ನಿಯತಾಂಕಗಳು: ಮತ್ತು: 1.030 - 1.035 | ಎಫ್ಜಿ: 1.010 - 1.013 | ಎಬಿವಿ: 2.5 - 3.2% | ಐಬಿಎಸ್: 10 - 20 | ಎಸ್ಆರ್ಎಮ್: 9 - 17

ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:ಬೆಲ್ಹಾವೆನ್ 60 / -, MCEEWAN "S 60 / -, ಮ್ಯಾಕ್ಲೇ 60 / - ಲೈಟ್ (ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಯುಎಸ್ಎಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ)

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬಲವಾದ 70 / - (ಭಾರಿ 70 / -) (ಕೊಟ್ಟಿಶ್ ಹೆವೆ)

ನಿಯತಾಂಕಗಳು: ಮತ್ತು: 1.035 - 1.040 | ಎಫ್ಜಿ: 1.010 - 1.015 | ಎಬಿವಿ: 3.2 - 3.9% | ಐಬಿಎಸ್: 10 - 25 | ಎಸ್ಆರ್ಎಮ್: 9 - 17

ವಾಣಿಜ್ಯಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆಡೋನಿಯನ್ ಅಂಬರ್ ಏಲ್), ಬೆಲ್ಹಾವೆನ್ 70 / -, ಓರ್ಕಿ ರಾವೆನ್ ಅಲೆ, ಮ್ಯಾಕ್ಲೇ 70 / -, ಟೆನೆಂಟ್ಸ್ ಸ್ಪೆಶಲ್, ಬ್ರೋಟನ್ ಗ್ರೀನ್ಮಾಂಟ್ಲ್

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಫ್ತು 80 / - - (ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಫ್ತು 80 / -)

ನಿಯತಾಂಕಗಳು: ಮತ್ತು: 1.040 - 1.054 | ಎಫ್ಜಿ: 1.010 - 1.016 | ಎಬಿವಿ: 3.9 - 5.0% | IBUS: 15 - 30 | ಎಸ್ಆರ್ಎಮ್: 9 - 17

ವಾಣಿಜ್ಯಉದಾಹರಣೆಗಳು: Orkney ಡಾರ್ಕ್ ದ್ವೀಪ, ಕ್ಯಾಲೆಡೋನಿಯನ್ 80 / - ರಫ್ತು ಏಲ್, ಬೆಲ್ಹಾವೆನ್ 80 / - (ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಹಾವೆನ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಏಲ್), ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ 80 ಷಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಬ್ರ್ಯಾನ್ಕ್ಸನ್ ಎಕ್ಸಿಸ್ಮನ್ರ 80 / -, ಬೆಲ್ಹಾವೆನ್ ಸೇಂಟ್. ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಅಲೆ, ಮ್ಯಾಕ್ಸೆವಾನ್ ರಫ್ತು (ಐಪಿಎ), ಇನ್ವರ್ಟರ್ಮಂಡ್ ಲಿಯಾ ಫೇಲ್, ಬ್ರೂಟನ್ ಮೆರ್ಲಿನ್ ಅವರ ಏಲ್, ಅರಾನ್ ಡಾರ್ಕ್

ಸುಗಂಧ: ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಟತೆಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹಣ್ಣು, ಕಡಿಮೆ ಡಯಾಸೆಟೈಲ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಪೀಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಪೀಟ್ ವಾಸನೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಣ್ಣಿನ, ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ರೋಮನ್ನಂತೆ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ವಿವರಣೆ:ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ತಂಪಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕೆನೆ ಫೋಮ್, ಕೆನೆ-ಕಂದು ಹಳದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರುಚಿ:ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರುಚಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಅಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಟನೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಡಯಾಸೆಟೈಲ್ ಘಟಕದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಾಪ್ ಕಹಿ, ಆದರೆ ಸಮತೋಲನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ). ಹಾಪ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪೀಟ್ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನದಂತೆ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ, ಶುಷ್ಕ ಅಂತಿಮ ಜನನ ಜನನ ಬಾರ್ಲಿ ಕಾರಣ.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನೆ: ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣತೆ. ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ (ಕೆನೆ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಶುಷ್ಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆ ಇಂಪ್ರೆಷನ್:ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್, ಇದು ಒಣಗಲು, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಆಫ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀಟ್ ನೆಲದ (ಹೊಗೆ). ಈ ಬಿಯರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಬದಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವಿಧದ ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ಬಿಯರ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಘಟಕಗಳು (ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಪ್ಸ್ (ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯತೆ). ಉದ್ದವಾದ, ತಂಪಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಓದುವುದು (ಮತ್ತು ಕೇವಲ) ಲೇಖಕರು, ನೀವು "ಮಿಸ್ಲೀ ಅಲೆ" ಎಂದು ಅಂತಹ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾಂತ್ರಿಕ, ಮಾಟಗಾತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಎಲ್ ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್", "ಮಾದಕವಸ್ತು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಬ್ರಿಟಿಷ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿಯರ್ನ ವಿಧವೆಂದರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಈಗ ಎಲ್ ಯುಕೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲ್ ಅವಿಭಾಜ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚೂಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿವಿಧ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನಗತ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಲಿಯಾ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಎಲಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಯುಕೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ:
- ಬೆಳಕು / ಅಂಬರ್ ಎಲ್ (ಬೆಳಕಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಕಂದು ಎಲ್ (ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ನೆರಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
- ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್ (ಡಾರ್ಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ);
- ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲ್ (ಬಲವಾದ, ಡಾರ್ಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ);
- ಕೆಂಪು ಐರಿಶ್ ಎಲ್ (ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ (ಬಲವಾದ ಎಲ್, 8.5-12% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ).

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:
- ಲೈಟ್ ಕಲೋನ್ ಎಲ್;
- ಎಲ್ ಅಲ್ಟ್ಬಿರ್ (ತೀವ್ರ ಹಾಪ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ 4.8%).

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ:
- ಬೆಳಕು ಏಲ್;
- ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;
- ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಎಲ್;
- ಕೆಂಪು ಕಂದು ಎಲ್.

ಎಲಾ ಅಡುಗೆ ಕಂದು

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಲ್:
- ತಣ್ಣೀರಿನ 23-25 \u200b\u200bಲೀಟರ್;
- 3 l ಬಿಸಿ ನೀರು;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.4 ಕೆಜಿ;
- 0.8 ಕೆಜಿ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
- ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ 1.2 ಕೆಜಿ;
- 1.2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ, ಬಹುಶಃ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ (25 ಲೀಟರ್) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಲೇಪನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿತು. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಾಗ, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಎಲ್:
- 2 ಎಲ್. ನೀರು;
- 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್.
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಕ್ಯೂಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇಕ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ರೈಜೊಮಾ ಸೋಡಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಶೇಕ್. ಮುಂದೆ, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಅಲೆದಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ, ಎಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಗಮನ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ANO ತಯಾರಿಕೆ 3 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. 3,000 ವರ್ಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಮೆರಿಯನ್ನರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇ. ಅವರು ಈಗ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಅವರು ನನ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಪ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು lager ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು AEL ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ.

ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಟತನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಗೆ ನೀಡುವ ಅಂಶವು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರುಥ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಹಾಪ್ ಬದಲಿಗೆ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು (ಹಾಲಿನಂತೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

"ಎಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪುರಾತನ'ಗಲಿಯನ್ (ಐಲು) ನಿಂದ ಬರಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಮಾಟಗಾತಿ" ಅಲುಟ್ "," ಮ್ಯಾಜಿಕ್ "," ಹತೋಟಿ "," ವಶಪಡಿಸಿ ".

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಎಲ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ ಬೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ "ಫುಲ್ಲರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಟೋಸ್" ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೂವರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲಿಯಾನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಲಾಗರ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಎಲಾ - 15-24 ° C (60-75 ° F). ಇಸ್ಟ್ನ ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿತೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹಣ್ಣು" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಪಲ್, ಪಿಯರ್, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪ್ಲಮ್, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೋ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಾಗರ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಎಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಗಾರ್ರಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಆಧುನಿಕ ಉಗಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು "ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಿನ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಯರ್" ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ ಎರಡರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಥ್ರೋಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾಗರ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ, ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲಾ ಮಾರಾಟವು 2006 ರಲ್ಲಿ 8.4% ರಷ್ಟು ಏರಿತು.

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು ಎಲಾ

• ಕಹಿ ( ಕಹಿ.)
  • ಲೈಟ್ ಐಲ್ ( ಬೆಳಕು ಏಲ್.)
• ಪಾಲಾ ಎಲ್ ( ತೆಳು ಏಲ್.)
  • ಮೃದು ಎಲ್ ( ಸೌಮ್ಯವಾದ ಏಲ್.)
  • ಭಾರತೀಯ ಬೆಳಕಿನ ಎಲ್ ( ಭಾರತ ಪೇಲ್ ಏಲ್.)
• ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ( ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್)
• ಕಂದು ಎಲ್ ( ಬ್ರೌನ್ ಏಲ್.)
• ಪೋರ್ಟರ್ ( ಪೋರ್ಟರ್.)
• ಸ್ಟೌಟ್ ( ದೃಢವಾಗಿ.)
• ಬಲವಾದ ಎಲ್ ( ಬಲವಾದ ಏಲ್.)
  • ವಯಸ್ಸಾದ ಎಲ್ ( ಹಳೆಯ ಏಲ್.)
  • ಡಾರ್ಕ್ ಎಲ್ ( ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್.)
• ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ ( ಕುರಿಮರಿ)
• ಆಲ್ಟ್ ( ಆಲ್ಟ್.)

ಸಹ ನೋಡಿ

ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಫೌಂಡೇಶನ್. 2010.

"ಎಲ್" ಎಂದರೇನು?

ಎಲ್. - ಎಲ್ / ... MorphemeNo-Find ಡಿಕ್ಷನರಿ

- (ಎಂಗ್.) ಪ್ರಬಲ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ನ ಕುಲ. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು. ಚುಡಿನೋವ್ ಎ.ಎನ್., 1910. ಎಲ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್. ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಬಿಯರ್. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 25,000 ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಅವರ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಮುಂದೆ ಓದಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು

ಎಲ್. - ಅಲ್ಲ, ಮದುವೆ. ಪತ್ರ l. ಬಾಸ್ 1. ವಸ್ಯಾ, ವಸ್ಯಾ! ಎಮ್, ಎಲ್, xo ಎಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆನ್! ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಗುತ್ತಾನೆ .. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಂಬಣ್ಣದ. ದಿನಗಳು 2001 1 144. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆವರಣಗಳು, ಸುಂದರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಮೇಲ್ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ... ಗಾಲಿನಿಕವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟು

- (ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಏಲ್) ಏಲ್. ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಬಿಯರ್ ರೀತಿಯ (ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ). ಹಳೆಯ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಟೈಪ್ ಲೇಜರ್ (ಲಾಜರ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (13 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ... ... ಪಾಕಶಾಲೆಯ

1. ಎಲ್, ನಾನು; ಮೀ. [ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ALE] ವಿವಿಧ ಬಿಯರ್, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ (ಮೂಲತಃ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಇ. ಪಿಂಟ್ ಏಲ್. 2. ಎಲ್, ನೆಜೋರ್; g. ಮತ್ತು cf. ಪತ್ರದ ಹೆಸರು ... ... ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಕ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ

ಎಲ್ - (ಎಲ್ ಗ್ರೆಕೊ) ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಶತಮಾನದ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ನಿದ್ರೆಯಿಂದ, ಎಲ್ ಗ್ರೆಕೊ ಪದಗಳಿಲ್ಲದೆ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಬೇಸಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪಾಪಗಳ ನಿಷೇಧಿಸಲು. AHM940 60 (294.2) ... 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ರಷ್ಯಾದ ಕವನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಹೆಸರು: ನಿಘಂಟು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೆಸರುಗಳು

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಡಿಕ್ಷನರಿ ushakovov

1. EL1, ಕಿರಿದಾದ, ಸಿಎಫ್. ಅಕ್ಷರದ ಹೆಸರು, ಅನುಗುಣವಾದ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಹೆಸರು; Srn. A1. 2. ಎಲ್ 2, ಏಲ್, ಪತಿ. (ಎಂಗ್ ಅಲೆ). ಲೈಟ್ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಬಿಯರ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. Ushakov ಆಫ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರರಿ ಡಿಕ್ಷನರಿ. D.n. Ushakov. 1935 1940 ... ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಡಿಕ್ಷನರಿ ushakovov

ನಾನು m. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೈಟ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್. II ಮೀ. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ 77.92 ಸೆಂ.ಮೀ., 68.78 ಸೆಂ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ 1.143 ಮೀ) ನಲ್ಲಿ). ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಸ್ವಾಗತ efremova. ಟಿ. ಎಫ್. ಎಫ್ರೆಮೊವಾ. 2000 ... ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ಅನ್ವೇಷಣೆ ಡಿಕ್ಷನರಿ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಮಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈಗ ಈ ಪಾನೀಯವು ಇತರರಿಗೆ ದಾರಿಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ XV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷಿಣದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡಿತು, ಆದರೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣ ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳು ಎಲ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ಕಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಹಿಂದೆ ಬೇರುಗಳು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತಹ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿ ಇವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್.

ಎಲ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ (ಲಾಗರ್) ನಿಂದ ಎಲಿಯಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಈಗ ಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಲ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಲಾಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಬಿಯರ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಯುಕೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲಿಯಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ಶಂಕುಗಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆವರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಿದೆ: ಎಲಿ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಲ್.

ಬಿಯರ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಡಲು ಎಲುಬಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಈ ಪಾನೀಯದ ಅನನುಭವಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇಂದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು - ಅಹೆಮಾ ಅಥವಾ ದ್ವಾರಗಳಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಗ್ಗರ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳು: ಹಗುರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಲಾಜರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಎಲ್.

ಲಾಜರ್

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚೇಂಬರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ "ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ 8 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಎಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮಾನ್ಯತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ. 0 ರಿಂದ 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಲಾಜರ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸುಗಂಧ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್

ELA ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೈನ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನವು 15 ರಿಂದ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು: ಅವನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಸ್ಟರ್ ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಲಾ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ELA ನ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲಾ ಎಂಬ ಪದವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 4 ರಿಂದ 13 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೀವು ELA ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ ವಿರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ: ಅಲಾ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಗ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.