ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

22 ಗ್ರಾಂ.

38 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

497 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ರೀಮ್ (ಬಟರ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಈ ಕೆನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ 72%, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 90 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದ ಕೆನೆ ಅಲೆಗಳು ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಾವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಯಸಿದ ನಳಿಕೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಚಿಕ್ ಅಲಂಕಾರ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೂಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲ ಸ್ಥಿರ ಕೆನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಯ್ಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 110 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಥವಾ 65-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೊರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಕೆನೆಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸರಂಧ್ರ ಕೆನೆ ಅಂಚುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತಂತ್ರವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಂಕನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಯಸ್ಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ; ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಶೀತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಲ್ಲ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸ್ಪಂಜಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಒರೆಸಿದ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಡಿಲೀಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ತ್ವರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದಿನ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಕೆನೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಶೀತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಕುಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಬಿಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ (ಶೀತ) ಬಿಳಿ;
• ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತ್ವರಿತ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮುಂದಿನ ಕೆನೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 4 ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಗಾಜಿನ ಪುಡಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು (ಸಕ್ಕರೆ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಳಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 11: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ನಾಲ್ಕು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಇದರ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, sifted ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ರಿಯ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮುಗಿದ ಸಿಹಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ, ಔಟ್ ಹಿಸುಕು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 88 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
2. 3 ಅಳಿಲುಗಳು.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ).
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್, ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
5. 11-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೋಂದಣಿಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ".

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಗ್ರಾಂ).
3. 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು.
4. 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. "ಶಿಖರಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ದಿಬ್ಬಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆನೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ.
3. ರಸದ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ(ಆಸಿಡ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕೆನೆ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇತರರಂತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಗ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೊಂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರು(ಐಸ್).

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಇದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
2. 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
3. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು;
4. ಉಪ್ಪು - 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆಂಡಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿರಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಭವಿಸಿದ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಸಿರಪ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹರಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಬಿಸಿಯಾದ (ತಾಜಾವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ) ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೆಟ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ತಣ್ಣೀರುತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾರ;
• ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನೀವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು);
• ಕೆಲವು ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಆಭರಣ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಬದಿಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪದರ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನೇಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಬದಿಗಳು. ನಿಮಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈ (ಐಸಿಂಗ್, ಜಾಮ್) ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ರ ಬರೆಯುವುದು. ಚಿಕ್ಕ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳಕು "ಬಾಲ" ಇಲ್ಲದಂತೆ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಸನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಹೂಗಳು. ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಲಿಲ್ಲಿಗಳು, ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳು, ಟುಲಿಪ್ಸ್, ಡೈಸಿಗಳು - ಮೆತುವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಯಾವುದೇ ಹೂವು, ಎಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಈ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಟೋಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಉಗುರು" ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
5. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಪನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೂರುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ.

ವೀಡಿಯೊ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೇಫರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಾರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮರುದಿನವೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ), ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ತಣ್ಣೀರುತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು: ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
2. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಅಳಿಲುಗಳುನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ.
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು:

1. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು ನೆರಳುನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಅನುಪಾತದ ಅಸಾಮರಸ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಕಹಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
5. ಕಳಪೆ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಳಸುವುದು ಕೆನೆ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್.
ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ);
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
4. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೀವು ಶಾಸನ ಅಥವಾ "ಸಸ್ಯ" ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

400 ಮಿ.ಲೀ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.61/5 (23)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ) ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್, 300-500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2-3 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, 700 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಟೀಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದು "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ". ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟೊಡಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ವಿವರವಾದಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಸಿರಪ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ತಲುಪಲುಉದ್ದನೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು- ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ತುಂಬಿಸುವಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು. ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.