forord

Om sommeren er praktisk talt ikke noe måltid komplett uten søt pepper og i alle fall ikke en eneste festmåltid. Tilhengere av denne grønnsaken kan ikke klare seg om vinteren og kjenner oppskriftene på hermetikk som går utover det tradisjonelle. En av disse, kan man si, unike måter er bevaring av stekt søt pepper med hvitløk.

Nyansene ved å høste stekt pepper med hvitløk

For å bevare stekt søt paprika er det nødvendig å velge hele intakte frukter uten råte. Dessuten bør belgene være friske og "kjøttfulle" - fordi de må gjennomgå varmebehandling. Ellers kan det skje at etter steking vil det praktisk talt ikke være noe å putte i krukken.

Før steking, uavhengig av oppskrift, bør hele paprika tilberedes: vaskes grundig, og tørk deretter godt - for eksempel å tørke av med et håndkle. Så kan belgene rengjøres, men stå intakte: skjær stilken og fjern frøene gjennom hullet. Du kan også, når du har fjernet halen og frøene, skjære fruktene av søt pepper i 2 eller 4 deler eller la belgene være i sin opprinnelige form, intakte og med stilken. I hvilken form du skal steke og bevare er et individuelt spørsmål om smak og lyst fra alle.

Det må huskes at jo høyere prosessgrad, jo raskere vil fruktene nå ønsket tilstand i pannen - de kuttede belgene vil mest sannsynlig få den nødvendige mykheten, og den langsommere vil være hel med stilken.

Pods er stekt i vegetabilsk olje og som regel i en stekepanne, men noen foretrekker i en kjele eller gryterett. Til hvilken grad av beredskap - igjen, alle velger selv. Det ferdige produktet vil ikke bli mindre velsmakende av dette - det vil bare smake annerledes. Derfor kan du: bare lett brun eller vente til belgene blir gyldne; dekk med et lokk, mørkere dem og få dem til å bli litt eller helt myke; stek på en eller begge sider. Stek pannen og oljen over en middels varme før den stekes til den er sprukket.

Under steking vil oljen skyte hardt. For ikke å føle deg som et mål på ditt eget kjøkken, kan du gjøre følgende: legg belgene i en oppvarmet panne, dekk den siste med et lokk og slå av komfyren; Når skytingen og støyen avtar, slå på komfyren, ta av lokket, snu pepper og gjenta prosessen etter å ha sprayet oljen. Og slik er det mulig å bearbeide hele grønnsaken til ønsket beredskap, og flytte hver stekt batch fra pannen til andre retter. Det må huskes at under lokket dampes belgene, blir fort myke og koker.

Stekt paprika legges i ferdigforberedte glass - grundig vasket, sterilisert og tørket - som er dekket med lokk som har gjennomgått lignende preparat. Hvis arbeidsstykket helles med varm marinade, blir korkene snudd opp og ned og pakket tett med noe varmt etter korking. Når glassene er fullstendig avkjølt, blir de, så vel som fylt med kald marinade, tatt ut for å bli lagret på et kjølig sted beregnet for dette.

Marinade ferdigkokte oppskrifter

Oppskrift med hvite søt paprika sammen med hvitløk. Forbered først marinaden. Det vil kreve:

• vann og eddik - 0,5 l hver;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• ikke-jodert salt - 1 ss. en skje;
• laurbærblad - etter smak;
• pepperkorn etter smak.

Bland alle ingrediensene, og la det koke i flere minutter. Hvis den stekte pepperen blir dekket med plastlokk, bør den resulterende marinaden få avkjøling. Når du ruller metalllokk trenger dette ikke å gjøres - belgene etter pakking på bredden helles med kokende marinade.

Stek de tilberedte fruktene i flere minutter. Når det er omtrent 2 minutter igjen til stekingen er over, tilsett finhakket hvitløk i pannen, og dekk deretter grønnsakene med et lokk slik at de blir dampet. Vi skifter pepper og hvitløk i glass og hell straks den forberedte marinaden.

Oppskriften med tillegg av greener fra beregningen av anskaffelsen av en liter kan. Vi tar:

• pepper - 6 stk;
• hvitløk (små fedd) - 8 stk;
• persille (kvister) - 6 stk;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• vineddik - 1 ss. en skje;
• svart pepper og ikke-jodert salt etter smak.

Stek belgene i olivenolje. Hvis de er hele, er det etter steking mulig å la dem småkoke i 20 minutter på minimum varme til en skrumpet flat form. Så tilbereder vi marinaden: hakk hvitløk og persillebladene, og deretter pepper og salt; tilsett eddik, samt juice fra pepper og den gjenværende oljen fra pannen til den resulterende blandingen; bland alt grundig. Vi forlater marinaden i en time for å tilføre. Etter dette legger du pepperen tett i lag i en beholder, hell hver rad med marinade.

Bevaring uten forberedelse av marinade

Stekt uten å koke marinaden, når alle ingrediensene som er nødvendige for sistnevnte, helles i beholdere med grønnsaker. Etter det helles kaldt kokende vann i bankene og de rulles opp. Deretter fortsetter de på samme måte som når du bruker kokt marinade.

Første oppskrift. Stek de tilberedte belgene, og hakk hvitløken. Deretter legger / heller vi i liter-glassene ingrediensene til den fremtidige marinaden: 3 ss sukker og eddik, og 1 jodert salt. Legg deretter hvitløk i beholderen, drysset hvitløk, og hell deretter kokende vann.

Vi tilbyr tidstestede oppskrifter med stekt pepper for vinteren, i henhold til hvilken du garantert vil få en utrolig velsmakende og velduftende billet. På denne måten kan du bevare både søt bulgarsk og varm pepper.

Stekte paprika i hvitløksmarinade til vinter - oppskrift

ingredienser:

Beregningen for en liter kan:

• paprika (store og kjøttfulle) - 5-6 stk .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• varm pepper - 2 skiver;
•   mellomstor - 2 stk .;
• ikke-jodet steinsalt - 1,5 ts;
• kornsukker - 2 ss. skjeer;
• solsikkeolje uten aroma - 90 ml;
• filtrert vann (kokende vann) - etter behov;
• eddik (9%) - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

Skyll paprika under rennende vann og renne av. Vi vil steke hele frukten, så så snart det ikke er en dråpe fuktighet igjen på overflaten deres, legger du prøvene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje uten aroma og steker på bålet litt under gjennomsnittet til du brenner på begge sider.

Mens pepper er stekt, tilbered komponentene i marinaden og hvitløken. Tennene blir renset og kuttet i tynne plater eller små terninger. I bunnen av krukken sprer vi laurbærblader, litt hvitløk og skiver varm pepper, hell salt, kornet sukker og hell eddik. Nå legger vi den varme stekte paprikaen, presser dem tett, men prøver å ikke bryte integriteten, og drysser dem med hakket hvitløk. Fyll deretter arbeidsstykket med kokende vann til øyebollene, korkkrukker hermetisk med lokk og snu opp ned under teppet for langsom avkjøling.

Stekte varme paprikaer til vinteren - oppskrift

ingredienser:

Beregningen for to halvliters bokser:

• varm pepper (pods) - 950 g;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• friske tomater - 620 g;
• løk - 120 g;
• ikke-jodet steinsalt - 1 ts eller etter smak;
• solsikkeolje uten aroma - 195 ml;
•   bakken - en klype.

forberedelse

Til å begynne med, skrell løken, skjær den i halve ringer eller tynne skiver og ha den i smøret som er oppvarmet i en stekepanne. Stek grønnsaken litt, og tilsett deretter friske tomater. De må først rengjøres for skinn og hakkes i mellomstore terninger. Stek tomater med løk til all fuktigheten har fordampet. På dette stadiet, tilsett varm pepper i pannen, skyll og tørk fruktene først. Stilkene kan fjernes når du vil, eller kan være igjen.

Etter at pepperkornene er blitt myke, tilsett salt, malt koriander, skrellet og finhakket hvitløksfedd i bollen og bland godt. Så spredte vi den varme stekte pepperen i tørre og rene glass, dekk dem med lokk og la på sterilisering i kokende vann. Etter femten minutter lukker vi korken og lar arbeidsstykket avkjøle helt. Vi lagrer paprika på et hvilket som helst praktisk mørkt sted.

Jeg kokte alle slags forskjellige preparater fra paprika, men stekt paprika med hvitløk til vinteren er kjærlighet ved første blikk. Når jeg ser fremover, vil jeg si at oppskriften på stekte paprika med hvitløk til vinteren uten sterilisering, noe som forenkler hele bevaringsprosessen. For å lage hermetiske stekte paprika til vinteren med en liten pikant, la jeg litt varm pepper i glassene.

Men hvis du ikke liker krydret snacks, kan du trygt ignorere denne ingrediensen. Dette er det som ikke bør utelukkes fra oppskriften på stekt pepper i olje om vinteren, fordi det er hvitløk. Takket være hvitløk får stekte paprika for vinteren en unik smak og aroma. Jeg håper jeg overbeviste deg om å koke stekte paprika til vinteren? Så velkommen til mitt beskjedne kjøkken - en oppskrift med trinnvise bilder står til din tjeneste!

• 0,5 kg paprika (skrellet)
• 1 ts salt
• 2 ss sukker
• 2 ss 9% eddik
• 3-4 fedd hvitløk
• 50 ml vegetabilsk olje
• sort, allehånde og varm pepper

Hvordan lage stekte paprika til vinteren:

Forberedelsen av konserveringen vår begynner med tilberedningen av paprika. Pepperen min, fjern frøboksen og skjær den i noe som på bildet mitt. Til å begynne med ble jeg forført, og ville koke hele stekte paprika til vinteren, men kom meg til fornuft - en vakker servering av snacks, fremdeles ikke en uviktig del av noen kulinariske prosesser, så jeg skrelt pepperen og kuttet den i skiver.

Da er den mest interessante delen av oppskriften: alt skallet paprika må stekes. Du kan steke pepper i en panne i små porsjoner. Og du kan bake i ovnen i høye grader. Jeg valgte det andre alternativet, som det minst arbeidsintensive. Jeg dekket også bakeplaten med folie, for ikke å vaske den senere. Så dekk bakeplaten med folie, hell all vegetabilsk olje og sett pepper i ett lag. Vi sender den til forvarmet ovn til 220-230 grader i 30 minutter.

Mens pepper er stekt, steriliserer vi glassene med lokk. Vi ordner hvitløk, svart og krydder og litt varm pepper i glassene. En krukke på 0,5 liter. Det vil ta 4 erter svart pepper, en erter av allehånde og en halv liten pod med varm pepper.

Hell salt og sukker i hver krukke, som det kreves av den stekte pepper og hvitløksoppskriften for vinteren.

Etter 30 minutter er vår paprika ferdig stekt. Og det vil rett og slett ikke skilles fra stekt i panne.

Vi la ut stekt pepper i banker og fylte dem på skuldrene, omtrent som på bildet mitt. Hell oljen og saften fra paprikaen i glass.

Hell umiddelbart glass med stekt pepper med kokende vann over tråden på krukken.

Krukker med stekt pepper ruller opp med sterile lokk. Deretter må du riste hver krukke for å løse opp krystaller av salt og sukker. Det er praktisk og trygt å gjøre dette ved å pakke glasset i et fuktig kjøkkenhåndkle.

Pakk glass med hermetisert stekt pepper i et teppe, og la avkjøle helt. Burkene under pelsbelegget skal være i lokkets nedre stilling. Avkjølte glass kan lagres i leiligheten ved romtemperatur.

Det er alt, stekte paprika for vinteren med hvitløk klar! Jeg ønsker deg en hyggelig appetitt, og jeg ser frem til tilbakemeldingene dine og inntrykk av oppskriften.

Stekte paprika for vinteren: oppskrift med foto fra 8.

  Hermetiserte stekte paprika for vinteren med hvitløk: en oppskrift med bilder trinn for trinn med bilder. Oppskrift på stekt paprika med hvitløk om vinteren uten sterilisering.

Hele stekte paprika til vinteren

Ristet paprika, konservert for vinteren, er et utmerket mellommåltid til festbordet, i tillegg til en fantastisk side rett til kjøtt og poteter. Hvis den er vridd i en generell tilstand, kan den deretter brukes til fylling. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at du ikke trenger å sylte eller sterilisere denne grønnsaksavlingen til matlaging. Det er mange gode oppskrifter for å tilberede stekte paprika for vinteren.

Finessen til matlaging

Det er ganske mange stekte pepperoppskrifter for vinteren, men matlagingsprinsipper forblir uendret.

• Bare kjøttfulle varianter anbefales.
• Flerfarget stekt paprika for vinteren ser veldig fin ut i krukker.
• Som mange husmødre råder, er det nødvendig å steke hele paprikaen. I dette tilfellet viser det seg å være veldig velsmakende og velduftende.
• Steker du grønnsaker i en panne, tar det lang tid og det kreves en stor mengde olje. Det vil være mye raskere og mer nyttig å bake dem i ovnen til de er halvkokte, hvoretter de stekes i en panne, hvis dette kreves av oppskriften.
• Pepper absorberer perfekt smak og aroma av marinade. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

Bell pepper oppskrift i krydret hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

• 6 - 7 stykker paprika;
• 5 fedd hvitløk.

For marinade som kreves (per 0,5 l vann):

• 0,5 l eddik;
• flere laurbærblader;
• 3 ss. l. sukker;
• salt;
• krydderterter.

Før hermetisering, alle deksler og bokser steriliseres og tørkes. Fortsett deretter til produksjonen av marinaden. Alle komponentene blandes i en kasserolle, kokes opp og avkjøles.

Paprika vaskes, tørkes, halen og kjernen kuttes ut. Denne grønnsaksavlingen må være kjøttfull, ellers vil den falle fra hverandre under bearbeiding. Flerfargede paprika ser veldig vakker ut.

Ha hele frukten på en varm panne og stek til den er gylden. Minutter før klar tilsett hvitløk og dekk til. Til steking kan du ikke bare bruke en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Stekt grønnsak legges i krukker, fylt med varm marinade, rulles opp med lokk og pakkes med noe varmt.

Fried Pepper Recipe Without Marinade

Det er en oppskrift på stekt paprika til vinteren med hvitløk, noe som er mye enklere enn det forrige alternativet. I dette tilfellet blir ikke marinaden kokt, og alle komponentene blir lagt i en krukke og hell kokende vann.

Til en 0,5 L krukke følgende komponenter vil være nødvendige:

• 6 stykker paprika;
• 1 ss. l. eddik;
• noen få hvitløksfedd;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. sukker.

En kjerne kuttes ut fra den vaskede grønnsaken, hvoretter grønnsaken stekes på hver side i flere minutter. For å gjøre pepperet mer rosenrødt, anbefales det å smøre det med olje. Grønnsaker legges i en dyp beholder og så snart de avkjøles, med dem skrell og skjær stilken.

Pepper legges i glass, salt, eddik, hakket hvitløk, sukker, vegetabilsk olje tilsettes. Før solsikkeoljen tilsettes glassene, bør den kokes og avkjøles litt. På slutten helles bankene med kokende vann og rulles opp med lokk.

Oppskrift på hermetisert pepper i tomat om vinteren

For neste oppskrift du trenger disse komponentene:

• 6 stykker pepper;
• 2 små løk;
• et glass solsikkeolje;
• 1,5 kg tomater;
• saltet.

Vasket og tørket paprika stekes i en gryterett, i en panne eller i ovnen. Når den er avkjølt, skrell den og fjern frøene. For å gjøre skallet lettere å skrelle, anbefales det å dekke grønnsakene. Dermed blir de dampet.

Tilbered en saus som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en gryte med en tykk bunn og sett på en liten ild. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater raspeshar tidligere skrelt dem. Tomatsaft tilsettes løken, og så snart den koker, koker sausen i 30 minutter, tilsett salt på slutten.

Paprika spredt i tørre glass og hell dem med saus. Bunnen av en stor gryte er dekket med et håndkle og lagt fylte bokser der. En slik mengde vann helles i beholderen slik at den ikke når toppen av bokser med omtrent 2 cm og setter den i brann. Så snart vannet koker, reduseres brannen og kokes i 30 minutter. Deretter rulles bokser opp og pakkes inn i et håndkle.

Oppskrift på paprika med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften gir bruk av følgende komponenter:

Den vaskede grønnsaken er litt stekt på svak varme, mens skallet forblir intakt. Varm pepper blir dyppet i saltet eddik. Når den er avkjølt, overføres den til en tallerken, og neste batch senkes ned i eddik. Når hele paprikaen er avkjølt, legges den i glass, og dryss hvert lag med revet pepperrot og hakket persille. De legger selleri og hell i oljen som blir igjen etter steking av grønnsaker. Bankene er stengt med nylonhetter.

Kostholdsoppskrift

Takket være en spesiell metode for å tilberede stekte grønnsaker for vinteren, tar en slik oppskrift stolthet av plass på menyen til de som foretrekker å spise sunn mat og følge figuren. I dette tilfellet brukes olje i en minimal mengde.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 1 kg paprika;
• 30 ml eddik;
• 20 ml maisolje.

Vaskede og tørkede frukter legges på en stekeplate slik at de er plassert tett til hverandre, slik at det ikke blir ledig plass. Hver grønnsak på toppen smøres med vegetabilsk olje og sendes til varm ovn i 15 minutter. De skal ikke stekes for mye.

Etter dette blir fruktene fjernet fra ovnen, spredt i en stor kjele, dekket med lokk og la stå i flere minutter for å la saften renne. Deretter overføres de til en flat container, skrell og ta ut frø. Pods legges i en forvarmet panne og sauteres i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene krukker til toppen, tilsetter juice og eddik, og vris med lokk, pakkes inn i et teppe og venter på fullstendig tørking.

Stekt paprika er mye smakligere hvis du bruker marinade. For å suge grønnsaker raskere, anbefales det å helle dem med marinade umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskriftene at skallet skal skrelles av. For å gjøre det enklere å rengjøre, må du legge varme grønnsaker umiddelbart etter steking i noen minutter i en plastpose   og bind den tett. Etter dette fjernes belgene, og huden etter kuttet fjernes i ett lag.

Dermed har stekte paprika for vinteren, hermetisert hele, en rik og fantastisk aroma. Selv uerfarne husmødre kan koke den, og samtidig kan den bli til en "spesialitet" -rett. Smaken og aromaen til en slik forrett gir marinaden, som kan tilberedes på forskjellige måter.

Paprika: de beste oppskriftene for å tilberede hermetiske paprikaer til vinteren

Finessene til å steke paprika. De beste oppskriftene på hermetisert stekt paprika for vinteren. Nyttige tips.

Ulike oppskrifter for å tilberede hermetiske paprika for vinteren

Å konservere mat til vinteren er et yndet tidsfordriv for husmødre, fans av salater, lecho og annen søt pepper. Ulike retter fra denne grønnsaken er ikke bare velsmakende, men også sunne. Det er mange forskjellige oppskrifter, for eksempel kan du koke stekte grønnsaker eller i tomatsaus.

Winter Canned Sweet Pepper Recipe

Denne forrett kan brukes som et tillegg til enhver sideskål, så vel som en uavhengig rett, og den kan også være en del av en vintersalat. For bevaring må du ta saftige, tykke vegger. Fra det presenterte antallet produkter oppnås 5-6 liters bokser.

Sammensetning av produkter for høsting: 4,5 kg frukt og 30 erter krydder, 6 stk hver. laurbær, fedd og hvitløk. For marinaden trenger du: 1,7 liter vann, 50 g eddik, 45 g salt og 75 g kornet sukker.

• fyll pannen med vann og tilsett alle ingrediensene til marinaden. Vi satte beholderen i brann, i den kokende marinaden i porsjoner senker vi den hakkede søt pepper. Blanst i 5 minutter.
• i de tilberedte flaskene nederst legger vi krydder og en fedd hvitløk;
• spred de blanerte grønnsakene med en spalte skje, hell i kokende marinade og rull opp. Snu beholderne med lokkene, dekk med et teppe og la avkjøle i 12 timer. Du kan oppbevare flaskene i romtemperatur.

Helstekt pepperoppskrift for vinter

Denne oppskriften er veldig enkel fordi den ikke krever tilberedning av marinaden og sterilisering av det tilberedte produktet. En slik original forrett er et flott tilskudd til en vintermiddag, og det vil også være ideelt som en uavhengig rett. Produktutbytte - 3 halvliters bokser.

Ingredienser: 1,4 kg paprika, en haug med dill, et par fedd hvitløk, 35 g salt, 60 g sukker, 15 g eddik, vann og solsikkeolje etter smak.

• vask og tørk av hver grønnsak med et håndkle, la hestehale være igjen. Vi setter pannen på bålet, hell oljen og spredte hele frukten, slik at de ikke forstyrrer hverandre, noe som gir en god steking. Stek på begge sider til de er gyldenbrune;
• vask dillen min, tørk med et papirhåndkle og makulert. Skrell og skjær hvitløken;
• fyll pepper i lag i forberedte beholdere, dryss med dill og hvitløk. Tilsett en teskje salt og eddik og 2 ts granulert sukker i halvliters glass. Hell deretter kokende vann i glassene og vri med sterile lokk, snu og la avkjøle helt.

Bevart Pepper Oppskrift for Stuffing for the Winter

Gitt formen på denne grønnsaken, kan den brukes som en "kopp", fylle med forskjellige fyll, både grønnsaker og kjøtt. Hermetisert pepperlager lagres perfekt både i kjellere og i byleiligheter. Produktet er designet for en 3-liters krukke.

For å forberede fruktene på fylling, trenger du: 10-15 stk. søt pepper (avhengig av størrelse), 60 g grovt salt, 35 g kornsukker og 55 g eddik 9%.

Vi vil lage mat slik:

• fyll beholderen med kokende vann, dekk til med lokk og stå i en halv time. Hell vann i en kjele, ha salt, kornet sukker og sett det på komfyren. Kok opp marinaden i et par minutter, og tilsett eddik;
• hell kokende marinade over innholdet i beholderen, dekk til og rull opp. Vend den deretter, pakk den inn med noe varmt til den avkjøles helt. Det er alt, en oppskrift til vinteren er klar. Vi sender paprikaen til lagring, det er mulig i romtemperatur.

Hermetisert paprika oppskrift for vinteren i olje og honning

En annen måte å tilberede en deilig rett som vil minne deg om en varm sommer i kalde vintre.

Et sett med produkter: 3,5 kg pepper, 550 ml vann, 250 ml solsikkeolje, 4,5 ss. ss honning, 2,5 ss. ss granulert sukker og salt, 150 ml eddik 9%, 9 blader med laurbær, 6 stk. velduftende og 12 stk. svart pepper og 6 fedd til.

• skjær de vaskede grønnsakene og fjern frøene sammen med stilken. Skjær i store biter og fordel i en stor langpanne. Tilsett honning, kornet sukker, salt, olje, vann og bland godt.
• vi setter pannen på middels varme og rører hele tiden grønnsakene med en trespatel slik at de jevnt varmes opp og ikke brennes. Over tid er fruktene grundig mettet med marinade. Vi koker alt i 6 minutter, og tilsett deretter eddik.
• varme syltede paprika med væske legges ut i tilberedte sterile krukker og vris. Snu lokkene ned, pakk inn for sakte avkjøling. Oppbevar hermetisert pepper i honning på et kjølig sted.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat om vinteren

En grønnsak tilberedt på denne måten er perfekt som en side rett til fisk og kjøtt, men den vil også være god som salat eller mellommåltid. Det er raskt og enkelt å bevare paprika.

For matlaging trenger du slike produkter: 1,7 kg pepper, 1,4 l ferskpresset tomatjuice, et hode hvitløk, 80 ml raffinert vegetabilsk olje, 35 g salt, 100 g sukker og eddik (helst eple). Du kan legge til forskjellige krydder du liker, det kan være sellerirot, persille, laurbær, fedd, dill og persille, basilikum, etc.

• sett juicebeholderen på komfyren, kok opp et par minutter og fyll opp de hakkede grønnsakene. Mal røttene og tilsett den kokende juice. Vi legger greener og laurbær på slutten av matlagingen. Vi koker alt i 10 minutter;
• fyll de tilberedte glassene (vasket og sterilisert) til toppen med en kokende masse, kork umiddelbart, snu og pakk godt inn. Når den hermetiserte pepper på denne måten har avkjølt, tar vi beholderen til lagring på et mørkt sted.

Hvitløk marinert søt pepperoppskrift

Dette er en veldig original oppskrift på å tilberede denne grønnsaken om vinteren. Smaken er uvanlig, da hvitløk og sukker kombineres i en krukke.

Vi tar slike ingredienser: 10 kg kjøttfull rød paprika, 450 ml eddik og vegetabilsk olje, 225 g hvitløk, 325 g kornet sukker og 60 g salt.

• hvitløk i en kjøttkvern og ha i en gryte. Hell eddik og olje der, tilsett sukker og salt, kok opp;
• skrellet vaskede grønnsaker, kuttet i 5 deler og kast porsjoner i kokende saus. Stek i 5 minutter .;
• så la vi grønnsakene i steriliserte og varme glass til toppen. Vi ramser fruktene slik at sausen renner ned og fyller glasset helt. Ett hint, når beholderen er fylt med 2/3, kutter vi grønnsakene i mindre deler og bretter dem oppover, slik at de passer tettere. Lukk krukken, skru lokket ned og sett til avkjøling under dekslene.

Alle oppskriftene som presenteres er enkle, og hvis du bruker trinnvise instruksjoner, bør det ikke være noen problemer. Kok med glede.

Ulike oppskrifter for å tilberede hermetiske paprika for vinteren

  Hermetisk paprika for vinteren er en velsmakende og favoritt snack av mange mennesker. Denne grønnsaken kan tilberedes som kuttet i skiver, eller hel, ved bruk av tomat og honning / Basert på materialer mjusli.ru

Høsting av stekt paprika for vinteren: oppskrifter med hvitløk i olje og marinade

En krydret, aromatisk forrett med stekt pepper er en uunnværlig rett om vinteren, når du virkelig vil føle merknadene fra sommervarmen. Når jeg skal steke grønnsaker, prøver jeg å ta grønnsaker uten åpenbare skader, så forrett er ikke bare velsmakende, men også vakker. Hvordan lage stekte paprika til vinteren med hvitløk i olje og marinade, vil jeg beskrive deg nå.

Paprika stekt i olje med hvitløk til vinteren - den beste oppskriften

For å rulle opp varm bulgarsk pepper til vinteren, trenger jeg følgende produkter:

Før jeg steker hermetisert paprika, steriliserer jeg alle boksene grundig og tørker dem.

1. Nå begynner jeg å koke marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder, og la det koke opp. Til slutt tilsett eddik, kok opp marinaden i 1-2 minutter og avkjøl deretter.
2. Jeg velger hele paprika, klipper av halen og renser dem fra frøene. Jeg skyller grundig.
3. I en forvarmet panne sprer jeg grønnsakene og steker i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før kokingen legger jeg hvitløk, ført gjennom pressen, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med lokk. La stå i 5 til 10 minutter.
4. Så hermetiserte jeg stekt pepper hel til vinteren med hvitløk i en glassbeholder, hell marinaden og rull den.

Det viser seg veldig velsmakende - du slikker fingrene!

Ristede paprika, hermetisert hel med hvitløk

Appetittvekkende, riktig tilberedt pepper pods vil dekorere ethvert feriebord. Kjæresten min delte den beste pepperoppskriften i marinaden med meg. Jeg har brukt det i flere år, og han la meg aldri ned.

For å tilberede en forrett trenger jeg et kilo paprika.

1. Jeg vasker belgene grundig, fjerner stilker og frø. Så spredte jeg grønnsakene på et papirhåndkle og lot dem tørke.
2. Jeg varmer oljen i en panne med en tykk bunn og steker belgene på den fra alle sider. Oppskriften sier at grønnsaker må stekes til de er gyldenbrune.
3. Deretter blander jeg i en egen beholder en spiseskje salt og 125 ml eddik.
4. Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk fra skallet og dytter dem gjennom pressen. Persille er hakket.
5. Jeg hermetisert pepper i bokser - liter eller to-liter. I en pre-sterilisert glassbeholder legger jeg nøye de stekte grønnsakene, som hver er dyppet i en salt-eddikblanding. Siden grønnsaker vil bli bevart med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
6. I bokser tett fylt med grønnsaker, tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje.
7. Jeg ruller boksene under jernlokkene og holder den varm opp ned en dag.

Stekte paprika til vinteren med hvitløk i olje og i marinaden lagrer jeg på et kjølig mørkt sted.

Varm stekt pepper

Hvis du liker krydret snacks, vil oppskriftene på å steke paprika med pepperrot sikkert appellere til deg. Hvordan du ruller stekte paprika med pepperrot til vinteren, vil jeg beskrive deg nå.

Jeg steker grundig vasket grønnsaker i olje i en hel panne, mens jeg ikke fjerner skallet fra belgene.

1. I en lett saltet eddik i en varm form senker jeg pepperen vår. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder, og slipper en ny batch i eddikløsningen.
2. Etter at alle grønnsakene er helt avkjølte, overfører jeg dem til glasskar, helper hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
3. Jeg la selleri i en beholder på toppen og hell i solsikkeoljen som er igjen etter steking av grønnsakene.
4. Jeg koker denne forrett uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.

Oppbevar varm stekt pepper i kjøleskap eller på et annet kjølig sted.

Hvordan lukke paprika om vinteren uten sterilisering

Den delikate, delikate aromaen av stekt paprika tilberedt i krydret marinade vil tiltrekke alle husholdningsmedlemmer til bordet ditt. Mine barn har ikke god appetitt, men de elsker rett og slett denne retten. Hvordan du lukker paprika om vinteren uten sterilisering, skal jeg fortelle deg nå

1. For en liter eller to halvliters krukker tar jeg omtrent atten belger med paprika (middels størrelse). Jeg vasker belgene grundig, renser dem fra frø og legger dem ut til tørk på et serviett.
2. Jeg hell olje i en stewpan eller en panne med en tykk bunn og varme den. Jeg steker paprikaen ikke skrellet. Men hvis du ønsker det, kan du fjerne dem for frø og stilk.
3. Jeg sprer belgene i varm olje og steker på alle sider til de er gyldenbrune.
4. For å tilberede marinaden trenger jeg tre ss sukker, 70 ml eddik og en teskje salt med et lysbilde. Jeg sovner i containere.
5. Jeg skreller tre fedd hvitløk fra skallet og skjærer dem i tynne skiver.
6. Varm pepper spredt i glass, og dryss hvitløk på toppen.
7. Hell den gjenværende plassen i glass med kokende vann til toppen og tilsett en spiseskje eddik.
8. Jeg ruller den under lokket og pakk den inn i varmen til den avkjøles helt.

Forrett er klar, det blir noe å skjemme bort gjester og husholdning om vinteren!

Stekte paprika i hvitløksmarinade til vinteren

En krydret matbit går alltid bra med kjøttretter, samt alkohol. Oppskriftene på stekt pepper er ikke kompliserte, og resultatet er verdt tiden du bruker.

• Paprika - 1,8 - 2 kg;
• Salt - 1 ts;
• Maisolje - 50 ml;
• Eddik - en spiseskje;
• Hvitløk - 1/3 stk.

Til å begynne med sorterer jeg gjennom alle bunnene med grønnsaker, og plasserer bortskjemt hver for seg. De er ikke egnet til snacks. Jeg vasker og tørker forsiktig de valgte grønnsakene med et papirhåndkle.

1. Jeg smører hver pepper med smør og legger den på en forvarmet panne. Stek under lokket uten vann. Under stekeprosessen må grønnsaker snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
2. Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil gi mye juice, så bollen eller kasserollen skal være dyp.
3. Etter at forberedelsene mine er avkjølt, renser jeg dem for frø, stilk og skrell.
4. Jeg la de ferdige grønnsakene i en glassbeholder, helle lag hvitløk. Tilsett maisolje, salt og eddik.
5. Jeg steriliserer og ruller den under jernkapslene.

Stekt pepper for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til de ovennevnte oppskriftene, viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Sørg for å prøve det!

Stekte paprika til vinteren med hvitløk i olje og marinade

  Ristede paprika - en deilig vinternedgang. Jeg lager den med hvitløk i olje og i marinade. I denne formen kan den brukes som en matbit eller legges til forberedelsen av første og andre kurs.

Ristet paprika, konservert for vinteren, er et utmerket mellommåltid til festbordet, i tillegg til en fantastisk side rett til kjøtt og poteter. Hvis den er vridd i en generell tilstand, kan den deretter brukes til fylling. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at du ikke trenger å sylte eller sterilisere denne grønnsaksavlingen til matlaging. Det er mange gode oppskrifter for å tilberede stekte paprika for vinteren.

Finessen til matlaging

Det er ganske mange stekte pepperoppskrifter for vinteren, men matlagingsprinsipper forblir uendret.

• Bare kjøttfulle varianter anbefales.
• Flerfarget stekt paprika for vinteren ser veldig fin ut i krukker.
• Som mange husmødre råder, er det nødvendig å steke hele paprikaen. I dette tilfellet viser det seg å være veldig velsmakende og velduftende.
• Steker du grønnsaker i en panne, tar det lang tid og det kreves en stor mengde olje. Det vil være mye raskere og mer nyttig å bake dem i ovnen til de er halvkokte, hvoretter de stekes i en panne, hvis dette kreves av oppskriften.
• Pepper absorberer perfekt smak og aroma av marinade. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

Bell pepper oppskrift i krydret hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

• 6 - 7 stykker paprika;
• 5 fedd hvitløk.

For marinade som kreves (per 0,5 l vann):

• 0,5 l eddik;
• flere laurbærblader;
• 3 ss. l. sukker;
• salt;
• krydderterter.

Før hermetisering, alle deksler og bokser steriliseres og tørkes. Fortsett deretter til produksjonen av marinaden. Alle komponentene blandes i en kasserolle, kokes opp og avkjøles.

Paprika vaskes, tørkes, halen og kjernen kuttes ut. Denne grønnsaksavlingen må være kjøttfull, ellers vil den falle fra hverandre under bearbeiding. Flerfargede paprika ser veldig vakker ut.

Ha hele frukten på en varm panne og stek til den er gylden. Minutter før klar tilsett hvitløk og dekk til. Til steking kan du ikke bare bruke en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Stekt grønnsak legges i krukker, fylt med varm marinade, rulles opp med lokk og pakkes med noe varmt.

Fried Pepper Recipe Without Marinade

Det er en oppskrift på stekt paprika til vinteren med hvitløk, noe som er mye enklere enn det forrige alternativet. I dette tilfellet blir ikke marinaden kokt, og alle komponentene blir lagt i en krukke og hell kokende vann.

Til en 0,5 L krukke følgende komponenter vil være nødvendige:

• 6 stykker paprika;
• 1 ss. l. eddik;
• noen få hvitløksfedd;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. sukker.

En kjerne kuttes ut fra den vaskede grønnsaken, hvoretter grønnsaken stekes på hver side i flere minutter. For å gjøre pepperet mer rosenrødt, anbefales det å smøre det med olje. Grønnsaker legges i en dyp beholder og så snart de avkjøles, med dem skrell og skjær stilken.

Pepper legges i glass, salt, eddik, hakket hvitløk, sukker, vegetabilsk olje tilsettes. Før solsikkeoljen tilsettes glassene, bør den kokes og avkjøles litt. På slutten helles bankene med kokende vann og rulles opp med lokk.

Oppskrift på hermetisert pepper i tomat om vinteren

For neste oppskrift du trenger disse komponentene:

• 6 stykker pepper;
• 2 små løk;
• et glass solsikkeolje;
• 1,5 kg tomater;
• saltet.

Vasket og tørket paprika stekes i en gryterett, i en panne eller i ovnen. Når den er avkjølt, skrell den og fjern frøene. For å gjøre skallet lettere å skrelle, anbefales det å dekke grønnsakene. Dermed blir de dampet.

Tilbered en saus som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en gryte med en tykk bunn og sett på en liten ild. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater raspeshar tidligere skrelt dem. Tomatsaft tilsettes løken, og så snart den koker, koker sausen i 30 minutter, tilsett salt på slutten.

Paprika spredt i tørre glass og hell dem med saus. Bunnen av en stor gryte er dekket med et håndkle og lagt fylte bokser der. En slik mengde vann helles i beholderen slik at den ikke når toppen av bokser med omtrent 2 cm og setter den i brann. Så snart vannet koker, reduseres brannen og kokes i 30 minutter. Deretter rulles bokser opp og pakkes inn i et håndkle.

Oppskrift på paprika med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften gir bruk av følgende komponenter:

• 2 kg paprika;
• 70 g salt;
• en haug persille;
• 1,5 kg pepperrot;
• 0,5 l eddik;
• selleri.

Den vaskede grønnsaken er litt stekt på svak varme, mens skallet forblir intakt. Varm pepper blir dyppet i saltet eddik. Når den er avkjølt, overføres den til en tallerken, og neste batch senkes ned i eddik. Når hele paprikaen er avkjølt, legges den i glass, og dryss hvert lag med revet pepperrot og hakket persille. De legger selleri og hell i oljen som blir igjen etter steking av grønnsaker. Bankene er stengt med nylonhetter.

Kostholdsoppskrift

Takket være en spesiell metode for å tilberede stekte grønnsaker for vinteren, tar en slik oppskrift stolthet av plass på menyen til de som foretrekker å spise sunn mat og følge figuren. I dette tilfellet brukes olje i en minimal mengde.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 1 kg paprika;
• 30 ml eddik;
• 20 ml maisolje.

Vaskede og tørkede frukter legges på en stekeplate slik at de er plassert tett til hverandre, slik at det ikke blir ledig plass. Hver grønnsak på toppen smøres med vegetabilsk olje og sendes til varm ovn i 15 minutter. De skal ikke stekes for mye.

Etter dette blir fruktene fjernet fra ovnen, spredt i en stor kjele, dekket med lokk og la stå i flere minutter for å la saften renne. Deretter overføres de til en flat container, skrell og ta ut frø. Pods legges i en forvarmet panne og sauteres i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene krukker til toppen, tilsetter juice og eddik, og vris med lokk, pakkes inn i et teppe og venter på fullstendig tørking.

Stekt paprika er mye smakligere hvis du bruker marinade. For å suge grønnsaker raskere, anbefales det å helle dem med marinade umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskriftene at skallet skal skrelles av. For å gjøre det enklere å rengjøre, må du legge varme grønnsaker umiddelbart etter steking i noen minutter i en plastpose   og bind den tett. Etter dette fjernes belgene, og huden etter kuttet fjernes i ett lag.

Dermed har stekte paprika for vinteren, hermetisert hele, en rik og fantastisk aroma. Selv uerfarne husmødre kan koke den, og samtidig kan den bli til en "spesialitet" -rett. Smaken og aromaen til en slik forrett gir marinaden, som kan tilberedes på forskjellige måter.

Høstsesong emner for vinteren   i full gang. Mange forberedelser til vinteren er allerede forberedt og gikk til lagring for å vente på vinteren. Likevel kan og bør mange flere emner gjøres. Som mange andre grønnsaker i dag koster supermarkeder en krone.

Han avslører spesielt smaken når han griller, husk hvor deilig det viser seg, sammen med andre grønnsaker stekt på grillen. I denne oppskriften steker vi paprika i en panne, men du kan også bake den i ovnen. Valget er ditt, bare glem ikke å smøre stekeplaten med vegetabilsk olje.

Om vinteren vil krukker med stekt hermetisert paprika være et virkelig funn for deg, noe som vil bidra til å legge til variasjon i hverdagsmenyen. slikt stekte hermetikk paprika Det vil være en god forrett eller en annen rett til kjøttretter, inkludert bakt kylling.

For å klargjøre oppskriften trenger du:

•   søt;
• salt;
• Vegetabilsk olje;
• Eddik 9%;
• Noen få hvitløksfedd.

Ristede hermetiske paprika for vinteren - Oppskrift

Vi sorterer ut paprika, fjerner bortskjemt frukt, vasker dem godt under rennende vann. La overflødig væske renne slik at det blir mindre fete og veldig varme sprayer når du steker. Du kan rense pepperet ved å fjerne stilken med frø, før du steker eller etter.

Legg ut den tørkede og litt smurte med vegetabilsk olje pepper på en varm stekepanne, dekk til med et lokk, mens du ikke glemmer å snu pepperen forsiktig mens den steker.

Legg den stekte i en dyp tallerken eller bolle (pepper vil gi juice i, så en liten tallerken er bare egnet for et lite antall paprika).

Etter at paprikaen er avkjølt litt, fjerner vi den av skallet, stilken og frøene.

Ha skrellede paprika i rene, sterile krukker.

På bunnen av hver krukke kan du legge 2-3 fedd hvitløk (skrellet). I hver krukke fylt med paprika, må du legge til en teskje med en liten salt salt,

1 ss vegetabilsk olje. Det anbefales å forvarme oljen - koke opp, koke i flere minutter, deretter avkjøle til en temperatur på omtrent 70 grader og hell i glass med stekt pepper.

Hell også 1 ss eddik 9% i hver krukke.

Vi dekker de tilberedte bokser med rene lokk og setter sterilisering på komfyren i en spesiell steriliseringstank eller i en vanlig, stor langpanne, ikke glem å legge et håndkle på bunnen. Krukkene i pannen må plasseres slik at de ikke berører hverandre.