Tervehdys kaikille blogin ystäville ja vieraille!

Tänään on toinen postaus kalan ystäville. Olen kerännyt useita reseptejä uunissa paistetun taimenen kypsentämiseen. Uskon, että täältä jokainen löytää itselleen sopivan reseptin.

Tehdään heti selväksi: meillä on kahdenlaisia ​​taimenta: makean veden, jota löytyy joista, järvistä ja sanotaan olevan merestä, ja suuria, lohen kaltaisia. Pieni, joesta ja järvistä tuleva on 20-30 pitkä ja yltää 50 cm (järvissä ja meressä oleva). Täällä kirjoitan näitä rivejä, ja epäilen sitä, koska meillä on sitä vain kaupoissa, ja alkuperässä voin hieman hämmentää sinua ... Mutta erottava piirre taimen - sen täplät sivut.

Meillä on pieni makean veden taimenen myydään kokonaisuudessaan, kun taas suurempia taimenta on saatavilla sekä isoina ruhoina että paloina (pihvinä) sekä fileinä. Tietysti suolakalan ystävät ostavat sen suolatussa ja savustetussa muodossa ja tekevät siitä yksinkertaisesti voileipiä tai lisäävät sen salaatteihin. Suosittelen kaikille (säästöt ovat taattuja).

Kuinka keittää taimenen?

Jos kalasi on perattu kala, riittää, että peset sen ja leikkaat evät irti. Jos sinun on tehtävä kaikki itse, puhdista kalat suomuista, suolesta, leikkaa evät ja huuhtele vedellä. Muista sitten kuivata paperipyyhe. Ja sitten sinulla on vaihtoehto:

- yksinkertaisin asia on höyrytys: höyrytettyä taimenta keitetään 15 minuuttia, sitten se ei ole kuiva;

- sitten voit keittää taimenen uunissa foliossa: kirjoitan tästä muutaman reseptin alle;

- voit vain paistaa pienen määrän kasviöljy pannulla kummallakin puolella 5 minuuttia;

- tai voit grillata tai grillata: tässä tapauksessa taimenta paistetaan 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Joten, kuinka keittää taimenen uunissa?

Tässä on muutamia ratkaisuja, alkaen yksinkertaisimmasta (vaikkakin rehellisyyden nimissä ne ovat kaikki melko yksinkertaisia).

Taimen uunissa yrttien kanssa

Tässä puhumme jokitaimenesta, kuten kirjoitin edellä. Sitä varten tarvitsemme

Ainesosat

(4 hengelle)

• 4 jokitaimen pieni koko
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• Useita timjamin oksia
• 2 sitruunaa
• Kasviöljy
• Suolaa, jauhettua mustapippuria

Ruoanlaitto

Kypsennä taimen yllä olevan menettelyn mukaisesti. Kun taimenenruhot on pesty vedellä, kuivaa ne talouspaperilla ja hiero suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla sisältä ja ulkoa.

Laita jokaisen kalan sisään neljännes vihreistä ja yhden sitruunan viipaleita.

Tee leikkauksia ihoon veitsellä (ulkeamman ilmeen saamiseksi on suositeltavaa tehdä leikkauksia vinosti).

Ripottele sitten kalat toisen sitruunan mehulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Tämän ajan jälkeen pyyhi ylimääräinen sitruunamehu talouspaperilla ja laita taimenen kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.

Jos et halua lämmittää uunia, voit paistaa valmistettua taimenta oliivi- tai auringonkukkaöljyssä grillipannulla 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettu taimenen savustetun laardin kanssa

On olemassa toinenkin resepti ihralla paistetulle taimenelle. Ja se voi tuntua sinusta oudolta, mutta tämä ranskalainen resepti. No, laardi ei ole ihraa, vaan pekonia, todennäköisesti, mutta kala osoittautuu erinomaiseksi. Aloittaisimmeko?

Ainesosat

(4 hengelle)

• 4 pientä kalaa
• 8 ohutta savupekonipalaa lihakasvustoineen
• Suolaa, jauhettua mustapippuria

Ruoanlaitto

Taimenruhojen keittäminen, kuten jo edellä mainittiin.

Kun olet pesty ja pyyhkinyt ne paperipyyhkeellä, kääri jokainen kala ohuisiin savustettu pekonin paloihin siten, että jokaista kalaa kohden on 2 kappaletta.

Suola, pippuri ja laita leivinpaperille tai kasviöljyllä voideltuun folioon.

Laita hyvin kuuma uuni(200 - 240 astetta) 15 minuuttia, jotta rasva muuttuu kullanruskeaksi.

Voit tarjoilla tällaisen uunissa paistetun taimenen pekonin kanssa uuniperunoiden tai muun valitsemasi lisukkeen kanssa.

Taimen uunissa foliossa herkkusienien kanssa

Voit myös keittää taimenen foliossa, täytettynä herkkusienillä. Täälläkin kaikki on yksinkertaista.

Ainesosat

(4 hengelle)

• 4 taimenta 150 g
• 1 tl smetanaa
• 100 g herkkusieniä
• 1 ripaus currymausteseosta
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Kuori sienet, pese ja leikkaa hienoksi. Sekoita hienonnetut sienet smetanan, suolan ja pippurin kanssa.

Laita valmistettu sienetäyttö pestyihin, valmistettuihin ja talouspaperilla kuivattuihin taimenruhoihin. Ripottele jokaisen päälle vastapuristettua sitruunamehua.

Kääri sitten taimen folioon ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Kokonainen taimen uunissa

Ja tämä resepti sopii suurille meritaimen, jonka paistamme myös uunissa. Kuten olet jo huomannut, jos kala on hyvä, sen kanssa ei ole paljon työtä. Joten tässä. Jos sinulla on tällainen kauneus, voit joko suolata sen, kuten jo neuvoin, tai voit laittaa sen uuniin näin. Kaunotar!

Ainesosat

• 1 iso taimen kokonainen ruho
• 1 iso sipuli
• 1 sitruuna tai lime
• Suola pippuri

Ruoanlaitto

Pese perattu taimenen ruho, kuivaa, hiero suolalla ja mustapippurilla sisältä ja ulkoa.

Kuorittu ja pesty sipuli ja lime leikattu viipaleiksi.

Laita sipuli- ja limettiviipaleita taimenen sisään ja ulkopuolelle.

Kääri taimen folioon.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Hanki se ja nauti siitä. Kuten näet, ei mitään monimutkaista: kaikki nerokas on yksinkertaista. Täällä kalat ja vähän limeä tekevät kaiken itse. No, jousi lisää omansa herkullisia muistiinpanoja. Siinä kaikki.

Uunissa paistettu taimenen- Tämä on hämmästyttävä ruokalaji, joka voidaan turvallisesti tarjoilla mihin tahansa juhlapöytä. Jos olet kuitenkin suuri kalafani, voit tarjoilla annoksen myös illalliseksi.

Uunissa paistetut taimenpihvit

Yhdiste:

Kalapihvi - 2 kpl
- soijakastike - 4 rkl. lusikat
- pari suurta lusikallista hunajaa
- puolikas sitruuna
- seesami
- vihreä palkki

Purista mehu sitruunasta, yhdistä se soijakastike ja hunajaa. Jos ottamasi hunaja on erittäin paksua, lämmitä se vesihauteessa, jotta se on helpompi yhdistää kastikkeeseen. Lisää kala tähän marinaadiin ja jätä 10 minuuttia. Taita pihvit muottiin, kaada marinadi päälle. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja laita vuoka paistumaan 20 minuutiksi. ripotella valmisateria seesaminsiemeniä ja hienonnettua vihreää sipulia.

Taimen paistettu uunissa foliossa

Kalan ruho - 500 g
- iso sipuli
-paprika
- muutama oksa tilliä
- mausteet
- sitruuna
- kypsä iso tomaatti

Puhdista kalat sisäpuolelta ja suomuista, poista kidukset. Huuhtele valmistettu ruho huolellisesti, pyyhi keittiöpyyhe hiero hyvin pippurin ja suolan seoksella. Kaada päälle sitruunamehu, anna marinoitua 20 minuuttia. Pilko tomaatti kuutioiksi paprika- ympyrät. Jätä muutama oksa koristeeksi ja leikkaa jäljelle jäänyt hienoksi.

Vuoraa tulenkestävä muoto foliolla, laita loput puolet renkaiksi leikatusta sitruunasta. Levitä kala päälle. Laita vatsaan paloitellut vihannekset. Mausta astia mausteilla. Kääri astia folioon. Aseta paistotilaksi 180 astetta. Ruoan tulisi kypsyä noin puoli tuntia, jonka jälkeen folio voidaan avata ja antaa paistaa vielä 7 minuuttia.

Arvostele ja.

Uunissa paistettu taimenen resepti

Ainekset:

Jokikalan ruho
- perunat - puoli kiloa
- oliiviöljy - 35 ml
- kirsikkatomaatit - 0,4 kg
- iso sipuli
- mausteita

Viettää ensikäsittely kala: suomuton, poista sisäosat kiduksilla. leikkaa kala annosteltuja paloja, erottele filee. Mausta valmistettu filee, ripottele päälle suolaa, kalamausteita, kuivattuja yrttejä. Kuori perunan mukulat. Pilko perunat suuriksi paloiksi. Vuoraa muoto foliolla, voitele öljyllä. Levitä folio tasaisesti pohjalle, öljyä. Levitä tiheiksi renkaiksi pilkottu sipuli tasaiseksi kerrokseksi. Aseta marinoidut kalaviipaleet. Peitä kerroksella perunaa. Ripottele mausteilla. Asettele kirsikkatomaatit viimeisenä. Paista astia 190 asteen lämpötilassa.

Entä sinä? Hänen makunsa on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Uunissa paistettu kirjolohi

Kirjolohi - 1 kg
- voita- kaksi suurta lusikkaa
- sitruuna
- karkea merisuola - epätäydellinen pieni lusikka
- vastajauhettua mustapippuria
- persiljan oksia
- oliiviöljy - 10 g

Puhdista kala sisäpuolelta ja suomuista, leikkaa pää ja kidukset pois. Pese perattu ruho huolellisesti vesivirran alla, kuivaa se. Sekoita suolaa ja pippuria, hiero ruhoa kummaltakin puolelta. Muista maustaa ruhon sisäpuoli. Purista mehu neljänneksestä sitruunasta, sekoita sitruunamehun kanssa. Jälleen hiero kala tällä seoksella, anna sen marinoitua neljäsosa tuntia. Tee useita viiltoja kalan pintaan. Aseta ohut ympyrä sitruunaa ja voita jokaiseen syvennykseen. Täytä vatsa hienonnetulla persiljalla yhdistettynä sitruunan jäänteisiin. Laita ruho hihaan, sido se ja laita kuumaan uuniin. Valmistamiseen menee 35 minuuttia. Aseta paistamista varten lämpötila 190 asteeseen. Leikkaa hiha 5 minuuttia ennen loppua.

Valmista ja.

Uunissa paistettu taimenen resepti valokuvalla

Kalafilee - 0,5 kg
- tomaatit - 3 kpl
- tuoreet herkkusienet - 0,2 kg
- kova pakastettu juusto - 0,2 kg
- Kreikka luonnonjogurttia– 0,1 litraa
- pieni nippu persiljaa
- paprikasekoitus

Jos otit pakastetun fileen, sulata se ensin. Huuhtele fileet sulatuksen jälkeen, hiero suolan ja pippurien seoksella. Anna ruhon marinoitua 10 minuuttia. Valmistele loput tuotteet jatkokäsittelyä varten: leikkaa tomaatit renkaiksi ja sienet viipaleiksi. Hiero juusto raastimella. Öljyä keraaminen muotti oliiviöljy. Aseta kala tasaiseksi kerrokseksi. Aseta se pienelle etäisyydelle toisistaan. Aseta jokaiselle kalaviipaleelle tomaattiviipale ja muutama sieniviipale. Ripottele astia juustoraasteella, kaada kreikkalainen jugurtti, koristele hienonnetuilla yrteillä ja persiljan oksilla. Kypsennä astia asetetussa 200 asteen lämpötilassa.

Uunissa paistettu taimenen kuva:

Yhdiste:

Kalafilee - puoli kiloa
- pakastevihanneksien seos - 0,3 kg
- iso tuore tomaatti
- muutama valkosipulinkynsi
- oliiviöljy
- mausteet
- vihreä paprika
- 45 ml soijakastiketta
- sitruunamehu - 35 ml
- teelusikallinen hunajaa
- chiliä makea kastike– 15 ml

Marinoi kalat mausteinen marinadi. Tätä varten sekoita sitruunamehua, soijakastiketta, chilikastiketta, hunajaa, valkosipulinkynttä, ripaus suolaa. Leikkaa filee viipaleiksi, pese, kuivaa, kaada valmis marinadi. Anna seistä tasan tunnin ajan. Leikkaa tuoreet vihannekset isoja paloja. Anna pakastevihanneksien sulaa. Valmistele korkeareunainen leivinpelti, peitä se auringonkukkaöljy. Lado pakastetut ainekset tasaiseksi kerrokseksi, sipuli. Ei ripottele Suuri määrä suola. yläkerros lisätä kalafile, levitä tasaisesti kasvis tyyny. Kypsennä uunissa klo lämpötilajärjestelmä 180 asteessa.

Kokonainen taimen uunissa

Tarvitset:

Majoneesikastike - 0,1 litraa
- persilja
- smetana - 0,1 litraa
- iso taimen - 2 kpl
- mustapippuria suolalla
- voita - 0,1 kg
- sipuli - pari palaa
- kasviöljy

Vapauta kalat sisältä, poista evät, pese ruho hyvin. Valmista 2 peittausseosta. Ensimmäinen seos: yhdistä suola, hienonnettu persilja ja voi. Toinen seos on majoneesia, jossa on smetanaa ja vähän mustapippuria. Levitä perattu kala öljyn koostumus, ja päälle - smetana ja majoneesikastike. Siirrä ruho öljytylle uunipellille, laita uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Paistamiseen menee noin 20 minuuttia.

kermakastikkeen resepti

Tarvitset:

Rasvakerma - 0,2 litraa
- iso lusikallinen sinappia
- sitruunamehu - 2,2 rkl
- pari valkosipulinkynttä
- sitruunaviipale
- persiljan vihreät
- mausteet
- puolikas sipuli

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kala uunivuokaan. Sitä on etukäteen hierottava mausteilla joka puolelta. Sekoita kulhossa sulatettu auringonkukkaöljy, kerma, murskattu valkosipuli, mausteet ja sinappi. Sekoita sisältö tasaiseksi. Ripottele kalat hienonnetulla sipulilla, kaada päälle kastike, paista noin 12 minuuttia. Siirrä ruho astiaan, kaada päälle kastike, koristele sitruunaviipaleilla ja kiharalla persiljalla.

Taimen juustolla

Tarvitset:

Sitruuna
- kova juusto - 0,1 kg
- kala - 0,8 kg
- kerma - 0,2 kg
- suola
- kalamauste
- tomaatti

Leikkaa kalat yksittäisiksi pihveiksi. Jokaisen paksuuden tulee olla noin 2 cm. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu. Sekoita sitruunamehu, juustoraaste ja kerma. Vuoraa uunivuoan pohja foliolla ja lorauta kevyesti kasviöljyllä. Aseta tomaattiviipaleet, ripottele kevyesti suolalla. Levitä päälle kalapalat, mausta maun mukaan. Levitä juustoseos kalan pinnalle, ripottele päälle mausteita. Laita muoto kuumaan uuniin, paista 20 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Keittovaihtoehto kefirin ja smetanan kanssa

Lukovka
- pieni kalan ruho
- kefiiri - puoli litraa
- smetana - 2,1 rkl
- kefiiri - puoli litraa
- pari valkosipulinkynttä
- mausteet

Yhdistä smetana kefirin, hienonnetun sipulin, hienonnetun valkosipulin ja mausteiden kanssa puristimen läpi. Levitä kalaruho saadulla marinadilla, anna seistä 2-3 tuntia, tai parempi, jätä yön yli suljetussa astiassa. Kääri kala folioon ennen paistamista, laita pussiin, paista uunissa 20 minuuttia.

Makean pippurin resepti

Persiljan tai tillin vihreät
-paprika
- sitruuna
- perattu kala - puolitoista kiloa
- hienonnettu pippuri
- keittiösuola
- nippu salaatinlehtiä

Pese kala, sivele sitruunamehulla, mausta pippurilla, ripottele pöytäsuola, jätä 20 minuutiksi, jotta ruho on täysin kyllästetty mehuilla. Pilko vihreät, lisää persilja folioon, levitä kala päälle. Täytä vatsa tillillä, sitruunan jäännöksillä. Paista astiaa enintään neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa. Siirrä kalat vuorattuun astiaan salaatin lehtiä, koristele pippurilla ja sitruunarenkailla.

Taimen soijakastikkeella, inkiväärillä ja valkosipulilla

Sitruuna
- joukko erilaisia ​​vihreitä
- tomaatti
- Valkosipulin kynsi
- raastettu inkivääri - 1/2 kuppia
- sipuli - 0,5 kpl.
- kalafilee - 0,8 kg
- Valkosipulin kynsi
- iso lusikallinen soijakastiketta

Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, hienonna valkosipuli, pilko tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi. Sisällytä vihreiden joukkoon vihreä sipuli, tilliä, basilikaa ja persiljaa. Pilko vihreät karkeasti. Lado kalafilee uunipellille. Muista rasvata leivinpelti kasviöljyllä. Päälle soijakastiketta ja sitruunamehua. Mausta valmistus suolalla ja pippurilla. Jaa satunnaisesti valkosipuli, inkivääri ja sitruunan kuori. Leikkaa sipulit tomaateilla. Ripottele vihreät. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, laita kala paistamaan. Voitele astia oliiviöljyllä. Tarjoile minkä tahansa kevyen lisukkeen kanssa.

Reseptini mukaan uunissa paistettu taimen tai lohi marinoidulla sipulilla maistuu paremmalta kuin mikään muu paistettu ruokalaji kalasta! Sitruuna ja oregano sopivat hyvin rasvaisen taimenen tai lohen kanssa. valmistautua herkullinen taimen siksi yksinkertainen resepti ei majoneesia tai mitään kermaisia ​​kastikkeita ja juusto ja punaisen kalan sipulit marinoidaan sitruunamehussa (täten vähennämme kaloripitoisuutta ja teemme ruoasta erittäin terveellisen). Tästä huolimatta uunissa paistetut taimen- ja lohipihvit eivät ole mitenkään huonompia kuin grilliruoka tai herkullinen mehukas grilli ravintolassa tarjottavasta kalasta (no, paitsi savun puute ;-)).

Uunissa paistettu taimenen

(resepti sipulilla ja sitruunalla)

Käytä tässä reseptissä tietysti ihanteellisesti tuoretta elävää norjalaista taimenta tai jäähdytettyä. Mutta koska kylmät vedet ovat kaukana, tyytymme palaan pakastettua taimenta tai lohta supermarketista.

Uunissa paistetun taimenen reseptiä varten tarvitset:

• Taimenpala tai pihvit ()
• Sipuli- 4-5 kappaletta,
• Sitruuna - puolikas
• Suola,
• Mausteet (käytin kuivattua oreganoa)
• lusikka kasviöljyä,
• Vihreät ja sitruunaviipaleet ruuan koristeluun.

Kuinka keittää uunissa paistettua taimenta marinoidulla sipulilla

Sulata pala jäädytettyä taimenta tai lohta (on kätevä leikata pihveiksi ei aivan sulatettua kalaa). Tai osta jo leikattu kala.

Leikkaa sipuli puoliksi, sitten neljään osaan ja hienonna. Sitten hän suolasi sen kevyesti niin, että mehu erottui siitä, ripotti sitruunalla ja sekoitettiin.

Minun tapauksessani poistin taimenen selkärangan, joten pihvi osoittautui puolittuneeksi.

Ripotin niitä merisuolaa ja kuivattua oreganoa.

Syvälle uunivuokaan laitoin tyynyn osasta marinoitua sipulia sitruunamehussa, siihen taimenpihvit. Taimen päälle ripoteltiin myös sipulia.

ja laita se esilämmitettyyn uuniin keskitasolle. Sipulit ja taimen antavat mehua, joten ylimääräistä rasvaa ja nestettä ei tarvita. Taimenen paistamisen uunin lämpötila on 200 astetta, kypsennysaika 25-30 minuuttia.

Harjaa taimen ja sipuli kasviöljyllä 5 minuuttia ennen punaisen kalan paistamisen päättymistä keittoharjalla.

(Voit jättää tämän kohdan kokonaan pois, mutta halusin saavuttaa niin kauniin kultaisen ruskea, liitteenä valokuva).

Siirrä valmis paistettu taimen lautaselle, koristele yrteillä (minulla on mureaa korianteria) ja sitruunaviipaleilla.

Anyuta, emäntä, toivottaa hyvää ruokahalua!

Taimen on upea lohiperheen kala, joka on kuuluisa paitsi upeasta maustaan ​​myös korkeasta pitoisuudestaan hyödyllisiä aineita. Uunissa paistettu taimen on loistava vaihtoehto terveellinen ruoka joka sisältää runsaasti proteiineja, D- ja E-vitamiinia, rasvahapot Omega-3-rasvahappoja, sinkkiä, seleeniä ja magnesiumia vähäkalorisella sisällöllä. Taimenen paistaminen uunissa ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tämä kypsennysmenetelmä säilyttää täydellisesti maun ja hyödyllisiä ominaisuuksia kalastaa.

Jos ostat tuoretta taimenta, yritä paistaa se mahdollisimman pian. Pakastettu taimen on ensin sulatettava huonelämpötila. Puhdista taimen tarvittaessa ennen kypsennystä. Huuhtele kalat viileässä vedessä sisältä ja ulkoa. Voit paistaa taimenen kokonaisena tai leikata pään irti yläevän alta. Pään pitäminen kalaa leivottaessa on vain henkilökohtainen mieltymys. Jotkut ihmiset paistavat mieluummin päätöntä taimenta, kun taas toisten mielestä taimen säilyttää muotonsa paremmin, kun se laitetaan uuniin alkuperäisessä tilassaan.

Jos taimenen painaa enintään 1,5 kg, on suositeltavaa paistaa se kokonaisena, kun taas isommat kalat on suositeltavaa paistaa paloina. On parasta, jos taimen on lautasen kokoinen - tässä tapauksessa ruoanlaitto ei ole vaikeaa annosteltua kalaa jokaiselle henkilölle. Jos haluat saada mehukasta ja tuoksuva ruokalaji Kalat on parasta marinoida etukäteen. Marinadi voidaan valmistaa sitruunamehulla, valkoviinistä, kefiristä, sipulista tai suosikkimausteistasi. Valmis kala on kaadettava marinadilla ja annettava seistä 4-5 tuntia. Suosituin tapa kypsentää taimen uunissa on paistaa se foliossa, koska tässä tapauksessa kala kypsennetään omassa omaa mehua ja siitä tulee mehukkaampaa ja mureampaa. Voit myös täyttää kalat vihanneksilla, yrteillä tai sitruunaviipaleilla. Taimen on parasta paistaa korkea lämpötila melko lyhyessä ajassa. Joten 200 - 230 asteen lämpötila on sopivin. Kalojen paistoaika on 10-20 minuuttia, mutta voi kestää jopa 30 minuuttia kalan koosta riippuen.

Erinomaisia ​​lisäyksiä taimeneen ovat sitruunaviipaleet, valkosipuli, inkivääri ja tuoreita yrttejä kuten sipuli, rosmariini, rakuuna, timjami ja tilli. Kokeile lisätä nämä ainekset ennen paistamista - ne antavat ruokaa ainutlaatuinen tuoksu ja tee kalasta pehmeää ja mehukasta. Taimenen keittämiseen käytetään erittäin harvoin öljyä, koska kala itsessään sisältää suuren määrän sitä. Taimen on parasta tarjoilla riisin ja vihannesten, kuten tomaattien, munakoison tai paprikoiden, kanssa. mureaa kalaa sopii hyvin luonnollinen maku tuoreet vihannekset, ja tätä yhdistelmää on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Taimen uunissa sitruunan ja yrttien kanssa

Ainekset:
1 taimen
1 sitruuna
tillin tai rosmariinin oksia,
kasviöljy,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:
rivi ulos alumiinifolio iso muoto leivontaan. Folion tulee olla riittävän suuri, jotta kala voidaan kääriä siihen. Voitele folio ohuella öljykerroksella. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja levitä noin puolet sitruunaviipaleista tasaisesti folion pohjalle. Mausta perattu taimen sisältä suolalla ja mustapippurilla, lisää 2-3 siivua sitruunaa ja vihreiden oksia. Laita kala muottiin ja taita folio niin, ettei se peitä kalaa tiukasti. Jos paistat useampaa kuin yhtä samanmuotoista kalaa, tee jokaiselle kalalle erillinen foliopussi.
Paista taimenta 10 minuuttia, avaa sitten folio ja nosta kala valmiiksi vielä 5-10 minuutiksi. Tarjoile kala kuumana, koristele se yrteillä.

Paistettu taimen kermaisessa kastikkeessa

Ainekset:
4 taimenfilettä, paino 150-180 g,
50 g voita,
200 g raskasta kermaa,
1-2 valkosipulinkynttä,
1 rkl sinappia
2 rkl sitruunamehua,
1/2 pientä sipulia
suolaa ja mustapippuria maun mukaan,
persiljaa ja sitruunaviipaleita.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kala uunivuokaan hieroen sitä molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Sekoita kulhossa sulatettu voi, kerma, valkosipuli, sinappi, suola ja pippuri puristimen läpi tasaiseksi. Voit laittaa kaikki luetellut ainekset kulhoon ja lämmittää ne mikroaaltouuni kahdessa 30 sekunnin sarjassa.
Ripottele kalalle hienonnettua sipulia ja kaada sitten kastike päälle. Paista 10-12 minuuttia, kunnes kala on kypsä. Laita kala lautaselle, kaada päälle kastike, koristele persilja- ja sitruunaviipaleilla.

Ainekset:
700-800 g taimenta,
200 ml kermaa
100 g juustoa
1 sitruuna
2 tomaattia
mauste kalalle
suola.

Ruoanlaitto:
Leikkaa taimenen noin 2 cm paksuiksi pihveiksi ja purista puolikkaasta sitruunasta mehu. Sekoita kerma, juustoraaste ja sitruunamehu. Laita foliolla vuoratun ja kevyesti öljyttyn uunivuoan pohjalle tomaattiviipaleet, jotka on ripottu kevyesti suolalla. Asettele kalapalat päälle ja mausta suolalla maun mukaan. Levitä juustoseos tasaisesti kalan pinnalle ja ripottele päälle kalamausteita. Laita muotti esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Taimen uunissa - loistava vaihtoehto kalan keittämistä, jos haluat säästää suurin määrä ravinteita, joka on niin runsaasti taimenta. Lisäksi paistetut taimenruoat sopivat täydellisesti dieettiruokaan.

Marinoitu paistettu taimen

Ainekset:
1 pieni taimen
1 sipuli
0,5 l kefiiriä,
2 rkl smetanaa
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita kefiiri, smetana, hienonnettu sipuli, jauhettu tai jauhettu valkosipuli, suola ja mausteet kulhossa. Voitele kalat saadulla marinadilla ja jätä 2-3 tunniksi tai yön yli suljetussa astiassa. Ennen paistamista kääri kala folioon tai laita leivinpussiin ja lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.

Paistettu taimen vihannesten ja sienten kanssa

Ainekset:
2 keskikokoista taimenta,
10-12 herkkusientä,
1 iso sipuli
1 paprika,
1 iso tomaatti,
6-7 valkosipulinkynttä,
4 ruokalusikallista kasviöljyä,
puolikkaan sitruunan mehu
sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)
hyppysellinen hienonnettu pippuri Chile,
suola.

Ruoanlaitto:
Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli ja paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sienet, hienonnetut tomaatit ja paprika. Suola, lisää chili ja sekoita hyvin. Hauduta pehmeäksi. Hienonna valkosipuli pujottelemalla se puristimen läpi ja sekoita se 2 ruokalusikalliseen öljyä ja sitruunamehua.
Laita kala folioon (kukin erilleen), voitele sisäpuoli valkosipuliseoksella, täytä vihanneksilla ja sienillä ja kaada lopun valkosipuliseoksen päälle. Kääri kalat folioon ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. 10 minuuttia ennen kuin olet valmis avaamaan folion rapeaksi kuoreksi.

Taimen uunissa on hyvää, koska lounaan tai illallisen valmistamiseen menee vain 20-30 minuuttia. Käytä reseptejämme - säästä aikaa ja vaivaa ja ansaitse innostuneita kehuja sukulaisilta ja ystäviltä! Nauti ateriastasi!