Etter store operasjoner på organene i bukhulen, avstår de vanligvis fra å introdusere mat til pasienten innen 24-36 timer. Imidlertid er lengre sult uakseptabelt, siden det ikke bare tapper pasienten, men også støtter postoperativ acidose, undertrykker bevegeligheten i magen og tarmen og disponerer for ulike komplikasjoner.

I den postoperative perioden bestemmer kirurgen individuelt, avhengig av arten av det kirurgiske inngrepet og pasientens tilstand, nødvendig kosthold, måltider og ytterligere utvidelse av kostholdet. Som før operasjonen, i den postoperative perioden, er mye oppmerksomhet rettet mot introduksjonen av en tilstrekkelig mengde væske, salt og karbohydrater, og i de påfølgende dagene - proteiner og vitaminer.

Etter reseksjon av magen foreskrives sult i 36-48 timer. Når munntørrhet får lov til å skylle munnen eller tørke munnen med en våt vattpinne. Kroppens behov for væske og salter tilfredsstilles ved intravenøs administrering av fysiologisk saltvann og 5% glukoseoppløsning.

Den andre dagen kan den behandlende legen tillate en kopp søt te, som blir gitt i en teskje etter 15-20 minutter i løpet av dagen.

Den tredje dagen får pasienten to glass væske (lite fett, svak buljong og søt te) også i separate slurker i løpet av dagen.

På dag 4-5 tillater de buljong eller slimete suppe, gelé, gelé, søt te, frukt eller bær juice fortynnet med søtt varmt vann (kosthold 0).

På 6-7-8 dagen foreskrives et kirurgisk kosthold 1, som inkluderer følgende produkter og retter: 100 g heldag brødsmuler, flytende semulegryngrøt eller grøt laget av ris eller bokhvete mel, tilberedt i vann med tilsetning av en liten mengder melk og smør, buljong eller slimete suppe, steames soufflé eller potetmos, eggerøre, mykkokte egg, smør, kefir, kissel, gele, infeksjon av rosehip, søt te, juice fra friske bær og frukt. Hyppige måltider hver 2. time er nødvendig. En rett må ikke være mer enn 200-250 g per resepsjon.

På 8-9 dagen etter operasjonen blir pasienten overført til kosthold 13. I noen medisinske institusjoner er dette kostholdet betegnet som 1 kirurgisk.

Med total reseksjon av magen de første dagene etter operasjonen, blir ernæring utført i henhold til Spasokukotsky: i den øvre delen av jejunum gjennom trokaren introduseres en næringsrik blanding av to egg, 400 g melk, 50 g sukker og 25 g smør. Som forskrevet av legen, blir pasienten matet 2-3 ganger om dagen.

Etter operasjon i galleveiene i det vanlige løpet uten komplikasjoner, blir pasienten matet i henhold til følgende skjema:

• Første dag får pasienten ikke mat gjennom munnen
• den andre dagen - søt te, gelé, slimete suppe uten olje; du kan skrive en diett 0
• på 3-4-5 dagen foreskrives et kirurgisk kosthold 1a med erstatning av buljongen med slimete suppe og egg med en protein-omelett med protein
• fra den 6. dagen av pasienten ble overført til diett 5a

• 1. dag sulten sulter
• 2. dag får kosthold 0
• 3-4-5 dag - et kirurgisk kosthold 1 med etterfølgende overføring til diett 13, 5a eller 4

Etter en gynekologisk eller urologisk operasjon i 2-3 dager, foreskrives et kirurgisk kosthold 1, deretter et 13 eller 5 kosthold.

Erfaringen viser at en rasjonelt organisert kan være en betydelig hjelp i kampen mot visse sykdommer. Ta for eksempel kyllingbuljong - dette er et lett måltid i kosten, som vil være veldig nyttig i restitusjonsperioden etter en sykdom, fordi den inneholder verdifulle stoffer som er nyttige for kroppen.

Det er trygt å si at riktig kyllingbestand for pasienten ikke bare er mat, men også medisin.

Oftest begynner kostholdet til pasienter etter alvorlige sykdommer, inkludert etter å ha forlatt koma, med denne retten som er lett for magen. I perioden etter en lang sykdom eller operasjon er kroppen svak, utmattet, den trenger utvinning.

Kyllinglager for pasienten etter operasjonen, eller en annen alvorlig sykdom, vil være lett og sunn mat.

• Inn etter driftsperioden
• etter
• Etter forgiftning
• Under forkjølelse

Den viktigste fordelen er muligheten til å gjenopprette styrke uten ekstra belastning, den blir lett absorbert, øker appetitten. Hvis kostholdet er veldig strengt, men kyllingavkok er fortsatt mulig, så næringsrik og velsmakende, tilberedt med omhu, vil det gi pasienten mange fordeler, forbedre trivsel og humør, noe som er veldig viktig på et sykehus.

Sykehusmat, vanligvis, riktignok sunt, men avviker ikke i spesiell smak.

Men hvordan lage kyllingsbuljong til pasienten slik at den er sunn og velsmakende? Med et strengt kosthold bør retten ikke inneholde fett. For å gjøre dette rengjøres kyllingen foreløpig fra huden, fett fjernes, kokes i 15-20 minutter, deretter tappes vannet, nytt helles, kokes igjen på svak varme i ytterligere 1,5-2 timer.

Til slutt kan du salt litt, men jo mindre, jo bedre. Dette fullfører tilberedningen av retten, den skal avkjøles og serveres.

Heldigvis er det ikke alle pasienter som har dette, da kan oppskriften på matlaging diversifiseres ved å tilsette flere ingredienser.

Vær forsiktig med at kyllingbuljong er kontraindisert med noen sykdommer, ta kontakt med legen din før bruk.

  Fordelene med parabolen

Kaloriinnholdet er omtrent 30 kcal per 100 gram.

Fordelene med produktet har vært kjent siden antikken, og i vår tid er det vitenskapelig bevist, det inneholder mange nyttige stoffer:

•   Gruppe B
• Aminosyrer, proteiner, karnosin
• Flerumettede fettsyrer
• Jern, selen, kalsium, kobber,

Jern fra kylling er godt absorbert, med redusert hemoglobin, bør avkok eller supper av dem inkluderes i et rasjonelt kosthold. proteiner, aminosyrer bidrar til en rask utvinning, vender tilbake til velvære.

På grunn av det høye proteininnholdet, er buljongen et utmerket verktøy for å forhindre slag og hypertensjon.

Alt dette gjelder imidlertid bare for retter tilberedt av landsbyskylling. Fabrikkfugler inneholder ukjente stoffer, det kan være antibiotika, klor.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe en innenlandsk kylling, bør du foretrekke et kjølt innenlandsk produkt.

• For større fordel og rik smak, tilsett i pannen: løken
• laurbærblad
• grønt
• krydder

  Kyllingbuljong, resept for pasienten

Resepten til pasienten kan variere, avhengig av hva som brakte personen til sykehuset. Hvis pasienten ikke får være fet, kokes det i to farvann, og et bein eller bryst tas for buljongen.

1. For å få en rik smak, kylles kyllingen i minst halvannen time
2. Begynn å koke kylling i kaldt vann.
3. Jo svakere det koker, jo mindre skum utvikler seg, og buljongen blir lys
4. For rik farge og smak, stek grønnsaker og bein i ovnen
5. Tilsett litt salt i begynnelsen av matlagingen, så til slutt en nesten klar rett, tilsett etter smak
6. Grønnsaker kuttet i store biter
7. Sterkt luktende krydder avbryter smaken på kylling, så vel som grønnsaker med en uttalt smak (paprika, for eksempel)

For å forberede det enkleste alternativet, må du ta følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingben eller beindeler
• 1,5 l vann
• krydder

Biter av kylling i en panne, fyll med kaldt vann, lett salt. Fjern skummet før koking, reduser varmen slik at kokeprosessen ikke går mye. Tilsett krydder, vanligvis et par laurbærblad, svarte peppercorns.

Stek i omtrent halvannen til to timer. Hvis du bruker mer kjøtt enn bein når du lager mat, må du koke mindre - omtrent en time.

Hvis du vil tilsette grønnsaker, bør dette gjøres etter koking. Løk, gulrøtter skjæres i store biter, hvitløksfedd kastes hele. Greener er lagt til på slutten.

Hvis kyllingens bein bakes i ovnen i omtrent en halv time, er temperaturen 180 grader, vil buljongen vise seg å være en rik gylden farge.

  Effektiviteten av kyllingbuljong for forkjølelse

De helbredende egenskapene til produktet oppnådd ved koking av kylling ble lagt merke til i lang tid, faktisk bekjemper det effektivt symptomene på forkjølelse. Som nevnt tidligere, inneholder det et spesielt stoff - karnosin.

Det er et dipeptid, et sammensatt mellomprodukt mellom polypeptider og aminosyrer.

Det har mange positive egenskaper:

• Antioksidant, nøytraliserer giftstoffer i kroppen
• Stimulerer systemet
• Øker utholdenheten
• Støtter blodstrøm i hjernen

Ved forkjølelse er det meningen at pasienten skal drikke rikelig med varmt vann, en velduftende, varm buljong kan redusere, lette pusten og trivselen forbedres.

Medisinske forskere hevder at slimløsende middel i forhold til kraftig drikking ikke har blitt bevist. Dette betyr at med forkjølelse, i stedet for medisiner (for eksempel Acetylcystein), kan du ganske enkelt bruke en stor mengde væske til å hoste.

En tallerken tilberedt spesielt for pasienten inneholder ikke bare nyttige stoffer, men også varme og omsorg. Og en person er alltid fornøyd med at de tar vare på ham i vanskelige tider, kanskje er det nettopp dette som hjelper ham med å takle forkjølelse raskere.

La oss se en video fra kokken med anbefalinger for matlaging:

For å tilberede kyllingbuljong for pasienten, er det nok å velge en hønsekvalitet og mestre de enkleste matlagingsferdighetene til denne retten. Alle oppskrifter på kyllingbuljong er ganske enkle - i dette tilfellet trenger du bare å koke fuglen ordentlig.

Imidlertid er det også særegenheter i koketiden og tilsetningen av visse komponenter. Kyllinglager for pasienten skal ikke være for feit - dette er hovedregelen. Spesielt hvis det er forberedt på de etter operasjonen.

Nedenfor beskrives en detaljert beskrivelse av hvordan du tilbereder kyllingbuljong for utvinning av en syk person etter forkjølelse, kirurgi og andre komplikasjoner.

Kyllingbuljong - god mat for pasienten etter operasjonen

Først av alt er det nødvendig med spesielt ansvar å nærme seg valget av hovedprodukt, som kyllingbuljongen vil få fra. Vel, hvis vi sannsynligvis vet dens opprinnelse (en velprøvd produsent eller landsbykylling, kjøpt av venner).

Men i de fleste tilfeller gjøres kjøpet i et vanlig supermarked. Derfor må vi bevæpne oss med det naturen har gitt - med øyne, lukt og følbare følelser.

Her er noen enkle tips for å velge riktig kjøtt til kyllingbestand, som vil hjelpe en person til å komme seg etter operasjonen:

• For det første trenger du ikke kjøpe en fugl på ubekreftede steder - fra hendene dine, i ukjente markeder, etc. Det er bedre å kjøpe den i emballasje, med alle relevante merker (produsent, GOST, produksjonsdato og emballasje, utløpsdato).

• Avvis umiddelbart alternativet med frossen kylling - i de fleste tilfeller er det bedre å kjøpe kjølet kjøtt. Først, så betaler vi ikke for is, noe som tilfører "ekstra" gram. Og viktigst av alt - frosset kjøtt kan verken bli snust eller rørt. Derfor er det en reell risiko for å møte produkter av lav kvalitet som er forfalte.

• Først av alt er vi selvfølgelig oppmerksom på utseendet. Overflaten på kyllingskinnet skal være glatt uten defekter. Huden er ren, smidig. Tilstedeværelsen av fjær, bulker, riper er uakseptabelt.
• For å bestemme fuglens alder, kan du bare se på fargen på huden. Hos unge kyllinger er den rosa, ganske hyggelig farge. Eldre høner er gulaktige, noe som er ganske normalt. Slikt kjøtt tilberedes lenger, selv om det gir en veldig rik, aromatisk buljong. Stumpe, svertede, grønnede kadaver er kategorisk utelukket.
• Sjekk nå kjøttets friskhet. En ting er datoen som er angitt på emballasjen, en annen ting er følelsene våre. Bare trykk på overflaten på huden (kjøttfulle deler). Fersk kjøtt øyeblikkelig "fjærer", ingen buler blir igjen. Den gamle vil etterlate et "hull".
• I tillegg vil den gamle kyllingen ha ganske løs hud - på overflaten vil den gi flere bretter, og den vil ha veldig heterogen farge.

• Og det siste øyeblikket. Selv om kyllingen ser bra ut, må du huske å snuse den. Hvis lukten er frisk, betyr det at øynene ikke blir lurt. Den minste fremmede lukt er en unnskyldning for å avvise kadaveret.

Hvordan koke kyllingbestand til en pasient etter operasjonen: en klassisk oppskrift

Denne retten er veldig enkel, selv om det tar lang tid å tilberede:

1. Gjennomsnittlig steketid er minst 1,5-2 timer.
2. I dette tilfellet er brennverdien bare 15 kcal per 100 ml væske (faktisk 2 g protein i 100 ml suppe). Samtidig vil hver 100 g kjøtt selv produsere omtrent de samme kaloriene - omtrent 120-140 kcal, noe som er ganske normalt.

I den klassiske oppskriften trenger vi slike produkter:

Ingrediensene

• kylling - 1 kadaver;
• vann - 3 liter;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• greener - 1 gren (vanligvis dill);
• kyllingegg - 2-3 stykker (eller 4-5 vaktler);
• salt etter smak.

Vi vil oppføre oss slik: Først av alt, vil vi bestemme den delen av kadaveret som vi skal koke kyllingbestand fra til pasienten:

• hvis en person bare trenger å gjenopprette styrke etter en svekkende sykdom, forkjølelse eller etter operasjon, kan du bruke hvilken som helst del.
• men hvis det er foreskrevet en streng diett (for eksempel med sykdommer i fordøyelsessystemet), er vårt alternativ bare bryst og maksimale vinger.
• samtidig er det bedre å fjerne huden fra kyllingen maksimalt.

Slik lager du kyllingblanding - oppskrift

Trinn 1. Skjær kyllingen uten hud i 3-4 store biter (eller del kadaveret i 2 halvdeler) og ha i kaldt vann. Du kan legge det i sin helhet - da blir det lettere å få det, og matlagingen vil ta litt lenger tid. Dette er et uprinsippet øyeblikk.

Men vannmengden betyr noe - den må tas 3-3,5 ganger mer enn kylling. For eksempel veier en kyllingkadaver 1,5 kg. Så tar vi en stor gryte og hell 5 liter vann i den med en gang, for en del vil uunngåelig koke bort.

Trinn 2. Vi setter pannen med kylling på bålet og slår først på ovnen på full kraft. Du må vente til det koker, og reduser deretter varmen umiddelbart til middels. Dette er et veldig viktig stadium, fordi det avhenger av hvordan kyllingbestanden tilberedes for en syk person, og for sunne mennesker.

Hele tiden overvåker vi skummet og fjerner det. Og også - vi koker i en kjele uten lokk, fordi ellers, på grunn av sterk koking, vil vannet bli for skyet.

Trinn 3. Umiddelbart etter koking kan suppen saltes - først er det bedre å ta en bevisst liten mengde salt, for eksempel en teskje. Takket være dette vil vi definitivt ikke overstyre buljongen. For å få buljongen til å smake godt, kan du også tilsette et laurbærblad og et par erter med sort krydder pepper.

Trinn 4. Etter koking vil buljongen koke i minst 45 minutter, og i tilfelle av den gamle kyllingen - fra 1,5 time. Hele denne tiden skulle han ikke koke i det hele tatt.

På overflaten av vannet skal det være en veldig svak, knapt merkbar dannelse av bobler (vanntemperatur ikke mer enn +80 о С). Og igjen fjerner vi skummet hele tiden, spesielt siden det etter å ha tilsatt salt vil etterlate seg mer tid.

Trinn 5. Vask løk og gulrøtter grundig, fjern alle forurensede steder. Skjær grønnsakene i to og stek i en helt tørr panne til en svartaktig overflate dukker opp.

Som et resultat, bør grønnsaker vise seg omtrent som dette. De ser ikke veldig appetittvekkende ut, men dette er ikke skummelt - de er ikke ment for konsum, men for å skape smak og farge på buljongen vår.

Hvis det ikke er tid eller mulighet til å rote med steking, kan du gjøre det. Skrell gulrøttene, skyll, kutt i store terninger. Skrell løken og vask. Du kan også ta persillerot - skrellet og vasket godt.

Trinn 6. Ha grønnsaker i buljongen og kok alt sammen i 15-20 minutter. Vi smaker buljongen, tilsett salt om nødvendig.

Trinn 7. Slå av brannen, dekk kjelen med et lokk og la den ligge på komfyren (dekk eventuelt med et tykt håndkle). Suppen må tilføres i en halv time, eller enda mer.

Trinn 8. I mellomtiden koker du 2-3 kylling- eller 4-5 vaktelegg. Dette kan gjøres etter ditt ønske, fordi egg bare tjener som et tillegg til vår grunnoppskrift. Men eggene vil gi ekstra kalorier uten det minste fett, og ennå - de vil gi skjønnhet til den ferdige buljongen.

Trinn 9. Alt er nesten klart. Nå tar vi kjøttet ut av pannen, fjerner grønnsakene - de har allerede gitt opp fargen og aromaen. Sørg for å filtrere kyllingbuljongen gjennom en sil. Dette er det generelle prinsippet om å tilberede kyllingbuljong i henhold til den klassiske oppskriften - både for pasienten etter operasjonen, og i andre tilfeller.

Tilsett litt greener og et halvt kokt egg når du serverer. Hvis du vil gjøre parabolen lysere og vakrere, legger du noen sirkler gulrøtter på tallerkenen.

Og ikke glem å drysse finhakket dill. Om nødvendig kan buljongen saltes.

Som et resultat av enkel innsats får vi en deilig rett - kyllingbuljong, som lenge har vært en klassiker. Det vekker matlyst og gir en slags koselige, hjemmekoselige sensasjoner. Og viktigst av alt - det hjelper en person å komme seg etter en operasjon eller sykdom, og gir ham ny styrke for livet.

Bon appetitt og vær sunn!

Kyllingbuljong har vært kjent for sin smak siden barndommen, da den i løpet av forkjølelsesperioden fikk den til å fylle opp styrke og rask utvinning. Selv uten grønnsaker og kjøttstykker er buljongen veldig næringsrik og tilfredsstillende, og hvis den er krydret med krydder, er den veldig velsmakende.

Hvordan lage kyllingbuljong slik at det blir deilig? Og hva bruker det?

Kyllingutvalg

En deilig kyllingbuljong fås fra tamkylling. Men det er ikke alle som har råd til å koke en slik kadaver. Derfor må du kjøpe.

Selvfølgelig kan du koke en hel kjøpt kylling, men det er bedre å foretrekke en kuttet kadaver. Til salgs er det allerede forberedt buljongsett, som inkluderer vinger og kyllingkadaver med en liten mengde kjøtt. Slike sett er veldig bra som grunnlag for lette grønnsaks- eller soppsupper.

For nudler eller vermicelli suppe, bør du velge kyllingdeler med kjøtt og bein, for eksempel skinke eller trommelstikker. Så buljongen vil vise seg å være mer tilfredsstillende.

Når det gjelder kyllingbrystet, er det bedre å ikke bruke det til å koke buljongen. Hun gir ikke buljongen, noe som er nødvendig for buljongen. Den kan stekes separat og tilsettes den ferdige buljongen.

Fra kyllingryggen får du den feteste buljongen. Etter tilberedning kan den filtreres, eller fortynnes med vann, eller kokes tilbake med filet - dette kan redusere fettinnholdet i den fremtidige buljongen.

Hvis du trenger å lage kyllingkonsum til et barn, er det bedre å lage det fra hoftene, bena og brystet til en fugl. Så vil en deilig kyllingbuljong ikke bli fet, men også veldig nyttig.

Hvordan lage tradisjonell kyllingbestand?

Hvordan lage kyllingsbuljong slik at den ikke bare er velsmakende, men også bare fordeler? For å gjøre dette, må du følge flere regler for riktig matlaging.

I den klassiske versjonen av en fuglekonsom brukes flere ingredienser:

• fjærkre eller kyllingben - 1 kg;
• gulrot - 1 kg;
• løk - 1 hode;
• salt etter smak.

Før tilberedning vaskes og rengjøres alle produktene. Etter dette blir den vasket kyllingen eller deler derav lagt i en panne og hellet med vann slik at den dekker kjøttet. Gryten blir satt på en sterk ild og venter på å koke. Så snart dette skjer, reduser brannen til et minimum og la koke.

Skummet som vises under kokeprosessen, må fjernes. Mens kylling er klar begynner de å kutte grønnsaker. Det er ingen tydelige innstillinger om dette problemet: løk og gulrøtter kan hakkes fint, kan kuttes i to, i fire deler eller til venstre. Det kommer an på om du vil spise grønnsaker i buljongen eller bare vil at de skal tilsette sin egen smak.

Så legges grønnsaker i buljongen. Skum fortsetter å bli fjernet. Fortsett å koke til kjøttet er klart, det tar som regel 30-40 minutter. Men hvis kyllingben blir kokt, forlenges tiden med ytterligere en time eller to.

Beredskapen til fjørfekjøtt bestemmes ved å stikke hull i kjøttfibrene på beina. Hvis dette gjøres enkelt, er fuglen klar. Det er nødvendig å få den ut av pannen raskt, slik at den ikke har tid til å tørke, og dekk den til med klut eller gasbind.

Grønnsaker, hvis kokte hele, fjernes også fra pannen, og kyllingbestanden filtreres. Hakkede greener kan tilsettes den ferdige, rene buljongen. Du trenger ikke overdrive det med krydder, dette kan ødelegge den virkelige smaken til en konsommé fra en fugl. De beste krydderne er salt og grønnsaker, som ble tilberedt med kylling.

Fordelene med buljongen for sykdom

Fordelene med kyllingbestand ved sykdommen er bevist av mer enn en generasjon mennesker. Selv om det er en mening at denne flytende parabolen ikke er tilrådelig å gi til forkjølelse, fordi den er vanskelig å fordøye i magen, noe som fører til en forverring av tilstanden.

Men hvis buljongen er tilberedt riktig, fra ikke-fete deler av fuglen, og også filtrert på slutten, vil det være nyttig tvert imot. Tross alt inneholder den en enorm mengde stoffer, så nødvendig for gjenoppretting av krefter.

Dessuten normaliserer kyllingbuljong arbeidet med hjertesystemet, mage-tarmkanalen. Det er nyttig for gastritt og de som får forskrevet diett.

De behandler ikke bare alvorlige sykdommer, men også en bakrus fra kjøttkraft fra fjærkre. Nybrygget væske hjelper deg med å bli kvitt alkoholforgiftning, etterfylle styrke, lindre kvalme og svimmelhet.

Kan det være skade?

Kyllingfett kan også skade kroppen. Det avhenger av flere faktorer:

1. Forkjølt kyllingkadaver eller dens bestanddeler valgt.
2. Løk og gulrøtter blir stekt før du drar til gryten. Fettmat gir som kjent ikke fordeler, bare metning.
3. Du må drikke buljongen med måte. Uansett hvor velsmakende det er, skal det ikke misbrukes. Magen vil ikke ha tid til å takle fet mat som kommer inn i den.

Selvfølgelig er ikke buljongen skadelig. Skadelige egenskaper manifesteres fra menneskelig uoppmerksomhet.

Hvilken buljong regnes som den mest nyttige?

Nyttig er en buljong tilberedt av fjærkre. Men dette betyr ikke at den kjøpte kyllingen ikke vil være nyttig i det hele tatt. Huskyllinger inneholder ingen stoffer av kjemisk karakter.

Hva er imidlertid nyttig i buljongen?

1. Proteininnhold, som er det viktigste byggematerialet for muskelfibre. Denne komponenten tas lett opp av kroppen og er kontraindisert bare for de som har proteinintoleranse.
2. Vitaminer fra gruppe B, som har en effekt på de metabolske prosessene i kroppen, immunforsvaret, nervesystemet. Forbedrer hudens, neglene og hårets tilstand.

I tillegg er kyllinglager kalorifattig mat. 100 gram infusjon inneholder bare 50 kcal. Energiverdien i 100 gram er som følger:

• proteiner: 4,3 g;
• fett: 3,6 g;
• karbohydrater: 0,4 g.

Ernæringsfysiologer som foreskriver denne retten som den viktigste snakker også om hvor mange kalorier som er i kyllingbuljong. Derfor, hvis det er behov for vekttap, er et avkok av kyllingkjøtt en ideell versjon av den første retten.

Eggbuljong

En slik rett i seg selv er hjertelig og sunn, men hvis du legger et egg til den, vil den ikke ødelegge i det hele tatt. Hvordan lage kyllingsbuljong med et egg?

• trommestikker av en fugl - 3 stk .;
• vann - 3 liter;
• kyllingegg - 2 stk .;
• løkhode - 1 stk .;
• oransje rotavling - 1 stk .;
• salt - en halv teskje;
• peppercorns - 5 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• solsikkeolje - 2 ts;
• hvitt brød;
• fjær av grønn løk.

Og nå tilberedes prosessen:

1. Å koke kyllingsbuljong med et egg begynner med at skinnene vaskes, legges i en panne og fylles med vann. Der, etterfulgt av pepperkorn, laurbærblad, vasket løk i skall og gulrøtter skåret i terninger. Et slikt sett sendes til middels varme. Legg merke til 1 time.
2. Så snart buljongen koker, er det nødvendig å fjerne skum fra den. Etter en halv time saltes kokingen etter smak.
3. Mens buljongen er kokt, kokes hardkokte egg.
4. Kokte egg avkjøles.
5. Vegetabilsk olje helles i en oppvarmet stekepanne og skiver hvitt brød stekes på det til de er gyldenbrune.
6. Når buljongen er kokt, fjerner de løken og gulrøttene fra den. Eggene skjæres i to.
7. Server den ferdige retten på en dyp tallerken med kyllingbein, et halvt egg, drysset med krutonger og finhakket grønn løk.

Dette er et utmerket måltid med lite kaloriinnhold. Men du skal ikke spise den til middag.

Kyllinglager i en langsom komfyr

Du kan lage mat i sakte komfyren hva du vil. Og kyllinglager i en langsom komfyr er intet unntak. Å tilberede en tallerken i denne enheten er enkel, og viktigst av alt, det sparer tid.

Som har en treg komfyr, skriv oppskriften. Du trenger:

• et sett kyllingsuppe - 0,5 kg;
• gulrot - 1 liten;
• vann - 2 liter;
• løk - 1 stk .;
• svart pepper, salt etter smak.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Skiver fra suppesettet vaskes under rennende vann, fjerner fett og hud.
2. Gulrøtter og løk skrelles og vaskes.
3. I skålen med multikoker legger kyllingdelene, fyll den med vann, salt, pepper, legg hele grønnsakene.
4. Still inn "Suppe" -modus på enheten, som varer 120 minutter.
5. Klar buljong skal filtreres og serveres, forhåndssprinket med urter.

Kyllingbuljong i en langsom komfyr kan tilberedes i "Stew" -modus.

For å gå ned i vekt mennesker

Lett kyllinglager er akkurat det du trenger for å miste vekt, så vel som for de som foretrekker riktig ernæring.

Du trenger et kjent sett med produkter:

• kadaver av en ung kylling - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• oransje rotavling - 1 stk .;
• persille - et par kvister;
• selleri - 1 stilk.

Gå nå til matlagingen:

1. Kyllingkadaveret vaskes grundig og legges i en panne. Hell på vann og sett på en sterk ild.
2. Så snart et skum vises på overflaten av vannet, bør det fjernes med en spalte skje. Når man koker den fremtidige buljongen, reduseres brannen. Kok over svak varme i en time.
3. Nødvendige grønnsaker skrelles, vaskes og settes i en kjele 30 minutter før matlagingens slutt.
4. En kvist selleri kuttes i ringer og sendes til den "vanlige gryten" 15 minutter før fullføringen av kokeprosessen.
5. Så snart buljongen er kokt, trekkes kylling, løk og gulrøtter og selleri ut av den. Filtrer væsken.
6. Den allerede rensede kyllingbuljongen tilsettes med tidligere ekstraherte selleri skiver og hakkede persille kvist.

En duftende rett serveres varm. Etter avkjøling vil ikke smaken være så mett.

Tilsett melboller

Kyllingbuljong med dumplings - en rett tilberedt av bestemødrene våre. Dette er en solid og utrolig velsmakende rett som vil være en fin middag for hele familien.

Å tilberede det er så enkelt som vanlig buljong, bare melboller tilsettes noen minutter før de kokes.

For å forberede dem trenger du:

• egg - 1 stk .;
• mel - 3 ss. l .;
• salt;
• dill - flere grener;
• vegetabilsk olje - 2 ts.

Pisk egget i en bolle. Dill finhakket og tilsatt til egget - bland. Hell mel, hell olje, salt og bland. Et par skjeer tas fra kasserollen med den tilberedte buljongen og tilsettes til deigen. Rør grundig. Deigen skal ikke være flytende, men ikke tykk.

15 minutter før buljongen er klar, spre deigen med en teskje i den. Så dumplings viser seg. De "rapporterer" om beredskapen sin ved å flyte til overflaten.

Du vil få en enkel versjon av kyllingsuppe med dumplings hvis du legger løk-gulrot steking i buljongen.

Buljong suppe

En enkel kyllingbuljongsuppe tilberedes som følger:

• kylling trommelstikker - 3 stk .;
• vann - 3 liter;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• poteter - 3 stk .;
• vermicelli - 2 ss. l .;
• salt, pepper, lavrushka.

Kok på denne måten:

1. Etter vasking kylles trommelstikkene med vann og settes til å koke over høy varme. Jeg fjerner skummet, og reduser varmen til middels etter koking.
2. Poteter skjæres i terninger og sendes til pannen en halv time før buljongen er klar. Etter potetene sender du et laurbærblad.
3. Forbered løk-gulrot steking i olje.
4. 10 minutter før slutten av kokingen, kast vermicelli i pannen, stek, salt og pepper.
5. Når suppen er kokt, kan beina stå hele eller fjernes fra suppen, skille kjøttet fra beinene, kast det siste og sett kjøttet tilbake i pannen.

Suppe er klar til å spise.

konklusjon

Kyllingbuljong er ikke bare en suppebase, men også en uavhengig, sunn rett. Det er nyttig for både voksne og barn. Ikke bare sammensetningen snakker om fordelene, men også hvor mange kalorier som er i kyllingbestand.

Moderne medisin forbedrer seg og sykdommer som tidligere ble ansett som uhelbredelige, blir kurert. For å unngå den påfølgende utviklingen av sykdommen eller eliminere mangler, benytter leger seg til operasjoner.

Samtidig er kroppen under stress, men med deres kvalitet og riktig postoperativ pleie, går kroppen tilbake til det normale. Derfor er det viktig å vite hva du kan spise etter operasjonen.

Hva   kan spise etter operasjonenleger er pålagt å anbefale. Generelle regler etter postoperativt måltid:

• 3-4 måltider om dagen, eventuelt lage snacks;
• gi preferanser til små porsjoner;
• redusere inntak av salt, sukker og fett;
• unngå sukkerholdig brus og alkohol.

Etter inngrepet må du følge den gradvise introduksjonen av produkter. Først vil det være litt vann, deretter lette supper og buljonger, dampede frokostblandinger, lite fett surmelkprodukter, lite fete varianter av fisk, grønnsaker og fruktpuré. Bedre å dampe. Tillatt å bruke fullkornsbrød eller kjeks.

Kroppen må komme seg så raskt som mulig, og for dette trenger du en god næring, inkludert vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater. For å gjøre dette, bør du diversifisere maten med korn, fisk, friske grønnsaker og frukt, melkeprodukter, kjøtt. Grønnsaker som kål og reddiker anbefales ikke.

det   For å gjenopprette den forstyrrede balansen av næringsstoffer, kan du ta spesielle tilsetningsstoffer.

Hva kan jeg spise etter operasjon for blindtarmbetennelse: en meny for de første dagene

Etter å ha kuttet ut blindtarmbetennelse, blir matinntakssystemet et av poengene med utvinning av pasientens kropp. Den første dagen etter manipulasjonen er det ikke engang lov å drikke. Dagen etter er det lov å drikke ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Etter 1-1,5 dager er det lov å ta svake formuer og supper, som det er ønskelig å koke på vann eller grønnsaksbuljong. For det andre kan du koke grøt fra kjernen, ris eller havregryn. Fra væsken er det lov å drikke et avkok av rosenmerter og fruktgelé.

De anbefaler ikke å spise borsch, ert eller fiskesuppe, okroshka. Når det gjelder kjøtt, bakervarer, hurtigmat, brus, fete meieriprodukter, kan du glemme dem i to uker. Noen kaninkjøtt, som regnes som kostholdskjøtt, er tillatt. Det er tillatt å spise et melkeprodukt med lite fett og nødvendigvis bær, grønnsaker og frukt.

fra   Det er verdt å gi fra seg noen smakspreferanser en stund, og du bør også lytte til disse tipsene:

• tygge maten grundig;
• 2. og 3. dag, bruk små porsjoner;
• spis bedre 5-6 s. per dag;
• det er nødvendig å foretrekke flytende mat og unngå fast stoff;
• mat i romtemperatur;
• velge metoden for matforedling, foretrekker damping;
• du kan spise suppe med revne grønnsaker etter operasjonen, noe som hjelper deg med å etablere den normale fordøyelsesprosessen.

Kosthold (ernæring) etter operasjon for å fjerne galleblæren

Etter å ha eliminert kroppen som er ansvarlig for prosessering av galle, er måltidsplanen viktig og endrer rekonvalesens kosthold betydelig.

  Hva kan jeg spise etter operasjon i galleblæren

• produktene må tilberedes ved bruk av damp;
• bruk brøkernæring, bedre mindre, men oftere;
• spise et måltid på samme tidsperiode.

Det strengeste kostholdet etter kolicystektomi er foreskrevet i 12 timer etter operasjonen. I de tidlige timene anbefales det bare å fukte leppene med vann, skylle munnen med usøtede urteavlukker litt senere. Neste dag er det lov å drikke fruktkompotter, lite fett biokefir og lite brygget te. Nippe til vann i små doser etter en viss tid, ikke mer enn 1,5 liter per dag.

På den tredje dagen, mottak av knuste poteter, juice fra gresskar, epler eller rødbeter, lett rik suppe med tillegg av 1 ts. rømme eller vask. oljer, kokt fisk av lite fettvarianter. Du kan drikke søt te.

På dag 4 og 5 blir hvitt brød, kjeks og enkle informasjonskapsler lagt til porsjonen i en liten mengde.

På dag 6 er bokhvete, flytende hvetegrøt eller havregryn, tilberedt i forholdet 1: 1 med melk eller vann, kjøttfattig mat og fettfattig surmelkforsyning tillatt.

Etter en uke og opptil 1,5 måneder, må du holde deg til et sparsomt kosthold. Etter denne tiden er det lov å følge et generelt kosthold. Den består av grønnsaks- og fruktsalater med tilsetning av vegetabilske fettstoffer eller rømme, kyllingkjøtt, kaninkjøtt, kalvkjøtt, kornblanding, melk, ett egg på 5 dager, faste første måltider.

Dessert kan bestå av syltetøy, syltetøy, honning eller marshmallows.
Nekter å bruke:

• krydret, fet mat, røkt kjøtt;
• forsyninger som begeistrer slimhinnen (løk, hvitløk, krydder, sylteagurk);
• fet kjøtt eller fjærkre;
• brus, alkohol og søtsaker;
• en mat som har en enorm mengde fiber (grovmalt brød, belgfrukterfamilien);
• kalde eller varme proviant.

Etter et balansert kosthold etter å ha kvitt galleblæren, kan du gå tilbake til din normale livsstil med svake matbegrensninger.

Hva kan jeg spise etter å ha fjernet steiner fra galleblæren

Deretter blir rensingen av gallekanalene fra steiner gjenopprettet strømmen av galle.

den   den postoperative perioden bør begrenses fra bruk av galleutskillelsesprodukter:

• bevaring og pickles;
• krydret og fet mat;
• halvfabrikata, pølser;
• fisk og kjøtt fet delikatesser;
• muffins, søtsaker og ferske bakverk.

Dagen etter det medisinske inngrepet kan du bare holde væsken i munnen eller klappe leppene med et serviett. Etter utløpet av dette, kan du drikke i små slurker et avkok av rosemynter eller mineralvann, hvorfra gass frigjøres på forhånd.

Etter 12 timer skal den opererte drikkes med usøtet tørket fruktinfusjon eller kefir med lite fett, ved å følge et intervall på 3 timer og i mengden 100 ml. Ta juice og vegetariske supper med 1 ts. rømme anbefales i 3 dager.

Holde seg til   et sparsomt kosthold du kan spise:

• omeletter,
• smørbrød med ost og et tynt lag smør;
• vinaigrettes;
• fortynnet i melk eller vanngrøt;
• kjøttboller;
• flytende grønnsaks- eller fruktfat;
• lette supper med lite fett;
• melk med lite fett, urteinfusjoner, lunken te er egnet for drikke;
• til dessert - ostemassepudding.

For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen er det bra å holde seg til et brøkdiet.

For å ty til spiselige forhold i varm tilstand og stek ved hjelp av dampmetoden eller kok. Det er nødvendig å organisere det nødvendige inntaket av væske i kroppen. Fra bakerisortimentet bør produkter med kli velges.

Du kan spise kornsopp med godt kvernede grønnsaker den første måneden etter operasjonen, noe som forhindrer irritasjon av veggene i indre organer. Etter 2-3 måneder kan du utvide menyen nøye.

Ernæring etter tarmoperasjon: tillatt og forbudt mat

Det er mange grunner til at tarmkirurgi blir utført, men før alle opererte pasienter er det en oppgave du kan spise etter operasjonen.
Det postoperative kostholdet er delt inn i tre perioder:

1. 2-3 dager sist   etter det kirurgiske inngrepet består det i å ta varme usaltede produkter med en gelélignende eller flytende konsistens, ikke mer enn 250 g om gangen. Hyppigheten av innleggelse er 7-8 s. per dag. I løpet av de første 12 timene er det forbudt å drikke vann. Etter denne tiden er mosede grønnsaker første kurs og avkok, stuet frukt uten sukker tillatt. Volumet av nødvendig væske på 1 dag er 2 liter. Dagen etter er det lov å spise magert kjøttkraft og fruktgelé. På den tredje dagen er det lov å ta flytende korn, soufflé fra fisk eller kjøtt, ett egg.
2. Perioden varer 7-9 dager, og med god helse, begynner en moderat belastning med tarmer med fast føde. Det er lov å bruke hvete, havre, ris eller semulegryn grøt på vannet, kjøttbuljonger, lite fettmelk.
3. Etter uttalelsen,mat skal følges til minst 3 uker. Dampen mat og førstekurs med lite fett bør prioriteres. Det er nødvendig å spise grønnsaker og frukt nøye for å forhindre overdreven gassdannelse. Etter 2 uker er det lov å legge til meieriprodukter i dietten. Maten må være i romtemperatur.

Det er en liste over mat du bør avstå fra i en lengre periode:

• rik og fersk bakeriprodukter; sjokolade;
• alkohol;
• fete avsetninger;
• røkt kjøtt, krydder og salt;
• rå melk, fet melk;
• pasta og belgfrukter;
• rå grønnsaker;
• nøtter og sopp;
• kakao, kaffe, brus og kald drikke.

Kosthold etter tarmkirurgi (onkologi): ukemeny

I den første uken etter operasjonen kan pasienten spise buljonger, grønnsakspure og korn med flytende konsentrasjon, juice og urteinfusjoner.

Gyldig meny i 7 dager etter operasjonen:

Kosthold etter operasjon for å fjerne hemoroider: meny i en uke

den   den første postoperative døgnet. Pasienten får bare vann.Den andre dagen begynner de å mate i små og brøkdelte porsjoner.

for   løsninger på problemet: hva som kan spises etter operasjonen, anbefales flere eksempler:

Denne menyen er lagret i 7 dager etter operasjonen. I løpet av en måned etter intervensjonen er det forbudt å spise mat som bidrar til flatulens, samt grønnsaker som kan irritere tarmene (løk, hvitløk).

Fra kostholdet er det nødvendig å fjerne maten som forårsaker blodstrøm til bekkenet. Alt er krydret, røkt, syltet. Det er nødvendig å gi opp alkohol.

Ernæring etter gynekologisk kirurgi

Overholdelse av fôringsregimet etter gynekologisk abdominal kirurgi er av stor betydning i fornyelsen av kvinnekroppen. I løpet av det første døgnet introduseres om nødvendig intravenøse injeksjoner som har en betennelsesdempende effekt og ikke får lov til å spise. Etter denne perioden kan morsmelkerstatning tilsettes kostholdet.

Litt senere er det tillatt å bruke flytende frokostblandinger med korn-potetmos som inneholder fiber. I denne perioden er det forbudt å ta brød, skummet melk og brus. Menyen skal diversifiseres med lett mat og unngå rå mat.

Etter en uke bør kostholdet økes betydelig ved å tilsette bladgrønnsaker, kjøttfattig kjøtt og fisk behandlet med dampmetoden.

Det er ønskelig å drikke et avkok av rose hofter og tørket frukt. Tyttebær og svisker har betennelsesdempende egenskaper, de anbefales å ta dem i løpet av denne perioden.

Hva kan jeg spise etter operasjon magesår

Opplegget med det postoperative ernæringssystemet, bygget i bildet av terapeutiske dietter for gastrointestinale sykdommer, bare det er noe strengere.

den   de første dagene etter operasjonen, anbefales det å avstå fra å ta drikke og mat. Du kan bare drikke vann fra en skje. Gradvis tilsettes flytende mat, hovedsakelig buljonger, til kostholdet. Rømme er tillatt i små mengder.

På den tredje dagen er 0,5 l tillatt. væske spist, for fjerde til 1 liter. Fem dager senere er det lov å spise cottage cheese, semulina og semi-flytende supper. Etter en uke kan du fortynne dietten med kokt magert kjøtt og gradvis gå tilbake til hoveddietten, som består av kokte og dampkokte måltider med en tynn myk konsistens.

Store biter må males. Akseptabel mattemperatur er verken kald eller varm. Dampomeletter, kokte egg, torsk er tillatt. For å drikke, vil et avkok av rose hofter og gelé gjøre. I løpet av de første månedene bør litt tørket brød tas.

Alt røkt, fet, krydret, syltet er kontraindisert. Det er å foretrekke å koke frukt i en kompott, og velge grønnsaker uten innholdet av grove fibre.

Av spesielle   det er ingen dietter for personer med kolostomi.Menyen må velges individuelt, og den beste løsningen etter kirurgisk manipulasjon vil være en retur til det vanlige matinntaket, forutsatt at fordøyelsesorganene blir tømt systematisk. Det anbefales å forhindre forstoppelse.

Du må spise regelmessig og nøye velge mat. Under dannelsen av et postoperativt arr (1 måned), bør produkter som fremmer gassdannelse (rugbrød, varianter av kål, egg, løk og hvitløk, druer, skarpe tilsetningsstoffer) tas ut av bruk. C   spesiell forsiktighet må tas for fet og vanskelig fordøyelig mat.

For en normal tarmreaksjon på nylig introduserte produkter, må du bruke dem gradvis. Det er nødvendig å observere moderering i smakspreferanser, spiser ofte, men i mini-porsjoner.

Ernæring etter blæreoperasjon

De første par dagene etter operasjonen injiseres pasienten svært næringsrikt materiale intravenøst. På den andre dagen, fukt leppene med en fuktig klut. På den tredje dagen etter operasjonen kan du spise retter med lite fett - kyllingbuljong, revet cottage cheese, ustø korn, som er tillatt etter restaurering av peristaltikk i fordøyelsessystemet.

På den femte dagen tillates dampkoteletter og andre kjøttretter, kokt kornblanding og andre lette måltider i maten. etter   et tiår etter inngrepet kan pasienten komme tilbake til preoperativ mat.

Ernæring etter lyskebrokkfjerning

Legen må rapportere hva som kan spises etter en operasjon for å fjerne en lyskebrokk. Dette er et av punktene med postoperativ utvinning, som er veldig viktig. Etter en brokkreparasjon er det nødvendig å overvåke fordøyelsen, unngå diaré og forstoppelse og unngå overdreven gassdannelse.

må være   fjerne følgende matvarer fra kostholdet:

• høyt fett, krydret og røkt;
• bønner;
• representanter for soppfamilien;
• kaker og rugbrød;
• brus og alkohol, kvass.

En viktig komponent i ernæringen er matvarer med høyt protein. Etter fjerningen av suturene, kan du gradvis gå tilbake til det vanlige kostholdet med matinntak under tilsyn av en lege.

Hvilke matvarer kan konsumeres etter hjertekirurgi

Etter kirurgiske inngrep i hjertet, bør fôring bli viet stor oppmerksomhet.

• kjøtt og fett med høyt fettinnhold;
• vegetabilske og kremede fettstoffer, margarin;
• halvfabrikata;
• fete oster;
• hurtigmat
• salt;
• brygget sterkt te og kaffe.

Bare olivenolje er tillatt. Det er bra for hjertet og blodkarene å ta fiskeolje som inneholder omega-syrer. Det anbefales å spise kokt rødt kjøtt og fjærkre. Kostholdet må varieres med grønnsaker, bær og frukt, nøtter, svisker, grønne grønnsaker, sjømat.

Når det gjelder meieriprodukter, kan det konsumeres i små mengder og bare ikke-fettete. Fra drinker er det lov å drikke ferskpresset juice, urteinfusjoner, rosehip-infusjon, tørket frukteksplosjoner, vanlig vann og mineralvann. Det er nødvendig å nekte å bake.

• andelen mettet fett i det daglige kaloriinntaket skal ikke være mer enn 7%;
• andelen transgene fettstoffer er ikke mer enn 1%;
• graden av kolesterol er mindre enn 300 g per dag;
• menyen skal inneholde matvarer med mye fiber og naturlige fibre.
• du trenger å forbrenne ekstra kalorier mens du spiller sport;
• ikke bli involvert i et proteinrikt kosthold.

Produkter for sårheling etter operasjon

For rask legning av sår trenger kroppen produkter som inneholder:

• høyt proteininnhold (kjøtt, fisk, fjærfe);
• a-vitamin (appelsin frukt og grønnsaker, lever, egg, mørkegrønne bladgrønnsaker);
• vitamin C (sitrusfrukter, kål, paprika, tomater, aspargesbønner, grønne grønnsaker);
• sink (kjøtt- og storfekjøttelever, sjømat, belgfrukter, greener);
• arachidonsyre (smult og lever);
• fettsyrer (olje og fiskeolje).

Det er nødvendig å skape behagelige forhold for pasienten, hygge, skånsom behandling, og disse komplekse tiltakene vil bidra til rask bedring av kroppen.

Hva kan jeg spise etter hjerteoperasjon, og hva kan ikke:

Elena Malysheva fortelle publikum hva du kan spise etter operasjonen: