4 metoder: Bruke en mikroplate Bruk en firkantet grater Bruk en roterende graterProvisert gitterost

Oster er hovedgarnityr. Selvfølgelig griller dette produktet på risten er en veldig enkel oppgave, men det er mange måter å kutte på denne smakfulle behandlingen. Her er noen "revet" måter å hogge ost på.

trinn

Metode 1 av 4: Bruke Microplein

1. 1 Rist osten på en spesiell rist.  En slik rifler består av et håndtak som er koblet til et langt, flatt gitter med små skarpe tenner. De brukes vanligvis til å gni sitrusfrukter eller hvitløk, men de er helt egnede når det gjelder å gni ost.
   • Siden denne riven ost viser seg veldig bra, er det best å bruke den til harde varianter som parmesan eller pecorino. Hvis du gni myk ost på den, som mozzarella, får du myk masse i stedet for rene ostkorn.
2. 2 Utvid ostestangen din.  Hvis den er for stor til å passe i hånden, så kutt den i behagelige stykker. Strimling på små hull, raskere enn store, vil føre til en feil, du kan skade deg selv.
3. 3 Hold gnisten på en tallerken eller bord, trykk forsiktig og sterkt på osten og rett den opp og ned.  Fortsett til du får ønsket mengde.
4. 4 Litt flytte metallkanten av riven bort fra kanten av fatet for å tømme trimmen.  Hvis nødvendig, bruk en børste for å fjerne dem.
5. 5 Velg riktig størrelse av nelliker, avhengig av ønsket størrelse på osten.  Mikroplater har ulike diametre, fra store til små. Fint revet ost brukes til pizza. Middels stor ost er tykkere og god som et tillegg til bakt poteter eller salat. Grovt revet, den tykkeste, vil være et godt tillegg til pastaen.

Metode 2 av 4: Bruke en firkantet rivekniv

1. 1 Bruk en firkantet rist for å rive ost.  Dette er et firesidig kjøkkenapparat, på hver side av det er det nelliker med forskjellige diametre.
   • På grunn av at denne riveren har store tenner, kan myke oster som mozzarella og havarty også gnides på den.
   • Uansett hvilken tallerken du velger, er graters egnet for alle. Mellomstore hull er bra for en sidefarge i tacos, men ikke så god som parmesanosten skiver på denne måten, for spaghetti.
2. 2 Gni produktet på mellomstore eller store hull.  Så du gjør ikke vondt på fingrene mens du gni riktig mengde ost.
3. 3 Lakk opp overflaten av gnisten du vil bruke med kokespray. Dette vil hjelpe osten til å glide lettere.
4. 4 La riveren bestemme hvordan du bruker den.  Hold en firkantet rive uten håndtak og ost over en dyp skål. Og riv med håndtak, sett den ene enden på et skjærebrett.
5. 5 Gni osten på tennene, flytt opp og ned.  Så snart du kommer til enden av stykket, rist palmen din for å unngå å skade knoklene.

Metode 3 av 4: Bruke en roterende gitter

1. 1 Skjær osten på et roterende rist.  Dette kjøkkenverktøyet består av en knapp som forbinder sirkelskiver med kniver. Håndtaket roterer platen for å rive osten. Åpne foringsrøret, sett et lite stykke ost i rommet og vri håndtaket.
2. 2 Trykk lett ned på overflaten av huset med tommelen.  Vri håndtaket med resten av fingrene.
3. 3 Vri håndtaket med den andre hånden, før du setter ristutløpet i en tallerken eller en bolle ved siden av den.  Bo når ost er nok.
4. 4 Roterende graters er den sikreste fordi hendene ikke berører knivene.  De er også veldig effektive og passer best til sliping av store mengder ost. For eksempel, hvis du forbereder en nacho-saus eller en gryte til frokost, er en slik riper nyttig.

Metode 4 av 4: Improvisert ost gnidning

1. 1 Skjær osten med en kniv for grønnsaker.  Det er ikke så effektivt eller glamorøst som å bruke en spesiell riper, men det gjør jobben herlig.
   • Sett et stykke middels størrelse på vanlig plate. Tilbring en kniv på osten i en kontinuerlig bevegelse.
   • For mer smakfulle skiver, må osten først avkjøles eller velg et fast utvalg (for eksempel parmesan).
2. 2 Bruk en skarp kjøkkenkniv for å kutte osten i tynne skiver.  Dette er en mer tidkrevende prosess, men en god erstatning for en grønnsakskniv.
   • Legg et lite stykke på en tallerken. Skar forsiktig tynne plater.
   • Velg en enkel kant, ikke en skarp. Konvensjonelle kniver er gode for kutting og rengjøring.
   • Ikke ta store barer. Siden du arbeider med en kniv er farligere enn med andre enheter, trenger du presis kontroll over brikken.
3. 3 Hak osten i en matprosessor.  For rask og enkel å gni ost kombinere, er dette det beste alternativet.
   • Kjøl osten til det herdes, men overdrikk det ikke. Klipp den i små stykker og legg den i en matprosessor. Prøv å ikke overbelaste den. Noen ganger kniver fast og begynner å vibrere når de gni ost.
   • Slå på matprosessoren og kontroller størrelsen på stykkene. Når enheten er ferdig, slår du den av og legger innholdet på en plate.
   • Hvis kombinasjonen din har en shredder-funksjon, så velg den, så vil du ha mer nøyaktige plater.
   • Myk mozzarellaost er ikke egnet for kombinasjon. Som et resultat blir du smurt, ikke hakket ost.

• Bruk en roterende gnist til store retter. Det vil spare tid og krefter, spesielt hvis du forbereder en tallerken for en fest.

advarsler

• Mikroplater og firkantgitter vil ikke beskytte fingrene mot skade. Velg dem for å gni en liten mengde ost.

Hva du trenger

• Oster Bar
• Ostegitter
• Plate eller skjærebrett

"Lunsj uten ost er som en vakker kvinne uten øye," sier franskmennene, og de gamle grekerne betraktet ost som en gave av gudene. Dette varierte produktet er vakkert i noen form, og det er ekstremt vanskelig å forestille seg moderne kjøkken uten det.

For ekte syromaner samlet vi 14 oppskrifter for deilige snacks, som også er ganske enkle å forberede.

(14 bilder totalt)

Adygea grillet ost

ingredienser:

• 500 g Adyghe-ost
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts spisskummen
• 3 ss. l. olivenolje
• salt og sort pepper

forberedelse:

• Skjær osten i store skiver.
• Bland cumin, malt i mørtel, finhakket hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
• Fyll osten med duftende olje, bland forsiktig og la den stå i en halv time.
• Streng ost på trespyd og grillet på begge sider til gyldenbrun. Serveres med salat av friske grønnsaker.

Ostkroketter

ingredienser:

• 400 g smeltet ost
• 4 egg
• 100 g skinke (valgfritt)
• 200 ml vegetabilsk olje
• brødsmuler

forberedelse:

• Egg hvite er skilt fra eggeplommer. Slå hvitt til et stabilt skum, og bland eggene med vann (1 spiseskje per 1 eggeplomme).
• Grateost, finhakk ham og bland med pisket protein.
• Fra den resulterende massen ruller vi ballene og legger dem i fryseren i 20 minutter.
• Rul ostebollene i brødkrem, suge dem i eggeplommer og kast dem igjen i brødsmuler.
• Stek croquettes til gyldenbrun i en stor mengde olje, oppvarmet til 170 ° C.
• Når du serverer skygger på en tallerken. Rømme saus er perfekt for krokket.

fondue

ingredienser:

• 250 g ost gruyere
• 100 g Emmentalost
• 150 ml tørr hvitvin
• 1 ss. l. kirsha (kirsebær brandy)
• 0,5 ts. sitronsaft
• 1 ss. l. stivelse
• hvitløksklær
• en klype muskatnøtt

forberedelse:

• Gni fonduepoten inni med hvitløk (velg en beholder med tykk bunn). Rør ost i en gryte og legg den på middels varme.
• Tilsett vin, sitronsaft og stivelse og rør med en treskje til osten er smeltet. Deretter legger du til kirsebærtinktur, muskat og pepper og brenner til massen blir homogen.
• Vi flytter fonduen til brenneren, hvor den skal kokes konstant, og dunk kubene av brød eller stykker ferske grønnsaker, stramt på pinner eller lange gafler, inn i ostesausen. Mmmm, yummy!

Crispy ostepinner

ingredienser:

• 150 g hard ost
• 180 g mel
• 100 ml melk
• 100 g smør
• 0,5 ts. salt
• 0,5 ts. bakepulver
• sesam for dressing
• varm pepper (valgfritt)

forberedelse:

• Rør riven ost med mykt smør, salt og pepper.
• Tilsett melk til ostemassen og blandet med mel og bakepulver og knead den elastiske deigen.
• Rull ut deigen til formasjonen på ca 0,5-1 cm, klipp av kantene for å lage en firkant og kutt i tynne strimler.
• Vri hver stripe i en spiral, kast i sesam og spred på et bakeplate. Bake i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Fransk ost profiteroles med kaviar krem

ingredienser

For fortjeneste:

• 90 g smør
• 160 g siktet mel
• 100 g Emmentalost (kan erstattes av hard ost)
• 200 ml vann
• 4 egg
• en klype muskatnøtt
• salt, pepper

fylling:

• 200 g rømme
• 50g rød kaviar
• 2 ss. l. tung krem
• 1 ts pepperrot
• 4-5 dill sprigs

forberedelse:

• Legg i en gryte med vannhakket smør og 0,5 ts. salt. Når vannet koke, tilsett mel og rør til en homogen tykk konsistens. Cool.
• I kjølt deigen, slå eggene en etter en. Deretter tilsettes den revet ost, pepper og muskat til den resulterende massen og knead deigen godt.
• Vi danner små baller og sprer dem på et bakeplate foret med pergamentpapir, lett oljet med vegetabilsk olje.
• Vi bake 30 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
• La oss nå forberede fyllingen. For å gjøre dette, pisk surkrem med krem ​​og pepperrot, og legg deretter til kaviar og hakket dill. Vi starter profiteroles med krem ​​og serverer.

Pannekake ruller med kremost og rød fisk

ingredienser:

• 6 pannekaker
• 150-200 g saltet fisk (laks, ørret eller laks)
• 300 g kremost
• dill

forberedelse:

• Skjær laks i tynne skiver. Finhak dillen.
• Smør hver pannekake med kremost, spre fiskeskiver på det og dryss med dill.
• Brett pannekaker i stramme ruller, dekk med klamfilm og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
• Før du serverer, kutte pannekaker over i 2-6 stykker og dekorere med friske greener.

Bakt brød med ost og hvitløk fylling

ingredienser:

• 1 brød
• 100 g ost
• 100 g smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 ha persille

forberedelse:

• Bland ristet ost, hvitløk passert gjennom en press, smeltet smør og hakket persille.
• Klipp brødet diagonalt, uten å skjære gjennom, og fyll inn snittene med fyllingen.
• Brett brødet i folie og bake i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Etter å ha fjernet folien og bake i ytterligere 10 minutter for å brune brødet.

Ost Soufflé

ingredienser:

• 4 egg
• 100 g ost (cheddar / dorblu / geit)
• 300 ml melk
• 50 g smør
• 50 g mel
• 1 ts sennep
• brødsmuler

forberedelse:

• Smelt smør i en gryte, legg til mel og sennep til det og rør om i et minutt.
• Reduser brannen og hell melken inn i pannen med en dråpe. Øk varmen og rør i 10 minutter til glatt. Etter fjerning av blandingen fra ovnen og la avkjøles.
• Skille eggene fra proteiner. Bland oyster med revet ost og legg dem til den avkjølte melkeblandingen. Slå egg hvitt og legg til melk saus.
• Smør bakstøpeformen med smør og dryss med brødsmuler.
• Hell melkesausen i bakeformen og bruk en kniv for å skille blandingen fra kantene av parabolen (slik at souffelen vil stige bedre).
• Bake soufflen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter til det er dannet en gyldenbrun og serverer varm.

Crostini med geitost og søt pepper

ingredienser:

• 4 søte paprika
• 200 g myk geitost
• 2 fedd hvitløk
• olivenolje
• 8 stykker hvetebrød
• rosmarin

forberedelse:

• Forvarm ovnen til 180 ° C. Klipp paprika i halvparten, fjern frø og hvite filmer. Bakeplaten er foret med bakepapir, og paprika er lagt på den med den konvekse siden opp. Bake i 20-30 minutter.
• Skiver av brød spredt på et annet bakeplate, dryss med olivenolje og brunt brønn.
• Hakk pepperen i terninger, dryss med finhakket hvitløk og rosmarin og legg til litt olivenolje. Bland godt og la avkjøles.
• Vi smør stykker brød med geitost, sprer pepper på toppen og serverer.

Osterbarer

ingredienser:

• 0,5 liter melk
• 250 g hard ost
• 175 g mel + mel for breading
• 75 g smør
• 5 egg (3 eggeplommer for deigen og 2 hele egg for breading)
• breadcrumbs (eller uncooked cornflakes)
• vegetabilsk olje (for steking)

forberedelse:

• Smelt smøret i en gryte over lav varme. Hell melet, rør hele tiden til massen blir homogen konsistens.
• Fjern fra varmen, hell i melken, bland godt om til glatt og igjen sett på brann. Varm over lav varme, rør hele tiden. Massen bør tykke seg godt.
• Fjern fra varme. En etter en kjører vi inn i massen av yolks og legger til revet ost. Bland godt. Eventuelt kan du legge til krydder, urter eller finhakket biter av skinke eller paprika.
• Gi den ferdige deigen form av et rektangel med en høyde på ca. 1,5 cm og send til kjøleskapet til deigen er helt avkjølt.
• Klipp avkjølt deig i barer, rull dem ned i mel, deretter i egg og brødsmuler eller cornflakes. Stek i varm olje på begge sider til gyldenbrun.

Oste Chips

ingredienser:

• 100 g parmesan eller en hvilken som helst hard ost

forberedelse:

• Gni ost på et middels rist og legg deg ut på bakepapiret. Med en kniv eller spatel gir vi en fin form.
• Sett pannen i ovnen oppvarmet til 180 ° C og bake osten til den er brunet. Osteflis er klar!

Ostmuffins med spiskinn

ingredienser:

• 100 g hard ost
• 100 g bearbeidet ost
• 100 g siktet mel
• 3 ts. spisskummen
• 2 egg
• 2 ss. l. olivenolje
• 3 ss. l. rømme
• 2 ts. sukker
• 1 ts bakepulver
• klype salt

forberedelse:

• Smør egg, vegetabilsk olje, rømme, sukker, salt, mel og bakepulver.
• Vi gni hard ost på en rist og smelter den i terninger. Legg til massen og slå godt.
• Spred deigen på oljeformede mugg - 3 ts. test hver.
• Dryss med spidskommen og send til ovnen forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.

Tartlets med ost og sopp

ingredienser:

• 16-20 klar tartlets
• 300 g ost
• 300 g champignon
• 2 løk
• 2 kokte kyllingben
• 1 ss. l. majones eller rømme
• 2 fedd hvitløk

forberedelse:

• Stek løkene med sopp til ferdig, tilsett salt og pepper etter smak og skru til en kolander for å få overflødig glassvæske.
• Finkjær det kokte kyllingekjøttet og bland med sopp.
• Bland separat ristet ost, knust hvitløk og rømme.
• Legg kyllingen og sopp i tappelplater og topp med ostemassen. Bake tartlets ved 180 ° C til brunt ost.

Oster og skinke snegler

ingredienser:

• 400 g skinke
• 150 g ost
• 1 egg
• 500 g puff gjærdeig
• fersk dill

forberedelse:

• Rull ut deigen til et rektangulært lag.
• Vi gni osten på et grovt gryn, og kutt skinken i tynne skiver.
• Vi distribuerer ost over et rektangulært lag av deig, legg hamskiver på toppen av osten og dryss med dill. Rask forsiktig og kutt i stykker.
• Vi sprer "sneglene" på et bakeplate, dekker med et håndkle og legges på et varmt sted for å bevise i 30 minutter.
• Smør "sneglene" med et slått egg og bake ved 200 ° C i 15-20 minutter til gullbrun.

Gutter, vi legger sjelen inn på nettstedet. Takk for
som åpner denne skjønnheten. Takk for inspirasjonen og goosebumps.
Bli med på Facebook   og VKontakte

De gamle grekerne betraktet ost som en gave av gudene, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Dette mangfoldige produktet er meget velsmakende, du kan ikke argumentere her, men har det til nytte?

området  Jeg fant 15 grunner til at det er bedre å kvitte seg med ost, og så snart som mulig.

Bakt brød med ost og hvitløk fylling vil skremme alle dine fans bort

ingredienser:

• 1 brød
• 100 g ost
• 100 g smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 ha persille

forberedelse:

1. Bland ristet ost, hvitløk passert gjennom en press, smeltet smør og hakket persille.
2. Klipp brødet diagonalt, uten å skjære gjennom, og fyll inn snittene med fyllingen.
3. Brett brødet i folie og bake i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Etter å ha fjernet folien og bake i ytterligere 10 minutter for å brune brødet.

Ostekroketter er vanedannende

Fondue - brannfare

Du trenger:

• 250 g ost gruyere
• 100 g Emmentalost
• 150 ml tørr hvitvin
• 1 ss. l. kirsha (kirsebær brandy)
• 0,5 ts. sitronsaft
• 1 ss. l. stivelse
• hvitløksklær
• en klype muskatnøtt

forberedelse:

1. Gni fonduepoten inni med hvitløk (velg en beholder med tykk bunn). Rør ost i en gryte og legg den på middels varme.
2. Tilsett vin, sitronsaft og stivelse og rør med en treskje til osten er smeltet. Deretter legger du til kirsebærtinktur, muskat og pepper og brenner til massen blir homogen.
3. Vi flytter fonduen til brenneren, hvor den skal kokes konstant, og dunk kubene av brød eller stykker ferske grønnsaker, stramt på pinner eller lange gafler, inn i ostesausen. Mmmm, yummy!

Krisete ostepinner er så tøffe at du kan gnave i flere timer.

ingredienser:

• 150 g hard ost
• 180 g mel
• 100 ml melk
• 100 g smør
• 0,5 ts. salt
• 0,5 ts. bakepulver
• sesam for dressing
• varm pepper (valgfritt)

forberedelse:

1. Rør riven ost med mykt smør, salt og pepper.
2. Tilsett melk til ostemassen og blandet med mel og bakepulver og knead den elastiske deigen.
3. Rull ut deigen til et lag på ca 0,5-1 cm, klipp av kantene for å lage en firkant og kutt i tynne strimler.
4. Vri hver stripe i en spiral, kast i sesam og spred på et bakeplate. Bake i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Franske ost profiteroles med kaviar krem ​​vil starte deg rundt om i verden

ingredienser:

For fortjeneste:

• 90 g smør
• 160 g siktet mel
• 100 g Emmentalost (kan erstattes av hard ost)
• 200 ml vann
• 4 egg
• en klype muskatnøtt
• salt, pepper

fylling:

• 200 g rømme
• 50g rød kaviar
• 2 ss. l. tung krem
• 1 ts pepperrot
• 4-5 sprigs dill

forberedelse:

1. Legg i en gryte med vannhakket smør og 0,5 ts. salt. Når vannet koke, tilsett mel og rør til en homogen tykk konsistens. Cool.
2. I kjølt deigen, slå eggene en etter en. Deretter tilsettes den revet ost, pepper og muskat til den resulterende massen og knead deigen godt.
3. Vi danner små baller og sprer dem på et bakeplate foret med pergamentpapir, lett oljet med vegetabilsk olje.
4. Vi bake 30 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
5. La oss nå forberede fyllingen. For å gjøre dette, pisk surkrem med krem ​​og pepperrot, og legg deretter til kaviar og hakket dill. Vi starter profiteroles med krem ​​og serverer.

Pannekake ruller med kremost og rød fisk gjør at du ordner Maslenitsa hver dag, selv om du ikke feirer det i det hele tatt

Ostesøffel forårsaker kvalme

ingredienser:

• 4 egg
• 100 g ost (cheddar / dorblu / geit)
• 300 ml melk
• 50 g smør
• 50 g mel
• 1 ts sennep
• brødsmuler

forberedelse:

1. Smelt smør i en gryte, legg til mel og sennep til det og rør om i et minutt.
2. Reduser brannen og hell melken inn i pannen med en dråpe. Øk varmen og rør i 10 minutter til glatt. Etter fjerning av blandingen fra ovnen og la avkjøles.
3. Skille eggene fra proteiner. Bland oyster med revet ost og legg dem til den avkjølte melkeblandingen. Slå egg hvitt og legg til melk saus.
4. Smør bakstøpeformen med smør og dryss med brødsmuler.
5. Hell melkesausen i bakeformen og bruk en kniv for å skille blandingen fra kantene av parabolen (slik at souffelen vil stige bedre).
6. Bake souffléen i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter til gullbrun blir dannet og serverer varm.

Crostini med geitost og søt pepper gjør deg sen for jobb

ingredienser:

• 4 søte paprika
• 200 g myk geitost
• 2 fedd hvitløk
• olivenolje
• 8 stykker hvetebrød
• rosmarin

forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Klipp paprika i halvparten, fjern frø og hvite filmer. Bakeplaten er foret med bakepapir, og paprika er lagt på den med den konvekse siden opp. Bake i 20-30 minutter.
2. Skiver av brød spredt på et annet bakeplate, dryss med olivenolje og brunt brønn.
3. Hakk pepperen i terninger, dryss med finhakket hvitløk og rosmarin og legg til litt olivenolje. Bland godt og la avkjøles.
4. Vi smør stykker brød med geitost, sprer pepper på toppen og serverer.

Osterstenger er enda mer skadelige for livet enn sjokolade

ingredienser:

• 0,5 liter melk
• 250 g hard ost
• 175 g mel + mel for breading
• 75 g smør
• 5 egg (3 eggeplommer for deigen og 2 hele egg for breading)
• breadcrumbs (eller uncooked cornflakes)
• vegetabilsk olje (for steking)