On siis syksyn aika, mikä tarkoittaa, että on aika hämmentyä yhden hyödyllisimmistä kurpitsavihanneksista.
Kurpitsa, paitsi hyvä maun laatu on yksi suuri etu - kurpitsan massa puhdistaa täydellisesti Ruoansulatuskanava- tosiasia on, että sen kuiturakenne imee ja poistaa täydellisesti kaikenlaisia haitallisia aineita. Lisäksi kurpitsa sisältää suuri määrä hyödyllisiä vitamiineja ja antioksidantteja.
Muuten, kurpitsa voidaan varastoida talveksi - viileässä kellarissa kurpitsa makaa hiljaa 2-3 kuukautta tai kauemmin.
Mitä kurpitsasta voi valmistaa?
Klassinen resepti kurpitsan keittämiseen (ainakin Ingušiassa) on, että kurpitsa puhdistetaan siemenistä, leikataan isoja paloja ja levitä kattilassa nahka pohjalle, kaada kylmä vesi, ei saavuta 5-7 senttimetrin reunaa ja keitä kypsennettyyn tiiviisti kannella peitettynä. Valuta vesi pois kun olet valmis. Kurpitsan valmius määritetään yksinkertaisesti - jos haarukka kulkee vapaasti massan läpi, kurpitsa on valmis.

Kurpitsan kypsennysaika riippuu paljon lajikkeesta, mutta havaintojeni mukaan se on noin 7-10 minuuttia kiehumishetkestä.
Ota sitten 50-100 grammaa maitoa, suolaa ja syö kurpitsa haarukalla upottamalla se suolalla maitoon.
Voit kuitenkin syödä keitetty kurpitsa hieman eri tavalla - leikkaa kaikki massa kuoresta ruokalusikalla - tämä tehdään kuumassa tilassa, laita keitetty kurpitsan massa kulhoon, lisää sokeria maun mukaan ja ghee (voita) - siitä tulee erittäin maukasta!

Voit myös paistaa kurpitsan - leikkaa puoliympyrän muotoisiksi 1-2 cm leveiksi paloiksi, laita pellille nahka alaspäin ja paista 20-30 minuuttia. Valmius on ehdottomasti yksilöllistä, määrität sen uudelleen haarukalla lävistämällä. paistettu kurpitsa voidaan syödä myös suolatun maidon kanssa.

Voit paistaa kurpitsan sokerikaramellissa

miksi puhdistamme kurpitsan, leikkaamme sen kuutioiksi, joiden sivu on 2-3 cm, laita se voideltuun uunipellille, ripottele sokerilla tai kaada hunajaa, laita se esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.
Paistamisen aikana sokeri (hunaja) karamellisoituu, yleensä siitä tulee erittäin maukasta.

Ja tietysti voit tehdä kakkuja (chapilgash) kurpitsasta:

Valmistele tätä varten taikina tässä kuvatulla tavalla (taikinan tulee olla pehmeämpää kuin litteät kakut), ja kauli sitten taikina jauhotetulle laudalle, jonka paksuus on 0,5-1 tulitikkurasiaa (voi olla pienempi). Hän leikkaa lasilla kaulitusta taikinasta ympyrän, kaulii sitä hieman ja laita täytettä niin paljon ei keskelle, että se tuskin yltää reunaan.

Täyte on hyvin yksinkertainen - muussattu keitetty kurpitsan massa+ sokeria maun mukaan. Pehmeyden vuoksi voit lisätä soseen hieman maitoa.

Taita ympyrän kulmat kamomillalla ylös, nipistä niitä niin, että saat litteän taikinapallon kurpitsan täyte sisään ja ripottele jauhoja varovasti, yrittäen olla murskaamatta, rullaa pallo kakuksi, ja mitä ohuempi kakku, sitä maukkaampi ja hienostuneempi se on. Ole varovainen - voit helposti rullata kakun niin, että se painuu reunoista.

Kakku voidaan paistaa (mitä rakastan kovasti) tai paistaa pannulla ilman öljyä.

Valurautainen pannu on erittäin toivottava.

Paistettu tortilla on heti syötävä, mutta paistettu on ensin voideltava sulatetulla voilla.

Asettele kakut kasaan, leikkaa ne ristiksi. Voit syödä kakun kastamalla sen sulatettuun voihun.

Lisäksi kurpitsa voidaan paistaa viipaleiksi - kuori kurpitsa, leikkaa se 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja paista keskilämmöllä kypsäksi, käännä tasaista paistamista varten. Ripottele lautaselle asettamisen jälkeen suolaa, siitä tulee hienoa!

Tämä kurpitsa sopii hyvin paistetun lihan kanssa.

Ja joitain reseptejä netistä (testattu):

Kurpitsan kutabit

Täytteeksi:
Kurpitsa
Sipuli
Granaatti

Testiä varten:
Jauhot
Vesi
Suola
paistoöljyä

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuoresta ja leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan, lisää hieman vettä, laita tuleen ja keitä keskilämmöllä suljettu kansi. Jos kurpitsa - suolainen, lisää sitten kidesokeria kypsennyksen aikana. Kurpitsa vapauttaa paljon nestettä. Älä huoli, kun kurpitsa muuttuu soseeksi (sekoita lusikalla kypsennyksen aikana), poista kansi kattilasta ja anna nesteen haihtua.

Leikkaa tänä aikana sipuli neliöiksi ja paista kullanruskeiksi (älä unohda lisätä suolaa). Kun neste on täysin haihtunut, lisää joukkoon kurpitsasose paistettu sipuli ja laita sivuun. Granaattiomena puhdista jyvät jyviin ja lisää soseeseen.

Jauhoista lisäyksellä lämmintä vettä ja hieman suolaa, vaivaa taikina, ei kovin kovaa, mutta joka ei tartu käsiisi. Jaa taikina nyrkin kokoisiksi paloiksi ja muotoile palloiksi. Rullaa kolobokista hyvin ohuita kakkuja ja leikkaa ympyröitä jälkiruokalautasella. Laita täyte puolikkaan ympyrän päälle ja asettele ohueksi kerrokseksi. Sulje täyte taikinan toisella puoliskolla ja purista reunat.

Kutabit tulee paistaa öljyssä.

Kurpitsa-, meloni- ja omenasalaatti Vastaanottaja

250 g kurpitsaa, 1 iso omena, 250 g melonia, neljäsosa kupillista hunajaa.

Raasta kurpitsa, omena ja meloni karkea raastin ja päälle hunajaa.

Kurpitsa-meloni salaatti hunajalla

200 g kurpitsaa, 200 g melonia, 2 rkl. l. sitruunamehu, 2 rkl. l. hunaja.

Raasta kurpitsa karkealla raastimella, leikkaa meloni ohuiksi viipaleiksi, lisää sitruunamehua hunajalla ja sekoita.

Kurpitsa sisään sokerisiirappia

1 litra vettä, 400 g sokeria, 1 kurpitsa, sitruunahappoa tai siivu sitruunaa, neilikkaa ja kanelia maun mukaan.

kurpitsa
pestä. Kuori, leikkaa ja keitä sokerisiirappissa 15 minuuttia. Siirappia varten otetaan 400 g sokeria, sitruunaa, neilikkaa ja kanelia litraa vettä kohti. Siirapin kanssa laitetaan kurpitsan paloja puhtaat purkit ja steriloitu. Litran purkki tällaista kompottia on keitettävä 30 minuuttia, minkä jälkeen purkki suljetaan hermeettisesti.

Puristettu kurpitsa appelsiinin kanssa

1 kg kurpitsaa, 1 appelsiini, 200 g Kidesokeri, 10 g sitruunahappoa.

Pese kurpitsa, kuori, siemenet, kuidut ja siemenkammio. Viipale isoja paloja. Pese appelsiini, leikkaa viipaleiksi kuorineen, poista siemenet, yhdistä valmiiseen kurpitsaan, ripottele päälle sokeria, lisää sitruunahappo ja anna kaiken olla, kunnes mehu vapautuu. Laita sitten koko massa tuleen, keitä 5 minuuttia. Kaada kiehuva massa joukkoon
steriilejä purkkeja ja rullaa ne. Samalla tavalla voit keittää kurpitsan sitruunalla ilman sitruunahappoa reseptistä.

Kurpitsapannukakkuja appelsiinilla

Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa.
Tarvitsemme:
300-400 gr. kurpitsat;
1 appelsiini;
2 munaa;
3 art. l. sokeri (ehkä vähän enemmän);
5 rkl jauhot;
Leikkaa siis kurpitsan kuori pois ja hiero massa karkealla raastimella. Kuori appelsiini ja leikkaa se pienet palaset. Sekoita kattilassa kurpitsan massa, appelsiini, sokeri, munat ja jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Taikinamme on valmis. Laita se nyt paistinpannulle pannukakkujen muodossa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kurpitsa smetanalla(en kokeillut, mutta näyttää hyvältä)

Kuorittu ja pesty kurpitsa leikataan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, suolataan, ripottele päälle jauhoja ja paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä kypsiksi. Paistettu kurpitsa laita korppujauhoilla voideltuun pannuun, kaadettiin smetanalla, ripottele päälle juustoraastetta, ripotellaan voilla ja paistetaan uunissa.

1 kg kurpitsaa kohti - 1 rkl. lusikka voita, 3 rkl. lusikat smetanaa, 2 rkl. lusikat sokeria, 1 rkl. lusikallinen jauhettuja keksejä, 2 tl juustoraaste, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoa.

Sitä paitsi:

Ja vielä yksi asia: raakakurpitsa raastettuna on erittäin hyvä lisätä jauheliha mantille tai kotleteille.
En ole itse kokeillut, mutta sanotaan, että se on herkullista!

Reseptiä varten tarvitset:

- kurpitsa - 1 kg

Sitruuna - 1 kpl.

Vesi - 1,25 kuppia

Sokeri - 0,25 kuppia

Oranssi - 1 kpl.

Cointreau-likööri - 1 tl

Resepti:

Kuori kurpitsa ja poista siemenet.

Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Purista sitruunan mehu pois, säästä kuori. Kaada vesi ja sitruunamehu, laita sokeri kattilaan.

Kuumenna jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.

Poista appelsiinista kuori ja säilytä hedelmäliha. Pese sisään kuuma vesi appelsiinin ja sitruunan kuorta niin, että kaikki valkoinen kerros poistetaan. Laita siirappiin. Laita kurpitsa alas.

Pidä miedolla lämmöllä pehmeää 10 minuuttia.

Leikkaa appelsiini lohkoiksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita salaattikulhoon. Poista kurpitsa siirapista uralusikalla ja sekoita appelsiinin kanssa salaattikulhoon. Poista sitrushedelmien kuoret siirapista ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Säästä koristeluun.

Keitä jäljellä olevaa siirappia, kunnes jäljellä on noin 2 ruokalusikallista.

Poista lämmöltä ja lisää Cointreau.

Anna heille hedelmiä.

Anna jäähtyä, peitä ja jäähdytä hyvin jääkaapissa.

Koristele kuutioiduilla sitrushedelmien kuorilla.

Mielenkiintoista…

Mielenkiintoinen ja herkullisia reseptejä Se on ennen kaikkea terveyttä. Mutta naisen kauneus ja terveys eivät ole vain asianmukainen ravitsemus, tämä on päivittäistä työtä itsesi kanssa. Ei ihme, että he kirjoittavat naisten lehdet: Kauniina oleminen on taidetta.

Arvoisat vieraamme!

Ei ole mikään salaisuus, että me kaikki rakastamme syödä hyvin, ja yksi suosikkiruoistamme on kurpitsa siirapissa. Siksi monet ihmiset, erityisesti rakkaat naisemme, kysyvät ennemmin tai myöhemmin itseltään: Yksinkertainen resepti on kirjoitettu erityisesti sinulle, joka selittää lyhyesti ja selkeästi kuinka keittää kurpitsa siirapissa kotona. Täällä kaikki reseptit on kirjoitettu yksinkertaisilla, ymmärrettävillä sanoilla, joten jopa taitamattomin kokki voi helposti kokata. Tätä varten luotu erityisiä reseptejä Kanssa yksityiskohtaiset kuvat ja vaiheittaiset kuvaukset valmisteluvaiheet. Kirjoitetun reseptin mukaan voit valmistaa tämän helposti maukas ruokalaji ja tuntea sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja moitteeton maku. Jos te, hyvät lukijat, tämän materiaalin katselun jälkeen et ymmärtäneet, kuinka keittää kurpitsa siirapissa, niin kutsumme sinut katsomaan muita reseptejämme.

Tämä hillo voidaan keittää syksyllä ja talvella, koska pääainesosa, eli kurpitsa, on myynnissä kylmänä vuodenaikana. Tämän hillon jo keittäneiden arvostelujen perusteella se on upea ja uskomattoman maukas! Syö heti kypsennyksen jälkeen. Huomenna menen ostamaan pala kurpitsaa ja keittämään sen testausta varten, mutta toistaiseksi tarjoan sinulle reseptin. Ainekset: kurpitsa kilo, kuivattuja aprikooseja (kaiken kokoisia) kolmesataa grammaa, sokeria viisisataa grammaa...

Tykkäätkö hemmotella itseäsi säännöllisesti lohiveleillä? Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä niin herkullinen kala itse, ei erityisesti luota kaupasta ostettuun tuoreuteen, ja myös säästää rahaa, koska ostamme kokonaisia ​​kaloja ja käytämme kaikkea! , leikataan isolla terävällä veitsellä, saadaan kaksi isoa filettä ilman ...

Kirkkaaksi tyylikäs jälkiruoka on parempi ottaa hyvä markkinaraejuusto - rasvainen, kerroksellinen ja ei märkä. Jälkiruoaksi tarvitsemme: 250 g raejuustoa 100 g vohveleita tai keksejä 50 g suklaata 100 g vadelmahilloa 150 ml. raskasta kermaa(25-30 % rasvaa) tai smetanaa Tl hienosokeri(maku) tuoreita marjoja koristeeksi (jos on) Muussaa raejuusto haarukalla, sekoita kerman kanssa tai ...

Fanit pitävät tästä kokoonpanosta epätavallisia jälkiruokia. Ne, jotka eivät pidä greippitattarista, eivät varmasti pidä tästä kokoonpanosta. Jälkiruoassa on alkoholia, joten lapsille ei kannata antaa sellaista herkkua.)) Ainekset: neljä suurta greippiä, plus kilo sokeria, litra vettä ja sata grammaa konjakkia. Kondituurin valmistus: poista hedelmistä kuori ja leikkaa greippi paloiksi. Kaikki siemenet on myös poistettava, ...

Jokin veti minut marinoituihin vihanneksiin, miksi se ..? Rakastan kaikkea marinoitua, mausteista ja mausteista. Löytyi ihana resepti marinoitua punajuurta, itse en ole vielä kokeillut ruoanlaittoa, jääkaapissa ei ollut punajuuria, mutta joku päivä teen ehdottomasti juurikkaita tämän reseptin mukaan. Raaka punajuuri on ensin paistettava tai keitetty. Itse tykkään leipomisesta, koska punajuuren maku on jotain! Se on herkullista ja...

Tätä hilloa keitetään vain kolmekymmentä minuuttia, tarvitset rusinoita, omenoita ja mustaherukoita sekä sitruunan. Rusinoiden sijasta voit lisätä kuivattuja aprikooseja tai kypsiä aprikooseja (jos päätät keittää aprikooseilla, sinun on ensin poistettava siemenet). Otamme yhden kg sokeria ja yhden lasillisen vettä, sekoitetaan, laitetaan tuleen kattilaan ja odotamme, kunnes sokeri on osittain liuennut. Se käy ilmi paksuin siirappi, sinun täytyy puristaa yksi mehu siihen ...

Valmistelin tällaisen säilytyksen talveksi, laitoin yhden epätäydellisen purkin jääkaappiin testattavaksi. Testi onnistui, se oli erittäin maukasta. Ruokalaji osoittautui mausteiseksi ja mausteiseksi, joten on parempi käyttää sitä välipalana. Tarvittavat tuotteet: Munakoiso - 2 kg; Kaali - 2 kg; Porkkana - 200 gr; Valkosipuli - 200 gr; Kuuma pippuri - 1 kpl; Suola - 3 rkl; Etikkahappo - 1,5 rkl; Kasviöljy ...

Tälle jälkiruoalle on monia reseptejä, mutta yleensä vihannes keitetään siirapissa kanelitankojen kanssa. rikas maku. Voit valmistaa herkkua myös muilla mausteilla, kuten neilikka- tai anistähdellä, ja myös hedelmien (appelsiinin tai sitruunan) kanssa.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa kotona? Leikkaa tätä varten vihannes paloiksi ja lävistä ne useista kohdista niin, että siirappi pääsee massan sisään. Voit käyttää kurpitsaa siemenillä tai ilman. Joskus sokeroidut hedelmät tarjoillaan tuoreina siirapin kanssa, joskus kuivina.

Joidenkin versioiden mukaan aiemmat kokit upottivat kurpitsan paloja suureen astiaan, jossa oli vettä ja kalsiumhydroksidia. Tämä tekee vihannesten hedelmälihasta kiinteämmän. Loppujen lopuksi kurpitsa yleensä pehmenee keitettäessä. Tällä hetkellä tätä ei harjoiteta, koska on olemassa käteviä tapoja kuivata sokeroidut palat nopeasti. Kuinka tehdä sokeroitu kurpitsa itse?

Variantti oranssilla

Koska kurpitsalla ei ole omaa voimakasta hajua, siihen on tapana lisätä erilaisia ​​mausteita. Yksi vaihtoehto on sitrushedelmät, jotka antavat jälkiruoalle paitsi makua myös miellyttävä happamuus. Lisäksi kesäkurpitsa, jolla on myös neutraali maku ja tuoksu, voidaan valmistaa samalla tavalla. Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa ja kesäkurpitsaa appelsiinin kanssa? Tätä varten tarvitset:

• 1 keskikokoinen kurpitsa (noin 2-2,5 kg);
• 550 g ruskeaa sokeria;
• 3 kanelitankoa (kokonainen tai puolitettu)
• 1 appelsiini, viipaloitu (kuoren kanssa)
• 4 lasillista vettä.

Kuinka tehdä se?

Leikkaa kurpitsa noin 3 cm:n kokoisiksi paloiksi, poista siemenet ja kuori. Jos pidät siemenistä, voit keittää ne erikseen siirapin kanssa. Laita joukkoon sokeri, kanelitangot ja appelsiiniviipaleet iso kattila paksulla pohjalla.

Lisää neljä kupillista vettä ja vähennä lämpöä keskitasolle, kunnes seos alkaa kiehua. Sekoita niin, että sokeri liukenee kokonaan. Kun siirappi on valmis, laita kurpitsanpalat siihen. Jos huomaat, että vihannekset eivät ole kokonaan siirapin peitossa, älä huoli. Kurpitsasta vapautuu mehua keitettäessä.

Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä. Keitä kurpitsaa 20-30 minuuttia. Se on valmista, kun hedelmäliha on mureaa ja imenyt osan siirapista.

Kun olet varma tästä, poista palat pannulta uralusikalla ja siirrä syvään kulhoon. peite alumiinifolio estääksesi jäähtymisen siirapin kypsyessä.

Kiehauta kattilan sisältö uudelleen lisäämällä lämpöä. Jatka keittämistä, kunnes siirappi on paksua ja paksua. Laita kurpitsanpalat takaisin kattilaan ja levitä siirappi tasaisesti niiden päälle.

Voit tarjoilla tämän jälkiruoan heti kuumana. Seuraavana päivänä sokeroidun kurpitsan maku paranee. Siksi se kannattaa valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Jos haluat valmistaa kuivattuja sokeroituja hedelmiä, sinun on kuivattava keitetyt viipaleet. Tämä voidaan tehdä joko kuivausrummussa tai uunissa. Sokeroitujen hedelmien kuivausmenetelmät on esitetty alla.

Klassinen versio kanelilla

Kun he puhuvat sokeroidun kurpitsan valmistamisesta, he ehdottavat sen keittämistä sokerisiirappissa kanelin kanssa. Tämä resepti on klassinen ja helpoin. Sitä varten tarvitset:

• 1 kurpitsa noin 2-2,5 kg;
• 1 lasillinen vettä;
• 500 g sokeria, mieluiten ruskeaa;
• 1 kanelitanko;
• 1/4 tl suola.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa kanelilla?

Leikkaa kurpitsa varovasti puoliksi pystysuunnassa. Poista siemenet ja kuidun säikeet lusikalla. Leikkaa massa 3-4 cm:n paloiksi.

Valmista siirappi lämmittämällä lasillinen vettä, sokeria, kanelia ja suolaa iso kattila hitaalla tulella. Peitä ja anna kiehua välillä sekoittaen. Tämä on tehtävä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää kurpitsanpalat siirappiin. Peitä ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä 30-45 minuuttia. Päällystämällä ajoittain yläosat siirapilla. Anna sen jäähtyä hieman.

Jos haluat tarjoilla herkun kuumana, jaa palat tarjoilukulhoihin ja kaada loput siirappista niiden päälle. Jos haluat tehdä aihion, jatka kuivaamiseen. Tämä menetelmä sopii myös niille, jotka haluavat valmistaa sokeroitua kurpitsaa hidaskeittimessä. Keittoprosessi ei eroa yllä olevasta. Sinun tulee valmistaa siirappi monitoimikeittimen kulhossa ja kypsentää sitten kurpitsa kypsennystilassa kypsennystilassa.

Turkin tyylinen variantti

Kurpitsan voi myös leipoa omaa mehua sokerin kanssa. Tämä kaunis kevyt jälkiruoka Turkkilainen tyyli on valmistettu hienonnetusta saksanpähkinät. Voit myös lisätä mehuun muutaman neilikan tai kanelitangon ennen paistamista ja paahtamista, jos haluat lisätä. miellyttävä tuoksu. Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa tämän reseptin mukaan? Sitä varten tarvitset:

• 1 kg kurpitsan massaa, kuorittu, hienonnettu ja leikattu paloiksi tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi;
• 250 g tai 1 ½ kupillista sokeria;
• 225 g tai 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Kuinka tehdä se?

Kuumenna uuni 180 C. Vuoraa ison uunivuoan pohja kypsillä kurpitsanpaloilla ja ripottele päälle tasaisesti sokeria. Levitä sitten toinen kerros muulla kurpitsalla ja loput sokerit tasaisesti päälle. Peitä lautanen ja jätä yön yli.

Seuraavana päivänä huomaat, että kurpitsa on vapauttanut kaikki mehunsa ja kaikki palaset ovat melkein peittyneet sen kanssa. Vapautunut neste on kaikki mitä tarvitaan vihannesten paistamiseen. Ylimääräistä vettä ei tarvitse lisätä.

Kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä kurpitsasta uunissa? Paista hedelmälihapalat omassa mehussaan ilman kantta. Valele kurpitsaviipaleet 20 minuutin välein saadulla siirapilla niin, että ne ovat hyvin kyllästyneet sillä. 45 minuutin kypsennyksen jälkeen tarkista ruuan makeus. Jos sinusta tuntuu, että sokeria ei ole tarpeeksi, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen lisää. Paista kurpitsaa noin 1 tunti, kunnes kaikki siirappi on imeytynyt siihen. Kaikki palat tässä vaiheessa tulee kypsentää ja sokeroida perusteellisesti.

Ripottele jälkiruoka hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja anna jäähtyä. Voit tarjoilla sokeroidun kurpitsan heti tai aloittaa paahtamisen uunissa alimmassa lämpötilassa (50-60 astetta) 2-3 tuntia pitäen jäähtymistaukoja tunnin välein.

Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa kuivausrummussa?

Sokeroitu kurpitsa on makea herkku sadonkorjuusta jouluun. Kuivattuna nämä sokeroidut hedelmät voivat toimia erinomaisena makeana lahjana. Tätä varten tarvitset:

• 450 g sokeria plus 3 rkl. l. lisäksi;
• 2 l ja 65 ml vettä;
• 450 g kurpitsaa kuorittuna ja kuutioiksi leikattuna;
• värillisiä sokerikiteitä (valinnainen)

Keittoprosessi

Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Kuumenna vähitellen jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri liukenee veteen. Laita kuutioitu kurpitsa siirappiin. Keitä 10-15 minuuttia.

Poista kasvispalat siirapista uralusikalla ja laita ne isoon kulhoon. Aseta sivuun. Jatka siirapin valmistamista, kunnes ne ovat puolittuneet. Kaada tämä neste kurpitsan päälle ja jätä yön yli.

Valuta sitten siirappi ja säilytä se erillisessä kulhossa. Asettele kurpitsaviipaleet yhdeksi kerrokseksi kuivausalustalle. Voitele pinta siirapilla ja laita kuivausrumpu päälle 45 asteeseen. Jatka harjaamista siirapilla tunnin välein, kunnes se loppuu. Kuivausprosessi kestää 24-48 tuntia.

Ota ylimääräinen sokeri (tai käytä värillisiä kiteitä) ja laita se pieneen kulhoon. Heitä siihen kuivatut kurpitsanpalat peittämään ne kokonaan. Tässä muodossa sokeroidut hedelmät voidaan pakata laatikoihin tai astioihin jatkosäilytystä varten.

Kysyt: kuinka keittää kurpitsa uunissa? Hyvin yksinkertainen, tänään valmistamme sen jälkiruoan muodossa. Kun olet valmistellut 3 vaihtoehtoa, voit valita menetelmän, josta pidät eniten.

Kurpitsa on erittäin terveellistä ja maukasta. Siitä valmistetaan puuroa, paistetaan uunissa jälkiruokana, tarjoillaan lihan lisukkeena, valmistetaan kastikkeita, piirakoita, pannukakkuja, vuokaruokia. Sillä on rikas tuoksu ja mausteinen maku. Se on parasta yhdistää sellaisiin mausteisiin: kaneli, muskottipähkinä, inkivääri, vanilja, kardemumma, kaikki nämä mausteet sopivat jälkiruoaksi. Jos keität siitä keiton tai lisukkeen, tällaiset mausteet toimivat hyvin: curry, makea peruukki, musta ja punainen jauhettu pippuri, kurkuma.

Sen kaloripitoisuus on 28 kcal per 100 grammaa tuotetta. Siksi sitä voivat syödä ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota. Sopii hyvin pienten lasten täydennysruokiin, koska se sisältää kaliumia, kalsiumia ja muita kivennäisaineita sekä K-ryhmän vitamiineja.

4 Reseptiä - kuinka keittää kurpitsa uunissa

Tämä resepti on yksinkertaisin, ja sen valitsevat ne, jotka eivät pidä hunajasta. Pääasia, että kaikki ainekset ovat käsillä. Mausteet ja karamelli lisäävät vihannesten makua, siitä tulee mureaa, pehmeää ja makeaa. Pääasia, että kypsennät sen oikein. Mutta ensin tarvitset hyvän kurpitsan - kypsän, kirkkaan värin, jos se leikataan, siitä pitäisi tulla voimakas aromi. Vihanneksen koko on mieluiten keskikokoinen, koska pienet hedelmät eivät välttämättä ole kypsiä.

Se voidaan tarjoilla aamiaiseksi kupillisen teetä, jälkiruoaksi tai lisättävänä maitopuuron joukkoon. makea karamelli täydentää jälkiruokaa, muista kaada se jälkiruoan päälle.

Ainesosat

• Kurpitsa - 200 g pari viipaletta
• Sokeri - 4 rkl
• Vesi - 7-10 ruokalusikallista
• Kaneli - ripaus

Kuinka keittää paistettua kurpitsaa sokeriviipaleilla

Ensin puhdista, huuhtele vihannes juoksevan veden alla. Kuori oli ohut, joten päätin olla leikkaamatta sitä pois, vaan syödä sen myöhemmin kuin vesimeloniviipaleen. Leikkaa 0,5-1 cm leveiksi viipaleiksi. On suositeltavaa leikata ohuiksi viipaleiksi, jotta se paistuu nopeammin.

Otamme uunivuoan, en suosittele leivinpaperia, koska siirappi voi haihtua kaiken. Kaada vesi, laita kurpitsan paloja, ripottele päälle sokeria ja kanelia. Veden tulee peittää koko muodon pohja, niin siitä tulee mehukas. Laita uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen. Tarkista valmius veitsellä, jos pala on täysin lävistetty, se on valmis.

Laita kurpitsaviipaleet lautaselle ja kaada siirapin päälle. Voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä.

Makea kurpitsa sitruunakaramellissa

Kun kokeilet tätä jälkiruokaa, et voi lopettaa sen syömistä. Herkkä, suussa sulava kurpitsa sitruunan maulla ja tuoksulla, joka muistuttaa hyvin sokeroituja hedelmiä. Tätä herkkua arvostavat jopa lapset. Loppujen lopuksi tällainen jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, tärkeintä on, että kaikki on käsillä tarvittavat ainesosat. Mausteita en lisännyt, halusin puhtaan, sitruunaisen maun, mutta voit lisätä: kanelia, vaniljaa tai muskottipähkinää.

Ollakseni rehellinen, kaikki 4 vaihtoehtoa maistaneena pidin tästä eniten, halusin tehdä taas uuden annoksen.

Ainesosat

• Kurpitsa - 150 g.
• Vesi - 6 rkl
• Sokeri - 4 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl

Ruoanlaitto

Kuorimme vihannekset, leikkaa keskeltä tarpeeton hedelmäliha ja siemenet. Leikkaa se pieniksi paloiksi, mitä pienempi, sitä nopeammin se kypsyy.

Laitamme sen pieneen uunivuokaan, kaada vettä. Vettä tulee olla muotin tason keskikohtaan asti, eli peittää puolet kappaleista. Jos lisäät liikaa vettä, siirappi muuttuu vetiseksi. Lisää sitruunamehu ja ripottele päälle sokeria. Sokeri tulee jakaa tasaisesti paloille. Laita uuniin 50 minuutiksi 180 asteeseen.

Otamme kurpitsaviipaleet sitruunalla ja tarjoilemme pöytään. Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Tarjoile kupillisen kuumaa mustaa teetä. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu kurpitsa omenoilla

Tämä kaunis kasvis sopii hyvin erilaisia ​​hedelmiä ja mausteet, esimerkiksi: omena, banaani, päärynät, kvitteni, sitruuna, appelsiinit, pähkinät, hunaja, kerma. Tänään keitetään uunissa paistettua kurpitsaa omenoiden ja hunajan kera. Se maistuu makealta hunajan maun kanssa. Paistetut omenat täydentää ruokaa täydellisesti, ja karamelli lisää viimeistely. Voimme sanoa, että saimme lämpimän jälkiruokasalaatin. Mausteista lisäsin kanelia, koska se sointuu täydellisesti omenoiden kanssa. Sitruunamehu lisää juuri oikean määrän happamuutta ja makua.

Ainesosat

• Kurpitsa - 200 g.
• Apple - 1 kpl.
• Sitruunamehu - pari tippaa
• Hunaja - 2 rkl
• Vesi - 0,5 kuppia
• Kaneli - ripaus

Kuinka valmistaa kurpitsaa omenoiden kanssa uunissa

Kuori ja leikkaa ohuiksi, 0,5-1 cm leveiksi paloiksi. Omenoita ei tarvitse kuoria. Leikkaa ne suuriksi paloiksi. Valitse makeat ja happamat omenat, jotta astiassa on hapanta.

Kaada vesi uunivuokaan, laita omenat kurpitsalla. Ripottele päälle runsaasti hunajaa, sitruunamehua, ripottele päälle kanelia. Laitoimme sen uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan. astetta.

Tarjoile jälkiruoka kuumana, aina hunajakastikkeen kanssa.

Uunissa hunajalla paistettu kurpitsa

Se on melko yksinkertainen ja perinteinen versio. Tärkeintä on voidella kurpitsa perusteellisesti hunajalla ja on parempi kukin viipale erikseen, niin se paisuu mehukkaaksi ja makeaksi. Palat tulee asettaa etäälle toisistaan, paistaa lisäämällä vettä. Monimuotoisuuden vuoksi voit ripotella pinnalle pähkinöitä, siemeniä tai pähkinöitä. kookoshiutaleita. Paista, tässä reseptissä voit vain uunipellillä tai muottiin. Voit leikata kuutioiksi tai viipaleiksi, kuten minä. Huomasin, että viipaleet, se paistetaan paljon nopeammin.

Ainesosat

• Kurpitsa - 150 g.
• Hunaja - 2 rkl
• Vesi - 4 ruokalusikallista

Kuinka keittää kurpitsaa hunajalla uunissa

Huuhtele vihannes juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi, kuoren voi halutessaan kuoria. Leikkaa se 0,5 cm leveiksi paloiksi.

Voitele jokainen pala hunajalla, laita se uunivuokaan ja kaada vettä. Paista 30 minuuttia 180C. Valuta siirapilla ennen tarjoilua.

1. Jotta jälkiruoka olisi herkullinen, kurpitsan on oltava kypsä, tuoksuva ja kirkkaan värinen. Valitse keskikokoinen vihannes, paino noin 1-1,5 kg. Kuoren tulee olla ohut vaalean oranssi tai valkoinen sävy.
2. Leikkaa se ohuiksi paloiksi vesimeloni siivu tai kuutiot.
3. Voitele viipaleet: hunaja, vesi, kerma tai kasviöljy Kaikki riippuu siitä, mitä ruokaa valmistat. Se voi olla jälkiruoka, lisuke, alkupala.
4. Hunajan tulee olla luonnollista ja Korkealaatuinen koska ruuan maku riippuu siitä.
5. Jos haluat kokata suolattu kurpitsa Se sopii hyvin seuraavien ainesosien kanssa: oliiviöljy, valkosipuli, sitruunamehu, sipuli, tuliset paprikat, suolaa, paprikaa, pekonia.
6. Vettä tulee olla uunivuoassa, muuten kurpitsa kuivuu tai saattaa palaa. Sinun ei myöskään tarvitse lisätä paljon vettä, sillä kasvis osoittautuu vetiseksi eikä maukkaaksi.
7. Paistoaika riippuu palasten koosta ja uunista, vähintään 30 minuuttia ja enintään yksi tunti.
8. Jos palasten yläosa alkoi palaa kypsennyksen aikana, peitä se foliolla ja valmista.
9. Vihannesten valmius on helppo tarkistaa, puhkaista se veitsellä, jos se rikkoutuu helposti, se on valmis.