Fruktene som brukes i matlagingen modnes hovedsakelig midt på slutten av sommeren. Å høste fruktene av denne planten tar veldig liten tid, som regel tar denne prosessen ikke mer enn fem dager.

Gjennom århundrene har Okra inntatt en veldig sterk posisjon i kjøkkenene i forskjellige land i verden. Fruktene i form av bokseleier kan ha rød, hvit eller grønn farge.

Okra er hovedkomponenten i kokte, tykke kokte, grønnsaks- og kjøttretter i kjøkkenet i Yemen, Tyrkia, Libanon, Iran, Jordan, Hellas, Irak, Tyrkia og mange afrikanske land. I Europa brukes okra også til å lage sauté, salater og gryteretter.

Saus og sauser til fisk- og kjøttretter i India tilberedes også svært sjelden uten bruk av en så viktig komponent som okra.

Til matlaging brukes umoden okra, som kan syltes, tørkes, stekes, stues. Den tørkede modne frukten i pulverform kan brukes som erstatning for kaffedrikker eller krydder.

Hva slags okru anbefales til matlaging?

Okrafrukter regnes som de mest verdifulle kostholdsproduktene, som inneholder nesten alle B-vitaminer, askorbinsyre og proteiner. Okraen, som er planlagt brukt til matlaging av forskjellige retter, må velges veldig nøye og lagres på en spesiell måte.

Så det er lurt å kjøpe okra frukt på et tidspunkt hvor de fremdeles er faste nok, møre og unge å ta på. Ufrosne, friske okrafrukter kan lagres i ikke mer enn tre dager, fortrinnsvis ved en temperatur på minst seks grader i en papirpose, ellers kan dette produktet forringes raskt.

Gode \u200b\u200bokrafrukter, egnet for tilberedning av forskjellige retter, skal ikke være for store i størrelse, og de skal ha en saftig grønn farge.

Okra frukt regnes som et universelt produkt med en nøytral smak, så de kombineres perfekt med mange andre komponenter. På grunn av sin "snørrete" okra kan brukes i saus og sauser for å gi dem den nødvendige tettheten og viskositeten.

Nedenfor er oppskriftene på retter, hvor hovedkomponenten er fruktene av okra .

Okra bakt med egg.

Skrell okrafruktene fra stilkene, ha dem i surt og saltet vann, kok opp til de er kokte. Tøm og legg halvparten av den kokte okraen på en stekeplate, ferdig smurt med smør eller vegetabilsk olje. På toppen av okraen lå et lag med stekt løk på toppen, deretter et nytt lag med okra, og hell deretter hele sammensetningen med en blanding av kyllingegg og melk. Stek okra med løk og egg til det kommer en brun skorpe. Server den ferdige okra-retten med grønne salater.

Egyptisk okra

For tilberedning av okra i egyptisk trenger følgende komponenter:

- mellomstore tomater (syv stykker);

- frisk frukt av okra (760 g);

- vegetabilsk olje;

- sitron (ett stykke);

- løk (ett stykke);

- skrellet hvitløk (åtte tenner);

- hvit pepper (0,5 ts);

- fett rømme (tre ss);

- malt biff (560 g);

- naturlig yoghurt (tre ss);

- sterk kjøttkraftkraft (ett fullt glass);

- matsalt.

Tørk de vaskede okrafruktene med papirhåndklær, kutt stilkene fra dem.

Skrell og hakk løk, skrell seks tomater og hakk kjøttet fint. Kvern fedd hvitløk.

Hell tre ss i pannen. ss vegetabilsk olje og stek fruktene av okra på den i seks minutter, tøm overflødig fett fra okraen. Hell oljen fra pannen og varm den med fersk olje i mengden to ss. spiseskjeer, stek hakkede løk og tomater.

Tilsett malt biff til denne komponenten og brun den godt. Varm litt oksekjøtt og hell hakket grønnsaker med det, tilsett litt salt, moset hvitløk og la det småkoke til all væsken praktisk talt har fordampet fra pannen.

Forvarm ovnen til 180 grader, bland pepper, rømme og naturlig yoghurt i det stekte kjøttdeig.

Smør stewpan med grønnsak eller smør, ha kjøttdeig i den i en krem-yoghurtdressing. Legg fruktene av okra oppå fyllingen, dekk til med resten av fyllingen, hell en liten mengde vegetabilsk olje og stek i en time.

For å dekorere den kokte okraen i egyptisk stil med skiver av sitron og tomat.

Okur, gombo, bhindi, damefingre, okra eller okra - er det ikke interessante navn som enten ser ut som en druesort, eller et fargelegg mineral, eller kanskje de minner om noe annet? Hva er okra - fremdeles eksotisk, men allerede blitt mer kjent for europeere, gressrike grønnsaker fra familien Malvaceae. Hans hjemland er mest sannsynlig Afrika, selv om noen forskere mener at India, siden grønnsaken i naturen der også er ganske vanlig.

Vet du det Okra ser veldig elegant og sofistikert ut, som tynne, lange, velpleide damefinger - derav et av navnene.

Frukten av okra er en pod, mye brukt i matlaging. Supper, salater, snacks, sauser tilberedes av det, det er også hermetisert, tørket og frosset. Okra går bra med fisk, kjøtt, innmat, sjømat, oster, belgfrukter, frokostblandinger, med mange grønnsaker. Hvordan smaker okra? Mest av alt ligner smaken asparges.

Kaloriinnholdet, sammensetningen og næringsverdien til okra

I 100 g bambia frukt - 32 kcal. Ingredienser: 100 g inneholder protein - 2 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 3, 8 g, aske - 0, 6 g, vann - 90,2 g. Okra frukt inneholder vitaminer B6, K, C, A, kalsium, jern, kalium.

Viktig! Ekstremt unge eggstokker er spiselige i okra. Frukt plukkes i mat ikke eldre enn 5 dager.

  Kornfrø av fullmodne okraboller brukes som erstatning for kaffe.De, som kaffebønner, blir stekt, malt og brygget. Retter fra okra med grønnsaker eller grøt tilberedt på vannet, eller kokt kjøtt og fisk, er kalorifattige og sunne.

Hva er nyttig okra

Verdien av okra ligger i det høye innholdet av vitamin-mineralkompleks og grov fiber, noe som er viktigere for kroppen enn myk fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer vitaminmangel, øker immuniteten, bearbeidbarheten og grove fibre forbedrer tarmens bevegelighet, absorberer og fjerner giftstoffer og skadelige forfallsprodukter.

  Okrafrukter anbefales for mange magesykdommer - slimet som skilles ut av dem lindrer betennelse, innhyller, beskytter veggene i magen; for pasienter med diabetes - lavere blodsukker; for de som sliter med overflødig vekt - bidra til vekttap. De er nyttige for å styrke venekapillærer, forebygging av åreforkalkning, kronisk utmattelse, depresjon.

Det er bevis på vellykket bruk av okra i behandlingen av grå stær, astma, kreft. Okra er alltid en fordel for kroppen, og skade fra det kan bare være med den individuelle intoleransen av grønnsaken for kroppen, forårsaker forskjellige allergiske reaksjoner.

Vet du detOkrafrø inneholder opptil 41% oljer, som presses fra frø av moden frukt og brukes i matlaging.

Hvordan velge frukt av okra når du kjøper

  Bælgene skal være til og med lysegrønne i fargen, ikke mer enn 9-11 cm i lengde og med en svak publikum. Mørkere, større og lengre frukt tar ikke - de er uspiselige.

Hvordan lagre okra

Holdbarheten til okra i kjøleskapet er 2-3 dager. Et godt alternativ til kjøleskap er frysing. Både hele belg og skiver er frosne - langs, i sirkler, terninger.

Vet du detOkra pods på snittet ligner en blomst med en hvit kjerne og kronblader omkranset av en grønn kant.

Bruk i matlaging: hvordan lage okra

  Okra er en universell grønnsak, og oppskriftene er de mest forskjellige. Du kan bruke oppskrifter på matlaging av zucchini, aubergine, asparges, hvitkål, kombinere okra med all favorittmat og bruke krydder du liker. Okra forbereder seg raskt - 20-25 minutter.

Viktig!Noen ganger kommer skarpe, brennende seksjoner i pod; dette må tas i betraktning når du tilbereder retter og legger for eksempel mindre varme krydder. Men når det tilberedes mye okra, som regel, er den skarpe smaken i rettenes totale masse ikke skille ut.

Anvendelse i kosmetologi

I kosmetologi brukes okra pods til å forberede rensende, forfriskende og toniske masker for ansiktet, kroppen; medisinsk styrke hårbalsam.

Rå skiver av frukt påføres på renset ansiktshud eller belg blir kokt til slim vises, deretter tilsettes sitron, gulrotjuice, eggeplomme, blandes og påføres forberedt hud.

Hårbalsammaske - 4-5 okra frukt, kok opp i en liten mengde vann til tykt slim dannes, avkjøl, renne, tilsett noen dråper sitronsaft til slimet, rør rundt og påfør håret i 20-30 minutter. Skyll deretter med varmt vann.

Kanskje har du ikke hørt om en slik grønnsak - okra? Vel, selvfølgelig, da er de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til okra Terra Incognita.

Men etter de mange navnene, er denne planten utbredt blant kostholdseksotiske elskere over hele verden. For eksempel kaller indianere det okra, arabere - okra, afrikanere - okuru, amerikanske innbyggere - gombo. Okra på Kypros ga en noe lekende navngiving - “damenes fingre”, tilsynelatende på grunn av fruktens spesielle langstrakte form.

På bildet ser vi at okra fremstår som en vanlig plante, noe som minner om et ugras. Kunnskapsrike mennesker kan imidlertid fortelle mye om de uvanlig nyttige egenskapene til okra.

De hevder at på den begynnelsen av 1900-tallet dyrket den berømte russiske forfatteren og legen Anton Tsjekhov denne planten i sin personlige tomt i forstedene til Moskva. Men han visste mye om godt! Derfor er dette ikke for en russisk grønnsak for russere. Nå har det vært en slags "renessanse" for denne planten, fordi gartnere, ernæringsfysiologer og kulinariske spesialister viser en aktiv interesse for den.

Ernæringsfysiologens drøm

De friske fruktene av denne grønnsaken ligner boller med grønn pepper i form, men de har en "fasettert" overflate og er dekket med korte, tynne “hår”, og skiver på tvers av biter ser ut som stjerner. Her er de spiselige! Samtidig er bare 31 kcal inneholdt i 100 gram okra - en hyggelig bonus for de som overvåker vekten.

Nyttige egenskaper til okra

Kokte okra-retter har helbredende egenskaper hvis de tilberedes riktig. Denne "lette" kostgrønnsaken kan hjelpe kroppen med å takle problemer og komme seg etter forskjellige sykdommer:

• luftveissykdommer, betennelse i mandlene;
• sykdommer i fordøyelsessystemet og tarmen, gallesteinsykdom, diabetes mellitus;
• øyesykdommer, grå stær;
• vaskulære lidelser (åreforkalkning);
• "Mannlige" problemer med styrke (på grunn av det høye innholdet av mangan);
• onkologiske sykdommer og disponering for dem (et avkok er nyttig);
• graviditet, spesielt i de tidlige stadiene, og amming (høyt innhold av folsyre);
• postoperativ rehabiliteringsperiode;
• depresjon, kronisk utmattelsessyndrom;
• fysisk inaktivitet, tung fysisk anstrengelse.

Forsiktig: For noen mennesker kan denne smakfulle og sunne grønnsaken forårsake en uventet allergi, fordi "hårene" som dekker fruktene av denne planten er ganske sterke allergener. De må fjernes før du steker uten feil!

Funksjoner ved å lage okra

Okra er en grønnsak som krever delikat matlaging. Ferske umodne belg i lysegrønn farge 7-10 cm lange passer best. Jo mer moden poden er, desto vanskeligere er den. Først av alt, må du rengjøre det fra “hårene” og “luret” (vanligvis er bålene skoldet og skrellet av), ellers kan det hende at du ikke liker de kokte delikatessene. Smaken av kokt okra minner om courgette og grønne bønner, og fersk - aubergine eller asparges.
Denne uvanlige grønnsaken kan konsumeres rå, stuet, stuet, kokt eller stekt. Salater og supper er deilige, i tillegg til grønnsaker og kjøttgryteretter, fiskeretter med okra. Det eneste påminnelsen - det er viktig å ikke overdrive denne delikate grønnsaken i brann, fordi den tilberedes på noen få minutter, samtidig som den holder sine nyttige egenskaper.

Alle som liker å lagre mat for fremtiden vil sette pris på "damenes fingre" i den syltede formen. I landene Asia og Afrika er denne planten også tørket, og i hyllene i supermarkeder er det ofte pakker med frossen okra. Du kan velge hvilken som helst lagringsmetode! Det er viktig at frisk frukt ikke foreldes, da de raskt blir dårligere.

Tips: Hvordan lage frossen okra? Rengjørte vasket belg skal tappes i kokende vann i et minutt, dyppes i kaldt vann og tørkes med et håndkle. Deretter må du kutte belgene. Brett fruktene som er tilberedt på denne måten i pakkeposer, og send dem til fryseren.

Syltet Okra-oppskrift:

For å tilberede en boks på 1 liter trenger vi følgende ingredienser: okra pods - 200 g; Gressløk - 2-5 stk .; dill - 1 paraply; svarte peppercorns –6 erter; laurbærblad - 2 stk .; salt - 1 ss. l. uten lysbilde (med en hastighet på 1 s. l per 1 liter vann); eddik essens 80% - 1 ss. l.

Okra pods må vaskes grundig, hestehaler kuttes. Fyll de steriliserte glassene med krydder, legg fruktene forsiktig, det er bedre å dekke bunnen med mindre boller, og legg dem tett mens du står. Ikke fyll boksene under lokket, siden væsken vil trenge naturlig inn i fruktene og vil være fri rundt 3 cm i nakken. Forbered marinaden med en hastighet på 1 ss. salt og 1 ss eddik essens per 1 liter vann, koke den og hell i bankene. Dekk deretter disse boksene med tinnlokk og steriliser i 10-15 minutter. (fruktene skal bli litt gule). Hvis væskenivået synker, tilsett marinade. Rull opp varme bokser og legg opp ned, dekk til med et håndkle og la stå i en dag. Oppbevar den resulterende delikatessen i en kjeller eller på et annet kjølig mørkt sted.

Tips: Hvilke krydder er best å kombinere med okra? Hvis parabolen blir tilberedt ved å sy, vil den delikate smaken bidra til å bevare smør og sitronsaft. Løk, hvitløk, rød pepper og tomater tilfører pikantitet. De beste ledsager krydder er svart pepper, ingefær, karri, timian, merian.

Kulinariske herligheter med okra

Kjøkken fra hele verden bruker det som en ingrediens for smakfulle og sunne retter. For eksempel i iranske og egyptiske kjøkken finnes det oppskrifter med okra og kjøtt, og i India er det stekt eller marinert. Japanske kokker steker den i tempura og smak til med soyasaus.

Nedenfor er oppskriftene for matlaging av okra - enkle retter som ikke krever spesiell tilberedning.

Poteter i potter (med okra)

Ingredienser: okra - 0,5 kg, poteter - 250 g, hvitløk - 2 fedd, tomatsaft - 1 kopp, vegetabilsk olje til steking, salt, krydder - etter smak.

Stek den tilberedte og skrellet okraen litt (du kan bruke en frossen grønnsak). Før hvitløken gjennom en presse, kombiner med poteter (mellomstor hakket etter din smak). Bland tomatsaft med krydder og salt. Ha okra og poteter i gryter, hell tomatsaft og sett i en kald ovn. Stekes ved 180 ° C i 30-40 minutter. Server med urter og rømme.

Kjøttgryte med okra

Ingredienser: okra - 0,5 kg, kjøttskiver - 250 g, løk - 1 stk., Hvitløk - 1 fedd, hermetiske tomater - 250 g, gurkemeie - 1 ss, vegetabilsk olje til steking, salt, annet krydder - å smake.

Forbered okra (skrell, vask, tørk). Stek finhakket løk i en tykkvegget panne, tilsett kjøtt, salt, krydder. Stek i 10 minutter under omrøring regelmessig. Tilsett tomater og la det småkoke under lokk i 40-50 minutter. Etter at kjøttet er mykt, tilsett okra og la det småkoke under lokket i ytterligere 15 minutter.

Vegetabilsk lapskaus med okra

Ingredienser: okra - 0,5 kg, friske tomater - 0,5 kg, løk - 1 stk., Hvitløk - 3 fedd, hermetiske tomater - 200 g, malt spisskummen (zira) - 0,25 ts, sitron - 0,5 stk., Sukker - 0,5 ts, koriandergrønt - 3 ss., Olivenolje til steking, salt, andre krydder - etter smak.

Stek i olje i en kjele i 10 minutter. løk, hvitløk, halvhakket koriander. Tilsett okra og stek i ytterligere 3 minutter. Etter å ha tilsatt tomater, krydder og lapskaus i omtrent 30 minutter. over en stille ild, rør av og til. Strø over koriander.

Okra er et fantastisk produkt som passer til ethvert måltid - suppe, salat, siderett, en full middag med kjøtt, lapskaus ...

Du kan lære mer om den utrolig velsmakende og sunne okraplanten fra videoen:

Alt materiale på nettstedet Priroda-Znaet.ru er kun presentert for informasjonsformål. Før du bruker noen måter, er konsultasjon med lege MANDATORI!

Okra, eller som det heter i USA - okra - er en uvanlig for russisk belgfrukter. Dette er en termofil plante som er hjemmehørende i det tropiske Afrika. Okra eller okra er ganske vanlig i flere land i Sør-Europa, i Amerika, Afrika og Asia. På Russlands territorium dyrkes okra bare i de sørlige regionene på små plantasjer - i Krasnodar, Stavropol-territoriene, republikken Adygea.

I den interstellare spillefilmen er okra (okra) den nest siste spiselige avlingen som overlevde på jorden, noe som selvfølgelig indikerer sin store popularitet i USA.

Det antas at å smake frukt av okra er en krysning mellom zucchini og grønne bønner, men fra mitt synspunkt ligner ikke okra noe som er populært hos oss.

Unge okra pods blir spist, for når de modnes blir de for stive og fibrøse.

Nyttige egenskaper til okra:
  Okra er rik på gunstige stoffer, inkludert askorbinsyre og andre vitaminer. Frø inneholder opptil 20% olivenolje. Okra pods er rike på slimete stoffer, inneholder mange proteiner, karbohydrater, organiske syrer, vitaminer og forskjellige mineralsalter.
  På grunn av det høye innholdet av slimete stoffer i okrafrukter, er retter fra okra nyttige for forebygging og behandling av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Det blir lagt merke til at okra hjelper til med å gjenopprette de utarmede kreftene i kroppen etter hardt fysisk arbeid eller en lang sykdom. Ifølge noen lærde gjenspeiles bruken av okra best i seksuell styrke. Et avkok og retter fra friske eller frosne okra pods brukes til bronkitt og forkjølelse.

Jeg møtte okra under mitt opphold i Egypt. Okra er en tradisjonell egyptisk grønnsaksavling. Den selges der, både fersk og frossen. Okra i tomatsaus er en tradisjonell egyptisk rett. Og denne artikkelen er viet til denne oppskriften.

På den tiden visste jeg nesten ikke hvordan jeg skulle lage mat. Jeg hadde en egyptisk venn som tilberedte helt utrolig. Hun var gift med en engelskmann, han jobbet på kontoret til et engelsk selskap. Så når hun spiste middag, ønsket alle mannens kolleger og deres hustruer å gå til den middagen. De nølte ikke med å direkte tigge for å besøke dem. Og så i huset deres var det ofte høytider der alle satt og beundret hennes evne til å lage mat, berømmet neste rett. Som venninnen hennes kunne jeg delta på alle disse middagene, noe jeg ofte gjorde. Og på et tidspunkt skjønte jeg at jeg måtte lære meg å lage mat fra henne.

Jeg begynte å komme til henne på ettermiddagen, da hun akkurat begynte å forberede seg til middag og observere hva hun gjorde og hvordan. Skriv ned oppskriftene hennes. Og den første retten jeg lærte å lage mat av henne, var tradisjonell egyptisk okra i tomatsaus. Jeg må si, hun var direkte stolt av denne retten, og serverte den alltid, som den mest tradisjonelle egyptiske, og kokte den alltid, hvis det skulle være noen til middag for første gang i Egypt til middag. Til tross for at okra selges fersk i Egypt, foretrakk hun å lage mat fra frossen okra.

For meg var denne grønnsaken helt ny. Og da det viste seg å være veldig interessant og ikke like noe, verken i smak, heller ikke i form eller konsistens. Derfor bør elskere av noe nytt absolutt prøve det.

I Russland er det ikke veldig lett å kjøpe okra i Russland, men det er mulig. Det selges i gode supermarkeder, som for eksempel i Krasnodar Tabris. Kostnaden for 2017 er 0,4 kg okra 140 rubler. Dette beløpet er nok for 3 porsjoner.

Så oppskriften på å tilberede okra i tomatsaus på egyptisk:

• Frossen Okra - 0,4 kg
• Frisk hvitløk - 2 stonger
• Smør eller vegetabilsk olje til steking - 2-3 ss
• Tomat - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. skjeer
• Salt etter smak
• Mark koriander - 1/3 ts
• Andre varme krydder - svart pepper, rød, cayenne, ingefær etter smak

Fjern den frosne okraen fra fryseren 10 minutter før stekingen.

Sauté finhakket eller knust hvitløk i smør eller vegetabilsk olje.
  Tilsett okra i hvitløk og stek til den er halvkokt i 3-5 minutter. Riv tomaten og tilsett den til okraen med hvitløk. Ved siden av grønnsakene er tomatpuré, salt, koriander og annet krydder. Deretter må du tilsette vann på nivå med grønnsaker og la det småkoke til det er ferdig stekt i 10-12 minutter. Eller du kan sette den i ovnen i 20 minutter.

Server okra i tomatsaus er best med vanlig kokt hvit ris.
På den neste videoprosess for å tilberede okra i tomatsaus  på egyptisk:

Okra er en fantastisk eksotisk plante som produserer grønne avlange belg som ligner paprika. Kulturen har mange navn - gombo, damefingre, abelmosh, okra. Det er faktisk en grønnsak som har en spesifikk smak. Noen sammenligner okra med bønner, med noen, smaken virker som aubergine, zucchini og til og med asparges. Okra er utbredt i Afrika, Sør-Europa, Asia, Amerika. I Russland kan okra finnes i Stavropol og Krasnodar-territoriene, det er små plantasjer der grønnsaker spres over hele landet. Den milde smaken av okra lar deg bruke den i forskjellige kulinariske mesterverk - gryter grønnsaken og server som en side rett til kjøtt eller fisk. Okra kan tilberedes med frokostblandinger eller andre grønnsaker, pods blir ofte syltet og lagt til salater.

Okra vokser veldig raskt, de dyrkede belgene skal kappes av på en rettidig måte, ellers blir de modne, blir sene og stive. Samtidig lagres ikke fersk okra på lenge, bare noen få dager. Av denne grunn prøver folk å holde belgene i lang tid - de hermetiserte eller frosne grønnsaker. Dette gjøres for å kunne nyte den delikate smaken av den grønne pod om vinteren og bare motta den mest verdifulle og nyttige. Tross alt er sammensetningen av okra fantastisk - den inneholder en enorm mengde askorbinsyre og andre vitaminer. Okra er rik på proteiner, karbohydrater, organiske syrer og mineralsalter. Frøene har en spesiell olje som får produktet til å se ut som oliven. Okra har en særegen slimete struktur - dette slimet omslutter murens vegger og lar deg takle mange sykdommer i mage-tarmkanalen. Hva annet er nyttig okra, prøv å finne ut av det.

Nyttige egenskaper til okra for mennesker

I litteraturen er det en omtale av okra. I et av verkene hans snakket den berømte science fiction-forfatteren Harry Harrison om et romskip, som alle teammedlemmer utelukkende ble matet av okra. Dette tillot heltene å overleve og opprettholde helse. Faktisk er okra unik, den har mange nyttige stoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen, spesielt ved regelmessig bruk av produktet.

1. Under graviditet. Sammensetningen av okra er folsyre - dette er en av de viktigste vitaminene for en gravid kvinne. Når den fremtidige moren finner ut om situasjonen sin, må hun absolutt drikke folsyre hver for seg eller innføre mat som er rik på dette stoffet i kostholdet. Folsyre hjelper fosteret til å danne seg ordentlig, reduserer risikoen for å utvikle patologier i babyens nervesystem.
2. Med diabetes.  Slimet, som er rikt på okra pods, er en naturlig regulator av blodsukkeret. Okra er absolutt anbefalt for diabetikere.
3. For fordøyelseskanalen.  Som nevnt, slimet i sammensetningen av poden, komme seg på veggene i magen, omslutter slimhinnen forsiktig, lindrer betennelse, lindrer, lindrer smerter. Okra har en lignende effekt med et avkok av havremel. Slike retter er veldig effektive for sykdommer i magen - de irriterer ikke slimhinnen. Og okra er nyttig for tarmen - legg inn grønnsaken i kostholdet, og du vil glemme hva forstoppelse og oppblåsthet er, okra gir en økning i antall gunstige bakterier.
4. Når du mister vekt.  Okra er ikke bare en nyttig medisin, men også en utrolig smakfull grønnsak som har en myk og delikat struktur. Dessuten er brennverdien veldig liten - bare 25-30 kalorier og per 100 gram produkt. Okra lar deg få nok av en liten mengde mat, den gir kroppen vitaminer og mineraler, som mangler såpass med begrenset næring. Og okra har en mild vanndrivende effekt, noe som betyr at du kan bli kvitt overflødig vann i kroppen, hevelse på bena og armene, poser under øynene vil gradvis forsvinne. Okra renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, fjerner overflødig galle. Denne rensingen er spesielt viktig i første fase av å miste vekt, slik at kroppen blir kvitt ekstra kilo uten problemer.
5. For styrke.  Stammene i Afrika ble nødvendigvis introdusert i dietten til okra for unge menn, som den beste måten å forbedre styrken. Okra er et obligatorisk attributt ved bryllupsfeiringer, som et symbol på menneskets fruktbarhet. Spis okra for å få maskulin styrke og seksuell utholdenhet.
6. For å gjenopprette vitalitet.  Og også okra er en utmerket immunostimulant som kan brukes både under en sykdom og etter den for å gjenopprette styrke. Og hvis du tar okra konstant - er dette en utmerket forebygging av forkjølelse. Okra må gis til barn etter infeksjoner, eldre, kvinner etter fødsel og under amming. Grønnsak beskytter kroppen mot sykdommer, gir vitalitet og tone.
7. Mot hoste. Okra pods og frø har en utmerket slimløsende effekt, man bør tilberede et avkok og drikke det så ofte som mulig. Dette fortynner sputum, fjerner det fra lungene, og lar deg raskt bli kvitt en hoste av hvilken som helst art. Regelmessig forbruk av okra vil bidra til å redusere antall astmatiske angrep og gjøre dem mindre intense og farlige.
8. For fartøyer og kapillærer.  I følge statistikk er det mindre sannsynlig at personer med kosthold som er rikt på okra, lider av sykdommer i hjerte- og karsystemet. Regelmessig forbruk av en grønnsak styrker veggene i blodkar, gjør dem mer elastiske og mobile, senker blodkolesterolet og kjemper mot åreforkalkning.

I tillegg reduserer okra risikoen for kreft, spesielt tykktarmskreft. En grønnsak er så mangfoldig at du ikke bør tenke på dens gunstige egenskaper - det er mange av dem. Men er okra så trygt?

  Etter å ha lært om de utrolige fordelene med produktet, begynner mange å konsumere det i store mengder og gjøre en feil. En overflod av mange sunne grønnsaker og frukt kan føre til ubehagelige konsekvenser. Men ikke med okra! Du kan spise grønne boller så mye du vil; det er ingen skade i grønnsaker. Det eneste du trenger å vite om metoden for tilberedning av produktet. På overflaten av okraen er det små hår som kan være aggressive mot mage og hud. Derfor, under tilberedningen av grønnsaken, bør alle små fibre børstes av med en hard svamp eller bare en ren klut. Behandlingen gjøres best med hansker, hår som kommer på huden ofte forårsaker kløe, rødhet og svie. Og mer til. Hvis du spiser okra for første gang, kan du begynne med små porsjoner - se på kroppen. Som ethvert annet produkt, kan okra forårsake en allergisk reaksjon.

Hvordan lage okra?

Hvis du fikk denne fantastiske grønnsaken i hendene, pakk den inn i en avis eller matpapir og legg den i kjøleskapet - slik at du kan spare belgene i flere dager. Og det er bedre å umiddelbart tilberede okra - det kan være mange alternativer for retter fra produktet.

1. Garnityr. Hell litt olje i en tørr stekepanne, stek løk og hvitløk. Okra må forberedes - skjær stilken slik at frøene ikke åpnes. Sørg for å skylle belgene og rengjøre dem fra lo. Ren okra blir sendt i pannen til løken og hvitløken. Produktet lapser ikke lenge - omtrent 15 minutter. For at ikke okraen koker og går i stykker, prøv å ikke forstyrre retten for ofte. Garnering skal være salt og pepper, før nødvendig, tilsett hakket tomat og sitronsaft. Server kaldt eller varmt - dette er den perfekte kombinasjonen til ethvert kjøtt- eller fiskeprodukt.
2. Syltet okra.  Marinering av okra er ikke vanskelig - akkurat som agurker. På bunnen av boksen legges greener ut for å smake, hvitløk, et par erter svart pepper, okrabunnene legges tett oppå. Hell kokende vann, la det sterilisere i 5 minutter, gjenta prosedyren to ganger. For tredje gang tilsettes sukker, salt og eddik i vannet. Om en dessertskje salt, en teskje sukker og samme mengde eddik per liter vann. For å gjøre okraen sprø, kan du tilsette litt alkohol eller vodka i saltlaken. Når saltlaken koker, for tredje gang, helles bankene og rulles opp med steriliserte lokk. En slik delikatesse vil overraske gjestene dine.
3. Okra med kjøtt.  Kjøttet skal kuttes i biter, stek i en panne. Hvis kjøttet er seigt, helles det i tillegg med vann og stues i omtrent en halv time. Okra bør tilberedes og vaskes. Vanligvis stuede grønnsaker i hele, for store belter kan skjæres i to. Okra har en spesiell slim. Hvis du vil at retten skal være tyktflytende, tilsett okra direkte i kjøttet og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter. Hvis du vil få fatet i skiver, sett ut belgene hver for å bli kvitt den slimete massen, og bare deretter bland ingrediensene. Tilsett hvitløk, krydder, tomatmasse, persille før du steker.

De fryser også okra - forberedte belg legges på en flat overflate, og etter frysing blir de lagt i poser eller containere. Om vinteren kan du legge til riktig mengde grønnsaker i måltidene. Overmodne okrafrukter blir mørke, harde og fibrøse - de blir sjelden spist. Men kaffe er laget av overmodne podebønner - kornene blir tørket, stekt og brygget til en velduftende drink.

Okra er en vakker plante, som er preget av høy produktivitet. I et varmt klima må det samles belg hver 3-5. dag. Okra busker er veldig upretensiøs, selv om de ikke tåler kulde og frost. Hvis du bor i en varm stripe, husk å plante okra i sommerhuset - dette er personifiseringen av helse og velvære!

Video: gunstige egenskaper og voksende okra