ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಮಾರ್ಗವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು:

• ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬರದ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಕೆಳಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ, ಔಷಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಿಂತ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಸ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಕೋಚನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ: ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿ chokeberry ಜಾಮ್ಟಾರ್ಟ್, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು:ರಷ್ಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿದ್ಧತೆಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವ
• ಸೇವೆಗಳು: 1.5 ಲೀ
• 40-45 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ -600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.


ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ತೆರೆದ (ಮುಚ್ಚಿದ) ಪೈಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಘಟಕಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರುಜೋಡಣೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸುಗಂಧದ ಸಿಹಿ ಕಾವ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

4 ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಪಮಾನದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಮರದ ಚಮಚ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳುಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ದಪ್ಪ ಗಾಜ್, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ಅಡುಗೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುವ ಸಮಯ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, "ಚೆರ್ರಿ" ಘಟಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕರು ಆರಾಧಿಸುವ ಚೆರ್ರಿ ಅನಲಾಗ್ನಂತೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ವಿಧೇಯ" ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಔಷಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೀ" ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನಾವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಘಟಕಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು;
• ಕುಂಜ;
• ಮರದ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೋಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು. ಬೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿದಂತೆ!) (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್-ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮೋಡ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿರುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪಹಾರ. ಜಾಮ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಒತ್ತಡವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಗುಣ. ಈ ಸಸ್ಯಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರು - ಬೆಳಕಿನ ಸಂಕೋಚನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ರೋವನ್ ಕಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್-ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿಗೆ).
6. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಸರಳೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗಳುಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಪ್ಪು ರೋವನ್, ಕೆಂಪು ರೋವನ್, ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರುಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ವೈಬರ್ನಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾದರಿಯ ಸಣ್ಣಹನಿಯಿಂದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ ...

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೊಂಪಾದ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊದೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರುಬಿಡುತ್ತವೆ, ನೀಡಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಶ್ರೀಮಂತ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು PP, P, E, B1 ಮತ್ತು B2, A ಮತ್ತು C;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಂಥೋಸಯನೇಟ್ಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಸೈನೈನ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೂಮರಿನ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ;
• ತಾಜಾ ರಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬುಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು "ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ" ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಆವಿಯಾದಾಗ;
• ಹಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ "ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು" ತಣ್ಣೀರು;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಉಳಿಸಲು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋವನ್ 1 ದಿನ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವನು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕರಿಮಣಿ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಮ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು": ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ರೋವನ್ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸನೀರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡದು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು a;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ: ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಜಾಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಚಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮರುದಿನತದನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದರು.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 10% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೂಮರಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್, ನೀರು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ತರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಯ ಮತ್ತು ಇಂಟ್ರಾಕ್ರೇನಿಯಲ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಹೃದಯ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಥೈರೊಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 56 kcal ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು chokeberry ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ - 388 kcal. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ;
• ನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್;
• ಮಧುಮೇಹ.

ಮೇಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಅನಾರೋಗ್ಯ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಈ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಬಲ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಅವಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಕೋಚಕ, ಕಹಿ ರುಚಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕ ಸೇಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವಳು ಕೆಂಪು ರೋವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೂರದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ನೋಪ್ಲೋಡ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಮಿಚುರಿನ್ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹೊರತಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದು.

ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. 1. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. 2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನನ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ chokeberry ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. 4. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರೂನ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 3. ಒಲೆಯಿಂದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. 4. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಡುಗೆ:

1. 1. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. 2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಯುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ತರಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ರಸ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹರಡು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಬಿಸಿ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮನಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಘನೀಕರಣವು ಸಂಕೋಚನದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿನೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತೇವಾಂಶವು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.7 ಲೀ ನೀರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:

1. 1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಆಲಸ್ಯವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಕಠಿಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ತೆರೆದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. 1. ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. 2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 3. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
4. 4. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಚೆರ್ರಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. 2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. 3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. 4. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. 5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಅರೋನಿಯಾವು ಬಲವಾದ ಮಹೋನ್ನತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಂಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಒಣ ಜಾಮ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೈವ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತ:

• ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. 4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೂರು ಹಂತಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಯಾರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 4. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
5. 5. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಬೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಡುಗೆ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, 3 ಲೀಟರ್ಗೆ ಹತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ಟಾರ್ಟ್, ಲೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಇನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.