Nylig anmeldte jeg gamle reisebilder fra Finland, og jeg ble “dekket” - jeg ville ha en skikkelig finsk fiskesuppe med krem. Selv om finsk mat, etter min mening, er veldig kjedelig og enhetlig, er denne fiskesuppen med det komplekse navnet Lohikeitto et must-try for alle.

Jeg laget et kremet øre i henhold til oppskriften til kokken på det finske konsulatet - Jyrki Tsutsunen. Dette er en klassisk versjon av finsk fiskesuppe, slik tilberedes Lohikeitto i Finland. Jeg likte den gal! For øvrig satte Nikita også pris på, så hun modet denne suppen modig i seksjonen med barneoppskrifter. Generelt viste smaken seg å være veldig rik, med en interessant ostesmak, selv om det ikke er nevnt noe om ost der. Jeg anbefaler det til alle, til og med de ivrigste fiskeelskere - krem \u200b\u200bfraråder fiskelukten fullstendig så uelsket av mange. Suppe kokes ganske raskt hvis du koker fiskebuljong på forhånd. Faktisk et minimum av krefter og tid, men tradisjonelt har enkelhet blitt nøkkelen til suksess!

INTERESSANT!   Lohikeitto - laget av rød fisk med krem, Calakeitto - suppe fra hvit fisk og melk.

DU TRENGER:

Oppskriften er designet for 2-2,5 liter fiskebestand

TRINN:

1. Skjær fisken. Halen, hodet, bein og hud (uten vekter) blir sendt til kokende vann, sammen med løk og gulrøtter. Stek fiskebestanden i 40-50 minutter.

2. På dette tidspunktet finhakket løk i smør i en panne med tykk bunn.

3. Legg løkpoteter, erter og laurbærblad på løken. Stek i ytterligere 3-5 minutter.

4. Etter at vi har hellet i fiskebuljong, filtrert gjennom en sil og stek til potetene blir myke.

5. Salt på ørretfileten og la stå i 10 minutter.

6. Når potetene er klare, hell kremen i buljongen og legg fiskefileten, la den koke og slå av brannen umiddelbart. La suppen stå under lokket. Server med dill.

Hvis du er glad i fiskeretter, er finsk fiskesuppe det beste varme alternativet til lunsj på en fiskedag. Metning, utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper ved parabolen gjorde den til en av de mest populære blant komposisjoner av denne typen.

Hvordan lage fiskesuppe på finsk?

Finsk fiskesuppe, som alle andre, har mange varianter, som hver tilberedes under hensyntagen til visse krav. Uten overholdelse av nyansene mister parabolen sin karakteristiske glede og mister retten til å bli betraktet som en slags original oppskrift.

1. Fiskesuppen på finsk lages utelukkende av rød fisk: laks, ørret, rosa laks, kummelaks, etc.
2. En obligatorisk konstant komponent av suppen er krem, som gir buljongen en myk, kremet, litt fløyelsaktig konsistens.
3. Du kan legge til suppen en rekke grønnsaker, urter, krydder og krydder etter eget valg.
4. Vegetabilske komponenter passer i smør.
5. Serveres varmt med en skive sitron og friske urter.

Finsk fiskesuppe med krem \u200b\u200b- oppskrift

Den klassiske finske fiskesuppen med krem \u200b\u200ber forskjellig fra tradisjonell fiskesuppe ved bruk av koketeknologien. I dette tilfellet kan du ikke forkoke fiskebuljong. Du trenger bare å kjøpe en fersk filet rød fisk, skjære den i mellomstore terninger og tilberede alle nødvendige vegetabilske ingredienser.

ingredienser:

• rødfiskfilet - 350 g;
• poteter - 3 stk .;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• smør - 30 g;
• krem - 1 kopp;
• dill greener - 1 gjeng;
• vann - 1 l;
• salt, pepper, krydder.

forberedelse

1. Potetene skrelles, terninger, helles med vann og kokes i 5-7 minutter.
2. Tilsett saltet løk med gulrøtter, hakket fiskefilet, krydre buljongen etter smak, kok opp i 10 minutter, hell i fløten og la den koke igjen.
3. Etter omtrent 10 minutter vil det kremete øret på finsk tilføre og være klart. Det gjenstår bare å krydre den med dill og servere.

Finsk ørretør

Finsk ørretør med krem \u200b\u200btilberedes i henhold til den klassiske teknologien med svake modifikasjoner. Hvis du har fiskesteker eller en hel kadaver, ikke vær lat og skille fileten fra beinene. Så retten vil koke raskere, vil ha et spektakulært utseende og vil bli mer praktisk å spise.

ingredienser:

• ørret - 600 g;
• poteter - 4 stk .;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• smør - 30 g;
• krem - 1 kopp;
• dill - 1 gjeng;
• vann - 1,5 l;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• koriander, timian, basilikum - en klype;
• salt, hvit pepper.

forberedelse

1. Potetterninger kokes i vann.
2. Tilberedt ørret tilsettes, kokes i ytterligere 5 minutter.
3. Legg den stekte løk med gulrøtter, kast salt, laurbær, pepper, urter, hell i fløten, la det koke og ta det fra komfyren.
4. La det varme tilføres under lokket i 10 minutter servert med dill.

Finsk fiskesuppe med melk

Hvis kremen ikke var tilgjengelig til rett tid, kan du koke finsk. Hovedsaken er at meieriproduktet har en høy prosentandel fettinnhold, og da vil ingen merke substitusjonen. Varm persillerot vil gi en spesiell pikantitet, og en klype malt chili vil gi den manglende pungency.

ingredienser:

• ørret eller laks - 500 g;
• poteter - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• persillerot - ½ stk .;
• melk - 1 kopp;
• dill - 1 gjeng;
• vann - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk .;
• malt chili - en klype;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Fiskebein helles med vann, hakkede løk tilsettes, kokes i 15 minutter, filtreres.
2. Legg potetterninger, revet persillerot, kok i 15 minutter.
3. Hell melk, legg den hakkede fiskefileten, laurbær, hakket dill, kok opp i 5 minutter.
4. Etter ytterligere 10 minutter vil øret med melk på finsk tilføre og være klart.

Finsk laksør

En annen variant av suppen er finsk, som kan ordnes basert på anbefalingene nedenfor. Hvis du i utgangspunktet kan koke buljongen fra fiskeavfall: hode, hale, finner og bein, må du huske å bruke den. Den resulterende buljongen vil være et utmerket grunnlag for utforming av varmt.

ingredienser:

• laks - 600 g;
• poteter - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• sellerirot - 50-70 g;
• grønn løk - 1 gjeng;
• smør - 30 g;
• krem - 1 kopp;
• dill - 1 gjeng;
• vann eller buljong - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk .;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Kok poteter i vann eller buljong til de er møre.
2. Tilsett pølsegrønnsaker, hakket fiskefilet, krem, krydder, varm opp til koke, kast dill og grønn løk.
3. Etter 10 minutter med å insistere under ørehetten, er fineren klar til å servere.

Finsk laksør

Finsk med krem \u200b\u200bvil være enda mer smakfull hvis du koker den med Thai fiskesaus. Sistnevnte beriker smakspaletten til buljongen og gjør den mer uttrykksfull. For å tilberede fire porsjoner med et smakfullt duftende varmt til middag, må du bruke førti minutter av tiden din.

ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• thai fiskesaus - 2 ss. skjeer;
• olje - 30 g;
• krem - 1 kopp;
• dill - 1 gjeng;
• buljong - 1-1,2 l;
• laurbær - 2 stk .;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Buljongen er tilberedt fra fiske utklipp, filtrert og kokt potet terninger i den.
2. Tilsett vegetabilske passerovka, skiver laksefilet, krydder og krydder, kok opp i 5 minutter, hell i fløten, la det koke opp.
3. Kast hakket dill, hell i fiskesaus, la den varme brygge i 10 minutter.

Finsk fiskesuppe med purre

Ofte tilberedes finsk med purre, noe som gir retten en karakteristisk smak og aroma. Som regel lages en slik variant av varm uten løk-gulrotstøving, og purre strimlet av ringer settes i pannen sammen med skrellet og terningkast.

ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk .;
• purre - 2 stk .;
• krem - 1 l;
• dill - 1 gjeng;
• laurbær - 2 stk .;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Hakkede poteter helles med vann slik at den dekker innholdet med 1 cm og stekes i 10 minutter.
2. Legg den hakkede fisken, kast laurbær, pepper, salt, la den koke i 5 minutter.
3. Hell krem, kast dill, varm innholdet til å koke.

Finsk fiskesuppe med ost

Suppen med ost på finsk med tanke på smak er ikke dårligere enn varm, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. I dette tilfellet gir hvitløk en spesiell pikantitet, og bulgarsk søt pepper beriker smaken og ernæringsegenskapene og gjør retten lysere og mer attraktiv i utseende.

ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk .;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• bearbeidet ost - 200 g;
• paprika - 1 stk .;
• hvitløk - 1 tann;
• dill - 1 gjeng;
• laurbær - 2 stk .;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Kok poteter i vann eller buljong.
2. Tilsett løk med gulrøtter, olje-krydret, paprika, fisk, hvitløk, krydder, tilsett kremost, kok i 5 minutter, kast dill.
3. Etter ytterligere 10 minutter vil det finske øret med smeltet ost tilføre og være klart til servering.

Finsk fiskesuppe med tomater

En original og raffinert finsk ørekanne med fløte og tomater. Sistnevnte frisker opp paletten med smak, og gir den en pikant surhet og karakteristisk friskhet. Før bruk skal tomatfrukter dyppes vekselvis i et par minutter i kokende vann, og deretter i kaldt vann og skrelles.

ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk .;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• krem - 500 ml;
• tomater - 300 g;
• grønne løk etter smak;
• dill - 1 gjeng;
• laurbær - 2 stk .;
• salt, pepper, olje.

forberedelse

1. Hell potetbitene med vann og kok opp til de er myke.
2. Tilsett løk stekt i olje med gulrøtter og tomater, krydre retten etter smak, introduser fisk og kok i 5 minutter.
3. Hell fløten i en kasserolle, varm til koke, kast greener, la den brygge.

Finsk fiskesuppe i en langsom komfyr

Følgende oppskrift på fiskesuppe på finsk innebærer å tilberede varm ved hjelp av en multikoker. Fordelen med metoden er i en enkel teknologi, i henhold til hvilken komponentene ganske enkelt legger opp til enhetens bolle, og den smarte dingsen styrer alt annet, og redder vertinnen fra unødvendige problemer.

Laksesuppe med fløte på finsk kalles "lohikeitto" hjemme. Det er en festlig variant av den finske Kalakeitto-suppen, som er tilberedt av fisk med hvit, benfri filet: sik eller torsk.

Finsk mat er ikke veldig kjent og populær i landet vårt. Men laksesuppe med krem \u200b\u200ber et skikkelig mesterverk, et besøkskort til landet. Finske innbyggere har bevist at selv fra magre gaver av tøff natur kan du lage en velsmakende og appetittvekkende rett.

Finsk suppe er unik, ettersom laksekjøtt sjelden kokes i andre land, for dette bruker de som regel mindre fet fisk. Men hver person, når en gang har smakt finsk suppe med laks og fløte, skriver oppskriften i kokeboken sin.

Den gode nyheten er at du kan lage en klassisk Lohikeitto-suppe fra dyr laks, i tillegg til et ikke mindre velsmakende, men budsjettalternativ, fra hodet og halen til laksen eller fra et suppesett.

Fyldig, delikat, velsmakende, med en behagelig kremet smak. Finsk suppe kan tilberedes ikke bare for ferien, men også på hverdager, og samle hele familien ved middagsbordet.

En viktig komponent i laksesuppen er krydder. Når du velger dem, er det viktigste ikke å overdrive for ikke å tette smaken på fisken. Observer mellomgrunnen.

Hvordan lage finsk laksesuppe med fløte - 15 varianter

Finsk laksesuppe med krem \u200b\u200bfra Ville Haapasalo

Den berømte finske skuespilleren, som var en favoritt av den russiske offentligheten, delte en oppskrift på en tradisjonell tykk, rik nasjonalrett.

ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• søt paprika - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• krem - 250 g
• melk -250 g
• vegetabilsk olje
• hvitløk
• saltet.

forberedelse:

Finhakk løken og hvitløken. Riv gulrøttene.

Terning pepper og poteter.

Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn. Tilsett gulrøtter og paprika. Hell litt vann og la det småkoke i 15 minutter.

Hell potetene, kok de til de er møre, og start laksen som er skåret i biter. Salt etter smak.

Bland melk med fløte og smak suppen.

Suppen blir fetere hvis du fyller den med krem \u200b\u200balene, uten å tilsette melk.

Sørg for å legge til kokeboken din en oppskrift på lett, uten olje og steking, lett å tilberede finsk suppe til fem personer.

ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• purre
• krem - 300 ml
• laurbærblad
• erter med svart pepper - 1 t. l.
• dill
• saltet.

forberedelse:

Terningpoteter. Gulrøtter og purre - ringer. Skjær laks i skiver.

Hell 1,2 liter vann i pannen, tilsett laurbærblad, salt og pepperkorn.

Kok opp og tilsett alle grønnsakene. Stek under lokket i 15 minutter.

Ha laks i buljongen og hell krem. Kok opp og fjern den fra varmen. Insister 10 minutter.

Serveres drysset med dill.

Finsk laksesuppe med fløte og ingefær

Absolutt alle vil like en suppe med en mild - kremet, rik ingefærsmak, en ideell kombinasjon av grønnsaker og urter.

ingredienser:

• laksefilet - 500 g
• løk - 2 stk.
• smør - 70 g
• ingefær - 1 ss. l.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• poteter - 5 stk.
• krem - 500 g
• grønt
• pepper
• saltet.

forberedelse:

Skjær løken i tynne halvringer. Gulrøtter i sirkler. Riv hvitløken. Terningpoteter.

Legg smør på bunnen av pannen og smelt. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og ingefær. Stew i 15 minutter.

Send hakkede poteter til grønnsaker og hell i litt vann.

Hell en porsjon greener, salt, pepper, la det småkoke i 10 minutter.

Når potetene er klare, legg fisken på toppen og lapskaus i ytterligere 10 minutter.

Hell fløte, bland, kok opp.

Hell i tallerkener og dryss over urter. Serveres varmt.

Finsk laksesuppe med krem \u200b\u200b"budsjett"

Suppe med et minimum av ingredienser kan lages av lakses haler eller hoder.

ingredienser:

• laks haler - 2 stk.
• poteter - 8 stk.
• løk - 1 stk.
• krem - 350 g
• grønt
• saltet.

forberedelse:

Ha fisk og løk i kaldt vann, kok i 15 minutter, ikke glem å samle skum. Fjern laks fra buljongen.

Skrell poteter, legg hele knoller i buljongen. Stek til de er møre. Trekk ut løken.

Hakk poteter.

Frigjør fisken fra beinene og skjær dem i biter. Legg i pannen med hakkede poteter. Å salte.

Kok opp i tre minutter. Hell i kremen.

Hell i tallerkener og dryss over urter. Server suppen med hjemmelaget brød og cottage cheese.

ingredienser:

• laksefilet - 500 g
• champignons - 200 g
• poteter - 5 stk.
• rødløk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• krem - 400 ml
• hvetemel - 1 ss. l.
• sitronsaft
• hvit pepper
• saltet.

forberedelse:

Skjær potetene i store terninger, løk i halve ringer. Hakk hvitløken.

Ha poteter i en gryte med varmt vann og la de koke til de er halvt kokte.

Stek grønnsaker og sopp i en panne. Legg til poteter.

Skjær laks i store biter, dryss over sitronsaft og tilsett i pannen. Kok ytterligere 10 minutter.

Tilsett mel i kremen, bland og hell blandingen i pannen. Kok opp og skru av.

Insister 10 minutter og server med friske urter.

Profesjonell, tydelig og rimelig oppskrift. Matlaging er enkel, og smaken er fantastisk. Ingenting mer!

ingredienser:

• laks - 500 g
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• krem - 500 ml
• laurbærblad
• allehånde
• saltet.

forberedelse:

Skrell og terning poteter.

Ha smør i en panne, smelt, tilsett poteter og løk. Stek til de er gyldenbrune. Sett pepper og laurbærblad.

Hell i buljongen. Kok til poteter er kokt.

Smak til med krem.

Skjær fisken i skiver. Å salte.

Legg laks i pannen. Stek i ikke mer enn 5 minutter.

Hakk dill. Hell i boller, dryss over dill og server.

Raffinert, krydret smak av svarte kantareller og laks. Hva kan være enda smakligere?

ingredienser:

• laksefilet - 400 g
• løk - 1 stk.
• sorte kantareller - 100 g
• krem - 300 ml
• melk - 300 ml
• fiskebestand - 300 ml
• hvitløk
• dill
• saltet.

forberedelse:

Hakk løk og stek i en kasserolle i vegetabilsk olje.

Hell i fløte, melk og buljong. Stew i 15 minutter. Sil gjennom en sil.

Stek kantareller med hvitløk og dill.

Skjær laksefilet i skiver.

Legg kantareller og laks i buljongen. Stek i 10 minutter.

Fyll tallerkener med suppe, pynt med urter.

Fiskebuljong kan erstattes med grønnsaker.

Denne suppen er et skikkelig mesterverk. Rådene fra en erfaren kokk vil hjelpe deg å lage mat uten feil.

ingredienser:

• laksefilet - 200 g
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• fiskebestand - 150 g
• krem - 150 g
• olivenolje
• tørr hvitvin
• smør
• pepper
• tørket basilikum.

forberedelse:

Kok poteter i skinnene, avkjøl og skrell.

Grovhakk løken.

Ha oliven og smør i en kjele, ha i løk og stek til den er halv kokt.

Legg poteter i løken.

Skjær laks i store biter. Legg i gryten. Stek i noen minutter, tilsett tørr hvitvin, fiskebestand.

Stek i 5 minutter på svak varme. Hell i kremen.

Hell i tallerkener og dryss tørket basilikum.

Uvanlig delikat smak, sunn laks og krem \u200b\u200bgjør suppen rik og aromatisk.

ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• bearbeidet ost - 100 g
• poteter - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• krem - 350 ml.
• vegetabilsk olje
• dill
• pepper
• saltet.

forberedelse:

Terning paprika og poteter. Hakk løken. Riv gulrøtter og kremost.

Skjær laks i skiver.

Legg poteter i en gryte med kokende vann.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Tilsett paprika etter 3 minutter. Lek i ytterligere to minutter.

I en gryte med kokende poteter, sett stuede grønnsaker, fløte og kremost.

Rør om, kok opp og ha laks. Stek i ytterligere fem minutter.

Salt, pepper etter smak. La den brygge i 15 minutter.

Pynt med greener.

Ikke helt den vanlige kombinasjonen av ingredienser. Men det viser seg interessant og ikke veldig dyrt.

ingredienser:

• lakshoder og haler - 400 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• selleri stilk
• tomater - 2 stk.
• smør
• krem - 200 ml
• laurbærblad
• paprika
• dill
• persille
• saltet.

forberedelse:

Terningløk, gulrøtter, selleri og tomater.

Stew løk og gulrøtter i smør. Tilsett tomater.

Kok opp fisken, fjern den fra buljongen og skille beinene.

Sil av buljongen. Tilsett alle tilberedte ingredienser. Stek i 15 minutter.

Hell på fløte og fjern den fra varmen.

La den brygge i 10 minutter før servering.

Røkt laks gir suppen en utrolig smak og aroma. Den smaker bedre enn vanlig tradisjonell finsk suppe.

ingredienser:

• røkt laks - 200 g
• krem - 400 ml
• fersk laks - 500 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sellerirot
• fenikkel
• purre - 2 stilker
• mel - 1 ss. l.
• dill
• saltet.

forberedelse:

Kok fersk fisk. Klar til å filtrere buljongen. Skjær fisken i store biter.

Røkt laks skåret i tynne strimler.

Skjær gulrøtter og selleri i strimler. Skjær potetene i fire deler.

Skjær fennikelmasse i skiver.

Den hvite delen av løken er purre kuttet i ringer.

Ta buljongen i oppkok og ha i gulrøtter og selleri. Stek i 10 minutter.

Tilsett fennikel og poteter, kok i ytterligere 5 minutter.

Ha rå filet og røkt laksestriper i suppen. Stek i 5 minutter.

Bland fløte med mel og dill. Legg i gryten. Salt og kok opp.

La den brygge i 10 minutter.

Legg et stykke fisk i en tallerken, hell suppe med grønnsaker og server umiddelbart.

Mange verdifulle tips fra Lazerson. Hovedregler: kok suppe med kjærlighet, ikke vær redd for å eksperimentere. Alle ingrediensene velges etter eget skjønn og smak.

ingredienser:

• laks
• poteter
• løk - purre
• selleri
• krem
• smør
• gulrøtter
• saltet.

forberedelse:

Skill kjøtt fra bein. Fra finnene, hodet og beinene for å koke buljongen. Sil av buljongen.

Bløtlegg laksefileten i en bolle med vann og salt og sukker. Stå i minst 20 minutter.

Hakk løken og tilsett i buljongen.

Skjær gulrøtter og selleri og send til pannen.

Deretter legges en hel skrellet potet i pannen.

Smelt smøret i en panne og stek melet.

Mos poteter direkte i pannen.

Hell i kremen og tilsett ristet mel, laurbærblad og pepperkorn.

Fjern fisken fra marinaden, kutt i biter, ha i en bolle, skjell med kokende vann og send til buljongen.

Kok opp og fjern den fra varmen.

Serveres umiddelbart.

ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• bearbeidet ost - 400 g
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• olivenolje
• krem - 400 g
• pinjekjerner - 3 ss. l.
• dill
• pepper
• saltet.

forberedelse:

Smuldre kremosten i en gryte med kokende vann og bland den.

Skjær potetene i terninger, tilsett i pannen og kok til de er halv kokte.

Hakk løk og gulrøtter.

Stew løk og gulrøtter i olivenolje med tilsetning av skrellede pinjekjerner. Send alt til pannen.

Skjær laksefilet i biter og ha i suppe. Stek i fem minutter. Hell på fløte og fjern den fra varmen.

Insister suppen i fem minutter, hell på tallerkener, dryss hakket dill og server.

En velprøvd, ganske sammensatt oppskrift med en minimum mengde ingredienser: fisk, løk og poteter. En skikkelig kulinarisk oppskrift på finsk suppe.

ingredienser:

• laks - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• poteter - 5 stk.
• sort pepper
• laurbærblad
• smør
• krem - 300 g
• mel - 1 ss. l.
• dill
• saltet.

forberedelse:

Fra hodet, halen og beinene, kok buljongen med løken og laurbærbladet. Sil av buljongen.

Laksefilet kuttet i biter.

Ha hele poteter i buljongen. Tilsett finhakket løk.

Hakk potetene etter 15 minutter. Tilsett laksefilet. Fem minutter senere hell kremen.

Kok opp, legg en skive smør, pepper og salt.

Tilsett hakket dill og fjern fra varmen.

Serveres varmt.

Hvis du vil at suppen skal være tykkere, bland kremen med mel og hell blandingen i buljongen. Forsikre deg om at det ikke er klumper i kremen.

Sjarmen ved denne suppen er i den uvanlige sammensetningen av produktene og enkel tilberedning. Diversifiser menyen din og nyt smaken av brokkoli laksepuresuppe.

ingredienser:

• laks - 500 g
• brokkoli - 500 g
• krem - 200 g
• pepper
• saltet.

forberedelse:

Kok brokkoli med fisk. Trekk brokkoli og fisk ut av buljongen og kvern fisken.

Sett alt tilbake i pannen, sett på bålet, salt, pepper, tilsett fløte og kok opp.

Pynt med urter og server.

Hvis du vil få enda mer pikant smak, må du bytte ut fersk røkt laks.

Bon appetitt til alle!

Det er veldig enkelt å overraske familie og venner: bare kok det finske øret med krem. Den kan lages av ørret, laks, laks, kum. En slik fiskesuppe kan virke som en dyr glede for mange, men i Finland tilberedes den daglig. Det er verdt å vurdere den klassiske oppskriften og mer interessante varianter av den vanlige kremede fiskesuppen.

Klassisk versjon

I et nordlig land er dette en tradisjonell oppskrift på finsk fiskesuppe med krem. Av de nødvendige ingrediensene:

• fiskekadaver (du kan ta rosa laks);
• 200 ml krem \u200b\u200bav 25% fett;
• løk;
• lavrushka, pepper, dill.

En liten fisk blir renset og kuttet på en filet. Ryggen er brettet hodelang i en kjele og helles med vann. Tilsett lavrushka, løk hele, peppercorns, kok opp og la koke i tjue minutter. Under tilberedningen vil det dannes skum, det må fjernes med en slisset skje, ellers vil buljongen ikke vise seg å være lys.

Fisk kommer ut av oppvasken og buljongen filtreres. Denne oppskriften inkluderer ikke poteter, men den kan kokes separat og serveres på en tallerken med suppe. Buljongen bringes gjentatte ganger til en tilstand av lett koking, fiskefileten tilsettes, etter ti minutter er platen slått av, kremen helles i pannen. Det er ikke nødvendig å skynde seg her - de skal være jevnt fordelt i buljongen. Server parabolen varm med fersk dill.

Ørretkoking

Kremet rød fiskesuppe imponerer med sin delikate smak. Krem smelter perfekt sammen med ørret. For fiskesuppe er det bedre å ta fileten for å få et fyldig, tilfredsstillende og appetittvekkende første kurs. Fra produktene du trenger å tilberede:

• 300 g fiskefilet;
• 200 g krem \u200b\u200bav 10% fett;
• tre poteter;
• løk, gulrot;
• smør, pepper, salt.

En liter vann kokes, tilsett poteter, Skåret i terninger. Etter å ha kokt igjen, koke i syv minutter. Filetene skilles fra skinnene og kuttes i små biter, og fjerner alle knoklene. Fisken blir sendt til pannen. Hakkede løk med gulrøtter blir stekt i smør og sendt til en praktisk klar suppe. Hell på fløten på slutten. Hanske og salt etter smak.

Server ørretssuppe med finsk krem \u200b\u200bi en varm form, rikelig dekorert med kvister med friske urter.

Krem med tomater

Laksesuppe med krem \u200b\u200bpå finsk kan tilberedes ikke bare med annen fisk, men også legge til forskjellige interessante produkter. I følge denne oppskriften vil parabolen få en forfriskende smak, supplert med en lett pikant surhet. Denne gastronomiske effekten oppnås gjennom tilsatte tomater. Først tilberedning må de rengjøres av huden. For kremet suppe er følgende produkter nødvendige:

De skrellede potetknollene terninger, helles med kaldt vann og kokes til de er kokt etter koking. Gulrøtter med løk blir også skrellet, hakket på en praktisk måte og stekt med terninger av tomater i den valgte oljen. Grillen sendes til poteten  sammen med biter av laks. Salt og krydder tilsettes etter smak og kokes i ytterligere fem minutter.

Hell deretter kremen, varm og ikke kok opp. Tilsett hakkede greener, dekk til og skru av ovnen. Etter ti minutter kan du helle på en tallerken aromatisk finsk øre med krem, hvis forberedelse ingen vil forårsake vanskeligheter.

Kremet rekeør

Sjømatelskere vil neppe passere denne interessante oppskriften. Suppe med mør laks og reker i en kremet buljong vil forbløffe enhver gourmet. Den er tilberedt fra følgende sett med produkter:

To liter vann kokes opp, hakkede poteter og hakket løk tilsettes. Etter koking, kok opp ytterligere femten minutter. Skiver laks med frossen reke tilsettes. Oliven og oliven tas i halve bokser, kuttes i ringer og sendes til fiskebuljong.

Etter et minutt helles kremen, hakkede greener, lavrushka og pepper tilsettes. I denne oppskriften foretrekker mange husmødre å erstatte krem \u200b\u200bmed fettmelk. Etter å ha kokt igjen, fjern den fra komfyren.

Med purre

Ikke alle husmødre foretrekker å tilsette løk i de første rettene. Men den kan erstattes av purre, som vil gjøre suppen mer interessant og delikat i smak. Mange produkter er ikke nødvendige for matlaging:

• 500 g laksefilet;
• 200 ml krem \u200b\u200bav 10% fett;
• 100 g purre;
• 30 g smør;
• fire poteter;
• laurbærblad, peppercorns.

Poteter kuttes i terninger og kokes i en liter vann. Tilsett hakket purre og biter av fiskefilet. Når laksen er myk, tilsettes fløte og en skive smør i suppen.

Pepperkorn og laurbærblad legges ut rett før de slås av for en ekstra smak. Insister før servering med et lukket lokk ti minutter.

Med grønne erter

Det neste alternativet smaker ikke bare interessant, men ser også veldig originalt ut. Frosne grønne erter tilsettes suppen. På grunn av dette er smaken mer delikat. For matlaging trenger du:

Buljongen er kokt, tilsett terningkast poteter og sirkler av gulrøtter, løk, erter. Ti minutter senere, tilsett laksefileten. Når fisken blir myk, kan du helle inn fettkrem og tilsette laurbærblad, pepper, urter.

Etter dette kokes innholdet i pannen igjen og fjernes fra ovnen. Serveres vanligvis med sprø krutonger.

Med kremost

Her kan du ikke ta fileten med rød fisk, nok hale og hode med en liten mengde kjøtt. Få en rik buljong. Tilberedt fra en tallerken med følgende produkter:

• 200 g bearbeidet ost fra en boks;
• fiskehale og hode;
• fem poteter;
• løk, gulrøtter;
• greener, laurbærblad, pepper, salt.

Kok halen og hodet i vann, fjern skummet og tilsett hele skrellet gulrot og løk til buljongen. Tilsett laurbærblad med pepper umiddelbart. Filtrer buljongen og tilsett hakkede poteter. Etter ti minutter helles krem \u200b\u200bog kremost tilsettes.

Hvis det var mulig å fjerne kjøttet fra halen, sendes det også til pannen. Hanske og salt etter smak. Etter å ha slått av, tilsett hakkede greener.

Tørr hvitvin oppskrift

Denne suppen kan kalles et skikkelig kulinarisk mesterverk. Men ikke vær redd, som om det er vanskelig å lage mat. Denne oppskriften har heller ingen vanskeligheter, og følgende produkter er nødvendige:

• 200 g filet;
• 150 ml krem, fiskebuljong;
• to poteter;
• løk;
• oliven og smør, vin, basilikum, pepper, salt - etter smak.

Kok potetene i skinnene, avkjøl og skrell. Pæren er frigjort fra skallet, kuttet stor nok. Bland smør med oliven i en panne og stek løk til de er halvstekte. Tilsett poteter, skiver fileter og sauté sammen i et par minutter. Så helter de fiskebestand med hvitvin. Fem minutter senere, hell kremen.

Før servering drysses hver servering med tørket basilikum. Pepper og salt tilsettes også etter smak.

Røkt smak

En behagelig aroma og en uforglemmelig smak kan oppnås ved å tilsette røkt laks. En slik suppe er definitivt mer mettet enn den tradisjonelle versjonen. Men settet med produkter er nesten det samme:

• 500 g fersk laks;
• 200 g røkt laks;
• 400 ml krem \u200b\u200bav noe fettinnhold;
• fem poteter;
• gulrøtter, sellerirot, purre, fennikel - etter smak;
• mel, dill, salt.

Fersk fisk kokes, buljongen filtreres, laks skjæres i store biter, og det røkte produktet er tynne strimler. Selleri med gulrøtter skjæres i strimler, poteter skjæres i fire deler, den hvite delen av purre skjæres i ringer, fennikelkjøtt skjæres i skiver.

Buljongen kokes opp og selleri med gulrøtter tilsettes, etter ti minutter - poteter og fennikel. Etter ytterligere fem minutter legger du to typer laks i buljongen, koker i fem minutter. Kremen blandes med en skje mel og hakket dill, tilsettes i pannen, saltet, kokt til koke.

Server til bordet etter at øret er tilsatt under lokket i minst ti minutter. Et stort stykke fisk legges i hver skål med suppe.

Alternativ for en langsom komfyr

Et slikt kjøkkenapparat letter kokeprosessen til mange retter. Det lager til og med paier. Så det er ikke noe komplisert i å lage finsk fiskesuppe i en langsom komfyr. Den tilberedes av fersk ørret, mør krem \u200b\u200bog grønnsaker. Smaken vil glede selv ekte gourmeter. I multikoker skal modus "Slokking" være tilgjengelig.

Fem hakkede poteter, to løk og ørretstykker blir lagt til bollen til enheten. Hell på vann og tilsett øyeblikkelig valgte krydder etter smak, salt, pepper. Lokket på multikokeren lukkes og stekes i anbefalt modus i en halv time. Fem minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett et glass 20% krem. Det gjenstår å vente på lydsignalet og hell den velduftende parabolen i porsjonerte boller. Toppen kan pyntes med alle grønnsaker.

Hvis du kjenner noen triks, synes matlagingsprosessen umiddelbart vertinnene mye lettere. Det er verdt å lytte til følgende generelle anbefalinger:

Finsk kremete øre er et flott alternativ for et familiemåltid. Hver oppskrift er god på sin måte, det er verdt å prøve forskjellige alternativer for å forstå hvilke som er mest å foretrekke. Hovedtrekket i denne første retten er hastigheten og enkel forberedelse. Selv en nybegynner kokk vil takle oppgaven.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Vår venn er en jeger og en fisker, også en fantastisk kulinarisk spesialist. Han kan ikke bare skaffe fisk og vilt, men vet også hvordan han skal tilberede det hele veldig velsmakende. Han er også en veldig gjestfri vert. Når hun inviterer gjester til huset, prøver hun alltid å mate alle veldig velsmakende.

En av signaturrettene hans er det skandinaviske øret, som han koker veldig velsmakende. Med hans samtykke deler jeg med deg en oppskrift som han alltid forbereder den. Som han sier, han har to alternativer for en slik fiskesuppe. Den første er enklere, uten å bruke forskjellige fiskesorter. Og den andre, den såkalte "gjeste" -oppskriften, som gir 5 varianter av fisk og kaviar. Jeg foreslår at du koker denne versjonen av fiskesuppe i dag.

Mens han kokte, prøvde jeg å holde meg nær hele tiden for ikke å gå glipp av alle detaljene og de små hemmelighetene som gjør denne fiskesuppen overraskende velsmakende og velduftende.

Jeg tilbyr deg en kikket oppskrift, men igjen gjentar jeg, med samtykke fra forfatteren.

Skandinavisk fiskesuppe med krem \u200b\u200bav 5 typer fisk

Vi trenger:

Siden eieren venter på gjester, forbereder han en stor gryte med fiskesuppe, omtrent 5 liter.

• ruff, abbor - 1-1,5 kg
• søppelhode - 1 stk.
• steinbit - 0,5-0,7 kg
• rosa laks - 0,5-0,7 kg
• kaviar fra elvefisk - 5-6 ss. skjeer (du kan og mer)
• krem -350 ml.
• løk - 1 stk.
• poteter - 4-5 stk.
• svarte peppercorns
• salt, malt svart pepper - etter smak
• laurbærblad - 2-3 stk
• krydder for fisk
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Liten elvefisk - abbor og ruffs, rengjør fra innsiden og gjellene og skyll grundig. Få kaviar fra fisk og skyll med vann. Klart for filmer. For å rengjøre burbotens hode, fjern gjellene og skyll grundig under rennende vann.

2. Hell fisken med vann, kok opp, reduser varmen til liten. Stek i 40 minutter. Trekk deretter ut all fisken og hodet (vi bruker dem ikke lenger). Buljongen må filtreres gjennom ostekluten, slik at små bein og små vekter ikke faller i hovedretten. Liten fisk gir hovedbuljongen til buljongen og hele øret som en helhet. Derfor tas det mer for å gjøre det smakligere. Den nødvendige mengden vann må helles umiddelbart, slik at det senere ikke blir lagt til noe.

Siden vi vil koke fisk på svak varme, må du huske at mye vann ikke koker bort.

3. Mens fisken koker, skreller du løken og skjærer den i små terninger. Stek den i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

4. Tilsett kaviar og stek i 2-3 minutter, mens du rører konstant.

5. Skrell og skjær poteter i små terninger.

6. Legg hakkede poteter i anstrengt buljong, tilsett stekt løk og kaviar til det samme. Ta fyr, kok opp. Tilsett krydder. Stek i 10 minutter.

7. Pensle rosa laks og steinbit fra bein og vekter og skjær i ganske store biter, direkte med huden. Legg i buljong.

8. Hvordan koke, salt, tilsett pepperterter, krydder for fisk. Stek i 30 minutter på svak varme. Du kan ikke koke buljongen tungt. Det skal bare gurgles forsiktig.

9. Tilsett deretter laurbærblad, malt svart pepper og fløte. Det er bedre å ta kremfetere for å gjøre suppen enda deiligere. Stek i ytterligere 5 minutter.

10. Lukk lokket tett og la stå i 10-15 minutter, slik at buljongen er godt brygget og øret "hviler og bygger styrke."

11. Server ved å legge forskjellige fisk i hver tallerken og strø med hakkede urter etter ønske.

Her er en variant av "gjesten" fiskesuppe. Som vår venn sier, når han tilbereder et vanlig øre på denne måten, tilbereder han det fra fisken som er. Men han prøver uansett å bruke flere forskjellige varianter. Og prøver å ha i reserve et stykke litt rød fisk. Siden det skandinaviske øret sørger for nettopp disse fiskesortene.

Til hjemmelaget skandinavisk fiskesuppe brukes hodet som en del av et fat. Når det er kokt, må det rengjøres grundig for bein, og ha kjøttet tilbake i buljongen. Forresten, den har veldig velsmakende kjøtt. Og generelt oppnås et godt rikt øre fra hodene. Hvis tiden tillater det, renses også den lille fisken for hud og bein, og kjøtt tilsettes også buljongen.

Avslutningsvis vil jeg fortelle deg litt om retten som vi spiste med glede. Øret viste seg å være veldig rikt, appetittvekkende, velduftende. Smaken hennes er veldig delikat, kremet, hyggelig. Generelt, hva annet kan jeg si, et deilig øre viste seg, og ingenting mer! Ingen kunne motstå å be om kosttilskudd! Tusen takk til eieren. Måtte fisket hans alltid være vellykket!

Og jeg ønsker dere alle en god appetitt!