ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪದವು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಂಬುವ ಯಹೂದಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹಲಾಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಧಾರ್ಮಿಕ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲಚನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ಕಶ್ರುತ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂಬುವ ಯಹೂದಿಗಳು ಸಹ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಬ್ಬಿನೇಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ 170 ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಅರ್ಥವೇನು?

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ (ಬಸಾರ್);
• ಡೈರಿ (ಉಚಿತವಾಗಿ);
• ತಟಸ್ಥ (ಪಾರ್ವ್).

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯಹೂದಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಬಸಾರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕ್ಲೋವನ್ ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಎಲ್ಕ್, ಗಸೆಲ್ಗಳು "ಕೋಷರ್" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಗಳು, ಮೊಲಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈರಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಟೋರಾ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಕಶ್ರುತ್ ರಕ್ತದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೊಬ್ಬರ ರಕ್ತದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೌರ್ಯವು ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ, ಕಶ್ರುತ್ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟೋರಾದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳೆಂದರೆ: ಗೂಬೆಗಳು, ಹದ್ದುಗಳು, ಗಿಡುಗಗಳು, ಗಿಡುಗಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಲಿಕನ್ಗಳು. ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳು.

ಕೋಷರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಕೊಶರ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಸಮಾನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊಂಡಾದ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಟೆಯ ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಹೂದಿಗಳು ಏಡಿಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೀಟಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಫ್ರೀಬೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಹೂದಿ ನಂಬಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಟಸ್ಥ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಅವರನ್ನು "ಪರ್ವೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹುಳುಗಳಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕೋಷರ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಯಹೂದಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇಸ್ರೇಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರು ಸಹ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, "ಕೋಷರ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರಬ್ಬಿನೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಕೋಷರ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ನಗದು ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಯಹೂದಿಗಳಲ್ಲದೆ, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಈ ಪದವು ಹೀಬ್ರೂ "ಕಶ್ರುತ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಎನ್ನುವುದು ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಟೋರಾದ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮುಖಂಡರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಟೋರಾದ ಕಾನೂನುಗಳು ಟಾಲ್ಮಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ). "ಕೋಷರ್" ಯಹೂದಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕುಟುಂಬ ಜೀವನ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಏನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಯಹೂದಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಹೂದಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ವಭಾವವು ಅವನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಮಾಂಸವು ಜನರನ್ನು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಅರ್ಥವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು (ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ) ಸಹ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು

• ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ ಆಗಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಹಸುಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಎಲ್ಕ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕೋಷರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಭಯಪಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹತ್ಯೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರಿಂದ ನಡೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಟರ್ಕಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟದ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರನ್ನು "ಪರ್ವೆ" (ತಟಸ್ಥ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು "ಪಾರ್ವ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ("ಟ್ರೆಫ್") ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು

• ಕಶ್ರುತ್ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ (ಹಂದಿಗಳು, ಮೊಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು "ಕೊಳಕು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು.
• ಬೇಟೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು "ನಾನ್-ಕೋಷರ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಾರದು.
• - ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಿಂಪಿ, ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ), ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ.
• ಕೀಟಗಳು, ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಉಭಯಚರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಕೀಟವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಿಡತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಹೂದಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ವ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ.
• ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಆಹಾರವೂ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಕೋಷರ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕಾನೂನು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕೋಷರ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಠಾವಂತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಸ್ಲಿಮರು ("ಹಲಾಲ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ), ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ರೌರ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

"ಕೋಷರ್" ನಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು? ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು? ಲೇಖನವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೋಷರ್" ಎಂದರೆ "ಸೂಕ್ತ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು "ಕೋಷರ್ ಪೋಷಣೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜುದಾಯಿಸಂ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಏಕದೇವತಾವಾದಿ ಧರ್ಮ - ಧಾರ್ಮಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು, ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕೋಷರ್, ಇದು ಬಟ್ಟೆ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯಹೂದಿಗಳು ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕಾನೂನಿನ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಕೋಷರ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ

ಲಿಖಿತ ಐದು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಕಾನೂನು "ಟೋರಾ" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಮೋಶೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪರಭಕ್ಷಕನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಕಾನೂನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರೀಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರಕ್ತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ವಧೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್‌ನ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ - ಶೋಚೆಟ್, ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಯಹೂದಿಗಳು ಅಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಕೋಷರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, "ಟೋರಾ" ನ ಬೋಧನೆಯು ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯದ ಚೆಲ್ಲುವಿಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ (ಬಸಾರ್), ಡೈರಿ (ಉಚಿತ), ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ (ಪಾರ್ವೆ). ಕೋಷರ್ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಷರ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ವಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗದ ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಈ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ವಿಧವು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಶುದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನೇರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ಕಾಣೆಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಬ್ಬಿಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇಸ್ರೇಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಹೂದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಷರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಕೋಷರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧತೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ

ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇವು ಹಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗಸೆಲ್ಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊಲಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈರಾಕ್ಸ್. "ಟೋರಾ" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಟೋರಾ ಕಶ್ರುತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸಗಳು ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ.

ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

"ಕೋಷರ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಘನ, ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೋಷರ್ ತತ್ವ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನಿಮಗೆ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮ ಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಮತ್ತು "ಬಸಾರ್" ಮತ್ತು "ಫ್ರೀಬೀಸ್" ತಿನ್ನುವ ನಡುವೆ, ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅವಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ: ಕೋಷರ್ ಮೀನುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಬಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಟ್ಯೂನ, ಪೈಕ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ನೀವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೀಟಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಸಹ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲ.

ಯಹೂದಿಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೋಷರ್ "ಪರ್ವೆ"

ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಪಾರ್ವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ತಟಸ್ಥ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಮಾನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾರ್ವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಎಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರಬ್ಬಿಯ ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಕೋಷರ್" ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳ "ಕೋಷರ್" ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಶ್ರುತ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ

ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಎರಡೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಹೂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಲಗಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಹೂದಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಶ್ರುತ್ ಮಾಂಸವೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುವುದು ಅದರ ಕೋಷರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಷರ್ ವಧೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಶೆಚಿತಾ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ವಧೆಗಾರ - ಶೋಖೇತ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ತನ್ನ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣನಾಗುತ್ತಾನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಸೀಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೋರಾ ಕೂಡ ರಕ್ತದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಶವವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕ್ಷೇತ್ರವೂ ಸಹ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೋಷರ್ ಮೀನಿನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಈಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೋಷರ್. ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಸ್ವಂತ ದೋಷದಿಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಕೋಷರ್. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಪರಭಕ್ಷಕ. ದೇಶೀಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಶ್ರುತ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ವಿವಿಧ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಡುವಿನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳು ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಉಭಯಚರಗಳ ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.