ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಬಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತ 1:
1 tbsp ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಸರಳ ವೇಗದ ನಟನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು (ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ)

ಹಂತ 2:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (250 ಮಿಲಿ ಕಪ್)
ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ನನಗೆ 2-2.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ)

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ:

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ:

ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟುಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

ಹಿಟ್ಟುಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ 1.5 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ( ಡೋನಟ್).

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು:

ಪಂಪುಶ್ಕಿ (ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್):

ಬಹುಶಃ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕೂಡ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬರಲು" ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೇರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 520 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಬಯಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಹುರಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮರುದಿನ ಹಳಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75-95 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಅದರ ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ನೇರ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25-140 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 375 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಂಟದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ಬರಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿರಾಶರಾಗಬೇಡಿ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಮರುದಿನವೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಏರುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೈಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪರ್ ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. :) ನಾನು ಬಹುತೇಕ ತಿಂದೆ! ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವ ಬನ್‌ಗಳು ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ! ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು ಇವು.

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಕೇಕ್, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ನಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ನೀರು, ಹಾಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಎಳ್ಳು

ಇಬ್ಬರು ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಾನು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನು ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪೈ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂವಿನ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು). ನೋಟ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಬನ್‌ಗಳು!

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್

ಒಮ್ಮೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು "ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ! ನಯವಾದ, ರುಚಿಯಾದ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ ಮೃದು! ಇವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೇಬಿ ಬನ್‌ಗಳು! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಒಲೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಸಾಸೇಜ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು!

ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ...

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ! ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪರ್! ರಚನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿತು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು! ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ! ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು! ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಿದೆ: ನಿಜವಾದ, ಜೀವಂತ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!