Soppsuppe er en favoritt parabolen i nesten hele verden. Hvert land har sin egen spesielle oppskrift, som gjenspeiler de personlige smakpreferansene og preferansene til innbyggerne. På mange måter er smaken av soppssuppe avhengig av typen sopp og om de ble tilberedt, friterte eller tørket.
Soppens buljong viser seg duftende og rik, men det er viktig å vite hvilken sopp som krever langkoking, og som kan tilberedes raskere. Veldig raskt, for eksempel, lage mat.
Praktisk å lage soppsuppe med frosne sopp er at det er mulig å få hovedbestanddelen, sopp, når som helst på året. For eksempel å samle om sommeren og fryse i kjøleskapet eller enda enklere å kjøpe i butikken. Sopp for sopp kan brukes: fersk, frossen, tørket.

I tillegg må du velge de riktige produktene som vil tillate deg å oppdage og smake på sopp, i stedet for å forstyrre dem.

Mange forbereder suppen av frosne sopp, det er en veldig praktisk måte som krever et minimum av innsats, kostnad og tid. Vi tilbyr en enkel oppskrift på soppsuppe med frosne sopp.

Hva du må ta for suppe med sopp:

• honning agarics - 500 gram (frosset)
• potet - 4 stykker (middels størrelse)
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1-2 stk
• hvitløk - 4 fedd
• vegetabilsk olje - for stekegrønnsaker
• greener - 1 gjeng (dill, persille)
• løvløv - 3 stk
• krydder etter smak

Oppskrift på soppsuppe med frosne sopp:

Start matlagingen igjen.  Sopp skal først tines, skylles under vann, får rens av overflødig væske og kuttes i små biter. I en gryte, hvor soppsuppe med frosne sopp skal tilberedes, hell vann og legg det på brannen.

Når vannet koke, kast sopp og kok i ca 20 minutter (kan være salt). Vi rengjør, kapp poteter i kuber og send dem til stew pan for sopp i en halv time.

La oss nå ta en vegetabilsk zazharkoy suppesuppe fra. Legg pannen med vegetabilsk olje på brannen. Finhakk løk og stek til en lys gylden nyanse. Rist gulrøtter og stek med løk.

Det er viktig å ikke overdrive grønnsakene i pannen slik at de ikke brenner. Legg laurbærblad, krydder, grønnsaksprodukt og bland. Å lage mat suppe fra honning agaric på lav varme 5 minutter. På slutten legg til finhakkede greener og serveres på bordet.

Oppskriften på soppsuppe med frosne sopp er ganske enkel og lett å forberede, og smaken av soppsuppe vil ikke forlate noen likegyldig, det viser seg veldig velduftende og næringsrik.

Se videooppskrift: den mest delikate soppesuppe med byg

Soppsuppe er en klassisk soppsuppe som vil være bra for både sommeren og vinterbordet. Hvis den varme sesongen kan tilberedes av ferske sopp, må du i de fleste tilfeller bruke frosne sopp som basis. Til tross for dette, er smaken av parabolen ikke tapt i det hele tatt, gitt noen matlagings tricks som du vil lære om akkurat nå.

Honningssuppe er en klassisk soppsuppe som vil være bra for både sommer og vinterbord

Suppe fra honning agarics er ikke bare rik på sopp smak, men også nyttig. De er optimalt egnet som diettmat, siden 100 g av kursproduktet ikke vil overstige 150 kcal.

Dette er den mest enkle, kjente suppe av honning agaric. For oppskriften trenger du et minimum av produkter (basert på en liter vann):

• 300-400 g frosne sopp;
• poteter - 3-4 stykker;
• løk og gulrot - 1 liten stykke hver;
• matolje for steking;
• salt og krydder er tilsatt til smak;
• når du serverer, kan du bruke rømme, urter og kjeks - etter eget skjønn.

Teknologien med matlaging suppe fra noen frosne sopp begynner med tining. Du må gjøre det riktig:

1. Først legges sopp i et konvensjonelt kjøleskapskammer (du kan sette det i bunnen).
2. Etter at soppene har tint litt, kan du nå og forlate ved romtemperatur.
3. Så blir soppene grundig vasket og plassert i en kolander. Du kan lett dyppe det med et serviett eller vent til alt væsken har tømt.

RÅDET

Hvis tiden er veldig liten, kan sopp bli tint i en gryte med vann, satt på lav brann. Det er ikke nødvendig å ta med for varm temperatur - omtrent til + 60 ° C (fingeren skal brenne litt).

Etter at soppene er tint, kan de kappes i vakre strå eller helt, hvis fruktlegemene er av mindre størrelse.

1. Sopp legges i gryten og legger på brannen.
2. Samtidig må du kutte potetene i terninger og koker i omtrent en halv time i samme panne.
3. Løk er kuttet, og gulrøtter gnides på store riveceller, hvor de er stekt sammen.
4. Etter at grønnsaker er stekt, blir de også innført i pannen. Beredskapet til suppen bestemmes av beredskapen til poteter.
5. Legg alle krydder (pepper, løvblad og andre etter eget skjønn) og la suppen brygge i ytterligere 10 minutter.
6. Dekorer med rømme og urter.

Frosset honning suppe (video)

Delikat smeltet ostesuppe

Denne oppskriften trenger nøyaktig de samme ingrediensene, men også   må ta:

• 1 kyllingegg;
• 2-3 stykker bearbeidet ost av enhver smak.

Teknologien i dette tilfellet er svært forskjellig:

1. Først stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
2. Opptete sopp blir tilsatt der og deretter stuet til de er fullstendig tilberedt.
3. Kok deretter en liter vann i en kasserolle.
4. De legger stykker pre-hakkede poteter og stek.
5. Når potetene er klare, legges et brutt og omrørt egg til suppen.
6. Og når serveres, dryss med revet smeltet ost og urter.

Spicy suppe med honning agarics

Og en slik tallerken er perfekt elsker av varme krydder og duftende, rike supper. Du trenger produkter (per liter suppe):

• sopp - 300 g;
• løk - 3 små hoder;
• gulrøtter - 1 medium;
• poteter - 3 mellomstore biter;
• hvitløk - noen krysder
• krydder: nelliker, koriander, sort pepper og løvblad, samt salt - etter eget skjønn: de vil gjøre opp portretten av parabolen.

Oppskriften er svært lik den enkleste suppen fra opplevelsen:

1. Første kokte sopp og poteter.
2. Løk og gulrøtter stues separat i smør, alle krydder sendes der.
3. Deretter kombineres alt og kokes i ytterligere 10 minutter.
4. Dekorer med grønnsaker og legg til surkrem når du serverer.

Delikate supper fra fersk agarisk honning

På sommeren og høstsesongen er det ikke et problem å få friske honning sopp, men å lage mat suppe fra dem er en ekte glede. Her er noen enkle matlaging oppskrifter.

Suppe med honning agarikk og nudler

1,5-2 liter vann vil trenge slike produkter:

• 300-400 g honning agaric;
• 3 poteter;
• løk og gulrot - 1 stk hver;
• vermicelli - 4 ss;

Kok som vanlig suppe:

1. Første kokte vasket og hakket sopp med poteter (kuber).
2. Separat stekt løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
3. Når vannet i suppen koiler, kaster de nudlene.
4. Når suppen begynner å koke igjen, legg til steking og krydder, hvorpå pannen blir flyttet vekk fra brannen og igjen i 10 minutter.

Ostesuppe med honning agarics (video)

Nudelsuppe med honning agarics

Kyllingnudelsuppe er en klassisk tallerken som ofte tilberedes med sopp. Årsaken er at kyllingfileten selv ikke har så uttalt smak, så soppene gjør ringetonen i parabolen.

Slike produkter vil være nødvendige (for 1,5-2 liter vann):

• kyllingfilet og sopp - 300 g hver;
• poteter - 4 stk;
• vermicelli - 4 ss;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• krydder og urter - etter eget skjønn.

Oppskriften består av følgende trinn:

1. Først lag kyllingbuljongen. Kjøttet kokes til koking, så brannene blir redusert og med en svak koking kokes i ytterligere en halv time, fjerner alt skum.
2. Så blir det innført sopp og poteter, og samtidig gjør de steking fra løk og gulrøtter.
3. Deretter legger nudlerne, bringe til beredskap og legger krydder.
4. Insister 10 minutter og hell i platene. Denne suppen skal bli spist bare varm.

Og dette er et flott alternativ hvis du vil støtte deg selv grundig. Du trenger enkle og rimelige produkter (1,5-2 liter vann):

hakket kylling eller blandet (like mengder svinekjøtt og biff); også du kan legge til litt usaltet fett for juiciness - 400 g;

• honning agarics - 300 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• grønnsaker og krydder - etter eget skjønn.

Teknologien er som følger:

1. Første kokte sopp og poteter.
2. I mellomtiden hakket krydder med krydder og salt og la kjøttboller litt mer enn et spiker.
3. Kjøttboller sendes til kokende vann.
4. Og mens de kokker, steker de løk og gulrøtter.
5. Bland deretter alt sammen, tilsett krydder og insister 10 minutter.

Slik lagrer du kremsuppe laget av sopp med krem

Kremssuppe er en meget velsmakende, næringsrik tallerken som fortjener en egen oppskrift. Produkter vil trenge den rimeligste (en halv liter vann, 2 porsjoner):

• honning agaric - 400 g;
• kremfettinnhold på minst 20% - 1 kopp;
• gulrøtter og løk - et lite stykke hver;
• melkekniv;
• smør - en spiseskje

Oppskriften er enkel nok og tar ikke mer enn 45 minutter:

1. Kok først sjampinjongene - kom med koking og kok i ytterligere 5-7 minutter.
2. Mens sopp blir kokt, kan du steke gulrøtter og løk i smør. Grønnsaker må bringes til full beredskap.
3. Deretter sendes grønnsaker, kokte sopp, mel og fløte gjennom en blender for å lage en liten vassel.
4. Deretter tilsettes denne blandingen til buljongen som gjenstår fra sopp og kokes opp, krydres deretter med grønnsaker, krydder og smelter i 5-10 minutter.

RÅDET

I stedet for mel kan du sette poteter, kokte på forhånd og hakket i en blender.

Oppskrift på fløtesuppe med frosne sopp

Du kan også lage krem ​​suppe fra frosne sopp. Det vil ta noen produkter (en halv liter vann):

• sopp 350-400 g;
• poteter - et par medium eller 1 stort;
• løk - liten;
• fettkrem (minst 20%) - 200 ml;
• saltklype;
• pepper og krydder - i henhold til smaken din (ingefær og løvblad er perfekt);
• greener - et par klemmer.

Matlagingsteknologi er som følger:

1. Først må du tine opp soppene - dette bør gjøres ved normal romtemperatur. Du trenger ikke å koke dem, fordi de allerede er stekt og frosset. Hvis du vil avfine raskt, kan du sette en kort stund i en pott med vann og varme, ikke kokende.
2. Kok deretter poteter, legg til litt salt og krydder til vannet. Kok trenger å fullføre beredskap.
3. Deretter hakkes løk fint og stekt i smør. Det er nødvendig å steke til halv klar.
4. Deretter skal potetene og soppene plasseres i skålen av en blender og hakkes, forvandlet til mush.
5. Denne massen skal plasseres i en kasserolle hvor potetene kokes og kokes til koking, og deretter slås av umiddelbart.
6. Deretter helles i krem, legg til alle krydder, og suppen er infundert i 10 minutter.
7. Serveres med greener.

Sjampinjong suppe laget av ost opplevelse i en tregkokeren (video)

Dermed kan smakfulle, næringsrike og originale supper tilberedes ikke bare fra ferske sopp. Bruken av riktig teknologi gir høy kvalitet og gir deg en virkelig kulinarisk inspirasjon.

Bon appetit!

Mushroom suppe oppskrift

Duftende, øm, velsmakende soppsuppe fra frosne sopp - prøv å lage mat i henhold til vår familieoppskrift! Sørg for å behandle familien din.

55 min

250 kcal

5/5 (1)

Hver husmor kan lage en enkel soppsuppe, men bare noen få av oss forstår hvordan du fullt ut kan avsløre smaken og aromaen til denne herlige parabolen - spesielt hvis du må lage den fra frosne skogs sopp som ikke er veldig varmebehandlet.

Som et resultat får vi ofte en uforståelig soppbrygging og nekter å forsøke å bruke sopp i suppen - det er mye lettere å bare steke dem på gammeldags måte!

Heldigvis fikk jeg en gang fra min bestemor en universell oppskrift på den perfekte soppsuppe, som ble spesialdesignet til fremstilling av retter laget av frosne sopp, hvite sopp eller mushroom- Vi vil snakke om det i dag i vår artikkel.
Begynn å forberede suppen, hold deg selv tålmodig og les nøye alle anbefalingene, fordi den eneste måten å oppnå det perfekte resultatet. Så la oss komme i gang!

Kjøkkenverktøy

Forsøk å forberede på forhånd alle nødvendige apparater, verktøy og redskaper som du definitivt trenger i å lage en deilig soppsuppe fra frosne sopp: en gryte med 3 l, en dyp bøtte (flere stykker) med en kapasitet på 300 til 800 ml, en romslig panne med diameter fra 23 cm, spiseskjeer, stort riper, teskjeer, en skarp kniv, målefat eller kjøkkenskala, en trespatel, et skjærebrett og et kjøkkenpottelår. Blend blant annet blender eller matprosessor med en kvern, slik at du kan ordentlig behandle noen av ingrediensene.

Påkrevde ingredienser

Vet du det? La oss innse det, suppen vil virkelig vise seg å være rett og slett guddommelig, hvis du koker den i kjøttboks, men det er ganske mulig å bruke renset vann hvis det oppstår problemer med kjøttkraft. I tillegg er soppsuppe med frosne sopp perfekt kombinert med scabs, som byg eller ris, så hvis du ønsker det, tilsett ca. 50 g vasket korn til ingredienslisten, og du kan se den detaljerte oppskriften på soppsuppesuppe separat.

Tilberedningssekvens

trening

Det er viktig!  Hvis du tror at det ikke ville skade for å også krydre din fremtidige suppe med dine favoritt krydder, er det på tide å forberede dem. For eksempel elsker jeg å legge til soppsuppe noen bakken ingefær, humle-suneli og en blanding av italienske urter,  men moren min gni i tillegg flere spiseskjeer med hard ost på et grovt rifler.

Den første fasen av matlaging

1. Vi legger pannen på middels varme og varm det godt.
2. Sopp er fjernet fra fryseren og legg dem umiddelbart på pannen.
3. Lukk massen med et lokk og kok i ca fem minutter  Hell deretter halvparten av solsikkeoljen.
   
4. Vi varmes opp soppene til de er helt avfrost, og prøver å forhindre at ingrediensene brenner.
5. Deretter legger du ut soppmassen i en bolle.
6. Sett en pott med vann eller buljong på middels varme, legg til løvblad og salt, kom med å koke.

Noen elskerinne foretrekker koker frosne sopp i saltet vann uten steking  - for meg denne måten virker ineffektiv, fordi vi ikke bare trenger å oppnå fullstendig avrimning, men også for å sikre integriteten til hver sopp. I tillegg til å miste sin form, er sopp i fare for å skaffe den ubehagelige smaken av en gummi-skurepute, noe som er uforståelig hvordan det kom inn i suppen vår.

Den andre fasen av matlaging

1. Sett den hakkede løk i pannen og hell den med resten av solsikkeoljen.
2. Stek det på lav varme, ofte rør massen med en tre spatel.
3. Fem minutter senere legg til løkene hakket gulrøtter og lukk pannen med et lokk.
   
   
   
4. Rist i omtrent ti minutter, tilsett sopp fra tid til annen, rør det.
   
   
   
5. Så snart gulrøtter er myke og litt stekt, ta av pannen fra ovnen.
6. Hell forsiktig stekepannen i pannen og bland kjøttbrøken godt.
   
   
   
7. Bring vann til koking og legg hakkede poteter, rør suppen igjen.
8. Kok i ca 15 minutter  legg til ekstra krydder og hakkede greener.
   
9. Fem minutter før beredskapet, prøv suppen på saltet, og legg til om nødvendig mer.
10. Slå av brannen og   la vår suppe stå på komfyren i ca 10 minutter  under et lukket lokk.
    
    
    

Det er viktig!  Denne suppen   kan lett kokes i en treg kokekanne: For å gjøre dette tilsett kokende kjøttkraft med sopp samtidig og stek og poteter, og deretter sett opp programmet "Suppe" eller "Baking" på enheten  omtrent en halv time. Prøv på beredskap og salt ca 10 minutter før programmet avsluttes, og prøv å ikke fordøye parabolen.

Det er alt, nå vet du alt om hvordan du raskt og enkelt kan lage en elegant soppsuppe med frosne sopp! Hell det i porsjoner og ikke glem å dekorere fjærene med friske grønne løk, ung hvitløk og basilikumblader og koriander.

Mamma foretrekker å legge til en teskje smør og en liten rød chili på hver tallerken, men dette bør bare gjøres hvis du og kjæledyrene elsker krydret mat. Du kan lagre suppen i en panne hvor den ble kokt, om fem eller syv dager - jo lenger, jo raskere vil parabolen miste sin aromatiske og smakegenskaper.

Video oppskrift på matlaging soppsuppe med frosne sopp

Ta en nærmere titt på vedlagte video om hvordan du lager en deilig soppsuppe med frosne sopp.


Etter å ha avsluttet vår samtale med deg, vil jeg gjerne tilby deg noen mer fantastiske oppskrifter med soppsuppe, som du kan diversifisere soppens meny og personlig arsenal av kulinariske funn.

For eksempel, tilbered en soppsuppe av tørket sopp, som er oppnådd ganske enkelt uvanlig frisk, lys og utrolig velsmakende. I tillegg må du ikke glemme å ta opp den fantastiske, veldig enkle, veldig populære hos både barn og voksne.

I tillegg kan jeg ikke anbefale en klassisk og rask, ideell for de som verdsetter sin tid, soppsuppe i en sakte komfyr. Jeg sjekket alle disse oppskriftene utallige ganger, så det er ikke nødvendig å være redd for å løpe inn i upålitelig ledelse.

Nyt måltidet ditt! Jeg vil gjerne høre fra deg noen kommentarer og tilbakemelding på ovennevnte oppskrift, samt lære om dine nye ideer og utviklinger når det gjelder å legge til kjøttkraft og utformingen av ferdigproduktet. Ha en fin dag og vellykkede eksperimenter på kjøkkenet!

Det er synd at soppsesongen er så kort! .. Heldigvis gjør moderne teknologi det mulig å utvide det hele året. Selvfølgelig vil du ikke få den samme glede fra butikk sopp som fra dine egne samlet i den gule høsteskogen, men frosten beholder fortsatt den fantastiske soppens smak.

Elastisk og sterk, sopp tolererer godt lagring i frysere, slik at disse soppene kan kjøpes trygt i butikken. Og så er alt som et scenario: vann, kjøtt, grønnsaker og krydder. Og selvfølgelig er litt rømme eller krem ​​- med dem honning sopp er spesielt velsmakende.

Frosset suppe oppskrift

Kok sopp. Legg dem i en gryte, hell kaldt vann og sett på middels varme. Når vannet koke, fjern skummet og kok i 15 minutter. Kast i en kolander, drenne vannet, skyll soppene med kaldt rennende vann. Legg igjen på pannen, dekk med ferskvann og salt.

Slå på brannen og kok i en time. Slipp i en kolander, la vannet renne. Skyll biff under kaldt vann, skåret i små stykker av samme størrelse. Legg i en gryte, hell 3 liter vann, legg på brann. Kok og simer i 40 minutter. Fjern skum fra overflaten.


  Hvis du ønsker, kan du legge til noen nudler til suppen fra potetsuppe. Skrell poteter, vask, kutt i skiver eller små terninger med omtrent samme størrelse. Legg til kjøttet og lag i 20 minutter. Peel løkene, skrell gulrøtter og vask dem. Løk skåret i halv ringer, gni gulrøtter på et stort riper. Varm oljen i en panne.

Legg løk og gulrøtter, stek til gyldenbrun. Vask søt pepper, kutt og fjern frøene, kut kjøttet i terninger. Legg sopp, løk, gulrøtter og paprika inn i suppen. Kok det hele sammen i 10 minutter. Fjern ferdig suppe fra varmen, hell i platene og sett rømme i hver.

Honey agaric - den mest delikate av alle typer lamellar sopp. De fyller helt opp sommervarer med smak og utrolig aroma. I dag tilbyr vi deg å lage mat fantastisk av honning agaric.

Oppskriften på soppsuppe med havregryn av honning agaric

ingredienser:

• selleri rot - 50 g;
• biff bouillon - 2 l;
• poteter - 2 stk.
• havremelflak - 2 ss. skjeer;
• ferske sopp - 150 g;
• krydder;
• friske greener.

forberedelse

Så, koker først med deg. Denne gangen vaskes, skales og finhakkes sellerirot. Deretter stek det i en oppvarmet panne til gyldenbrun med tilsetning av vegetabilsk olje. Vask poteter, skrell og hakk i små terninger. Sopp prosess, slip skiver.

Deretter kaster vi i hakkekjøtten de hakkede poteter, stekt sellerirot og sopp. Kok suppen i 10 minutter, legg deretter havregryn til buljong, dekk med lokket, reduser varmen til minimum og kok en annen 5-7 minutter. Når du serverer, dryss med hakkede greener og tjen bare varm.

Syltet soppsuppe

ingredienser:

• marinert sopp - 500 g;
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• ris - 0,5 ss .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• vann - 3 l;
• grønnsaker, krydder.

forberedelse

Grønnsaker rengjøres og vaskes grundig. Da hakker vi gulrøtter og løk med fine stropper og sender videre solsikkeolje. Klipp poteter i suger, kast i kokende vann og kok i 10 minutter, og tilsett deretter vasket ris og grønnsaksteg. Når ris og poteter er nesten klare, legg de syltet sopp i pannen sammen med pickle, tilsett litt salt til smaken og la den stå på ovnen i ytterligere 2-3 minutter. Hell nå klar soppsuppe i plater, dryss det generøst med hakkede favorittgrønt, legg en skje med rømme og ring hele familien til bordet!

Mushroom krem ​​suppe fra honning agaric

ingredienser:

• frosne sopp - 300 g;
• løk - 1 stk.
• poteter - 1 stk.
• ingefær - klype;
• buljong - 2 ss .;
• krem - 1 ss.

forberedelse

Rengjør poteter, kutt i strimler, skift til gryte, hell vann, salt og lag over middels varme. Uten å miste tid forgjeves, avfroser vi soppene med en hvilken som helst metode. Rengjør løk, hogk og smør i smør til det er gjennomsiktig, legg til sopp og smør på lav varme under lokket. Når potetene er klare, skifter vi det sammen med steking i en blender og smelter godt.

Deretter send den resulterende massen i potet bouillon, bland godt og kok opp. Uten å stoppe omrøringen, slå av komfyren, hell i kremet og la kremssuppe i ytterligere 5 minutter. På samme tid legger du til salt, pepper, ingefær og andre krydder som smaker.

Frosset soppsuppe

ingredienser:

• frosne sopp - 500 g;
• vann - 2 l;
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.
• grønnsaker, krydder.

forberedelse

Vi skylder frosne sopp i varmt vann, legg dem i en gryte, hell kokende vann på dem og kok dem på middels varme i 30 minutter. Drenk forsiktig vannet, hell soppene 2 liter kokende vann og kom tilbake til komfyren. Vask grønnsaker, skrell, kapp poteter i små kuber og kast i suppen sammen med løk og gulrøtter. Kok alt til potetene er klare, så fjern løk og gulrot forsiktig og kast bort. Serveres krydret soppsuppe fra honning agaric, varm, legger til rømme og urter etter ønske.