ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತೈಲ ವಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೆರೆದ ಕೆಲಸ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.)
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ)
• 3 ಟೇಬಲ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ,


ನಂತರ ನಾನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ - ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸರದಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.


ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಇದು ಹೊಸದು! ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ - ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ)
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ)
• ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು "ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದು - ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಓರೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸದಿರಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಆಲೋಚಿಸಲು" ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ".

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ - ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಚಾಕು ಜೊತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತೈಲ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ, ಭರ್ತಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ (20-24, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ):

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಒಂದು ನಿಮಿಷ - ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ...

ಮತ್ತು ಈಗ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟ್ರಿಕ್: ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ!

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ? ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಏನೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ! ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು!

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಹುಳಿ (ದ್ರವ, 1% ಕೆಫಿರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಂತಹ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್ ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಭವ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸ್ಸೆಸ್ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅಲುಗಾಡುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುವಾಗ - ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವಾಗ - ಇದು ತಿರುಗುವ ಸಮಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದವು - ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್

• ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೋಡಾ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿದೆ.


4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


5. ಒಣ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಳೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಜೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು).


6. 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.


ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ½ ಲೀ ಕೆಫೀರ್;
• 1/5 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ¼ ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಯೋಜಿತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು-ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸೆಮಲೀನ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರವೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ + ಅಣಬೆಗಳು + ಈರುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಕು.

• ರವೆ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕುಸಿದ) - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ (+ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 tbsp ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ. 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, 12-14 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿದ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ತುಂಬಲು.

ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿದ "ಕುತ್ತಿಗೆ" (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ) ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು - ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ
• ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದ್ದಾರೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು:

1. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈಭವದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರು ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದಾದ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು, ಆಹಾರದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಆಹಾರವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಂಚಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳವಾದ ಮರಣದಂಡನೆ, ಇದು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫಿರ್.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರತಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅವರು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. , ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು 6 ಜನರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 4 ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಲೇಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯ ವೇಗದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಅಂದರೆ ನೀರು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಇದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಸಿಹಿ ಸೇವೆ - ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಲೇಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ

1. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದಾಗ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕೆಫೀರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಇದು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರಂದ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು - ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು “ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ” ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದು ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
9. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಿವೆ - ಇದು ತಿರುಗುವ ಸಮಯ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ - ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ° C) ಹೊರುವಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 2/3 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ "ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಲೇಸ್" ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷಕರ ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಗಮನಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ½ ಕಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರವೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - ½ ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಕಾಲು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು.
• ಎಣ್ಣೆ - 8 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿ - ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಣುಕು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಂತ್ರಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬಾರದು, ಅದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಬೇಕು.
• "ನಂತರ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮರುದಿನ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲ - ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!