ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಜೆಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಈಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ, ನಾನು ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಎಂಬುದು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಆಹಾರಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಕರು ಹಾಕಿದವು ಮತ್ತು ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಾವು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಗರ್ ಪುಡಿ (ಫ್ಲೇಕ್ ಅಲ್ಲ), 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಇಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಯಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಗರ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂದು ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 200 ನಿಮಿಷ

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು),
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್),
- ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
ಸುಂದರವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು! ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇದು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 30 ಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬೇಗನೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ರಸವು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೊಸರು ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಪುದೀನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಣ್ಣಗಳ ಸುಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಮುಖ. ನಾನು ಎರಡು ಹಳದಿ ಅನಾನಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪದರವು ಬಲವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಪದರವು ಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದರವು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಪದರದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡೈಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನಿಂದ ಡಯಟ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ

ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್, ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಇನ್ನೂ ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಂಗತರಾಗಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ನಡುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯು ಪೂರ್ವ-ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ) 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್, ಹಿಂದೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ! ಗಾಜನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಅಂದರೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಪುಡಿ, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು!

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಭಾಗ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೂ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 400 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಏರುವುದರಿಂದ, ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೇಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಂಪೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕರಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನೀಡುವ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಇವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ! ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 90 ರಿಂದ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅಗರ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

1 ಟೀಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಜೆಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 1200) 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಡೋಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ: 150-180 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ಣ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಲ್ಲ).

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಯಾವ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?

ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಸ್ತುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ತಟಸ್ಥ ದ್ರವಕ್ಕೆ (ನೀರು, ಸಾರು, ಹಾಲು), 0.9 - 1 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವ (ರಸ) ಗೆ 1.3 - 1.5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸ - 0.8 ಗ್ರಾಂ / 500 ಮಿಲಿ (0.16%),
• ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ - 1.5 ಗ್ರಾಂ / 500 ಮಿಲಿ (0.3%),
• ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ - 5 ಗ್ರಾಂ / 500 ಮಿಲಿ (1%),
• ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ - 7 ಗ್ರಾಂ / 500 ಮಿಲಿ (1.4%)

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

• ಮಿಠಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 10-20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆರುಗು, ಲೇಪನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 10-30 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ - 1 ಕೆಜಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 7-15 ಗ್ರಾಂ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರು, ಸಾರು, ರಸ, ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪರಿಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋರೆವರ್ಸಿಬಲ್. ಇದರರ್ಥ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.