Lett saltede agurker er forskjellige i smak fra fersk, saltet eller syltet. De ser appetittvekkende, knase behagelig og liker nesten alle. Mange husmødre gjør denne smaken i henhold til tradisjonelle oppskrifter, men tiden for salting av grønnsaker i disse tilfellene tar ganske mye - fra to til tre dager. Det finnes enklere oppskrifter som mat kan gjøres på kortere tid. Lett saltede agurker med hvitløk og instant greener er ofte enda ferskere og mer velsmakende enn de som er laget ved hjelp av klassisk teknologi. Og vent på at deres beredskap ikke har mer enn en dag.

Cooking funksjoner

Pickling agurk på en rask måte med hvitløk og grønnsaker er ganske enkelt, hvis du vet funksjonene i teknologien.

• Lett saltede agurker kan tilberedes i en krukke, pose, panne. Når du salter agurker på tørr måte, er det viktig at beholderen kan lukkes godt for å riste produktet. Det er nødvendig at krydder, urter og andre komponenter er jevnt fordelt.
• Hvitløk til matlaging av saltede agurker kan finhakkes eller hoppes over en presse. Det andre alternativet gir deg mulighet til å gi grønnsaker en krydret smak.
• Agurker kan marineres helt eller i stykker. Jo finere grønnsakene er skiver, desto mindre tid tar det å saltet dem.
• Dekker hele agurker, deres tips er kuttet av. Det er godt å stikke frukten på flere steder med en tannpirke slik at de blir bedre gjennomvåt i saltlake.
• I deilig saltlake brenner agurker raskere, men endrer farge, noe som gjør dem mindre appetittvekkende.
• Hvis du syrer agurker i boksen på en varm måte, må du legge et knivblad under bunnen for å forhindre glasset i å sprenge før det kokes vann i det.
• Ved romtemperatur blir agurk saltet raskere, men straks etter at den rette tiden er gått, må de plasseres i kjøleskapet slik at de ikke forverres for fort.
• Pakke for pickling pickles velger stramt. Det er enda sikrere å sette pakkene i hverandre. Det er nødvendig at agurkjuice ikke kunne lekke.

Lett saltede hurtigkokende agurker bør ikke lagres i mer enn tre dager: selv om de ikke ødelegger, vil de fortsatt miste sin unike smak.

Lett saltet agurker med hvitløk og urter tilberedt i en krukke

Sammensetning (3 liter):

• agurker - 1,5 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• fersk dill - 100 g;
• løvblad - 3 stk.
• svart bakken pepper - 5 g;
• salt - 20 g

Fremstillingsmetode:

• Finhakk hvitløk og dill.
• Vask agurker, klipp av tipsene. Hver frukt kuttes halvveis over, så halver hver halvdel i 4 deler. Del i tre omtrent like store deler.
• Vask potten med brus, tørk.
• På bunnen av krukken hell pepper og en teskje salt, legg laurbærbladet og den fjerde delen av hvitløk, dill.
• Sett et stykke agurk. Dryss med en teskje salt, hvitløk og dill, bruk omtrent samme beløp som i første trinn.
• Sett neste stykke agurk. Dryss med en liten mengde salt, hell i krukken halvparten av de resterende krydder.
• Sett de siste agurker, dekk dem med salt, dill og hvitløk stykker.
• Lukk krukken med en plasthette og rist kraftig. Du må riste lenge, i 3-5 minutter.
• La glasset stå i 2-3 timer ved romtemperatur.

Etter det kan agurker serveres til middag, vannet med vegetabilsk olje. Hvis du ikke har tid til å spise noe med en gang - legg det i kjøleskapet, oppbevar det i minst tre dager.

Agurker marinert i en gryte med hvitløk, urter og mineralvann

• agurker - 1 kg;
• pepperrot - 1 ark;
• dill - 50 g;
• selleri greener (valgfritt) - 20-25 g;
• provence urter (tørket) - 20 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 40 g;
• karbonert mineralvann - 1 l.

Fremstillingsmetode:

• Små agurker, vask godt, klapp tørr. Kutt av endene av grønnsaker. Pierce hver frukt på flere steder med tannpirk.
• Vask greenene, rist av vannet, la det tørke.
• Hvitløksklær skåret i 2 deler.
• På bunnen av pannen, legg pepperrot, legg selleri på den og halvparten av dill.
• Sprø hvitløksklær på toppen.
• Legg agurkene så tett som mulig.
• Hak den resterende dillen, dryss dem med agurker.
• Oppløs saltet og krydder i et glass mineralvann, hell hakkelgurkene.
• Hell det resterende mineralvannet.
• Sett pannen i kjøleskapet.

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, skal salte agurker være klare til bruk på en dag.

Lett saltet agurker med hvitløk og urter tilberedt i en pakke

• friske agurker - 1 kg;
• salt - 15 g;
• fersk dill - 50-100 g;
• koriander eller persille (valgfritt) - 50 g;
• hvitløk - 5 fedd.

Fremstillingsmetode:

• Vask unge agurker, klapp tørr med papirhåndkle. Kutte av fruktene, pierce grønnsakene på flere steder med en tre tannpirk eller gaffel.
• Finhakk hvitløk og grønnsaker. Hvis du ikke bruker koriander og persille, må du ta mer dill (100 g).
• På bunnen av pakken, hell hvitløk og urter, salt.
• Sett agurkene i posen.
• Fest posen tett og rist den.
• La i rommet stå i 2-4 timer (avhengig av størrelsen på agurker). Vanligvis rist til salt, hvitløk og urter er jevnt fordelt.

Etter det kan agurker allerede bli spist. Hvis du ikke salt dem helt, men kuttes i stykker, tar saltprosessen bare 1 time.

Lett saltede agurker laget med hvitløk og grønnsaker har en lys farge, frisk smak, krydret aroma. De kan serveres som en egen snack eller som et supplement til sideretten.

Lett saltede agurker - en herlig sommermatbit med eller uten grunn. De er flotte å søke på kokte poteter, shish kebab, stekt kylling, andre retter; brukes som en komponent for salater, og bare knase for moro skyld.

Jeg sier ikke engang hvor bra de er for sterke drikker - det er bedre å ikke finne snacks!

Måter å lage en slik matbit teller ikke. Og alt fordi folkets kjærlighet for denne grunn er for stor. I tillegg, når de vokser i sine egne senger, og tar dem av hver dag på en bøtte, så er alt som gjenstår å bevare dem og lett salt dem. Fordi overveldende dem på andre måter er rett og slett ikke mulig.

Men hvis bevaringsprosessen er ansvarlig og lang, så salt dem på en rask måte - akkurat det du trenger. Salt dem derfor i potter, bokser og bare i pakker. De saltet dem om kvelden, og om morgenen kunne de serveres på bordet. Og det er super raske måter som de kan serveres på bordet om en halv time. Disse er favorittmetoder for salting i pakker, eller uttrykksmetoder.

Her i dagens artikkel er vi bare i dag, og vi vil vurdere slike raske måter. Selvfølgelig kan alle ikke reflekteres i oss i en artikkel, siden det er bare mange av dem! Men minst det mest grunnleggende og populære å vite.

Den mest praktiske måten å lage saltede agurker i en kasserolle. Frukt av en hvilken som helst størrelse passer for dette, men det er fortsatt best å ta mellomstore eller små prøver. For det første fordi de er raskere saltet, og for det andre fordi deres hud er mye mer øm, og derfor ser de seg selv ut til å være sprø og ikke myk.

I tillegg danner store frukter ganske store frø inni, og hele smaken av massen er gitt til dem. Derfor kan store prøver bli saltet, men bare når det ikke er noen andre.

Vi trenger:

• agurker - 10 stk (middels størrelse)
• pepperrot ark - 1 stk
• dill - 4 paraplyer (2 - 3 grener)
• hvitløk - 2 fedd
• paprika - å smake
• sorte pepperærter - 7 stk

Å fylle:

På 1 liter vann - 1 ss. salt skje

forberedelse:

1. Å vaske friske sterke frukter, for å kutte av tips. Hvis de er faste, kan de brukes umiddelbart. Og hvis frukten er treg, bør de helles over i 3 til 4 timer med kaldt vann. I løpet av denne tiden er de mettet med vann og etter salting vil de være faste og sprø.

2. Skyll grundig. Dill, jeg tar alltid på øyet, som en del av ingrediensene er gitt bare omtrentlig beløp. Du kan bruke noen av sine deler - og paraplyene selv, og stammen, og deres åpent løvverk. Hvis fennikelbusken er stor, må stammen kuttes.

Generelt er det bedre å bruke forskjellige deler av det. Det vil bli bedre for både smak og smak.

3. Skrell hvitløk. Klipp den i tynne plater.

4. Hvis du liker raske snacks, kok en bit rød chili peppers. Personlig legger jeg alltid til pickles, selv om det er saltet. Jeg legger til litt, slik at det å spise det ferdige produktet ikke føles det i det hele tatt. Men han forlater sitt lille smakspor.

5. Legg en pott med vann på brannen. Hvis fruktene ikke er så store, bør en liter være nok. Men selv om det ikke er nok, så er det bedre å koke litt mer.

6. Så snart vannet koke, hell salt inn i det og bland det. Hvis du vil legge til en liten søt notat, legg deretter til en halv skje sukker.

7. I mellomtiden kokes vannet på komfyren, legger alle tilberedte ingredienser i lag i en kasserolle. Ned sett noen greener, deretter agurker, og de resterende greens.

I prinsippet betyr det ikke noe så mye hvordan du distribuerer ingrediensene. Men det er ønskelig at en liten pepperrot og dill var på toppen. De må dekke topplaget.

En stor gryte for så mange frukter er ikke nødvendig. Ellers vil det bli behov for mer saltlake. Se at etter å ha lagt agurker i pannen, er det nok plass til ham.

I tillegg vil det være ubeleilig å sette en stor gryte i kjøleskapet;

8. Vel, alt er lagt ut, og nå har vi allerede forberedt en pickle. Det må være salt. Når du legger til salt, vær ikke redd for at det kan være mye.

Hell kokende saltlake i den fylte pannen. Han må helt dekke alt innholdet. Hvis pouring ikke er nok, kok deretter en halv liter vann og tilsett en matskje salt etter koking. Legg til så mye du trenger.

9. Forbered en tallerken i henhold til størrelsen på innsiden av pannen og legg den på toppen slik at den spiller rollen som undertrykkelse og knuser hele innholdet.

10. La være ved romtemperatur over natten. Om morgenen er våre saltede agurker klare. Spesielt hvis de er små. Hvis de er større, trenger de litt mer tid.

11. Men uansett hvordan det var der, om morgenen må du sette kasserolle i kjøleskapet. Saltprosessen vil finne sted der. Men i kjøleskapet vil pickle beholde sin gjennomsiktighet. Hvis du forlater det ved romtemperatur, så snart vil det begynne å bli uklart og surt. Og frukten vil få mer sur smak.

Det er egentlig alt! Agurker kan spises og nyte sitt sprø innhold og behagelig smak.

Og her er en video om hvordan du lager din favorittmatbit i en panne.

Vi har skutt videoen spesielt for denne artikkelen, og vi håper virkelig at det vil hjelpe deg med å takle oppgaven raskt. Du går til kanalen, ser andre materialer, det er mange interessante ting. Venner, og ikke glem å abonnere og trykk på klokken, for ikke å gå glipp av de nye interessante oppskrifter!

  Snacks tilberedt i en pakke om 1 time

Denne versjonen av salting er utrolig elsket av folket, og på denne måten er de forberedt både hjemme og i landet, og til og med på jobb. Og de som gikk ut i naturen, og generelt anser det som best. Så snart de første frukene riper i hagen, blir de høstet, og etter å ha spist noen friske, blir de umiddelbart tatt for pakker.

Ved denne oppskriften, forresten, kan du salt ikke bare i pakken, men også i en plastbeholder. Effekten kan oppnås nøyaktig det samme, og enda mye raskere.

Men i dag er vi salt i pakken, så vi forbereder det. Ja, ikke en, men to, for bedre holdbarhet. Slik at våre agurker hoppet utilsiktet ut av pakken.

Og jeg glemte nesten å si at denne metoden ikke bare er veldig velsmakende, men også den raskeste. Etter at vi har saltet vårt produkt, på 40 -60 minutter kan det allerede spises i fullstendig ferdig form. Og det må også sies at det er så enkelt at det ikke er mulig å finne noe enklere.

Vi trenger:

• agurker - 500 gr
• hvitløk - 1 - 2 negler
• dill - en halv haug
• pepperrot - 0,5 ark
• pepper - å smake
• salt - å smake

forberedelse:

For denne metoden er best egnet mellomstore varianter. Og de kan sylte ikke bare de vanlige små grønnsakene, men også lange salatsorter. De er lange og tynne, og dette er bare bra, så de vil salt raskere.

1. Vask fruktene, kutt av spissene på begge sider og kutt. Du kan gjøre dette på forskjellige måter, du kan kutte dem i lengderetningen i 2 - 4 deler avhengig av størrelsen. Og du kan kutte dem i små sirkler eller kuber. Det avhenger også av størrelsen deres.

Jo mindre du kutter dem, vil saltetiden bli raskere.

Egenheten ved denne metoden er at vegetabilsken nødvendigvis kuttes. Og hvordan kan du virkelig gjøre det, betyr ikke noe mye. Det viktigste er at stykkene ikke er for store eller for små.

2. Hakk hvitløk så lite som mulig, dette er viktig. Vi trenger hvitløkjuice, som raskt trenger inn i fruktens masse. Derfor, for dette eller du må veldig finhakke hvitløk, eller bruk en hvitløkspresse.

3. Vi må også kutte dillen i mindre stykker. For denne oppskriften er det bare de ømme delene av dill som trengs, de grove stenglene skilles og fjernes. Hvis du kan bruke noen del av det på andre måter å salte, så vil bare openwork kvistene gjøre.

Og elskere kan fortsatt legge til en liten persille for smak og aroma.

4. Halvparten av pepperrot tårer i små fragmenter, slik at de senere kan fjernes lett.

Noen ganger er det ikke noe skitt, så det blir ikke noe forferdelig hvis vi ikke legger til det. Når vi salter agurker på jobb på denne måten, husker ingen engang om det.

5. Salt fruktene, som for salaten, slik at de kan spises. De skal være moderat salt. For å avgjøre om det er nok salt, bør hakkede pinner blandes og sørg for å prøve.

Hvis du er fornøyd med smaken, ta bare en klype salt og hell den inn i preparatet. Vi lager saltede agurker, ikke salat, så vi trenger litt mer salt enn salat.

6. Nå som alt har blitt kuttet og forberedt, kan du sette alle komponentene i en plastpose. Snarere, i to pakker, må man sette inn i den andre. Da vil du forstå hvorfor en slik manipulasjon er nødvendig.

7. Ja, jeg glemte nesten. Legg til litt mer pepper. Jeg liker virkelig å knuse for denne to - tre erter av sort pepper og legge til dem. Duften i dette tilfellet vil bare være fantastisk.

Men hvis du ikke vil bry deg, legg bare til en klype med vanlig pepper.

8. Nå begynner moroa. Stram posen og rist den veldig kraftig med bevegelser opp og ned slik at alle komponentene blir blandet, og juice skal vises.

9. La ham ligge i 10 minutter og deretter riste igjen. Deretter skriver du inn airbaggen, du kan til og med oppblåse den der og tett knytte. Sett i kjøleskapet.

En time senere er vår deilige og smakfulle snack klar. Du er velkommen til å servere den på bordet og behandle alle de som er tilstede.

Hvis det ikke er kjøleskap, så er det ved romtemperatur mulig å motstå en matbit i ikke en time og 30-40 minutter, og røyker regelmessig posen igjen.

Det ferdige produktet blir best spist umiddelbart. Når han ligger lenge, mister han sin smak. Hvitløkens lukt og ettersmak begynner å seire. Og agurkene mister seg selv, fordi saften flyter veldig intensivt. Og deres smak blir vassen. Derfor salt dem i pakken for en, maksimalt to ganger.

Men å spise dem er fortsatt ønskelig på en dag.

Kersertomater kan også saltes på samme måte. For å gjøre dette, må de ha en tannpirke. Og tiden for salting vil ta 24 timer. Men så viser de seg å være rett og slett uforlignelig.

Her er en fantastisk og rask måte. Ved forberedelsen av en slik matbit - du trenger alt - ingenting. Kutt alt, rist det, det er hele historien.

Og slike agurker kan syltet på bare 10 minutter. Se videoer fra kanalen vår på YouTube.

Så alt er raskt og enkelt!

  Hot syltet pickles per natt

På salting våre grønne grønnsaker på denne måten trenger nøyaktig en natt. Det vil si hvis du syr dem om kvelden, om morgenen kan du allerede spise dem med makt og hoved, spesielt hvis du bruker små prøver.

Vi trenger:

• agurker - 3 liter krukke (hvor mange kommer inn)
• dill - 8 paraplyer (eller 1 stor busk)
• bladblad - 8 stk
• kirsebærblad - 8 stk
• pepperrot - 1 ark (liten)
• hvitløk - 2 fedd
• svart pepper - 10 stk
• allspice - 3 stk
• paprika - til smak og skarphet
• carnation knopper - 6 stk

For saltlake:

• vann - 1,5 liter
• salt - 3 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer

forberedelse:

Salt agurkene Jeg kommer i en tre-liters krukke, men du kan hente i pannen. Det er bare at alt kan settes i en veldig kompakt og tett krukke, og du trenger mer plass i potten. Men kvaliteten påvirkes ikke på noen måte, så velg din egen kapasitet.

1. Vask fruktene og kutt av tipsene. La meg minne deg om at hvis de er små og forstyrret, for eksempel om morgenen, og du lager dem om kvelden, suge dem i vann i 3 timer. Dette forutsetter at du ikke umiddelbart satte dem i kjøleskapet. Det samme gjelder for kjøpte varer.

Ellers vil de ikke vise seg sprø og tett. Det er sommer, og agurker fortaper raskt fuktighet når de blir utsatt for varme. Og fuktigheten er veldig viktig for alt å trene som det skal.

2. Vask greenene og legg alt på en tallerken, slik at du ikke glemmer noe senere. I dag hadde jeg ikke vinblad, og jeg bestemte meg for å erstatte dem med bringebærblader. Lukt, selvfølgelig, jeg vil ikke oppnå, men stivheten vil bli bevart.

Dill kan brukes ikke bare i paraplyer, men også for å ta en hel bush, sammen med stammen. Hvis den er stor, kan den klippes etter behov.

Leaf pepperrot tåre i mindre fragmenter.

3. Forbered krydder, også alt på en gang på ett sted, for ikke å glemme noe. Jeg bruker rød, varm pepper. Det er av varierende grad av alvorlighetsgrad, det må vurderes. Min pepper er veldig varmt og derfor tar jeg det litt.

Peel hvitløk og kutt i tynne skiver.

4. Vi trenger en tre-liters krukke. Det må vaskes grundig med brus og skylles med kokende vann.

5. Nå som alt er klart med oss, setter vi alt i krukken. Det første laget for å legge ut frukten er svært nær hverandre. Hvis den siste av dem må klemme, må det gjøres. Jo strengere vi legger dem, desto mindre trenger vi saltlake.

Legg ut prøvene større, nedover - mindre. Små vil plukke raskere, og vi spiser dem raskere. I mellomtiden kommer bunnlinjen allerede.

6. Legg deretter litt forskjellige greener og et stykke hvitløk.

7. Så igjen, agurker, kan du bare to lag. Og igjen greener, hvitløk og halvparten av hele pepper, sammen med rødt. I midten er han stedet.

8. Og så, alternerende lag, fyll glasset like under nakken. Jeg har mellomstore prøver og gikk inn i banken mye mer enn jeg forventet. Og ikke engang nok. Jeg måtte løpe til drivhuset med lommelykt og se etter dem der i mørket.

9. Toppen må sette de resterende pepparkornene og greenene. Flott, alt er veldig fint. Og i morgen blir det mer deilig!

10. Kok vann når det koke, tilsett salt og sukker. Vent til de er oppløst og koker nye. Pickle, og det kalles også en saltlake - klar.

11. Hell det i krukken i halsen. Det tok meg om 1, 4 liter. Men dette beløpet vil avhenge av hvor tett du har brettet alle agurker.

12. Dekke krukken med en tallerken, hvis de ønsker å hoppe ut, legg en liter flaske vann på toppen.

13. La glasset stå på kjøkkenet ved romtemperatur til morgenen.

14. I morgen kan du se at de har endret fargen sin. Dette betyr at de er klare. Og du kan allerede ta et utvalg.

15. Når du har prøvd, sett glasset i kjøleskapet og lagre det der. Når som helst på dagen eller natten, venter kaldt crunchy agurker på at du får dem og smaker dem.

Om kvelden vil enda større prøver være egnet. Derfor koker poteter eller stek kjøtt. En utrolig middag venter på deg!

  En rask oppskrift på saltet kalk og mynte

En slik matbit er veldig god å lage mat, gå på piknik. De er forberedt nesten umiddelbart. Det tar bare 30 minutter å gjøre dem saltet og meget velsmakende.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 kg
• lime - 3 stk
• dill - 1 gjeng
• mint - 4 sprigs
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 ts
• allspice - 3 erter
• svart pepper - 4 erter

forberedelse:

1. Vask fruktene og trim spissene på begge sider. Klipp hver av dem i to - fire stykker, avhengig av størrelse.

2. Kryss peppekorn i en mørtel. Det var mulig å bruke bakken pepper, men når pepper ble bare presset, har den en helt annen lukt, mye mer mettet og duftende.

3. Limene vasker og tørker. Deretter gni den revet zest, bare den grønne delen.

Legg zest til mørtel og tak med pepper. Føle hvilken duft gikk. Her også, og kanskje enda bedre, våre agurker vil lukte.

4. Klem juicen i en separat beholder fra de resterende limene.

5. Kutt mynte og dill i mindre stykker. Hvis fennikel har veldig tykke stengler, er det bedre å kutte dem. Hvis de er små, og viktigst ikke vanskelig, så klipp dem også.

6. Frukt skift i en bolle. Dryss med juice og dryss med krydder. Bland så forsiktig slik at stolpene blir helt igjen.

7. La stå i dette skjemaet i 30 minutter. Etter denne tiden er de klare og de kan serveres ved bordet.

Det viste seg en god snack under og noe sterkere.

Derfor, når du tenker på naturen, ta med alt du trenger. Bedre snack er vanskelig å komme opp med!

  Saltet med hvitløk og urter i soyasaus

Denne oppskriften er forskjellig fra alle de andre ved at den bruker soyasaus og mye grønnsaker som marinade. Original er tatt dill og koriander. Men jeg vet at ikke alle kan tolerere lukten av koriander, og de vil ikke engang spise andre greener, som bare ligger i nærheten.

Derfor, hvis du bare behandler slike mennesker, erstatt deretter koriander med persille. Eller bare legg til en dill, som jeg gjorde i dagens versjon.

Vi trenger:

• agurker - 1 kg
• hvitløk - 5 - 6 stk
• dill - 1 gjeng
• cilantro (persille) - 1 gjeng
• sojasaus - 200 ml
• oliven eller solsikkeolje - 1 ts
• eddik - 1 ts (ufullstendig)
• sukker - 1 ts
• malt rød pepper - å smake (klemme)
• salt - 1 ts
• sesam - 2 - 3 ss. skjeer

forberedelse:

1. Vask fruktene og klipp av endene på begge sider. Klipp dem i 4 stykker, og hvis grønnsakene er lange eller puzato, kan de kappes i 6-8 stykker. Generelt, kuttet slik at straks tok et stykke og sendt inn i munnen som helhet, eller nok for to biter.

Salt toppen, bland og la stå for en stund.

Forbered straks ingrediensene slik at alt er til stede.

2. Brett kilene inn i potten eller bolle.

3. Hvitløk for å gni på en fin riper. Hvis du knuser den med en press, eller hugger den fint, vil det føles, og den revet vil bare være riktig. Den vil helt kobles til alle andre komponenter og vil ikke skille seg ut.

4. Finhakk greens. Hvis den har ganske tynne stengler, bør de også knuses, men hvis de er store, så bør de fjernes.

5. Hell sesamfrøene i en bolle eller dypfat. Hell i soyasaus, eddik og olje. Bland alt. La stå litt for at frøene blir matet.

Eddik skal legges med forsiktighet. Alle smaker bare annerledes, og derfor er det vanskelig å glede alle sammen. Så legg til på egen hånd.

Forresten, kan du bruke sitronsaft sammen. Så det vil til og med være mer naturlig. I tillegg får vi en nydelig smak.

6. Sett grønnsaker, hvitløk og sort pepper i en gryte, bland alt godt. Hell deretter væskekomponenten med sesamfrø og bland den igjen.

7. I utgangspunktet er det alt! Sett bare gryten i kjøleskapet, lukk den med et lokk. Og i 4-6 timer er våre saltede agurker med greener klare i soyasaus.

Veldig velsmakende! Som det viste seg, går soyasaus godt med historiens helt i dag.

Du kan lagre dem i banken i kjøleskapet. Vi holdt en uke, og ingenting skjedde med dem. Gjennom hele oppbevaringsperioden forblir de velsmakende og appetittvekkende.

  Kald og rask måte å mineralvann

Og det er også en så interessant måte å saltge agurkerne på. Dette er den såkalte kalde saltmetoden. Du kan selvfølgelig bruke vanlig kaldt vann, men heller vårvann.

Og du kan like dette, med mineralvann.

Mineralvann må være karbonisert. Bare gassbobler bidrar til det faktum at saltprosessen skjedde raskt nok.

Velsmakende vakre agurker kan spises neste dag.

  Ambassadør på en rask måte uten å miste farge

Jeg hørte at agurker kan syltes på en slik måte at de ikke mister fargene sine. Det var alltid interessant hvordan dette kan oppnås.

Og når jeg kom over en oppskrift der det ble beskrevet hvordan å gjøre det. Og du vet hva hemmeligheten var - vodka ble lagt til saltlake! Det er det!)

Ja, og de salt i fatet. Selv om du kan hente dem i en kasserolle.

Jeg gir oppskriften i form som det kom til meg. Forholdene her er ganske store, men jeg bestemte meg for ikke å endre dem. Noen ønsker å legge til bare et halvt kilo frukt, noen 3 og noen 10. Derfor trodde jeg at alle hadde blitt lært i skolen hvordan man skulle arbeide med proporsjoner, og alle ville kunne beregne seg selv riktig mengde kilo og gram .

Vi trenger:

• agurker - 10 kg
• dill - 320 gr
• svartbærblad - 320 gr
• pepperrotblad - 170 gr
• hakket hvitløk - 20 gr

For saltlake:

• vann - 7 liter
• salt - 320 gr
• vodka - 150 ml

Det er veldig praktisk å prøve et kilo vegetabilsk salt. I dette tilfellet er vekten av alle andre ingredienser enkelt fordelt på 10.

forberedelse:

1. Vask fruktene og kutt av begge tipsene. Ta ikke veldig store prøver, huden er mer delikat og de blir mer delikate på grunn av dette. Brine gjennom en tynn skille, bedre næring av det indre kjøttet.

Forbered straks alle grønnsaker, slik at den var til stede.

2. Sett agurker i en fat, skift dem i lag med greener og hvitløk.

Topplaget må være grønt.

3. Kok vannet og tilsett salt til det. Så snart saltet er oppløst, hell i vodkaen og slå den av umiddelbart.

4. Hell det varme hakket i keggen. Trykk ned innholdet er ikke veldig tung undertrykkelse, det vil være nok bare en flat plate.

5. Neste dag kan du spise dem.

Men på samme dag må de bli fjernet i kjelleren. Jeg tror at ikke alle hus har tønne og kjeller. Derfor legg salt til vår grønnsak i en kasserolle og oppbevar i kjøleskapet.

Jeg elsker meg selv når det er noe å velge mellom. Når du prøver å lage mat i henhold til forskjellige oppskrifter, vil det sikkert være blant dem det du vil elske mest.

Men hvor mange mennesker, så mange meninger, spesielt når det gjelder smak. Det jeg liker mest er ikke nødvendigvis hva en annen liker.

Så prøv og se etter oppskriften din. Vi har en lang sommer, og så hva - hva, og agurker vil alltid bli født i store mengder. Derfor kan du prøve mange forskjellige alternativer.

Og jeg er ferdig med det. Og jeg vil ønske alle at du alltid får bare de mest delikate agurkene!

Bon appetit!

Lett saltede agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell matrett. På hver ferie, nesten i salat, på den første og den andre, i hver betydelig oppskrift finner du disse fantastiske grønnsaker.

Vertinne prøvde så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok ark til å skrive alt ut. Det er nødvendig å dvele på de mest populære og prøvde metodene.

Oftere er det av interesse at agurker ikke bare skal være velsmakende og lett saltet, men også sterke og sprøe. Hvis du følger alle regler for salting, følg oppskriftene, så vil alt vise seg.

I dag på menyen. Lett saltet agurker med hvitløk og øyeblikkelig greens:

I følge noen av disse oppskrifter, vil du kunne nyte uvanlig velsmakende salte agurk - hele din hjemmelagde uhell!

  Lett saltet agurker med hvitløk og instant greener i en krukke: en klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell oppskrift i en krukke. Tidligere ble det bare tilberedt. Ikke alle tenkte på en pakke. Men krukkene var minst et dime et dusin - all bevaring, beting og beting ble gjort bare i dem.

I følge denne klassiske oppskriften kan saltede agurker tilberedes veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, er det mulig, og om vinteren (nå i butikkene til dette gode er det mye). Vel, om sommeren - de er deres egne, det er derfor det smaker bedre! Forbered deg i 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede spise disse feilfri brakkfrukten.

I dag skal vi lage klassiske saltede agurker med hvitløk og grønnsaker i en 3 liters krukke. Det er mulig å ta både 1 og 2 liter - henholdsvis, redusere produktene, som svarer til andelen.

ingredienser

• Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - alt det samme),
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Greens - et par blad av vinranker, kirsebær,
• Dill - 2 paraplyer,
• Erter - 5 Peas,
• Bay leaf - 1-2 stykker,
• Grovt salt - et par spiseskjeer,
• Sukker - 1 ts,
• Filtrert vann - 1 liter,
• 3 liter kan.

Cooking oppskrift

Det første trinnet er å vaske frukten og tørke den. Trim endene. Hvis grønnsakene er litt "slitne", bør de hylle opp med veldig kaldt vann. La henne bli litt tid. Store frukter skal kuttes i halve eller i kvartaler.

Grønne kan være hele (eller som jeg gjør en litt rist - så de gir raskt juice) legges på bunnen av krukken.

Skal deretter hvitløkskreftene og kutt dem på platene. Send til banken. Der og pepper.

Og på toppen av denne grønn hvitløk "teppe" sette våre agurker.

Det er på tide å lage syltetøy. For å gjøre dette, kok vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ca 5 minutter - la det oppløse seg helt.

Fortsatt varm pickle helles raskt i en krukke med grønnsaker. (For å hindre at krukken knekker, er det nødvendig å skylle det med litt varmt vann eller sette en våt og kald håndkle ned).

Vi trenger ikke å rulle opp saltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å marinere om vinteren, men å gjøre dem saltet til umiddelbar bruk. Så vi dekker toppen med gasbind og i et mørkt, kjølig sted.

Etter 2 dager (neste dag prøver jeg) saltede agurker med hvitløk og instant greener er klare for prøven.

Spis på en måte eller med en siderett - poteter i en landsstil akkurat akkurat.

I banken er det en annen måte å saltge agurkene etter den tørre metoden (her er det klart at det ikke er vann). Bare sett i en krukke alle ingrediensene bare knust. Agurker deler seg i halvparten og deretter inn i flere deler. Lukk krukken og rist i 3 minutter. La det ligge i et par minutter og parabolen er klar.

På 5 minutter er vi derfor klare til friske saltede agurker - raskt og velsmakende.

Det er ikke ille å legge til slike agurker til .

  Lett saltet agurker med hvitløk og instant greener i en pakke: hurtig oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner den forrige i en krukke med en tørr ambassadør. Det kalles også den klassiske. Fordi det er enkelt.

For å få ferdige saltede agurker innen 5-10 minutter er det nødvendig å dele hver grønnsak i flere deler. Så de kan alle saltes jevnt.

Jeg gjør det annerledes og holder gurkene hele.

produkter

• Agurker (fersk) - en kg.,
• Hvitløk - 4 små krysder,
• Greens - en haug med dill og koriander,
• Salt - en spiseskje,
• Sukker - valgfritt (1 teskje).

Hvordan lage klassiske saltede agurker raskt og velsmakende?

Hvor mye enklere. Skyll og tørk. "Butt" fjern og pierce hver gaffel på flere steder. Så absorberer de raskt salt og tørr marinade.

Finhakk alle grønnsaker og hvitløk.

Sett alle produktene i posen og rist godt.

Bind posen og legg i en annen pose slik at ingenting lekker.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Lett saltede agurker er klare.

Og hvis, som nevnt ovenfor, blir grønnsaker kuttet i 8-10 skiver - maten blir tilberedt etter 5 minutter.

Og nå se videooppskriften:

  Lett saltet agurker i en pakke om 2 timer

  Lett saltet agurker med hvitløk og øyeblikkelig greens i en gryte: kaldt salting

Med denne oppskriften er agurker sterke - de holder sin form, sprø og meget velsmakende.

struktur

• Friske agurker - 6-7 ting,
• Hvitløk - 3 skiver,
• Greens (2 blader av sort currant, kirsebær, 2 topper av dill),
• Rock salt - 3 ss,
• Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
• Granulert sukker - 1 ts.

oppskrift

Først av alt, lag grønnsakene - vask og tørk. Kutt av endene.

Legg grønne blader, dill og finhakket hvitløk på bunnen av pannen. Det er bedre å forlate en tredjedel av disse produktene til senere.

Sett agurkene på toppen og de resterende tredje.

I kaldt vann, knead saltet til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlake.

Ved romtemperatur blir salte agurker klare på 2 dager, på et kjølig sted i 3-4 dager.

På samme måte kan kaldt syltet saltes ikke bare i en gryte, men også i en krukke eller i trebader.

Disse salte frukter vil være et utmerket komplement og jevn ingrediens i vannløsende retter:

Alle ovennevnte oppskrifter med saltlake passer bare under dette emnet. Du kan bruke både den varme saltingen og den kalde.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varmt saltlake og med sterile krukker, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. Vanligvis er de forberedt på vinteren.

Og med kald saltlage - du kan allerede spise litt silt ikke neste dag. Likevel er det bedre å vente og holde løsningen i fosteret i minst 3 dager, for bedre salting. Så de blir sprø og utrolig velsmakende.

Kokeprosessen koker ned til en ting: Proportalt er noe salt oppløst i vann, krydder og grønnsaker legges til. Så for en 3-liters krukke nok 3 ss salt. Og ikke overdrive det med krydder.

Ikke tett lagt grønnsaker i en krukke og strømmet tilberedt pickle.

  Lett saltet agurker med hvitløk og instant greener med kokende vann

Denne metoden for beting av agurker gjennomsyrer sistnevnte jevnt og effektivt. Krusete grønnsaker er klare i 2-3 dager.

ingredienser

• Agurker - 1 kilo,
• Hvitløk - 1 liten løkhodet,
• Greens - blader av kirsebær og pepperrot (2-3 stykker hver),
• Et par dill paraplyer,
• Salt - 2 bord. skjeer,
• Sukker - et halvt bord. skjeer,
• Erter - 4-5 erter,
• Vann - liter.

Slik lagrer du med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Ferskt fjernet grønnsaker fra busken suge i et basseng med vann. For å bli sterkere og holde i form. Deretter fjerner du "ass".

Rip av de grønne bladene med hendene og brett til bunnen. Det er også pepperkorn og hakket hvitløk.

Brett forsiktig grønnsakene. Ikke press på hverandre.

Forbered nå marinaden (pickle - som du vil). I en kasserolle, kok litt rent vann og kast i salt og sukker. Kok i 5 minutter og fyll raskt på "quickened".

Lukk og fjern til "gode tider". Etter 2-3 dager prøver vi og behandler alle husholdninger.

  Lett saltet agurker med hvitløk og øyeblikkelig greens på mineralvann

En annen interessant oppskrift på små pickles er på mineralvann med gasser. Og dette er også en rask måte. Og fruktene er sprø og velsmakende.

produkter

• Friske agurker - omtrent ett kilo,
• Hvitløk - 4 fedd,
• Greens - pepperrotblad, 3 - kirsebær, en haug med dill,
• Stort salt - to spiseskjeer,
• Svart pepper erter,
• Mineralvann (mineralsk karbonert vann) - 1,5 liter.

Oppskrift med mineralvann

På samme måte som i andre oppskrifter - koker vi først grønnsaker. Vi rengjør, vasker, kuttet av endene.

Alle grønne nedbeholdere for beising. Topp frukt.

Rør saltet i et glass mineralvann og hell. Hvis mineralvannet allerede er salt, legg deretter til mindre salt.

Lukk og la det ligge i en eller to dager.

Forresten har jeg bevist velsmakende oppskrifter for andre grønnsaker:

1. Bell Pepper Lecho - Yum Fingers - 11 Honey Oppskrifter

  Lett saltet agurker med hvitløk og instant greener med tomater

Og nå vil vi legge til en liten vri - vi vil legge tomater til våre hovedprodukter. Sett alle sommergrønnsaker i en "batch" saltet. For en ting og sjekk hva smaken av saltede tomater.

Det finnes også flere muligheter for produksjon: tørr i pakken og med pickle i banken. Bare for forberedelse i pakken, trenger vi små tomater - varianter av "Cherry", for raskt å saltet. Når det brukes i banken, er det ganske vanlig drivhusvarianter. Forskjellen er at fruktene ikke var store.

Sammensetningen for oppskriften i pakken

• Agurker - et halvt kilo
• Kirsebær Tomater - 300 gram,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Grønnsaker - i form av et pepperslag og en haug med dill,
• Salt - 1 bord. skje,
• Ground black pepper,
• Sukker - en amatør.

Pickling tørr

Vi tar agurker ikke store, ganske små. Med tomater er alt klart - mye mindre enn Cherry.

Grønt og hvitløk finhakket og i en pose med grønnsaker. Salt og sukker, og pepper. Rist opp omtrent femten ganger og midlertidig i kjøleskapet.

Neste dag, hvis absolutt uutholdelig, deretter etter 20 minutter, og det er bedre for en dag - åpne posen og prøv - eller hellere nyte de sprø lett saltede agurker og sterke tomater.

Og her er videoen:

For deg fikk jeg en ny flott oppskrift på noen solo agurker - på ungarsk med eddik. Jeg drikker selv pickle fra fermenteringsprosessen akkurat slik - jeg liker det på den måten - litt skarp.

ingredienser

• Små agurker,
• Pepperrot - rot
• dill,
• Rugbrød - et stykke,
• salt,
• Eddik.

Hvordan lage saltede agurker på ungarsk

Vask grønnsaker og tørk. Spissene er kuttet, og frukten er hakket langs lengden. Så raskt saltet.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Vi legger agurker i lag i en krukke, sprinkler med pepperrot og dill. Toppstykke rugbrød. Og på brød 5 dråper eddik i bord.

Koksyre i forhold 1 liter - 1 ss salt.

Hell syltetøyet i krukken og dekk toppen med en tallerken. Rengjør på et varmt, tørt sted.

Neste dag vil du legge merke til at vår pickle er mørkret. Men ikke bekymre deg - alt er i orden. Han vil bli lyst på den tredje dagen. Det er da vår salting vil være klar til slutt. Det er på tide å prøve!

Nå ble videooppskriften marinert fra sovjetiske tider, da kun på ungarsk ble solgt:

Og dette er ikke alle oppskrifter for rask matlaging av saltede agurker. Hvis du legger til minst én ingrediens til hver av dem, får du en annen smak, forskjellige opplevelser.

Og du kan lage sprø agurker på vodka, med honning, krydret, med sennep, med olivenolje, med eple og andre ...

Alt på grunn av dine fantasier og muligheter.

Bon appetit!

Lett saltet agurker - en god kaldt snack, som er kombinert med noen retter. Enkelheten til å lage marinaden og den fantastiske smaken har lenge overvunnet hjertene til innbyggerne i ikke bare CIS-landene, men også mange andre.

Jeg tror du vil være enig med meg om at en slik sprø tallerken er perfekt for et festlig bord (spesielt for sterke drikker), og for hver dag som et supplement til hovedretten til lunsj eller middag.

Teller ikke antall marinader og oppskrifter, og jeg kan ikke beskrive dem alle, men jeg vil prøve å fortelle deg de viktigste nyansene og tipsene i denne artikkelen. Du trenger å forstå at dette er ikke-hakke bevaring. En vegetabilsk ambassadør tar minimum tid, og enhver beholder, enten en panne, en boks eller en vanlig pakke kan passe.

Selvfølgelig, for pickling er det bedre å velge små, harde agurker med kviser. Men for dette tilfellet også egnet og andre typer, for eksempel salat. Jeg vil være spesielt oppmerksom på mengden salt. Det er angitt i oppskrifter, men alle har forskjellige smaker, så følg dine smakpreferanser. For eksempel liker jeg ikke for salte retter, men for noen kan de virke tørre. Generelt kommer alt med erfaring, etter å ha prøvd å salte deg selv en gang, vil du forstå hva og hvor mye som trengs. La oss begynne ...

  Den klassiske oppskriften på sprø agurker i saltlake til 3 liter krukke

Mange lurer på hvordan å lage saltede agurker i henhold til den klassiske oppskriften? Men svaret er enkelt. Tradisjonelt er de saltet i en krukke med varm pickle, og for å være sprø, bør du først suge dem i vann i en time. Da blir agurkerne fast og saftige!

Så våre bestemødre saltet grønnsaker når det ikke var forskjellige oppskrifter i en pakke eller i forskjellige beholdere.

Vi trenger (for 3-liters krukke):

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 4 ss
• blomstrer og fennikelstamme - 1 stk.
• hvitløk - 6 fedd;
• sorte pepperærter - 12 stk.
• kornblad - 2-3 stk.
• 3-4 kirsebærblader;
• pepperrot ark - 1 stk.

forberedelse:

Hvis du liker mer krydret, kan du legge til hakkede pepper.

Utgangen er en flott tallerken på bordet. Bare vær ikke overrasket om en slik tre-liters krukke vil ende raskt med lynhastighet, fordi agurker er så velsmakende at det er umulig å stoppe mens du spiser dem. En god rask oppskrift er nå i esken din.

  Rask oppskrift på saltede agurker i en pose hvitløk og dill på 5 minutter

Mange av vennene mine er interessert i hvordan du kan pickle instant agurker i en pakke. Ja, dette er den raskeste og enkleste måten du kan tenke på! Du vil ikke bruke mer enn 5 minutter på forberedelse, deretter 1 time i kjøleskapet - og alt, sprø lyse saltede agurker vil glede deg over deres smak i lang tid!

Vi trenger:

forberedelse:

Vanligvis er et resept nødvendig for å bruke en spiseskje salt, men for meg viser det seg å være salt. Så legger jeg 0,5 st. Skjeer. Du fortsetter med dine smakpreferanser.

Tenk deg, på mindre enn 2 timer i kjøleskapet, vil du lage utrolig smakfulle saltede agurker! Forresten, pakken kan være noen, så lenge den er lufttett. Men best egnet som i bildet mitt. Det er veldig praktisk å bruke.

  Hvordan lage saltede agurker i mineralvann raskt og velsmakende?

Gurkere, frosset i mineralsk karbonert vann, er veldig, veldig elastiske, hele deres juice forblir inne. Juicy og crunchy, du vil selv ikke ha noe å sette i kjøleskapet etter den første serveringen, hvor velsmakende de er!

Vi trenger:

forberedelse:

Hvis du ikke har krydder for salting, så spiller det ingen rolle, det kan erstattes med å legge til pepper, laurbærblad, pepperrotblader, krus.

Gurkere i kald saltlake er ofte tilberedt fra vanlig vann fra et filter eller fra en kran. For de som ikke vil bruke slikt vann, er det et alternativ - mineralvann. Etter å ha prøvd det en gang, vil du nesten ikke eksperimentere med andre oppskrifter.

  Video, hvordan å saltgurk i en krukke i kaldt vann med sukker slik at de er sprø

Mange husmødre foretrekker kaldt pickle, i forberedelsen som også har sine egne hemmeligheter. For eksempel, denne oppskriften med sukker, noe som gjør våre agurker rikere i smak og sprø. Jeg foreslår å se videoen, og du vil definitivt ikke ha spørsmål om matlagingsprosessen.

Vi trenger en 2-liters krukke:

• agurker - 1,5 kg;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• dill - 20 g;
• hvitløk - 10 g;
• varm pepper etter smak.

forberedelse:

  Saltede agurker i en panne med varm pickle i henhold til den klassiske oppskriften

For noen er ambassadøren i en kasserolle mer praktisk enn i en boks. Currant blader og pepperrot gjør overflaten av agurker skinnende og vakker. Vel, smaken er selvsagt uovertruffen, duftende og veldig frisk.

Vi trenger:

forberedelse:

Som du kan se, er alt veldig enkelt: Sett alle produktene i en panne og helles marinade. Alt, noe annet kreves av deg, og snacken blir klar hele dagen. Vel, ikke et eventyr?

  Hvordan lagre hjemme instant agurker med hvitløk og greener med kaldt pickle uten pepperrot?

Rask matlaging er et svært rimelig navn for saltede agurker. I følge denne oppskriften vil de være klare på en dag, som er rask nok. Og selve prosessen er veldig rask, det tar svært lite tid å forberede produktene.

Vi trenger:

forberedelse:

Som du kan se, syltet agurker er ideelle for nybegynnere kokker. Det er ikke noe vanskelig i forberedelsen, og du vil bruke svært lite tid. Men resultatet er fantastisk!

Etter at våre snacks er klare, oppbevar dem i kjøleskapet. Det er tilrådelig å spise innen en uke. Men jeg tror, ​​denne informasjonen vil ikke være nødvendig for deg, siden en slik matbit flyr bort fra bordet i utgangspunktet!

Bon appetit!

For rundt 7 tusen år siden begynte folk å spise agurker. I ulike kilder finner du flere antagelser om hvor denne grønnsaken kom fra:

• noen forskere mener at egypterne var de første som spiste det;
• andre forskere er sikre på at agurk kom til oss fra India.

Salting agurker er ganske enkelt. Selv en ung husmor kan håndtere det uten problemer. Denne artikkelen presenterer oppskrifter for de mest delikate og enkle å lage grønnsaker. Ofte blir de sendt ned fra generasjon til generasjon som tidsprøvet og elsket av alle familiemedlemmer. Salt velsmakende grønnsaker hjelper raskt og enkelt til testet oppskrifter som presenteres nedenfor.

Noen vanlige poeng for alle metoder for å lage saltede agurker

For å få sprø agurker som vil overraske ikke bare familiemedlemmer, men også gjester med sin uovertruffen smak, er det nyttig å gjøre deg kjent med hemmelighetene beskrevet i denne artikkelen. Kunnskapen som blir oppnådd, vil bidra til å unngå vanlige feil som uerfarne vertinne ofte gjør.

Hvilke agurker passer best til salting

• fortrinn bør gis til sterke frukter av middels størrelse;
• hvis du velger små grønnsaker, blir de overalt salte, mens større frukter i tilstrekkelige mengder ikke har tid til å saltes ut;
• det er bedre å plukke fruktene rett fra sengen tidlig om morgenen, og i en "levende" tilstand vil de vare i ytterligere 2 timer;
• før matlaging, er fruktene gjennomvåt minst 4 ganger i vann for å gjøre dem mer sprø og skaffe seg riktig elastisitet;
• for at gjæringen av saltede agurk skal foregå i henhold til alle regler, skal de lagres på et ganske mørkt sted.

Hva salt å velge

• grovt salt betraktes som det mest fordelaktige for menneskekroppen;
• preferanse bør gis til bergsalt, fordi dette alternativet er optimalt for enhver type arbeidsstykke;
• hvis du velger en annen type, blir frukten mykere som et resultat, noe som vil påvirke smaken av ferdig produktet negativt.

Hvilket vann å bruke

• når du opprettholder dette øyeblikket, er det viktig å være spesielt oppmerksom på at det noen ganger kan være vann som er helt uegnet til salting av sprø agurker.
• vårvann er ideelt, men dessverre har ikke alle husmødre muligheten til å bruke den i prosessen med å bevare grønnsaker;
• et alternativ til kildevann vil være vann samlet fra en bevist brønn;
• hvis alternativene som er foreslått ovenfor, ikke passer, bør du bruke filtrert eller flaskevann som er kjøpt i butikken.

Utvalg av retter til bevaring

• glass er det beste alternativet for ethvert arbeidsstykke, den eneste ulempen er skjøthet;
• det gode alternativet vil være varene laget av høykvalitets keramikk eller emaljert;
• i aluminiumsretter vil det ikke være mulig å lage smakfulle og knasefulle frukt på grunn av at dette materialet gjennomgår oksidative prosesser.

Hvilke urter vil gi saltede agurker uovertruffen smaken og aromaen

• pepperrot spiller en spesiell rolle i salting av grønnsaker, siden det er takket være ham at fruktene får riktig elastisitet;
• bruken av currants og dill gjør lett saltede agurker skarpe, disse krydder er fylt med frukt med en merkelig smak og lukt;
• uten svarte og søte erter, samt løvblader, må du ikke lage velsmakende saltede agurker, men det er viktig å huske at disse ingrediensene skal legges utelukkende til det varme salpeterskapet.
• en uvanlig smak gir hvitløk til grønnsaker, dessuten har den uovertruffen desinfiserende egenskaper;
• avhengig av individuelle smakpreferanser kan du bruke andre krydder og urter elsket av hver vertinne og hennes familiemedlemmer.

Viktig å vite

Bruken av et stort antall urter og krydder for å skape en original smak og lukt reduserer betydelig den klassiske smaken.

Og noen flere tips fra erfarne husmødre

1. Midsommer er den beste forberedelsestiden for å plukke agurker.

2. Preference er å gi nok harde varianter av grønnsaker.

3. Å velge frukt av den lille størrelsen som det er mange kviser på.

4. Å velge agurker av samme størrelse slik at de jevnt absorberer salt.

5. Hvis grønnsakene er forskjellige i størrelse, vil de små bli saltet, og de store vil bli under saltet.

6.Hvis du bruker kaldt pickle, blir agurkene klare bare etter 3 dager.

7. Hvis du tar varmt vann under matlaging, vil fruktene være klar neste dag.

8. De mest crunchy agurkene vil være, i forberedelsesprosessen hvor det ble brukt kildevann.

9. Før du heller saltlake, bør grønnsakene gjennomvåtes i vann i flere timer.

Noen enkle og smakfulle saltoppskrifter:

  Oppskrift med hvitløk og dill i en panne

Hva kreves:

• 2 kg. friske agurker;
• 3 liter vann;
• 3 ss. skjeer av salt;
• 2 bunter dill;
• 16 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer av pepperrot;
• 2 ts koriander.

Saltingsprosess

1. Hell grønnsakene med kaldt vann. Vent litt for å suge dem.

2. For å lage saltlake, bland en liter vann med en spiseskje salt, kok.

3. Legg dill, noen blader av fersk eller klar pepperrot, finhakket hvitløk på bunnen av pannen.

4. Sett de vasket agurkene.

5. Legg ovenfra de resterende dillene og dekk korianderfrøene.

6.Alle varmt hettestikk.

7. Deksel med plate.

En dag senere kan du spise agurker. Oppbevares i saltlake.

  Lett saltet agurker i pannen

De som har kokt agurker minst en gang i henhold til denne oppskriften, har brukt det i mange år og er glade for å dele sine hemmeligheter med de beste vennene. Og dette er ikke overraskende, fordi kokte på denne måten, grønnsakene er svært velsmakende og sprø, så mange mennesker elsker.

For matlaging kan du bruke noen praktiske retter, men oftere foretrekker husmorene pannen, da det er praktisk å lage mat i store deler. Stor kapasitet er også praktisk fordi slike agurker blir spist veldig raskt.

Denne oppskriften er kjent for mange erfarne husmødre, som det regnes som en klassiker. Det har blitt testet i mer enn ett tiår, så det er ingen grunn til å tvile på den høye kvaliteten på de tilberedte grønnsakene. Det er ingen mening å gjøre endringer i oppskriften, siden antall og sammensetning av ingredienser er tenkt så nøye at ingen har lyst til å forandre noe i ferd med å lage mat etter å ha prøvd slike lett saltede agurker.

Mange husmødre liker denne oppskriften fordi det er veldig enkelt. På kort tid er det oppnådd velsmakende og knuste agurker. Allerede neste dag kan du nyte uovertruffen smaken og aromaen.

Hva kreves:

• antall agurker å ta slik at de passer inn i beholderen der du vil salte dem;
• 3 sprigs av tørket dill;
• 4 kirsebærblader;
• 5 sorte peppercorns;
• 1 løvblad

For fremstilling av saltlake trenger 1 liter varmt vann og 1 ss salt med et lysbilde.

Hvordan å salt

1. Forbered alle ingrediensene. Frukt kan velges i forskjellige størrelser, som er på lager.

2. To liter saltlake vil kreve omtrent ett kilo agurker.

3. Friske agurker vaskes grundig, gjennomvåt i kaldt vann, hvis de har lyst lenge før. Klipp av fruktene slik at de raskt syltet. Gjør kutt på frukten. Vask resten av ingrediensene.

4. Greens er plassert på bunnen av pannen. Ikke glem om løvblad og svarte pepperærter.

5. Fyll beholderen til toppen med agurker, tilsett salt og hell vann, med tanke på volumet av gryten. For eksempel, hvis volumet på en tank er to liter, vil det være behov for to spiseskjeer salt. En tre-liters gryte vil kreve tre ss salt. Topp med kaldt vann.

6. Oppskriften er enkel fordi du ikke trenger å forberede saltet separat. I en gryte, salt og så jevnt oppløst.

7. Det samme settet med greener og krydder som ble plassert på bunnen av beholderen, settes på toppen.

8. Det er ikke nødvendig å lukke potten tett, et enkelt lokk av passende størrelse er tilstrekkelig

9. Oppbevar på kjøkkenet ved romtemperatur for en dag.

10. Etter tilberedning, sett i kjøleskapet.

Hvis du syltet agurker til denne oppskriften til lunsj i dag, kan du allerede prøve dem neste dag. Ikke glem å plassere på et kaldt sted, så de vil bli mye bedre.

  Lett saltet agurker uten salat

For å lage saltede agurker for denne oppskriften, tar det ikke mer enn 15 minutter. Og deres smak og aroma vil glede alle sammen. Hemmeligheten til slike agurker ligger i det faktum at salting ikke trenger å forberede saltlage. Ikke en gang vil han hjelpe husmødre som den raskeste måten å lage sprø saltede agurker. Frukt kokes i 4 timer ved romtemperatur. Etter matlaging skal de fjernes på et kaldt sted.

For ett kilo agurker trenger du:

• 1 ss. salt skjeen;
• 1 gjeng dill;
• 5 fedd hvitløk.

sekvens

1. Forbered alle ingrediensene.

2. Vask dillen. Finhakket.

3. Kutt tipsene fra agurkene fra to sider.

4. Plasser en vasket og hakket urter og krydder på bunnen av en tett plastpose, tilsett salt.

5. Sist men ikke minst sette agurker. Rist et par minutter slik at alle ingrediensene er jevnt blandet.

6. Slå fast pakken. For å øke tettheten, kan du bruke en annen pakke.

7. Send innholdet til kjøleskapet. Etter ca 7 timer vil salte agurker være klare.

  Bestemors oppskrift

"Smaken av barndommen" ... Uttrykket er kjent for alle, fordi det er denne smaken som er i minne i mange år. Nedenfor er en enkel oppskrift på deilige saltede agurker, som ikke er vanskelig å forberede, og vil ikke ta mye tid og krefter. Etter å ha forberedt slike agurker en gang, vil du bruke denne oppskriften i mer enn ett år.

Det vil ta:

• 1 kg friske agurker;
• 2 ss. skjeer av grovt salt;
• 1 ts sukker;
• 1 liter vann;
• urter og krydder:
• dill paraplyer - 5 stk,
• sorte pepper erter - 7 stk,
• rød pepper - 1 pod,
• 1 ark pepperrot,
• laurbærblad - 2 stk,
• vinblader forlater - på vilje,
• hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat

1. Før matlaging, er frukten gjennomvåt i vann i 5 timer.

2. De plukker agurker fra to sider, store frukter er kuttet i to.

3. Kok vann, tilsett sukker og salt til det, la det avkjøles.

4. På bunnen av keramikk eller emalje setter du først greener, deretter - pepper. Hvitløk, til slutt, hvis det er ung, kan du sette den i en beholder sammen med stilkene.

5. Fra over tett stablet agurker.

6. Sist men ikke minst settes dillparaplyer i oppvasken.

7. Fyll med kald saltlake, trykk ned med en tallerken eller et lokk av passende størrelse.

Videooppskrift:

Bon appetit!

  De mest sprø saltede agurkene

Når agurk sesongen er i full gang, vil denne oppskriften være mer enn noensinne. Ikke bare familiemedlemmer, men også gjester vil sette pris på det, spesielt hvis du serverer dem til bordet med nye poteter. Den presenterte oppskriften er også perfekt for salting av grønnsaker til vinteren.

Hva kreves:

• vann;
• små agurker;
• stein ikke-iodisert grovt salt;
• flere blader av currant, pepperrot, kirsebær, fennikel paraplyer.

Matlaging hemmeligheter

1. Vask forsiktig med frukten, trim endene på begge sider.

2. Kutt store agurker i flere stykker slik at de absorberer saltet jevnt.

3. Plasser tilberedte og vasket greener på bunnen av potten.

4. Fyll beholderen tett med agurker med halvparten.

5. Sett deretter et nytt lag med grønt.

6. Det siste laget - agurker til kanten av pannen.

7. Fyll beholderen med forkokt saltløsning og avkjøl til romtemperatur. For å gjøre det, må du blande to spiseskjeer salt med en liter vann.

Forenklet versjon

1. Saltet helles i en gryte og helles med varmt vann i samme mengder, og rist forsiktig på saltlake slik at fruktene blir jevnt saltet.

2. Dekk pannen med et lokket, la det stå en dag, og oppbevar det i kjøleskapet.

  Slik henter du agurker raskt i pakken

Hvis du trenger å plukke agurk raskt, så vil denne oppskriften være en ekte finne.

Listen over ingredienser med en hastighet på 1 kg. agurk:

• 1 ss. salt skjeen;
• 1 ts sukker;
• 4 hvitløksklær;
• 2 bunter dill.

For denne oppskriften er det bedre å ta smågrønnsaker slik at lengden ikke overstiger 15 cm. Vask grundig med fruktene, rist av vannet fra dem, legg dem i en sterk plastpose. Tilsett alle ingrediensene, bland i noen minutter. Etter 5 timer kan du nyte duftende agurker.