Beste måten  å føle enhet med familien, å være sammen, for å kommunisere - er å komme sammen for familien søndag lunsj. Søndag, som regel, nesten hele arbeidsbefolkningen - en fridag, akkurat som skolebarn. Selvfølgelig lever hver av oss i henhold til planen og planen, og folk som bor under samme tak kan ikke alltid komme sammen på hverdager. Men søndag for familiens søndagsmøte på "deilig" bordet passer perfekt.

Søndagsmiddagsberedning

Vi må forstå at en deilig søndagslunsj krever noe forberedelser. Dette er ikke bare en matbit en rask hånd"På hverdager er dette et fullt bord med ulike retterfra varmt til dessert.

Det er viktig å tenke gjennom alle detaljer til de minste øyeblikkene. Bestem på menyen for en familie søndagsmiddag, lag vakre duker, lys, få dine favorittretter og briller. Det ser ut som at matlaging middag for hele familien er veldig vanskelig. Men noen av nyanser og tips som vi deler i dag, vil bidra til å glatte ut skarpe hjørner, spare tid, innsats og penger. La oss komme i gang.

planlegging

Som du kan forestille deg, vil en stor middag bestå av flere retter. Men det er ikke nødvendig å lage mat rett før servering. Etter å ha tenkt på menyen, kan du velge retter som er laget på forhånd ("om natten") og som sikkert bør være klare før ankomst av hjemmet.

For eksempel, hvis du bestemmer deg for å lage flavored steker, er det best å lage dem før servering. De er bedre når de sier, "med varmt med varme". Imidlertid kan stewed grønnsaker, som serveres som en side rett for kjøtt, gjøres på forhånd. Eller, for eksempel, varmesuppe eller suppe. De kan tilberedes en dag før en familie middag. Som kjent er slike retter smaker og mer velduftende når de insisterer ("rekkevidde") og når toppen av smaken.

Lagarbeid

Å forberede en søndagslunsj er ikke bare husmorens ansvar. Ikke prøv å gjøre alt selv, alene. Tiltrekke husstanden, organisere en mann, du kan lett stole på kjøtt- eller peelingpoteter. Og den yngre generasjonen vil med glede ta del i forberedelsen av kulinariske mesterverk.

Det viser seg at du tar av en del av lasten og samtidig tilbringer ekstra tid sammen med familie og venner. Ikke vær redd for at assistentene vil ødelegge parabolen eller gjøre noe galt, slik du hadde tenkt på oppskriften. Atmosfæren i fellesskap og lag er mye bedre for en familie enn en ensom stolt selvtillit.

Enkelhet er nøkkelen til suksess

Du trenger ikke å prøve å gjøre alt feilfritt. Du bør ikke velge noen svært vanskelig kulinariske mesterverk, forberedelsen av som vil gå maksimumsbeløp  av tiden din. Det er bedre å lage mat en tallerken perfekt enn du skynder og gjør feil i det hele tatt komplekse rettersom har valgt.

Vi må forstå at søndagsmiddag med familien er det ikke ferie fest, og det er bedre å lage enkle og favorittretter, men ikke å overraske med utsøkt, men uvanlig mat.

Forresten, kjøpte desserter kan delta i søndags familie møtet. For eksempel vil det varme gjøres av dine hender, og kaker eller bakverk oppnådd i matlaging vil ganske enkelt bli et tillegg og en dekorasjon til dine viktigste mesterverk.

Det viktigste i en familie middag er ikke utsøkte dyre retter, men kommunikasjon, varmen i hjemmet, hyggelige samtaler og komfort.

Varme retter

Selvfølgelig er ingen søndagslunsj komplett uten en varm en. Vi tilbyr deg enkle å lage matoppskrifter som vil hjelpe deg med å overraske og vær så snill å huske hjemmet. På det varme kan du velge både supper og kjøtt eller fisk med en sidefarge. Tenk over hva din husstand liker, hva vil definitivt bli feid fra platene i sekunder. Tross alt er det veldig viktig for vertinne å like parabolen, over hvilken hun helles en halv dag, og ble spist til den siste skjeen.

  med hvitløkkrutonger

For å forberede krem ​​suppe vil trenge:

• Potet - et halvt kilo.
• Leek - en stor stengel.
• Spinat - 3-4 store bunter.
• Lavt fettkrem - 500 milliliter.
• Hvitt brød - åtte til ni stykker uten skare.
• Olivenolje - et par spiseskjeer.
• Noen få fedd hvitløk.
• Salt, pepper.

Peel poteter og kutt dem i små biter. Deretter helles vann i en gryte, salt den litt og legg purre og poteter der. Det er nødvendig å lage grønnsaker til det er mykt. Mens grønnsakene kokker, la oss gjøre spinat. Han skulle kutte av harde tips, og bunnen av bladene kuttes vilkårlig i stykker. Og legg grønnsaker til kokte grønnsaker.

Når potetene er klare, kan du fjerne pannen fra varmen. La ingrediensene avkjøles litt. Tilsett litt salt og sort pepper til suppen og visp alt i en blender. I ferd med å piske med en langsom strøm, legg til krem. Deretter legger potten på brannen i et par minutter, kokes med. Suppen er klar.

Rusks er laget av hvitt brød. Klipp dem i stykker, tørk i ovnen. I en separat bolle, bland olivenolje og hakket hvitløk. Rull hver crouton i denne massen og legg til kremsuppe.

  med grønnsaker

Fisk er alltid en god og vinn-vinn-rett. Hvis du ikke har bestemt deg for å lage mat til søndagsmiddag, vil du ikke finne noe bedre.

• Laks biff (med en del per person).
• Frosset eller friske grønnsaker  (grønne bønner, grønne ertersøt paprika, tomater).
• Salt, fisk krydder, malt svart pepper.

Steker bør smaksatt med salt, pepper og krydder og stekt i vegetabilsk eller olivenolje på begge sider.

Mens fisken vil bli stekt, kan du lage matlaging grønnsaker. Det er verdt å avgjøre hva du vil: kokte grønnsaker til sideskål eller, litt frisk grønnsakssalat. Vi anbefaler å lage grønnsaker varmt. For å gjøre dette, kutter vi dem alle sammen i store stykker, stek i smør i noen minutter. Så de vil ikke miste sine nyttige kvaliteter, vil forbli sprø, men vil være varmt, noe som vi trenger.

Kjøtt med grønnsaker i folie

Hvis det ikke er noen fiskelskere i huset ditt, er det verdt å lage varmt kjøtt. Vi tilbyr deg å lage en deilig kjøttbiff med grønnsaker i ovnen.

For matlaging trenger du:

• Kjøttbiff (del beregnet, som ved fisk).
• Tre små poteter.
• En haug med greener (dill eller persille).
• To mellomstore gulrøtter.
• Kersertomater - 5-7 stk.
• Sopp.
• Salt, pepper, krydder for kjøtt (til smak og valgfritt).

Bare si at mens du lager mat, anbefales det å forvarme ovnen til 200 grader på forhånd og tilbered folien av ønsket størrelse. Du kan lage en tallerken og i form for baking, men vi anbefaler deg ikke å være lat og pakke kjøttbiffdeler.

Så, hvis det varme måltidet kommer i søndags lunsjmeny, prøver vi å få det fra en anerkjent butikk. Kjøttet må være friskt og av høy kvalitet, fordi smaken av parabolen vil avhenge av den.

Biff litt slå, dryss med krydder, salt. Skjær sopp i halvdeler, som kirsebærtomater. Skrell poteter, kutt i terninger. Med gulrøtter kan du gjøre det samme, men du kan gni det på et grovt rifler.

Vi legger de tilberedte produktene på folielaget i lag: poteter, kjøtt, sopp, gulrøtter, tomater, greener. Du kan, hvis du ønsker, legge til litt på toppen revet ost. Lukk folien, pakk posen og send den til ovnen.

Vegetabilsk salat

Som vi har sagt, prøv å velge enkle og enkle retter når du bestemmer deg for å organisere en søndagslunsj. Oppskrifter med bilder finner du i kokboken, eller du kan bare eksperimentere med de tilgjengelige produktene. Selvfølgelig har ingen avbrutt "Olivier", elskede av alle. Men du ser, denne salaten, som et symbol på nyttår, er på ingen måte egnet for en familie søndagsmøte, til tross for kjærligheten til det av alle familiemedlemmer.

For å lage mat og deilig salat  fra grønnsaker, trenger du:

• 200 gram mushroom.
• 10-12 stykker kirsebærtomater.
• To stykker stor bulgarsk søt pepper.
• Grønne bønner.
• Grønne erter
• Salt, pepper.
• Olivenolje for salatdressing.

Sopp bør kuttes i halv og sendes til pannen for å simre. Det bør også settes og grønne bønner. Mens sopp er stewing, kan du kutte den bulgarske pepper og tomater. Deretter blander vi alle ingrediensene i en vakker tallerken, krydder med urter, olivenolje. Salat er klar.

For søtt

Når det gjelder desserter, så er valget ditt. Du kan kjøpe for en søndagsmiddag for hele familien noe uvanlig i butikken, og du kan lage mat selv om ferdigheter innen baking og fritid tillater det.

Hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille husholdningenes baking, anbefaler vi at det er lett å lage og ekstremt velsmakende hjemmelagde kjeks for te.

For å forberede trenger du:

• To egg.
• 100 gram sukker.
• 50 gram smør.
• To spiseskjeer av kakaopulver.
• En halv teskje brus.
• Jord kanel.
• Jordskjell.
• Mel - 700 gram.

Alle ingrediensene til deigen må blandes, gradvis innføring av mel. Deigen skal ikke holde seg i hendene, være så myk og bøyelig som mulig. Vi ruller den inn i et stort lag, hvorfra vi kutter informasjonskapsler ved hjelp av mugg. De blir bakt i ovnen, oppvarmet til 200 grader, på bare syv minutter.

Du kan dekorere toppen med glasur laget av ett egg og pulverisert sukker, eller hell honey. Søndagslunsj er klar!

Alle vet to vanlige sannheter:

1. Studenten er alltid sulten.

2. Hvis studenten ikke er sulten, så se punkt ett.

I forkant av vår innvielse i studenter bestemte vi oss for å finne ut at, foruten granitt av naturvitenskap, en student gnager, og også å tenke på hvordan å hjelpe en fattig student til å leve på ett stipendium.

Hvilken student spiser

Første kategori   sparer tid på matlaging og spiser aktivt "doshiraks and rolltones", suppe i pakker, pasties, pølser med pasta og til og med "sagsmuss (stekt) med ketchup - billig og tilfredsstillende". Og hvis det ikke engang er sagflis, så "veien ut er å drikke."

Andre kategori , som hovedsakelig inkluderte representanter for den vakre halvparten av studentene, og prøvde å spise sunn mat så mye som mulig. Havregryn, bokhvete, ris og grønnsaker okkuperer en ledende posisjon, tilsynelatende på grunn av relativt lave kostnader.

Student føtter er matet

Hvis du tror at ingenting godt kan forberedes fra dette, så er du dypt feilaktig. Dette er hva "jegerne" fortalte oss. For å forberede "Hunter's Dinner", koker litt ris, finhakkede poteter og forkokte løk og gulrøtter i kokende vann. Når alt er nesten tilberedt, sett revet bearbeidet ost  og salt.

En annen variasjon i emnet er "Student Pilaf": Ris er kokt, løk er stekt. Hvis du er en veldig rik student, så blir gulrøtter også stekt. Deretter blandes alle ingrediensene.

Og det er også noe som heter "Studentens glede": croutoner er stekt fra rugsbrød (på noe fett), og deretter gnidd med hvitløk. Eller løk stekt i vegetabilsk olje og spist igjen med svart brød.

En annen opprettelse av en sulten student er en sandwich, der navnet bare er "ford" (tysk. "Smør" betyr smør, "ford" betyr brød): brød med kål, toppet med majones.

5 måter å spise hjertelig, billig og sunn

Så viste resultatet av undersøkelsen at studenten enten bor på fastmat eller spiser frokostblandinger og grønnsaker. Sistnevnte, selvfølgelig, ikke dårlig, men unge voksende hjerner, i hvert fall noen ganger, og i det minste litt protein er nødvendig - pølser teller ikke!

Metode 1

Hvis du vil ha kjøtt, og prisen er "prikket", så kjøp såkalt slagtebiprodukter i stedet for kjøtt: kylling navler og hjerter. For prisen er de to ganger billigere, og fra et kilo kan du lage en utmerket næringsrik tallerken som du kan spise hele uken. Vi tar et kilo slakteavfall, vask. Vi tar 5 løk, hogker dem, steker dem i stekepanne og legg dem i en kasserolle (helst en støpejernskanne, men hvis den ikke er der, vær ikke redd). Deretter legger du navlene i pannen og smelter alt over lav varme (ca. 3-4 timer). Tilsett krydder: salt, pepper. Om ønskelig kan du legge til karry, rømme eller tomatpuré. Dermed er middag for uken klar. Denne parabolen kan spises både individuelt og med alle retter: ris, bokhvete, linser, poteter eller grønnsaker.

Metode 2

En annen utmerket kjøtt erstatning er sopp, kjent for sine nyttige egenskaper. Nå, når soppsesongen er i full gang, kan du gå og, og deretter lage den mest delikate soppkrem suppe. Hvis du er latskap, så i butikken kan du kjøpe østers sopp: Prisen er mye lavere enn for eksempel sopp.

Men i dette tilfellet anbefaler jeg å kjøpe noen bouillon kube  med sopp smak. Du vil også trenge en pose med krem, kjeks og en haug med noe greener (de to siste ingrediensene er valgfrie). Så vaske soppene i vann og rengjør. Kok deretter dem i 15 minutter. Svampen "buljong" helles i en separat tallerken, og soppene er fint kuttet (ideelt sett ville det være fint å knuse dem med en blender, men for en student er dette allerede en adel). Legg deretter dem i pannen, legg til krem ​​og sopp "kjøttkraft" avhengig av hvor tykk du vil se suppen din. Salt til smak, bring alt til å koke, men ikke koke. Vi spyller på plater, vi kaster der kjeks og finhakkede greener. Den første parabolen er klar.

Metode 3

Et annet alternativ å spise først er å kjøpe noen kyllingbryst, som også er billigere enn kjøtt. Du kan koke dem i en stor gryte for å lage en kjøttkraft. En del av brystene kan settes på kjøttet til suppe, og før den andre blir vi litt senere. Hvis du forlater kjøttkraft i kjøleskapet, så i løpet av uken kan du fylle den med ulike kornblandinger og dermed diversifisere livet ditt.

Metode 4

Kokte bryster kuttes i små biter og stek med grønnsaker (vel, løk, så løk!). Kok bokhvete eller ris, legg til kylling kjøtt  og bland alt - plov er klar!

Metode 5

Kylling er også mye billigere enn, si biff. Så, vi kjøper et halvt kilo hakket kjøtt, et par løk, et par tomater, eller tomatpuré og spaghetti (eller annen pasta). Forbered pasta dressing: Hak løk fint, bland det med hakket kjøtt, salt og pepper. Vi legger stekepasta i henhold til instruksjonene på pakken. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek kjøttet på høy varme, rør hele tiden. Når pastaen er klar, hell ut vannet og bland det med hakket kjøtt. student klar!

Ernæring for studenter er en snubler. Ikke veldig mye deres liv er tilpasset til matlaging av deilige varianter og sunne retter. Ja, og de liker ikke det som regel - å lage mat, men å vaske oppvasken.

Og for å ikke tjene magesår og andre sykdommer mens du studerer, må du: spise regelmessig, spis alltid varmt minst to ganger om dagen, prøv å spise suppe en gang om dagen, vær forsiktig med foreldede matvarer.

Du kan spise i spisesalen (best i forhold til pris / kvalitet, hvis du spiser suppe og salat). Men frokost og middag er du sannsynligvis hjemme. Frokost kan være te smørbrød, yoghurt, frokostblandinger, etc. Til middag, pass på å lage mat og spise noe varmt.

Catering i studentens sovesal

Sannsynligvis vil du bo i et rom for fire (eller til og med for fem personer). Hele ditt liv vil bli brukt i naboer. Når folk lever så nært, kommer de ofte sammen for å organisere mat. Faktisk - det virker som det ikke er så praktisk å spise, si når naboene ser av hvert brikke med sultne øyne. Men ikke haste - dele måltider har sine ulemper, og de er ganske alvorlige. Hvis naboene tilbyr aggressive alternativer for å kombinere ernæring, vil det være ganske vanskelig å nekte (det er enklere å være enig enn å forklare hvorfor du ikke vil ha dette). Men i det minste ikke provosere en slik union.

Det er muligheter for å kombinere i par eller noe annet. Men dette er bare det ovennevnte problemet (jeg spiser, mens andre ser) ikke løser.

Hvis alle som bor i et rom er forenet til mat, blir de som regel kastet av for en periode med penger, og plikt er satt "rundt kjøkkenet". Det bør tas i betraktning at:

• Å mate fire personer er ikke så lett. De spiser mye. Skyld på kjøkkenet blir til hardt arbeid.
• Det er vanskelig å ta hensyn til smaken av hver når de deler mat. Dette fører til fornærmelser (Hun forbereder alltid hva jeg ikke kan spise!) Og stridigheter. Dessuten liker ikke alle å lage mat og ikke alle vet hvordan de skal gjøre det.
• Det kan være forskjeller i midlene. Noen av dere kan bli overveldet av den normale kostnaden for mat til andre. I tillegg kan noen være knyttet til kjøp av produkter fritt (det er dyrere å kjøpe det som er lettere å lage mat), mens andre sparer felles penger (og kokes smakløst eller lite).
• Din daglige rutine og vaner kan foreslå helt annen tid  for mat. Spesielt hvis studentene bor i et rom med en annen klasseplan.
• Noen liker å drikke te oftere og ha en matbit, mens noen på et herberge trenger bare middag. Eller du må ta hensyn til dette ved finansiering, eller det kan oppstå klager.
• Skyld på kjøkkenet hindrer friheten din. Kanskje en dag du ikke er i humør for matlaging, og generelt vil du ikke se noen. Plikten forplikter deg likevel til å trene fôringen.
• Kanskje en dag du er invitert til middag med vakre naboer. Men du vil bli tvunget til å nekte, fordi Trekanten strenger deg for å la din rettmessige andel av middagen bli fortært av naboene.
• Du vil føle deg flau hvis du plutselig vil spise noe velsmakende. Alt dette for øyeblikket kan være "ikke rimelig" eller bare "beklager penger for tull". Og det er en, når fellesmat, er noe ubeleilig.
• Og viktigst - å begynne å spise sammen, er det ganske vanskelig å nekte fra et slikt regime etterpå. Tross alt er fiasko allerede et uttrykk for litt misnøye med partnerne.

Det blir lettere hvis du spiser separat, uten å begrense din manøvreringsfrihet - ved å si at du skal spise middag sammen i dag (vi kjøper brød og stuing sammen, jeg rydder potetene, du steker og Natasha gjør oppvasken) plikt. Selv om du spiser sammen regelmessig, må du ikke spre det til noe som du legger i munnen. La middagen være felles (du har sannsynligvis lunsj i spisestuen), dette betyr ikke at du må sosialisere hvert eple eller ostemasseost til frokost som kommer til huset.

Hvis noen forbereder seg på å spise mens naboene ikke spiser, er det ganske akseptabelt å avdekke situasjonen med uttrykket: "Jeg skal spise her, jeg håper at dette ikke vil skremme deg mye." Du kan tilby alle å prøve: "Vil noen bli med på middagen litt?" Hvis noen er klare, er det bare å gi ham litt på påskuddet om at du ikke regnet med ham. Resten er bedre å gi opp eller virkelig "prøve", og på ingen måte å omfavne en person!

Selvfølgelig er unntaket det øyeblikket du vil ha en ferie, og du møter dine naboer med ordene: "Gutter, jeg steker opp alle poteter her - løp for noen, vi går!"

Generelt, prøv å behandle dette øyeblikket delikat. Hvis du tenker på det, vil du alltid forstå hvis personen virkelig ønsker å behandle deg eller hvis han bare tilbyr den ut av høflighet. Ikke prøv å skamme noen. Tross alt bor du hos disse menneskene - det er bedre hvis du kommuniserer med hverandre mer behagelig.

Ikke skjell maten som noen andre spiser sammen med deg ("Disse pølsene fra hunder - hvordan kan du spise dem?" Eller "Hvordan kan en person spise pasta selv uten pølse?"). Alle har sin egen smak - de må respekteres. Videre spiser alle "i henhold til hans midler" og i henhold til hans muligheter.

Hva er enklest å lage mat

Hvis du regelmessig spiser i spisestuen, så er du heldig. Men i dette tilfellet er det fortsatt frokost og middag. Oftere: Å spise regelmessig i spisesalen er dyrt, smakløst, ubehagelig, etc. Og her kommer problemet i full vekst - hva å lage mat?

Generelt må vi forstå at i matlaging er det ingen strenge oppskrifter, at det er en feil to ganger der - og ikke en feil i det hele tatt, at det manglende produktet kan erstattes med noe lignende, eller til og med uten å gjøre det (selvfølgelig, hvis dette produktet i parabolen er ikke det viktigste - så stekte poteter  uten poteter, det vil ikke fungere ...).

Varianter av den enkleste fôringen (som ikke krever nesten ingen ekstra produkter) vil være nyttige for de aller første dagene:

Instant vermicelli suppe

Dette er for helt hjelpeløs. Instruksjonen på pakken.

Instant grøt "Bystrov"

Det krever heller ikke lang forberedelse og innsats. Tilsvarende instruksjonene på pakken.

wienerpølser

Kjente pølser - på vei hjem kjøpte jeg 5 stykker pølser og brød, kom hjem, kokte, spiste. Pølser rengjøres av cellofan og kastes i kokende vann (det skal være lite vann slik at det bare dekker alle pølser, fordi jo mer vann, de mer delikate pølsene blir kokt ned). Når du kaster inn pølser, vil vannet stoppe med å koke en stund. Etter at det kokes igjen, blir de bokstavelig talt kokt i et par minutter, fordi Faktisk er pølser det ferdige produktet, de er bare kokte for å varme dem opp.

Wieners

Som regel, de smakere enn pølserfordi mer som kjøtt. I matlaging er de forskjellige fordi de må tilberedes lenger - ca. fire minutter (tross alt er de tykkere enn pølser).

egg

Det er mange gunstige stofferog det er et par av dem selv hver dag. Tilberedt, spiste. Egg er nedsenket i kokende saltet vann (det spiller ingen rolle hvor mye salt, for eksempel en teskje per liter vann) vann (det kan være rikelig med vann, da vil det koka igjen raskere etter å ha senket eggene, og skallet forstyrrer fortsatt noe fra egget). Etter kokende koke 4 minutter. Så tar de det ut og legger det i kaldt vann i et halvt minutt, slik at de kan rengjøres bedre. Vann er saltet for å sikre at egg ikke brister under tilberedningen. Men en surere måte er å ta en vanlig nål og stikke et lite hull i skallet på den dumme enden av hvert egg før de setter dem i kokende vann, så vil de ikke briste sikkert.

Dumplings (fra pakke)

Gå hjem, kjøp en pakke frosne dumplings (så nært som mulig til huset - de vil ikke tine på veien og holde seg sammen i en person). Når du kommer, kokker du vann raskt (et eller annet sted en halv liter per kilo), salt (en halv teskje) og hell kokende dumplings ut av pakken i kokende vann. Du kan legge til pepper før du spretter laurbærblad  og en halv av en liten peeling av løk. Hvis dumplings allerede er satt sammen - det er bedre å rive klumpen i små stykker og kaste dem i kokende vann (du får "dumme dumplings").

Leg

De fleste liker et ekte måltid neste tallerken: på vei hjem kjøpe kyllingben, hjemme, skyll den under springen, uten opptining, legg den i en gryte og hell vann fra springen (la den dekke alt). Ta på komfyren og vent på at den skal koke, og deretter redusere brannen til en tilstand med meget lavt kokende kjøttkraft (faktisk, uansett hva, men hvis det koker sterkt, kan buljongen spyle ut av pannen og dessuten vil det koke mye sørg for ikke å koke hele, og så uten broth i pannen alt vil brenne). La for å lage mat. Du kan ikke fjerne skummet. Kyllingbenet er klart i 30 minutter. Beredigheten bestemmes ved å strippe et stykke kjøtt fra hovedbenet med en gaffel. Hvis den adskilles lett, er den klar (etter koking er kyllingbenet klart klart, ingenting kan bestemmes, men umiddelbart er det).

Nå trekk kyllingens pote ut av pannen og spis den. Drikk buljong.

Kjøttkraft, som ligger på et kjølig sted om natten, er vanligvis (hvis vannet ikke ble strømmet under kokingen og kokt ganske bra), blir det en gelé som kan brukes til frokost med brød uten å varme opp det.

Salt kan være som kjøttkraft når det legges kylling (omtrent en halv teskje per liter vann), og umiddelbart før bruk (etter smak). Når du lager mat, kan du legge laurbærblad, pepper, halvparten av en liten løk til buljongen - men dette er ikke lenger nødvendig.

kjøtt

Kjøp et stykke (slik at det kom i pannen) kjøtt. Det er bedre at det har mindre fett og bein (vanligvis ta biff, du kan lage mat og svin, men det er fetere).

Videre behandles kjøttet som et ben med den eneste forskjellen at den blir kokt lenger. For ikke å tenke - lag i tre timer. Her må du sørge for at kjøttkraft ikke kokes over. Siden prosessen er lang, er det bedre å kjøpe et stykke kjøtt for å lage mat en gang, men det varede i flere (2-3) dager. Sant, det skal være en panne med kjøtt og kjøttkraft i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted.

For ikke å glemme at middagen er tilberedt på kjøkkenet, er det bedre å stille inn alarmen (klokken minner deg om at det er på tide å se hvordan pannen føles der).

Hva å ha for mat

For større handlingsfrihet i matlagingen må det alltid være noen inventar og produkter i rommet. Du trenger:

• En kasserolle med lokket, en stekepanne (helst med et lokk), en vannkoker, en kniv - til matlaging. Hvis du koker grøt, trenger du en aluminiumspanne for å koke melken.
• Tallerkener og skjeer med gafler for mat, skål, brett for å kutte brød og andre produkter.
• En pakke med plastposer - pakk opp de kjøpte produktene, som vil bli lagret i noen tid.
• Oppvaskmiddel ("Fae") - slippe det på en svamp, vaske oppvasken mye lettere, og hendene dine vil ikke dekke stygg fett fra skitne plater, fordi Det blir straks splittet av vaskemiddel. Svamp og pindsvin for vasking (wire hedgehog for å vaske brente potter og panner).
• Viskestykke og fille - ta med noe varmt, tørk platen, bordet, hendene.

Maten tilberedt for fremtiden, og også noen produkter som er kjøpt med reserve, skal stå i kjøleskap eller på et kjølig sted. Hvis det ikke er kjøleskap, kan du nesten alltid lagre mat utenfor vinduet. Om natten er det kaldt fra september til mai. Sant, hvis vinduene er sørlige og direkte sollys skinner hele dagen, så er dette ikke lenger et kjøleskap! Da er det bedre å dra alt inn i rommet for en dag (og ikke la det ligge i solen også).

I kaldt vær (når temperaturen i gaten faller under nullgrader), bør mat også lagres nøye utenfor vinduet (det er bedre å plassere dem mellom glassruten eller på vinduskarmen inne i rommet - selv om de også kan fryse det). Væsken vil fryse og kan bryte opp dekkene (flaske, krukke) der den ble lagret. Grønnsaker, frukt, meieriprodukter, pølse og generelt " ferdige produkter"De liker heller ikke frost - de forandrer smaken sin frosset og tines, og grønnsaker og frukt kan bare konsumeres ved å kaste frøen i kokende vann (i suppe, kompott osv.). Men pølser eller wieners tolererer for eksempel fryser , men det må tilberedes enten lengre eller tidligere tint. Fullstendig kokt ris, for eksempel, kan også enkelt frosses i flere dager, og deretter avfrost, oppvarmes i stekepanne og spises. Det er ubeleilig å lage frosne egg, selv om det er greit å fryse dem og n Det skjer ikke. Men hva du må huske på er at ingen produkter vil lide å fryse opp flere ganger, unngå det.

Uten et kjøleskap i skapet kan lagres:

• Sukker, te, kaffe, tørr melk, salt, pepper, laurbærblad, solsikkeolje, hermetisert fisk, hermetisk kjøtt, kondensert melk, tørre korn og supper i pakker og briketter, frokostblandinger og pasta.
• Brød. Han holdes i en plastpose. Brød kan ligge i 2-3 dager, enda lenger, men med tiden forverres brødet. Selvfølgelig vil brødet ikke forverres til det punktet at de kan bli forgiftet - selv om du spiser et helt moldy stykke, er det ikke farlig. Men lukten, smaken og brød er bortskjemt for forbruk uegnet. Svart og hvitt brød  (samt søtt brød / brød og vanlig brød) må holdes i forskjellige pakker - sammen brødet vil ødelegge mye raskere. Kan ikke sette ferskt brød  i en pakke med den gamle (hvis det blir moldy selv lite stykke  gammelt brød, umiddelbart bortskjemt, blir smakløst og friskt). Ikke legg ferskt brød i posen med gammelt brød - mikroskopiske krummer forblir i posen, som forverres over tid, og dette spoiler også ferskt brød.
• Å ligge (bare ikke i en plastpose, men i en bøtte, i en klutpose, i en boks, eller bare i en håndfull på avisen slik at den er ventilert) poteter, løk, hvitløk, gulrøtter, andre grønnsaker.
• Egg er rå - ikke lenge, i tre dager.
• Ketchup - fem dager, enda en uke.
• Røkt (hard) pølse - en uke, eller enda mer. Pølsehud fra lang lagring kan dekkes med hvit blomst (slik at dette ikke skjer, du kan tørke det med solsikkeolje) - dette er ikke forferdelig, fordi det fjernes før du spiser. Hvis den inneboende lukten av pølse blir bevart, så kan den spises - når den begynner å forverres, kan den bestemmes av lukt.

Liggende i flere dager i poser, brettet i en strømpose og suspendert utenfor vinduet kan: smør og margarin, meieriprodukter (rømme, kefir, ryazhenka, yoghurt, etc.), egg, pølser, pølse, røkt og saltet fisk. Du kan også henge med forsiktighet og buljong direkte i potten eller helles i en krukke (eller en potte med grøt).

Det er bedre ikke å forlate et kjølig sted (minst mer enn om natten): kjøtt- og meieriprodukter, smør, kaker og kremkaker, klar grøt  og supper, åpen fisk og hermetisk kjøtt  (i ingen tilfelle! De bør spises umiddelbart, det er bedre å ikke forlate dem i kjøleskapet i mer enn et par timer).

Mer komplekse retter

Eggerøre

Varmepanne. Smelt noe fett (litt - bare for å smøre bunnen). Varm opp pannen i et par minutter. Smash egget over stekepannen i venstre hånd med en kniv, som holder høyre hånd, og bryte skallet i to halvdeler, skyll forsiktig egget i pannen. Følgende. Neste ... Stryk salt, pepper (litt). Hvis eggeplommene var i stand til å holde hele, få eggene. Hvis ikke, kan du blande alt med en kniv allerede i stekepanne (de vil egentlig ikke spise dem veldig mye) slik at de er bedre stekt. Stek i tre minutter, til proteinet tykner.

Det er mulig, før du slår egg, å steke sirkler av noen pølse i stekepanne, skiver bacon, skiveskiver eller pølser, skiver løk, tomater - ja, nesten alt. Stekt egg tillater tilsetningsstoffer, det blir bare bedre.

Havregryn for budsjettet

Hva er det, Berimor?
- Bunting, sir ...

Klagen til oppskriften er på den ene side i sin enkelhet og i det faktum at produktene for salget ikke trenger kjøleskap. På den annen side - grøt vil koste deg mye billigere enn det samme "Bystrov".

Du trenger produkter: melkpulver (1/4 kopp), Hercules (kopp), sukker (2 ts), salt (1/8 teskje). Antallet produkter og like proporsjoner kan fritt endres, basert på behov, muligheter og bare "å smake".

Bland mel, salt og sukker med Hercules for å lette oppløsningen uten klumper, hell kokende vann (1 del av blandingen i 4 deler vann - proporsjoner kan også endres, avhengig av ønsket tykkelse av resultatet), bland godt. Alt dette kan helles i gryten, hvor grøten vil bli tilberedt. Insistere i minst 20 minutter, men jo mer, desto lettere blir matlagingsprosessen. Eksotiske elskere kan legge til rosiner eller tørkede aprikoser der (eller du kan legge til dette like før du lagde mat, eller til og med på en tallerken før du spiser grøt).

Det er praktisk å helle blandingen om kvelden for å lage grøt om morgenen til frokost. Om natten kan den drenkte blandingen bare stå på bordet (det krever ikke plassering på et kaldt sted), men det må være dekket av kakerlakker hvis de finnes i huset.

Hovnet blanding over lav varme, omrøring kontinuerlig, er det nødvendig å lage mat til øm. Ca. prosessen vil ta 5-10 minutter. Nærmere bestemt bestemmes beredskapen av det faktum at grøt begynner å puste - blandingen tykner, og bobler som dannes under koking, briser ut med lyden av "Puff".

Server og ta med ord fra epigrafen.

potet

Det er bedre å kjøpe poteter mer - for eksempel en bøtte. De kjøper det på markedet (mini-markeder i nærheten av butikken), det skjer sjelden i butikker - bare i grønnsaker og er som regel verre. La potetene være hjemme for alltid - stek, koker og spis med sild eller smult, kast i suppen.

Poteter kokte "i uniform"

Poteter kan tilberedes "i uniform" (uten peeling). For å gjøre dette, vaskes flere poteter, legges i en gryte og helles kaldt vann  (slik at vannet dekker potetene), sett på brannen. Når vannet koiler, er brannen bedre å redusere til en svak vannkoker. Potetene er kokt i ca 20 minutter med koking. Hvis du er i tvil, er den klar, kan du sjekke: Hvis potetet enkelt blir gjennomboret med et knivblad, så er det klart. Det anbefales imidlertid ikke å peke dem alle, og deretter kan potetene kokes mykt (å falle fra hverandre). Potetene koker ikke bedre hvis de er kokt i saltet vann (en teskje salt per liter vann, omtrent).

Kokte poteter fjernes fra pannen, skrelles og spises: med melk, med smør, med salt eller røkt baconmed salt eller røkt fisk, med pølser, med grønnsaker - med noe!

Kokte poteter kan ligge i skapet i omtrent en dag (og i kald og lengre tid), og deretter kan den rengjøres, kuttes, helles i en stekepanne med foroppvarmet fett, bestrøket med pepper, salt og stek, omrøring (ca. 5 minutter å steke). Få et varmt måltid. Du kan deretter hellere den direkte i pannen med rømme, ketchup eller blandingen, og etter lukking av lokket holdes det lite varme i ca 5 minutter, slik at denne blandingen blir kokt.

Kokte poteter

Potetene kan skrelles før matlaging (om ikke latskap). I dette tilfellet kan den kuttes i stykker (hvis den er stor) 2-3 cm tykk - og så blir den kokt mye raskere (ca. 10 minutter). Du kan fremme (mens du skreller potetene) sette vann på brannen og legg poteter allerede i kokende (eller bare varmt) vann.

Du kan kaste hele skrelles poteter i kjøttkraft når du lager mat, kyllingben eller suppe. De kan også lagres i kjøttkraft i flere dager til du fanger dem derfra, varm dem opp (i brødrister eller i stekepanne med olje) og ikke spis dem.

Stekt poteter

Det krever matlaging unntatt selve potet: en stekepanne, fett, en kniv og evnen til å skrelle poteter. Forberedelse tar hensyn til rengjøring av poteter vil ta litt tid. Imidlertid er parabolen tradisjonelt elsket av studenter, så det er vel verdt innsatsen!

Potetene må skrelles. Det er bedre å gjøre dette over vasken, før du vasker, vasker hver potet under rennende vann, deretter skrell (kast skinnet i vasken), rengjør renset potet og legg det i en gryte. Deretter blir skallet fra skallet kastet ut, hendene og skallet skylles og begynner å kutte potetene. En renset potet kan stå en stund, men den må umiddelbart fylles med kaldt vann (uten vann, det vil mørke innen en halv time eller enda tidligere). Potetdrenket poteter kan stå i mer enn en dag, men i dette tilfellet bør vannet byttes regelmessig (minst tre ganger om dagen) - drenk den gamle, hold potetene med et halvt lukket pannelokk, og hell fersk kaldt vann fra springen. De kutter potetene i mellomstore, mindre enn et centimeter tykke stykker, bredden bør heller ikke være veldig stor.

Etter at potetene er kuttet, legg pannen på brannen, la den varme opp i et øyeblikk på høy varme. Legg deretter fettet i pannen. Potetene kan stekt på: solsikkeolje, ikke saltet lard, margarin, hermetisert kjøttspann, hermetisert kyllingfett osv. Vegetabilsk olje bare helles i pannen og vent et øyeblikk til det varmer opp, spre margarin og hermetisert fett i stykker og smelte det, kutt bacon og fett fra bena til små stykker (jo mindre desto bedre), hell det i pannen og varme det i omtrent tre minutter mens det smelter fett (da kan du fange de resterende sprekkene og spise dem slik at de ikke brenner under stekeprosessen). Sving pannen og pannen fra side til side slik at fettet eller oljen flyter jevnt. Et lag med smeltet fett i en grill skal være omtrent en halv centimeter. Deretter legger du til poteter. Forsiktig - det vil være en forferdelig knitrende, hissing og sprut (enn mindre vann  i makulerte poteter, jo mindre fizser og spytter) - det er bedre å umiddelbart dekke med et lokk slik at alt selv vil bli avgjort. Neste tre eller fire ganger er det nødvendig å gjenta følgende handlinger: vent i 5-7 minutter, åpne lokket og bland forsiktig potetene med en kniv, gaffel eller skje. Etter den andre omrøring, reduser brannen. Før siste omrøring, kan du salt (et sted en halv skje på pannen spredes jevnt) og bland igjen. Det burde være klart snart ...

Det finnes alternativer: poteter med stekte løk, med tilsetning av hvitløk, med kjøttstykker, etc. Men dette er for mer erfarne kokker.

pasta

Pasta er bra fordi de ikke trenger å bli renset (i motsetning til poteter) og enklere å kjøpe. De legger pasta i kokende saltet vann (en halv skje per liter vann), vent til det kokes igjen, og reduser gassen til svak koking. Vann kan være mye. Pass på at på tidspunktet for kokende vann, sammen med pasta, løp hun ikke bort fra pannen. Hvis pastaen er lang, er det bedre å knuse dem før fylling, slik at de lett passer i pannen. Tilberedt pasta i 10-15 minutter. Fang en for prøven. Hvis du er klar - tøm vannet.

Vann kan dreneres ved hjelp av en sil. Hvis det ikke er noe lignende i husholdningen, er det bedre å velge pasta større (fjær, horn) og dreneringsvann fra under det løst dekslede lokket. Med denne utslipp av vann drømmer dampen ut fra toppen av lokket vertikalt oppover - vær forsiktig så du ikke brenner deg selv.

Tøm vannet, du må raskt sette pastafettet (anbefalt smør) og blande - ellers holdes sammen.

Pasta kan spises med smør, med ketchup, med pølser, med grønnsaker, med hermetisert kjøtt (glasset faller i pannen etter drenering av vannet, og i en stund er det helt i pannen oppvarmet over brannen med kraftig omrøring), etc.

Stekt kjøtt

Det antas at kun eksepsjonelt erfarne kokker kan steke kjøtt, slik at studentene ofte nekter seg denne glede. Det er ikke så - å steke kjøtt er veldig enkelt, og dessuten, raskt.

Hvis kjøttet kjøpes i form av halvfabrikata (entrecote, koteletter, stekning, etc.), blir prosessen generelt sterkt forenklet. Hvis du kjøper et stykke av dette rå kjøtt, må det først klippes ordentlig. For steking er det best å ta magert svinekjøtt eller kalkun (kalkun kan betraktes som kjøtt og ikke fjærfe - det smaker ikke mye annerledes enn kjøtt) - de steker hurtigere og steker bedre. Vi trenger å vite noen regler:

• Rå kjøtt kan ligge i kjøleskapet i ikke mer enn en dag, det kan bare lagres lenger i fryseren (ved understemperatur)
• Hvis kjøttet er kjøpt på forhånd, og det er ingen frysere, så kan du kutte det i porsjoner, og deretter lett salt det (så ikke salt det når du lager!), Hell i badekaret svak løsning  eddik (per liter vann, den tredje delen av en teskje essens essens). I dette skjemaet kan det ligge i rommet i to dager (og det er enda bedre i kjøleskapet eller på et kjølig sted - fire dager)
• Når rå kjøtt blir tint ut eller bare lagret, strømmer en pølse alltid fra det, som, hvis det ikke tas forholdsregler, kan ødelegge andre produkter eller noe annet. Hold det bare i en dyp parabolen eller parabolen.
• Steke allerede tint kjøtt. Avrim det bedre IKKE under strømmen varmt vann  (ellers vil hun vaske alle vitaminer fra den)
• Kut kjøttet over fibrene - da er det lettere å bite og tygge det klart
• Det er lettere å kutte ufrostet kjøtt til slutten - mens det fortsatt er i form, ferdig å fryse det allerede hakkede kjøttet.
• Kjøttet er kuttet i ikke veldig tykke (omtrent en centimeter tykk) flate skiver av vilkårlig form og størrelse. Fra store stykker størrelsen på en palm (1-2 per porsjon) får du en eskalope (eller entrecote - fra biff). Du kan gjøre bitene tykkere - 2-3 centimeter tykk, men før du steker, sprer du dem på bordet, og dukker på hele overflaten av dem med en tom flaske, vil det vise seg en hugge. Fra små kuber (tykkelse og bredde i centimeter, lengde - fem centimeter) kommer ut steking. Eventuelle overgangsalternativer er mulige.

Gryten skal varmes opp, hell litt (bare for å smøre bunnen) solsikkeolje og varme smør i et par minutter (hvis pannen med smør ikke er varm nok, vil kjøttet holde seg til det). Deretter går kjøttet forsiktig ut på bunnen av pannen, eller hælder det ganske enkelt i en bunke, hvis brikkene er små. På toppen er det nødvendig å sprute kjøttet med salt (hvis ikke saltet på forhånd) og pepper (sparsomt, men jevnt, hell hell mindre - saltet i en tallerken, det vil ikke bli saltet igjen). Det var imidlertid mulig å salt og pepper brikkene selv før de ble satt i stekepannen. Rist kjøttet på høy varme i svært kort tid - ca. tre minutter, og snu stykkene til den andre siden og stek i ytterligere to minutter (sidene skal se appetittvekkende toasty, når du spiser et stykke kjøtt med en gaffel eller en kniv, skal du få fri juice, men ikke blod - da er kjøttet klart).

Mens kjøttet er stekt, ville det være fint å rengjøre og kutte et par store løk i tynne halvringer (løk lykkes komplett kjøttet). Når kjøttet er fjernet fra pannen, blir det løkt løk og stekt i fettet igjen etter kjøttet, omrør til gyldenbrun.

Hvis kjøttet kuttes fint, vil du vende om hvert stykke, slik at du bare kan røre det hvert 2. minutt og stek 8-10 minutter (lengre enn storskåret, fordi det er fin kutt som regel, hoper seg i pannen mer - ikke i en lag). Hakkede løk i dette tilfellet, kan du umiddelbart sovne i pannen blandet med kjøtt. Salt og pepper alle sammen.

Stekt kjøtt med løk kan om ønskelig helles en halv kopp søte krem ​​direkte inn i pannen, deksel med lokket og hold på lav varme i omtrent fem til åtte minutter. Få en stuing med saus.

Kyllingelever i rømme

På vei hjem, kjøp en pakke med kyllingelever (solgt i butikker, på samme sted hvor kyllingben, kyllinger, etc.) og en pakke med rømme (100 gram er nødvendig - fra en halv kopp, resten kan spises til frokost). Kyllingelever  pakket i så små skumtråper (ca. 15x25 cm i størrelse), dekket med plastfolie på toppen. Det er 400 gram per vekt - dette er nok for en person eller to å spise med en side parabolen. Hvis du har tid - la det avfrostes, ikke koker med en gang.

Skal pæren og kutt den mindre. Varm stekepannen og hell det i solsikkeolje - litt, bare smør bunnen. Varm opp i et par minutter. Rist ut leveren av en pakke med forvarmet olje (du kan kutte hvert stykke - en lever med et hjerte - i 3 deler). Hvis leveren ikke blir tint, gjør brannen svak, lukk lokket og vent til det tiner og faller fra hverandre i separate leve. Deretter tilsett løkene, legg til brannen, rør, stek leveren med løkene i 5-10 minutter (stek på alle sider). Hvis du ikke kutter rå, kan du kutte den i en panne med en kniv akkurat nå (eller du kan gå store biter  til slutten). Salt (den tredje delen av en teskje uten topp), dryss med pepper (hvis du vil), legg et løvblad (hvis det er noen), hell surkrem (halv kopp), deksel med lokk, reduser varmen. Stew i 10 minutter. Ferdig.

supper

Suppe - veldig den rette parabolen  for studenternæring. Suppe kan tilberedes i hele rommet, du kan lage mat stor gryte  i noen dager. I suppen kan du lage et stort stykke kjøtt og hele poteter og spise suppe til lunsj, og kjøtt og poteter til middag. Suppe vil stå i dag eller i morgen uten kjøleskap (hvis rommet ikke er veldig varmt), og på et kjølig sted kan du holde det i fire dager.

Hvis du ikke liker supper fra barndommen, tenk på det, kanskje det handler ikke om de suppene (vanligvis supper blir spist for den første før den andre parabolen, derfor skjer det at de er kokt med flytende og praktisk talt uten kjøtt). Og her er det sagt om svært forskjellige (slik at du kan spise som en egen tallerken uten ekstra): Kok suppen mer tykt - la det være noe mellom stewed poteter  og suppe, legg et stykke kjøtt i det mer - du vil elske denne suppen sikkert.

Grunnlaget for suppe - buljong. Vanligvis, for en kjøttkraft, ta et stykke biff med et bein (jo mer kjøtt på et stykke, jo mer kjøtt i suppa!), Mer, men å passe inn i pannen. Du kan lage mat og svinekjøtt, men fettet er bedre å kutte - det er for mye i suppa. Skyll kjøttet under springen, legg det i en gryte, hell kaldt vann over det, dekk med et lokk og legg på brannen. Skum kan ikke fjernes - skum er smuss og koagulert ekorn, men du vasket av smusset når du skyllet kjøttet, og proteinerne forstyrret ikke noen andre (hvis suppen ikke er så gjennomsiktig, er dette ikke noe problem i det hele tatt). Så snart vannet koke, reduser brannen til det laveste kokepunktet og la kjøttboden stå i ca tre timer. Sørg for at vannet ikke kokes av (hvis det - legg til).

Hvis kokende kjøttkraft i tre timers tålmodighet ikke er nok, er det bedre å ikke ta kyllingekjøtt, men kyllingben eller et par kyllingben (de er kokt i en halv time) eller en boks med hermetisk kjøtt (hell i det som teller som kjøtt og kok i fem minutter) eller kjøttboller en pakke gram i 200 rå hakket kjøtt  bryte en rå egg, litt salt, bland godt med en gaffel, sett i små biter i kokende vann, kok i fem minutter).

På slutten av matlagingen er kjøttbøllen saltet - på tre liter potten  om en spiseskje uten klype salt. Hvis kjøttkraft har kokt sterkt, må vann tilsettes til ønsket mengde og kokes i fem minutter (kokker tror at det helles vann i klar kjøttkraft  det er nødvendig å rive hender, men det er bare tåpelighet siden smaken er nesten ikke påvirket).

Hvis kjøttbrødet ble kokt av kjøtt, anbefales det sterkt å fjerne kjøttet fra buljongen når det er kokt, å skille fra beinene, å kaste ut alle beinene, og sende alt som anses å spises tilbake til pannen. Dette er ikke en veldig hyggelig prosedyre, fordi kjøttet (ikke brenne deg selv, du må vente litt mens det er avkjølt) er revet fra hverandre av hendene dine, og hendene dine er dekket med et lag med fett ... Men hvis du tar disse tiltakene med en gang, vil det spare deg for å plukke på tallerkenen din mens du spiser det er ikke lenger tillatt å grave!) forgjeves forsøker å skille spiselige stykker pusset med pasta fra bein og brusk.

• Liten vermicelli (hvis tatt lang pastabryte dem mindre, men det blir verre enn nudler). Kok i 5 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Legg to eller tre håndfulle på en tre-liters panne (vel forresten, det avhenger av hvor mye plass er igjen i kjøttstykket!)
• Rice (før-pour i en annen panne eller tallerken, hell vann fra springen, skyll, gni den med hendene, deretter avløp). Kok i 15 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Legg et glass et sted på en tre-liters gryte.
• Poteter (skal og kutt ikke veldig fint - du kan sette hele poteter for å spise dem separat fra suppen). Kok 10-15 minutter (med hele poteter i 20 minutter) på lav varme med svak koking. Sett et sted 4-6 mellomstore poteter på en tre-liters panne (du kan legge til noen flere).
• Grønnsaker (pakke noe frosset grønnsaksblanding  kjøp på forhånd, raskt, uten avriming, hell i kjøttkraft fra pakken). Kok i 15 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Legg en halvpakke (gram 200-400) på en tre-liters gryte.
• Hvis det er planlagt erter bønner eller linser, da dette burde vært løst tidligere siden de vaskes (som ris) og legges med kjøtt. De koker det sammen med kjøtt i en lang tre timer (eller, før koket kjøttkraft, suge erter i et par timer). kaldt vann). Sett et eller annet sted et glass eller to på en 3-liters krukke.

For kyllingben er det mer egnet vermicelli - få kylling nudler. For erter eller bønner var det godt å legge til noe røkt til kjøttkraft kjøttet - stykker røkt pølse, huden på røkt skinke (etter matlaging, fange og kaste) eller bein av røkt kjøtt. Grønnsaker (eller frosne mushrooms) kan settes i suppen sammen med ris (eller med poteter, eller med nudler eller med erter) - de vil ikke forstyrre. Men ris med vermicelli sammen satt er ikke akseptert ...

Mens kjøttkraft kokes i kjøttkraft (poteter, ris, pasta eller noe annet), må du skrelle og hogge løk (en stor løk). Solsikkeolje helles i en oppvarmet panne (et par spiseskjeer), oppvarmes i noen minutter, legg løk, stekt, omrørt, i omtrent tre minutter (stekt). Du kan legge til en annen finhakket gulrot og steke den i ytterligere tre minutter over lav varme. Du kan legge hakkede tomater eller søt pepper  eller sopp eller syltet agurk  eller noe annet eller alt sammen (stek i et par minutter på svært lav varme) - dressingen vil gi suppen en viss smak. Hell deretter alt fra pannen til en kasserolle med suppe.

Som suppe dressing, kan du bruke ferdig laget (utstedt fra huset i banken) salt dressing. For å forberede en slik dressing, blir tomater (du også grønn), gulrøtter, paprika, løk og grønnsaker kuttet i løs proporsjoner, strøket med salt, satt i krukker (kan lagres på et kjølig sted til våren). I dette tilfellet er bare løk stekt (og selv da ikke nødvendigvis), og buljongen trenger ikke å bli saltet (ikke salt, fordi salt dressingen er over-salt !!!). Allerede etter å ha helles i suppen med stekt løk, blir dressingen skutt ut av krukken med en skje og legges direkte i suppen (en skje eller to eller tre: det viktigste er ikke å overdrive det!).

Legg til et par laurbærblad, muligens pepper ... Du kan mange kutte grønnsaker (dill, persille, grønne løk), og du kan sette den rett i tallerkenen. Kok suppen over lav varme i ytterligere fem minutter. Er ferdig.

Catering på en fest

Hvis det skjer at du stadig spiser middag i samme rom, blir invitert der for å besøke, tenk på hvordan alt skjer? På hvilke penger du spiser, og hvis arbeid ble investert i forberedelse av middag og rengjøringsretter. Disse kostnadene må på en eller annen måte kompenseres.

Hvis for eksempel den samme jenta regelmessig spiser deg middag, og du i sin tur spiser henne lunsj i kantine for pengene dine, så kan vi anta at balansen opprettholdes. Vær imidlertid oppmerksom på at naboene kan vise misnøye med din konstante tilstedeværelse. Dette kan lett unngås hvis du ved å gå inn i rommet, snakker til dem hvor vakker de alle ser ut i dag, eller fra tid til annen tar du en sjokoladebar til te.

Hvis de forbereder og renser dem alle sammen (eller omvendt), kjøper produkter sammen, og du kommer til å besøke noen alene, er dette en ustabil situasjon. Mest sannsynlig vil dette ende i en skandale - snart vil de spørre deg derfra. For å hindre at dette skjer, er det nødvendig å kompensere for alle deltakernes materielle og arbeidskostnader, enten å kjøpe produkter fra tid til annen (for eksempel få et par hinker av poteter fra markedet) eller et "arbeidsbidrag" - vanlig vask.

På samme måte, hvis en slik situasjon utvikler seg i rommet ditt, er det bedre å ikke starte den og bringe den til skandalen. Så snart du føler at det som skjer, er irriterende for deg, kan du enten prøve å gå ut av fellesretter selv (uten å fokusere på årsaken), eller kanskje etter samråd med andre deltakere, hint til naboen din, som kommer til gjestene, at det er vanskelig for deg å mate alle som ikke deltar i prosess. Ikke vær redd for å fornærme noen - hvis du er sint på deg selv, vil situasjonen bare bli verre.

Olga Focht (Anykey)

Personlig erfaring

Det er som et minimum du kan komme sammen med slike alternativer, men hvis vi snakker om litt mer komfort, må du legge til catering i catering av en ikke-residens student.

diskusjon

Jeg har en sønn - en Muscovite, jeg gir ham mat og reiser 9-10 000 per måned. Men! Han spiser frokost, spiser middag hjemme, spiser hjemme også i helgene. Med disse pengene dør han på universitetet to ganger om dagen (voksende kropp :)). For resten av underholdningen tjener han seg selv (tjener en veileder). Så for alle 10 tusen per måned - helt tilbake til baksiden, må du tjene ekstra penger.

Datter på 4 kurs i Moskva. Jeg gir 10 000 per måned, men det er tilbake til rygg. Betaling av vandrerhjemmet er om lag 900 rubler. og en billett fra hjem til Moskva separat. Tar mat hjemmefra, men veldig lite, fordi vanskelig å bære. Det strømmer i studentkafeteriet og kokker i vandrerhjemmet. Vaskes i vasken. Jeg pleide å dra alt hjemme, men det er vanskelig. Reise på et sosialt pass. Betal for Internett sammen med andre jenterom. Bor beskjedent, uten klubber. Går til kino, noen ganger til kafé. Kjøper litt kosmetikk. Mens det ikke var internett, de første månedene, ble det brukt mye penger på kommunikasjon.
Hvis det er mulighet til å ta med produkter hjemmefra - det vil være hjelp. Det vil bli behov for mer innledende investeringer på arrangementet. For eksempel kjøpte vi kjøleskap med andre jenter, kjøpte en mikrobølgeovn, vannkoker, nattbord, gardiner, lysekrone, skriver. Nout kjøpt spesielt for studier.

Hva å lage mat for en piknik: Velg en meny med fagfolk. Seksjon: Alvorlig Spørsmål ( klar måltid  for hele familien). Meny for barnet: mat for barn - deilig og morsomt! "Koking for meg er hvile. Spesielt på en fridag når hele familien er samlet.

diskusjon

Gjester - aldri. Jeg tror dette er noe av dårlig smak)))

Det er gjester som sjelden, jeg liker å lage mat, jeg er bra på det, men klare måltider  de leverandører som jeg stoler på er dyre.
selv puff bakverk  Jeg foretrekker også å kjøpe ferdig, vi har et lokalt bakeri, utmerket gjær flaky deig gjør. For meg selv bestiller jeg noen ganger eller bringer med meg når vi går til en restaurant med et selskap, favorittretter som er lange, vanskelige eller dovne å lage mat av meg selv. For eksempel bestiller jeg på en og samme måte ruller og sushi, i den andre - konfekt og tartlets, og i tredje løkbrødet, julienne, napoleon og irsk kake. Barn kan fortsatt bestille litt hurtigmat 1-2 ganger i måneden.

Jeg gir epler, gulrøtter, mandariner, yoghurt uten noe, hard ost.

I mine 5 år ble en slik diagnose gjort. Den første uken gulped de vann med en flytende gulrot og poteter, pluss et stykke kyllingbryst. Jeg husker doughnut-tørking, kjeks kunne. Ingenting søtt, etc. Hun (og uten den tynne ringen) for denne uken utrykkede horror. Etter at det viste seg at denne pankreatitt, er det enda sult behandlet.
Forverringen vil passere og du vil sakte mate mer normalt - frokostblandinger, etc. Jeg leste noe diett bord  Nei, og tilberedt for det (jeg husker ikke, på internett skal være).
Og skriv deretter inn normal modus. Bare jeg steker fortsatt noe ekstremt sjeldent. Har blitt brukt, og det er ikke nyttig. Ovn, kokt - det vi trenger. Mer om sykdommen og ikke husker :)

Praktisk veiledning for førsteårsstudenter. Hva kan du lage mat? Hvordan lage et par. Tefal Vitacuisine. Intuitiv kraft: 9 historier. Liker du å lage mat? Det er en stor mengde deilige og sunne retter.

diskusjon

det er barn, ja :). Cook og bake mye pen. Men jeg selv liker ikke å spise det jeg lager. :) Det sparer meg.
  Vel, du spør deg selv ærlig. Ønsker du å gå ned i vekt? I så fall vil ingen fristelser stå i veien for deg. Jeg bake paier, men jeg vil ikke ha dem, ikke fordi jeg ikke liker dem, men fordi jeg elsker meg selv og vil gå ned i vekt.
  På kveldene prøver jeg ikke å spise. Men noen ganger vil du sitte med mannen din ved siden av, eller med hele familien. Spis protein middag. Eller fullverdig, men i maaaaaaaaaa et lite antall. Eller bare sitte, se på dem alle og drikke te :))))

Jeg lagker også minst 3 ganger om dagen. Men det skjer aldri for meg å bake hver dag, og til og med flere ganger og hver gang er annerledes. Forbered noe nyttig, ikke bare pizza, kaker og paier. Hvis du er veldig sulten, vil de normalt spise noe tilberedt, og etter min mening er dette bare en forbrukers holdning til deg. Og mannen, hvis han ønsker ferske bakverk for hver te, kan lage noe selv. Så problemet er i hodet ditt, etter min mening.

I dag inviterte datteren min gjester til puff kaker  med brynza (hun bakt seg fra et halvfabrikat) - Jeg spiste ikke, satt sammen med alle ved bordet, drakk te uten sukker. Å snakke normalt er det ikke nødvendigvis. Selvfølgelig prøvde jeg å bake (jeg nibbled et stykke fra kaken) - for å prøve det er det ikke nødvendig å spise noen stykker.

Stew kan også tilberedes i helgene, og det er med forskjellige side retter nesten hele uken. Kålruller i slutten av uken vil bli Og vaasche - det skal være lettere, måltider på hverdager skal ikke være spesielt elegante, ellers vil ferien ikke bli følt :) 05.10.2005 22:28:17, AleXXX.

diskusjon

kylling og svin stek raskere enn biff, så biff er en helg kveldsmat. Hvis du bake et stykke kjøtt på en voks eller koker tungen, kan det være nok for et par dager. Kyllinglår stek i 10-15 minutter, fileter - 5 minutter (+10 minutter for sideskål). Et annet alternativ er å stekke kjøtt (hakket kjøtt) og grønnsaker raskt, bland og bring til normen i ovnen - hvis det er nok tid før middag, og du vil ikke stå ved komfyren.

I helgen skriver jeg en liste over retter for uken, og dermed hva jeg skal kjøpe slik at jeg ikke går til butikken på hverdager.
Barnet mitt 3 ganger i uken, klassene slutter kl 21-00 og 21-30 må du sove, henholdsvis på disse dagene er forberedelsestidspunktet 15 minutter.
Jeg vil skrive menyen omtrent, og så er alle disse filene hjemme.
Kjøp kjøttben 2,5 kg og 1 kg svinekjøtt.
Klipp biff, kok bein (ikke bare), rulle kjøtt. En del av hakket kjøttdelene (300 gram) blir utvidet til pakker og i fryseren.
Fra svin kutt av de 3 beste stykkene for steking, bla resten.
Fra buljongen, fjern beinene, velg dem fra kjøttet og bla.
Hakkete biff + svinekjøtt for å lage koteletter og sette i fryseren (jeg er både stekt og rå).
Alt dette tar ca 2 timer på søndag.
I sammendrag:
1. Kjøttkraft til 2 kokesuppe
2. Svinekjøtt til steking
3. Tilberedt hakket kjøtt
4. Beef biff.
5. Koteletter. på den tredje dagen etter den yngste fødselen fikk jeg fra barna "fi": "hvorfor spiste du ikke pizza, men bare ostekaker!" ... :))))
  Jeg har nettopp født på barselshospitalet, men jeg satt ikke der, men dro etter 16 timer (forgjeves jeg gav til overtalelse - og forlot ikke fødselen)
  så - alternativet er ganske ekte :)))
  Og så - vel, av Gud - de vil leve (bare to!) Tre eller fem dager ... ikke bekymre deg! det er mer alvorlige problemer :)))
  og så - også jeg, bare kameler i tankene. Og flere ostekaker.

jeg frøs foran sykehuset - hjemmelaget manty, pinnsvin med ris, kjøttboller, lat kålruller, kjøtt kjøtt, kutt det i strimler, som biff stroganoff, i samme pose revet gulrøtter og skivede løk. deretter bare fra posen i pannen, tilsett salt og krydder og simer. Du kan fryse pannekaker fylt med kjøtt eller kål. Jeg ønsker lett fødsel!)))

Et barn fra 1 til 3. Å oppdra et barn fra ett til tre år: herding og utvikling, ernæring og sykdom, daglig rutine og utvikling av hverdagslige ferdigheter. Middag, vi prøver å lage mat i 2 dager (kjøttboller, kylling, nudler, poteter), mens en svigermor forbereder middag en dag, men ...

diskusjon

Jeg prøver å lage suppen på søndag, vanligvis nok til 4-5 dager. Middag vi forsøker å lage mat i 2 dager (koteletter, kylling, nudler, poteter), mens en svigermor forbereder middag en dag, men hver kveld prøver jeg å røre opp litt grønnsak som salat, stewed grønnsaker. Frokost er gjort raskt: det er grøt, som raskt kokes, hvis bokhvete, så forbereder jeg det på kvelden (med middag), eller müsli + frokostblanding med melk noen ganger. Og på fredag ​​kveld skal vi alle besøke besteforeldre med to overnatter, og alt er mye enklere der. Men jeg prøver å komme hjem klokka 18.00.

Jeg har en deltidsjobb. I første halvdel av dagen. Jeg lager meg ikke for fremtiden ... bortsett fra hvilke halvfabrikata, blanks.