ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಪ್ರಮಾಣಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಗತ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ MPC.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ - ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಇದು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆಗಳು, ಇವುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟ ಮತ್ತು ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಏಜೆಂಟ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಸರಾಸರಿ 50% ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ರುಚಿ.

ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೆಳೆದ ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ 20-30 ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಗಳಿವೆ. ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವಳ ಹುಟ್ಟುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷಗಳಿಂದ ಅವನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾರ್ಥ ಬೇಡ

ಪರಿಸರ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ,

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಜೈವಿಕ", "ಪರಿಸರ" ಅಥವಾ "ಸಾವಯವ" ಎಂಬ ಪದವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ "ಪರಿಸರ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನವಿದೆ, ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ (ಶಾಸನವಿಲ್ಲದೆ) 20-200% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾನೂನಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಒತ್ತೆಯಾಳುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪರಿಸರ", "ಜೈವಿಕ" ಮತ್ತು "ಸಾವಯವ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಸಾವಯವ" ("ಜೈವಿಕ" ಅಥವಾ "ಪರಿಸರ") ಲೇಬಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 95% ತೂಕದ ವಿಷಯ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತೂಕದ ಮೈನಸ್) ಸಾವಯವ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. "ಸಾವಯವದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಕನಿಷ್ಟ 70% ವಿಷಯವು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಶಾಸನವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮುಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. "70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ ಸಾವಯವವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಎಂದರೆ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ ಸಾವಯವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ "ಸಾವಯವ" ಪದವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಮೂವ್ಮೆಂಟ್ಸ್ (IFOAM)* ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ತತ್ವ

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಮಣ್ಣು, ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಏಕ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪಶುವೈದ್ಯ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ತತ್ವ

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ತತ್ವಗಳು, ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಬಳಕೆ, ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಕ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಭೂ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು, ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನ್ಯಾಯದ ತತ್ವ

ಈ ತತ್ವವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ನ್ಯಾಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇಕ್ವಿಟಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಜ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೈಕೆಯ ತತ್ವ

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಸಾವಯವ", "ಜೈವಿಕ" ಅಥವಾ "ಪರಿಸರ" ಗುರುತುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 500 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರವು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು 1940 ರ ದಶಕದಿಂದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅನೇಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲು ಇದು ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು. ಅವು ಅಗ್ಗದ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದವು.
20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿಯ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು: ಮಣ್ಣಿನ ಸವೆತ, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಜಲಮೂಲಗಳ ಲವಣಾಂಶ.

1940 ರಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಹೊವಾರ್ಡ್, ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಗರ ಪರಿಸರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

1972 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮೂವ್ಮೆಂಟ್ಸ್ (IFOAM) ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಳುವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾಳಜಿಯು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ನೀತಿಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾಗಿವೆ**.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಕೃಷಿಯು 1989 ರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಪರ್ಯಾಯ ಕೃಷಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಹಲವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ತಂದಿತು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

1994 ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ರಫ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು 1995 ರಿಂದ ಕಲುಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ತುಲಾ, ಓರೆಲ್, ನವ್ಗೊರೊಡ್, ಓಮ್ಸ್ಕ್, ಪ್ಸ್ಕೋವ್, ಕುರ್ಸ್ಕ್, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್, ಒರೆನ್ಬರ್ಗ್, ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್, ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಾಕಣೆ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕೀಕೃತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಕೊರತೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ರಾಜ್ಯದ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಾಮ" ಆಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಲಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎನ್ಪಿ ಪರಿಸರ ಒಕ್ಕೂಟ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್), ಇದು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ವಾಸ್ತವತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಮಾಸ್ಕೋ ಕಂಪನಿ ಚಿಸ್ಟಿ ಕ್ರೈ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಆಳವಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಒಂದು ಕಡೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು IFOAM ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿತರಣಾ ಚಾನಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

2000 ರಿಂದ 2010 ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಗತಿಕ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 3.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - $ 17.9 ರಿಂದ 60.9 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. (ಅಕ್ಕಿ. 1 ) .

IFOAM ಪ್ರಕಾರ, 2011 ರಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 12% ರಷ್ಟು - $ 60.9 ರಿಂದ 68 ಶತಕೋಟಿಗೆ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕೇವಲ 4.5% ರಷ್ಟಿದೆ. ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರೆ, 2020 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು $ 200-250 ಬಿಲಿಯನ್ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.

ವಿಶ್ವ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಾವಯವವಲ್ಲದ "ಸಾಮೂಹಿಕ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳು "ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು", "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು". ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ", "ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಮತ್ತು "ಪಾನೀಯಗಳು" ವಿಭಾಗಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿವೆ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಮಾರಾಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 0.75% ರಿಂದ USA ನಲ್ಲಿ 4.2% ವರೆಗೆ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರಾಟವು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟದ ಚಾನಲ್‌ಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು (ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು) - ಅವು 41% ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳ ಪಾಲು 26% ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೇರ ಮಾರಾಟದ ಪಾಲು 13% ಆಗಿದೆ.
ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪರಿಸರ-ರೈತ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅನೇಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಪರಿಸರ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ-ಸೇವೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ರಷ್ಯಾ 15-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದೆ ಮತ್ತು IFOAM ಪ್ರಕಾರ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ $ 60-80 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 0.1% ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೇಲ್ಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದಿದೆ - 2007 ರಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಿಂದ 2011 ರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಿಗೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 2013 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು 25-30% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು - $ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ವರೆಗೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾವಯವ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಒಂದೇ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಏಕೀಕೃತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಪರಿಚಯವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಭೂಮಿ (40% ವರೆಗೆ) ಇರುವಿಕೆ, ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಂಚು 20 ರಿಂದ 400% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾರ್ಗಗಳು:
* ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
* ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು;
* ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೇರ ಮಾರಾಟ, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಮಾರಾಟವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಮಾರಾಟದ 5% ರಷ್ಟಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವು 2013 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ 22% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
* ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಔಷಧಾಲಯಗಳು. ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು EU ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ರಾಜಕೀಯ ಅಂಶಗಳು:
* ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲಿನ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದರೊಳಗೆ "ಸಾವಯವ" (ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ) ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
* ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಏಕೀಕೃತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;
* ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಪರಿಚಯ;
* ಕೃಷಿ-ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಸಮಗ್ರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಕೆ;
* ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರೈತರಿಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ತೆರಿಗೆ) ಹಣಕಾಸಿನ ನೆರವು ಒದಗಿಸುವುದು;
* ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.

ಆರ್ಥಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳು:
* 2008 ರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆ;
* ರೂಬಲ್ ವಿನಿಮಯ ದರದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ;
* ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ಸಾಲ ನೀಡುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು;
ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25-30%);
* ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳ ಸೃಷ್ಟಿ;
* ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಬಲದ ಆಕರ್ಷಣೆ;
* ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶಗಳು:
* ಜನನ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
* ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಯಕೆ;
* ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆದಾಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
* ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಗ್ರಾಹಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ;
* "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ;
* ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ;
* ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಯಕೆ;
* ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಜನರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
* ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು:
* ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ (ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ);
* ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಯಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುವುದು;
* ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆ - ರೈತರಿಂದ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಖರೀದಿದಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಗುರಿ ಗುಂಪುಗಳು
ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಯನ್ನರು. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರು 25-45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು, ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳು.
ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖರೀದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಡೆತಡೆಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳು: ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆದಾಯ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ತರಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಸರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸುಗಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀತಿ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ, ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

* ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಚಳುವಳಿಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಕ್ಕೂಟ.

** ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘದಿಂದ ಡೇಟಾ.

ಎಕಟೆರಿನಾ ಡ್ವೊರ್ನಿಕೋವಾ

ಸಲಹಾ ಕಂಪನಿ "ಡ್ವೋರ್ನಿಕೋವಾ ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರ" ಸಂಶೋಧನೆ

ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಚಿವಾಲಯ

ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. M. ತುಗನ್-ಬಾರನೋವ್ಸ್ಕಿ

ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ: "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು"

ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ 2009

ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯು ಮಾನವನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಮಾನವಕುಲದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನೀ ಗಾದೆ ಇದೆ - "ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ." ಈ ಗಾದೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಗಳಿಂದ (BAA) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾರೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇಲೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಂದೇ ಪರಿಹಾರವಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಗಳಂತೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದೇ ಒಂದು ಏಕೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರಿಸರ ಎಂದರೇನು?

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಮಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1980 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಮೂವ್ಮೆಂಟ್ಸ್ (IFOAM) ಸಾವಯವ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು (IBS) ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕು;

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.

· ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೆಳೆ ಸರದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

· ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

· ಭೌತಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳು, ಶಬ್ದ, ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್, ಬೆಳಕು, ಬಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು;

· ಸಾವಯವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;

· ರೈತರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

· ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;

· ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾವಯವ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಕರು 100% ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ;

"ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ನೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯಾನ" ದಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ," ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೌದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

"ಸಾಧಾರಣ ಶುಲ್ಕ" ಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ"ಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಯೋಜನೆಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ವಯಂಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಜ್ಯೂಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು "BIO", "BIO", "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ", "ಪರಿಸರ ಪರಿಣತಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಪದನಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, "ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಹೋದರ, ಮಹನೀಯರು, ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಮೂರ್ಖರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾವಯವ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು?

ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ - ಇಸಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ	ಯೂರೋಪಿನ ಒಕ್ಕೂಟ	ಮಾರ್ಚ್ 2000 ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಕಮಿಷನ್ ಈ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. 1991 ರಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಯೋ-ಸೀಗೆಲ್ (ಪರಿಸರ ಮುದ್ರೆ)	ಜರ್ಮನಿ	2001 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಫೆಡರಲ್ ಸಚಿವಾಲಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು - ಬಯೋ-ಸೀಗೆಲ್ (ಪರಿಸರ ಮುದ್ರೆ), ಇದು EU ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ (ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು)	ಫ್ರಾನ್ಸ್	ಸಾವಯವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾಸಗಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು EU ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಲೋಗೋವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗುರುತು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ವಾಲ್ವೊಟ್ಟುವಾ ಟ್ಯೂಟಾಂಟೊವಾ/ಕಂಟ್ರೊಲೆರಾಡ್ ಏಕೋಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ (ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ)	ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್	ಈ ಸ್ಟೇಟ್ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರಾಪ್ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಷನ್ ಸೆಂಟರ್ ನೀಡಿದೆ
	ಸ್ವೀಡನ್	ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, KRAV ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶಾಸನವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಿಂತ ಇದರ ಮಾನದಂಡವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್‌ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಹೊರಗೆ (ಕಾಫಿ, ಟೀ, ಹಣ್ಣು) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೂ ಗುರುತು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
	ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್	ಈ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಲ್ ಎಂಬ ಡಚ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಷನ್ ಅಥಾರಿಟಿ ನೀಡಿದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ	ಯುಎಸ್ಎ	ಈ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (USDA) 2002 ರಿಂದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ (NOP) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದಿದೆ.
	ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್	ಈ ಲೇಡಿಬಗ್ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಖಾಸಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಲುವೋಮುಲಿಟೊದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
	ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್	ರುಡಾಲ್ಫ್ ಸ್ಟೈನರ್ ("ಕೃಷಿಯ ಯಶಸ್ವಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಡಿಪಾಯ") ಅವರ ಕೆಲಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1924 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಸರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮಾನದಂಡ ಡಿಮೀಟರ್ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಮಾನದಂಡವಾಯಿತು. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಮೀಟರ್ ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. (ಚಂದ್ರನ ಹಂತಗಳು, ಋತುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) .), incl. ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಡಿಮೀಟರ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 18 ಸದಸ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಗಂಭೀರ?

ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಪರಿಹರಿಸಲು ಏಕೆ ಸುಲಭ?

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ" (ECP) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಫೆಡರಲ್ ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ, "ಪರಿಸರ" ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಪರಿಸರ" ಅಥವಾ "ಬಯೋ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಗುರುತು ಏಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗ್ರಾಹಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದರೇನು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಅಜ್ಜಿಯ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ", ಅಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. . ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹಸುಗಳು ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಕೇವಲ "ಸ್ವಚ್ಛ" ಹುಲ್ಲನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಯೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಉತ್ಪಾದನೆ" ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ: ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ (ECP) ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಸಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ

ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥಾಪಿತ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಿರ್ಮಿತ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ.

ಸಂದರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು, ಇಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು "ಸುರಕ್ಷತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು, ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್, ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪರಿಸರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು
- ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ,
- ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ,
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ,
- ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ,
- ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ,
- ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸಾಧನೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಕಂಪನಿಯ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಲ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಸಿರು" ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ

ಈಗ ಪರಿಸರದ ಪರಿಸರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ "ಪರಿಸರಶಾಸ್ತ್ರ" ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಸರ ನೀತಿಯ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಫೆಡರಲ್ ಆಧಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆ. ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರದ ಪ್ರಕೃತಿ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಗ್ರಾಹಕರ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 16, 2003 ಸಂಖ್ಯೆ 783 ರ ಮಾಸ್ಕೋ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರ "ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರದ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು", ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅನುಸರಣೆ ಗುರುತು; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ಥಾಪಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಸರ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆ "ಎಕೋನಿವಾ" ದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ "BIO".

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ECO" ಎಂಬ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾನೂನುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಕಾನೂನುಗಳು ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು.

ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪಟ್ಟಿ (ಮಾಸ್ಕೋದ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 16, 2003 ರ ದಿನಾಂಕದ ಮಾಸ್ಕೋ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆ 783-ಪಿಪಿ "ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರದ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಕ್ರಮಗಳ ಮೇಲೆ", NP "ಮಾಸ್ಕೋ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ "ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಮಾಸ್ಕೋ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ:
CJSC ಅಗ್ರೋಫಿರ್ಮಾ "ಬೆಲಯಾ ಡಚಾ": ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಟೇಬಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು; ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್.
JSC "ಚೆರ್ಕಿಜೋವ್ಸ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕ": ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
CJSC "ಗೊರೊಡಿಶ್ಚೆ": ತಾಜಾ ಟೇಬಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
CJSC "ಡ್ಯಾಶ್ಕೋವ್ಸ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯ": ತಾಜಾ ಟೇಬಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
JSC "ಕಾರಟ್": ಬೆಣ್ಣೆ "ಡೊಮಾಶ್ನೀ".
ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ: 14 ವಿಧದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ZAO ಸಿಸ್ಟೆಮಾ ಜೆರ್ನೊಸ್ಟಾಂಡರ್ಟ್: ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಪದರಗಳು.
JSC "ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಲ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ನಂ. 3": ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
JSC "ಮಿಲ್ ಕಂಬೈನ್ ಇನ್ ಸೊಕೊಲ್ನಿಕಿ": ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ "ಸೊಕೊಲ್ನಿಚೆಸ್ಕಯಾ" ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು "ಗ್ರೇನ್ ಕಂಪನಿ" ನಾಸ್ತ್ಯುಶಾ ".

ಇಕೋಡಿಸೆಪ್ಶನ್

ಇಂದು, ಗ್ರಾಹಕರು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಐಕಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ “ಖರೀದಿ” ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಏನೆಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಸರ-ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಶುದ್ಧ PR ಅಭಿಯಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಸೂಚಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರ-ಲೇಬಲ್‌ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನ್ವಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಸರ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ "ಗ್ರುನ್ವಾಲ್ಡ್" ನ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ECOdeception ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ, "ಬಯೋ" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಪುರಾಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳ PR ಕ್ರಮವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಸಾವಯವ (ಸಾವಯವ, ಏಕಕಾಲೀನ), ಜೈವಿಕ (ಜೈವಿಕ, ಜೈವಿಕ, ಸಂಚಿಕೆ d "ಕೃಷಿ ಜೈವಿಕ) ಅಥವಾ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಐಕಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಳ್ಳುತನವು ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಹೊಡೆತ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯ ಭಾರೀ ನಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಿಶ್ಕಿನ್ ಲೆಸ್ ಅವರ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿರ್ಧಾರವು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅನಧಿಕೃತ ಬಳಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ತಯಾರಕರು ಅಗ್ಗದ ಸಿದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಮುದ್ರಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಕುಗಳು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ನಡುವೆ ಅರ್ಹ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು? ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನವು ದಿನಸಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ - ಒಂದು ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಡೀ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಲ್ಲ. "ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಲೇಬಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 50% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
• ನಿಮಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, "ಸಂಪೂರ್ಣ" ಮತ್ತು "ಮಿಲ್‌ಸ್ಟೋನ್" ನಂತಹ ಪದಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು" ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 1/6 ಅನ್ನು ಫೈಬರ್‌ನಂತೆ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂದರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇರಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದಗಳಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ, ಅದನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಊಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹಗರಣವಾಗಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೊದಲು ಬರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ:

ಡಬಲ್ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಹಸುವಿನ ಗೊರಸು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಲೊಡಕು), ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಕೂಡ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು? 10 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲೊಡಕು, 11 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಗೊರಸು ಪ್ರೋಟೀನ್, 12 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ "ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಹಸುವಿನ ಕಾಲಿಗೆ, ಹಾಲೊಡಕು".

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ (ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಶೇಕ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ವತಃ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲೊಡಕು."

ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಹಸುವಿನ ಗೊರಸು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿತು. ಇದು "ಡಬಲ್ ಟೇಸ್ಟಿಯೆಸ್ಟ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ." ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊತ್ತವು 10 + 11 = 21 ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹೊಸ "ಬ್ಲೆಂಡ್" ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ (ಸಕ್ಕರೆ) ಗಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಇದೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೀರಮ್ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಗುಂಪು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಲ್ಲ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಡೆಲಿ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು 2 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಲ್ಲ" ಎಂದರೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖಬೆಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಟೇಬಲ್ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಅಪಾಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಮುಖ್ಯ), ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಲೀಮು ನಂತರದ ಶೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
• ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪೂರಕಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದರೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜೋಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. "ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್" ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ಮೂಲತಃ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ಬಲವರ್ಧಿತ" ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ವಿಶೇಷ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• , ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೈತಿಕತೆಯನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ)
• ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಬ್ಬಿನ ರಸ
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ
• ಫಾಲೆರ್ನಮ್ (ಸಿಹಿ ಮದ್ಯ)
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• ಗ್ಲುಕೋಸ್
• ಬೆಲ್ಲ
• ಕಬ್ಬಿನ ರಸ
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್
• ಲೆವುಲೆಜಾ
• ಮಾಲ್ಟ್
• ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
• ಮಾಲ್ಟೋಸ್
• ಜೆಫಿರ್
• ಮಿಶ್ರಿ (ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಮೊಲಾಸಸ್ (ಕಪ್ಪು ಕಾಕಂಬಿ)
• ಓರ್ಷಾದ್ (ಪಾನೀಯ)
• ಪನೋಚಾ (ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ)
• ಬೇಳೆ (ಧಾನ್ಯ)
• ಸುಕ್ರೋಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿರಪ್
• ಟರ್ಬಿನಾಡೊ (ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ)

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಐಟಂಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಕೌಮಿಸ್, ಕೆಫಿರ್, ತುಪ್ಪ, ಪನೀರ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಹಾಲೊಡಕು, ರೆನ್ನೆಟ್, ರೆನ್ನಿನ್

ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು" ಪಟ್ಟಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು "ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಕೋಡ್ (ಫೆಡರಲ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಶನ್ಸ್ ಕೋಡ್) ನಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾನೂನುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಅಥವಾ ರಾಳದ ಸಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಭಜನೆಯ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತೊಗಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. , ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು

ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೃತಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ನಡುವೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬು) ಅಂಶಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಕರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಇದರರ್ಥ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಿ.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್" ಎಂಬ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ತಾಜಾ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಳೆತವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.