ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು. ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ
ಇಸ್ರೇಲ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಮುಂಬರುವ ಪ್ರವಾಸದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು? ಈ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಟೋರಾದಿಂದ 3,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಕಶ್ರುತ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೂ ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ
ನೀವು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಯಹೂದಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ" ಅನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್, ಆದರೆ ಅದು ಕಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೊಡೆಯಿಂದ ಸಿಯಾಟಿಕ್ ನರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ (ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ದೇವದೂತನು ಗಾಯಗೊಂಡ ಪೂರ್ವಜ ಜಾಕೋಬ್ನ ನೆನಪಿಗಾಗಿ).
ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟುಕನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟುಕ ಮತ್ತು ಮಶ್ಗಿಯಾಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ: ಅವನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ನಿಷೇಧಿತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಕೋಷರ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವುದು.
1998 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು
ಕೋಷರ್ ಮೀನಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಏಡಿಗಳು: ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಈಲ್ಸ್ ಉಳಿದ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಂತೆ, ಕಶ್ರುತ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ.
ಹಕ್ಕಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಟರ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳಗಳು. ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದವರಲ್ಲಿ ಗೂಬೆ, ಹದ್ದು ಮತ್ತು ಪೆಲಿಕನ್. ಟೋರಾದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಉಭಯಚರಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು
ಟೋರಾವು ಹುಳುಗಳು, ಕಪ್ಪೆಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ :)
ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವು 6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ - ಕೇವಲ 2.
ಬ್ರೆಡ್
ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಯಹೂದಿ ಅಲ್ಲದ ಬೇಕರಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ವೈನ್
ಯೆಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ.
ತರಬೇತಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ: ನಾವು ಬಳಸದೆ ಇರುವದನ್ನು ಅಥವಾ ನಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುವದನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ನಿಷೇಧಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಮುಸ್ಲಿಮರು ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಇರುವ ನಿಷೇಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಮುಸ್ಲಿಮರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಷೇಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಂತಿರಬಹುದು.
ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು "ಪಿತೃಗಳ ನಂಬಿಕೆ" ಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. "ಕೋಷರ್" ಪದದ ಮೂಲವು "ಕಶ್ರುತ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜುದಾಯಿಸಂನಲ್ಲಿ ಹಲಾಖಾಗೆ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಜ್ಞೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನು. ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ವಿಧಿಸಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಹೂದಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೋಷರ್ - ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ
ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗೊರಸುಗಳು ಸೀಳಿರುತ್ತವೆ: ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ದನ; ಎಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜಿರಾಫೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕು: ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕೋಷರ್ ಕಟುಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಾರೊಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ (ವೈನ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. 1-2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಟೋರಾ- ಧಾರ್ಮಿಕ ಯಹೂದಿ ಪುಸ್ತಕ, ಯಹೂದಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು "ಕಶ್ರುತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸೂಕ್ತ".
ಕೋಷರ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?
- ಮಾಂಸವು ಈಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಸೇರಿರಬೇಕು, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಯು ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು.
- ಪರಭಕ್ಷಕವಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೊಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ).
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ನಿಷೇಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ದಂಶಕಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
AT ಶಬ್ಬತ್(ವಾರದ ಏಳನೇ ದಿನ) ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಜೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪೆಸಾಚ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಐದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು.
ಟೋರಾದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಕಾನೂನು "ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು" ಎಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಊಟದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆತ್ಮವು ರಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ / ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಇರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಶವದ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಯಾಟಿಕ್ ನರವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
ವಧೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಶೆಚಿತಾ. ವಧೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೋಖೆತ್.ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಯಮಗಳೇನು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಯು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ನರಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೋಚೆಟ್ನ ಕೈ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಚಾಕು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ವಧೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಧೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶವಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಅಮಾನವೀಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಶೆಚಿತಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೂ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ. ಜುದಾಯಿಸಂನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಶನಿವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಯಹೂದಿ ಮೂಲದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ
ಕೋಷರ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಗುರುತು ನೋಡಬಹುದು. ಜುದಾಯಿಸಂ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏರೋಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಊಟವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮಿಸುವ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್
ಹಲಾಲ್ ಎಂದರೆ "ಅಲ್ಲಾಹನಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ", "ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಸ್ಲಿಮರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಲಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಿಷೇಧದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲಾಲ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್‌ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರಗಳು ಹಲಾಲ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ.
ಕಶ್ರುತ್ ಎನ್ನುವುದು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನಾದ ಹಲಾಖಾನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಶ್ರುತ್ನ ಕಾನೂನುಗಳು ಟೋರಾದ ಕಮಾಂಡ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ನಾ ಮತ್ತು ಗೆಮಾರಾದಲ್ಲಿ ಟಾಲ್ಮಡ್ (ಓರಲ್ ಟೋರಾ) ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದ ಕಶ್ರುತ್” ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೀವನದ ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾನೂನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ನಿಂದ ಮನೆಯವರೆಗೆ (ಬಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಆಚರಣೆ (ಟೆಫಿಲಿನ್, ಟಿಜಿಟ್).
ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ
ವಿವಿಧ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ನಿಷೇಧಗಳ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳು ಜುದಾಯಿಸಂನ ವಿವಿಧ ಪ್ರವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂಬಿಕೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲಾಟ್ ಕೋಷರ್(ಯಿಡ್ಡಿಷ್ גלאַט כּשר - "ಸರಳವಾಗಿ/ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೋಷರ್").
ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ
ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು (ಕ್ಲೋವೆನ್ ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಇವು ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ: ಮೂಸ್, ಗಸೆಲ್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಆಡುಗಳು, ಜಿರಾಫೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಟೋರಾವು ಕೋಷರ್ನ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಂದಿ, ಒಂಟೆ, ಹೈರಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಂದಿಯು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಯು ಕಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಂದಿ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಳಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಪಕ್ಷಿಗಳು
ಟೋರಾವು ಕೋಷರ್ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಟ್ರೀಫ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹದ್ದು, ಗೂಬೆ, ಪೆಲಿಕಾನ್ ಮುಂತಾದವುಗಳಿವೆ. ಟೋರಾದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೀಫ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಇಂದಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವ ದೇಶೀಯ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಟರ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳಗಳು.
ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಎರಡೂ ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಮೊಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪರಭಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ಗಳು). ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೈಬಲ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪಂಚಭೂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: " ಅನಕ» , « ಬೇಸಿಗೆ» , « ಮನೆ», « ಟಿನ್ಶೆಮೆಟ್» , « ಖರ್ಗೋಲ್» , « ಹಾಗವ್» , « ಸೋಲಮ್».
ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ವಧೆ ಶೆಚಿತಾ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಷರಿಂಗ್
ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:
ಚಾಕುವಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾನೂನುಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಿಪ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾನೂನುಗಳು (ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗಂಟಲು ಮಾತ್ರ). ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ.
ಟೋರಾ ರಕ್ತದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ರಕ್ತವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೋ(ತ್)ಹ್ಯಾಟ್ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಯೆಶಿವಾದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕಾರ್ವರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವನು ಶೆಚಿತಾ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಶೆಚಿತಾ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಕಾನೂನುಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹತೆ ಇದೆ.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ಗಿಯಾ(ಹೀಬ್ರೂ משגיח, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರೀಫ್ ಮಾಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ಗಿಯಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೇನಕರ್(ಹೀಬ್ರೂ ಮ್ಯಾಂಕ್ರ್) - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಕೋಷರ್ ಮೀನು
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಮೀನು" ಒಂದು ವಿಸ್ತೃತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು "ಪಾರ್ವ್" (ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ನಿಂದ פּאַרעװע, "ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ", "ತಟಸ್ಥ"), ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ.
ಕೋಷರ್ ಮೀನು, ಕಶ್ರುತ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಕಡ್ಡಾಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೋಷರ್ ಮಾಪಕಗಳು ಮೀನಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರನ್ನು ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಸಹಾಯಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ: ಕೋಷರ್ ಮೀನು ಕಿವಿರುಗಳು, ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬೇಕು.
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹೊರಡುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣವು ತನ್ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಒಂದು ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗುಳುವುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಗಾರ ಜೇನುನೊಣವು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಜೇನುನೊಣದ ಗಾಯಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವು ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೈವಿಕ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಶ್ರುತ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೂವಿನ ರಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವಲ್ಲ.
ಕೋಷರ್ ಪಾನೀಯಗಳು
ವೊಡ್ಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಟ್ರೆಫ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಸೊಲ್ಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾ).
ಈಸ್ಟರ್ ಕಶ್ರುತ್
ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಕಶ್ರುತ್ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಇರಬೇಕು " ಕಾಶರ್ ಲೆ ಪೆಸಾಚ್” (“ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್”).
ಚಾಮೆಟ್ಜ್
ಪೆಸಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿ (ಚಾಮೆಟ್ಜ್).
kvass ನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತ - ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದವುಗಳನ್ನು ಚಮೆಟ್ಜ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಟ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮಟ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಪಫ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಪಾನೀಯಗಳು: ಬಿಯರ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್.
ವಿವಿಧ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಶ್ಕೆನಾಜಿಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿಟ್ನಿಯೋಟ್: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದ್ಧತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು.
ಕಶ್ರುತ್ ಅರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು
ಕೋಷರ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಗತ್ತನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಕಾನೂನನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬದುಕಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವನು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗೆ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ರೋಗಿಯು ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ವೈದ್ಯರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ರೋಗಿಯು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ.
ಪವಿತ್ರತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವುದು
ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳ ಉದ್ದೇಶವು ಸ್ವಯಂ-ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಸಂಯಮದಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಏರಿಸುವುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಶ್ರುತ್ ನಿಯಮಗಳು ಟೋರಾದ ಆಜ್ಞೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ವಯಂ ಗುರುತಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅನೇಕ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಯೆಹೂದ್ಯೇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಟ್ರೀಫ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ "ಅನುಕೂಲಕರ" ಕಾನೂನುಗಳು ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯಹೂದಿಯಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಟೋರಾನ ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಕಶ್ರುತ್ ಯಹೂದಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತಾನೆ. ಕೋಷರ್ ಯಹೂದಿ ಬೇರೆ ನಗರ ಅಥವಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಿನಗಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಹೂದಿ ತನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಷರ್ ಯಹೂದಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಯಹೂದಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ "ಕೋಷರ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವನನ್ನು ನೋಡಿ ನಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮನುಷ್ಯನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ... ಅವನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಕಶ್ರುತ್ನ ಆಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ " ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ "... ಮತ್ತು ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ದೇವರ ಆಜ್ಞೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದುಕಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಅವನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ.
ಆರ್. ಝಲ್ಮನ್ ಸ್ಚಾಟರ್, "ದ ಸ್ಟೇಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಯಹೂದಿ ನಂಬಿಕೆ"
ನೈತಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳು
ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಶ್ರುತ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಉದ್ದೇಶ
- ಕೊಲ್ಲಬಹುದಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
- ಅತ್ಯಂತ ನೋವುರಹಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು;
- ರಕ್ತ ಚೆಲ್ಲುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಟೋರಾದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಶೆಚಿತಾ(ಟೋರಾ ಪ್ರಕಾರ ವಧೆ) - ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಾನವೀಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಯಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು - ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ, ನೋವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು. ಕಾರ್ವರ್ (ಚಾಕು, ಕೊಡಲಿ) ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಯು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೋರಾ ಸಹ ರಕ್ತದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವುದು, ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೋರಾ ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಸ್ರೇಲಿಗಳ ಯಾವುದೇ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ರಕ್ತದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ... ರಕ್ತವು ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಜುದಾಯಿಸಂನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಂತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ... ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಜೀವನ" ವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತ - ಜೀವನ - ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ "ದೇವರ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು" - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡಬೇಕು.
ಜಾಕೋಬ್ ಮಿಲ್ಗ್ರೋಮ್, ಬರ್ಕ್ಲಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ
ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆ ಮತ್ತು ಕಶ್ರುತ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೋಷರ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಹಲವಾರು ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಕಶ್ರುತ್ ಎನ್ನುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ತೀರ್ಪುಗಳ ಹೆರ್ಮೆನಿಟಿಕಲ್ ಕೋಡ್ ಎಂದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ರಬ್ಬಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಕೋಷರ್ ಇನ್‌ಸ್ಪೆಕ್ಟರೇಟ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಂತಹ ಸರ್ಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಗಳಿಂದ ಕೋಷರ್ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರಬ್ಬಿಯಿಂದ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
1950 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಇದೆ - ಪತ್ರ "TO"ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೋಷರ್ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಗುರುತುಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಶ್ರುತ್ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1977 ರಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದವು. ಇಸ್ರೇಲ್ ರಕ್ಷಣಾ ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿದೆ. US ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು, ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, 50 ರಿಂದ 150 ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್‌ಗಳು. ಫುಡ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ನ್ಯೂಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಯಹೂದಿ ಅಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಕೋಷರ್ ಟುಡೇ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ 11 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಯಹೂದಿಗಳು. ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧರ್ಮನಿಷ್ಠ ಯಹೂದಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸೆವೆಂತ್-ಡೇ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಮುಸ್ಲಿಮರು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರು.
ಕೋಷರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು $5 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ (ಜುಲೈ 2006 ರಂತೆ). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿನಗಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 2002 ರಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಎಲ್ಎಲ್‌ಸಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಫೊನೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೆ ಏಕೈಕ ಕೋಷರ್ ಆಹಾರ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು.
