ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವಚೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇದು 90 ಪ್ರತಿಶತ ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಊತವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳಿ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಜ್ವರನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಆರಂಭಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು ... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪಳಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಯಿತು, ಕನಿಷ್ಠ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಹೇಳುವವರೂ ಇದ್ದರು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಯೆಯಿಲ್ಲದ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಂಕನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾಂಕೀಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದರು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಅವರು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ತೋಟಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 10,000 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪೀಟರ್ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋದೆ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ರಚನೆಯ ಕುರಿತು ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದರು. 100 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಜಮೀನುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜಿನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಗ್ರೀಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರೋಗಿಯು ಹಲವಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು (90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಕಾರಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 10-15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, K), ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮೆಂಡಲೀವ್ನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು), ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 10-15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ,
• ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ
• ಪಫಿನೆಸ್ ನಿವಾರಿಸಲು,
• ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
• ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ,
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ,
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ
• ದೇಹವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ,
• ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ
• ಉಸಿರನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಿ,
• ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ!), ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 17 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 14% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

• ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ,
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್,
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ,
• ಜಠರದುರಿತ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು: ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ನೆಲದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂಡಾಶಯವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಲಿಕ್ನಿಂದ. 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ. ಮೇಲಿನ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅತಿಯಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಲಿಕ್ನಿಂದ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಅತಿಯಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಈ ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಂದ. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು). ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ತುರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದದ್ದುಗಳಿಂದ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖವಾಡಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಯುವ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪೌಂಡ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮದ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮುಖವಾಡ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆರ್ಧ್ರಕ ಮುಖವಾಡ. 1 tbsp ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಕ್. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮುಖವಾಡ. 1 tbsp ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಹುಶಃ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು - ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶಾಲೆಯಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ 97% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ 3% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಮರ್ಥ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಾಡುವಂತೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ನೀರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಸವು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೇಹ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಮರಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ
• ರಕ್ತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಶ ಜೀವಿಗೆ ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಿರಲು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು:

• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಊತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಸವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಜನರು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು
• ಜಠರದುರಿತ
• ಕೊಲೈಟಿಸ್
• ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು

ತೋಟದಿಂದ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು.

ಮೂಲಕ, ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೌಂಟರ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ? ಅದು ಸರಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸಮಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮುಖವಾಡಗಳು! ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾರು ನೋಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಾಡಿಲ್ಲ? ಮೂತಿ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ!

ಸನ್ಬರ್ನ್ ನಂತರ ಈ ಮುಖವಾಡ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಇದು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಕ್ಷಕರು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ. ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಹ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಾನವರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊದಲು 3,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಮಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಲ್ಲಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಲಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ರಷ್ಯನ್ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ಪದ "ಅಪಕ್ವ, ಬಲಿಯದ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ - 96%, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 12 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋಲಿಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

• ಸಿ - 2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಎ - 105 IU;
• ಇ, 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕೆ - 16.4 ಎಂಸಿಜಿ

ಖನಿಜಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ

ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗಾಗಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯ. ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಿತ್ತನೆ) ಎಂಬುದು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಕುಟುಂಬದ "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಕುಲದ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಮಧ್ಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಪಕ್ವವಿಲ್ಲದ" ಪದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಲಿಯದ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ, "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಪದವು 60,000 ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ರಾಜಕುಮಾರ ಬುಟಾ ("ಬೂಟಾ" ಎಂದರೆ "ಬೆಂಕಿ") ಹೆಸರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಆಡಳಿತಗಾರನ ವಂಶಸ್ಥರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಭಾರತದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಾಲಯದ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಗ್ರೀಕರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು. ಚಾರ್ಲೆಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಖ್ಯಾತಿಯು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ S. ಹರ್ಬರ್ಸ್ಟೈನ್ (ಜರ್ಮನ್ ರಾಯಭಾರಿ) ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಮಸ್ಕೋವಿ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆವಳುವ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಆಂಟೆನಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದು ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಹೃದಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಹಸಿರು, ರಸಭರಿತ, ಬಬ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನಂತರದ ಆಸ್ತಿ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಕುಟುಂಬದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ). ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು 14 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.5%;

- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.8%;

- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 82.7%.

ಹಣ್ಣು 95-97% ನೀರು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಳಿದ 3-5% ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

1. ಔಷಧದಲ್ಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳು.

ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ರೋಸ್ ವಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಶುದ್ಧ ಮೊನೊ-ಘಟಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ "ಕೂಲ್ ಹೆಲಿಪೋರ್ಟ್" ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ವೈದ್ಯರು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಗಳ (ಟಾಪ್ಸ್) ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಂಡದಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು 15-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ "ಪಾನೀಯ" ವನ್ನು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 950 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ದೇಹವು ಕೇವಲ 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣು ತಿಂದಾಗ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಶೇಷ "ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ", "ಮುರೊಮ್ಸ್ಕಿ". ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯದ ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ.

ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊಡವೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದದ್ದುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಚರ್ಮದ ಮುಖವಾಡಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 1 ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಣ್ಣುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳು ಪೆರಿಯೊಕ್ಯುಲರ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಊತಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಚರ್ಮದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು. ಊತವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗದಿದ್ದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಲಾಭ:

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಟರಾಹ್, ಕ್ಷಯರೋಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್, ಇದು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ 95-97% ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಸಂವೇದನೆಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಷಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಷದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ "ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು.

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಡಿಮಾದೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೈಬಿಡಬೇಕು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ,
• ಯಕೃತ್ತು,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ,
• ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು.

3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. . ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರಬಹುದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯು ಜ್ವರ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನಿಗಿಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದೊಳಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 1 ಲೀಟರ್. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಅದರಿಂದ "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ".

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ. ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊನೊಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಂಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಖಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಆಂಜಿನಾ ಮತ್ತು ಜ್ವರದೊಂದಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅರ್ಥ (ದೈನಂದಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ). ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 30-40 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕಣ್ಣುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಗ್ರೈಂಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

1. ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ಜೊತೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉದ್ಧಟತನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. 120 ಮಿಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ.

100 ಮಿಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 120 ಮಿಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

30 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು) ಸೇರಿಸಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

1. ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಊಟದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 30 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 15-20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಗುಲ್ಮದ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೀಜಗಳು (ಹಳದಿ) ಒಣಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯ 15 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ: ಫೋಟೋ

1. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಜ್‌ಬರ್ಗ್ ನಗರದಲ್ಲಿ "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.
2. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತರಕಾರಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿವೆ (ಶ್ಕ್ಲೋವ್, ನಿಜಿನ್, ಲುಖೋವಿಟ್ಸಾ).
4. ಇಸ್ಟೊಬೆನ್ಸ್ಕ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇರಾನ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದಿನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜುಲೈ 27 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಪಾಲು ಇದು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.