Hvordan bake en kylling med en rødlig skorpe. Kriset kylling bakt i ovnen

31.03.2019 Fiskeretter

Hei alle venner! I dag vil jeg fortelle deg og vise deg noen flotte oppskrifter for å lage kylling i ovnen. Kyllingen bakt i ovnen ser så appetittvekkende ut at den kan serveres på et festlig bord som hovedrett, eller bare på en vanlig dag til middag med familien.

Alle kan lage en kylling i ovnen, og helt fra første gang. Matlaging tar ikke mye tid, og vertinnen kan lett lage mat raskt, hvis plutselig gjestene stiger.

Jeg bruker denne oppskriften oftest, jeg anbefaler deg å prøve det. Som et resultat kan du se på bildet, det viser seg den mest delikate gule kyllingen med en sprø saftig skorpe. Du vil føle denne nydelige lukten, som er 100 km fra den bakte kyllingen. Innvendig er hvert stykke kjøtt mettet med duften av krydder og krydder. Etter å ha bitt av bare ett stykke, vil du glemme hvor du er, ha fått himmellig glede ...

Ja, jeg er bare gal om denne oppskriften))

ingredienser:

kylling 2 kg
krydder (salt, pepper, paprika, oregano)
vegetabilsk olje 1 ss
smør 100-150 g
soya saus 2 ss.
øl 50 ml
3 fedd hvitløk
barbær 1 ss.

forberedelse:

1. Vask kyllingen, kutt ut talgkjertlene fra halen og fjern overflødig fett.

2. Klem deretter hvitløkene inn i krydderskålen. Og bland alt dette med smør ved romtemperatur til glatt.

3. Spred et tynt lag med olje med krydder under huden over hele overflaten av kroppen (eller hvor du kan få).

Deretter smør hele kyllingen med vegetabilsk olje for å gjøre det enklere å gni krydderene. Og så gni den resterende halvparten av krydderene over kyllingen.

For å gjøre kyllingen velsmakende fra alle sider, legg til barbær og krydder med smør inne i slaktkroppen.

4. Legg kyllingen i ermet, og bind den bare på den ene siden.

Prøv å presse luften ut av ermet så mye som mulig.

I mellomtiden blander du sojasausen og øl og heller blandingen inn i ermet. Deretter knytter du den andre enden.

5. La være å marinere i 2-3 timer, vende regelmessig og lage en lysmassasje.

6. Nå er det fortsatt å sende kyllingen til ovnen i ca 1,5 timer ved 180 grader.

Koketiden er avhengig av ovnen, og kyllingens størrelse. Ikke glem å følge prosessen med jevne mellomrom.

Hvis plutselig ikke ble skarpe, så kan du på enden fjerne hylsen og steke til det gult skare.

Her, til slutt, hvilken sjarm du får. Pass på å prøve, anbefale!

Hele Bakte Kylling med Country Style Poteter

I videoen av Vitaliy fra kanalen "Pokashevarim" lærer du å lage poteter med en kylling på en rustikk måte. Du har sannsynligvis ikke noen spørsmål med kylling, men du må tinker med poteter. Og det anbefales å visuelt se hvordan forfatteren av videoen forbereder den.

ingredienser:

For kylling

Kylling - 1 stk
Vegetabilsk olje - 70 ml
Salt - 1 ts
Hvitløk - 4 stykker (det er bedre å bruke pulver)
Sennep - 1 ts
Paprika - 1 ts (for farge)
Tørket rosmarin - 1 ts

For poteter:

Poteter -1 kg
Paprika - 1 ts
Marjoram - ¼ t.lozhki
Gurkemeie - ½ ts
Koriander - ½ ts
Tørket hvitløk - 1 ts
Vegetabilsk olje
pepper

Kylling kylling med poteter i en bakepakke for en enkel oppskrift

Min familie og jeg elsker denne oppskriften veldig mye. Ikke bare blir kyllingen perfekt, men potetene og gulrøtter er så velsmakende at de umiddelbart blir beslaglagt av min husholdning. Jeg håper virkelig at du og din familie vil like denne oppskriften.

ingredienser plukke opp så mye du trenger, ikke tap:

kylling
poteter
olivenolje
pepper
paprika
gulrøtter

forberedelse:

1. Først må du lage marinaden. For å gjøre dette, bland salt, pepper, paprika og olivenolje.

2. Vask kyllingen og tørk godt med et papirhåndkle. Fjern også alt overskudd, spesielt rumpa.

4. Skal poteter og gulrøtter. Skjær poteter i store terninger, og gulrøtter med shaybochka. Kast dem i en bolle og bland med den resterende marinade.

Du kan legge hvitløk hvis du vil.

5. Plasser poteter og gulrøtter i en bakpose (eller i ermet).

Spred alt jevnt for å lage mat på hvert stykke samtidig.

7. Send den tilberedte ovnen til 180 grader i 1-1.15 timer (avhengig av kyllingens størrelse).

Etter den tildelte tiden, hvis du vil at kyllingen skal være med en gylden skorpe, kan du sende den til ovnen i 5-10 minutter. Og skål, kyllingen er klar! Bon appetit!

Hele kyllingen på krukken er sprø på utsiden og saftig på innsiden

Ja, du syntes ikke å være ved banken. Jeg har ikke så lenge siden lært om denne metoden, og fra det øyeblikket har jeg trent i kjøkkenet mitt. Det er absolutt ingenting forferdelig om det, ingenting vil skje med boksen (med mindre det er selvsagt plast), vil ingenting eksplodere.

Jeg var også redd først, men forgjeves. På grunn av kanen, viser kyllingen godt, bare veldig saftig, gjennomvåt med alle krydder helt og som et resultat å smake som grillet kylling. Tro, det viser seg veldig velsmakende. Ikke vær redd, og ta på armene. Og bruk denne oppskriften.

ingredienser:

kylling (vasket og tørket)
krydderblanding for kylling
tørr hvitløk
svart pepper
sorte allspice erter
laurbærblad
vannkanne

forberedelse:

1. Først må du vaske og tørke kyllingen grundig, fjerne alt unødvendig.

2. Deretter gni med krydder (salt og lagre din favoritt krydder) fra alle sider, så vel som på innsiden.

3. La kyllingen marinere ved romtemperatur (du kan ikke la det være i varmen om sommeren).

Hvis du koker på forhånd, kan du pakke det med et håndkle eller klamfilm og legg det i kjøleskapet i noen timer.

4. Etter at alt har blitt marinert, må du ta en liten krukke med en smal nakke, slik at kyllingen sitter godt på den og passer inn i ovnen.

5. I en krukke med vann, legg laurbærblad, sorte allspice erter.

Ikke red, fordi vannet vil fordampe med krydderens aromaer, kyllingen vil absorbere mer og bli mer velsmakende.

6. Ta oppvasken. Plante kyllingen, peelen hvor nakken ble kuttet, klem en tannpirk slik at parene med krydder som kommer ut av boksen, er konsentrert inne i kyllingen, og det er mettet med aromaer.

Livet hacking: Så senere var det lettere å vaske fettet av oppvasken, dryss salt på oppvasken.

7. Sett den i en kald stekeovn og lag den i 180 grader i 1,5 timer.

Og slik at skorpen viste seg å være sprø og rødaktig i 10 minutter, øker temperaturen til 230 grader.

Jeg ønsker deg god mat og god mat!

Grillet kylling i ovnen på festbordet

Denne gangen vil jeg vise deg en oppskrift, som resulterer i en meget velsmakende, saftig og smakfull kylling. På grunn av bladene av sitron og rosmarin, får kyllingen en raffinert frisk smak. Jeg tror du vil like det. Alt dette blir forberedt på modusen for elektrisk grill i ovnen, men vær ikke opprørt hvis du ikke har det. Det er et flott alternativ! På slutten av oppskriften, del den med deg.

ingredienser:

kylling (jeg tok ca 1,4 kg)
olivenolje 2-3 ss.
krydder (1 ts: paprika, tørket hvitløk, koriander, 1,5 ts salt, 0,5 ts tørket timian, tørket oregano, 1/4 ts gurkemeie, chili flak)
rosmarin gren
sitronblader
flere hvitløksklær
svart pepper

1. Marinade: Gni hvitløk i en bolle på en fin rist, og legg til 2-3 ss olivenolje. Hell alle krydder i en bolle og bland. Hvis ønskelig, legg til svart pepper.

2. Nå skal den vasket, rensede kyllingen "bades" i den resulterende duftende blandingen.

Ikke glem å fjerne sebaceous kjertlene fra halen, ellers vil de ødelegge smaken.

3. Slip det grundig med marinade innvendig og utvendig. Jeg anbefaler på det sterkeste å sette en rosmarin gren og sitronblader inni.

4. Etter vikle vingene bak ryggen og knytt beina slik at ingenting dangler. La det marinere i en time.

5. Det gjenstår å sende til ovnen ... Vanligvis koker jeg de første 20 minuttene i grillmodusen ved 200 grader, så fjerner jeg grillmodusen og setter på toppen og bunnen av ovnen i 20 minutter, og slår deretter på grillmodus igjen i ca 15-20 minutter. Resultatet er en sjarm (under bildet):

Jeg lagde den på en elektrisk grill. Hvis du ikke har det, så:

Ta et baktak og legg et rist på baksiden av bakearket. Legg kyllingen på stativet. Dette er omtrent det samme som på den elektriske grillen fordi kylling svømmer ikke i sin egen juice.

Fugler, men bedre bake det hele i ovnen med krydder, grønnsaker eller frukt. Den velsmakende og duftende parabolen er klar - gjestene er fornøyd, og eieren er all ros.

I denne artikkelen vil jeg tilby deg enkle og smakfulle oppskrifter som ikke er vanskelig å forberede hjemme, for enhver smak. Prøv å lage mat for dem, hvert alternativ er verdig oppmerksomhet.

Tilberedt fjærfe anbefales å bake ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. Denne temperaturen er ikke valgt ved en tilfeldighet, fordi hele kyllingen i ovnen skal være lang nok, og den høye varmen ved høy temperatur vil raskt tørke kjøttet og dype fritt i huden. Høyere temperaturer er tillatt for retter i ermet.

Fuglens ben må være bundet opp, trukket av tråden, presset til kroken, i dette tilfellet vil de ikke brenne. Vinger også, eller tuck under ryggen, eller legg frukt eller grønnsaker. Hvis du ikke gjør dette, så er det verdt å pakke de ekstreme fragmentene av vingene og bena med små foliekutt.

I tillegg til jevn steke kylling overflate hvert 15. minutt, må du vanne det på toppen av saften fra bunnen av parabolen, så vil det ende opp vakkert ristet og fortsatt veldig saftig og velsmakende.

Det er ingen problemer med baking i elektriske ovner. Hvis du har en gassovn, anbefaler jeg at du dekker fuglen med en foliesnit under tilberedningen, og sikrer kantene til formens sider. Dette vil lagre det fra å tørke ut, da gassen er veldig tørt kjøtt. 15-20 minutter før du slår av ovnen, fjern folien, og hell saften over bakekyllingen til gyldenbrun. Lykke til!

Slik lagker du hele kylling i ovnen med grønnsaker

Foran deg er en deilig versjon av fjærfe med grønnsaker tilberedt i ovnen. Fordelene med bakte grønnsaker og grønnsaker i en slik tallerken kan ikke sies - faste vitaminer. Så ta en oppskrift på et notat og lag med glede for familien din.

Bake med kyllingen din favoritt grønnsaker: løk, poteter, brokkoli, grønne bønner, gulrøtter, blomkål, etc.

Du trenger:

1,5-2 kg kylling
noen grønnsaker
vegetabilsk olje
0, 5 ts. svart pepper
0, 5 ts. bakken paprika
0, 5 ts. gurkemeie
2 tann. hvitløk
1 ts bordsalt
dill, persille

Fremstillingsmetode:

Bland i en separat bolle ca 50 g vegetabilsk olje, paprika, hvitløk, gurkemeie, sort pepper

Skyll hønen, tørk med papirhåndklær, klipp alt overflødig med en knivfett, hud

En spiseskje for å forsiktig skille huden fra kjøttet

Skyll huden med en tannpirke for å gjøre flere punkteringer i hver filèt

Dette trinnet vil la marinade trenge inn i kjøttet, suge det godt, være mye saftigere og mer aromatisk etter tilberedning.

Dekk fjærfeet i marinade med klamfilm, gjør noen punkteringer i det med tannpirk, sett kyllingen i kulde for å marinere i 12 timer.

Løk kuttet i ringer

Grønnsaker passer til enhver smak - fersk eller frossen

Salt og pepper dem, tilsett litt vegetabilsk olje

Bland grønnsaker godt

Plasser slaktkroppen på et bakeplate, bind på bena, og dekk det med forberedte grønnsaker på alle sider

Hell kyllingen på toppen med restene av marinade

Pensel potetene med en blanding av smør og gurkemeie - dette vil gi den en gylden farge etter matlaging.

Send fuglen i forvarmet ovn til 180 grader

Beregn lagetiden, basert på at 1 kg kylling har 40 minutter i ovnen

Graden av beredskap kontrolleres med en tannpirk, piercing kyllingen i hofteleddet

Hvis en klar juice strømmer ut gjennom punkteringen, er kyllingen klar, hvis den er overskyet eller med blod - la det stå i ovnen en stund lenger.

10 minutter før slutten av tilberedningstiden, slår du på grillen eller bare toppvarmen

Server det kokte fjærfeet ved å fjerne tråden fra beina på en tallerken med grønnsaker

Dryss med hakkede grønnsaker før servering.

Bon appetit!

Lekkert kylling i ovnen med appelsiner

Din oppmerksomhet er en fantastisk oppskrift på den andre parabolen - kylling med appelsiner. En slik kylling vil perfekt oppta et sentralt sted ved festbordet, samt dekorere en søndagsmiddagsmiddag. Original, vakker og svært velsmakende!

Du trenger:

1,5-2 kg kylling
3 stk appelsiner
6 stk hvitløksnøkler
malt svart pepper

Fremstillingsmetode:

Skyll kjørekroppen grundig, tørk med håndklær
Skyll appelsiner, klipp en av dem i tynne ringer, fjern ben
I en separat bolle, bland litt salt og sort pepper, og rør deretter forsiktig fuglen innvendig og utvendig med en blanding.
Dekk kadaveret med klamfilm, la det stå i 1 time ved romtemperatur, slik at det er godt marinert i krydder
Bruk en spiseskje for å forsiktig skille huden fra kjøttet på baksiden og brystet av slaktkroppen
Langsomt, huden forblir intakt, vi presser appelsiner sirkler under huden på ryggen og brystet.
Kok hvitløksnøklene hakket i store biter, legg dem inn i kyllingen, og legg også appelsiner inni, kutt stort inn i kvartaler
Deretter knytter du fuglens ben med en tråd, legger vingene under karmen, legger den i en bakervarer
Vi legger skjemaet med fuglen i forvarmet ovn til 180 grader, bake med en hastighet på 40 minutter per 1 kilo kjøtt, i ferd med å bake det må bli vannet med frigjort juice
Når kyllingen er klar, må du trekke den ut av ovnen, legg den på fatet

Bon appetit!

Kyllingrecept med soyasaus og honning

En annen flott oppskrift på en deilig sprø kylling. Honning og soyasaus gir den en unik fargerik smak og aroma. Du er velkommen til å servere den til en festlig middag eller lage mat til familiemedlemmer for dine kjære.

Du trenger:

1 kg kylling
100 ml soyasaus
Honning - 100 g
5 sakte. timian (timian)
2-3 mål. hvitløk ung
varm pepper etter smak

Fremstillingsmetode:

Bland soyasaus, honning, pepper

Proportjoner er valgt i henhold til din smak.

Vask kadaver, tørk med papirhåndkle

Hvitløkhoder kuttes grovt over huden

Fugler med timian og hvitløk

Vi knytter bena med huden

Eller du kan bare koble dem med en tråd

Fyll rikelig kyllingekropp med saus

La i kaldt pickle i 1 time

Etter å ha slaktet i en bakervarer, deksel med pergament klemmet og fuktet med vann, bake det i en forvarmet ovn til 180 grader i ca 60 minutter

Fra tid til annen fiterer vi kyllingens overflate med resterende saus.

Server fjærkre i honning-soyasaus som en selvstendig hovedrett eller med en siderett

For eksempel, bake gresskar i samme marinade - et flott garneringsalternativ!

Bon appetit!

Kylling i ovnen med adjika og majones

Jeg prøvde kyllingen ifølge en så enkel oppskrift en gang til middag, og jeg ble forelsket i denne oppskriften for alltid, som vertinnen delte lykkelig. Pass på å lage fuglen med adjika og majones. Vær oppmerksom på at salt ikke er lagt til her - det er nok i mayonnaise og adjika.

Du trenger:

1,5-2 kg kylling
2-3 kunst. l. adjika akutt
3-4 Art. l. majones
vegetabilsk olje for smøring

Fremstillingsmetode:

Vask fuglen, tørr
Legg deretter jevnt på den utvendig og innvendig med adzhika
Etter påføring av et tynt lag majones på toppen
Pan smøre vegetabilsk olje, legg kadaver
Du kan sette noen små tomater rundt deg ved å peke hver med tannpirk eller gaffel.
Forvarm ovnen til 180-200 grader, sett fuglen til å bake i 60 minutter
På slutten av baketiden fjerner vi det umiddelbart fra ovnen, kutt det i porsjoner, server det til bordet

Bon appetit!

Koker full kylling i ovnen med epler

Prøv å lage fjærfe for denne oppskriften med søte og sure epler og grillsås. Det viser seg veldig duftende og velsmakende i en duet med krydret urter og krydder.

Du trenger:

1,5 kg kylling
2 stk løk gjennomsnitt
5 tann. hvitløk
1 kg søte og sure epler
1 ts timian
1 ts oregano
5 ss. l. Grill saus
1 ss. l. krydder "Spring Greens"

Fremstillingsmetode:

Epler kuttes i kvartaler, fjern kjernen med en kniv

Kutt hver pære i 8 stk.

Legg hvitløk, timian og oregano til sausen

Bland godt med en skje til glatt.

Coat blandingen med blandingen ute og inne

Fyll kjøttet med epler og løkstykker, hogg kantene med tannpirk

Smør epler med resterende saus og legg dem på bunnen av fatet.

Legg kyllingen tilbake på en pute av epler og løk, hvis ønskelig, kan du drysse det med duftende urter

Plasser slaktkroppen i en forvarmet ovn, bake ved 180 grader i 1,5 timer

Bon appetit!

Videooppskrift. Sitron og Rosemary kylling

Du planlegger en slags ferie, en viktig dato, eller du bestemte deg for å ha en middag med din kjære for to. Og nå står du midt i kjøkkenet, blant de mange platene, gryter, panner og råd til å lage mat så interessant og velsmakende, for å tilfredsstille folk som er nær og elsket av hjertet.

Du kommer til hjelp av en kylling. Ja, det er hun. Hva kan være bedre enn å smake på deilig, velsmakende-gyldenbrun kylling, som utmerker en delikat duft av urter og hvitløk. Det tar bare litt tid å forstå visdommen om hvordan å lage kylling i ovnen velsmakende og fort.

Kylling kjøtt i dag regnes som den rimeligste og vanligste diettmat. Den mest nyttige er kyllingekjøtt som er tilberedt i ovnen - som i tilberedningsprosessen, reduseres bruken av fett til et minimum. Og matlaging i ovnen selv krever ikke stor erfaring og spesiell kulinarisk kunnskap. Alt er veldig enkelt - du trenger bare å vite noen hemmeligheter om hvordan du lager kylling i ovnen, og jeg vil selvfølgelig dele dem med deg. Snart vil du kunne glede dine kjære med smakfulle og sunne kyllingretter.

Velge en kylling til matlaging i ovnen

Du kom til butikken med den faste hensikten å kjøpe den beste kyllingen til den mest fantastiske middagen, men sortimentet på skjermen er så stort at øynene dine løper. Hvordan velge den som er best, egnet til matlaging i ovnen?

For å steke kylling i ovnen, er det best å velge kjøttkorn med gjennomsnittlig fetthet, det er bedre å gi kjøttkjøtt - dette kjøttet er veldig ømt og, da det unngikk skjebnen til frysing, beholdt hele komplekset av fordelaktige egenskaper. Distinguish fersk kjøtt fra det gamle kan være i farge og lukt. Den har en lys, rosa farge med en knapt merkbar lukt. Kjøttet som tilhører kyllingen - "pensjonist" eller gammeldags har en skarp lukt og blåaktig farge.

Hvis du fortsatt kjøpte det gamle kjøttet og besluttet å bake det i ovnen, koker det før du la det tilberedt, og la det stå i ovnen slik at det får en rødaktig appetittskorpen.

Crisp - hvordan får man det?

Skarp kan oppnås ved flere metoder:

1. Den enkleste måten er å bruke grillfunksjonen hvis den er i ovnen. Legg kyllingspannen i ovnen så nær grillen som mulig, og slå den på.

2. Du kan bruke honning, det vil gi slaktet en gylden nyanse og fantastisk smak.

3. Den tredje metoden skaper en skarp salt. Vi tar 1 kilo salt og fordeler det jevnt på et bakeplate, på toppen av det legger kyllingskivene huden ned, så send bakeplaten til ovnen og bake til den er ferdig. Hvis du velger denne metoden, så husk at det er umulig å saltke kyllingen - det vil ta så mye salt som nødvendig og ikke ett gram mer.

For å skape en skarp skorpe ved hjelp av honning og grill, trenger du bare 10 minutter, derfor må du først ta kjøttet til beredskap, og bare da håndtere skorpen.

Bestem kyllingens beredskap i ovnen

Du valgte en oppskrift, kjøtt, forberedt den og nå er den allerede i ovnen og bakt. Men hvordan vet du når slaktkroppen vil være klar?

For å bestemme kjøttets beredskap må du bruke en gaffel som har lange tenner. Åpne ovnen - gjør en punktering på kroppen i brystet og i låret. Hvis du ser på den flytende klare saften uten overskyet og rødlig inneslutninger, så er kyllingen klar, og hvis du ser en rødaktig, overskyet juice foran øynene dine, trenger det mer tid for baking.

Oppskrifter hvordan du lager kylling i ovnen

Det er flere dusin forskjellige oppskrifter på temaet å lage kyllingekjøtt, og de er veldig populære blant husmødre, som gleder seg over sine husholdninger på hverdager og helligdager med deilige retter. La oss vurdere noen av dem, og du vil selv velge hva du liker.

1. Saltet kylling

Betraktet som en av de enkleste oppskrifter. Vask kyllingen med kaldt vann og gni med en blanding av salt og krydder, om ønskelig, det kan fylles med hvitløk, deretter settes i forvarmet ovn. Når kyllingen begynner å brune - reduser temperaturen og smør kjøttet med grønnsak eller smør.

2. Kylling på flasken

Etter min mening er kyllingen tilberedt på denne måten den mest delikate, siden kjøttet er mykt, saftig og samtidig dekket med en deilig sprø skorpe - bare den perfekte parabolen.

Den spesielle egenskapen til denne oppskriften er at kyllingen sitter på flasken under baking. For å gjøre kjøttet mer velsmakende, hell melk eller en blanding av buljong med krydder i en flaske.

ingredienser:

Kylling - 1 stk.

Salt, sort pepper

Hvitløk - et par nelliker

Krydder å smake

Bay leaf

Cooking oppskrift:

Vask slaktkroppen, og gni den innvendig og utvendig med en blanding av salt, pepper, hvitløk og forskjellige krydder. La kyllingen marinere fra 2 timer til 2 dager.

Etter at bekken er over, hælder vi vann (eller melk eller en blanding av buljong med krydder) i krukken eller melkflasken - til toppen.

Vi legger vår kylling på en flaske, og legger den på et bakeplate, der de forsiktig utvann vann. Etter det blir hele strukturen sendt til ovnen - å steke ved høyeste temperatur i 20 minutter, hvorefter vi reduserer varmen til et gjennomsnitt og la igjen i ytterligere 40 minutter.

Ferdig kylling, tatt ut av ovnen - gi 10 minutter å hvile, og fortsett å kutte i små biter.

3. Kylling bakt i ovnenhalvert oppskrift for en deilig middag

Ung kylling er tatt, hvorfra inngangene er foreløpig fjernet, og er delt inn i to halvdeler langs åsen.

Tilsett kadaver med salt, pepper og spred på bakervarer smurt med vegetabilsk olje.

Deretter sendes kyllingen i en time til ovnen oppvarmet til 200 grader.

Etter 50 minutter fra begynnelsen av steking - gni slaktkroppen med et par hvitløksklutter, som har blitt forsiktig passert gjennom hvitløkpressen. Det gir oppskriften en unik smak og duft.

4. Kylling bakt i foliematlaging oppskrift

Oppskriften er god fordi etter matlaging er det ikke nødvendig å vaske ovnen, i motsetning til andre metoder.

ingredienser:

Kyllingkropp

hvitløk

Apple - 3 stk.

Folie for innpakning av slaktkroppen

Cooking oppskrift:

Gni forsiktig kyllingen med krydder, etter den, vasket i kaldt vann. Deretter fyller du kyllingen med hakket hvitløk og epler, skiver. Fyllt kylling tett pakket i folie og satt på en bakeplate i forvarmet ovn i en halv time.

5. Kylling, bakt hele i ovnen med poteter og majones

ingredienser:

Flere skinke eller kyllingkropp

gulrøtter

potet

majones

Pepper og salt etter smak

Kyllingrecept:

Først forbereder vi produkter - vi gni gulrøtter på et stort rist, kut løk til ryddige ringer, halm poteter, hogk kyllingen i stykker. Legg i 2 eller 3 liter krukkelag - kylling, lite salt og pepper, et lag med poteter, etterfulgt av løk, gulrøtter og fyll alt med majones. Lagene gjentas i denne rekkefølgen til banken er helt fylt til toppen. Sett et stykke skinke på toppen - det vil avgjøre graden av paratets beredskap.

Sett den fylte krukken i en kald ovn, still inn temperaturen til 150 grader og la den gå gryten til ferdig. Lekkert, saftig og delikat rett er klar! Jeg spør til bordet.

6. Kylling bakt i ovnen med poteter og krydder

Ingredienser for koking av kylling i ovnen:

Gutted henge - 1 stk.

Sitron - 2 stk.

Pepper, salt og hvitløk

Poteter - 1 kg

Kylling kjøttkraft - 1 ss.

Krydder - Salt og salvie
tomat for å dekorere retter
Oppskriften på å lage hele kylling i ovnen:

Til å begynne med forbereder vi produkter for matlaging. Kok kyllingbuljongen, eller bruk "kubene" til å gjøre det. Du vasket karmen gni en blanding av salt og pepper.

Legg kyllingen på bakeplaten med brystet ned, fyll det med 0,5 st. kylling bouillon, forberedt på forhånd, og pakket med sitronskiver på toppen.

Bakervarer plasseres i ovnen i en halv time, fra tid til annen helles kyllingjuice og buljong, som er opprettet i ferd med steking.

Mens slaktkroppen blir forberedt, forglemmer vi, uten å miste tid, engasjert i poteter - vi skar de vasket og skarpe knollene i 3 deler.

En halv time senere får vi kyllingen ut av ovnen, og omgir den på alle sider med poteter, og dryss med finhakket hvitløk og krydder på toppen. På bunnen av pannen heller restene av buljongen, og send den igjen til ovnen i en time, hvorpå du kan starte måltidet.

Min familie elsker kylling, så jeg lagker det ganske ofte. Jeg prøver alltid å finne nye oppskrifter testet av folk. Jeg ble lært å lage en kylling av min nabo, nå lagker jeg det, både på helligdager og på hverdager.

Ta en middels stor kylling. Det må være godt vasket og forberedt på fylling. Vi lager kutt i lårene og vingene av slaktkroppen, slik at det er praktisk å fjerne huden fra den. Trykk forsiktig hånden under kyllens hud og fjern den, og prøv å ikke rive den. Etter skille av huden fra slaktkroppen, vask huden godt og sett til side.

Kjøttet er skilt fra beinene, og den resulterende fileten blir malt i en kombinert eller rullet gjennom en kjøttkvern. Hell vegetabilsk olje i den oppvarmede pannen og stek kyllingekjøttet, pepper og salt det, rør det hele tiden. Mens hakket er stekt, vri vi leveren og kyllingens hjerte i en kjøttkvern, bland dem med hakket kylling og stuv alt til helt kokt.

Legg deretter grønne erter i fyllingen, bland alt godt. Vi tømmer blandingen i kyllinghuden, forsiktig fordeler den over hele lengden. Deretter syes kutt med hvite tråder og bake i ovnen i omtrent tjue minutter. Smør kyllingen før baking.

Den fantastiske aromaen av bakt kylling driver mange galne. Appetitt våkner umiddelbart ved synet av kjøtt med krydder og en sprø skorpe. Supermarkeder lokker ofte kunder med lukten av grillet kylling, men det er mye bedre å lage kylling hjemme. Dagens gjennomgang er dedikert til henne.

Matlaging hemmeligheter

Hver husmor har sitt eget sett med hemmeligheter for matlaging av en slik tallerken. Noen bruker visse krydder, noen - sauser, noen - ovnmoduser. Hovedhemmeligheten ved å få en gyllen skorpe er bruk av soyasaus eller honning, solsikkeolje, sennep.

Men ikke alle vet at det vanligste bakepulveret kan gi kyllingen en utrolig ømhet og en favorittkrem. Bakpulver trekker vann ut av huden, det er bedre fuktet med krydder og bakt. Samtidig bløtgjøre bruset som er en del av bakepulveret.

Keramisk eller støpejern form, hvor fuglen vil bli bakt, spille viktige roller i baking av skorpe. I pannen, i metall eller glass, vil resultatet bli veldig forskjellig. Kjøtt selv kan bare brenne og holde fast. Og selvfølgelig er stekingstemperatur viktig. Det er nødvendig å leke med det, slik at alle endringer reflekteres på skorpen.

Grunnoppskrift

Slik lagker du hele kylling med en sprø skorpe i ovnen:

Renset kadaver skal skylles grundig under rennende vann, og deretter fjernes fuktigheten med servietter;
Deretter må du gni den med salt og pepper, hvor mye vil det ta. Det er ikke nødvendig å overdrive det med svart pepper hvis du vil ha krydret mat. Det er bedre å ta en skarp adjika, dens smak er mer mangfoldig;
Bland i en liten bolle med solsikkeolje, sukker, adjika, sennep. Det er nok å bruke en teskje, siden det er veldig lite saus;
Klipp sitronen i halv og klem saften fra den ene halvparten til sausen, bland. Og kutt den andre halvdelen i ringer, ikke for tynn;
Spred kyllingsaus på alle sider og innvendig;
Ta et stykke folie og pakk endene på beina og vingene med det for å redde det fra å brenne. Ben for å koble seg hverandre;
Spred lemon ringene inne i slaktkroppen, det er ikke nødvendig å bruke dem alle;
Varm ovnen til 180 Celsius og bake kjøttet i ikke mer enn en time, for ikke å overdrive den. Hvert tjue minutter for å få et bakeplate og vann fuglsaften som går ned;
Ti minutter før beredskap, må du slå på grillfunksjonen. Deretter får du parabolen og smør den igjen med sausen som har fløyet i pannen.

Oppskrift på kylling på en spytte i ovnen med en hel skorpe

1800 g kylling;
5 g sort pepper;
120 ml rømme
7 g salt;
5 g paprika;
12 g sennep.

Hvilken tid er 2 timer.

Næringsverdi per 100 g - 182 kcal.

Handlingsalgoritme:

Først må du gjøre kyllingen selv. Med pote bør det rengjøres gul hud;
Deretter trekker du ut alle de resterende fjærene og kontrollerer kyllingen inne: du må trekke ut blodpropper, rester av giblets, fett;
Skar forsiktig sebaceous kjertlene med en kniv, de er under halen. Vask deretter hele kjøttet grundig under vann;
Lag et kutt under vingene og hold dem inn der. For å gjøre dette må du bruke litt strøm, men det vil redde vingene fra å tørke ut;
Legene er tett forbundet med en ledning;
I en liten bolle blander du rømme med krydder og sennep. Du kan ta og sennepspulver;
En tredjedel av sausen skal spredes inne i kyllingen, og resten skal helles over toppen og smør på kyllingen helt overalt;
La for å marinere i minst en time, maksimalt på åtte timer. Det skal være på et kjølig sted;
Legg kyllingen på en spyd (den skal selges med ovnen og andre innfestinger for å fikse det). Det er nødvendig å fikse kjøttet veldig bra, slik at det ikke faller fra hverandre under egen vekt;
På grillfunksjonen, bake i omtrent en time. Under kyllingen erstatter en bakeplate slik at fettet droppet på den. Temperaturen skal ikke være under 200.

Slik steker du en hel kylling på en flaske med en skarp ovn

1 kyllingkroppe;
15 g tørket basilikum;
10 g av en blanding av paprika;
7 g tørket mynte;
10 g salt;
15 ml olivenolje.

Hva klokken er 1 time og 40 minutter.

Næringsverdi per 100 g - 197 kcal.

Handlingsalgoritme:

Slik griller du en kylling med en gyllen skorpe i ovnen

15 ml honning;
1400 g kylling;
7 g salt;
20 g sennep;
20 ml solsikkeolje;
5 g svart pepper.

Klokken er 1 time

Næringsverdi per 100 g - 200 kcal.

Handlingsalgoritme:

I en liten bolle for å kombinere sennep, solsikkeolje, sort pepper, kan du litt sukker. Tilsett salt etter smak;
Det vasket og renset kadaver skal gnides med denne blandingen fra alle sider, også innenfor;
Gi kjøttet minst tre timer for å marinere;
Overfør kyllingen til grillen i ovnen, slå den på 230 C og bake i omtrent førti minutter. Ned for å erstatte pannen for montering av fett;
Ta ut slaktkroppen og beleg den med honning med en børste. Gå tilbake til ovnen, men legg den andre siden;
Reduser til 200 Celsius og bake til en vakker gylden skorpe vises, noe som vil legge til honning.

Slik bake en kylling med en skorpe i ovnen

1 kyllingkroppe;
3 g tørket rosmarin;
35 g smør;
1 eple;
10 ml solsikkeolje;
1 oransje;
3 fedd hvitløk;
5 g krydder for kjøtt;
10 g sennep;
15 ml soyasaus;
3 g adjika;
3 g bakken ingefær.

Hvilken tid er 4 timer.

Næringsverdi per 100 g - 169 kcal.

Handlingsalgoritme:

Skyll slaktkroppen, fjern fuktighet fra det og kutte av huden på nakken og halen;
Skje forsiktig for å skille huden fra brystet og gni den med salt. Det er tilrådelig å ta grovt salt, det må brukes overalt;
I en liten beholder blande sennep, adjika, rosmarin, sort pepper, ingefær, soyasaus, presset hvitløk, solsikkeolje og krydder for kjøtt. Trenger en homogen konsistens;
Rist hele kyllingen med denne marinadeen, beleg den innvendig og bruk denne blandingen under huden til brystet, der det allerede er salt;
I dette skjemaet legger fuglen på et kjølig sted i et par timer;
Apple og oransje vask, og kutt i flere stykker. Apples kjernen vekk, appelsiner har hvite fibre;
Ta en dyp keramisk form og legg smør på bunnen, kutt i tynne skiver;
Legg marinert fjærfe på toppen, legg et par små biter av samme smør på brystet;
Fyll kyllingen med epler og appelsiner;
Lukk hullet i slaktkroppen med tannplukkere;
Ben til å binde, og vingene setter i lommer-hakk;
Tilsett litt vann til skjemaet og send kjøttet til ovnen ved 190 Celsius;
Førti minutter senere, hell den med den resulterende saften og skru den på motsatt side;
Etter en annen tretti minutter, hell igjen sausen og la den stå i ti minutter for å danne en skorpe. Vend om igjen, gi ti minutter igjen;
Slå av komfyren, og om noen få minutter kan fuglen serveres på bordet.

Hvordan kan du ellers lage en skorpe på kyllingen i ovnen

Krisen skaper ikke kylling og marinade. Det kan være helt forskjellig i farge, og i utseende, tekstur, lukt etc. I hvert fall, den verdsatte skorpeen viser seg egentlig, bare hver gang en ny.

De beste måtene å lage en gylden glød er å bruke sennep eller honning. Dette er absolutt i alle tilfeller en garanti for ruddy og crunch, mens kjøttet selv vil forbli utrolig ømt. De resterende krydder er ikke så viktige.

Du kan imidlertid ikke bare bruke disse produktene. Hvis du velger de riktige rettene, ideelt keramisk, deltar hun også i forberedelsen av skorpen. Du kan bruke breadcrumbs med egg. Ikke det mest populære alternativet, men effektivt - bruk paprika og gurkemeie blant krydder. Alle disse produktene vil gi det ønskede skarpe resultatet.

Den viktigste regelen i forberedelsen av sprø kylling er å være sikker på kvaliteten på kjøttet. Det er ikke vanskelig å lage en skorpe i det hele tatt, men ingen trenger det uten kjøtt. I tillegg er et kvalitetsprodukt mye bedre!

Kylling tilberedt i ovnen blir alltid velsmakende og duftende. Lekkert bakt skorpe vil ikke forlate noen likegyldig. Ernæringseksperter har lenge anerkjent kyllingekjøtt som et lett fordøyelig produkt.

En gås eller en ande er mye dyrere enn en rulle. Så hvorfor ikke lage hele kyllingen baket i ovnen. Du kan sikkert ikke bry deg og gå og kjøpe grillet kylling i et supermarked. Men det vil ikke være ganske sunn mat. Og vi er med deg for et sunt kosthold er det ikke.

For ikke lenge siden, for å lage en duftende kylling i ovnen, var det nødvendig å kunne klargjøre det riktig, for å plukke opp retter for baking, å vite hvilken temperatur som skal bake. Og i dag er det ingen slike problemer. Det er mange oppskrifter som du kan lage er veldig enkelt og enkelt. I tillegg er det spesielle ovner (mikrobølger med grill) der kyllingen viser seg bare fantastisk. Jeg snakker det fra min egen erfaring. Du kan se oppskriften på hvordan du enkelt kan lage mat. Og fortsett å steke kyllingen i ovnen som helhet.

For å lage en god tallerken må du vite noen regler for utarbeidelsen.

For det første kan du lage kyllingen, ikke helt, men i deler. For eksempel, del den i to deler og bake bare en. Vel, eller du kan bare kjøpe lår eller vinger.

Uansett hva du bakte dette produktet, må du først marinere. Men hvis du ikke vil bry deg med forberedelsen av marinade, kan du kjøpe en allerede syltet kylling.

Hvis du skal lage en hel kylling, bør marinade ikke bare være ute, men også inne i kyllingen.

Kyllingen er ofte kokt med epler eller sitrusfrukter, som er plassert i kyllingen selv og deretter sydd med vanlige tråder.

For at kjøttet skal være godt marinert og mettet med krydderens duft, bruk alltid vegetabilsk olje som en del av marinaden.

Det er også bedre å ta kjølt kjøtt. Siden med frosne kropper inneholder mye vann og tilberedningstiden kan øke betydelig.

Hele bakt kylling

Ingredienser.

Kylling hele.
Vegetabilsk olje.
Sort allspice.
Salt 1-2 spiseskjeer.
Sennep 2-3 ss.
Rømme eller majones 4 ss.
4-5 fedd hvitløk.

Kokeprosessen.

1. La oss starte med forberedelsen av en spesiell marinade. I en stor bolle, bland vegetabilsk olje (2-3 ss), rømme, salt, pepper, sennep, hvitløk passert gjennom en press. Bland godt til glatt.

2. Skyll kyllingekroppen under et trykk og tørk med en serviet. Spred et tynt lag marinade over hele overflaten. Ikke glem å legge til en liten marinade og inne i kyllingen. Etter å ha forlatt kyllingen i marinade i 45-60 minutter på et kaldt sted.

3. En time senere, få kyllingen til å legge den på et bakeplate. Smør rester av marinade.

4. Sett pannen i forvarmet ovn til 190 grader. Og bake til ferdig. Hvis du pokker en kylling og ingen rød juice strømmer fra den, så er kyllingen klar og du kan få den ut av ovnen.

5. Under koking kan kyllingen vannes med frigjort juice slik at den ikke blir tørr.

Bon appetitt.

Bakt kylling i ovnen med en duftende skorpe

Ingredienser.

1 middels kjøttkropp.
2 ss honning.
Spiseskje salt.
Vegetabilsk olje.
Sort allspice.

Kokeprosessen.

1. Marinade er forberedt veldig enkelt. Det er nok å blande alle ingrediensene sammen til glatt. Det eneste du trenger for å forberede denne honningen, må holde det ved romtemperatur slik at det ville være et veldig flytende bord. Også, honning kan raskt oppvarmes i et vannbad.

2. Forbered kyllingen. Jeg påminner denne marinade for kjølt kjøtt. Hvis kyllingen er frossen, må den også tines.

3. Skyll kadaveret under en trykk og tørk med et papirhåndkle. Rist marinaden utenfor og innvendig. La på i 30-40 minutter.

4. Forvarm ovnen til 180-190 grader. Legg kyllingen i ovnen og bake til den er kokt. Honning, under påvirkning av høy temperatur, blir til karamell og ved avkjøringen får du en kylling i en duftende karamellskare.

Bon appetitt.