ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೇಲಾ, ಜಾಮೊನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಲಾನಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನೆ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಪಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಹೆಸರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಪಸ್ ಎಂದರೇನು

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ತಪಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಣಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತಾನೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ರಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇತರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳುಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಕಾನ್ ಟೊಮೇಟ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ಗಂಬಾಸ್ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೊ - ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್;
• ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರವಾಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೊಕ್ವೆರಾನ್ ಫ್ರಿಟೋಸ್ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು;
• Pimientos de Padron - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ Padron ಮೆಣಸುಗಳು.
• ಪಲ್ಪೋ ಎ ಲಾ ಗಲ್ಲೆಗಾ - ಗ್ಯಾಲಿಷಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನವಾಜಸ್ - ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರಕೋಲ್ಸ್ - ಬಸವನ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್;
• ತಪಾ ಡಿ ಜಾಮೊನ್ ಕಾನ್ ಅಸಿಟುನಾಸ್ - ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮೊನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ;
• ಜಾಮನ್ ಸೆರಾನೊ ಅಥವಾ ಐಬೆರಿಕೊ - ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಹಸಿವಿನ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ಪುರಾಣಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ X ದಿ ವೈಸ್ ಸಿಂಹಾಸನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಜನ ಆರೋಗ್ಯವು ಕಳಪೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವನ ಗಾಂಭೀರ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವನಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ವಿವೇಕಯುತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ರಾಜನು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು.
• ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಟಪಾವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಆಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದ ರಾಜ, ಫರ್ನಾಂಡೋ II, ಕ್ಯಾಡಿಜ್ಗೆ ಹೋದರು, ಮತ್ತು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೊಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ನಂತರ ರಾಜನು ತನ್ನ ಪಾನೀಯದ ಲೋಟವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲು ಹೋಟೆಲಿನ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಮಾಲೀಕರು ಪಾಲಿಸಿದರು, ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು "ಇಗೋ ನಿಮ್ಮ ತಪ, ನನ್ನ ರಾಜ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು.
• ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್-ಲಾ ಮಂಚಾದಲ್ಲಿ (ಸ್ಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ಒಮ್ಮೆ ವಿಫಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಹೋಟೆಲಿನ ಮಾಲೀಕರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು, ಅವನು ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉಚಿತ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀಡಿದನು.

ಟೇಪಿಯರ್ - ತಪಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ವಿವಿಧ ಬಾರ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದು ನಿಮಿತ್ತವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಕಚ್ಚಬಹುದು, ಸಂವಹನದ ಸಲುವಾಗಿ - ಇದು ಟೇಪಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರ ಮುಂಜಾನೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹತ್ತಿರದ ಬಾರ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉಪಹಾರವು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚುರೊಸ್ - ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪನೋಲಾ - ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಜಾಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟೋಸ್ಟಾಡಾ ಆಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಸಂಜೆ ಒಂಬತ್ತು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಜೆ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್, ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ, ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ - ಜನರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಬಂದರು. ಒಂದೇ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸುಳಿಯದಂತೆ ಎದ್ದು ನಿಂತು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಜೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ತಪಸ್ ಬಾರ್ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮೊನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ಭೋಜನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್‌ಗಳು, ಜಾಮನ್ ಚೂರುಗಳು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿನಿ-ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳುಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತಿದ ಸೀಗಡಿ, ಜರ್ಜರಿತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಲಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪಿಂಚೋಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಲಘುವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ ಸಂದರ್ಶಕರು ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೋಸ್ಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಣಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಓರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಬಿಲ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೊಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಣಿ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಓರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾರಿಟಾನಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಮಾಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಕಾನ್ ಓ ಪಾಪ" (ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಜುವೆಲಾ ಎಂಬ ಮಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಂಟಾಡಿಟೊಸ್ - ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ "ಮೊಂಟಾಡಿಟೊ" ಅಥವಾ "ಮೊಂಟಾಡೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ದೂರದ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. 15 ನೇ ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರು. "ಮೊಂಟಾರ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಹೆಸರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಂಟಾಡಿಟೊಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಜಾಮನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಲಿ-ಒಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - ಈ ಭರ್ತಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೊಂಟಾಡಿಟೊದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಬನ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೇಳಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಅದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಾರತೀಯರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಇಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಆನ್ ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರಾವಾಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ "ದುಷ್ಟ" ಅಥವಾ "ಬಿರುಸಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್, ಈ ರೀತಿಯ ತಪಸ್ಸಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರಾವಾಸ್ಗಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, ಬ್ರೇವಾ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೋಪ ಅಥವಾ ಚುರುಕುತನವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಟಲನ್ನರು ಅಯೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಟಾಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರಾವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಂದರ್ಶಕರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಎನ್ಸಲಾಡಿಲ್ಲಾ ರುಸಾ

ಈ ತಪಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. Ensaladilla Rusa ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟ್ಯೂನ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಚಿಪ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎನ್ಸಲಾಡಿಲ್ಲಾ ರುಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟಾಸ್

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಲಾಸ್ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟಾಸ್) ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸರಳ ಆದರೆ ಮಹಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲಘು ತಪಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟಾಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಜಾಮನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಿವೆ:

• ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ( ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೇಸ್ಟ್;
• ಆಕ್ಸ್ಟೈಲ್;
• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆನ್ನೆಗಳು;
• ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ಈ ತಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವೆಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು: ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೋಸ್, ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿನಿ-ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿಲು ಸ್ಪೇನ್. AT ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೊಡೆಗಾ, ಕ್ಯಾಬ್ರೇಲ್ಸ್, ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್- ಡೆ ಲಾ ಸೆರೆನಾ, ಟುಪಿ, ಗಲಿಷಿಯಾ - ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚೋರಿಜೊ

ಚೋರಿಜೊ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ಈ ರೀತಿಯ ತಪಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಚೊರಿಜೊ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಜಾಮನ್

ಜಾಮೊನ್ ಪದದ ಅರ್ಥ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಇದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಪಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಜಾಮನ್ ಸೆರಾನೊವನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಂದಿಗಳ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಜಾಮೊನ್ ಐಬೆರಿಕೊ - ಅಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಐಬೇರಿಯನ್ ಹಂದಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಪಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಪಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹ್ಯಾಮ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಗಿಣ್ಣು;
• ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಪಸ್ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಬೆಲ್ಲಾದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸೀಗಡಿ. ಇಟಲಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ - ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ"

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಎಂಬುದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಬಡಿಸುವ ತಪಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇತರ ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ(ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ).

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್;
• ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳಿಂದ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸೀಗಡಿ;
• ಬಸವನ;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಸೋಲಾ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಪೊಲೆಂಟಾ;
• ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಪೆಕೊರಿನೊ, ಪರ್ಮೆಸನ್.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ "ಪೆಟಿಸ್ಕೋಸ್"

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೆಟಿಸ್ಕೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಪಸ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಪೆಟಿಸ್ಕೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಆಲಿವ್ಗಳು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಬಕಲಾವ್ - ಉಪ್ಪು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಡ್. AT ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳುನೀವು ಸಾಲ್ಗಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು - ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು.

ಗ್ರೀಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೀಗಡಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಮೀನು - ಬಾರ್ಬುನಿ, ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜೊತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಗ್ರೀಕರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್.

ತಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸ್ಪೇನ್ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಪಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 237 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ "ರಷ್ಯನ್"

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 154 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎನ್ಸಲಾಡಿಲ್ಲಾ ರುಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸ- ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಪಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್" ಸಲಾಡ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು- 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪಸ್

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬಫೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಪಸ್ನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗಿಲ್ಡಾ. ಓಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ ಒಂದು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಬಫೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಲಂಡನ್, ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ಡಾವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಂಚೊವಿ, ಆಲಿವ್, ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 87 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಪಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಟಲಾನಾ) ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಚತುರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟಣ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
4. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ತಪಸ್

(ಶಾಖ, ಶಾಖ, ಉತ್ಸಾಹ) - ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ತಪಸ್ವಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈ ಪದದ ಮೂಲವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ, "ಒಣಗಿಸುವ" ವ್ಯಾಪಕ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಐದು ಬೆಂಕಿಗಳ ನಡುವೆ", ಅಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಬೆಂಕಿಯ ನಡುವೆ, ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಅದರ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ) ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಪಸ್ವಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಂತರಿಕ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಪಸ್ವಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. "ಋಗ್ವೇದ"ದಲ್ಲಿ T. (ಉಷ್ಣ) ಕೆಲವು "ತಾತ್ವಿಕ" ಸ್ತೋತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಸ್ಮೊಗೋನಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಶ. ಆದಾಗ್ಯೂ, T. ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವೈದಿಕ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವೈದಿಕ ಯುಗಗಳ ಜಾನಪದ ಧರ್ಮದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಹಾಭಾರತವು ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಟಿ.ಯ ಶೋಷಣೆಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು, ಅಲೆದಾಡುವ ತಪಸ್ವಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇತರರು ಭಯಪಡುವ ಶಕ್ತಿ; ತಪಸ್ವಿಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುರಿಯು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮರಣಾನಂತರದ ಆನಂದವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು (ಅಸಾಧಾರಣವಾದ "ಟಿ ನಿಧಿಯನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಒಬ್ಬ ತಪಸ್ವಿಯು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇಂದ್ರನನ್ನು ದೇವರ ರಾಜನ ಸಿಂಹಾಸನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ). ಆದರೆ t. sp ಜೊತೆಗೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸೋಟೆರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆದರ್ಶವು ಮೋಕ್ಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪಥದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬುದ್ಧನು ತನ್ನ ಮೊದಲ ಐದು ಶಿಷ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂರ ಸ್ವಯಂ-ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದನು, ತನ್ನದೇ ಆದ "ಮಧ್ಯಮ ಮಾರ್ಗ" ವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ, ವಿಪರೀತಗಳಿಗೆ ಅನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೋಕ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ - ನಿರ್ವಾಣ. ಪತಂಜಲಿಯ ಹಿಂದೂ ಯೋಗವು ಟಿ. ಅನ್ನು "ಕ್ರಿಯೆಯ ಯೋಗ" ದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ( ಸೆಂ.ಮೀ."ಯೋಗ ಸೂತ್ರಗಳು" II. 1) ಮತ್ತು ಅವರ "ಎಂಟು-ಲಿಂಕ್ ಯೋಗ" (11.31) ದ 2 ನೇ ಲಿಂಕ್ (ನಿಯಮ) ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು (ಉಪವಾಸಗಳು, ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ). ಭಗವದ್ಗೀತೆಯು ಮೂರು ವಿಧದ ಉತ್ತಮ ("ಸಾತ್ವಿಕ") ತಪಸ್ಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ: ದೇಹದ ಟಿ. (ಶುದ್ಧತೆ, ಪರಿಶುದ್ಧತೆ, ದೇವರುಗಳ ಆರಾಧನೆ, ಬ್ರಾಹ್ಮಣರು, ಹಿರಿಯರು, ಗುರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಟಿ. ವಾಕ್ (ವೇದಗಳ ಪಠಣ, ಸತ್ಯತೆ , ಇತ್ಯಾದಿ.) .), ಹೃದಯದ ಟಿ. (ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ನೇಹಪರತೆ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಇತ್ಯಾದಿ) ಆದರೆ ಟಿ. ಖ್ಯಾತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ವಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸತ್ವದಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. , ಆದರೆ "ಭಾವೋದ್ರೇಕ" ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ - ರಾಜಸ್; ಕಠಿಣತೆಯು ಸ್ವಯಂ-ಹಿಂಸೆಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತಮಸ್ ಗುಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಖಂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಯಂ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹಿಂದೂ ಅಲೆದಾಡುವ ತಪಸ್ವಿಗಳ (ಸಾಧುಗಳು) ಅಭ್ಯಾಸ.
ಯಾ ವಾಸಿಲ್ಕೋವ್

ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮ. ಜೈನ ಧರ್ಮ. ಸಿಖ್ ಧರ್ಮ: ನಿಘಂಟು. - ಎಂ.: ರಿಪಬ್ಲಿಕ್. M. F. ಅಲ್ಬೆಡಿಲ್, A. M. ದುಬಿಯಾನ್ಸ್ಕಿ. 1996 .

ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "ತಾಪಸ್" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ("o dovr") ಅಥವಾ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲಗಾ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಂಜನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ "ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ" ಅಭ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ... ... ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು

- (ಇತರ ಇಂದ್. ತಪಸ್, ಸರಿಯಾದ "ಉಷ್ಣತೆ", "ಉಷ್ಣ", "ಉತ್ಸಾಹ", "ಯಾತನೆ", ಇತ್ಯಾದಿ), ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕಾಸ್ಮೊಗೋನಿಕ್ ತತ್ವವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಶಾಖ. ಇದು ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಆಧಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ (ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ಸತ್ಯ, ರಾತ್ರಿ, ಸಾಗರವು ಟಿ. ಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ, ಸಾಗರದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷ, ... ... ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಮಿಥಾಲಜಿ

- (ಸಂಸ್ಕೃತ ತಾನಾ ಶಾಖದಿಂದ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್, ಆರ್ಡರ್), ನಿರ್ದಿಷ್ಟ. ಮತ್ತು ind ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪ. ವೈರಾಗ್ಯ, ವಿಶಿಷ್ಟ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು (ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಭಂಗಿಗಳು, ಬೆಂಕಿ, ನೀರು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ), ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ... ... ಫಿಲಾಸಫಿಕಲ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ

- (Skt. ಶಾಖ), ವೈದಿಕ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ, 1) ಜಗತ್ತನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಶಾಖ. 2) ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ, ತಪಸ್ವಿ ವಿಧಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು... ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ., ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ಧರ್ಮನಿಷ್ಠೆ (11) ಲಘು (23) ASIS ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು. ವಿ.ಎನ್. ತ್ರಿಶಿನ್. 2013... ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು

ಈ ಪದವು ಇತರ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಪಸ್ (ಅರ್ಥಗಳು) ನೋಡಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತಪಸ್ (ಸಂಸ್ಕೃತ तपस्, ತಪಸ್ IAST, "ಉಷ್ಣತೆ", "ಶಾಖ", "ಹಿಂಸೆ", "ಕಠಿಣತೆ") , ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಶಾಖವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕಾಸ್ಮೊಗೋನಿಕ್ ತತ್ವವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ... ... ವಿಕಿಪೀಡಿಯ

- (Skt.) ವ್ಯಾಕುಲತೆ, ಧ್ಯಾನ. ತಪಸ್ಸನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಧ್ಯಾನದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಪಸ್ವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ: ಥಿಯೊಸಾಫಿಕಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ... ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು

ತಪಸ್- (Skt.) ವ್ಯಾಕುಲತೆ, ಧ್ಯಾನ. ತಪಸ್ಸನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಧ್ಯಾನದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಪಸ್ವಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಥಿಯೊಸಾಫಿಕಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ

ತಪಸ್- (ತಪಸ್) ಯೋಗಿಯು ದೈನಂದಿನ ಲೌಕಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ನಿಯಮ ನೋಡಿ). ತಪಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಶಾಖ, ಹೊಳಪು, ಅಂದರೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಪೂರ್ಣತೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಯೋಗ ನಿಘಂಟು

- (Skt. ತಪಸ್ ಸ್ವಯಂ-ಹಿಂಸೆ, ತಪಸ್ವಿ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು, ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ) ಇಡಿಯನ್ ಪುರಾಣದಲ್ಲಿ, ಧರ್ಮನಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ತಪಸ್ವಿ ಉತ್ಸಾಹದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ, ಈಗಾಗಲೇ ಋಗ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಮನ್ಯು (ಕೋಪ) ಜೊತೆಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ... ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು F.A. ಬ್ರೋಕ್ಹೌಸ್ ಮತ್ತು I.A. ಎಫ್ರಾನ್

ತಪಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ತರಲು ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಪಸ್ ಅನ್ನು "ನಿಜವಾದ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ". ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಆಗಲು ಅವರು ಯಾವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋದರು.

ತಪಸ್ಸು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ತಪಾ" ಪದವು "ಮುಚ್ಚಳ" ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ XIII ಗೆ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮಾಣಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದನು. ರಾಜನು ಪಾನೀಯಗಳು + ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಪ್ರಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದನು.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆಯು ಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ X ದಿ ವೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅವನ ತಲೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಾಜನು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದನು, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ತರುವಾಯ, ಅವರ ತೀರ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಕುಡುಕ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಥೆಯು ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ರಾಜರ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಯುಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಕುಡಿದು ಗಲಾಟೆ ಮಾಡದಂತೆ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋಟೆಲುದಾರರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇತರ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ತಪಸ್‌ನ ಮೂಲವು ರೈತರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ).

ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಹೋಟೆಲಿನ ಮಾಲೀಕರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯೂ ಇದೆ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಅದೇನೇ ಇರಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯು "ತಪಸ್" ಎಂಬ ಪದದ ಹೊಸ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಲಘು ತಿಂಡಿ" ಮತ್ತು "ಇರ್ ಎ ಟೇಪಿಯರ್" ಎಂಬ ಹೊಸ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ಇದನ್ನು "ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವುದು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ತಪಸ್". ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ: ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಆರ್ಡರ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ತಪಸ್, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ಸ್ ಬಾರ್‌ನ ವಾತಾವರಣವು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವ್ಯವಹಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಗದ್ದಲದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಾರಂಭವಿಲ್ಲದೆ ಬಾರ್‌ನ ಹಿಂದೆಯೇ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇರ್ ಡಿ ತಪಸ್‌ನ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು.

ತಪಸ್ ವಿಧಗಳು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಾರ್‌ಗಳು "ಸ್ವಯಂ-ಸೇವೆ" ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ನೀವು ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಿಂಟ್‌ಕ್ಸೊಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರ, ವೆಚ್ಚವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೈಸೋನಿಸ್ಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಪಸ್ ಬಾರ್

ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಒಳಾಂಗಣ, ಮೆನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ / ಕ್ಯಾಟಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಂದರ್ಶಕರು.

ಕ್ವಿಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಮೆಟ್

ವಿಳಾಸ: ಕ್ಯಾರರ್ ಡೆಲ್ ಪೊಯೆಟಾ ಕ್ಯಾಬನೀಸ್, 25, 08004 ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ

ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಜಾ ತಪಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ ಪೆಪ್

ವಿಳಾಸ: ಪ್ಲಾಕಾ ಡಿ ಲೆಸ್ ಒಲ್ಲೆಸ್, 8, 08003 ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ

ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳುಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು, ನೀವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಪಸ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡಿಶ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ. ಸೇವೆ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನು ಇಲ್ಲ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಸ್ ಟೊರೆರೋಸ್

ವಿಳಾಸ: ಕಾಲ್ ಡಿ ಕ್ಸುಕ್ಲಾ, 5

ಈ ಸಾಧಾರಣ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

100 ಮೊಂಟಾಡಿಟೊಗಳು

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾಂಟಾಡಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್, ಮೇಲಾಗಿ, ಬುಧವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದಂದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 1 € ಬೆಲೆಯಿರುವಾಗ ಪ್ರಚಾರವಿದೆ.

ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ 100 ಮೊಂಟಾಡಿಟೊಗಳ ವಿಳಾಸಗಳು

• Av. ಡೆಲ್ ಪ್ಯಾರಲಲ್, 69
• ರಾಂಬ್ಲಾ ಡೆಲ್ ರಾವಲ್, 41
• ಕ್ಯಾರರ್ ಡಿ ಪೌ ಕ್ಲಾರಿಸ್, 68
• ಕಾಲ್ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟ್ಸ್, 32
• ಕ್ಯಾರರ್ ಡಿ'ಅರಿಬೌ, 242

ವಿಶೇಷ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೊನೊರಸ್ ಸಣ್ಣ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಬಂದವರು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ - ಜಾಮನ್. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಪಸ್.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಪಸ್ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ದಿ ವೈಸ್ನ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಲಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ರಾಜನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಶಿಸುತ್ತಾ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಕಾನೂನನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದನು. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಮದ್ಯ. ಹೋಟೆಲುಗಳ ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಮಾಲೀಕರು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಜಗ್‌ಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರು. "ತಪಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಳ" - "ತಪ".

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ, ತಪಸ್ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಅವು ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುವುದು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಹೊಸ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಇದು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮುಕ್ತ ಜನರು - ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು. ಅವರು ಅವರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಸಹ ತಂದರು - ಟೇಪರ್ (ಟೇಪರ್ - ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಪಸ್ ಪ್ರೇಮಿ). ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮನ್ ಅಥವಾ ಚೊರಿಜೊ (ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡರಿಲ್ಲಾ (ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ).

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಪಸ್ನ ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು - "ಬಡವರಿಂದ ರಾಜರಿಗೆ." ಪಾಲಕ, ಜಾಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಹ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ತಪಸ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಿಡಿ!

ಹಲವಾರು ತಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾದ ನಾಲ್ಕು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅಮಿಗೋಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತಪಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಗ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓರೆಯಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

1. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಸರ್ದಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದಂತೆ) ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ತುಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂರ್ಯ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ತಬಾಸ್ಕೊದ 8 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರವಾಸ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಸಮುದ್ರದ ನೀರುಕೋಸ್ಟಾ ವರ್ಡೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳು.
4. ಜಾಮನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಪಿಂಚೋ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಈ "ಯಾತನಾಮಯ" ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಎಂಟು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಜಾಮನ್ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಟಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವು ಪೌರಾಣಿಕ "ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರೈನ್‌ಕೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಟಿಲ್ಲಾಗಳ ವಿತರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ತಪಸ್" ಎಂದರೇನು? ಈ ಕಸ್ಟಮ್ ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. "ತಪಸ್" ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗಲೂ ಸಹ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ದಂತಕಥೆಗಳು

ಬಹಳ ಪದ ತಪ (ತಪ)ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ "ಮುಚ್ಚಳ".ಇದರ ಹೆಸರು ಹಿಂದೆ ಬೇರೂರಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದ್ಧತಿ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಒಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ XIII ಶತಮಾನ, ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ X ದಿ ವೈಸ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಯುಗ. ವೈದ್ಯರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಿಪ್ಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ರಾಜರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವೆ (ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ) ಸಂದರ್ಶಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕ್ಯಾಬ್ ಚಾಲಕರು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿತ್ತು. ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಘಾತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ರಾಜರು ಕ್ಯಾಡಿಜ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ "ಮುಚ್ಚಳ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೊಣಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅರಾಗೊನ್ ರಾಜ ಫರ್ಡಿನಾಂಡ್ II ತನ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಹೋಟೆಲಿನವನು ಅದನ್ನು ಅವನಿಗೆ "ಇಗೋ ನಿನ್ನ ಕವರ್, ನಿನ್ನ ಮಹಿಮೆ" ಎಂದು ಕೊಟ್ಟನು. ಈ ಪದ್ಧತಿಯು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ತಪಸ್

ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, "ತಿಂಡಿ" ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಇಂದು ಟೇಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇರ್ ಡಿ ತಪಸ್ ಎಂದರೇನು? ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲಊಟದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೊದಲು. ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತಮತ್ತು ಆಹಾರಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಾರ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಬಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ತಪಸ್, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ:

- ಪಿಂಚೋಸ್"ಪಿಂಚೋಸ್,ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೋಸ್"ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾನಪೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪೈಕ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. "ಪಿಂಚೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಪಿಂಚರ್" ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಚುಚ್ಚುವುದು, ಚುಚ್ಚುವುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಇರಬಹುದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳುಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಿಂಡಿಗಳು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಮಾಣಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಈ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆ, ಬಹುಶಃ, ಅವರದು ಮಾತ್ರ ಬೆಲೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ನೀವು "pintxos" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಉಚಿತವಾಗಿಒಳಗೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಲಿಯಾನ್ಅಥವಾ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ. ಈ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯ ಆದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಉಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬಾರ್‌ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಉಚಿತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಕೇವಲ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 30-40 ಬಗೆಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ! ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್-ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೊ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಿದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಈ ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೊದ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

- "ತಪಸ್" (ತಪಸ್)ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪಿಂಟ್ಕ್ಸೋಸ್" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಪ್ಯಾರಾ ಕಂಪಾರ್ಟಿರ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು". ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಟಪಾ" ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. "ಪಿಂಚೋಸ್" ಲಘು ತಿಂಡಿಯಂತಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು "ತಪಸ್"ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು?

ತಿಂಡಿಗಳ ಬೆಲೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು 1 ಯೂರೋ"ಪಿಂಚೋ" (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್) ಗೆ 15-25 ಯುರೋಗಳುತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್, ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸೆಪಿಯಾ).

ನೀವು ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲೆಡೆ! ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಇವೆ ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಗಳು. ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ , ಸೆವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ - ಸಾಲ್ಮೋರೆಜೊ, ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳುಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.