ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಆಹಾರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಅಚ್ಚು. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕುತೂಹಲವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್: ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಗಣ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ದುಬಾರಿ. ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಎರಡು ರಿಂದ ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಪೌರಾಣಿಕ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರ್ಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್.

ಮಾಗಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ, ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ". ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಳವಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀರಮ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಸೂಜಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಭಾಗವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ವ್ಯಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್. ಅವು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಗಾಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮೊಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಮುಂದಿವೆ.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧವು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೊಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (ಶೇಕಡಾ 48 ರವರೆಗೆ); - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಜ್ವರ, ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಸೋಂಕಿನ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅಕಾಲಿಕ ಜನನ, ಗರ್ಭಪಾತ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲೂ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cನ ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಸ್ವತಃ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ನೋಟವು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರಣವು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಪಮಾನವು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೊಲ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸುಣ್ಣದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೈನ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಲಾಗ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಗೆಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾನಬ್ಲು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ದಾನಬ್ಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಾನಬ್ಲು ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಅವನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಂತಲ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್

ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಬಂಧಿ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ ಅವರಂತೆಯೇ, ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ಸೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ ಚೀಸ್ ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - XX ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಮೆ ಡಿ ಅಂಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡೋರ್ಬ್ಲು

ಜರ್ಮನ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ. ಡೋರ್ಬ್ಲುವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಬಳಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡೋರ್ಬ್ಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು, ಕೋಮಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್, ನೀಲಿ "ಸಿರೆಗಳ" ಅಲಂಕಾರಿಕ ನಿವ್ವಳ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಮತ್ತು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ, ಅಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀಲಿ ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾವಯವ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಳಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ, ಮಸ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ, ದೈನಂದಿನ to ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್

ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ತಲೆಯು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸೆಲರಿ, ಹೊಳಪು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಬಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ದಾನಬ್ಲು

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಡಾನಾಬ್ಲೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ದಾನಾಬ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೀಚ್) ಅಥವಾ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ

ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಮೊದಲ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು 879 ರಲ್ಲಿ ಮಿಲನ್\u200cನ ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಪೋಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ - ರಿಗಟೋನಿ, ಪೆನ್ನೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಇತರರಲ್ಲಿ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಡೋರ್ಬ್ಲು

ಡೋರ್ಬ್ಲು ಜರ್ಮನಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ. ಡೋರ್ಬ್ಲು ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರೈಸ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆ.
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೇರಳೆ ಮುಂತಾದವು) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ (ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಇದು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ.
• ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಖಾರದ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಫಲೋ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

12:34

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ದೇಶೀಯ ಬೀಜಕಗಳಾದ ಪೆನಿಸಿಲಿನಮ್ ಕ್ಯಾಂಬರ್ (ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಪೆನಿಸಿಲಿನಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ (ನೀಲಿ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ಲೂಸ್. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ?

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು:

• ವಾಸನೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಚಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಬಲವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಎಂದರೆ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಇದು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

• ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ) ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉಪ್ಪು. ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ರುಚಿ. ಇದು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು, ರುಚಿಯ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಎಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತಕಾಲ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ... ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೀ ನಾಯ್ರ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ವೈಡೂರ್ಯದ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ನಿರಂತರ ಅಚ್ಚು ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನ ವಯಸ್ಸು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಅಚ್ಚು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ - ಬೇಯಿಸಿದ. ಹಲವಾರು ಗಣ್ಯರು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಶ್ರೀಮಂತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗು, ಪಿಕಾಡಾನ್, ಚಾಬಿಚೌ-ಡು-ಪೊಯಿಟೌ. ಕುರಿ - ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮೂಲ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ವ್ಯಾಲಿನ್;
• ಅರ್ಜಿನೈನ್;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್.

ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಲಿನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಬಲವಾದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಜೀವನವು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಗಣ್ಯರನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ (530 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು (390 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಕೆ, ಇದು ರಕ್ತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೆನಿಸಿಲಿನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೆಲನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಲುಕೊಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ವ್ಯಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ನಾದದ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿರೋಧಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ., ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾದಾಗ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.... ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸೃಜನಶೀಲ ಭಸ್ಮವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಸಾಧ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.... ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈ ರೋಗವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ

12 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಿಶುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯು ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಮಗುವಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ. 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಗಣ್ಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ

ಪ್ರೌ ul ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ:

• ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
• ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಖಿನ್ನತೆ.

ಅವರು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್\u200cಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಸೋಂಕು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು:

• ಥ್ರಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ;
• ಸಂಧಿವಾತ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್;
• ಆಸ್ತಮಾ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ elling ತವಾಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ., ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 30 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಬಿಳಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತರ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್.

ಒಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್\u200cನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಡುಗೆ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು dinner ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ late ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬ್ರೀ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಣ್ಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

"246 ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಳಬಹುದು?" ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿ ಗೌಲ್ ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸವಿಯಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿ (ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದರೂ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್\u200cನ "ಸಾಪೇಕ್ಷ") ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀಲಿ ಗೆರೆಗಳು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಗ್ಲಾಕಮ್. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ “ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್” ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆವಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂನಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ). ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲು ಅದಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಕುರುಬನ ಸುಂದರ ದಂತಕಥೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ದಿನ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಯುವಕನೊಬ್ಬ ದೂರದಿಂದ ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿದನು. ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನ lunch ಟವನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಅಪರಿಚಿತನನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಓಡಿಹೋದನು. ಆದರೆ ಹಲವು ದಿನಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಹುಡುಕಾಟಗಳ ನಂತರ, ಯುವ ಕುರುಬನು ಗುಹೆಗೆ ಮರಳಿದನು, ಅಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋದ ಭೋಜನವು ಅವನನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅವನು ನೋಡಿದನು. ಹೇಗಾದರೂ, ವ್ಯಕ್ತಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದನು, ಅಚ್ಚು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಂದು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ;
• ಬಳಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳಿಂದ;
• ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ;
• ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸು, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಅಚ್ಚು ಎಳೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್\u200cನ ತಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಜಿಗಳು-ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಸುರಂಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯು ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಈ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹಿಂದಿರುಗಲಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಾನು ಹೇಳಬೇಕು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರೆನೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ". ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಡನಾಬ್ಲಸ್, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್, ಫೋರ್ಮೆ ಡಿ ಅಂಬರ್, ಬವೇರಿಯನ್, ಪಾರ್ಸಿಫಲ್, ಸೇಂಟ್-ಅಗುರ್, ಬರ್ಗೇಡರ್, ಬೋಹ್ಲೆ, ಬ್ಲೆ ಡಿ ಕಾಸ್, ವಾಲ್ಮಾಂಟ್, ಕಾಂಬೊಜೋಲಾ, ಕ್ವಿಬಿಲ್ಲೆ, ಮೊಂಟಾಗ್ನೊಲೊ, ಓಸ್ಟರ್\u200cಕ್ರಾನ್, ಟ್ರಾಟೆನ್\u200cಫೆಲ್ಜರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್

ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಂದು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸುವವರು ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್-ಸುರ್-ಸೋಲ್ಜಾನ್ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಲೈವ್ ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಡ್ಯಾನಬಲ್

ದಾನಬ್ಲು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕ ಮಾರಿಯಸ್ ಬೋಯೆಲ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೋಟ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುರಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರೆ-ಮೃದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್ 8-12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ

ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇವೆರಡರ ಮಿಶ್ರಣ). ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುದಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವರು 11 ನೇ ಶತಮಾನದ ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಸರು ಮಿಲನ್ ಬಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾವನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮೇಟೆಗ್

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅಮೆರಿಕದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಸಹೋದರ. ನ್ಯೂಟನ್ ಬಳಿಯ ಅಯೋವಾದಲ್ಲಿರುವ ಡೈರಿ ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಗ 1941 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೇಟ್ಯಾಗ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಶನ್\u200cನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಅಯೋವಾದ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಜಮೀನಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್

ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್, ನಾಟಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ಶೈರ್ ಅಥವಾ ಡರ್ಬಿಶೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಸಡಿಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಗಾ dark ಒರಟು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 9 ವಾರಗಳು.

ಕ್ಯಾಬ್ರಲ್

ಈ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪರ್ವತ ಹಸುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಬ್ರಲ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್

ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯುಯೆರೆ ಡಿ'ಅಂಬರ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮೇಲೆ ಅದು ಒಣ ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಆವೆರ್ಗ್ನೆ

ಇದು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂತಲ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದರ “ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್” ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ಲೂ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್. ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ "ಸಹೋದರರು" ಗಿಂತ (ಕೇವಲ 14-28 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಇತರ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಟ್ರಾಟೆನ್ಫೆಲ್ಜರ್ (ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚೀಸ್);
• ಸೇಂಟ್ ಅಗುರ್ (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ);
• ಓಸ್ಟರ್\u200cಕ್ರಾನ್ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದ);
• ಮೊಂಟಾಗ್ನೊಲೊ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ);
• ಕ್ವಿಬೆಲ್ಲೆ (ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್);
• ಕಾಂಬೊಜೋಲಾ (ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ);
• ವಾಲ್ಮಾಂಟ್ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್);
• ಬ್ಲೂ ಡಿ ಕಾಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್, ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ);
• ಬೋಹ್ಲೆ (ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್).

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗೊರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಅಥವಾ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಚೀಸ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಮೋನಿಯದಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಹಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆದ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದು

ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಯೋಗ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ (ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ರುಚಿಯಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ing ವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ದಾನಬ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಗೊರ್ಗೊಂಜೋಲಾವನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಆಯ್ದ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿತ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ಕ್ಲೀನ್ ನಿಂದ, "ಬೀಜ" ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಿಲ್ಲ). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ರತಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ರಾಡ್ ಬಳಸಿ). ತಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 70% ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ). ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಅನನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಉನ್ನತ ಪಟ್ಟಿ

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅವಲೋಕನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಧಿವಾತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಪುರುಷ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೀರಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಕೊರತೆಯು ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ - ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರೀಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಪೋಲಿಯೊ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವಿರುದ್ಧ ಲಸಿಕೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲರಾ ವೈರಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ವಿರೋಧಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ

ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನುಷ್ಯನು ರಚಿಸಿದ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಪೆನಿಸಿಲಿನ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಕುರುಬನು ಮರೆತುಹೋದ lunch ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಂದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.