ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ ವೇಗದ ನಷ್ಟತೇವಾಂಶ. ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನವಿರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆದು, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರ ಆಟ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಳಗೆ ನಿರಂತರ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ತೊಟ್ಟುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಹಸಿರುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಹುಲ್ಲು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ? ನೇರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಾಗಶಃ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪದರದ ಆರಂಭಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೀತವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜರ್? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ, ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಓಹ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಚಲನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು 6-8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಫಾಯಿಲ್ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಿದರೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸದಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಘನಗಳು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಂದಿವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾರುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಮಸಾಲೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಾರಿಇಂದು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ- ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

• ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರ.
• ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು, ಆಗಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಆಟ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು - ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ: ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ರೋಬಾರ್ಬ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಟ್ರಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸುವಾಸನೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಾವಿನ ತಲೆ, ಖಾರದ, ಪುದೀನಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಸ್ತಿ. ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಸಾಲೆ, ಸುಧಾರಿಸಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆಹಾರ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ- ಸರ್ವತ್ರ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. AT ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು 20 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ 1.5 ರಿಂದ 4% ವರೆಗೆ. I ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನದೇ ಆದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೇಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಮದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಕೇವಲ ಹಸಿರು, ಹೂವಿನ ಕುಂಚಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ನಂತರ ನಾನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನೀವು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಸುತ್ತು, ಸುಮಾರು 2 - 3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಯಾವ ಕಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್?

ನಂತರ ನಾನು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳು: ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ).

ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ನಂತೆ ಮಡಚಿ / ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು 2 - 5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ತಕ್ಷಣ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಅಗಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಒಳಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಲು: ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 1 - 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು 1 ಎಡ್ಜ್ ಬಿಲ್ಲು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ :-)) ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂಚನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಚೀಲ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಒಮ್ಮೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು - " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ"ಸರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನನ್ನ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸ ಕೂಡ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಹತಾಶವಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು, ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾತ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಂಗ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅತಿಯಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ).

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನಗಳು) ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕು. ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಗಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು).
4. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಈ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಭಾಗಶಃ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರುಯಲ್ ಅಲ್ಲ).
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, 2-5 ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲ, ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಇತರ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಕೆವೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರಸದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಆರ್ದ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್-ಫ್ರೀಜ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಅಂಚಿಗೆ.
5. ಐಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಡಿಲ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ - 3 ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ);
• ಬಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕರಗಬಾರದು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಐಸ್ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

2017-07-04

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿನ್ನೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ತುಂಬಾ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹ್ಯೂಮಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿ, ನೀರು ಹಾಕಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಪದವನ್ನು ಹೇಳಿ - ನನಗೆ ಅದು ಬೇಡ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಮೊಳಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಾಲಿಶ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ.

ಆದರೆ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ, ಇದು ಬಹುತೇಕ "ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ" ಇದೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಳಾದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ನೀಡಿ! ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ನಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಂದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!

ಮನುಷ್ಯ ಎಷ್ಟು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ. ಯಾವುದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಸಮಸ್ಯೆ, ಆದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ತನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದೆ - ವಾಹ್! ಪತಿ ನಗುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?". ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಮತ್ತು ಸೊಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರಿಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹೌದು, ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ - ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು (ಒಣಗಿದಂತಲ್ಲದೆ) ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಇದು ಸರಳವಾದ, ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅತ್ಯಂತ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪದರ, ನೀವು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಲೂನ್‌ನಂತೆ ಉಬ್ಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಚೀಲದಿಂದ - ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ.
• ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನ. ನಾನು ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್. ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಯ್ದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬಹುದು.
4. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

   ನೀವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು(ಭಾಗೀಕರಣ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬಲವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತೀರ್ಮಾನ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆದರೂ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ನಂತರ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ;
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ತಾಜಾಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘಕಾಲದ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ! ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾರೋ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಫೈಟೊಲ್ಯಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಹಿಂಬದಿ ಬೆಳಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು:

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು;
• ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ;
• ಸರಳ ಘನೀಕರಣ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಯ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅವಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 100% ರಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾಂಡಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು - ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
2. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
3. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹಸಿರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಘನಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಕಾಂಡಗಳು ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ - ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಈ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಉತ್ಪನ್ನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಛತ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ತಾಜಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಈ ಹಸಿರಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಯಾರಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಇಡೀ ವರ್ಷ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!