ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ನಾವು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ನವೀಕರಣದ ವಿಶೇಷ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಗ್ರೇಟ್, ಪೆಟ್ರೋವ್, ಅಸಂಪ್ಷನ್ ಉಪವಾಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಯಾವುದೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಕೋಷರ್" ನಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು? ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು? ಲೇಖನವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೋಷರ್" ಎಂದರೆ "ಸೂಕ್ತ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ"ಇಂದು, ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜುದಾಯಿಸಂ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಏಕದೇವತಾವಾದಿ ಧರ್ಮ - ಧಾರ್ಮಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು, ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೋಷರ್, ಇದು ಬಟ್ಟೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳುಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ. ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯಹೂದಿಗಳು ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕಾನೂನಿನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಕೋಷರ್ ಒಂದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮಾನವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ

ಲಿಖಿತ ಐದು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಕಾನೂನು "ಟೋರಾ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಮೋಶೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪರಭಕ್ಷಕನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಕಾನೂನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರೀಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರಕ್ತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ವಧೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್‌ನ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ - ಶೋಚೆಟ್, ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಯಹೂದಿಗಳು ಅಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಕೋಷರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, "ಟೋರಾ" ನ ಬೋಧನೆಯು ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯದ ಚೆಲ್ಲುವಿಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ ("ಬಸಾರ್"), ಡೈರಿ ("ಫ್ರೀಬಿ") ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ("ಪಾರ್ವ್"). ಕೋಷರ್ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ವಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗದ ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಈ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ವಿಧವು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನೇರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ಕಾಣೆಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬಳಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಬ್ಬಿಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇಸ್ರೇಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಹೂದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಷರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಕೋಷರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ- ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇವು ಹಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗಸೆಲ್ಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊಲಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈರಾಕ್ಸ್. ಥಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳು.

ಟೋರಾ ಕಶ್ರುತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸಗಳು ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ.

ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

"ಕೋಷರ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಘನ, ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೋಷರ್ ತತ್ವ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಡೋಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳುಕೋಷರ್ ಆಹಾರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನಿಮಗೆ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮ ಬೇಕು. ಊಟದ ನಂತರ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಚೀಸ್ ಮತ್ತು "ಬಸಾರ್" ಮತ್ತು "ಫ್ರೀಬೀಸ್" ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅವಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ: ಕೋಷರ್ ಮೀನುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಬಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಟ್ಯೂನ, ಪೈಕ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ನೀವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೀಟಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಸಹ ಸೇರಿಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ಜಾತಿಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಯಹೂದಿಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಷರ್ "ಪರ್ವೆ"

ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಪಾರ್ವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ತಟಸ್ಥ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೋಳಿಅಸಮಾನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾರ್ವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಎಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರಬ್ಬಿಯ ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಿ ವಿಲೇಜ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ಲೇಖನಗಳ ಬಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ವಾರ, ವಾರ "", ವಾರ ಮತ್ತು "" ಕೂಡ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾನು "" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದು "ಕೋಷರ್ ಮಾಸ್ಕೋ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಪಥ್ಯ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಷರ್ - ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಿನಿಸು ಅಲ್ಲ

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಜಾತಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಆಹಾರ. ಅವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಶ್ಗಿಯಾಚ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

ಕೋಷರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಐಟಂ ಉತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿಯೇ, "ಮಶ್ಗಿಯಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಹೀಬ್ರೂ "ಅಶ್ಗಾ" - "ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ವೀಕ್ಷಣೆ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಶ್ಗಿಯಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ: ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾನೆ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಯಹೂದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ಜಿಯಾಚ್ ಇರಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಹಕ್ಕು ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಶ್ಗಿಯಾಕ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ಅಂಶ, ಅಜಾಗರೂಕತೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ವೇಗಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬದುಕುಳಿಯುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಷರ್-ಅಲ್ಲದ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಲಾಭವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ, ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಶ್ಗಿಯಾ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಯಾವುದೇ ರಾಜಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, 40 ಅಥವಾ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು GOST, TO ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ವಧೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಕೋಷರ್ ವಿಧಾನವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವೀಯವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ವಧೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅರ್ಹ ಕಾರ್ವರ್ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಯು ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ವರ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ - ಏನು, ನಂತರ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೋವಿನಿಂದ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಯು ಮದುವೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಶ್ರುತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಆಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಈಗ ಕೋಷರ್ ವಧೆ ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳು ಧರ್ಮಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೈತಿಕತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಹೊರತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ.

ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ತಮಗಾಗಿ. ಮಾಸ್ಕೋ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಸ್ - ಎಲ್ಲೇ ಇರಲಿ - ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವೆಂದರೆ ಚಲ್ಲಾಹ್ ಆಯ್ಕೆ. ಚಲ್ಲಾಹ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಬ್ಬದ ಯಹೂದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರಿಯೊಚೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡುಗೋಲಿನಿಂದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಲ್ಲಾಹ್ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ GOST ಇತ್ತು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಬ್ರೇಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಲ್ಲಾಹ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪಿನ್ಹಾಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಷರ್ ಇಲ್ಲ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರದಂದು ಕೋಷರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ, ನಾನು "ಡೈಲಿ ಬ್ರೆಡ್" ನಿಂದ ಚಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ (ಅದು ತಾಜಾ ಎಂದು ನನಗೆ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು), ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು - "ಬಲ್ಕಾ" ನಿಂದ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ. GUM ನಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಶುಕ್ರವಾರದೊಳಗೆ ಪೂರ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಾಣಿಗಳು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದೋಷವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲಾಲ್ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಕಶ್ರುತ್ ಅನ್ನು ಹಲಾಲ್ (ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳು) ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಸ್ಲಿಮರು, ಯಹೂದಿಗಳಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ವಧಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಷರ್ ಎಲ್ಲವೂ ಹಲಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಿನಗಾಗ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ

ಜಾತ್ಯತೀತ ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕೋಷರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಂಜ್ನ ಜುಕರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ಸಿನಗಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಸಿಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು. ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿನಗಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು

ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವು ಬಯಕೆಯ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ.

ನಿಮ್ಮ ಟಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಚಿಕನ್-ಒ-ಫಿಶ್" ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಮ್ಮಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ"ಅಜ್ಜಿಯ ಹಾಗೆ" ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಿನಿ-ಚಲ್ಲಾಹ್. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಮಾನದ ಪರಿಚಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋಗಳು: ಎಲೆನಾ ಟಿಬಿಜೋವಾ

"ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪದ ಯಾವುದು? ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಇಸ್ರೇಲ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ನಂಬುವ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೆಟ್ ಇದೆ - ಹಲಾಖಾ. ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜೀವನದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. "ಕಶ್ರುತ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹಲಚದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ತರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೂಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿ ಎಂದರ್ಥ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಯಹೂದಿಗಳು ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರವು ಕೋಷರ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಮುದ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಹಲಾಖಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

- "ಬಸಾರ್" (ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು);

- "ಫ್ರೀಬಿ" (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು);

- "ಪರ್ವ್" (ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).

ಬಸರ್ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲೋವನ್ ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ, ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಭೂಮಿಯಾಗಿದ್ದು, "ಬಸಾರ್" ಪದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು, ಗಸೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು, ಜಿರಾಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್‌ಗಳು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಂದಿಗಳು, ಮೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಒಂಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಷರ್ ಆಗಲು, ಮಾಂಸವು ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾನೂನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ) ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿಗಳಿಂದ, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೋಷರ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದುಂಡಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮೀನು ಎರಡು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೀಟಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದು ಏನು? "ಫ್ರೀಬೀಸ್" ಪಟ್ಟಿಯು ಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದು ಏನು? "ಪರ್ವೆ" ಎಂಬುದು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಸ್ರೇಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯಹೂದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇಜ್ಮೈಲೋವೊದಲ್ಲಿ, ಎಶೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಟ್ವೆಟ್ನಾಯ್ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೆಲ್ ಅವಿವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಡೋವೊ-ಟ್ರಯಂಫಲ್ನಾಯಾದಲ್ಲಿ, ಶೋಕೊಲಾಡ್ನಿಟ್ಸಾ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್ ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕಶ್ರುತ್ ಎಂದರೇನು

ಕಶ್ರುತ್ ಅನ್ನು ಹೀಬ್ರೂನಿಂದ "ಸೂಕ್ತ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಸ್ವಯಂ-ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಸಂಯಮದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಹೂದಿ ಮೂಲದ ಭಕ್ತರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಒಗ್ಗಟ್ಟು. ಕ್ರೌರ್ಯ, ಹಿಂಸೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪಾತವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಯಹೂದಿಗಳ ಪವಿತ್ರ ಪುಸ್ತಕ ಟೋರಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಬ್ಬಿನೇಟ್ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಜಾಗೃತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಯಾವ ತರಹ ಇದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಕರ ವಿಶೇಷ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ರಬ್ಬಿನೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬಸಾರ್ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಉಚಿತ - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಪಾರ್ವ್ - ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರ (ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ

ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಗಳು, ಹಸುಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಮೂಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೊಲ, ಹೈರಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೂಬೆ, ಪೆಲಿಕನ್, ಹದ್ದು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಹೆರಾನ್. ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು - ನೀವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಕಶ್ರುತ್ನ ವಿಶೇಷ ಕಾನೂನುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೋರಾ ರಕ್ತದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೃತದೇಹ ತಪ್ಪದೆಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವರು ಪಾರ್ವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಸೇವಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಅವರ ಶೆಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಿತಿ ಇದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಊಟದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು - ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ವರ್ಗಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮೀನು ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದು ಏನು? ಕಶ್ರುತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಭಕ್ಷಕವಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈಲ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಶಾರ್ಕ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ- ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು, ಏಡಿಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು - ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರ ವರ್ಗವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅದೇ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ.

ಕೀಟಗಳು

ಟೋರಾವು ಕೀಟಗಳು, ಉಭಯಚರಗಳು, ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಿಡತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರು-ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೀಟ (ಜೇನುನೊಣ) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಯಹೂದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೂವಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಷರ್ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರದ ಅರ್ಥವೇನು? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇರೆ ದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಹುಳುಗಳಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಕೋಷರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಶ್ರುತ್‌ನ ಕೆಲವು ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಥವೇನು? ಯಹೂದಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮೂಲ ನಿಯಮ. ಬೇರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಮತ್ತು ಧರ್ಮದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೋಷರ್ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಏಳು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನವರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಶನಿವಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಕಶ್ರುತ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ನಿಯಮಿತ ಪಾನೀಯ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನ (ಅದು ಏನೆಂದು ಮೇಲೆ ಓದಿ) ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಪಾರ್ವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಶ್ರುತ್‌ನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಷರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನ (ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿರುವುದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.