ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ರಜೆಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ಸಣ್ಣ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಸಿರ್ನಾ ಪಾಸ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್-ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಪಾಸ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೋರಿದಾಗ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಖಾಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲೊಡಕು ಇರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ... ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ, ಅದು ಬ್ರೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರ... ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಪಾಸೊಚ್ನಿ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ХВ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್... ಈಸ್ಟರ್ನ ರೂಪವು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೋವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ, ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ಗಾದೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಒಣಗಬಾರದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಸರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಾಜ್ ಗಂಟು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ (ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೂಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು... ಇಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ತಾಜಾ ಮೊಸರುಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳು- ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ... ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮಯ ಎಂದು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೇತುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಸ್ಟರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, 3 ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲೇಜಿ ಈಸ್ಟರ್

ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ವೇಗದ ಈಸ್ಟರ್ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ CRANBERRIESಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - 12 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್, ಅಥವಾ 4 ಲೇಯರ್ ಚಿಂಟ್ಜ್ ಅಥವಾ 2 ಲೇಯರ್ ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾಲಿಕೊ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಹೋಲ್ಡರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ಸೀರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು... ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಮಣಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, M & M ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುವುದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ವಸಂತ ರಜೆಪ್ರಕೃತಿ ಮಾತ್ರ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೃದಯವೂ ಸಹ. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದಾರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಚರಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ವಿಧಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊಸರಿನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.




ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.




ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅವು ಸೇಬುಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.




ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಇದು ಸುಮಾರು 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.






ನಾವು ವಿಶೇಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ, ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆ ಈಸ್ಟರ್ಬೇಯಿಸದೆ - ನಾವು ಇಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ - ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ.

ಮೂಲ ರೂಪಈಸ್ಟರ್ - ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್, ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು - ಪಾಸೊಚ್ನಿ. ಇಂದು, ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು.

"ರಾಯಲ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಮೊಸರು) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು ( ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳುಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

"ರಾಯಲ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಮೊಸರು) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು).

ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ).

ಸಲಹೆ 1.ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 2.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೌಲ್ಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಮೊಸರು ಬೇಸ್"ತ್ಸಾರ್" ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಪಾಸ್ಟಾ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ), ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - ತಲಾ 1 ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲ), ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುರಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 9%) -450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ) - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು- 130 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು: ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಂತೆ ಸಿಂಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ... ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಸೊಚ್ನಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ WANT.ua ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಈಸ್ಟರ್. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಸೋಚ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ- ವಿಶೇಷ ರೂಪಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು XB ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಸೋಚ್ನಿಯ ವಸ್ತುವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪಾಸ್ಕಾ) ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತ್ಸಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್... ಅದರ ಹೆಸರು, ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿದಂತೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೀಜಗಳು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರೂಪ, ಎತ್ತರ 20 ಸೆಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸರಾಸರಿ 2-3% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ

3. ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೊಸರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಪಸೊಚ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ... ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಗೆ ಹೋಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು... ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಇರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಪಸೊಚ್ನಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೈನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪಸೊಚ್ನಿಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾಕುಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ pasochny ಬೇಸ್ ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜ್

7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪಾಸೊಚ್ನಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಮರುದಿನ ನಾವು ಪಸೊಚ್ನಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಅವರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ವೀಡಿಯೊ, ಯಾವಾಗಲೂ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿ ಕಂಟೇನರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುವ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ

4. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಸೊಚ್ನಾವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು% - 1 ಕೆಜಿ
• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 6 ಹಳದಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, sifted ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

5. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಳ ನೀರುಅದರ ಎತ್ತರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಯಾವಾಗ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿವಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಾಗೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.