Den beste måten å oppleve enighet med familien, å være sammen, å sosialisere, er å komme sammen til en familie søndagsmiddag. Søndag, som regel, nesten hele arbeidsbefolkningen - en fridag, akkurat som barn av skolebarn. Selvfølgelig lever hver av oss i henhold til planen og planen, og folk som bor under samme tak kan ikke alltid komme sammen på hverdager. Men søndag for familiens søndagsmøte på "velsmakende" bordet passer perfekt.

Søndagsmiddagsberedning

Vi må forstå at en deilig søndagslunsj krever noe forberedelser. Dette er ikke bare en snack "i hast" på hverdager, det er et komplett bord med ulike retter, alt fra varmt og slutt med dessert.

Det er viktig å tenke gjennom alle detaljer til de minste øyeblikkene. Bestem på familien søndags middagsmeny, lag vakre duker, lys, få dine favorittretter og briller. Det ser ut som at matlaging middag for hele familien er veldig vanskelig. Men noen av nyanser og tips som vi deler i dag, vil bidra til å glatte ut skarpe hjørner, spare tid, innsats og penger. La oss komme i gang.

planlegging

Som du kan forestille deg, vil en stor middag bestå av flere retter. Men det er ikke nødvendig å lage mat rett før servering. Etter å ha tenkt på menyen, kan du velge retter som er laget på forhånd ("om natten") og som sikkert bør være klare før ankomst av hjemmet.

For eksempel, hvis du bestemmer deg for å lage flavored steker, er det best å lage dem før servering. De er bedre når de sier, "med varmen av varmen." Imidlertid kan stewed grønnsaker, som serveres som en side rett for kjøtt, gjøres på forhånd. Eller, for eksempel, varmesuppe eller suppe. De kan tilberedes en dag før en familie middag. Som kjent er slike retter smaker og mer velduftende når de insisterer ("rekkevidde") og når toppen av smaken.

Lagarbeid

Å forberede en søndagslunsj er ikke bare husmorens ansvar. Ikke prøv å gjøre alt selv, alene. Tiltrekke husstanden din, organisere en mann, du kan lett betro kjøtt eller peeling poteter. Og den yngre generasjonen vil gjerne ta del i utarbeidelsen av kulinariske mesterverk.

Det viser seg at du tar av en del av lasten og samtidig tilbringer ekstra tid sammen med familie og venner. Ikke vær redd for at assistentene vil ødelegge parabolen eller gjøre noe galt, slik du hadde tenkt på oppskriften. Atmosfæren i fellesskap og lag er mye bedre for en familie enn en ensom stolt selvtillit.

Enkelhet er nøkkelen til suksess

Du trenger ikke å prøve å gjøre alt feilfritt. Du bør ikke velge noen svært komplekse kulinariske mesterverk, forberedelsen av som vil ta maksimal tid. Det er bedre å lage en matrett perfekt, enn du vil skynde deg og gjøre feil i alle de kompliserte rettene du har valgt.

Det er nødvendig å forstå at søndagsmiddag med familien ikke er en festlig fest, og det er bedre å lage enkle og favorittretter, og ikke å overraske med raffinert, men uvanlig mat.

Forresten, kjøpte desserter kan delta i søndags familie møtet. For eksempel vil det varme gjøres av dine hender, og kaker eller bakverk oppnådd i matlaging vil ganske enkelt bli et tillegg og en dekorasjon til dine viktigste mesterverk.

Det viktigste i en familiemiddag er ikke raffinerte dyre måltider, men kommunikasjon, varmen i hjemmet, hyggelige samtaler og komfort.

Varme retter

Selvfølgelig er ingen søndagsmiddag komplett uten en varm en. Vi tilbyr deg flere enkle å lage matoppskrifter som hjelper deg med å overraske og vær så snill å huske hjemmet. På det varme kan du velge både supper og kjøtt eller fisk med en sidefarge. Tenk over hva din husstand liker, hva vil definitivt bli feid fra platene i sekunder. Tross alt er det veldig viktig for vertinne at parabolen, over hvilken hun helles en halv dag, som, og ble spist til den siste skjeen.

  med hvitløkkrutonger

For å forberede krem ​​suppe vil trenge:

• Potet - et halvt kilo.
• Leek - en stor stengel.
• Spinat - 3-4 store bunter.
• Lavt fettkrem - 500 milliliter.
• Hvitt brød - åtte til ni stykker uten skare.
• Olivenolje - et par spiseskjeer.
• Noen få fedd hvitløk.
• Salt, pepper.

Peel poteter og kutt dem i små biter. Deretter helles vann i en gryte, salt den litt og legg purre og poteter der. Det er nødvendig å koke grønnsaker til det er mykt. Mens grønnsakene kokker, la oss gjøre spinat. Han skulle kutte av harde tips, og bunnen av bladene kuttes vilkårlig i stykker. Og legg grønnsaker til kokte grønnsaker.

Når potetene er klare, kan du fjerne pannen fra varmen. La ingrediensene avkjøles litt. Tilsett litt salt og sort pepper til suppen og visp alt i en blender. I ferd med å piske med en langsom strøm, legg til krem. Deretter legger potten på brannen i et par minutter, kokes med. Suppen er klar.

Rusks er laget av hvitt brød. Klipp dem i stykker, tørk i ovnen. I en separat bolle, bland olivenolje og hakket hvitløk. Rull hver crouton i denne massen og legg til kremsuppe.

  med grønnsaker

Fisk er alltid en god og vinn-vinn-rett. Hvis du ikke har bestemt deg for å lage mat til søndagsmiddag, vil du ikke finne noe bedre.

• Laks biff (med en del per person).
• Frosne eller friske grønnsaker (grønne bønner, grønne erter, søt paprika, tomater).
• Salt, krydder for fisk, malt sort pepper.

Steker bør smaksatt med salt, pepper og krydder og stekt i vegetabilsk eller olivenolje på begge sider.

Mens fisken blir stekt, kan du begynne å lage grønnsaker. Det er verdt å avgjøre hva du vil: kokte grønnsaker til en oppvask eller en slags frisk vegetabilsk salat. Vi anbefaler å lage grønnsaker varmt. For å gjøre dette, kutter vi dem alle sammen i store stykker, stek i smør i noen minutter. Så de vil ikke miste sine sunne kvaliteter, de vil forbli sprø, men de vil bli varme, noe vi trenger.

Kjøtt med grønnsaker i folie

Hvis det ikke er noen fiskelskere i huset ditt, er det verdt å lage varmt kjøtt. Vi tilbyr deg å lage en deilig kjøttbiff med grønnsaker i ovnen.

For matlaging trenger du:

• Kjøttbiff (del beregnet, som ved fisk).
• Tre små poteter.
• En haug med greener (dill eller persille).
• To mellomstore gulrøtter.
• Kersertomater - 5-7 stk.
• Sopp.
• Salt, pepper, krydder for kjøtt (til smak og valgfritt).

Bare si at mens du forbereder fatet, anbefales det å forvarme ovnen til 200 grader på forhånd og lag folien av ønsket størrelse. Du kan lage en tallerken i bakeformen, men vi anbefaler at du ikke blir for lat og pakke kjøttbiffen i porsjoner.

Så, hvis det varme måltidet kommer i søndags lunsjmeny, prøver vi å få det fra en pålitelig butikk. Kjøttet må være friskt og av høy kvalitet, fordi smaken av parabolen vil avhenge av den.

Biff litt frastøt, dryss med krydder, salt. Skjær sopp i halvdeler, som kirsebærtomater. Skrell poteter, kutt i terninger. Med gulrøtter kan du gjøre det samme, men du kan gni det på et grovt rifler.

Vi legger de tilberedte produktene på folielaget i lag: poteter, kjøtt, sopp, gulrøtter, tomater, greener. Du kan om ønskelig legge til litt revet ost på toppen. Lukk folien, pakk posen og send den til ovnen.

Vegetabilsk salat

Som vi har sagt, prøv å velge enkle og enkle retter når du bestemmer deg for å organisere en søndagslunsj. Oppskrifter med bilder finner du i kokboken, eller du kan bare eksperimentere med de tilgjengelige produktene. Selvfølgelig har ingen avbrutt "Olivier", elskede av alle. Men du ser, denne salaten, som et symbol på nyttår, er på ingen måte egnet for en familie søndagsmøte, til tross for kjærligheten til det av alle familiemedlemmer.

For å lage en lett og velsmakende grønnsaksalat, trenger du:

• 200 gram mushroom.
• 10-12 stykker kirsebærtomater.
• To stykker stor bulgarsk søt pepper.
• Grønne bønner.
• Grønne erter
• Salt, pepper.
• Olivenolje for salatdressing.

Sopp bør kuttes i halv og send til pannen for å simre. Det bør også settes og grønne bønner. Mens sopp er stewing, kan du kutte den bulgarske pepper og tomater. Deretter blander vi alle ingrediensene i en vakker tallerken, krydder med urter og olivenolje. Salat er klar.

For søtt

Når det gjelder desserter, så er valget ditt. Du kan kjøpe for en søndagsmiddag for hele familien noe uvanlig i butikken, og du kan lage mat selv om dine ferdigheter innen baking og fritid tillater det.

Hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille husholdninger med bakverk, så anbefaler vi lett å lage og ekstremt velsmakende hjemmelagde kjeks til te.

For å forberede trenger du:

• To egg.
• 100 gram sukker.
• 50 gram smør.
• To spiseskjeer av kakaopulver.
• En halv teskje brus.
• Jord kanel.
• Jordskjell.
• Mel - 700 gram.

Alle ingrediensene til deigen må blandes, gradvis innføring av mel. Deigen bør ikke holde fast i hendene, være så myk og bøyelig som mulig. Vi ruller den inn i et stort lag, hvorfra vi kutter informasjonskapsler ved hjelp av mugg. De blir bakt i ovnen, oppvarmet til 200 grader på bare syv minutter.

Du kan dekorere toppen med glasur laget av ett egg og pulverisert sukker, eller bare hell honning på den. Søndagsmiddag er klar!

Alle vet to vanlige sannheter:

1. Studenten er alltid sulten.

2. Hvis studenten ikke er sulten, så se punkt ett.

På tærskelen til vår innvielse i studenter bestemte vi oss for å finne ut hva, foruten granitt av naturvitenskap, en student gnager, og også å tenke på hvordan å hjelpe en fattig student til å leve på ett stipendium.

Hvilken student spiser

Første kategori   sparer tid på matlaging og spiser aktivt "doshiraki and rolltony", suppe i pakker, pasties, pølser med pasta og til og med "sagsmuss (stekt) med ketchup - billig og tilfredsstillende". Og hvis det ikke engang er sagflis, så "vei ut er å drikke".

Andre kategori , som hovedsakelig inkluderte representanter for den vakre halvparten av studentene, og prøvde å spise sunn mat så mye som mulig. Havregryn, bokhvete, ris og grønnsaker okkuperer en ledende posisjon, tilsynelatende på grunn av relativt lave kostnader.

Student føtter er matet

Hvis du tror at ingenting godt kan forberedes fra dette, så er du dypt feilaktig. Dette er hva "jegerne" fortalte oss. For å forberede "Hunter's Dinner", legger du litt ris, hakkede poteter og ferdigretter fra løk og gulrøtter til kokende vann. Når alt er nesten tilberedt, sett den revet smeltet ost og salt.

En annen variasjon på emnet er "Student Pilaf": Ris er kokt, løk er stekt. Hvis du er en veldig rik student, så blir gulrøtter også stekt. Deretter blandes alle ingrediensene.

Og det er også noe som heter "Studentens glede": croutoner er stekt fra rugsbrød (på noe fett), og deretter gnidd med hvitløk. Eller løk er stekt i vegetabilsk olje og spist igjen med svart brød.

En annen opprettelse av en sulten student er en sandwich, der navnet bare er "ford" (tysk. "Smør" betyr smør, "ford" betyr brød): brød med kål, toppet med majones.

5 måter å spise sunt, billig og sunt

Så viste resultatet av undersøkelsen at studenten enten bor på fastmat eller spiser frokostblandinger og grønnsaker. Sistnevnte, selvfølgelig, ikke dårlig, men unge voksende hjerner, i hvert fall noen ganger, og i det minste litt protein er nødvendig - pølser teller ikke!

Metode 1

Hvis du vil ha kjøtt, og prisen er "prikket", så kjøp i stedet for kjøtt såkalte biprodukter: kylling navler og hjerter. For prisen er de to ganger billigere, og fra et kilo kan du lage en utmerket næringsrik tallerken som du kan spise hele uken. Vi tar et kilo slakteavfall, vask. Vi tar 5 løk, hogker dem, steker dem i stekepanne og legg dem i en kasserolle (helst en krukke, men hvis den ikke er der, så er det ikke skummelt). Deretter legger du navlene i pannen og smelter alt over lav varme (ca. 3-4 timer). Tilsett krydder: salt, pepper. Om ønskelig kan du legge til karry, rømme eller tomatpasta. Dermed er middag for uken klar. Denne parabolen kan spises både separat og med enhver side parabolen: ris, bokhvete, linser, poteter eller grønnsaker.

Metode 2

En annen utmerket kjøtt erstatning er sopp, kjent for sine fordelaktige egenskaper. Nå, når soppsesongen er i full gang, kan du gå og, og deretter lage en deilig soppkremsuppe. Hvis du er latskap, så i butikken kan du kjøpe østers sopp: Prisen er mye lavere enn for mushrooms.

Men i dette tilfellet anbefaler jeg å kjøpe litt bouillon kube med sopp smak. Du vil også trenge en pose med krem, kjeks og en haug med noe greener (de to siste ingrediensene er valgfrie). Så vaske soppene i vann og rengjør. Kok deretter dem i 15 minutter. Svampen "buljong" helles i en separat tallerken, og soppene er fint kuttet (ideelt sett ville det være fint å knuse dem med en blender, men for en student er dette allerede en adel). Legg deretter dem i en gryte, legg til krem ​​og sopp "kjøttkraft" avhengig av hvor tykk du vil se suppen din. Salt til smak, bring alt til å koke, men ikke koke. Hell i platene, kast kaker og finhakkede greener. Den første parabolen er klar.

Metode 3

Et annet alternativ å spise først er å kjøpe noen kyllingbryst, som også er billigere enn kjøtt. Du kan koke dem i en stor gryte for å lage en kjøttkraft. En del av brystene kan settes på kjøttet til suppe, og før den andre blir vi litt senere. Hvis du forlater kjøttkraft i kjøleskapet, så i løpet av uken kan du fylle den med ulike kornblandinger og dermed diversifisere livet ditt.

Metode 4

Kokte bryster kuttes i små biter og stek med grønnsaker (vel, løk, så løk!). Kok bokhvete eller ris, legg til kyllingekjøtt og bland alt - pilaf er klar!

Metode 5

Kylling er også mye billigere enn, si biff. Så, vi kjøper et halvt kilo hakket kjøtt, et par løk, et par tomater, eller tomatpuré og spaghetti (eller annen pasta). Forbered pasta dressing: Hak løk fint, bland det med hakket kjøtt, salt og pepper. Vi legger pastaen til å lage mat, i henhold til instruksjonene på pakken. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek kjøttet på høy varme, rør hele tiden. Når pastaen er klar, tørk vannet og bland det med hakket kjøtt. student klar!

Ernæring for studenter er en snubler. Ikke veldig mye deres liv er tilpasset for å lage deilige, varierte og sunne retter. Ja, og de liker ikke det som regel - å lage mat, men å vaske oppvasken.

Og for å ikke tjene magesår og andre sykdommer mens du studerer, må du: spise regelmessig, spis alltid varmt minst to ganger om dagen, prøv å spise suppe en gang om dagen, vær forsiktig med foreldede matvarer.

Du kan spise i spisesalen (best i forhold til pris / kvalitet, hvis du spiser suppe og salat). Men frokost og middag er du sannsynligvis hjemme. Frokost kan være te smørbrød, yoghurt, frokostblandinger, etc. Til middag, pass på å lage mat og spise noe varmt.

Catering i studentens sovesal

Sannsynligvis vil du bo i et rom for fire (eller til og med for fem personer). Hele ditt liv vil bli brukt i naboer. Når folk lever så nært, kommer de ofte sammen for å organisere mat. Faktisk - det virker som det ikke er så praktisk å spise, si når naboene ser av hvert brikke med sultne øyne. Men ikke haste - dele måltider har sine ulemper, og de er ganske alvorlige. Hvis naboene aggressivt tilbyr alternativer for å kombinere ernæring, vil det være ganske vanskelig å nekte (det er enklere å være enig enn å forklare hvorfor du ikke vil ha dette). Men i det minste ikke provosere en slik union.

Det er muligheter for å kombinere i par eller noe annet. Men dette er bare det ovennevnte problemet (jeg spiser, mens andre ser) ikke løser.

Hvis alle som bor i et rom er forenet til mat, blir de som regel kastet av for en stund, og plikt er satt "rundt kjøkkenet". Det bør tas i betraktning at:

• Å mate fire personer er ikke så lett. De spiser mye. Skyld på kjøkkenet blir til hardt arbeid.
• Det er vanskelig å ta hensyn til smaken av hver når de deler mat. Dette fører til fornærmelser (Hun forbereder alltid hva jeg ikke kan spise!) Og stridigheter. Dessuten liker ikke alle å lage mat og ikke alle vet hvordan de skal gjøre det.
• Det kan være forskjeller i midlene. Noen av dere kan bli overveldet av den normale kostnaden for mat til andre. I tillegg kan noen være knyttet til kjøp av produkter fritt (det er dyrere å kjøpe noe som er lettere å lage mat), mens andre sparer felles penger (og kokes smakløst eller lite).
• Din daglige rutine og vaner kan foreslå en helt annen tid for å spise. Spesielt hvis studentene bor i et rom med en annen klasseplan.
• Noen liker å drikke te oftere og ha en matbit, mens noen i sovesal trenger bare middag. Eller du bør vurdere det i finansiering, eller fornærmelser kan akkumulere.
• Skyld på kjøkkenet hindrer friheten din. Kanskje en dag du ikke er i humør for matlaging, og generelt vil du ikke se noen. Telen forplikter deg til å trene fôringen.
• Kanskje en dag du er invitert til middag med vakre naboer. Men du vil bli tvunget til å nekte, fordi Trekanten strenger deg for å la din rettmessige andel av middagen bli fortært av naboene.
• Du vil føle deg flau hvis du plutselig vil spise noe velsmakende. Alt dette for øyeblikket kan være "ikke rimelig" eller bare "beklager penger for tull". Og det er en, når fellesmat, er noe ubeleilig.
• Og viktigst - å begynne å spise sammen, er det ganske vanskelig å nekte fra et slikt regime etterpå. Tross alt er fiasko allerede et uttrykk for litt misnøye med partnerne.

Det blir lettere hvis du spiser separat, uten å begrense din handlingsfrihet - ved å si at du skal spise middag sammen i dag (vi kjøper brød og stuing sammen, jeg rengjør poteter, stek og Natasha gjør oppvasken), men plikt. Selv om du spiser sammen regelmessig, må du ikke spre det til noe som du legger i munnen. La middagen være felles (du har sannsynligvis lunsj i spisestuen), dette betyr ikke at du må sosialisere hvert eple eller ostematost til frokost som kommer til huset.

Hvis noen forbereder seg på å spise mens naboene ikke spiser, er det ganske akseptabelt å avdekke situasjonen med uttrykket: "Jeg skal spise her, jeg håper at dette ikke vil forvirre deg mye." Du kan tilby alle å prøve: "Vil noen bli med på middagen litt?" Hvis noen er klare, er det bare å gi ham litt på påskuddet om at du ikke regnet med ham. Resten er bedre å gi opp eller virkelig "prøve", og ingenting å omfavne personen!

Selvfølgelig er unntaket det øyeblikket du vil ha en ferie, og du møter dine naboer med ordene: "Gutter, jeg steker opp alle poteter her - løp for noen, vi går!"

Generelt, prøv å behandle dette øyeblikket delikat. Hvis du tenker på det, vil du alltid forstå hvis en person virkelig ønsker å behandle deg eller hvis han bare tilbyr den ut av høflighet. Ikke prøv å skamme noen. Tross alt bor du hos disse menneskene - det er bedre hvis du kommuniserer med hverandre mer behagelig.

Ikke skjell maten som noen andre spiser sammen med deg ("Disse pølsene fra hunder - hvordan kan du spise dem?" Eller "Hvordan kan en person spise pasta selv uten pølse?"). Alle har sin egen smak - de må respekteres. Videre spiser alle "i henhold til hans midler" og i henhold til hans muligheter.

Hva er enklest å lage mat

Hvis du regelmessig spiser i spisestuen, så er du heldig. Men i dette tilfellet er det fortsatt frokost og middag. Oftere: Å spise regelmessig i spisesalen er dyrt, smakløst, ubehagelig, etc. Og i full vekst er det et problem - hva å lage mat?

Generelt må vi forstå at i matlaging er det ingen strenge oppskrifter, at det er en feil to ganger der - og ikke en feil i det hele tatt, at det manglende produktet kan erstattes med noe lignende, eller til og med uten å gjøre det (selvfølgelig, hvis dette produktet i parabolen er ikke den viktigste - så, stekte poteter uten poteter vil ikke fungere ...).

Varianter av den enkleste fôringen (som ikke krever nesten ingen ekstra produkter) vil være nyttige for de aller første dagene:

Instant vermicelli suppe

Dette er for helt hjelpeløs. Instruksjonen på pakken.

Instant grøt "Bystrov"

Det krever heller ikke lang forberedelse og innsats. Tilsvarende instruksjonene på pakken.

wienerpølser

Kjente pølser - på vei hjem kjøpte jeg 5 stykker pølser og brød, kom hjem, kokte, spiste. Pølser rengjøres av cellofan og kastes i kokende vann (det skal være lite vann slik at det bare dekker alle pølser, fordi jo mer vann, de mer delikate pølsene blir kokt ned). Når du kaster inn pølser, vil vannet stoppe med å koke en stund. Etter at det kokes igjen, blir de kokte på bare noen få minutter, fordi Faktisk er pølser det ferdige produktet, de er bare kokte for å varme dem opp.

Wieners

Som regel er de bedre enn pølser, fordi mer som kjøtt. I matlaging er de forskjellige fordi de må tilberedes lenger - ca. fire minutter (de er tykkere enn pølser).

egg

De har mange nyttige stoffer, og du kan spise dem for et par stykker minst hver dag. Tilberedt, spiste. Egg dyppes i kokende saltet vann (det spiller ingen rolle hvor mye salt, for eksempel en teskje per liter vann) vann (det kan være rikelig med vann, da vil det koka igjen raskere etter å senke eggene, og skallet hindrer fortsatt noe fra egget). Etter kokende koke i 4 minutter. Så tar de det ut og legger det i kaldt vann i et halvt minutt, slik at de kan rengjøres bedre. Vann er saltet for å sikre at egg ikke brister under tilberedningen. Men en surere måte er å ta en vanlig nål og stikke et lite hull i skallet på den dumme enden av hvert egg før de setter dem i kokende vann, så vil de ikke briste sikkert.

Dumplings (fra pakke)

Når du går hjem, kjøper du en frossen dumplingspakke (så nær huset som mulig - de vil ikke tine på veien og holde seg sammen i en person). Når du kommer, kokker du raskt vann (et eller annet sted en halv liter per kilo), salt (en halv teskje) og hell kokende dumplings ut av pakken i kokende vann. Du kan legge til pepper, laurbærblad og halvparten av en liten peeled løk før du spretter. Hvis dumplings allerede er satt sammen - det er bedre å rive klumpen i små stykker og kaste dem i kokende vann (du får "dumme dumplings").

Leg

Følgende tallerken ligner virkelig på ekte mat: På hjemveien, kjøp et kyllingben, skyll det under springen hjemme, uten opptining, legg det i en gryte og hell vann fra springen (la den dekke alt). Ta på komfyren og vent på at den skal koke, og deretter redusere brannen til en tilstand med meget lavt kokende kjøttkraft (faktisk, uansett hva, men hvis det koker sterkt, kan buljongen spyle ut av pannen og dessuten vil det koke mye sørg for ikke å koke hele, og så uten broth i pannen alt vil brenne). La for å steke. Skum kan ikke fjernes. Kyllingbenet er klart i 30 minutter. Beredigheten bestemmes ved å strippe et stykke kjøtt fra hovedbenet med en gaffel. Hvis det er lett å skille, er det klart (etter 50 minutters koking er kyllingbenet klart klart, ingenting kan bestemmes, men umiddelbart er det).

Nå trekk kyllingens pote ut av pannen og spis den. Drikk buljong.

Kjøttkraft, igjen på et kjølig sted om natten, er vanligvis (hvis vannet ikke ble strømmet under kokingen og kokt ut anstendig) blir til gelé, som kan konsumeres til frokost med brød uten å varme opp det.

Salt kan være som kjøttkraft når det legges kylling (omtrent en halv teskje per liter vann), og umiddelbart før bruk (etter smak). Når du lager mat, kan du legge laurbærblad, pepper, halvparten av en liten løk til buljongen - men dette er ikke lenger nødvendig.

kjøtt

Et stykke er kjøpt (for å passe i pannen) av kjøtt. Det er bedre at det har mindre fett og bein (vanligvis ta biff, du kan lage mat og svin, men det er fetere).

Videre behandles kjøttet som et kyllingben med den eneste forskjellen at den blir kokt lenger. Så som ikke tenkt - lag i tre timer. Her ser du sikkert, det har ikke kokt bort alt kjøttkraft. Siden prosessen er lang, er det bedre å kjøpe et stykke kjøtt for å lage mat en gang, men det varede i flere (2-3) dager. Det er sant at pannen med kjøtt og kjøttkraft skal stå i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted.

For ikke å glemme at middagen er tilberedt på kjøkkenet, er det bedre å stille inn alarmen (klokken minner deg om at det er på tide å se hvordan pannen føles der).

Hva å ha for mat

For større handlingsfrihet i matlaging, må du alltid ha noen inventar og produkter på rommet ditt. Du trenger:

• En kasserolle med lokket, en stekepanne (helst med et lokk), en vannkoker, en kniv - til matlaging. Hvis du koker grøt, trenger du en aluminiumspanne for å koke melken.
• Tallerkener og skjeer med gafler for mat, en skål, et brett for å kutte brød og andre produkter.
• En pakke med plastposer - pakk opp de kjøpte produktene, som vil bli lagret i noen tid.
• Oppvaskmiddel ("Fae") - slippe det på en svamp, vaske oppvasken mye lettere, og hendene dine vil ikke dekke stygg fett fra skitne plater, fordi Det blir straks splittet av vaskemiddel. Svamp og pindsvin for vasking (wire hedgehog for å vaske brente potter og panner).
• Viskestykke og fille - ta med noe varmt, tørk platen, bordet, hendene.

Maten tilberedt for fremtiden, og også noen produkter som er kjøpt med reserve, skal stå i kjøleskap eller på et kjølig sted. Hvis det ikke er kjøleskap, kan du nesten alltid lagre mat utenfor vinduet. Natten er kald fra september til mai. Sant, hvis vinduene er sørlige og direkte sollys skinner hele dagen, så er dette ikke lenger et kjøleskap! Da er det bedre å dra alt inn i rommet for en dag (og ikke la det ligge i solen også).

I kaldt vær (når temperaturen i gaten faller under nullgrader), bør mat også lagres nøye utenfor vinduet (det er bedre å plassere dem mellom glassruten eller på vinduskarmen inne i rommet - selv om de også kan fryse det også). Væsken vil fryse og kan bryte opp dekkene (flaske, krukke) der den ble lagret. Grønnsaker, frukt, meieriprodukter, pølse og generelt "ferdige produkter" liker heller ikke frost - de forandrer smaken frosset og tines, og grønnsaker og frukt kan bare konsumeres ved å kaste seg frøs i kokende vann (i suppe, kompott og t .d.). Men pølser eller wieners, for eksempel, bærer frost, men de må tilberedes enten lenger eller avfrostes. Fullstendig kokt ris, for eksempel, kan også enkelt frosses i flere dager, og deretter tines, oppvarmes i stekepanne og spises. Frosne egg er ubeleilig å lage mat, selv om det ikke er noe dårlig som skjer når de er frosset. Men en ting å huske på er at ingen produkter vil lide frysing-tining flere ganger, unngå det.

Uten et kjøleskap i skapet kan lagres:

• Sukker, te, kaffe, melkepulver, salt, pepper, laurbærblad, solsikkeolje, hermetisert fisk, hermetisk kjøtt, kondensert melk, tørr korn og supper i poser og briketter, frokostblandinger og pasta.
• Brød. Han holdes i en plastpose. Brød kan ligge i 2-3 dager, enda lenger, men med tiden forverres brødet. Selvfølgelig vil brødet ikke forverres til det punktet at de kan forgiftes - selv om du spiser et helt moldy stykke, er det ikke farlig. Men lukten, smak og brød blir bortskjemt for forbruk uegnet. Svart og hvitt brød (samt søtt brød / brød og vanlig brød) må holdes i forskjellige pakker - sammen spiser brødet mye raskere. Du kan ikke sette ferskt brød i en pose med den gamle (hvis selv et lite stykke gammelt brød blir muggaktig, vil det umiddelbart ødelegge, bli smakløst og friskt). Ikke legg ferskt brød i posen med gammelt brød - mikroskopiske krummer forblir i posen, som forverres over tid, og dette spoiler også ferskt brød.
• Å ligge (bare ikke i en plastpose, men i en bøtte, i en klutpose, i en boks, eller til og med bare i en haug på en avis som skal luftes) poteter, løk, hvitløk, gulrøtter, andre grønnsaker.
• Egg er rå - ikke lenge, tre dager.
• Ketchup - fem dager, enda en uke.
• Røkt (hard) pølse - en uke, eller enda mer. Pølsehud fra lang lagring kan dekkes med hvit blomst (slik at dette ikke skjer, du kan tørke det med solsikkeolje) - dette er ikke forferdelig, fordi det fjernes før du spiser. Hvis den inneboende lukten av pølse blir bevart, så kan den spises - når den begynner å forverres, kan den bestemmes av lukt.

Liggende i flere dager i poser, brettet i en strømpose og suspendert utenfor vinduet kan være: smør og margarin, meieriprodukter (rømme, kefir, ryazhenka, yoghurt, etc.), egg, pølser, pølse, røkt og saltet fisk. Også med forsiktighet kan du henge kjøttkraft direkte i pannen eller helles i en krukke (eller en pott med grøt).

Det er bedre å ikke forlate et kjølig sted (minst mer enn om natten): kjøtt- og meieriprodukter, smør, kaker og kremkaker, ferdigblandet frokostblandinger og supper, åpen fisk og hermetisk kjøtt (under ingen omstendigheter! spist umiddelbart, det er bedre å ikke forlate dem i kjøleskapet i mer enn et par timer).

Mer komplekse retter

Eggerøre

Varmepanne. Smelt noe fett (litt - bare for å smøre bunnen). Varm stekepannen i et par minutter. Smash egget over stekepannen i venstre hånd med en kniv, som holder høyre hånd, og bryte skallet i to halvdeler, skyll forsiktig egget i pannen. Følgende. Neste ... Stryk salt, pepper (litt). Hvis eggeplommene var i stand til å holde hele, få eggene. Hvis ikke, kan du blande alt med en kniv allerede i stekepanne (de vil egentlig ikke spise dem veldig mye) slik at de blir bedre tilberedt. Stek i tre minutter, til proteinet tykner.

Det er mulig, før du slår egg, å steke i en stekepanne med noen pølse, baconskiver, skiver og pølser, hakkede løk, tomater - ja, nesten alt. Stekt egg tillater tilsetningsstoffer, det blir bare bedre.

Havregryn for budsjettet

Hva er det, Berimor?
- Bunting, sir ...

Klagen til oppskriften er på den ene side i sin enkelhet og i det faktum at produkter for salg ikke trenger kjøleskap. På den annen side - grøt vil koste deg mye billigere enn det samme "Bystrov".

Du trenger produkter: pulverisert melk (1/4 kopp), Hercules (kopp), sukker (2 ts), salt (1/8 teskje). Antallet produkter og like proporsjoner kan fritt endres, basert på behov, muligheter, og bare "å smake".

Bland mel, salt og sukker med Hercules for å lette oppløsningen uten klumper, hell kokende vann (1 del av blandingen i 4 deler vann - proporsjoner kan også endres, avhengig av ønsket tykkelse av resultatet), bland godt. Alt dette kan helles i gryten, hvor grøt vil bli tilberedt. Insistere i minst 20 minutter, men jo mer, desto lettere blir matlagingsprosessen. Eksotiske elskere kan legge til rosiner eller tørkede aprikoser der (eller du kan legge til dette like før matlaging eller til og med på en tallerken før du spiser grøt).

Det er praktisk å helle blandingen om kvelden for å lage grøt om morgenen til frokost. Om natten kan blandingen fylt ut bare på bordet (krever ikke plassering på et kaldt sted), men må være dekket av kakerlakker hvis de er funnet i huset.

Den hovne blandingen over lav varme, omrør kontinuerlig, må tilberedes til øm. Ca. prosessen vil ta 5-10 minutter. Nærmere bestemt bestemmes beredskapen av at grøten begynner å puste - blandingen tykner, og boblene som dannes når det kokes, brer seg ut med lyden av "Puff".

Server og ta med ord fra epigrafen.

potet

Det er bedre å kjøpe poteter mer - for eksempel en bøtte. De kjøper det på markedet (mini-markeder i nærheten av butikken), det skjer sjelden i butikker - bare i grønnsaker og er som regel verre. La potetene være hjemme for alltid - stek, koker og spis med sild eller smult, kast i suppen.

Poteter kokte "i uniform"

Poteter kan tilberedes "i uniform" (uten peeling). For å gjøre dette, vaskes flere poteter, legges i en gryte og helles med kaldt vann (slik at vannet dekker potetene), sett på brannen. Når vannet koiler, er brannen bedre å redusere til en svak vannkoker. Potetene er kokt i ca 20 minutter med koking. Hvis du er i tvil, er den klar, kan du sjekke: Hvis potetet enkelt blir gjennomboret med et knivblad, så er det klart. Det anbefales imidlertid ikke å peke dem alle, og deretter kan potetene kokes mykt (falle fra hverandre). Potetene koker ikke bedre hvis kokt i saltvann (en teskje salt per liter vann, omtrent).

Kokte poteter fjernes fra pannen, skrelles og spises: med melk, med smør, med saltet eller røkt bacon, med saltet eller røkt fisk, med pølser, med grønnsaker - med alt!

Kokte poteter kan ligge i skapet i omtrent en dag (og i kald og lengre tid), og deretter kan den rengjøres, kuttes, helles i en stekepanne med foroppvarmet fett, bestrøket med pepper, salt og stek, omrøring (ca. 5 minutter yngel). Få et varmt måltid. Du kan deretter hellere det direkte i pannen med rømme, ketchup eller deres blanding, og etter lukking av lokket, hold på en sakte brann i omtrent 5 minutter for blandingen å bake.

Kokte poteter

Potetene kan skrelles før matlaging (om ikke latskap). I dette tilfellet kan den kuttes i stykker (hvis den er stor) 2-3 cm tykk - og så vil den koka mye raskere (ferdig 10 minutter). Du kan sette vann på brannen på forhånd (mens du skreller potetene) og legg poteter i kokende (eller bare varmt) vann.

Du kan kaste hele skrelles poteter i kjøttkraft når du lager mat, kyllingben eller suppe. De kan også lagres i kjøttkraft i flere dager, til du fanger dem derfra, varm dem opp (i brødrister eller i stekepanne med olje) og ikke spis dem.

Stekt poteter

Det krever matlaging unntatt selve potet: en stekepanne, fett, en kniv og evnen til å skrelle poteter. Forberedelse tar hensyn til rengjøring av poteter vil ta litt tid. Imidlertid er parabolen tradisjonelt elsket av studenter, så det er verdt innsatsen!

Potetene må skrelles. Det er bedre å gjøre dette over vasken, før du vasker, vasker hver potet under rennende vann, deretter skrell (kast skinnet i vasken), rengjør renset potet og legg det i en gryte. Deretter blir skallet fra skallet kastet ut, hendene og skallet skylles og begynner å kutte potetene. En renset potet kan stå en stund, men den må umiddelbart fylles med kaldt vann (uten vann, det vil mørke innen en halv time eller enda tidligere). Potetdrenket poteter kan stå i mer enn en dag, men i dette tilfellet bør vannet byttes regelmessig (minst tre ganger om dagen) - tøm den gamle, hold potetene halvt lukket med et lokket på pannen og hell frisk luft fra kranen. De kutter potetene i mellomstore, mindre enn et centimeter tykke stykker, bredden bør heller ikke være veldig stor.

Etter at potetene er kuttet, legger de en stekepanne på brannen, la den varme i et øyeblikk på høy varme. Deretter setter du i pannfettet. Poteter kan stekt på: solsikkeolje, ikke saltet lard, margarin, hermetisert fett fra hermetisk kjøtt, fett avskallet fra kyllingben, etc. Vegetabilsk olje helles bare i pannen og venter et minutt til det varmer opp, sprer margarinen og hermetisert fett i stykker og smelter, smult og fett fra beina blir kuttet i små stykker (jo mindre jo bedre), helles i pannen og varme i tre minutter mens fett er drenert fra dem (da gjenværende sprekk kan bli fanget og spist slik at de ikke brenner under stekeprosessen). Sving pannen og vri fra side til side slik at fettet eller oljen flyter jevnt. Et lag med smeltet fett i pannen skal være et sted i en halv centimeter. Deretter legger du til poteter. Vær forsiktig - det vil være en forferdelig krasj, hissing og sprut (det mindre vannet i skiverne, jo mindre det hyser og spytter) - det er bedre å umiddelbart dekke med et lokk slik at alt kan løses der. Deretter tre eller fire ganger er det nødvendig å gjenta følgende trinn: vent 5-7 minutter, åpne lokket og bland potetene grundig med en kniv, gaffel eller skje. Etter den andre omrøring, reduser brannen. Før den siste omrøringen kan du salt (et eller annet halvparten av skjeen i skjeen spredes jevnt) og blande igjen. Det burde være klart snart ...

Det finnes alternativer: poteter med stekte løk, med tilsetning av hvitløk, med kjøttstykker, etc. Men dette er for mer erfarne kokker.

pasta

Makaroni er bra fordi de ikke trenger å bli renset (i motsetning til poteter) og enklere å kjøpe. De legger pasta i kokende saltet vann (en halv skje per liter vann), vent til det kokes igjen, og reduser gassen til svak koking. Vann kan være mye. Pass på at på tidspunktet for kokende vann, sammen med pasta, løp hun ikke bort fra pannen. Hvis pastaen er lang, er det bedre å knuse dem før de fylles, slik at de passer inn i pannen uten problemer. Tilberedt pasta i 10-15 minutter. Fang en for prøven. Hvis du er klar - tøm vannet.

Vann kan dreneres ved hjelp av en sil. Hvis det ikke er noe lignende i husholdningen, er det bedre å velge pasta større (fjær, horn) og drenne vannet under det løst dekslede lokket. Med denne utslipp av vann renner dampen ut fra toppen av lokket vertikalt oppover - forsiktig, ikke brenn deg selv.

Tøm vannet, du må raskt sette pastafettet (anbefalt smør) og blande - ellers holdes sammen.

Pasta kan spises med smør, med ketchup, med pølser, med grønnsaker, med hermetisk kjøtt (glasset kastes i pannen etter drenering av vannet og i en stund er det helt i pannen oppvarmet i brannen med kraftig omrøring), etc.

Stekt kjøtt

Det er en oppfatning at kun eksepsjonelt erfarne kokker kan steke kjøtt, slik at studentene ofte nekter seg denne glede. Det er ikke så - å steke kjøtt er veldig enkelt, og dessuten er det raskt.

Hvis kjøttet kjøpes i form av halvfabrikata (entrecote, koteletter, stekning, etc.), blir prosessen generelt sterkt forenklet. Hvis du kjøper et stykke av dette raske kjøttet, må det først klippes ordentlig. For steking er det best å ta magert svinekjøtt eller kalkun (kalkun kan betraktes som kjøtt og ikke fjærfe - det smaker litt annerledes enn kjøtt) - de steker hurtigere og steker bedre. Vi trenger å vite noen regler:

• Rått kjøtt kan ligge i kjøleskapet i ikke mer enn en dag, det kan bare lagres lenger i fryseren (ved minus temperatur)
• Hvis kjøttet er kjøpt på forhånd, og det er ingen frysere, så kan du kutte det i porsjoner, og deretter lett salt (da du ikke kokker, ikke salt!), Hell i en svak eddikløsning (en tredjedel av en teskje eddik essens per liter vann). I dette skjemaet kan det ligge i rommet i to dager (og det er enda bedre i kjøleskapet eller på et kjølig sted - fire dager)
• Når rå kjøtt blir tint ut eller bare lagret, strømmer en pølse alltid fra det, som, hvis det ikke tas forholdsregler, kan ødelegge andre matvarer eller noe annet. Hold det bare i en dyp parabolen eller parabolen.
• Steke allerede tint kjøtt. Det er bedre IKKE å tine det under en strøm av varmt vann (ellers vil det vaske alle vitaminer fra det)
• Kut kjøttet over fibrene - da er det lettere å bite og tygge det klart
• Det er lettere å kutte ufrostet kjøtt til slutten - mens det fortsatt er i form, ferdig å fryse det allerede hakkede kjøttet.
• Kjøttet er kuttet i ikke veldig tykke (omtrent en centimeter tykk) flate skiver av vilkårlig form og størrelse. Fra store stykker størrelsen på en palm (1-2 per porsjon) får du en eskalope (eller entrecote - fra biff). Du kan gjøre bitene tykkere - 2-3 cm tykk, men før du steker, sprer dem på bordet og tapper dem over overflaten med en tom flaske - du får en hogge. Fra små kuber (tykkelse og bredde i centimeter, lengde - fem centimeter) kommer ut steking. Eventuelle overgangsalternativer er mulige.

Det er nødvendig å varme opp pannen, hell i litt solsikkeolje (bare for å smøre bunnen) og oppvarm oljen i noen minutter (hvis stekepannen med olje ikke er oppvarmet nok, vil kjøttet holde seg til det). Deretter går kjøttet forsiktig ut på bunnen av pannen, eller bare henter det i en bunke, hvis brikkene er små. På toppen er det nødvendig å sprute kjøttet med salt (hvis ikke saltet på forhånd) og pepper (sparsomt, men jevnt, hell hell mindre - saltet i en tallerken, det blir ikke saltet igjen). Det var imidlertid mulig å salt og pepper brikkene selv før de sattes i stekepannen. Stek kjøttet på høy varme i svært kort tid - omtrent tre minutter, så skru brikkene over til den andre siden og stek i ytterligere to minutter (sidene skal se appetittvekkende ristet. Ved piercing av et stykke kjøtt med en gaffel eller en kniv, skal du få fri juice, men ikke blod - da er kjøttet klart).

Mens kjøttet er stekt, ville det være fint å rengjøre og kutte et par store løk med tynne halvringe (løk med vellykket utfylling av kjøttet). Når kjøttet er fjernet fra pannen, blir det løkt løk og stekt i fettet igjen etter kjøttet, omrør til gyldenbrun.

Hvis kjøttet kuttes fint, vil du vende om hvert stykke, slik at du bare kan blande det hvert 2. minutt, og stek 8-10 minutter (lengre enn storskåret, fordi det er fin kutt som regel, hoper i pannen mer - ikke i en lag). Hakkede løk i dette tilfellet, kan du umiddelbart sovne i pannen blandet med kjøtt. Salt og pepper alle sammen.

Om ønskelig kan stekt kjøtt med løk helles med et halvt glass surkrem rett i pannen, dekket med lokket og holdes på lav varme i omtrent fem til åtte minutter. Få en stuing med saus.

Kyllingelever i rømme

På vei hjem, kjøp en pakke med kyllingelever (solgt i butikker, på samme sted som kyllingben, kyllinger osv.) Og en pakke med rømme (100 gram er nødvendig - fra en halv kopp, resten kan spises til frokost). Kyllingelever er pakket i så små skumtråper (ca 15x25 cm i størrelse), dekket med plastfolie på toppen. Det er 400 gram per vekt - dette er nok for en person eller to personer å spise med en sideskål. Hvis du har tid - la det avfrostes, ikke koker med en gang.

Skal pæren og kutt den mindre. Varm stekepannen og hell det i solsikkeolje - litt, bare smør bunnen. Varm opp i et par minutter. Rist leveren av en pakke med forvarmet smør (du kan kutte hvert stykke - en lever med et hjerte - i 3 deler). Hvis leveren ikke blir tint, gjør brannen svak, lukk lokket og vent til det tiner og faller fra hverandre i separate leve. Legg deretter løk, legg til brann, rør, stek leveren med løk i 5-10 minutter (stek på alle sider). Hvis du ikke har kuttet rå, kan du kutte den i en panne med en kniv akkurat nå (eller du kan legge den i store stykker til slutten). Salt (den tredje delen av en teskje uten topp), dryss med pepper (hvis du vil), legg et løvblad (hvis det er noen), hell surkrem (halv kopp), deksel med lokk, reduser varmen. Stew i 10 minutter. Ferdig.

supper

Suppe er et veldig godt måltid for en student. Suppe kan tilberedes gjennom hele rommet, du kan lage en stor krukke i noen dager. I suppen kan du koke et stort stykke kjøtt og hele poteter og spise suppe til lunsj, og kjøtt og poteter til middag. Suppen vil stå i dag eller i morgen uten kjøleskap (hvis rommet ikke er veldig varmt), og på et kjølig sted kan du holde det i fire dager.

Hvis du ikke liker supper fra barndommen, tenk på det, kanskje er det ikke noe om disse suppene (vanligvis supper blir spist for den første før den andre parabolen, derfor skjer det at de er kokt med flytende og praktisk talt uten kjøtt). Og her handler det om helt forskjellige ting (slik at du kan spise som en egen tallerken uten ekstrautstyr): Kok suppen mer tykt - la det være noe mellom en stewed potet og en suppe, legg et større stykke kjøtt i det - du vil sikkert like denne suppen.

Grunnlaget for suppe - buljong. Vanligvis, for en kjøttkraft, ta et stykke biff med et bein (jo mer kjøtt på stykket, jo mer kjøtt i suppa!), Mer, men å passe inn i pannen. Du kan lage mat og svinekjøtt, men fettet er bedre å kutte - det er for mye suppe. Skyll kjøttet under springen, legg det i en gryte, hell kaldt vann over det, dekk med et lokk og legg på brannen. Skum kan ikke fjernes - skum er smuss og koagulert ekorn, men du vasket av smusset når du skyllet kjøttet, og proteinerne forstyrret ikke noen andre (hvis suppen ikke er så gjennomsiktig, er dette ikke noe problem i det hele tatt). Så snart vannet koke, bør brannen reduseres til det laveste kokepunktet og la kjøttboden stå i tre timer. Sørg for at vannet ikke kokes av (hvis det - legg til).

Hvis kokende kjøttkraft i tre timers tålmodighet ikke er nok, er det bedre å ikke ta kyllingkjøtt, men kyllingben eller et par kyllingben (de blir kokt i en halv time) eller en boks med hermetisk kjøtt (hell i det som anses kjøtt og kok i fem minutter i kokende vann) en pakke gram i 200 råhakket kjøtt, brøt ett rå egg, salt litt, bland godt med en gaffel, sett i små biter i kokende vann, kok i ca fem minutter).

På slutten av matlagingen suges buljongen i en tre-liters kasserolle omtrent en spiseskje uten saltstopp. Hvis kjøttkraft har kokt sterkt, må vann tilsettes til ønsket mengde og kokes i fem minutter (kokker tror at vannet i ferdig buljong skal bli revet av hender, men det er bare pizhonstvo, siden det praktisk talt ikke påvirker smaken).

Hvis kjøttbrødet ble kokt av kjøtt, anbefales det sterkt å fjerne kjøttet fra buljongen når det er kokt, å skille fra beinene, å kaste ut alle beinene, og sende alt som anses å spises tilbake til pannen. Dette er ikke en veldig hyggelig prosedyre, fordi kjøttet (ikke brenne deg selv, du må vente litt mens det er avkjølt) er revet fra hverandre av hendene dine, og hendene dine er dekket med et lag med fett ... Men hvis du tar disse tiltakene med en gang, vil det spare deg for å plukke på tallerkenen din mens du spiser der er det ikke lenger nødvendig å grave i!) forgjeves forsøk på å skille spiselige stykker pusset med pasta fra bein og brusk.

• Liten vermicelli (hvis lang pasta er tatt, bryte dem mindre, men dette vil bli verre enn nudler). Kok i 5 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Legg to eller tre håndfulle på en tre-liters panne (vel forresten, det avhenger av hvor mye plass er igjen i kjøttstykket!)
• Rice (før-pour i en annen panne eller tallerken, hell vann fra springen, skyll, gni den med hendene, deretter avløp). Kok i 15 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Sett et sted et glass på en 3-liters krukke.
• Poteter (skal og kutt ikke veldig fint - du kan sette hele poteter for å spise dem separat fra suppen). Kok 10-15 minutter (med hele poteter i 20 minutter) på lav varme med svak koking. Sett et sted 4-6 mellomstore poteter på en tre-liters panne (du kan legge til noen flere).
• Grønnsaker (kjøp en pakke med frossen grønnsaksblanding på forhånd, raskt, uten avriming, hell i buljongen fra pakken). Kok i 15 minutter på lav varme med lavt kokepunkt. Legg en halv pakke (gram 200-400) på en 3-liters panne.
• Hvis det er planlagt erter bønner eller linser, da dette burde vært løst tidligere siden de vaskes (som ris) og legges med kjøtt. Kok i tre timer med kjøttet i lang tid (og du kan suge erter i kaldt vann før du kokker kjøttkraft i et par timer). Sett et sted et glass-to på en 3-liters pott.

For kyllingben er nudler mer egnet - få kyllingnudler. For erter eller bønner var det godt å legge til noe røkt til kjøttkjøttet - biter av røkt pølse, røkt skinkehud (etter koking fangst og kaste ut) eller røkt kjøttben. Grønnsaker (eller frosne mushrooms) kan settes i suppen sammen med ris (eller med poteter, med pasta eller med erter) - de vil ikke forstyrre. Men ris med vermicelli sammen satt er ikke akseptert ...

Mens fyllstoffet kokes i kjøttkraft (poteter, ris, pasta eller noe annet), må du skrelle og hogge løk (en stor løk). Solsikkeolje helles i en forvarmet panne (et par spiseskjeer), oppvarmes i et par minutter, helles løk, stekt, omrørt, i omtrent tre minutter (stekt). Du kan legge til flere hakkede gulrøtter og steke den i ytterligere tre minutter på lav varme. Du kan legge hakkede tomater eller søt pepper eller sopp eller syltet agurk eller noe annet eller alt sammen (stek i et par minutter på svært lav varme) - dressingen vil gi suppen en viss smak. Hell deretter alt fra pannen til en kasserolle med suppe.

Som suppe dressing, kan du bruke ferdig laget (utstedt fra huset i banken) salt dressing. For å forberede en slik dressing, blir tomater (du også grønn), gulrøtter, paprika, løk, grønnsaker kuttet i frie mengder, strøket med salt, satt i krukker (kan lagres på et kjølig sted til våren). I dette tilfellet er bare løk stekt (og selv da ikke nødvendigvis), og buljongen trenger ikke å bli saltet (ikke salt, fordi salt dressingen er over-salt !!!). Allerede etter å ha helles i suppen av stekt løk, blir dressingen skutt ut av krukken med en skje og legges direkte i suppen (en skje eller to eller tre: det viktigste er ikke å overdrive det!).

Legg til et par laurbærblad, kanskje pepper ... Du kan ha mange kutte grønnsaker (dill, persille, grønn løk), og du kan sette den rett i tallerkenen. Kok suppen over lav varme i ytterligere fem minutter. Er ferdig.

Catering på en fest

Hvis det skjer at du stadig spiser middag i samme rom, blir invitert der for å besøke, tenk på hvordan alt skjer? På hvilke penger du spiser, og hvis arbeid var investert i matlaging og rengjøring. Disse kostnadene må på en eller annen måte kompenseres.

Hvis for eksempel den samme jenta regelmessig spiser deg middag, og du i sin tur spiser henne lunsj i kantine for pengene dine, så kan vi anta at balansen er observert. Vær imidlertid oppmerksom på at naboene kan vise misnøye med din konstante tilstedeværelse. Dette kan lett unngås hvis du ved å gå inn i rommet, snakker til dem hvor vakker de alle ser ut i dag, eller fra tid til annen tar du en sjokolade til te.

Hvis de forbereder og renser dem alle sammen (eller omvendt), kjøper produkter sammen, og du kommer til å besøke noen alene, er dette en ustabil situasjon. Mest sannsynlig vil dette ende i en skandale - snart vil de spørre deg derfra. For å hindre at dette skjer, er det nødvendig å kompensere for alle deltakernes materielle og arbeidskostnader, enten å kjøpe produkter fra tid til annen (for eksempel få et par hinker av poteter fra markedet) eller et "arbeidsbidrag" - vanlig oppvask.

På samme måte, hvis en slik situasjon utvikler seg i rommet ditt, er det bedre å ikke starte den og bringe den til skandalen. Så snart du føler at det som skjer er irriterende for deg, kan du enten prøve å gå ut av fellesretter selv (uten å fokusere på årsaken), eller kanskje etter samråd med andre deltakere, hint til naboen din, som mottar gjester, at det er vanskelig for deg å mate alle som ikke deltar i prosess. Ikke vær redd for å fornærme noen - hvis du blir sint for deg selv, vil situasjonen bare bli verre.

Olga Focht (Anykey)

Personlig erfaring

Det er som et minimum du kan komme sammen med slike alternativer, men hvis vi snakker om litt mer komfort, må du legge til catering i catering av en ikke-residens student.

diskusjon

Jeg har en sønn - en Muscovite, jeg gir ham mat og reiser 9-10 000 per måned. Men! Han spiser frokost, dines hjemme, spiser hjemme i helgene. Med disse pengene dør han på universitetet to ganger om dagen (voksende kropp :)). For resten av underholdningen tjener han seg selv (tjener en veileder). Så for alle 10 tusen per måned - helt tilbake til baksiden, må du tjene ekstra penger.

Datter på 4 kurs i Moskva. Jeg gir 10 000 per måned, men det er tilbake til rygg. Betaling vandrerhjemmet om 900 rubler. og en billett fra hjem til Moskva separat. Tar mat hjemmefra, men veldig lite, fordi vanskelig å bære. Spiser i studentens kafeteria og kokker i sovesalen. Vaskes i vasken. Tidligere dro hun alt hjemme, men hardt. Reise på et sosialt pass. Betal for Internett med andre jenterom. Bor beskjedent, uten klubber. Går til kino, noen ganger til kafé. Kjøper litt kosmetikk. Mens det ikke var internett, de første månedene, ble det brukt mye penger på kommunikasjon.
Hvis det er mulighet til å bringe produkter hjemmefra - det vil være hjelp. Flere vil trenge innledende investeringer i arrangementet. For eksempel kjøpte vi kjøleskap med andre jenter, kjøpte en mikrobølgeovn, vannkoker, nattbord, gardiner, lysekrone, skriver. Nout kjøpt spesielt for studier.

Hva å lage mat for en piknik: Velg en meny med fagfolk. Seksjon: Et alvorlig spørsmål (ferdigmat for hele familien). Meny for barnet: mat for barn - deilig og morsomt! "Koking for meg er hvile. Spesielt i helgene, når hele familien er ferdig.

diskusjon

Gjester - aldri. Jeg tror dette er noe av dårlig smak)))

Det er gjestene som sjelden, jeg liker å lage mat, jeg er ganske god på det, og de ferdige måltidene til de leverandørene jeg stoler på er dyre.
Selv om bladerdegg også foretrekker å kjøpe ferdiglagd, har vi et lokalt bakeri som er utmerket til gjærpudding. For meg selv bestiller jeg noen ganger eller bringer med meg når vi går til en restaurant med et selskap, favorittretter som er lange, vanskelige eller dovne å lage mat av meg selv. For eksempel bestiller jeg på en og samme måte ruller og sushi, i den andre - konfekt og tartlets, og i tredje løkbrødet, julienne, napoleon og irsk kake. Barn kan fortsatt bestille litt hurtigmat 1-2 ganger i måneden.

Jeg gir epler, gulrøtter, mandariner, yoghurt uten noe, hard ost.

I mine 5 år ble en slik diagnose gjort. Den første uken gulped de vann med en flytende gulrot og poteter, pluss et stykke kyllingbryst. Jeg husker doughnut-tørking, kjeks kunne. Ingenting søtt, etc. Hun (og uten den tynne ringen) for denne uken utrykkede horror. Etter at det viste seg at denne pankreatitt, er det enda sult behandlet.
Forverringen vil passere og du vil sakte mate mer normalt - frokostblandinger, etc. Jeg leste noen diett tabell nummer og kokte for det (jeg husker ikke, det burde være på internett).
Og skriv deretter inn normal modus. Bare jeg steker fortsatt noe ekstremt sjeldent. Har blitt brukt, og det er ikke nyttig. Ovn, kokt - det vi trenger. Mer om sykdommen og ikke husker :)

Praktisk veiledning for førsteårsstudenter. Hva kan du lage mat? Hvordan lage et par. Tefal Vitacuisine. Intuitiv ernæring: 9 historier. Liker du å lage mat? Det er en stor mengde deilige og sunne retter.

diskusjon

det er barn, ja :). Cook og bake mye pen. Men jeg selv liker ikke å spise det jeg lager. :) Det sparer meg.
  Vel, du spør deg selv ærlig. Ønsker du å gå ned i vekt? I så fall vil ingen fristelser stå i veien for deg. Jeg bake paier, men jeg vil ikke ha dem, ikke fordi jeg ikke liker dem, men fordi jeg elsker meg selv og vil gå ned i vekt.
  På kveldene prøver jeg ikke å spise. Men noen ganger vil du sitte med mannen din ved siden av, eller med hele familien. Spis protein middag. Eller fullverdig, men i maaaaaaaaaa et lite antall. Eller bare sitte, se på dem alle og drikke te :))))

Jeg lagker også minst 3 ganger om dagen. Men det skjer aldri for meg å bake hver dag, og til og med flere ganger og hver gang er annerledes. Forbered noe nyttig, ikke bare pizza, kaker og paier. Hvis de er veldig sultne, vil de normalt spise noe tilberedt, og etter min mening er dette bare en forbrukers holdning til deg. Og mannen, hvis han vil ha ferske bakverk for hver te, kan lage noe selv. Så problemet er i hodet ditt, etter min mening.

I dag inviterte datteren min gjest på bløtebrød med ost (hun bakt fra et halvfabrikat) - jeg spiste ikke, satt sammen med alle på bordet, drakk te uten sukker. Å snakke normalt er det ikke nødvendigvis. Selvfølgelig prøvde jeg å bake (klemmet av et stykke kake) - for å prøve det er det ikke nødvendig å spise noen stykker.

Stew kan også tilberedes i helgene, og det er med forskjellige side retter nesten hele uken. Kålruller i slutten av uken vil bli Og vaasche - det skal være lettere, måltider på hverdager skal ikke være spesielt elegante, ellers vil ferien ikke bli følt :) 05.10.2005 22:28:17, AleXXX.

diskusjon

kylling og svin stek raskere enn biff, så biff er en helg kveldsmat. Hvis du bake et stykke kjøtt på en voks eller koker tungen, kan det være nok for et par dager. Kyllinglår stek i 10-15 minutter, fileter - 5 minutter (+10 minutter for sideskål). Et annet alternativ er å steke kjøtt (hakket kjøtt) og grønnsaker raskt, bland og bring til vannet i ovnen - hvis det er nok tid før middag og du ikke vil stå ved ovnen.

I helgen skriver jeg en liste over retter for uken, og derfor, hva skal jeg kjøpe slik at i hverdager går jeg ikke til butikken.
Barnet mitt 3 ganger i uken, klassene slutter kl 21.00 og 21-30 må du sove, henholdsvis i disse dager er forberedelsestidspunktet 15 minutter.
Jeg vil skrive menyen omtrent, og så er alle disse filene hjemme.
Kjøp kjøttben 2,5 kg og 1 kg svinekjøtt.
Klipp biff, kok bein (ikke bare), rulle kjøtt. En del av hakket kjøttdelene (300 gram) ekspanderes i pakker og i fryseren.
Fra svin kutt av de 3 beste stykkene for steking, bla resten.
Fra buljongen, fjern beinene, velg dem fra kjøttet og bla.
Lag biff fra hakket biff + svinekjøtt og legg dem i fryseren (jeg er stekt og rå).
Alt dette tar ca 2 timer på søndag.
I sammendrag:
1. Kjøttkraft til 2 kokesuppe
2. Svinekjøtt til steking
3. Tilberedt hakket kjøtt
4. Beef biff.
5. Koteletter. på den tredje dagen etter den yngste fødselen fikk jeg fra barna "fi": "hvorfor spiste du ikke pizza, men bare ostekaker!" ... :))))
  Jeg har nettopp født på barselshospitalet, men jeg satt ikke der, men dro etter 16 timer (forgjeves jeg gav til overtalelse - og forlot ikke fødselen)
  så - alternativet er ganske ekte :)))
  Og så - vel, av Gud - de vil leve (bare to!) Tre til fem dager ... ikke bekymre deg! det er mer alvorlige problemer :)))
  og så - også jeg, bare kameler i tankene. Og flere ostekaker.

jeg frøs foran barselshospitalet - hjemmelaget manty, pinnsvin med ris, kjøttboller, lat kålruller, kjøtt kjøtt, kutt det i strimler, som biff stroganoff, i samme pose revet gulrøtter og skivede løk. deretter bare fra posen i pannen, tilsett salt og krydder og simer. Du kan fryse pannekaker fylt med kjøtt eller kål. Jeg ønsker lett fødsel!)))

Et barn fra 1 til 3. Å oppdra et barn fra ett til tre år: herding og utvikling, ernæring og sykdom, daglig rutine og utvikling av hverdagslige ferdigheter. Middag vi prøver å lage mat i 2 dager (kjøttboller, kylling, nudler, poteter), mens en svigermor forbereder middag en dag i uka, men en dag i uken

diskusjon

Jeg prøver å lage suppen på søndag, vanligvis nok til 4-5 dager. Middag vi forsøker å lage mat i 2 dager (koteletter, kylling, nudler, poteter), mens en dag i uken blir en middag tilberedt av svigermor, men hver kveld prøver jeg å røre opp litt grønnsak som salat, stewed grønnsaker. Frokost gjøres raskt: det er grøt, som raskt kokes, hvis bokhvete, så lagrer jeg det på forhånd fra kvelden (sammen med middag), eller müsli + frokostblanding med melk noen ganger. Og på fredag ​​kveld skal vi besøke bestemor med to netter, og alt er mye lettere der. Men jeg prøver å komme hjem klokka 18.00.

Jeg har en deltidsjobb. I første halvdel av dagen. For fremtiden kan jeg ikke lage mat ... bortsett fra hvilke halvfabrikata, emner.