ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ತುಂಡುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ 5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಗರದ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಥ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 450 Kcal / 100 gr ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಮತ್ತು ಭೋಜನವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳುಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

2017-11-11 ಲಿಯಾನಾ ರೇಮನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

4246

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

5 ಗ್ರಾಂ

16 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

23 ಗ್ರಾಂ.

261 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸರಂಧ್ರ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 820 ಗ್ರಾಂ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೂಡ ಅಲ್ಲ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಎಲೆಕೋಸು;
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರುಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಂಬ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, 12 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೀಸ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಶೇಷ ಇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಪೈ ಮೂಲಕ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• 7 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 690 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ದೇಶದ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ: ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಆಗಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕೇಕ್ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• 385 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 320 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 8 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

1/2 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಓಪನ್ ಪೈ

ಈ ಪೈನ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಹಾಳೆ:
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ತುಳಸಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್;
• 9 ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ವಿಶೇಷವಾದ, ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೊತೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೈ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್;
• ರಸಭರಿತವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಕಚ್ಚಾ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು- ಪಿಸುಮಾತು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.


ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚದರ ಆಕಾರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.


ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಈ ಪೈಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೀಜ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

2017-11-21 ರಿಡಾ ಖಾಸನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

6323

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

3 ಗ್ರಾಂ.

14 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

21 ಗ್ರಾಂ.

224 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಬಾ ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• 30 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 260 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 210 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೈಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗಾಗಲೇ ನಾವು 190-200˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಪುಸ್ತಕ" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಆಯತದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ - ಕೇಕ್ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಪದರಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಅಂಗಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳೆಯ ಹಸಿರಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಎರಡು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುಂಬಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಫ್ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಪಫ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮೇಲಿನ ಪದರಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200˚C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಮತ್ತು ಹಾಲು, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಕೆನೆಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು (ಬೀಜಿಂಗ್) ಜೊತೆ ಪೈ

ಸಲಾಡ್ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿಯಿಂದ);
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಖರ್ಚು ಮಾಡೋಣ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿ ತಣ್ಣೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ-ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರೂಪದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ - 200˚С, ಸಮಯ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತುರಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ "ಬಸವನ" ತಿರುಚಿದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ryazhenka, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನ. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಪುಸ್ತಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುದಿಸಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಮತ್ತು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪೈ ತುಂಬಾ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ¼ ಸ್ಟ. ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಂಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170˚С ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಯೋಜಿತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಕಂದು ನೆರಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವಾಗ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೂರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಸುಂದರವಾದ ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಇರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಳಗಿನ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: