ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ನಾಗರಿಕರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗಿದೆ. "ಹನಿ ನಯಮಾಡು", "ಹನಿ ಕೇಕ್", ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಸೋವಿಯತ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ರೈಝಿಕ್" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು.

ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಪತ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ ಆದರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದೆ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಿದರು.

ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ:
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವು ಅರಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮರಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇದು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ಈ ರೀತಿ ಸೋಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು). ಸರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸರಾಗವಾಗಿ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಈ ವಿರಾಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ? ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 9 ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ).

ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂಬತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಮುಚ್ಚಳವಿದೆ) ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಕ್ರೂಷರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ). ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ನಿಂತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ರೈಝಿಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ Ryzhik - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು (ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ - ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ° C. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
7. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
8. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
12. ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ crumbs ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೈಝಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) - ಒಂದು ಚೀಲ.
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 400 ಮಿಲಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕೇಕ್ನ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
5. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಡ್ಡಿಯಾಗಿದೆ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೂರನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್.

Ryzhik ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕಿವಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್.

Ryzhik ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕಿವಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಇದು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಆಹ್ವಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ “ರಜೆ” ಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಒಮ್ಮೆ ನಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೇನು? ಮತ್ತು ಏಕೆ 3 ದಿನಗಳು?
ನಾವು ಜೇನು ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಹೆಸರೇ? ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ: ಹಿಟ್ಟು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು! ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಯತಾಕಾರದ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ? ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು (ಮುಖದ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 380 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 30-40 ಗ್ರಾಂ (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ.)

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

I. ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೇಯಿಸುವ 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಸಾಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಕಪ್). ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದು.

ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

*** ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾ (0.5 ಚಮಚ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಗಳಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 3 (!) ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವನಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಮುಖ:

• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ 2 ದಿನಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ - 3 ದಿನಗಳು. ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - 4.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಎಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತ.

II. ನಾವು ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು, ಚಮಚ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂದಾಜು ಎತ್ತರವು 2 ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ರಂಧ್ರಗಳು" ಇರುವುದಿಲ್ಲ:

ಇದು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

(ನಂತರದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

***ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಏರಿದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ", ಅದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!
ಮುಂದಿನ ಹಂತ.

III. ನಾವು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮಂಥನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್).

ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಡಿ. ಎಟ್ಕರ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ).

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

3. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅನೇಕರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ರುಚಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ :.

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

ನಾವು "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಿಡಬಾರದು. ಅವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿದ ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ನಂತರ ಕೇಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (ನಾನು 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 6 ಕೇಕ್ಗಳ ಚದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶ. ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ನೀಡಲು, ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ:

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಅಷ್ಟೇ! ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ!!! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವಳ ಉಪಚಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಹ್ಯಾಪಿ ಚೈಲ್ಡ್ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಈ ಎನ್ಚ್ಯಾಂಟೆಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ.

ಈ ಸಂತೋಷದ ಸಮಯವು ಚಿನ್ನದ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಝೇಂಕರಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರುವಾಗ ಸೂರ್ಯನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಬಂದಾಗ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸವಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯು ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಾಲ್ಯದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮರಣೆಯಂತೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುದ್ದಾದ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!
ಬೈ ಬೈ!

ನೀವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

10-12

2 ಗಂಟೆಗಳು

260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.63/5 (16)

ಇಂದು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಶುಂಠಿ" ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನಿ ರೈಝಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೇಕ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಓವನ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು 15% ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.ನೀವು 20% ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹನಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ನ ಇತಿಹಾಸ

ನಾನು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಪತ್ನಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಹೊಸ ಆಸ್ಥಾನದ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆಯವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಥಾನಿಕರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪೈ ಅನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
   
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
   
   
7. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ). ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
8. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ರಡ್ಡಿ) ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್", ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರವೆ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ (ಎಂಜಲು) ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು "Ryzhik" ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು “ರೈಜಿಕ್” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಡೌನ್, ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು - ಕೆನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯತಾಕಾರದ ನಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನ

ನೀವು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಗತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.