ಎಷ್ಟು ಹಿತಕರವಾದ ಚಳಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ! ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಧಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳ ಅನುಪಾತದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು 11% ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.ಒಂದು ವೇಳೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ತರಕಾರಿ ಮೂಲ... ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್.

ಅನೇಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಸ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ನಾವು ತೇಲುವ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ದಾರಿ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ರಸಕ್ಕೆ 1.2-1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರಸವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಸವಿಯಾದ - ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಯಂ-ಜಿಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಲೆರುಸಿಕ್

http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/

ಬಿಸಿ ದಾರಿ

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.8 ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಜಿಲೇಶನ್ಗಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 5-15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 9-13 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್

1 ಕೆಜಿ ರಸಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700-800 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ವಿಟಿನ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನಲಾಗ್) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

1.4 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಟಿನ್

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರ ಕೃತಜ್ಞತೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಇಡಲಾಗುವುದು ಇಡೀ ವರ್ಷ... ನಿಜ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ಸರಳ ಪರಿಹಾರಗಳು- ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ", ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂಡ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (120-130 ಡಿಗ್ರಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅಥವಾ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು - ಅವು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪನವು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, "ತಲೆಯ ಮೇಲೆ" ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ, ಉಣ್ಣೆಯ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ತ್ವರಿತ" ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕು, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? 3 ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ತಾಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ (ಚರ್ಮಗಳು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಕೇಕ್) ಬಳಕೆಯಾಗದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ): ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳುಕೊಡು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 2-3 ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... 2 ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ನಿಮಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ದಪ್ಪ ರಸ... ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು".

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್... ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆರ್ರಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು). ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡುಗೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ನೀರುಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು). ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಒಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಾರದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಂಬವಾದ ಟಂಬಲ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕರ್ರಂಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, "ಕಿತ್ತಳೆ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ. "ಕರ್ರಂಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೊಗಸಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ, ಅಲಂಕಾರ ನಿಯಮಿತ ಊಟಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ... ಕರಂಟ್್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಟೋನ್, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್:

ಈ ವರ್ಷ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಜಾಮ್ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಹ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ (ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ - ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರುಚಿ- ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ - ಈ ಸವಿಯಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಅವಧಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ (ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ)
ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು. ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಕುದಿಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಖಾಲಿ? ನಂತರ ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ (510 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ)
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ:
ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು
ತಯಾರಿ:

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು 5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
0.5 ಲೀ ನೀರು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ತಯಾರಿ:

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ... ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆರ್ರಿಗಳು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ತಯಾರಿ:
ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:
1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ:
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಗ್ರೈಂಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ).

ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ... ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಾಕುರಸ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ (ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ)
ತಯಾರಿ:

ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಸಿರು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 4 ಹನಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಸಂಕೀರ್ಣ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ)
ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮರುದಿನ, ಜಲಪೆನೊ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲಿಪ್ಟ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಣಸು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಗೆ ತುಂಬಿದರೆ, ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಖಾಲಿಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಶೀತ ಕಡಿತ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ... ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈಗ ಕೆಲವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ನನಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಮ್ಮಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ? ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿದೊಡ್ಡವರೂ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 30-40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 700 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೆಲಾಟಿನ್;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಮತ್ತು ಈಗ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಈಗ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯಾಸಕರ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ.

5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡು.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ, ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಈಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ರಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ... ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

8. ಬೆರೆಸಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅವಳು ಆಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಮುಂದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಕೇವಲ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅದು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!