ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ. ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಯದೆ, ಒಂದು ತಿಂಡಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಹಿ, ಜಡ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ, ಆದರ್ಶ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲು, ನೆನೆಯುವುದು. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ನೀರು... ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಉತ್ತಮ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಮೇಲಾಧಾರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ದೃ fruitವಾದ ಹಣ್ಣು.

ಮೂರನೇ, ಉಪ್ಪು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1-3 ಚಮಚಗಳಿವೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು.

ನಾಲ್ಕನೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅದರ ಛತ್ರಿಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಐದನೆಯದು, ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮೂರನೆಯದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸಲಹೆ... ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳುಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾನು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನವೂ ಸಹ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೆವು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 5 ಕಾಳುಮೆಣಸು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
4. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
5. 1 ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಛತ್ರಿ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);
6. ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ಆಲಸ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು... ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಾಜು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಇರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಹೊದಿಕೆನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಲಘು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಏನು? ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಕೇಳಲು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾಗಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ, ಸೆಳೆತ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು... ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
4. 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
5. 5 ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
6. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
7. 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೋಪಿಗಳು;
8. 4 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪೊದೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ) ತಣ್ಣೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶ, ಧಾರಕವನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತುರ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರದ ರೋಲರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಇದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ... ಸೋಡಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
5. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
6. ರುಚಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಜಾರ್, ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗುಂಪಿನ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಲಾವೃಷ್ಕ ಎಲೆ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಿರಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುವ ತನಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕುರುಕಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗೊತ್ತು? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಓದಿ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿಕೊಂಡೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 (2 ವರೆಗೆ) ಲೀಟರ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

2. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 3- ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು. ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು(ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೃದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಅಲ್ಪ ಸಮಯಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮುನ್ನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಸಹ, ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೇಗವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಟೀಪಾಟ್ ನಿಂದ. ಎಲ್ಲವೂ!

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ನೈಲಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾನು ಇಂದು ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಒಡನಾಡಿಗಳು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ "ನೆzhಿನ್ಸ್ಕಿ". ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆಗ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪೃಷ್ಠವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ, ಎರಡು ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

2. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ... ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸ ಸೋರದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

5. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೂ ಕೂಡ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದೇ ಇರಲಾರೆ. ಈಗ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಂಡನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕು.

3. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆರುಚಿಗಾಗಿ.

ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇದು. ಈ ರುಚಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ರೂಪಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಈಗ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಆಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆಗಳು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಲಗಿಸಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

3. ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ಮತ್ತು ಅವರು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕಚ್ಚಿದಾಗ ರಿಂಗಿಂಗ್, ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ - ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ನಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಪ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸುಲಭ - ಕೇವಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ( ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್) ನೀರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಗಾತ್ರವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬಟ್" ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮಯ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 1-2 ಲೀ

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ) - 1 ಲೀ

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈ ಖಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಶೀತ ಹಸಿವುಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಅನೇಕರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ರಾಯಭಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ವಿಧಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ ...

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೃ firmವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಅಂತಹ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇದು! ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಊಹಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀಲವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರವೇ ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೊದಲ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ನೀರುಫಿಲ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ. ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಯಭಾರಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀರದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲವೇ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೆಸರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಆದರೆ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!