ಪಠ್ಯ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಬಾಗ್ಮಾ

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ - ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ: ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸರ್ವ್ - ನೀವು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ "ಹಸಿರು" ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ತಳವಿಲ್ಲದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್), ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹಲವಾರು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತರ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೂವುಗಳು ಇರಬಾರದು. ತರಕಾರಿಯು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಬಾಗಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ. ನೀವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ "ಹಸಿರು" ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕಾರ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಮಕ್ಕಳು. ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• »ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರೂಪದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಯುಗಳ

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆವಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮರ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ 9% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮುರಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀರಸ ಅಲಂಕರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಹಾರಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟ್ರಿಕ್

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆರು ಕಾಲುಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಋಷಿ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಿಂದ ಸಾರು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೂಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಫ್ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೂಕೋಸು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ತನವಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸಾಧ್ಯ), 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ 17% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಇದಕ್ಕಾಗಿ ...

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೌಫಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿ.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ), 5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕುರುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಘನಗಳು, ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ, 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ! ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು (ಗಿರಣಿ), ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 20%), 70 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಪೆಕೊರಿನೊ ಮತ್ತು ಡಚ್), ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ), ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೇಸರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, --, 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ...

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್! ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಾನು 2 ಬದಲಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬ್ರೊಕೊಲಿ -400 ಗ್ರಾಂ., ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ., 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆದರೆ ಬೀಳದಂತೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು). ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಮೃದುವಾದ "ಒಸ್ಟಾಂಕಿನೊ"), ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರೆಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 3/4 tbsp ಹಾಲು, 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅತಿರೇಕದ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯೆಂದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈಭವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪೈ ನಡುವೆ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಜಿಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 30-50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
200-250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
0.3 - 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
50-70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹಸಿರು-ಬೂದು ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.


ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.


ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು: ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.


ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 100-120 ° C ಆಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.


ಬೂದು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆನೆ ಲೆಜಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.