ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಬಿಳಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್.
ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ನೀರಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕರ್ಲಿ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉತ್ತಮ ವಿಭಜನೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು "ಸ್ನೇಲ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾ ಕೇವಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ವಭಾವಆದರೆ ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ. ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು);
ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ);
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಇಳುವರಿ: 3 ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ:
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ) ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ. ಮುಂದೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಪೈನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.


ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.


ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೈಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ.

3 ಗಂ

210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಪೈ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಪವಿತ್ರ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ದೈನಂದಿನ, ಸ್ಮಾರಕ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ. ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ಪೈಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭರ್ತಿ, ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೈಗಳು ಸೂರ್ಯ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಶಕ್ತನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ದೇವರ ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳೂ ಇವೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಪೈಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು... ಹುದುಗುವ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಫಾರ್ ಚೀಸ್ ಪೈ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು... ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಕಾರ್ಟೊಫ್ಗಿನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಪ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಂಟೇನರ್, ಕ್ರಷ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ~ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ (ನನಗೆ ಸುಲುಗುನಿ ಇದೆ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಇದೇ ರೀತಿಯ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

• ಹಿಟ್ಟು ~ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ 150 ಮಿಲಿ;

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ (ನನಗೆ ಸುಲುಗುನಿ ಇದೆ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದಾದರು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಪ್, ಡಫ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಇಳುವರಿ: 6–8.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗಾದರೂ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಬೇಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚೀಸೀ. ಇಂದು ನಾನು ಘನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್... ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡಿಘೆ (ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಉಪ್ಪು) ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಇದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಅಂತಹದು ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು... ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು... ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಾಗಿ - ನಾನು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ), ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ.

   

2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   

3. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

4. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

   

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಎರಡೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೂರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

   

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಫ್ರೀಜರ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರೂಪಕ್ಕಿಂತ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಚು ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ವಿಭಜಿತ ರೂಪಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

   

7. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

8. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   

10. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ ಸುಲಭ ತರಕಾರಿಸೂಪ್. ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಪಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕ ಮಾತ್ರ (ನೀವು ಯುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ( 100 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು"ಸಹರಾಜಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಲೀವ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು (ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚೀಸ್-ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಚ್ಮಾ ಬಹು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು... ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಲುಗುನಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್.

ಅಚ್ಮಾ ಇನ್ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಗಿಣ್ಣು. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಮಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ (ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ; 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಒಂದು ಗುಂಪೇ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಬಳಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 125 ಮಿಲಿ ನೀರು; 350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು; ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಆಶ್ಮಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಟಿರೋಪಿಟಾ - ಗ್ರೀಕ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 2 ಪದರಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಲವು ಕೆನೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: 1 ನೇ ಪದರ - ಹಿಟ್ಟು, 2 ನೇ - ಭರ್ತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಟ್ಟು 4 ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 3 ಪದರಗಳ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ... ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪಫ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೋನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ - ಹಿಟ್ಟು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು (220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 180 ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಟ್ಟುಗಳ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಮತ್ತು 3 ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೈಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರಅಥವಾ ತಿಂಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಕಿಶ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ... ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊಂದಿದೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದುಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ), 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ) ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಾಬಿ

ಕುಟಾಬಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟಾಬಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್(400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ - 150 ಗ್ರಾಂ). ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್... ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.