Salat av egg og sylteagurk. Rødbeter- og sylteagurk

02.05.2019 Kjøttretter

På nesten hvert ferietabell kan du se en salat med sylteagurk. Og dette er ikke bare den populære Olivier. Med tilsetning av pickles tilberedes et bredt utvalg av salater. Du kan tilberede denne forrett ikke bare for ferien, en slik salat kan utfylle en solid lunsj eller erstatte en lett middag.

Pickles er et rimelig og populært produkt. Selv om familien ikke tilbereder hjemmelaget hermetikk, kan du alltid kjøpe en boks med agurker i en butikk eller på markedet. For å gjøre salaten deilig er det viktig at picklene er av høy kvalitet - sterk, knasende, moderat saltet. Bruk av smakløse agurker er ikke verdt det, parabolen vil bli håpløst bortskjemt.

Pickles krever minimal forberedelse. Hvis grønnsakene er små og med delikat hud, kan du bare kutte av endene og hakke agurkene med små terninger eller sugerør. Hvis skallet er grovt, er det bedre å kutte det av.

De resterende ingrediensene tilberedes i henhold til oppskriften. Kokte grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter), kokte egg og tilberedte kjøttprodukter tilsettes salater med pickles. Skjær disse ingrediensene i de samme skivene som sylteagurk. Du kan legge hermetiske grønne erter eller mais til salaten.

Til dressing brukes majones, rømme sauser, vegetabilsk olje. Noen salater krydres med vinaigrette-saus, for tilberedning av hvilken vegetabilsk olje er blandet med eddik, sennep, salt og krydder.

De fleste salater med sylteagurk kan serveres umiddelbart etter påkledning, men hvis produktene ble lagt i lag, er det best å holde parabolen kaldt i et par timer for bløtlegging.

Interessante fakta: de begynte å dyrke agurker i det tredje årtusen f.Kr. Hjemlandet til denne populære grønnsaken er Mesopotamia og India. Deretter begynte folk å sylt agurker, ettersom det ikke var mulig å bevare frisk frukt på lenge. I det gamle Roma ble agurker også ofte saltet, det var de gamle romerne som kom med eddik til sylteagurk, på grunn av hvilke syltede agurker dukket opp.

Olivier Salat med Pickles

Det er vanskelig å finne noen som aldri vil prøve Olivier-salat. Denne forrett er tradisjonelt tilberedt for høytiden, denne salaten skal være obligatorisk på nyttårsbordet, da dette er en tradisjon i de fleste familier.

Jeg må si at den klassiske salatoppskriften, oppfunnet av Lucien Olivier, ikke ser ut som snacks vi pleide å se på bordene. Oppskriften som ble foreslått av den franske kokken, inkluderte krefthalser, svart kaviar, grønnsaker. Det moderne salatalternativet er mye enklere. Grunnlaget er kjøttprodukter. Noen foretrekker å bruke kokt pølse, men likevel er det bedre å ta kokt biff eller kylling. Du kan lage mat "Olivier" med kokt tunge.

4 poteter;
2 mellomstore gulrøtter;
3 sylteagurk;
300 gr ferdig kjøtt eller pølse;
5 egg;
200 gr. hermetiserte grønne erter;
salt, svart pepper etter smak;
kle på majones.

Vask potetene og gulrøttene grundig, fyll grønnsakene med vann og kok dem til de er møre. Avkjøl og skrell. Kok kyllingegg hver for seg, avkjøl dem.

Vi kutter produktene i terninger av samme størrelse, størrelsen på kuben skal tilnærmet tilsvare en erter. Du må hakke kokt biff (eller pølse), sylteagurk, kokte poteter og gulrøtter, kokte egg. Bland alt sammen, tilsett grønne erter. Krydre salaten med majones, pepper og salt etter smak.

Minersalat

Shakhtar-salat kan konkurrere med Olivier. Dette er en veldig tilfredsstillende kjøttretter.

300 gr ferdigkokt kald biff;
150 gr. løk;
200 gr. pickles;
100 ml vegetabilsk olje;
2 fedd hvitløk;
laurbærblad;
svart pepper;
valgfri koriander.

Skjær kaldt kokt biff i strimler. Hvis det ikke er noe storfekjøtt, kan du ta svinekjøtt, men pass på å lene deg. Vi kutter sylteagurk i samme strimler som kjøtt.

Tips! Hvis picklesene dine viste seg å være myke og saltede, så hell de om kvelden med varmt vann, hvor en skje med tomatpuré eller en annen med usaltet oppvarmet tomatjuice avles. Tilsett eventuelt skiver hvitløk i tomatsaft. Etter 8 timers bløtlegging vil agurkene bli sprø og miste overflødig salt.

Vi hugger løken med tynne halvdeler av ringene. Vi skyller med kaldt vann, presser ut overflødig fuktighet. Vi sprer kjøttet og agurkene i en salatbolle, fordeler løken ovenfra. Varm vegetabilsk olje i en kasserolle, der de har hakket hvitløk, laurbærblad og annet krydder. Hell løken i en salatbolle med varm olje. Rør.

Les også: Salat med syltet løk - 15 oppskrifter

La avkjøle, dekke salatskålen med klyngefilm og sett i kjøleskapet for å insistere. Det er best å lage en salat dagen før, slik at den tilføres i minst 8 timer. Hvis det ikke er tid, kan du imidlertid servere salaten på bordet med en gang, selv om smaken blir mindre mettet.

Vinaigrette med agurker, poteter og rødbeter

Det er mange alternativer for å lage vinaigrette. Denne salaten tilberedes med tilsetning av kokte poteter, og. En obligatorisk komponent er pickles. Om ønskelig kan du tilsette surkål, i tillegg hermetiske erter eller bønner. En blanding av grønnsaker er krydret med vinaigrette-saus, det var på grunn av sausen forrett fikk navnet sitt.

2 små rødbeter;
1 gulrot;
2 pickles;
3 poteter;
1 løk;
3 ss hermetiske erter eller bønner;
100 gr. surkål.

saus:

3 ss vineddik eller sitronsaft;
1 ts Dijon sennep;
9 ss vegetabilsk olje;
svart pepper og salt etter smak.

Kok rotgrønnsaker på forhånd, de skal ha tid til å avkjøle seg helt. Du kan lage grønnsaker i en panne, men du må huske at de har forskjellige koketider. Cirka 15-20 minutter etter koking, må du fjerne potetene, ytterligere 10 minutter - gulrøtter. Rødbeter koker i 40-60 minutter.

Skrell de kjølte grønnsakene, skjær alt i små terninger. På samme måte hakk pickles. Strim løk veldig fint, hvis løken er for skarp, anbefales det å skåle den med kokende vann før du legger den til salaten.

Bland alle grønnsakene, tilsett erter eller bønner, tilsett ferdigpresset surkål.

Til sausen, bland alle listede ingredienser med en visp. Vi kler salat med den resulterende sausen.

Biff salat med biff

En annen populær kjøttsalat med sylteagurk får et morsomt navn. Den tilberedes av kokt biff.

300 gr kaldt kokt biff;
300 gr gulrøtter;
400 gr. pickles;
150 gr. salat rødløk;
2 fedd hvitløk;
3 ss vegetabilsk olje;
100 gr. majones;
noen kvister med fersk persille.

Skrell løk og rå gulrøtter. Vi hugger løken med veldig tynne halvringer, gulrøtter - vi gnir på et spesielt rivjern med et langt strå. Varm en skje vegetabilsk olje i en panne, stek løken i den. Ta deretter ut løken med en slisset skje. Tilsett den gjenværende oljen og stek gulrøttene. Grønnsaker skal bli myke, men ikke miste formen.

Skrell hvitløken, før den gjennom en presse og bland med majones, bland. Vi kuttet kokt biff og sylteagurk. Bland kjøttet med agurker og stekte grønnsaker. Kledd med hvitløksmajonesaus. Pynt salaten med kvist persille.

Tysk potetsalat med røkt pølse og sylteagurk

Hjertelig og krydret salat og pickles vil spesielt appellere til menn.

3-4 poteter;
250 gr røkt pølser;
3 sylteagurk;
0,5 løk;
0,5 pods med fersk pepper (eller etter smak);
0,5 haug med fersk dill;
2 fedd hvitløk;
2-3 ss vegetabilsk olje;
1 ss eddik (bedre enn vin);
0,5 kopper vann.

Kok poteten uten å skrelle den. Avkjøl deretter, skrell og kutt i ganske store terninger. Hakk løken i tynne halvringer og fyll den med en blanding av vann og eddik (eventuelt kan litt sukker tilsettes marinaden). Vi står løken i marinaden i 10-20 minutter, og tøm deretter væsken.

Pølser renset fra skallet og kuttet i sirkler eller halvdeler av sirkler (avhengig av diameter). Vi tømmer den varme pepperen fra frø og hakker den veldig fint. Mengden pepper tilsatt salaten er justerbar etter smak.

Les også: Røkt pølse salat - 12 oppskrifter

Agurker kuttet i tynne halvdeler av sirkler. Bland alle de tilberedte ingrediensene, tilsett finhakket dill og hvitløk. Vi krydder retten med vegetabilsk olje og serverer den til bordet.

Grønnsakskakelsalat

Deilig grønnsakssalat ser ut som en kake. Den kan bare lages av grønnsaker, men et mer smakfullt og tilfredsstillende alternativ tilberedes med tilsetning av egg.

2 pickles;
4 kokte poteter;
1 løk;
2 kokte rødbeter;
2 kokte gulrøtter;
4 kokte egg;
180-200 gr. majones.

Kok opp grønnsaker på forhånd - poteter, gulrøtter og rødbeter. Vi avkjøler dem, skreller dem og gnir på et grovt rivjern på separate tallerkener.

Finhakk løk og sylteagurk. Det er bedre å bruke løksalat (lilla), den er mindre skarp enn løk. Hvis det bare er løk, må den hakkes og skoldes med kokende vann, dette vil fjerne overflødig bitterhet.

Spre produktene på en flat plate, det er bedre å bruke en spesiell avtakbar form for at salaten skal se vakker ut.

Legg først ut et lag med sylteagurk, deretter løk og halve potetene. Dekk potetlaget med majones, fordel det forsiktig med en gaffel eller skje. Så sprer vi rødbeter, som også må dekkes med saus.

Fordel deretter de resterende potetene, som vi smører med et lag saus. Vi sprer gulrøtter på det øverste potetlaget, og det øverste laget er laget av revne egg. Både gulrøtter og egg er dekket med majones. Vi pynter salaten med kvister med greener, samt blomster kuttet av kokte grønnsaker.

Stekt soppsalat

En annen variant av potetsalat, som tilberedes med stekt sopp og sylteagurk.

200 gr. sopp;
4 kokte egg;
7 små sylteagurk;
0,5 fersk agurk;
4 kokte poteter;
1 haug med grønn løk;
stekeolje;
majones og rømme til dressing;
salt og pepper etter smak.

Finhakk soppen, stek dem i vegetabilsk olje til de er helt gjennomstekte. Salt og pepper sopp etter smak. Avkjøl soppen.

Skjær de kokte potetene i små terninger, tilsett salt og pepper. Tilsett kokte egg, terninger, stekte sopp. Vi skjærer små agurker i sirkler. Hvis det bare er store agurker, er det bedre å hogge dem med terninger eller et kort halm. Bland alle ingrediensene i en salatbolle. Vi kombinerer majones og rømme, vi kler sausen med salaten. Dryss salaten med urter.

Kjempegod salat med koreanske gulrøtter

Denne salaten kan tilberedes på faste dager, siden den ikke inneholder animalske produkter. Den tilberedes med stekt zucchini, koreanske gulrøtter og sylteagurk. En slik salat kan også tilberedes som en side rett til kjøtt.

Min unge zucchini, kuttet i sirkler med en tykkelse på omtrent 0,5 cm. Stek zucchini i vegetabilsk olje. For å gjøre grønnsakene brune bedre kan du forhåndsrulle dem i mel, men du kan ikke gjøre dette. Avkjøl zucchini ved å legge den på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Agurker kuttet i tynne sirkler. Vi blander agurker med courgette, tilsetter hakket hvitløk, koreanske gulrøtter og grønne erter. Vi blander alt. Salaten er klar. Du trenger ikke å fylle bensin. Nok av oljen i gulrøtter.

Kyllinglever og rødbetesalat

Denne salaten er tilberedt av rimelige produkter, og utseendet og smaken er så god at parabolen er ganske verdig et festlig bord. Tilbereder forrett, grønnsaker og sylteagurk.

400 gr. kyllinglever;
4 egg
3 sylteagurk;
2-3 rødbeter;
2 gulrøtter;
1 løk;
200 gr. majones;
salt, svart pepper etter smak;
greener for dekorasjon;
laurbærblad, svarte og krydret erter.

For marinade:

2 ts bordseddik (9%);
1 teskje sukker;
1 klype salt.

Jeg vasker rødbeter og gulrøtter godt, legger dem i en panne, fyller dem med vann og koker til de er kokte. Gulrøtter koker raskere, det må fjernes på 20 minutter, og rødbeter vil koke i 40-60 minutter. Avkjøl og skrell grønnsaker. Kok eggene hver for seg, la dem avkjøle, hell kaldt vann.

Vi legger kokende vann, salt og tilsett krydder. Dypp den rensede og vaskede kyllingleveren i kokende vann og kok den til den er mør (ca. 10 minutter). Tøm væsken fra kjelen, avkjøl.

Den er god i sylteagurk, som en komponent i mange salater, og i seg selv blir den respektert som en stor forrett. Men retten som han er hovedingrediensen i? Tull! Men nei. Selvfølgelig kan du ikke lage en stek av denne grønnsaken, men det er mange oppskrifter på salater med pickles. I tillegg kombineres en sprø rotavling fantastisk med mange andre produkter. Hva vi vil snakke om i artikkelen vår.

Saltet agurksalat - det kan ikke være enklere

Denne retten tilberedes veldig enkelt og er ganske enkelt en vanlig syltet agurk forsterket av ekstra smak. Så vi tar:

løk (2 stk.);
syltet agurk (4 stk.);
vegetabilsk olje (og bedre solsikke og uraffinert).

forberedelse

Skjær de skrellede løkene i halve ringer, pickles på samme måte. Vi legger begge produktene i en salatbolle, smak til med vegetabilsk olje. Alt, du kan spise. Det eneste som kan sies på slutten er å tilsette løk så mye som sjelen din ønsker til en slik salat. Han vil ikke bli verre av dette.

Saltet agurksalat med egg

Du kan forbedre den forrige oppskriften litt ved å tilsette nye ingredienser. Vi tar:

3-4 sprø pickles;
5 egg;
grønne løkfjær;
rømme;
saltet.

forberedelse

Egg må kokes, skrelles, kuttes i terninger. Vi hugger agurkene på samme måte, og hugger deretter løken. Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle, salt, men ikke glem at hovedkomponenten i oss er salt, krydret med rømme. Velsmakende og enkel.

Saltet agurk og reddikssalat

Reddik er et produkt som er uforlignelig med sine nyttige egenskaper. Salater fra den er ekstremt sunne. Det er bra i kombinasjon med sylteagurk. Hvem hadde trodd, ikke sant? Så vi trenger:

reddik (2-3 ting);
pickles (5 stk);
løk eller gressløk;
rømme eller vegetabilsk olje;
saltet.

forberedelse

Riv den skrellede reddik, gjerne på et grovt rivjern. I prinsippet kan det kuttes, men dette er etter vertinneens skjønn. Agurker hakket i små terninger, hakk løken. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, salt, og smak til med vegetabilsk olje eller rømme (etter smak).

Saltet agurksalat med sopp

Denne retten viser seg ikke bare velsmakende, men også hjertelig - på grunn av soppen som er inkludert i sammensetningen. Forresten, sopp kan like vellykket erstattes med kjøtt - du får en ny ny rett. Vi tar:

syltet agurk (3 stykker);
champignoner (300-400 g);
løk (1 hode);
smør (30 g);
majones:
pepper, salt.

forberedelse

Skjær champignonene i strimler, salt, stek i smør, avkjøl. Vi strimler løk i halve ringer, sylteagurk i terninger. Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle, salt, pepper, smak til med majones. Som nevnt over, i stedet for champignoner, kan du bruke kaldt kokt kjøtt.

konklusjon

Hvis du er en fan av pickles, vil noen av oppskriftene som tilbys helt sikkert glede deg. Dessuten er det ingen grenser for kreativiteten til en ekte kulinarisk spesialist! Oppfinne salatene dine med pickles, koke dem og glede gjester og kjære.

Salater med syltede agurker blir tradisjonelt flauntet på hver eneste fest. Dette er utvilsomt et av favorittproduktene til den russiske sjelen. Det hender at en åpen boks med agurker ikke blir spist med en gang og legger ut for å "vente" lenge i kjøleskapet. Faktisk kan det tilberedes mange deilige salater fra dem.

Oftest brukes agurker til å lage olivier og vinaigrette, men det er et enormt antall andre alternativer for uvanlig velsmakende salater. De går bra med fisk og kjøttprodukter, er i perfekt harmoni med andre friske og kokte grønnsaker i salater.

Ikke alle vet at mange vitaminer og mineraler er lagret i syltede agurker, og dette produktet inneholder fiber.

Salater med syltede agurker kan endelvis varieres. De kan overraske med sin pikantitet og forbløffe en fantastisk palett med smak. Kombinasjoner kan være alle slags.

I denne delen vil vi snakke om noen av dem.

Hvordan lage syltet agurksalat - 16 varianter

Etter å ha smakt denne salaten, vil du forelske deg i dens uovertruffen smak for alltid! For å tilberede den trenger vi en filet med lettsaltet laks (eller ørret) uten bein.
Prøv å lage en salat i henhold til denne oppskriften, for eksempel på bursdagen din, og vi kan forsikre deg om at gjester vil bli overrasket over talentet ditt!

2 mellomstore syltede agurker;
200 gram salt laks eller ørret;
2 jakkepoteter
1 løk;
1-2 tomater;
noen få fjær med grønn løk;
3-4 salatblader;
til pynt - noen få oliven eller oliven.

For å tilberede sausen, ta:

1 ss sennep;
juice av 1 sitron;
1 ts sukker;
2 ss. l. olivenolje.
salt (etter smak)
noen kapers (hvis mulig)

Vi begynner å lage mat:

Skjær laksen i små terninger, ha i en salatbolle. Der ble kokte poteter skrellet fra uniformene og terninger. Hakk løk fint og hell salatdressing.

For å tilberede sausen, bland sennep, sukker, salt i en liten beholder. Tilsett sitronsaft og olivenolje. Alt blandes godt.
Terning syltede agurker og friske tomater og tilsett salaten. Riv salatblader forsiktig med hendene, skjær den grønne løken med en kniv. Vi kombinerer alle komponentene i en salatbolle, krydre den med en saus der løk ble syltet tidligere.

Nå eksperimenterer vi med å dekorere salaten vår med oliven eller oliven.

Tips: Hvis du plutselig finner en krukke med kapers, må du legge til salaten. Dette vil gi retten din en enda mer raffinert smak.

Resultatet er en deilig salat med syltede agurker, grønnsaker og salt laks, som jeg anbefaler å forberede til enhver ferie. For eksempel på bursdagen din.

Salat "PRINCE"

For å lage en salat trenger vi:

kokt kjøtt (hvilken som helst) - 400 g
syltede agurker - 200 g
kokte egg - 5 stykker
majones - 180-200 g
hvitløk - 1-3 fedd
valnøtter - 100 g
salt, svart pepper etter smak

Du trenger også en rund form for dekorasjon!

Vi begynner å lage mat:

Vi sprer valnøtter på en stekeplate og sender inn ovnen forvarmet til 180 ° C i 5 minutter. Avkjøl og hakk grovt.

Vi kuttet kokt kjøtt i små terninger. Vi gnir kokte egg og syltede agurker på et grovt rivjern. Tilsett kvernet svart pepper og revet hvitløk til majones.

Tilsett halvparten majones i det hakkede kjøttet. Resten av majonesen fordeles likt mellom eggene og syltede agurker.

Vi satte avrundet form på retter og legger ingrediensene i lag:

kjøtt;
agurker;
egg;
Valnøtt.

Dekk til med festefilm og send til kjøleskapet i minst 2 timer.

Uten å åpne ringen, roter den forsiktig mot klokken og fjern den.

Salaten er klar! Bon appetitt!

Anbudssalat

Denne syltede salaten er veldig enkel å tilberede og krever veldig lite tid. Det er nok å hele tiden oppbevare de nødvendige produktene i kjøleskapet.

Du trenger:

tre pickles;
en boks hermetisert mais;
to kyllingegg;
pakking av krabbepinner;
eventuell majones.

Vi begynner å lage mat:

Hardkokte egg kuttet i terninger.
Skjær agurker og krabbepinner i strimler.
Tøm væsken fra maisboksen, og kombiner selve kornet med resten av komponentene.
Kle den resulterende salaten med majones (ta alt du vanligvis bruker), bland. Ingen salt nødvendig!

Salat "Shemakhansky"

Denne appetittvekkende salaten kan tilberedes selv av en nybegynner vertinne, fordi oppskriften er så enkel at det ikke vil være vanskelig å mestre den.

For å lage en salat trenger vi:

2 syltede agurker;
200 gram kokt storfekjøtt;
1 løk;
5-6 kirsebærtomater;
salat;
10-20 ml vegetabilsk olje;
5 kvist persille;
Salt, pepper etter smak;
2 dessert skjeer med eddik.

Vi begynner å lage mat:

Skjær det kokte storfekjøttet i tynne strimler.
Skrell løken, skjær den deretter i halve ringer og ha i en egen bolle. Hell deretter løk med eddik og la stå i 15 minutter.
Neste - kutt agurkene i strimler.
Grønne og salatblader vasket, tørket og hakket.
I en salatskål blander vi kjøtt, agurker, salat, greener og syltet løk.
Vi pynter den ferdige salaten med cherrytomater.

Sladdersalat

For å lage en salat trenger vi:

200 gram bifftunge;
1 syltet agurk;
1 paprika;
1 tomat;
½ rød salat;
3 kokte egg;
majones - etter smak;
salt etter smak.

Vi begynner å tilberede salaten:

Skjær den kokte tungen i strimler. Skjær den syltede agurken tynt.
Skjær egg og paprika i strimler, og hakk løken i halve ringer.
Fjern innsiden av tomaten og skjær i strimler.
Bland alt og fyll med majones! Salaten vår er klar !!!

Tips: for å gjøre tungen velsmakende, koke den i saltet vann, over middels varme i tre timer. For smak - tilsett i begynnelsen av matlagingen laurbærblad og 6-8 pepperkorn i pannen. Etter avslutningen av matlagingen, fyll tungen med kaldt vann og la stå i 10 minutter. Rengjør den deretter fra huden med en kniv.

Å tilberede en så fargerik og velsmakende salat er ganske enkelt og raskt. Ved første øyekast kombinerer ikke ingrediensene som er inkludert i denne salaten med hverandre, men dette er faktisk ikke slik, tvert imot kompletterer de hverandre. 7-10 minutter, og du har på bordet en original salat med krabbepinner.

For å tilberede denne salaten trenger vi:

1 pakke krabbepinner (250 gram),
4 små sylteagurk
3-4 middels tomater
1 liten haug med grønn løk,
4-5 ss majones.

Vi begynner å lage mat:

Først må du tilberede alle ingrediensene.
Skjær sylteagurk i små terninger.
Skjær krabbefestene i små terninger.
Skjær tomater i små terninger.
Finhakk løken.

Siden salaten er saftig, anbefales det å servere den hver for seg i salatskålen.

1 lag. Pickles.
2 lag. Krabbepinner.
3 lag. Tomater.

Strø over majones. Dryss over finhakket løk. Salat med krabbepinner, sylteagurk og tomater er klar.

Bon appetitt!

For å tilberede en slik salat trenger vi:

500 g kokt kylling;
5 syltede agurker;
500 g sopp;
100 g valnøtter;
4 egg
2 løk;
majones;
Salt, pepper - etter smak;
Vegetabilsk olje.

Vi begynner å tilberede salaten:

Stek løken i vegetabilsk olje. Legg hakkede sopp til den.
Mens soppen vår er stekt, vil vi tilberede pannekaker til salat:
Pisk egg i en bolle, tilsett salt og pepper. Vi varmer kjelen og steker tynne pannekaker.
Fjern soppen fra varmen, la dem avkjøle.
Skjær syltede agurker, hakk nøttene med en kniv.
Etter det blir vi tatt for pannekaker, vi gjør dem om i et rør og kuttet i tynne strimler.
Vi demonterer kyllingfileten i fibre, og blander deretter alle ingrediensene i en salat.

Interessant faktum: Agurker vil bidra til å takle stress og dårlig matlyst !!!

Her er hva vi trenger:

500 g okselever
4-5 gulrøtter
3 løk
5 sylteagurk
2 fedd hvitløk
grønt
Vegetabilsk olje

forberedelse:

Vi vil kutte biffleveren renset fra filmene med tynne strimler, deretter steke løken i vegetabilsk olje, mens vi dekker pannen med et lokk. Skjær gulrøttene i strimler og legg den til løken. Rør rundt og fortsett å småkoke under et lukket lokk. Kok til gulrøtter er møre. Overfør til en bolle og la grønnsakene avkjøles.
Stek deretter leveren i vegetabilsk olje til den er mør. Legg den deretter ut til de stuede grønnsakene. Tilsett syltede agurker, tidligere skiver i strimler, og press ut hvitløken.
Salt, pepper etter smak. Bland godt. Tilsett finhakket greener. Salat er klar!

Salat "ENKEL"

Denne salaten vil bli en ekte pinne - en livredder hvis du plutselig må møte gjester. Og også bli en favoritt på et hverdagsbord.

Vi trenger:

Kokt egg - 2stk.
Ensartet potet - 2 stk.
Syltede agurk -1 stk.
Rødløksalat -1 stk.
Dill, persille
Majones.

Oppskriften:

Agurk skåret i ringer med en tykkelse på 0,5 cm, overfør den til en dyp bolle. Skjær potetene i kvartaler og tilsett i agurken. Vi skjærer ett egg i halve ringer, og lar det andre ligge til pynt. Løk skjæres også i halve ringer og tilsettes salaten. Grønnsaker kan saltes litt.

Tilsett finhakket greener i salaten, ha majones og bland. Vi overfører den ferdige salaten til salatboller og pynter med skiver kokt egg og serverer den til bordet!

Bon appetitt!

Naturligvis høres rødbetsalaten på en eller annen måte for enkel ut. Rødbeter kan imidlertid være nyttige ikke bare for vinaigrette. Fra den kan du lage mye deilige salater. For eksempel er en rødbetesalat med sylteagurk og egg god på hverdager og på festbordet. Oppskriften er enkel, resultatet er utmerket! Gå videre, kok !!!

ingredienser:

mellomstore rødbeter - 2 stykker (ca. 300 gram);
syltede agurker - 2 stykker (ca. 120 gram);
løk - 1 stk (ca. 50 gram);
kyllingegg - 3 stykker
for tanking:
rømme 15-20% - 2 ss;
majones - 1 ts;
sennep - ¼ ts;
salt etter smak;
malt svart pepper etter smak
til dekorasjon:
grønne løk - noen få fjær.

forberedelse:

Vask rødbeter godt, tørk dem med et papirhåndkle, pakk inn folie. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i ca 2 timer.
Fjern de bakte rødbeterne fra ovnen og avkjøl.
Når rødbetene er avkjølt, må de skrelles og skjæres i små terninger.
Terninger pickles også.
Kok egg i 10 minutter, avkjøl, skrell og kutt i tillegg til bakte rødbeter og sylteagurk.
Skrell løk, skyll i kaldt vann, tørk og hakk fint.

Forbered en salatdressing:

Kombiner majones, rømme, sennep, tilsett salt og svart pepper etter smak i en liten kopp, bland godt.
Ha hakkede grønnsaker i en salatskål: bakte rødbeter, løk og pickles og egg, tilsett kokt dressing, bland godt.
Salat kan serveres ganske enkelt i en salatbolle, eller deles ved hjelp av en serveringsring.
Vask, tørk og hakk finhakket grønn løkfjær. Pynt salaten vår med hakkede grønne løk.

Spis servert!

Denne salaten vil være perfekt til og med de mest snuve gourmets!

Vi trenger:

Skinke - 400 gr.
Pickles - 3 stk.
Valnøtter - 50 gr.
Majones, greener

Tilberedningsmetode:

Skjær skinke og agurker i strimler. Vi hakker greenene, hakker nøttene i en blender, legger til salaten og blander. Smak til med majones og bland igjen.

Salaten vår er klar!

En slik salat vil nytes av alle dine venner og familie! Overrask og glede kjære med din dyktighet!

ingredienser:

Kokt kyllinglever - 650 g (1 kg rå)
Kokte gulrøtter - 200 g
Grønne erter - 300 g (1 boks)
Syltede agurker - 250 g
Syltede løk - 150 g

Forberedelsesmetode (for enkelhets skyld vil vi dele prosessen i 8 trinn):

Vi vasker kyllingleveren godt under rennende vann. Kok opp i saltet vann. Fra 1 kg rå kyllinglever får du omtrent 650 g kokt.

TIPS TIL EIEREN: Ha kyllingleveren i kokende vann og la koke i 10 - 15 minutter. Generelt er 10 minutter nok til kyllingelever. Hvis du steker i 15 minutter - blir det litt tøffere. Men i dobbeltkjelen kylles leveren i 30 minutter.

Avkjøl den ferdige kyllingleveren og skjær i terninger.
Kok gulrøttene i "uniformen" og skjær på samme måte. Generelt, hvor stort det er å kutte ingrediensene til salaten - bestemmer du. Jeg foretrekker at gulrøtter er mindre og syltet løk litt større.
I stor kapasitet kobler vi komponentene.
Tilsett grønne erter, når du tidligere har kastet den i et dørslag.
Hakk syltede agurker. Jeg liker det når de skjæres i strimler. Denne gangen fikk jeg en boks med hjemmelagde agurker, skarpe nok til at bare krydret salaten.
Legg dem til salaten med syltet løk.

Salaten vår med syltede agurker og kyllingelever er klar! Bon appetitt!

For matlaging bruker vi følgende produkter:

Svinekjøtt - 400 g;
Løk - 1 stk;
1 gulrot;
Kokt egg - 1 stk:
2 syltede agurker;
Salt etter smak;
pepper;
Majones.

Vi begynner å lage mat:

Kok svinekjøtt til det er kokt. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i halvringer. Stek dem i vegetabilsk olje. Pisk egget med en visp og stek på begge sider. Den resulterende omelett, kokt kjøtt og agurker kuttes i strimler. Legg deretter alle ingrediensene i en dyp salatbolle, pepper, salt etter smak, tilsett majones og bland!

Det viser seg her er en så deilig salat!

Bon appetitt!

ingredienser:

storfekjøtt 500 gram;
egg 4 stykker;
syltede agurker;
hvitløk;
valnøtter (skrellet) 120 gram;
majones.

Tilberedningsmetode:

Finhakk agurker og hvitløk, vi tar det kokte oksekjøttet fra hverandre i fibre.
Vi sprer ingrediensene i et glass, og sprer hvert lag med majones, i følgende sekvens: kjøtt; agurker; egg; kjøtt; agurker; eggene.
Pynt salaten med stekte og hakkede valnøtter.

Bon appetitt!

Og her er en helt ny salat til bordet ditt. En veldig enkel oppskrift på en uvanlig rett. Ideell for ekte smakskjennere.

ingredienser:

Eventuelt bakt kjøtt eller fjærkre, uten hud og bein - 400 g;
Moden mellomstor avokado - 1 stk .;
Medium pickles - 2 stk .;
Små chili med middels skarphet - 1 stk .;
En liten haug med grønn løk;
Hjemmelaget majones - 2-3 ss. l. klar pepperrot - 1 ts.
Sennep etter din smak - 1 ts;
Juice av en halv sitron;
Salt.

forberedelse:

Skjær kjøttet i små biter eller demonter fiberen i hendene. Hvis pickles har en hard skall, skrell den. Skjær agurkene i små terninger.

Skjær avokadoen i to, fjern steinen, skrell kjøttet, skjær i terninger, dryss dem over sitronsaft. Hakk grønne løk veldig tynt.

Mal chili til dressing, bland med majones, pepperrot og sennep.

Rør fuglen med bandasje, tilsett grønn løk, agurker og avokado i rekkefølge. Bland forsiktig med avokado slik at terningene ikke blir til grøt. Krydre med salt, hvis ønskelig, til 15-20 minutter. i kjøleskapet og server.

Om ønskelig kan denne salaten legges i lag, i porsjoner.

Blekksprut vegetabilsk salat er lett, hjertelig og velsmakende. Han forbereder seg ganske enkelt. Det viktigste er ikke å fordøye blekksprut! Tilbered blekksprutens grønnsakssalat til lunsj eller middag - du vil elske den!

For matlaging trenger vi:

150g kokt blekksprut;
100g poteter;
100g gulrøtter;
150g sylteagurk;
50g grønne erter;
2-3 egg;
15 g majones;
0,3 sitroner;
5g greener.

Vi begynner å lage mat:

Kok potetene og gulrøttene i huden, skrell, skåret i skiver, tilsett blekksprut, erter, skiver agurker, skiver i strimler.
Hele sesongen med majones, bland.

Tilsett hakkede greener. Legg den tilberedte salaten i salatskålen, hell med majones.
På toppen pynter vi salaten vår med blekksprut, hakket i strimler.

Har ikke tid til å se meg om når vinteren kom, i denne forbindelse bestemte jeg meg for å legge ut oppskrifter på salater med sylteagurk.

Salat med sylteagurk sopp og poteter

Salatingredienser:

4 store poteter,

80 gr. vegetabilsk olje

1 stor løk,

3 sylteagurk,

50 gr saltet sopp, kan syltes, (kan være fersk sopp)

Kvernet svart pepper

Hvordan lage mat:

Vask poteter godt og kok i skinnene deres. La avkjøle, skrell og hakk grovt. Ha deretter i en kopp, så kan du legge et par skjeer agurknipe til potetene og la stå i 10 minutter. Skyll deretter soppen, skjær dem i kvartaler. Skjær løken i tynne halvringer. Legg så soppen og løk i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje i 7-10 minutter. Agurker kuttet i små terninger eller striper. Overfør alle hakkede ingredienser til en salatbolle, tilsett solsikkeolje og bland godt. Saltet agurksalat klar!

Salat med kylling og pickles

Denne oppskriften er ganske egnet som en enkel og velsmakende matbit. På det festlige bordet vil kyllingsalat pickles se veldig organisk ut ..

Salatingredienser:

3 mellomstore poteter

1 stort kyllingbryst

2 store saltede agurker,

2 løk,

2 hermetiske bulgarske paprika,

1 haug med grønn løk,

100 gr. hermetiserte grønne erter,

1 kokt gulrot,

2 kokte egg.

Hvordan lage mat:

Kok poteter, gulrøtter, egg og kylling på forhånd. Cool. Samtidig finhakk pickles. Skjær kokte gulrøtter i sirkler, løk i ringer. Hermetisk pepper skjæres også i to halvdeler, fjern frøene og skjær i lange strimler. Finhakk egg. Skrell kyllingen og skjær kjøttet i små biter. Hakk løken fint. Ha alle de tilberedte ingrediensene i en salatbolle, smak til med en blanding av rømme og majones, og bland deretter alt grundig. På toppen av den ferdige salaten kan du pynte med skiver av egg, kylling, agurker, gulrøtter eller urter. Bon appetitt!

Salat med pickles og kjeks

ingredienser:

3 sylteagurk,

2 fedd hvitløk,

400 gr. (krukke) bønner,

1 haug med greener (dill og persille),

300 gr hard ost

6 skiver hvitt brød,

80 gr. fettfattig majones,

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å koke kjeks. Skjær brødskiver i terninger og stek dem på svak varme til de er gyldenbrune. Riv samtidig osten på et grovt rivjern, finhakk greenene. Agurker kuttet i små terninger. Hakk hvitløksfeddene veldig fint, eller pass gjennom hvitløksfedd. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett majones der og bland godt. For å suge kjeksene, sett salaten i kjøleskapet i 30 minutter. Oppskriften er klar!

Salat med sylteagurk og egg

ingredienser:

3 stk sylteagurk. medium,

Poteter 3 stk. medium,

3 kokte egg

350 gr ferske champignoner

1 haug med grønn løk,

30 gr vegetabilsk olje

Salt etter smak

Mal svart pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Kok poteter og kyllingegg, la det avkjøles og skrell. Hakk deretter fint. Vask soppen, skrell, kuttet i terninger, ha den i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek dem til de er gyldenbrune, og avkjøl deretter. Skjær saltede agurker i tynne strimler samtidig. Ha alt i en salatbolle, pepper og salt etter smak, smak til med majones og bland veldig godt. Du kan strø salat på toppen med finhakket grønn løk. Salat med sylteagurk er klar!

Salat med sylteagurk og krabbepinner

Salatingredienser:

200 gr. pickles,

250 gr hermetiserte grønne erter,

250 gr hermetisert sukkermais

200 gram kremost

3 kokte egg

1 haug med grønn løk,

Kvernet svart pepper, dill, persille, salt etter smak,

300 gr krabbe pinner

Hvordan lage mat:

Kok egg på forhånd og avkjøl. Tine en pakke med krabbepinner, og skjær dem i små terninger. Skjær sylteagurk i tynne strimler, finhakk den grønne løken. Skjær eggene i små biter. Riv kremost på et grovt rivjern. Kle alle salatingrediensene, som anbefalt i oppskriften, med majones og bland godt. Pynt med persille og dill. Retten er klar!

Saltet agurk og pølse salat
Oppskriftsingredienser:

350 gr pickles,

200 gr. hermetiske erter

250 gr kokte poteter

350 gr kokt pølse (helst doktors),

200 gr. kokte gulrøtter,

100 gr. majones med lite fett (etter skjønn),

1 ss persille og dill,

Salt etter smak.

Hvordan lage en salat:

Vask poteter og gulrøtter godt, kok opp, avkjøl, og kutt deretter i strimler. Terning pickles og klem forsiktig, fjern overflødig saltlake. Skrell den kokte pølsen fra filmen og skjær i tynne strimler. Ha alle ingrediensene i en romslig salatbolle, pepper med malt svart pepper, salt og tilsett grønne erter. Krydre det hele med olivenmajones og bland godt. Dryss finhakket greener på toppen. Saltet agurksalat klar. Bon appetitt!

Agurker er kjente grønnsaker som vi elsker å legge til mange retter, spesielt salater. Om sommeren bruker vi hovedsakelig ferske grønnsaker til matlaging, men hva med om vinteren? Tross alt er det ikke alltid mulig å kjøpe friske agurker, og kvaliteten deres vil ikke være så god. I dette tilfellet kan du bruke pickles, som mange høster for vinteren.

Potetsalat med sylteagurk

ingredienser:

poteter - 400 gram;
syltede agurker - 200 gram;
løk - 1 stk (100-120 gram);
salt, pepper - etter smak;
uraffinert vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Løk marinade:

salt - 0,5 ts;
kornet sukker - 1 ts;
sylteagurk - 150 milliliter.

Tilberedningsmetode:

Skjær den skrelle løk i tynne halvringer. Hvis pæren din er stor, deretter en fjerdedel av ringene. Tilsett 0,5 ts salt og 1 ts sukker, elt alt godt med hendene slik at skivene skilles fra hverandre. Etter å ha agurk sylteagurk, slik at løken er helt dekket. La det marinere i 15-20 minutter.
Kok potetene i skinnene, skrell dem og skjær dem i mellomstore terninger, omtrent 1,5 x 1,5 centimeter. Kok potetene om mulig på forhånd: bedre om kvelden. Dette er slik at han kutter bedre, ikke holder seg til kniven.
Terning pickles, omtrent 1 × 1 centimeter. Legg dem i potetene.
Vi kaster syltede løk i et dørslag og legger dem til potetsalaten. Bland godt. Tilsett om nødvendig salt, smak til med svart pepper eller andre krydder.
Drivstoff med uraffinert vegetabilsk olje. Eventuelt kan du bruke oliven.

Hvis du ikke har syltet agurk pickle, bruk 150 ml vanlig drikkevann og 1-1,5 ss eddik 9% til sylteagurk. Med tiden lar vi løkene tilføres i 15–20 minutter.

Salat med kylling og pickles

ingredienser:

Kyllingbryst - 300 gram
Saltet agurk - 2 stk
Egg - 3 deler
Potet - 3 stk
Oliven - 20 stk
Majones - Etter smak
Salt - Etter smak

Tilberedningsmetode:

Kok brystet i saltet vann. Kok de skrellede potetene til de er kokte og hardkokte egg. Alle kule.
Riv poteter på et grovt rivjern med det nedre laget i en salatbolle.
Rist deretter sylteagurk.
Skjær brystet i små biter. Salt om nødvendig. Legg det i neste lag. Spre den med majones.
Gni eggehvite og eggeplomme på toppen.
Skjær oliven i ringer og mal salaten på toppen av dem. La det ligge i kjøleskapet i 30 minutter og server.

Salat med sylteagurk og egg

ingredienser:

Egg - 3 stk.
Pickles - 3 stk.
Løk - 25 g
Majones - 40 ml
Kvernet svart pepper -5 g
Solsikkeolje - 20 ml

Tilberedningsmetode:

Kok eggene i saltet vann, og avkjøl deretter under kaldt rennende vann.
Skjær dem deretter i terninger og overfør dem i en bolle.
Syltede agurker kvitter seg med overflødig fuktighet med papirhåndklær. Så kutter vi dem vilkårlig etter ønske i terninger eller strimler.
Bland majones med svart pepper og smør, slå i en blender i omtrent et minutt.
Hakk grønne løk med kniv i små fjær og hell til eggene.
Bland massen forsiktig med en trespatel.
Etter det, tilsett sylteagurk, bland ingrediensene forsiktig sammen.
Hvis vi har flere tilsetningsstoffer, er det på tide å legge dem der. Hell den resulterende blandingen med den tilberedte bandasjen og rør lett.
Bruk en slikkepott og skift salaten over i en salatbolle eller -rett.
Server en salat med persille og dill, samt ferskt hvitt brød, smurt med smør.

Salat av sylteagurk, erter og egg

ingredienser:

100-150 g hard ost;
2 pickles;
1 liten boks med grønne erter;
2 kokte egg;
3 fedd hvitløk;
greener;
majones eller rømme;
malt svart pepper;
kjeks etter smak.

Tilberedningsmetode:

Syltede agurker kvitt overflødig fuktighet. Skjær dem deretter i terninger.
Ha grønne erter, terninger agurker i en bolle.
Kok hardkokte egg. Avkjøl, ren. Riv egg og ost.
Hakk hvitløk og urter. Brett inn en salat med erter og sylteagurk. Smak til med rømme eller majones, pepper. Du kan ikke salt. Rør.
Ha i en salatbolle, dryss over kjeks, bland når du serverer. En deilig salat med sylteagurk, erter, egg og ost er klar.

Salat med mais, pølse, agurk og egg

ingredienser:

skinke eller kokt pølse 200 g;
mais 300 g;
stor agurk 1 stk .;
egg - 2 stk;
majones 2-3 l .;
salt, pepper, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær pølsen i terninger eller terninger.
Kok hardkokte egg. For å gjøre dette må du fylle dem med kaldt vann og koke ved moderat oppkok. 10 minutter etter å ha kokt varmt vann med salt. Fyll den deretter med kaldt vann til den avkjøles.
Skjær de ferdige eggene i terninger. Skjær agurken i terninger eller i fire på langs, og skjær deretter over 4–5 mm tykke skiver. Etter hakking må du tømme væsken fra picklene. Bland alle ingrediensene til salaten med mais.
Tilsett salt, pepper, krydder. Krydre salaten med majones. Retten er klar.

Hvis du ikke liker majones, kan du bruke rømme som bandasje. Og i en mindre kaloriutgave er bandasjen vegetabilsk olje med sitronsaft eller eddik.
Et lite råd om valg av hermetisert mais: det er bedre å velge produktet som ble laget om sommeren eller tidlig høst. Slik mais vil være den saftigste og deiligste, fordi den ble spunnet fersk, nesten umiddelbart etter høsting.

Vintersalat med pølse og sylteagurk

ingredienser:

syltede agurker - 1-2 stk.
gulrøtter - 1-2 stk.
poteter - 2 stk.
kyllingegg - 3 stk.
løk - 1 stk.
kokt pølse - 300 g
hermetiske erter - 1 kan
majones - 100 g
rømme - 100 g
salt etter smak

Tilberedningsmetode:

Vi skal tilberede alle produktene som er nyttige for oss til tilberedning av salaten (saltet agurk, gulrøtter, poteter, kyllingegg, løk (det betyr ikke noe, rød eller hvit), kokt pølse, majones og rømme i samme proporsjoner og hermetiserte grønne erter.
I den ene pannen, legg de vaskede potetene med gulrøtter i de andre eggene. Hell innholdet i begge beholderne med kaldt vann og kok opp grønnsaker til de er kokte og hardkokte egg.
I mellomtiden må du tilberede produkter som ikke krever forbehandling. Skrell og finhakk løken. Skjær pølsen i små terninger.
Kutt agurken og legg den i en sil slik at glasset får overflødig fuktighet. Fjern skjellene fra hardkokte egg og hakk fint med en kniv (du kan også bruke et rivjern).
Tøm buljongen fra de kokte grønnsakene og hell bokstavelig talt et minutt med rennende kaldt vann. Når grønnsakene er avkjølt litt, kutter du dem så fint som resten av ingrediensene.
Legg alle knuste produktene i en romslig bolle, tilsett ertene (etter å ha tappet saltlaken fra den) og salt, bland. Sett hver mengde salat du trenger til side, og krydre den med en blanding av rømme og majones.
Legg i en salatbolle og server. Vintersalat er klar. Sett resten av salaten i kjøleskapet - ikke fyll på en gang. Hvis den ikke blir spist i en sittende, vil den bli smakløs under lagring og vil raskt bli sur.

Bønnsalat med pølse

ingredienser:

150 g tørre bønner (1 kopp)
150 g løk
100 g sylteagurk
100 g røkt pølse
1–2 fedd hvitløk
vegetabilsk olje
salt etter smak

Tilberedningsmetode:

Bløtgjør bønner i kaldt vann, la stå i 4-5 timer eller over natten.
Tøm deretter vannet, tilsett nytt vann.
Sett kokt til det er mørt, ca 1-2 timer, avhengig av bønner. Salt på slutten av kokingen.
Skrell løken, hakk fin.
Skjær pølsen i små pinner.
Skjær agurkene i skiver.
Stek løk i vegetabilsk olje i 5-7 minutter, til de er myke og transparente.
Stek pølsen i en kjele i 20-40 sekunder for å avsløre aromaen.
Brett bønner, løk, agurker og pølse i en salatbolle.
Du kan legge til et par spiseskjeer med væske som bønnene ble tilberedt for større saftighet.
Drypp med olje, tilsett hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse, bland.
Bønnesalat med pølse er veldig velsmakende og velduftende.

Soppsalat med ost, gulrøtter og sylteagurk

ingredienser:

ferske champignoner
løkhode
hard ost
gulrøtter
sylteagurker
grønt
salt, svart pepper
majones / rømme + sennep

Tilberedningsmetode:

Skrell og skjær soppen. Løk kuttet i halve ringer eller kvartaler. Varm opp 1 ss i en kjele l. vegetabilsk olje, stek soppen med løk til all væsken har fordampet. Legg soppen på et serviett.
I samme panne legg til ytterligere 1 ss. l. olje og stek, revet på et grovt rivjern, gulrøtter. Ha også på et serviett for å fjerne overflødig olje.
Vi rasper hard ost på et fint rivjern.
Terning pickles.
Skjær greener med en kniv.
Vi legger alt i en dyp tallerken.
Bland majones eller rømme med sennep.
Vi krydder salaten og deretter salt og pepper etter smak. Du kan også legge til kjeks i salaten.

Salat med blekksprut og sylteagurk

ingredienser:

Blekksprut - 750 gr.
Pickles - 5 stk.
Grønne erter - 500 gr.
Grønn løk - 150 gr.
Majones - 5 ss

Tilberedningsmetode:

Vi tilbereder alle nødvendige produkter.
Skyll pickles og kutt i små terninger. Du kan klippe et par sirkler fra det til dekorasjon.
Skjær blekksprut i ringer. Kok det i litt salt vann i tre minutter.
Vask grønn løk og hakk fint.
Ferdige blekkspruter, når de kjøler seg, kuttet de i terninger.
Bland alle knuste produktene og tilsett ertene.
Tilsett majones og rør salaten.
Du kan ikke salte den. Vi la oss ut på skålene. Vi pynter salaten ved hjelp av agurksirkler som var igjen på forhånd.

Hemmeligheter for sylting agurker

salt påføres rent, mat, ikke jodert;
agurker blir best syltet på samlingsdagen, eller senest et døgn etter innsamlingsdatoen;
agurker vaskes og holdes i kaldt vann i 3-4 timer;
for å bevare en lysegrønn farge, hell agurker med kokende vann og senk dem umiddelbart i kaldt vann;
slik at den naturlige fargen på agurkene blir bevart og gjæringen akselereres, overføres agurkene med hvite kålblader eller det legges et stykke svart brød;
tilsett litt sennep til saltlaken; dryss også overflaten av saltlaken med tørt sennepspulver (eller legg høvlet pepperrot) slik at mugg ikke dannes;
krydder vasket grundig i rent kaldt vann;
agurker pakkes så tett som mulig;
saltlake skal hele tiden dekke agurker ikke mindre enn 3-4 cm;
etter å ha hellet saltlaken, blir agurkene dekket med en ren kokt klut, en tresirkel plassert på toppen, og på den er en belastning på ikke mer enn 10% av vekten av agurken (vasket brosteinsbelagt og emaljerte glassvarer med kokende vann);
noen ganger når salting agurker tilsett alkohol eller vodka (for en 3-liters krukke - 50 g);

Sprø syltede agurker

ingredienser:

1 stort blad med pepperrot (25-30 cm langt);
3 grener av amarant (skvis) - omtrent 10–12 blader;
4-5 ark rips;
1-2 store paraplyer med dill;
2 fedd hvitløk;
3 laurbærblad;
3-5 erter svart pepper;
50-60 g steinsalt.

Oppskriften:

Skyll agurker grundig og bløt i kaldt vann i 2 til 6 timer, og skift vann 2-3 ganger.
Ha krydder i krukken. Legg agurker så tett som mulig til hverandre: den nederste raden - loddrett, deretter etter vertinnenes smak. Å trimme eller ikke hestehale og nese er også et spørsmål om smak.
Mål vannmengden til saltlaken, hell i en krukke med vann "til øyebollene" og hell den i pannen. Hell salt med en hastighet på 50 g per 1 liter, kok opp og hell agurker med denne saltlaken.
La agurkene være i romtemperatur i 3-5 dager for gjæring.
Hvis det er en kjeller, lukker du det bare med tykke plastdeksler og lar det være i denne formen om vinteren. Hvis ikke, kan du tømme saltlaken, koke, fylle agurkene med kokende saltlake og rull opp tinnlokk.