Stekehylsen har ikke en bunn, det vil si at den har hull på begge sider. Bind først den ene siden, etter å ha lagt middagen i en erme, knyt den andre siden og stikk hullet et par ganger med en tannpirker, slik at ermet ikke sprenger av trykk fra luften innvendig når den blir oppvarmet. Hvis du vil at parabolen skal være med en skorpe, må hylsen helt på slutten av preparatet kuttes slik at retten blir brun.

• Slik bruker du en bakehylse

  En bakehylse brukes til fremstilling av alle produkter, mens de forblir mer saftige, og det ser ut til at enda mer nyttige stoffer blir lagret. Stekehylsen er en pose laget av spesiell varmebestandig polyetylen, som ved høye temperaturer ikke avgir skadelige stoffer.

  En hylse skiller seg fra en bakepose ved at hylsen må være bundet på begge sider med spesielle klemmer eller slips som også er varmebestandig.

  • Ermet selges som en lang smal pose viklet rundt en rull. Sjerper eller klips kan inkluderes eller kjøpes separat. Før bruk kuttes av ermet; ønsket lengde fra rullen. lengden skal dessuten være tilstrekkelig slik at du kan legge produktet og binde godt i endene. Den korte ermet kan ikke brukes, og en ny må kuttes. Før du begynner å bruke, er det viktig å lese instruksjonene på pakken og hvilken temperatur hylsen tåler. For forskjellige produsenter kan dette tallet variere.
  • Produktet legges i en hylse uten oppvask, begge kantene er tett bundet og alt settes i en forvarmet ovn på en stekeplate eller umiddelbart på et stålstativ.
  • Hvis du trenger å få en gyllenbrun, må du sitere; ermeløse retter.

  

Jeg bruker ermet slik at jeg ikke vasker sprederen senere, og slik at maten ikke plager ham. I tillegg koker poteten raskere i ermet og så blir den myk.

Jeg steker vanligvis poteter med kyllingvinger i ermet. For å gjøre dette, kutt poteter, smør ermet med litt solsikkeolje, dypp vingene og potetene, bind hylsen og slå på ovnen. Alt, ikke flere triks.

Det er ingen spesielle regler. Er det et par nyanser.

For det første bør du ikke lagre ermet. Ellers kan det hende at ear vil være veldig kort og kan ikke sikres ordentlig med ledning. Det er ønskelig at nivået ear var høyere. Ellers kan det vise seg at den frigjorte væsken spruter ut på stekeplaten og hylsen vil trivielt klebe / brenne på den.

For det andre bør du legge produktene nøye i selve ermet, for ikke å rive det. Det kan være dette hvis du legger, si, kyllinger.

For det tredje, hvis du trenger en skorpe på fatet, må du kutte hylsen på slutten av bakingen. Her bør du være forsiktig slik at dampen ikke brenner huden.

Jeg bruker alltid en hylse til selve bakeprosessen, og så åpner jeg baken også, slik at det blir en gyllenbrun. Jeg lagde ris med kjøtt, på en eller annen måte fungerte det ikke veldig bra, jeg liker ikke slik ris. Noe som “” er skrevet på pakken slik at hylsen ikke berører selve ovnen; eller noe sånt. Men jeg bare legger inn produktene og lukker deretter.

Det er veldig enkelt å bruke ermet: ta ermet til bakervarer, klipp av mengden du trenger, knyt den på den ene siden (vanligvis er det strikkevarer i pakken, men hvis du har brukt dem, kan du ganske enkelt klippe strimmelen bort fra selve ermet). Legg deretter produktene i ermet, fordel det jevnt, bind den andre siden med strikk. Legg deretter en hylse med en fremtidig tallerken på en stekeplate, lag flere punkter på hylsen på toppen (slik at dampen slipper ut (hylsen svulmer under kokingen) og send den til den oppvarmede ovnen. Den anbefalte temperaturen for steking i hylsen er 200 grader. Det anbefales ikke at hylsen kommer i kontakt med Hvis du trenger en sprø skorpe, kan du klippe hylsen noen minutter før slutten av bakingen og fortsette å koke.

LayfhakiSovety

Mange husmødre har lenge glemt brent bakeplate  takket være et fantastisk kjøkkenapparat - bakehylse. Det er ikke noe enklere enn å legge ingrediensene i en "pose" og etter en stund få den ferdige retten ut av ovnen.

Ryktene sier at bakervarmen blir varm når den varmes opp giftig, frigjør farlige stoffer. Er det slik? Denne oppfatningen er veldig vanlig i dag, men er heldigvis feil.

Er bakemuffen giftig?

Materialet som hylsen er laget av er beregnet for bruk ved høye temperaturer. Vitenskapelig kalles det på lang sikt - modifisert varmebestandig polyetylentereftalat, og når den varmes opp, kan den bare slippe ut vann og karbondioksid. I verste fall kan bakhylsen bli til sot, d.v.s. vanlig karbon…

Slik bruker du en bakehylse

La oss starte med det banale: det første du bør lese de vedlagte instruksjonene. Men vi mistenker at etter at du har lest den, vil du oppdage lite nytt derfor “Med smak”  i dag vil fortelle deg om noen av nyansene med å tilberede ermet.

Er det ikke noe ønske om å vaske kjelen etter den kokte retten i ovnen? For tiden kan man enkelt klare seg uten dette utmattende arbeidet. Det er en fantastisk frelse. Det er kjent for mange, men fremdeles er det folk som er interessert i å vite hvordan de skal bruke ermet til å bake.

Hva er dette?

Rulle av syntetisk materiale, gjennomsiktig og varmebestandig. Det er en praktisk og praktisk ting på kjøkkenet. Takket være pakken er rettene saftige og velsmakende. De bakes jevnt og mister ikke fordelaktige egenskaper. For hver rett kan du velge riktig størrelse og enkelt lage mat:

• svinekjøtt og lammelår;
• kylling og gås.

I tillegg kan du bake uten fett. Så de som ønsker å gå ned i vekt, bør ta hensyn til denne metoden for tilberedning.

Nå litt om båndene. Det er to alternativer for å feste endene av vesken. Det første alternativet er de vanlige bånd, strimler av syntetisk materiale.

Det andre alternativet er en bakehylse med klips. Hvordan du bruker den, vurder litt lavere. Det første og andre alternativet er trygt.

Snakk om gjennomsiktige vesker i lang tid. Men du kan føle deres "hjelp" bare når du koker noe i dem.

Hvilke retter kan tilberedes

Før vi snakker om hvordan du bruker en bakerme, lærer vi hva som kan tilberedes i den.

• Velsmakende fisk.

Salt det tilberedte produktet, gni det med forskjellige krydder, dryss litt sitronsaft. Stekes i ovnen.

• Kylling med poteter.

Denne retten vil appellere til mange. Etter kokingen smelter den i munnen. Gni fuglen med en blanding som består av: vegetabilsk olje, pepper, salt, hvitløk. Fortsett til poteten etter kyllingen. Skjær den stor, salt, tilsett majones. Stek kokte matvarer i ovnen.

• Vegetabilsk lapskaus.

Denne retten passer for de som bryr seg om figuren sin. Ta grønnsaker du finner i kjøleskapet. Salt dem, pepper, tilsett litt smør eller solsikkeolje i ovnen.

• Sopp med lever.

Skjær alle ingrediensene. Ikke glem å pepper og salt dem. Det vil være velsmakende hvis blandingen helles med krem. Bake.

Tror ikke at dette alle er retter som kan tilberedes ved hjelp av en bakehylse. Mest sannsynlig er det mange som vet hvordan de skal bruke dette emnet, men repetisjon har aldri plaget noen.

Det er verdt å huske

Det er alltid regler å følge. Her er noen spesielt viktige, hvis du bestemmer deg for å koke opp ermet. De vil hjelpe deg å unngå mange problemer.

• Ikke misbruk salt og krydder. Med denne metoden for baking, krydderer og salt manifesterer seg vanligvis mer intenst.
• Kjøttet blir mer saftig og velsmakende hvis du stapper det med hvitløk og gulrøtter. Skjær gulrøttene i strimler.
• Hvis du vil oppnå effekten av damping, kutt produktene i biter, legg alt i en erme, tilsett litt buljong eller vann til det.
• Parabolen er klar takket være bakemuffen. Hvordan bruke og hva skal jeg gjøre når du tar en pakke ut av ovnen? Ta det forsiktig sammen med trådstativet og legg det på en tallerken.

Husk! Sørg for å ta den med grillen. Etter oppvarming brytes det syntetiske materialet lett. Hvis du ignorerer dette rådet, kan du bli veldig brent.

Noen få subtiliteter med matlaging

For å gjøre parabolen velsmakende, må du vite hvordan du bruker ermet til steking i ovnen. Noen tips for å gjøre ting riktig.

• Legg matposen på en stekeplate eller fat, lag noen punkter på den. For disse formålene kan du bruke en tannpirker. Det trengs hull slik at hylsen ikke sprenger fra luften.
• For å få en gyllen skorpe, bør du kutte posen tjue minutter før matlagingens slutt, skyve kantene fra hverandre og sette fatet i ovnen.

Husk! Når du kutter hylsen, bryter damp ut. Vær forsiktig så du ikke blir brent.

Mat tilberedt i en pose er veldig sunt. Når du baker, brukes minimumsmengden fett og salt. Dette vil appellere til de som ønsker å miste ekstra kilo og holde seg til riktig ernæring.

I tillegg trenger ikke husmødrene å tørke av oppvasken som retten ble tilberedt i.

Komme ned til matlaging

Så begynner vi å finne ut hvordan du bruker en bakerhylse.

Som nevnt ovenfor ser denne gjenstanden ut som en pose. Den er laget av en gjennomsiktig film som tåler høye temperaturer, men ikke mer enn to hundre og tretti grader.

For å få det til å fungere er det lurt å ikke ta en feil med størrelsen på pakken.

• Skjær et stykke fra rullen, som skal være halvannen gang mer enn produktet forberedt for steking.
• Den ene enden av ermet er festet med en spesiell klips (klips). Vanligvis er de i tillegg til vesken.
• Legg alle produktene i en pose, salt, pepper, tilsett krydder.
• Trykk på pakken med hendene. På denne måten bortdriver du luft fra det. Filmen skal feste seg godt til produktene.
• Neste trinn - den andre enden er også festet med en klemme.
• Før du setter den ferdige posen i ovnen, må du stikke hull på den flere steder. Sett i en kald beholder og sett i en forvarmet ovn.

Husk! Bakehylsen (på bildet) skal ikke komme i kontakt med den oppvarmede veggen i ovnen. Hvordan du bruker, vil det fortelle deg riktig plassering under matlagingen.

konklusjon

Du kan lage mat i en pose i hvilken som helst ovn. Den viktigste regelen er å ikke overskride temperaturgrensene og selvfølgelig ingen åpen flamme.

Hvordan bruker du en bakehylse? Det er ett svar på dette spørsmålet - enkelt. Det er et ønske om å skape, da ordner alt seg. Kjøp bakeposer og begynn å lage mat.

Nylig har på kjøkkenet vårt, sammen med det allerede kjente pergamentet og folien, dukket opp et nytt materiale - varmebestandig plast i form av ermer og bakeposer. Og som enhver nyhet ble de selvfølgelig møtt med fiendtlighet. Klagesangene begynte at dette var "kjemi", og all gift ble frigjort fra denne plasten ved oppvarming, og det er bedre å bruke "miljøvennlig" aluminiumsfolie og pergament på gammeldags måte.

Imidlertid er dette bare en instinktiv dyreskrekk for alt nytt, redusert til paranoia av analfabeter sladder, grepet i media. Faktisk har denne plasten lenge blitt brukt og sertifisert for sikkerhet i nesten alle sane land, dessuten regnes den som den sikreste av alle materialer. Plast i seg selv er et modifisert varmebestandig polyetylentereftalat, som bare kan frigjøre vann, karbondioksid under all oppvarming, og selv om det bare brennes ( jeg vet ikke hvorfor, kanskje du vil eksperimentere :-)), så blir det til en enkel sot ( la oss si, i det mest vanlige karbon).  Alle disse stoffene er helt trygge for mennesker.

Men av en eller annen grunn er ikke aluminiumsfolie og pergament forferdelig for slike hatere av "kjemi". Jeg er vant til det ... Men aluminiumsalter er langt fra ufarlige for mennesker, og til og med monstrøse reagenser brukes til fremstilling av pergament, som ikke kan sies om polyetylentereftalat, som er så redd fordi det er "kjemi"! Og enda mer er utsagnene “Forskere forgifte oss” rett og slett latterlige!

Om egenskapene til den kulinariske ermet

Kulinariske varmebestandige filmer er et nyskapende, men ikke et nytt ord i kulinariske, lange og vellykkede brukt over hele verden. Ved å bruke dem kan du lage mat, i tillegg til vanlige retter, mange av de som ellers er umulige eller veldig vanskelige. Naturlig, denne måten å tilberede interesserte gourmeter på. Imidlertid bør han for det første være av interesse for dem som overvåker helsa deres, og liker også alle slags dietter.

Opprinnelig er en varmebestandig hylse en gjennomsiktig tynn film i form av et rør. Maksimal temperatur som den tåler er angitt på pakken. Typisk er dette et temperaturområde fra +200 til + 240 ° C. Størrelser kan være veldig forskjellige. Settet inneholder varmebestandige klips eller knipser. Det avhenger av selskapet til produsenten, og i dag er det allerede mange slike ( jeg er her for interesse og for å legge til informasjon til artikkelen prøvde jeg å beregne hvor mange det er, men til slutt forlot jeg denne satsingen, siden antallet firmaer ganske enkelt er enormt). Forresten, ermene kan like gjerne brukes i mikrobølgeovnen! I noen artikler kan du også møte omtale av muligheten for bruk i en langsom komfyr ... men tenk et øyeblikk - hvorfor? Selve prinsippet til multikokeren er slik at den koker parabolen i et lufttett rom, så å skyve ermet der inne er også fullstendig tull!

Ermet matlaging

I henhold til denne teknologien mister produkter under kokeprosessen et minimum av fuktighet, tilberedes i sin egen juice og er velsmakende, aromatiske og saftige. Grønnsaker og frukt mister en veldig liten mengde vitaminer. Bakt kjøtt eller fiskeprodukter tørker ikke ut og kan praktisk talt ikke brenne. Denne metoden fungerer spesielt godt når du tilbereder hele fuglen.

Før du begynner  den nødvendige lengden på ermet er avskåret fra rullen, og tar i betraktning hvor mye det vil gå å pakke klippene og antall produkter som er ment å være plassert der. Generelt, på dette stadiet må du stole på ditt "trente øye".

deretter  klemme eller strenger ( avhengig av produsent av ermet) en kant er pakket og alle de tilberedte produktene legges i den resulterende posen. Etter det blir den andre kanten pakket på nøyaktig samme måte. Emballasjen bør behandles med spesiell oppmerksomhet, for ellers kan innholdet ganske enkelt søl ut gjennom den åpne hylsen!

videre, blir den resulterende pakken plassert på et stålstativ eller en bakeplate og den er gjennomboret med en nål eller en tannpirker 3-4 hull for at dampen kan slippe ut. Hvis du glemmer å gjøre dette, kan all denne emballasjen i ovnen ganske enkelt eksplodere fra overflødig trykk  og konsekvensene kan være ganske skitne med en brennende lukt.

etter  av alle disse manipulasjonene plasseres en bakeplate eller en trådstativ i en forvarmet ovn. Samtidig er det svært ønskelig, mer presist, å sikre at den oppblåste pakken ikke berører varmeelementene som er plassert på toppen, eller andre stekeplater, eller griller, hvis du bestemmer deg for å lage mat i mikrobølgeovnen. Og ikke bruk “konveksjon” -modus - det er ikke bare ikke nødvendig, men kan smelte hylsen eller klemmene.

nå du kan begynne å lage mat. Hvis du vil ha en lett brunet tallerken ved utgangen, må du omtrent 20 minutter før slutt lage et kutt i den øvre delen av pakken, på noen ermer er det til og med en spesiell “søm” for dette formålet, som er lett å rive. Men en slik prosedyre er ikke nødvendig i det hele tatt, en saftig rett i en hel ermet er et utmerket alternativ.

når  tilberedningen er ferdig, og stekeplaten eller trådstativet er allerede tatt ut av ovnen, emballasjen med det ferdige produktet skal overføres til et eget fat og det kan allerede åpnes der. Hvis servering av parabolen ikke har det travelt, kan det ligge en stund i den frakoblede ovnen, for ikke å avkjøle så raskt - utelukkes faren for å tørke ut når du bruker hylsen.

Og her er en deilig hjemmeoppskrift på bloggen vår: .

Av erfaring med bruk av ermer

Bruken av produkter til matlaging fra varmebestandige filmer på kjøkkenet, enten det er en hylse eller en pakke, krever litt ferdigheter og kunnskap om funksjonene i teknologien for å jobbe med dem. En udiskutabel fordel er at de er transparente. Dette gjør det enkelt å kontrollere kokeprosessen og legge merke til i tide at for eksempel parabolen begynte å brenne. På grunn av det faktum at en slik pakke er veldig motvillig til å slippe gjennom damp, vil det ikke være mulig å bestemme ved lukt. Det vil ikke være røyk selv når parabolen allerede har brent ut. Denne egenskapen til slik teknologi kan betraktes som et minus. Men selv her avsløres skjulte fordeler ved å bruke ermet - du trenger ikke å skrape av en brent bakeplate. Og bortskjemte produkter kan ganske enkelt kastes uten å åpne posen en gang.

For nybegynnere er slike kulinariske filmer en gave. For å bruke dem er det ikke nødvendig å stille inn baketemperaturen nøyaktig. Fakta er at i denne teknologien øker rekkevidden mellom ytterpunktene "parabolen er tørr" og "parabolen er brent" flere ganger. Selv en uerfaren husmor øker derfor sannsynligheten for at parabolen perfekt tilberedes betydelig. Men likevel er det et pluss ved å optimalisere temperaturinnstillingen. I dette tilfellet kan produkter som er pakket på denne måten være i ovnen mye lenger enn den angitte tiden uten å risikere å tørke ut, brenne ut eller krysse over.

Toppen av ovnen varmer opp mer, og det hender noen ganger at når den bakes, blir den hovne toppen av ermet eller posen sprø. Dette skyldes overflødig temperatur som er angitt på emballasjen for en bestemt type plast. I dette tilfellet må du redusere temperaturen i ovnen.

Så god appetitt. Og ikke glem at varmebestandige kokeposer og ermer ikke bare er med på å tilberede, noen ganger bare unike, smakfulle og sunne retter. De gjør det også mulig å bli kvitt den ubehagelige jobben med å vaske fett og brente overflater på stekeplaten og stekeovnen, som uunngåelig er dannet med den vanlige kokemetoden.

For noen år siden dukket det opp en interessant nyhet - en bakerhylse. Vertinnene satte umiddelbart pris på fordelen med denne praktiske enheten. Fra folien sammenlignes det positivt med at det er gjennomsiktig, og derfor kan du observere tilberedningsprosessen. I tillegg, når du tilbereder velduftende mat, for eksempel med hvitløk, trenger ikke lukten gjennom rommet, som vanligvis er tilfelle med folie.

Noen flere fordeler med denne pakken:

• ovnen og pannen blir ikke skitten med sprut av fett og juice;
• kjøtt eller fisk tilberedes i sin egen juice, så sluttresultatet er veldig velsmakende og i tillegg nyttig;
• alle vitaminer og mineraler lagres i maten.

Dette miraklet selges ofte i pakker på tre meter. For bruk kuttes en bakepose i ønsket lengde. Produktet gnides med krydder og salt og legges i en hylse. Så er kantene på posen på begge sider bundet. Deretter gjenstår det bare å sette alt dette i ovnen og bake den innstilte tiden.

Noen ganger er spesielle metallklips-tøynøtter inkludert, så blir kantene lukket med dem. Men når du steker i mikrobølgeovnen, kan ikke metallklips brukes. I dette tilfellet trenger du bare å kutte av to tynne strimler fra posen og knytte en ermet for at de skal bake på begge sider.

Ikke alle produsenter sørger for perforering slik at damp kan slippe ut under kokingen. Derfor, før bruk, må pakken være gjennomboret flere steder. Noen ermer klipper bare et lite hjørne. Hvis dette ikke er gjort, kan det hende at posen bare sprenger i ovnen. I tillegg, for å unngå samme plage, er det viktig å sikre at endene med tilstrekkelig lengde blir igjen på begge sider av produktet. I motsatt fall kan klemmene gli på grunn av damptrykk.

Vanligvis er en bakehylse designet for temperaturer som ikke overstiger 200 grader. Ved høyere temperaturer kan det begynne å smelte. Generelt er det bedre å ikke risikere det og ikke bruke posen i en ovn som er forvarmet med mer enn 150 grader. I tillegg må ikke hylsen få berøre ovnens vegger, ellers smelter den og holder seg til dem.

Pakker til baking kan brukes både til matlaging av kjøtt- og fiskeretter, og til bakervarer av grønnsaker - poteter, courgette, etc. I følge anmeldelsene fra mange husmødre er potetene i denne ermet veldig velsmakende. Du kan bake både skrellede og hakkede poteter, og Hvis du legger den i en pose sammen med kjøtt, kylling eller fisk, er den fullstendig mettet med saften deres. Kjøttet, til og med kylling, er veldig saftig, aromatisk og smaker godt.

Noen ganger hender det at produktet ikke blir brunt. Da trenger du bare å få den ut av ovnen og kutte hylsen for steking ovenfra, og utvide kantene. Sett deretter tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter. Etter dannelse av en gyllen skorpe, kan stekeovnen slås av.

Generelt vil denne fantastiske nyheten bli likt og være nyttig for enhver husmor. Med denne pakken kan du lage veldig saftig, velsmakende og sunn mat.