ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನೀಡಿದ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ.

ಅಣಬೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅಣಬೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ - ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹುರುಪಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೈತನ್ಯ ಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬಡಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 450 ಗ್ರಾಂ + -
• - 150 ಗ್ರಾಂ + -
• - 400 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದರೆ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ನಾವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ರಚನೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಾರದು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆರಂಭದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ) ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೌದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪುತ್ತದೆ".
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು - ಚೂರುಗಳು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈಗ 20% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ? ಸೀಗಡಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉತ್ಸಾಹ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
2. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ 10%;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಾರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೈಲಗಳು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ಸಾಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಜಾರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ? ಅದನ್ನು ಆರಿಸು!

ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ" ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್. ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರರು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬರಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಕೆನೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಮಶ್ರೂಮ್" ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ "ಕ್ಷೀರ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಶ್ರೂಮ್" ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಕಾಂಜುರ್" ಮಾಡೋಣ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅನೇಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆವಿ ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾರು (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು), ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ರಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸರಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆನೆ 33% - 160 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೂ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೇಪರ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಚ್ಚು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ 33%. ಅಂತಹ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ