ನಡುವೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾರ್ಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬರುತ್ತದೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಅನಿಲ ಓವನ್, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಧನವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ಟೌವ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ವಿಶೇಷವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಲು, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವರಾಗಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಲುವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸಂವಹನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಗೆಂಪು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಿಂದ ತಾಜಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳುಪ್ರಕೃತಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿ. ಫಾರ್ ಮನೆ ಬಳಕೆ 350-400 W ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಋತುವಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಕ್ತಿಯುತ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಧನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಪ್ರಮುಖ!) ಮತ್ತು ಹಲಗೆಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ, ಅಧಿಕ ತಾಪದಿಂದ.

ತರಬೇತಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣನೆಲದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ತೈಲ ತುಂಬುವುದುನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೇವಾಂಶ, ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡ್ರೈಯರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಿರುಳು ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಚೂರುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಅಸಮವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಕುವ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300-500 ಮಿಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು (ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಸಿವನ್ನು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನೇರ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಊಟಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್. ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.
4. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರೋಗ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು.

ಒಣಗಲು ಹಸಿರುಮನೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೀದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳುದಟ್ಟವಾದ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಬೇತಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ಇದು ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ)

ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಳಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ. ನೀವು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹವಾಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು 5-6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗಿಯುವಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ. ಉದಾಹರಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪನವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು - ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.8-1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ಒಳಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5-0.8 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕೈಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಸಾಧನಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಕಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ). ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದವು! ಇಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಬಹುಶಃ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಕಾರಣ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬಯಕೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಾಗೆ ಇರಬಹುದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವಲಯಗಳ ಅಗಲವು 0.7 - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ, ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಮುತ್ತುಗಳುಮತ್ತು compotes. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ!




ನಮ್ಮ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ! ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರಾಸ್ಮರಿನ್, ತುಳಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದ್ರವ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.




ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಧಾರಕವು ಗಾಜಿನಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. 300 - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.






ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.




ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ! ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು!
ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯತರಕಾರಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾದಾಗ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳುಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಥೈಮ್;
• ತುಳಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಬಳಕೆದಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತವೆ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಎರಡು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂರ್ಯನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಳೆಯ ದಿನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು.

ಓವನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಧಗಳು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ(ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು).

ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮೂಲ ರುಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ov. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ರಸ ಬರಿದಾಗಲು. ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಅಂತಹ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಒಣಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಚಿಕ್ಕದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕಟ್-ಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಒಣಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 10 ರಿಂದ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 50 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ತುಣುಕುಗಳುಡ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಟೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳ ಮರುಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೈಯರ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಕುವ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಲಿವ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಇರಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು ಶೀತ ತುಂಬುವುದುಕೇವಲ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕಾಗದದ ಚೀಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಉಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ ಎರಡು 400-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್-ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 4 - 5 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತುಳಸಿಯ ಎಲೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾದಾಗ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ / ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 130-150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಹಂತ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ (ಪ್ಲಮ್ ತರಹದ ಅಲ್ಲ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ತಿರುಳು) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೇವರು ಅವರಿಂದ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೀಜಗಳು.


ಹಂತ 2. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ 1:1:1). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಬಂಡೆ) ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ" ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಹಂತ 3. ಒಣಗಿಸುವುದು
ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳುತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.


ಇದು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು 10 ರಿಂದ 16 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4. ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದೆ. ತೈಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.


ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಮ್ಮ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು.


ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಒಂದು ತುಂಡು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಬಾರದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬರಡಾದ ಒಣ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 400 ಮಿಲಿಗಳ 2 ಜಾಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಃ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.


ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನು!!!