ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ: ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯ! ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಮ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ: ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯ! ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಮ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

03.08.2019 ಪಾನೀಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಸಂತೋಷ.

ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ- ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ.

ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೋಗಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ

ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಪಾಸ್ಟಾಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಡ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಾಧನೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವರಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಬಹುತೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುದಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಐಡಿಯಲ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ: ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೆನೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (150 ಮಿಲಿ);

ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ(ಕಚ್ಚಾ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ - ಹ್ಯಾಮ್ (ಎರಡನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (10%);

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಬಳಸಿದರೆ).

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಂಕಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು).

ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ. ಮೂಲದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನಿರ್ಗಮನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಘನ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ಒರಿಗಾನೊ, ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೂರು ಹಳದಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸ್ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ - ದೀರ್ಘ ದಿನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ ಹ್ಯಾಮ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ (ಮಾಂಸ ಬೇಕನ್);

ಐದು ಹಳದಿ;

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 150 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಕನ್ (ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್-ಎಗ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬಿಡಬೇಕು. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಕಷಾಯ ಉತ್ತಮ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಈ ನಿಯಮದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸವಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು:

1. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಪಾಸ್ಟಾ ತೇವವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್, 3 ಹಳದಿ, ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- 150 ಮಿಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 80 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್.

ರೆಡಿ ಪಾಸ್ಟಾಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್, ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 300 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ

ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಮೆಸನ್, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಸಿವು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ? ಕೆನೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೋಗಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಿವರಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಬಹುತೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;

ಕೆನೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (150 ಮಿಲಿ);

ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (ಕಚ್ಚಾ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ - ಹ್ಯಾಮ್ (ಎರಡನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪಾಸ್ಟಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (10%);

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನಿರ್ಗಮನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;

ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒರಿಗಾನೊ, ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೂರು ಹಳದಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಾ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ ಹ್ಯಾಮ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ (ಮಾಂಸ ಬೇಕನ್);

ಐದು ಹಳದಿ;

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 150 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಕನ್ (ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬಿಡಬೇಕು. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾಂಗೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ವಲಯವು ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಾಜಾ ಕೆನೆಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಜೊತೆಗೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರಮುಖ ಹೈಲೈಟ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸೋಣ.

2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನ?

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಏನು:

ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪಾರ್ಮ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ;

ಕೆನೆ ತಾಜಾ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ರೂಪಾಂತರ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, 10-15% ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಏನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೊಗೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

8. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ)

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮೆಣಸು 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಚೂರುಚೂರು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ)

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

6. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್.

7. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯಲಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

8. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ)

ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ:

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

2. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಗಲವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. AT ತೀವ್ರ ರೂಪಾಂತರಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.