ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳು ಮಾನವರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸವಿಯಾದ ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ವೈದ್ಯರು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಹಾನಿಯೂ ಇದೆ. ಗೌಟ್, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ, ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಸರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಫಿಗರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಂದು ನಾವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ಗಳಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 22 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಹಲ್ಲು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 2-3 ತುಣುಕುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ಚೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲೀಟರ್. ಹಾಲು, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿಟಮಿನ್, ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು? ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೌಟ್, ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣ ಚೀಸ್ ಬಣ್ಣವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 900 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು 700 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಂಜಕದಂತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ರೋಗಗಳ (ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಇಲ್ಲ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀರಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯೋನಿ ನಾಳದ ಉರಿಯೂತ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ "ಉತ್ತಮ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಡುವೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ. ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. , ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಥಿರ ಒತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಶಿಶುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 290 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸುಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ.

ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಸಹ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿದ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಯೋನಿ ನಾಳದ ಉರಿಯೂತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಸನವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100% ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: "ಪುರ್ ಚೆವ್ರೆಸ್".

ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಿಯಾಯಿತಿಯು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಎರಡೂ. ಮೃದುವಾದವರು ತಮ್ಮ ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ವಿಧವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಡುಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸಮಾನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ವಿಷದಂತೆಯೇ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

• ಹುಣ್ಣು,
• ಗೌಟ್,
• ಜಠರದುರಿತ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಫಲಪ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸು, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅದರ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ (20%);
• ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು (20-30%);
• ಸಾಮಾನ್ಯ (40-50%);
• ಡಬಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ (60-75%);
• ಟ್ರಿಪಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (50%) ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 364 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 21.6;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 29.8;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.1;
• ನೀರು - 45.5.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, E, K ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ.100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 45% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 26% ಆಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಂಜೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ 6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಶಾಂತವಾದ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಮೇಕೆ ಆಹಾರವು ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ;
• ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 45%) ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುರುಷರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ;
• ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿರಿಯರಿಗೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕರುಳುಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಮ್ರವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪ್ರಾಯಶಃ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಹಾಲನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮನುಷ್ಯರು ಅಂಗ್ಲರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಒಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ತೀವ್ರವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು (USA) ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರಣ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗವು ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿಗೆ ಧಾರಕ;
• ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಒತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು;
• ಒತ್ತಿ;
• ಚೀಸ್ ಗಾಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 5 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ¼ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಮೈಟೊ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಡಿ.ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ¼ ಟೀಚಮಚ;

ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೂಚನೆ:

1. ಎನಾಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
4. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (+36 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (+26 ° C) ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರರು.
   
9. ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೊಸರನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
10. ಧಾನ್ಯವು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
    
11. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ 1/3 ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
    
12. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    
13. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ತಳಿ.
    
14. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
15. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
16. ಚೀಸ್ ತಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
17. 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಲೆ ಇರಿಸಿ.
18. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.