ಪ್ರತಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಸರಳವಾದ ಸ್ಮಾಗ್ ಯಾವುದು, ಬೆಳೆದ ನಾಗರಿಕರ ವಿನಂತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎಲೈಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅದೇ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುರ್ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರ್ನ್, ಕಾವಲುಗಾರನ ಅದ್ಭುತ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ರೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮತ್ತು ಇದು ವಕ್ರವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅವನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಡುಗಳು ಹಾಡಿದರು. ಭಾಷೆ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1: ಬೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಏನು, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ರೇಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾನೆ: ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಆದ್ಯತೆ ಸನ್ನೆ. ಕೇವಲ ವಿಷಯ, ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕ್ರೂರ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ.

ಹಂತ 2: ನಿಮ್ಮ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಕೇವಲ 2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ವೊರ್ಟ್ಗೆ 7 ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು), 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಕ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (1.5 ಕೆಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು). ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊರ್ಟ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಿಚಿತೇಟರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಮುಂದೆ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 62-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನ ವಿರಾಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂತ 3: ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ: ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, verevo 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 10 ಲೀಟರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನೋವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿಸಾ-ವೈಲ್ಡ್ ಒಂದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ವಾಂಟ್ - ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಗ್ಲೋವ್, ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ - ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೇಶೀಯ ಬ್ರೂವರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 3-5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ವಾರದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಬರ್ ತಿರುಚಿದವು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮಾರ್ಗ ಮಾರ್ಗಾ ಮತದಾನ.

ಹಂತ 4: ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಸವಿದ್ಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ದಿನ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ನನ್ನ ತಂದೆ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಳಲು: "ಗ್ರೇಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸಲು!".
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಘನದಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಧಾನ್ಯವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಡಬಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅದು 30% ವರೆಗೆ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಞಾನೋದಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಮತ್ತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಹೆಡ್" ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು (ಅವರು "ಪರ್ವಾಚ್" - ನೀವು ಒಟ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 10% ರಷ್ಟು 10% ರಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿವೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರೂಬಿಶ್, 50-70% ನ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ "ವೈಟ್ ಡಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಹಂತ 5: ಒತ್ತಾಯಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಡೆದವರು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 45-50% ವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿರದಿದ್ದರೆ, ಅಂಬ್ರೊಸಿಯಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಸೀಡರ್, ಓಕ್ - ಇದು ಫೈಬರ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು - ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ವತಃ ನೇರವಾಗಿ ಬರುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಮರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೋವಿನ 9 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುಟ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ "ಡಿಮಿಟ್ರಿಚ್ನಲ್ಲಿ" ನೀವು ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಬಲ್ ಹಾವು ವಿಸ್ಕಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮಿಲೋಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬುರ್ಬನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ "ಡಿಮಿಟ್ರಿಚ್ನಲ್ಲಿ" ಅಗ್ಗವಾದ ಸಾಧನಗಳು ಇವೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪಾದಕ ಮಾದರಿಗಳು.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಂತರಿಕ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವರು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದರು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೌರ್ಬನ್ ಮನೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನೇರ ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಲ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 9.5 ಲೀಟರ್;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ಲೋರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೋರ್ಬನ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ರೈ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಾಲ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒತ್ತಿದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಗಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನೀರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಲಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ನಿಗದಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಕೊಯ್ಲು ಕಾರ್ನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಬಾರದು.

3. 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಈ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತೆ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ನಾವು ಉಳಿದ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 77-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿ, ಸೂಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೌರ್ಬನ್ ವೊರ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

7. 27-29 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು.

8. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಸೂಕ್ತ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

9. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ 3-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಬನ್ಗಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಖಾತರಿ

10. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಳಗಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ನಾವು ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು 31-35 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

12. ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋಟೆಯು 17-21 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

13. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಹೆಡ್" ಅಥವಾ ಪರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ 120-160 ಮಿಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅಸಿಟೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬರ್ಬನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಕೋಟೆಯು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 55-56% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ 900-1000 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮೊಗಾನ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

14. 43 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

15. ನೀವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪೀತೇಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಮುಖಪುಟ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ

ಬ್ರ್ಯಾಗಾಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾದ 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ (ಬಾರ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 5 ಲೀಟರ್.

ಕಾರ್ನ್ಫ್ರೂಫ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ!ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಜಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರ್ಯಾಗಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್ 50 ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಲಿಸುವ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು 65 ಎಸ್ ° ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 75-80 ರು ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ (ಜರ್ಮಿನೇಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಳಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಒಣ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 65 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಧಾರಕವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಥಾವಸ್ತುವು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಷೇರುಗಳು ಮತ್ತು ವೊರ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟಣೆಯ ತಾಪಮಾನವು 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೊರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಬ್ರ್ಯಾಗಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನ್ಗೆ ನಿರ್ಗಮನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕಹಾಲ್, ಕೋಟೆ 30 ° ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 20% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮರು-ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 100 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ 700-800 ಮಿಲಿ (40-45 °) ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾರ್ನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅದರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನಾಲಾಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 17 ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ 8 ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಷಮಿಸುವಂತೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಸಾಮರಸ್ಯವು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ!ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಂದುವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಜಲಪೀಠದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಮನೋಭಾವದ ವರ್ಟ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಅಡುಗೆ

ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮನೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾರ್ನ್ ಮೊಗಾನ್ ಮನೆ ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿನ ನಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಭುತ್ವವು ಸ್ವಯಂ-ಎಂಜಿನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ತೊಡಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಬನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ SHIFT + ENTER. ಅಥವಾ

ಬೌರ್ಬನ್ ಯುಎಸ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕಾರ್ಲೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಬನ್ನ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದ ಕಾರ್ನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೌರ್ಬನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಥೆ ಪಾನೀಯ

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿ, ಬಿಯರ್ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದ್ದವು, ಇದು ಬೋರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವೊಡ್ಕಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಬೌರ್ಬನ್ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ (ವಿಸ್ಕಿ), ಧಾನ್ಯ ವೈನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೇವಲ ಕಾರ್ನ್ ಅಲ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೌರ್ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಕಾರ್ನ್, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಹ ವರ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 40 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು 50 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ನೀರಿನ ಕುಸಿತವು ವರ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. 40 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಸುರಿದು, ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.
2. ಬರ್ನರ್ನ ಬೆಂಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂಡು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಪೊರಿಜ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಾಯ್ಲರ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಟರು. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಮಾಲ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 62 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಕಾರ್ನ್-ರೈ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತೆ ಕಂಬಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವೋರ್ಟ್ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕವು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸುಶ್ಲೋ ಒಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರಿಗೇಡ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರಾಗ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ರೆಕ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಕೋಟೆ 62 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸರ ಕಲೆಯು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. (ನಿಂದ)

BOURBAIR - ಆರಂಭಿಕ XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ (ಕೌಂಟಿ ಬೌರ್ಬನ್, ಕೆಂಟುಕಿ, ಯುಎಸ್ಎ) ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, 1821 ರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಜಾಹೀರಾತು ಡೇಟಿಂಗ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಬೌರ್ಬನ್ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸ್ಕಿ ಬೌರ್ಬನ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಯುಎಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಪ್ಪು ಕೂಡ ಇದೆ, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ 77 ಪುಟಗಳನ್ನು "ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೇಮ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರ್ಕೈವಲ್ 77 ಪುಟಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ - ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ (ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೆಟ್ಟ ಹೆಗ್ಗುರುತು), ಬೌರ್ಬನ್ ಕೇವಲ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಸುಲಭ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಅದರ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ಮೆಸ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣಗೊಂಡಿತು.

ನೀವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್, ಐರಿಶ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಬೌರ್ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - [ಸ್ಲೋಪಿ] ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯ. ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬದಿಯ ಬಗ್ಗೆ - ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, "ಜಾನುವಾರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು" ಮತ್ತು ಫೀಡ್ನ ಮಾರಾಟದ ಬಿಂದುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಂತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಬೌರ್ಬೊನ್ಭುಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ಯಾವುದೇ ಬೋರಿಂಗ್ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು ಎಂದು, ನಿಮಗಾಗಿ PR ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು BOURN ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು 40 ರಿಂದ 75 ರಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ - ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶಟರ್ ವೇಗದ ನಂತರ ಬೌರ್ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವೃತ್ತಿಪರ ಭಾಷೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬೇಕು - ಚಿಕ್ಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ Chromium ಅನ್ನು 0 ರಿಂದ 1500 ಕ್ರೋಮಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. BOURBA ಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಮಾ ಘಟಕಗಳ 2-15 ಹೆಸರಿನ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಲ್ಟ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಅಗ್ಗದ ಬ್ರೆವರಿ - ರಷ್ಯನ್, ಅವರು ಕರೆಯಲಾಗಬಹುದು: ಬಾರ್ಲಿ ಲೈಟ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಬೆಳಕು ಮಾಲ್ಟ್, ರಸ್ಟಿ ಮಾಲ್ಟ್. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಪಿಲ್ಸೆನ್, ಮ್ಯೂನಿಚ್, ವಿಯೆನ್ನಾ, ಪೇಲ್ ಎಲ್.

ಬ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಮಾಲ್ಟ್ನ 25-30 ಪ್ರತಿಶತ ಬೀಳುವಿಕೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. (ಜಾಕಿ - ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬ್ರಾಗಮ್ನ ಪರಿಮಾಣ).

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಬಲವಾದ" ಮಾಲ್ಟ್, ಡಯಾಫೊರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, 15-20% ರಷ್ಟು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೀವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ "ಬಲವಾದ" ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಧಾನ್ಯದ 15% ರಷ್ಟು ಕುಸಿತದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.

ಅಂತಿಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ ನೇರವಾದದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮತ್ತು ಮಾದಕದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ತಂದಿತು - ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾದಕತೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಕಾರ್ನ್ + ರೈ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಬೌರ್ಬನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮುಖಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಮುಖಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಶಟರ್ ವೇಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, "ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ" ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು "ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ":

2. ಕಾರ್ನ್ 85%; ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ 15% ರಷ್ಟು ಧಾನ್ಯ. ಹಸಿರು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಹೀಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

3. ಕಾರ್ನ್ 80%; ಡಯಾಫರಿನ್ 20%.

4. ಕಾರ್ನ್ 51%; ರೈ 24% (ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ); ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೂವರಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 15 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣ - 25%.

5. ಕಾರ್ನ್ 51%; ರೈ 12%; ಬಾರ್ಲಿ 12%; ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೀಬೆಬಲ್ ಗೋಧಿ 25%

6. ಕಾರ್ನ್ 51%; ಗೋಧಿ 24%; ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೂವರಿ ರೈ 25%.

7. ಕಾರ್ನ್ 51%; ಬಾರ್ಲಿ 24%; ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೀಬೆಬಲ್ ಗೋಧಿ 25%

ಧಾನ್ಯದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ನ್, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ "ಚೆಂಡು" ಒಂದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣು, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ, ನೇರವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಸ್ಟ್ಗೆ ಖಾದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುವನ್ನು "ಕಟ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಕೋಶದೊಳಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ "ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಲುಪಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಧಾನ್ಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕಥೆಯ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಕೆರಳಿಸುವಂತೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರಾಗನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ - ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಅಂಶದ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಪಾತ (ಹೈಡ್ರೋಜನ್) 1 ರ ಧಾನ್ಯ / ಮಾಲ್ಟ್ನ ಭಾಗವು ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ - ಆರಾಮದಾಯಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ.

ಈ ಅನುಪಾತವು ವಿನೊಕೂರ್ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರಾಗಾದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ನ ನಂತರದ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1) ಕ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ನೇರ ತಾಪನ - ಬೆಂಕಿ; ಟ್ಯಾನಿ; ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್

2) ಕ್ಯೂಬ್ ಶರ್ಟ್ (ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಫೆರ್ರಿ ಶರ್ಟ್; ವಾಟರ್ ಸೌನಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ತಾಪನ

3) ಬಿಸಿ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದೋಣಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರಬ್ಲಿಂಕಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಕೋಶಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯತೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಲೇಪಿತ ಕಾರ್ನ್ "ಗಂಜಿ" ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆತ್ತಲೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಟ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 63 ಡಿಗ್ರಿ, +/- 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ.

ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾದ, ಪದವಿಗೆ, ತಾಪಮಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಇದು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು 60 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅವಧಿಯವರೆಗೆ 65 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು 60-65 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಿಣ್ವದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು, ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, 65 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದರು - ಭಯಾನಕ ಏನೂ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿಣ್ವವು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವವು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಬೌರ್ಬನ್ (ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ) ಪಡೆಯುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಆನ್ ಆಗಿದೆ. tdseat ಸ್ಥಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಸ್ಟೆಲ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ "ವಿಶೇಷ" ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯ BRAGA ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾದಾಟವು ಕಚ್ಚಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಭಯಾನಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು, ಬ್ರಾಗಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸಹ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಂಶದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಾಗ, ಬ್ರಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಏಜೆಂಟ್ 3-4% ನಷ್ಟು ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳಿಗೆ ನೀವು "ಶುಷ್ಕತೆ" ಅನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ "ಭಾಗ" ಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ - ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿರುವ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆರಂಭಿಕ ("ಹೆಡ್ & quot ಮತ್ತು quot ಯನ್ನು (" ಟೈಲ್ಸ್ & quot quot part. "ಆದ್ದರಿಂದ-ಪ್ರತಿಶತ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೋಟೆಯ ಪ್ರದೇಶ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉಪಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು "ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆವಿಯ ಘನೀಕರಣ ಸಾಧನ" ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆರಂಭಿಕ ಕೋಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಮಾನದಂಡವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಲೀಟರ್ 30% ರಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಳೆತ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಿವೆ.

ಅವನ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಲೆಯ 10% ಮತ್ತು 10% ಕಾಡಲ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹ ಸರಾಸರಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸರಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಖಾತರಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೋಟೆಯು 50 ರಿಂದ 70% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಪಡೆಯಲು, ಓಹ್, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮೊಗಾನ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಿಲೇಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಾಕಿದರೆ, 50-55% ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಕೋಟೆ 45-50% ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಲೆಜೆಂಡ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಓದಲು, ಬಲ?) ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, 3-8 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಯಾವುದು? ಆದರೆ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬೌರ್ಬನ್ ಸುರಿದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುಡುಕಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಫೋರಮ್ (ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ) "ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಗಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ-ಔಟ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಏಕೆ - ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಯುವ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು 6-8 ತಿಂಗಳ ನಂತರ - ಟೇಸ್ಟಿ ಬೌರ್ಬನ್.