ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗರಿಷ್ಠ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದವು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಕೆನೆ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಅಸಮಾನವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವ - ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಬ್ಬಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
2. 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಶೀತ;
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
4. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ತಾಜಾ ಕೆನೆಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಿರಿದಾದ ನಳಿಕೆಯಿಂದಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ (35 ಪ್ರತಿಶತ);
3. 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
5. 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಣ್ಣೀರು. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
5. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಳಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. 4-10 ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಟ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು, ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಇಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

• ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ(ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ.

ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ). ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಿಶ್ರಣದ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊದಲು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಾಸರಿ ವೇಗ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಮುಗಿದ ಫೋಮ್ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೀತಾಫಲಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಆಯೋಜಿಸಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೀಳಬಾರದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆನ್ ಮೃದುವಾದ ಮೆರುಗು, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲ

ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಮತ್ತು ಇಂದು, ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ. ಅದು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ರಿಲೀಫ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವೃಷಣ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲಿನ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
- ವೃಷಣ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.3 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 0.1 ಕೆಜಿ
- ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 2 ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೀರು
- ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಜಾರ್
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ

ಹಳದಿಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
- ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಕೆಜಿ
- ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ 150 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಬೃಹತ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
- ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲಿನ್
- ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಸ್- 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು)

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನಮೂದಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆ ಕುರುಹುಗಳು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.15 ಕೆಜಿ
- ಹಾಲು - 3.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಫಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 240 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವಾಗ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ

ಮಡಕೆಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಪಡೆಯಲು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.18 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ವಿಷಯಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಥ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ½ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಗಾಜಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 0.1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಂಥನ ಮಾಡುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

"ಚಾರ್ಲೋಟ್"

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಹಾಲು - 0.12 ಮಿಲಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಹುಳಿ" ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ತೈಲ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಾರದು.
6. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯದಿರಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೈ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು. ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ) ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಸೀತಾಫಲ.
2. ಕಚ್ಚಾ
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿ ಕೂಡ ಚಾವಟಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹರಳುಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಗಿದೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಟೇಬಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಎರಡು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು tbsp ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 210 ಗ್ರಾಂ - ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರು tbsp ನಿಂದ. ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದರೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಚಲವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಗಾಜು. ಗ್ರೀಸ್ ಕಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
10. ಯಾವಾಗ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 50-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ).
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
14. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾವಟಿಯ ಮಾನದಂಡವು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಚೂಪಾದ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು.
15. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಾಳಿಯು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಪರಿಪೂರ್ಣ.
• AT ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುರೋಗಕಾರಕಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. 225 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

6 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 60 ಮಿಲಿ ನೀರು; 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದ 3-4 ಹನಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
2. ಬಾಲ್ ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
3. ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ದಾರವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸನೀವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೀವು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ), ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ನಿಂಬೆ ರಸದ 3-4 ಹನಿಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಘಟಕಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು, ಅದು ಸರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್: ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 7 ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ! ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮೇಲಿನಿಂದ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

• ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ನಂತರ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಡಿಲಮಿನೇಟ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೈನಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಅವರ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 38% ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಧನದೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಿದೆ. ಹೌದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವು ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೀಲವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಒಂದಲ್ಲ. ನಳಿಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಬದಿಗಳು ಕೂಡ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದವಾದ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮದ್ರವದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಾಲಕ ಪೋಮಸ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ಹನಿಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಇದು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಘನ ಚೆಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಿಳಿ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

• ಗುಲಾಬಿಗಳು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜ-ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ವಿಕರ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ - ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬು ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಂಬ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಸಮತಲ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ನಿಮಗೆ ನಕ್ಷತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಬಹುತೇಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಥಟ್ಟನೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳು - ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲೆಯಂತೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಎಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಿವಿಧ "ಮಣಿಗಳ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಳಾಕಾರದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ.