ಅಸಹ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ). ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ - ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್. ದೇಶೀಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1944 ರಲ್ಲಿ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಡೆಗಳು ಯುದ್ಧ-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಮಾನವೀಯ ಸಹಾಯವಾಗಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1957 ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಯಿತು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಯಸ್ಸಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• 20% ರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: 100 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಳದಿ: 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!



ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ sizzle ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.



ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.



ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.



ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.



ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 0.2-0.3 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಮಾನ;
• ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಶೀಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• 0.25 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 0.32 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.



ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಮ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೇಕನ್ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ "ಪಿಲಾಫ್" ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುಷ್ಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ಸುಲಭವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಕಾರಣ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ
• ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಬೇಕನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ
• 2 ಬಾರಿ
• 436 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ):

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡದ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
   
2. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
4. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
   
   
5. ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತವೆ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
9. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಸೇವೆ (218 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 738 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬು: 12.1 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 37.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 56 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ¼ ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ತುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
9. ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.
5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ (ಬೇಕನ್), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 85 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದವು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
• 3/4 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ವತಃ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೊಂದಲವು ಈಗಾಗಲೇ ವಂಶಾವಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಹುಟ್ಟಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರ ಪಾಸ್ಟಾ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಮ್ ಬಳಿ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಅವಳು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಳು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವ ಆವೃತ್ತಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ನೇಹದಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ಇಟಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಗಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯ ದೇಶವು ಅವರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ತಮ್ಮ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು - ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಜನಿಸಿದರು.

ದಂತಕಥೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದ ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ ಡೆಲ್ಲೆ ಟ್ರೆ ಕರೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಕಾರ್ಬೊನಾರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿರೋಧವಾದಿಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಯಸ್ಸು ಮಾತ್ರ ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವಳಿಗೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಳ್ಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳು, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪುಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಸಾರು" ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಯಾರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ? ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಚುರುಕಾದವರು, ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾಂತ ರೋಮನ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಿಯಾಗಿ, ಜಾರುವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಬೇಕನ್ ಸುಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಪೆಕೊರಿನೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಂದು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು! ಏಕೆ? ಮುಖ್ಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖವು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಪಾಸ್ಟಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ "ಸಾರು" ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಗ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆಯಾದರೂ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ರಷ್ಯಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು(2 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ)

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ)

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಎರಡು) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆ.

2. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ "ಸಾರು" ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಿಲ್ಲವೇ? "ಸಾರು" ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಬ್ರುಝೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವು 3 ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಅವು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 273 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೇಕನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಡಿ), ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 337 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ವರೆಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 237 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವು 2 ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (ಹಸುವಿನ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ (ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು).

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕೊರಿನೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಲಿಂಗುನಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಿ, ಬುಕಾಟಿನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.
9. ತಂಪಾಗುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 379 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 327 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಾರ್ಫಾಲ್ (ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು) - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 15% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಫಾಲ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಕ್ಕು. - 4 ವಿಷಯಗಳು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗುಂಪೇ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

06/16/14 ರಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ: 420 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 420 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
.
30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿಮಾಡಬಹುದು 3 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳುನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ನೀವು ಏಕೆ ಹೆದರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು 1000/100/5-10 (ನೀರು / ಪಾಸ್ಟಾ / ಉಪ್ಪು) ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.
   ಎರಡು ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
   ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹತ್ತಿರ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
   ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಡಾಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
   ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಂಕುಚಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
   
4. ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಸ್ಪ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಮೃದು" ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನನ್ನ ವಕ್ರ ಕೈಗಳು ದೂರುವುದು =).
   
5. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
   
   
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. ಮೂರು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ಉಳಿದವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
   ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
   
   
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯೂನ್ ಅಪೆಟಿಟೊ.
   

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ(ಇಟಾಲಿಯನ್: ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ) ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಲಾಜಿಯೊಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ರಾಜಧಾನಿ ರೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ಬೇಕನ್ಯಾವುದೇ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೊಂಟ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ 20% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು. ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.