Jos sinulla on leipäkone, pidät varmasti reseptistä piirakkaiden hiivataikinan valmistamiseen leipäkoneessa. Lisäksi tästä taikinasta valmistamme piirakat vihreitä sipuleita ja munat uunissa.

Leipäkoneessa taikinasta tehdyt piirakat pysyvät pehmeinä ja maukkaina, ja seuraavana päivänä ne kuitenkin harvoin kestävät sitä. Ja voit valita minkä tahansa täytteen, esimerkiksi kaalilla ja kananmunalla, kuten sisällä, tai perunoilla ja paistettua sipulia, tai raejuuston ja rusinoiden tai lihan ja riisin kanssa, kuten yleensä, jokaisella perheellä on omat mieltymyksensä.

Ainekset:(24 piiraalle)

testiä varten:

• 1 kuppi lämmintä vettä(kupin tilavuus 240 ml)
• 2 munaa (1 kokonainen ja 1 proteiini taikinassa, 1 keltuainen sivelemiseen)
• 3 art. l. kasviöljy
• 3,5 dl jauhoja (jos painon mukaan, niin noin 480-490 g jauhoja)
• 2 rkl. l. maitojauhe
• 1 st. l. sokeria (makeisiin piirakoihin tarvitset 3-4 ruokalusikallista sokeria)
• 1 tl suola
• 2 tl kuivahiiva

Leipäkoneen mukana tulee teelusikallinen ja ruokalusikallinen.

Täytettä varten:

• iso nippu vihreää sipulia (noin 100 g)
• 6 munaa
• pala voita 25-30 g
• suola

Ruoanlaitto:

Laita ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Yleensä nestemäiset komponentit asetetaan ensin. Meidän tapauksessamme tämä on kuppi lämmintä vettä, 1,5 munaa, valmiiksi vispilällä vatkattuna, ja 3 rkl. l. kasviöljy.

Peitä loput munankeltuaiset ja laita jääkaappiin.

Siivilöi 3,5 kupillista jauhoja. Jauhot tulee aina seuloa, jotta ne ovat ehdottoman puhtaita ja ilmavampia. Ja mittaamme jauhot samalla kupilla tai lasilla, jolla mitattiin vesi.

Kaada jauhot ämpäriin ja tee lusikalla neljä syvennystä.

Nukahdamme näissä syvennyksissä maitojauhe, hiiva, sokeri ja suola.

Asetamme ämpäri leipäkoneeseen, suljemme kansi ja kytkemme päälle "Taikina"-tilan, tämän ohjelman kesto on yleensä puolitoista tuntia. Teemme muita asioita ja ohjelman loppua kohden valmistamme täytteen.

Keitä munat, mutta leikkaa toistaiseksi hienoksi vihreä sipuli.

Sen jälkeen otamme perunamurskan ja murskaamme sipulia kevyesti niin, että se käynnistää mehun ja siitä ei tule murenevaa, vaan tasaisempaa.

Lisää pala pehmeää voita ja laita mikroaaltouuniin minuutiksi, sitten sekoita sipuli voin kanssa.

Puhdistamme munat, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi, lisäämme sipuliin, suolaa maun mukaan ja sekoita. Täytteen tulee olla hieman suolaista, sillä taikina imee suolaa paiston aikana ja piirakoiden maku on erinomainen.

Kuuluu äänimerkki - taikina on valmis. Siitä tulee erittäin pörröinen ja herkkä.

Levitä jauhotetulle pellille työpinta. Kääri taikina kevyesti jauhoissa ja anna sille tämä muoto varovasti, yrittäen olla murskaamatta liikaa:

Leikkaa taikina puoliksi, työskentelemme toisella puolikkaalla, peitämme toisen toistaiseksi elintarvikemuovi tai paketti.

Leikkaa tämä puolikas 12 yhtä suureen osaan...

Ja peitä myös kalvolla, jotta se ei kuivu, lisäksi kalvon alla taikina alkaa jälleen nousta nopeasti.

Aloitetaan nyt piirakoiden tekeminen. Mutta ensin sytytetään uuni, sen tulisi lämmetä 180 asteeseen.

Kaada lautaseen 1-2 rkl. l. kasviöljy. Otamme palan taikinasta, voitele pohjaosa kasviöljyllä, upottamalla sormet siihen ja vaivaamme taikinasta varovasti sormityynyillä kakkua. Koska sormet ovat voideltu öljyllä, taikina ei tartu käsiin. Kun teen piirakkataikinaa en leipäkoneessa, taikinaa leikkaamalla voitelen työpinnan yksinkertaisesti kasviöljyllä, enkä käytä jauhoja ollenkaan. Julkaisen tämän reseptin myöhemmin. (Resepti on jo olemassa, katso.) Leipäkoneen taikina on niin mureaa, että sitä on vaikea tehdä ilman jauhoja ollenkaan. Kun taikina on kuitenkin jo leikattu paloiksi, voit myös voidella pöydän öljyllä ja jatkaa työstämistä.

Mutta takaisin piirakoihimme. Levitä kakun päälle 2 tl. täytteet.

Kiinnitämme reunat, ne tarttuvat hyvin helposti yhteen.

Murskaa saumaa hieman ja laita piirakka peitetyn päälle leivinpaperi leivinpaperin sauma alaspäin. Aseta piirakat etäälle toisistaan.

Leivinpaperini ei ole kovin suuri, joten leivon piirakat kahdessa vaiheessa. Kaikkeen voisi mahtua, mutta silloin ne eivät ole niin kauniita, vaan varmasti tarttuvat yhteen tynnyreissä, koska paistaessa ne kasvavat hieman.

Täytetyt piirakat - maukkaita ja runsas ateria, josta voi tulla hieno lisäys keittoon. Paistettu tai leivottuja piirakoita he syövät leivän sijasta, ne voidaan virkistäytyä iltapäivän välipalana tai hoitaa perheen teejuhlissa.

Taitavat kotiäidit yrittävät erilaisia ​​reseptejä, käytä uusia täytteitä. Samanaikaisesti haluat aina nopeuttaa prosessia, koska harvat ihmiset haluavat sotkea taikinan kanssa, ja jotkut eivät tiedä miten. Tällaisissa tapauksissa voit huijata hieman ja käyttää erinomaista keksintöä - leipäkonetta.

Jos kodinkoneidesi joukossa on tällainen ihmeapulainen, olet erittäin onnekas. Sen avulla sinulla on mahdollisuus kokata herkullisia piirakoita ja kirjaimellisesti älä likaa käsiäsi!

Hän vaivaa taikinan, seuraa sen kohoamista ja laskee sitä ajoissa. Sinun tarvitsee vain laittaa ainekset oikeisiin mittasuhteisiin, keksiä täytteet taikinan kohoamisen aikana ja muodostaa piirakat ja seurata niitä uunissa.

Yksinkertainen resepti piirakkataikinalle leipäkoneessa

Joten kaada vettä ja kasviöljyä leipäkoneen kapasiteettiin, sekoita.

Lisää sitten sokeri, suola ja siivilöidyt jauhot. Ripottele päälle hiivaa, laske kansi alas ja valitse "Taikina"-tila. Nyt aiot todennäköisesti valmistaa leivonnaisen sisällön tai jotain muuta.

Voit hajaantua ja olla katsomatta leipäkoneen sisään ennen kuin ajastin sammuu, eli noin puolitoista tuntia myöhemmin. Valmis taikina pitäisi riittää noin 15 annokseen.

Hiivataikina maidolla

Älä pelkää kokeilla ja kokeilla joka kerta uusi resepti. Siten löydät Paras tapa piirakoiden valmistaminen, ja ponnistelusi päättyy aina menestykseen!

Leivonnaiset ovat paljon maukkaampia tuore maito. Tämän reseptin mukaan valmistetusta taikinasta voit valmistaa piirakoita, pizzaa ja makeita sämpylöitä (jälkimmäisessä tapauksessa sinun täytyy laittaa hieman enemmän sokeria tai tehdä erittäin makea täyte).

Ainekset:

• Seulotut jauhot - 4 kuppia;
• Margariini - 70 grammaa;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Suola - ½ tl;
• Munat - 2 kpl. (1 muna + proteiini - taikinassa ja keltuainen - piirakoiden voitelemiseen);
• Maito - 250 ml;
• Kuivahiiva - 2 tl.

Laita ensin lämmitetty maito ja sulatettu margariini leipäkoneen astiaan, sitten munat, sokeri, suola, jauhot ja hiiva.

Voit sekoittaa kaikkea hieman, vaikka voit olla varma, että kone käsittelee sitä täydellisesti! Älä unohda asettaa haluttua tilaa.

Odota vaivaamisen loppua ja aloita piirakoiden paistaminen. Taikinan tulee olla ilmavaa, pehmeää ja mureaa. Työskentely sen kanssa, ripottele leikkuulauta jauhot.

Herkullinen taikina paistetuille piirakoille

Jos Mulinex-keittiöyksikkö on hiljattain "astunut" keittiöösi, yritä keittää siinä taikinaa paistetuille piirakoille.

Resepti smetana taikina(sille sopii kala- tai lihatäyte):

• Maito - 340 ml,
• Jauhot palkkio- 600 gr.,
• Suola - 1,5 pientä mittalusikkaa;
• Sokeri - 0,5 pieni mittalusikka;
• muna - 1 kpl,
• Kasviöljy - 2 suurta mittalusikkaa;
• Kuivahiiva - 1,5 pientä kauhaa;
• Smetana 25% - kaksi tavallista ruokalusikallista;
• Soda on veitsen päässä.

Kasta kaikki tuotteet vuorotellen leipäkoneen ämpäriin nestemäisistä alkaen.

Sitten kasviöljyä.

Lisää jauhot.

Hiiva on viimeinen.

Sulje kansi, valitse tila, paina "Start"-painiketta. Tuloksena oleva taikina on tahmeaa, tämä on normaalia. Sinun on helpompi selviytyä siitä jauhojen avulla.

Jo kolmannen tai neljännen valmistetun piirakan jälkeen pääset siihen käsiksi ja saat suunnilleen samankokoisia tuotteita.

On parempi tehdä niistä pieniä, koska pannulla ne kasvavat huomattavasti.

Herapiirakkataikina

Hera sisältää runsaasti vitamiineja ja on erityisen hyödyllinen lihaville ihmisille, joilla on ylipainoa. Tällä perusteella taikina on vahvempi ja vähemmän repeytynyt.

Tuotteet:

• 480 grammaa vehnäjauhoja;
• 1 kananmuna;
• 3 art. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 240 ml seerumia;
• 1 tl suolaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• Nopeasti vaikuttava hiiva - 1,5 tl.

Laita kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon. Kaada ensin lämmin hera ja kasviöljy, lisää muna.

Sitten menee suola ja sokeri, seulotut jauhot ja hiiva. Sulje kaikki tiiviisti ja laita taikinaerä päälle.

Heraan sekoitettuja piirakoita voi leipoa ja paistaa. Joka tapauksessa valmiilla tuotteilla on miellyttävä maku ja pehmeys.

Piirakoidesi "sydän".

Kun leipäkone vaivaa taikinaa, onnistuit tietysti valmistamaan piirakoidesi täytteen. Se voi olla makeaa sisältöä, esimerkiksi hilloa, paksu hillo, raastettua porkkanaa tai tuoreita marjoja sokerin kanssa.

Ruokahalua herättävä ja runsaita täytteitä: perunat makkaralla, kierretty maksa paistetulla sipulilla; lihaa tai jauhettua kalaa alkaen keitetty riisi; haudutettua kaalia; vihreä sipuli munalla; perunamuusi ylikypsennetyn laardin ja sipulien kanssa. Älä unohda suolaa täytettä.

Kuinka muodostaa

Nosta kohonnut taikina leipäkoneesta, leikkaa puoliksi. Poista yksi osa kupin tai kalvon alta ja jaa loput yhtä suureksi osaksi. Muotoile niistä sormin pihveiksi.

Yritä tehdä taikinasta keskimääräinen paksuus, koska liian ohut repeytyy ja paksu ei jätä tilaa täytteelle. Säädä piirakan sisällön määrä itse, se riippuu kakun koosta.

Yleensä kaikki pitävät paljon täyteaineesta. Laita siis noin pari ruokalusikallista täytettä ja kiinnitä taikinan reunat (jos tarttuu käsiin, kasta sormet etukäteen jauhoihin). Muotoile pitkulaisia ​​piirakoita ja laita ne uunipellille, piilota sauma alaspäin.

Jätä väliin vähän tilaa, sillä ne kohoavat ennen paistamista. Älä lämmitä piirakoita heti. Anna niiden seistä hetki 100 asteen lämpötilassa.

Kun niistä tulee reheviä, nosta astetta 180:een.

1. Kun asetat ruokaa leipäkoneeseen, noudata koneen ohjeissa ilmoitettua järjestystä. Periaatteessa ensimmäinen vaihe on kaataminen nestemäisiä tuotteita ja kaada sitten kuivaksi;
2. Jos valmis taikina se osoittautui liian nestemäiseksi, mikä tarkoittaa, että hänellä ei ollut tarpeeksi jauhoja. Sitä tapahtuu, älä suutu leipäkoneelle, se ei ole hänen vikansa. Kaada taikina pöydälle ja vatkaa se lisäksi jauhoilla. Tästä leipominen ei huonone;
3. Piirakoita muodostettaessa taikina yleensä tarttuu käsiin, tarttuu. Tämän välttämiseksi voit jauheta sormesi jauhoilla tai upottaa ne kasviöljyyn;
4. Piirakat ovat kauniita ja herkullisia, jos ne voidellaan voilla tai keltuaisella. Tee tämä, kun olet muodostanut ja laita piirakat uunipellille. On parempi sekoittaa keltuainen yhteen ruokalusikalliseen vettä, maitoa tai kasviöljyä, muuten piirakoiden pinnalle ilmestyy rumia halkeamia paistamisen lopussa;
5. Hanki valmiit punertavat piirakat välittömästi, sillä sisältä ne voivat kostua.

Hyvät emännät, hemmottele miestäsi ja lapsiasi useammin kotitekoisilla kakuilla suosikkilisäkkeilläsi, varsinkin kun sinulla on leipäkone käsillä! Ruoanlaitto tällaisen avustajan kanssa on ilo!

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä kotiäidit tekivät taikinan käsillään. Pitkä prosessi vaati paljon aikaa ja vaivaa. Leipomisesta on tullut nykyään paljon helpompaa. Tietysti loppujen lopuksi monilla keittiön kotiäidillä on monia vakavia auttajia. Otetaan esimerkiksi leipäkone. Hän ottaa vastuulleen taikinan valmistusprosessin. Ihminen voi vain valita tarvittavat ainesosat ja aseta ne tilavaan astiaan. Loput työt hoituu älykkäällä yksiköllä. Joten, taikina valmistukseen keskimäärin noin puoli tuntia. Koko tämän ajan emäntä voi tehdä muuta työtä osallistumatta prosessiin ollenkaan. Voit valmistaa taikinan tällaisessa laitteessa eri tavoin. Kaikki riippuu valitusta nestepohjasta ja tulevan puolivalmisteen reseptikoostumuksesta.

Makea leivonnainen maidolla

Aloita kokeilemalla klassikon valmistamista voi taikina piirakoille leipäkoneessa. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset vain kuusi ainesosaa:

• 1 lasillinen maitoa;
• 380 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• 5 grammaa suolaa;
• 6 grammaa kuivahiivaa (pikahiiva);
• 1 muna;
• 35-40 grammaa sokeria.

Valmistaaksesi taikinan oikein, sinun on vuorotellen suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Kaada maito leipäkoneen kulhoon. Ennen tätä on toivottavaa lämmittää sitä hieman.
2. Lisää kuivat aineet (suola, hiiva ja sokeri) sinne.
3. Vatkaa joukkoon muna ja kaada sitten öljy.
4. Kaada kaikki jauhot kerralla pois. Se on ensin seulottava.
5. Aseta kulho koneeseen, sulje kansi ja valitse paneelista "Taikina"-tila.
6. Paina "Käynnistä"-painiketta.

Laite alkaa toimia, ja emäntä valvoo prosessia vain satunnaisesti. Sekoitus kestää yleensä 20 minuuttia. Se on sisäänrakennettu ohjelmaan. Jos taikina tarttuu seiniin vaivaamisen aikana, voit lisätä hieman jauhoja. Ongelma ratkaistaan. Ja käytännössä valmiissa puolivalmiissa tuotteessa on parempi lisätä noin 5 grammaa öljyä ennen nostamista. Tästä on vain hyötyä testissä. Puolivalmisteen kohoamisaika on 70 minuuttia. Leipäkone ilmoittaa sinulle erityisellä signaalilla prosessin päättymisestä.

"Rikas" taikina smetanalla

Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen siinä mielessä, että leipäkoneen piirakkataikina valmistetaan käytännössä ilman nestemäistä pohjaa. Vaivaamiseen tuotteita käytetään seuraavina määrinä:

• 0,5 kilogrammaa jauhoja;
• 3 munaa;
• 15 grammaa suolaa;
• 200 grammaa smetanaa;
• 100 millilitraa auringonkukkaöljy;
• 25 grammaa sokeria;
• puolitoista teelusikallista kuivahiivaa.

Taikinan valmistusmenetelmä riippuu leipäkoneen tietystä mallista. Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäisessä kulhoon lähetetään ensin irtokomponentit ja sitten nestemäiset. Toisessa vaiheessa kaikki tehdään toisin päin. Voit esimerkiksi valita tämän vaihtoehdon. Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

1. Laita smetana kulhoon, kaada öljy ja vatkaa munat. Sekoita ruokia kevyesti.
2. Ripottele jauhoja.
3. Lisää loput ainekset. Tässä tapauksessa sokeri, hiiva ja suola on parempi nukahtaa eri kulmat kulhoja.
4. Aseta ruoka-astia koneeseen.
5. Käynnistä haluamasi ohjelma ("Taikina") ja paina "Start".

Pehmeän ja tottelevaisen taikinan valmistamiseksi voit myös turvautua temppuun: aseta pääohjelma ”(taikina siinä kestää 10 minuuttia) ja tee sitten rei'itys kolme kertaa nostatuksen aikana. Tulos on yksinkertaisesti erinomainen.

Maitojauhe taikina vedellä

Kotiäidit käyttävät usein vettä nestemäisenä pohjana. Ja ravintoaineiden säilyttämiseksi ja aromaattiset ominaisuudet puolivalmistuote, siihen lisätään maitojauhetta. Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista taikinaa piirakoille leipäkoneessa. Se tulee ottamaan tietty joukko komponentit:

• 1 muna;
• 200 grammaa sokeria;
• 250 millilitraa vettä;
• 11 grammaa kuivahiivaa;
• ripaus suolaa;
• 70 grammaa voita;
• 150 grammaa jauhoja.

Prosessitekniikkaa voidaan tarkastella Orion-merkkisen laitteen esimerkissä:

1. Kaikki valmistetut tuotteet tulee laittaa koneen kulhoon. Sinun ei tarvitse noudattaa mitään tiukkaa järjestystä. Ainekset voidaan lisätä missä tahansa järjestyksessä.
2. Ota "Vaivaus"-tila käyttöön. 30 minuutin kuluttua koneen moottori pysähtyy ja tulee nostatushetki, jolloin taikina alkaa vähitellen kohota.

Tämä menetelmä on erittäin yksinkertainen ja kätevä. Laitteen toimiessa emäntä voi viettää vapaa-aikaa täytteen valmistamiseen tai yksinkertaisesti keittiön siivoamiseen.

Laihaa vaniljakastiketaikinaa

Uskonnollisen paaston aikana uskovien tulee rajoittua ruokaan. Mutta nykyäänkin he osaavat kokata ja syödä tuoksuvia piirakoita. Kuinka tehdä se? Vain testin valmistelemiseksi sinun on valittava alkuperäinen laiha resepti. Tätä varten tarvitset:

• 390-400 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa sokeria ja sama määrä kasviöljyä;
• 1,5 tl kuivahiivaa;
• 200 millilitraa vettä;
• 15 grammaa suolaa.

Valmistamme siis taikinaa piirakoille leipäkoneessa. Resepti ilman kananmunia on seuraava:

1. Ensin sinun on kaada hiiva kulhoon.
2. Seuraavaksi tulee jauhot.
3. Lisää seuraavaksi sokeri ja suola.
4. Lisää öljyä ja täytä se vedellä.
5. Aseta testitila.
6. 3 minuutin kuluttua avaa kansi ja kaada kiehuvaa vettä kulhoon. Sitten jää vain odotella. Äänimerkin jälkeen käynnistä sama ohjelma uudelleen kirjaimellisesti yhdeksi minuutiksi.

Tulos on erinomainen choux-taikina johon täyte on helppo kääriä. Paahtamisen jälkeen valmis tuote siitä tulee pehmeä ja epätavallisen rehevä.

Puristettu hiivataikina

Jokainen ainesosa vaikuttaa laatuun omalla tavallaan. valmis tuote. Monet ovat varmoja, että piirakoiden hiivataikina keitetään edelleen maidossa. Tämä nestemäinen pohja tuottaa pehmeämmän murun. valmisateria. Lisäksi on myös parempi käyttää työhön ei kuivaa, vaan tuoretta puristettua hiivaa. Tämä elävä kulttuuri antaa puolivalmiille tuotteelle miellyttävän luonteenomaisen aromin. Se tulee ottamaan standardi setti Tuotteet:

• 250 millilitraa maitoa;
• 18 grammaa puristettua hiivaa;
• 1 muna;
• 15 grammaa suolaa;
• 350 grammaa jauhoja;
• 35 grammaa kasviöljyä;
• 50 grammaa sokeria.

Tällaista reseptiä varten työssä on noudatettava seuraavaa järjestystä:

1. Kaada maito kulhoon.
2. Riko siihen muna.
3. Ripottele jauhoja.
4. Lisää loput komponentit. Murenna se varovasti käsin ennen hiivan lisäämistä.
5. Sulje leipäkone kannella ja aseta taikinaohjelma. Sekoitus kestää tunnin. Saman verran aikaa tarvitaan taikinan kypsymiseen.

Nyt puolivalmis tuote on vain rullattava, ja aihioiden muovaus voidaan aloittaa.

Hera taikina

Aikaisemmin kylissä, kun hera jäi voin murtamisen jälkeen, sitä käytettiin myös leivontaan. Tätä tuotetta pidettiin erinomaisena nestemäisenä meikkivoiteena. Tämän väitteen testaamiseksi voit valmistaa piirakkataikinan leipäkoneessa herakuivahiivalla. Muuten, nykyään sitä myydään missä tahansa ruokakaupassa. Vaivaamiseen tarvitset:

• 750 grammaa jauhoja;
• 10 grammaa suolaa;
• 400 millilitraa seerumia;
• 75 grammaa sokeria;
• 2 tl kuivahiivaa;
• 35 grammaa puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Prosessitekniikka:

1. Kaada kulhoon hieman lämmitetty hera.
2. Kaada suola, sokeri ja lisää öljy.
3. Lisää jauhot ja kaada päälle hiiva.
4. Sulje yksikön kansi hyvin.
5. Asenna "Dough"-ohjelma sen etupaneeliin. Philips-koneilla tämä kestää noin tunnin. Saadakseen haluttu konsistenssi puolivalmis tuote, tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja.

Herataikina kohoaa jo kauniisti ja rullautuu täydellisesti muotoiltuna.

Kefir taikina

Jotkut kulinaariset asiantuntijat uskovat, että on parempi valmistaa taikina kefirillä piirakoiden leipäkoneessa. Valokuva valmis puolivalmis tuote vain vahvistaa tämän mielipiteen. Koko prosessi kestää noin kaksi ja puoli tuntia. Samalla pitää olla seuraavat tuotteet:

• 245 grammaa jauhoja;
• 2 grammaa suolaa;
• 145 millilitraa kefiiriä;
• 40 grammaa sokeria;
• 4 grammaa kuivahiivaa;
• 55 millilitraa auringonkukkaöljyä.

Taikinan valmistus vaihe vaiheelta:

1. Kaada ensin kuivat aineet (jauhot, sokeri ja suola) vaivatusastiaan. Tee keskelle pieni syvennys tulivuoren kraatterin muodossa. Tämän jälkeen kaada siihen välittömästi öljyä.
2. Aseta astia laitteeseen ja peitä tiiviisti kannella.
3. Valitse "Taikina"-ohjelma (joissakin malleissa on joskus teksti "Hiivataikina").
4. Käynnistä leipäkone.

Koneen ohjelma on suunniteltu siten, että ihmisen ei tarvitse puuttua vaivausprosessiin. Et voi edes avata sitä ennen kuin kuulet halutun signaalin.

rahka taikina

Kulinaaristen kokeilujen fanien pitäisi pitää epätavallinen taikina leipäkoneessa paistetuille piirakoille raejuuston kanssa. Tämä resepti on hieman erilainen kuin muut. Tosiasia on, että tällainen testi ei vaadi kypsymisprosessia. Vaivaamisen jälkeen sitä voidaan käyttää välittömästi muovaukseen. Testin reseptikoostumus:

• 2 munaa;
• 2,5 kupillista jauhoja;
• 300 grammaa raejuustoa;
• 25 grammaa smetanaa ja sama määrä sokeria;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• 10 grammaa suolaa;
• 6 grammaa soodaa (muista sammuttaa etikalla).

Tällainen puolivalmiste valmistellaan kolmessa vaiheessa:

1. Ensinnäkin kaikki nestemäiset ainekset tulee lähettää leipäkoneeseen.
2. Sitten sinun on lisättävä niihin raejuustoa ja jauhoja.
3. Ota "Taikina"-tila käyttöön. Totta, joissakin malleissa sitä ei tarjota. Sitten voit käyttää "Pizza" tai "Dymplings" -ohjelmaa vaivaamiseen. Tulos on mitä tarvitset.

Kun taikinapallo on valmis, voit jakaa sen paloiksi ja muotoilla aihioita erilaisia ​​täytteitä.

Kefir-taikina maidolla

Upein taikina piirakoille leipäkoneessa saadaan kefirillä lisäämällä maitoa. Se on nätti mielenkiintoinen vaihtoehto. Totta, se eroaa vähän muista resepteistä. Mutta valmis taikina on todella rehevä ja ilmava. Tuotteet tarvitsevat melkein saman kuin aikaisemmissa versioissa:

• 1 muna;
• 550 grammaa jauhoja;
• 125 millilitraa kefiiriä ja sama määrä maitoa;
• 25 grammaa sokeria;
• teelusikallinen kuivahiivaa;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• 10 grammaa suolaa.

Tällaisen testin valmistustekniikka pysyy lähes samana:

1. Ensin nestemäiset ainekset (maito, voi, kefiiri) on laitettava leipäkoneen ämpäriin.
2. Seuraavaksi suola, muna ja sokeri.
3. Vasta sen jälkeen on tarpeen lisätä jauhoja. Tee keskelle pieni reikä ja kaada siihen hiiva.
4. Aseta "Taikina"-tila ja käynnistä kone.

Valmis puolivalmis tuote voidaan ottaa pois heti signaalin jälkeen. Taikina on todella pehmeää ja kuohkeaa. Aihioiden muodostaminen siitä on ilo.

Tähän mennessä moderneissa keittiökoneissa on ollut monia innovaatioita, jotka voittivat nopeasti kulinaaristen asiantuntijoiden luottamuksen. Niiden ansiosta kotiäidit voivat helposti valmistaa taikinan piirakoille leipäkoneessa katsomatta ylös tavallisista kotitöistä.

Taikina piirakoille leipäkoneessa - yksinkertainen resepti

Jos haluat tehdä taikinaa piirakoille ja hoitaa liiketoimintaasi samaan aikaan, voit käyttää tätä vaiheittaista reseptiä.

Mitä tarvitset:

• vesi - 1 lasi;
• jauhot - 3 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 teelusikallista;
• suola - 2 teelusikallista;
• rast. öljy - ½ kuppi;
• sokeri - 1 tl.

Kaada ensin vesi ja öljy leipäkoneen kulhoon. Sekoita huolellisesti. Seuraavaksi tulevat seulotut jauhot, suola ja sokeri. Seosta sekoitetaan uudelleen ja päälle kaadetaan kuivahiiva. Sulje leipäkoneen kansi ja aseta "Taikina"-tila.

Laite määrittää itsenäisesti ruoanlaittoon varatun ajan, ja ohjelman lopussa se antaa äänimerkin. Kun taikina vaivaa ja nousee, käytä tämä aika tulevien piirakoiden täytteen valmisteluun.

Hiivapohjainen variantti maidossa

Mitä tarvitset:

• maito - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• kuiva hiiva - 2 teelusikallista;
• suola - 1 tl.

Ensinnäkin, kun haluat valmistaa hiivataikinan piirakoita varten leipäkoneessa, kaada maitoa kulhon pohjalle. Seuraavaksi lisätään sokeri, suola ja voi. Noudata tarkkaa ainesosien järjestystä, jotta taikina ei pilaannu. Lopuksi lisätään pari kertaa siivilöity jauho ja hiiva.

Aseta kulho takaisin leipäkoneeseen ja aseta taikinaohjelma. Laite valitsee kypsennysajan automaattisesti. Yleensä se on puolitoista - kaksi tuntia, riippuen uunin tehosta ja mallista. Tämä taikina sopii täydellisesti piirakoiden valmistukseen. makea täyte.

Paistetuille piirakoille

Paistettujen piirakkaiden taikina on helppo valmistaa myös leipäkoneella. Tämä vaatii vähintään tuotteita. Voit käyttää piirakoille mitä tahansa täytettä.

Mitä tarvitset:

• maito - 1 lasi;
• jauhot - 4 kuppia;
• rast. öljy - 1 rkl. lusikka;
• muna - 1 kpl;
• kuiva hiiva - 2 teelusikallista;
• sokeri - 1,5 tl;
• suola - 1,5 tl;
• sooda - 1 tl.

Riko kananmuna kulhoon, kaada joukkoon maito ja voi. Seuraavaksi tulee seulotut jauhot. Laita se kulhoon niin, että se jakautuu tasaisesti pinnalle. Tee tulevan taikinan keskelle pieni reikä, laita hiiva sinne ja kaada loput kuivat aineet kulmiin. Muista samalla, että hiivaa ei saa sekoittaa nesteeseen, samoin kuin suolaan, sokeriin ja soodaan.

Sulje leipäkoneen kansi ja aseta taikinaohjelma. Voit tarkistaa säännöllisesti, kuinka prosessi etenee. Kun laite osoittaa valmiutta, muista kevyesti taikina suoraan kulhoon ja vedä se jauhoilla ripotellulle pöydälle. Peitä taikinaaihio pyyhkeellä ja anna levätä 5 minuuttia. Tämän jälkeen voit jatkaa ruoanlaittoa.

Heralla

Mitä tarvitset:

• hera - 1,5 kuppia;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 teelusikallista;
• suola - 1 tl;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat.

Koska heralla on taipumus imeä paljon jauhoja, laske sen määrä niin, että sinulla on marginaali. Kiinnitä jatkossa huomiota taikinan vaivaamiseen ja sen koostumukseen. Kuumenna hera hieman ja kaada se leipäkoneen kulhon pohjalle. Seuraavaksi laitetaan sokeri, suola, voi ja jauhot siivilöidään. Keskelle asetetaan hiiva syvennykseen.

Aseta ämpäri kun olet laittanut kaikki ainekset leipäkoneeseen ja valitse vaivausohjelma. Tämä kestää noin puolitoista tuntia. Kun laite on valmis, anna taikinan kohota.

Makea piirakkataikina leipäkoneessa

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 teelusikallista;
• maito - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl .;
• suola - ½ tl.

Ehdotettua reseptiä käytetään parhaiten makeiden piirakoiden valmistukseen makealla täytteellä. Kaada lasillinen maitoon sekoitettua vettä leipäkoneeseen. Samanaikaisesti sen rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, tämä tosiasia ei vaikuta makuun. Laita seuraavaksi suolaa, sokeria ja voita. Riko munat suoraan kulhoon, sinun ei tarvitse vatkata niitä ensin.

Siivilöi jauhot seokseen ja laita päälle hiiva. Jos haluat tuoksuvia piirakoita, voit lisätä hieman vanilliinia. Laita kulho takaisin leipäkoneeseen, aseta taikinan vaivaustila ja jatka hommiasi. Tässä tapauksessa työkappaleen tulee kasvaa vähintään kaksi kertaa.

Paaston ruoanlaitto resepti

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - 2 teelusikallista;
• kuiva hiiva - 3 tl.

Kaada lasillinen vettä leipäkoneen kulhoon. Laita seuraavaksi voi, sokeri ja suola ilmoitetussa järjestyksessä. Lopuksi jauhot siivilöidään syvennykseen tai laitetaan päälle kuivahiiva.

Laita ämpäri takaisin leipäkoneeseen ja aseta ohjelma taikinan vaivaamiseen. Tässä vaiheessa voit aloittaa täytteen valmistamisen laihoille piirakoille. Laitteen toiminnan lopussa on suositeltavaa antaa testille pieni etäisyys, jotta se "lepää" suoritetuista manipuloinneista.

Hiivataikina kefirin päällä

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​reseptejä taikinan tekeminen leipäkoneella.

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• vähärasvainen kefiiri - 1 kuppi;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• hiiva - 3 teelusikallista;
• suola - 2 teelusikallista;
• rast. öljy - 5 rkl. lusikat.

Siivilöi jauhot varovasti suoraan leipäkoneen ämpäriin. Seuraavaksi lisätään sokeri, suola ja voi. Kaada joukkoon kefiiri ja ripottele hiiva tasaisesti, jotta ne eivät ole samassa kasassa. Aseta ohjelma taikinan vaivaamiseksi laitteeseen. Tämä kestää 2 ja puoli tuntia.

Heti sen jälkeen, kun taikina on valmistettu piirakoille kefirillä, on parempi saada se ja vaivata sitä kevyesti. Sen on oltava muokattava. Jaa se osiin ja levitä täyte. Muotoile sitten tuotteet ja lähetä paistamaan uuniin käyttämäsi reseptin mukaan.

Piirakkataikinan keittäminen leipäkoneessa on paljon helpompaa kuin kaiken tekeminen tarvittavat prosessit käsin. Tämä tekniikan ihme selviää kaikista kuuluisa resepti. Pääasia, että laitat kaikki ainekset sisään oikea järjestys ja kytke sopiva tila päälle. Sitten leipäkone itse asettaa kypsennysajan ja valmistaa hämmästyttävän pehmeän ja tasalaatuisen taikinan, joka on ihanteellinen leivontaan. kotileivontaa.

Voit valmistaa minkä tahansa taikinan leipäkoneessa, mutta useimmiten kotiäidit hakevat apua tästä Keittiölaitteet kun on kyse hiivapiirakoista. Ne valmistetaan maidon, jauhojen tai kefirin perusteella. Myös testin koostumus voi sisältää munia, sokeria, suolaa, Vehnäjauho, margariini tai voita. Leipäkoneeseen lisätään vuorotellen kuivat ja nestemäiset tuotteet. Mitkä niistä asetetaan ensin ja mitkä myöhemmin, riippuu yksinomaan laitemallista. Tämä mainitaan yleensä leipäkoneen ohjeissa, jotka tulee lukea ennen taikinan valmistamista.

Jotta taikina leipäkoneessa olisi täydellinen, sinun on päätettävä etukäteen täytteestä. Joten makeissa piirakoissa ne yleensä vähentävät hiivan määrää ja vievät paljon enemmän sokeria. Kuitenkin niitäkin on universaaleja reseptejä, jolla saat kaiken irti erilaisia ​​piirakoita samasta testistä.

Leipäkoneessa valmistettu taikina sopii sekä paistetuille että paistetuille piirakoille. Sitä voidaan käyttää heti ohjelman päättymismerkin jälkeen - lisävaivaamista tai vaatimista ei tarvita.

Täydellisen piirakkataikinan valmistamisen salaisuudet leipäkoneessa

Leipäkoneen piirakkataikina on todellinen paratiisi kotitekoisten kakkujen ystäville. Sinun ei tarvitse likaa käsiäsi tai tuhlata aikaasi ja energiaasi vaivaamiseen. Riittää, kun annat keittiöavustajallesi oikeat ohjeet. Tällä tavoin, kuinka tehdä taikina piirakoille leipäkoneessa, jopa koulupoika selvittää sen, varsinkin jos hän muistaa seuraavat suositukset:

Salainen numero 1. Leipäkoneessa valmistettu taikina voi tarttua hieman käsiisi. Jos voit samanaikaisesti työskennellä sen kanssa turvallisesti, sinun ei pitäisi lisätä ylimääräisiä jauhoja, muuten se menettää välittömästi ilmavuuden eikä ole mureaa.

Salainen numero 2. Vaikka kokkaatkin suolaisia ​​piirakoita, muista lisätä taikinaan sokeria, muuten hiiva ei yksinkertaisesti aktivoidu. Hiivataikinaan tarvitaan myös pieni määrä suolaa valitusta täytteestä riippumatta. Suola säätelee hiivaa ja estää sitä kohoamasta liikaa.

Salainen numero 3. Jotta piirakkataikina kohoaisi hyvin ja olisi myöhemmin pehmeä ja ilmava, älä ole liian laiska seulomaan jauhoja ennen sen lähettämistä leipäkoneeseen.

Salainen numero 4. Jos kyse on hiivataikina, neste tulee lisätä vain lämmitettynä. Sinun ei tarvitse keittää sitä - 60 asteen lämpötila riittää.

Salainen numero 5. Paksu pohja leipäkoneen piirakoille voit tehdä sen ilman hiivaa. Käytä tätä varten kefiiriä ja vähän soodaa.

Tällä taikinalla voit hemmotella itseäsi herkullisia leivonnaisia jopa paastoaessaan. Samalla kotitaloudet voivat pitää sen mausta niin paljon, että milloin tahansa muulloinkin vaativat juuri sellaisia ​​piirakoita. Reseptissä on lueteltu ainekset suolainen täyte. Jos haluat tehdä makeita piirakoita, kaksi ruokalusikallista hiivaa riittää. Tässä tapauksessa sinun on vähennettävä suolan määrää ja lisättävä enemmän sokeria. Tämä taikina valmistetaan Mulinex-leipäkoneessa. . Mallisi (Panasonic"," Polaris "," Scarlett " jne.) voivat poiketa hieman, joten lue ohjeet huolellisesti.

Ainekset:

• 620 g jauhoja;
• 360 ml vettä;
• 4 tl kuivahiiva;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 tl suola;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vettä leipäkoneen astiaan huonelämpötila ja kasviöljyä.
2. Lisää sitten suola ja sokeri ja sitten siivilöidyt jauhot.
3. Laita lopuksi hiiva leipäkoneeseen.
4. Käynnistä "Taikina"-ohjelma ja valitse sitten "Perus" ehdotetuista tiloissa.
5. Odota ohjelman loppua ja siirrä taikina jauhotetulle leikkuulaudalle.
6. Leikkaa taikinasta pieni pala ja kauli se kakun muotoon. Valmista siis kaikki taikina ja jatka sitten piirakoiden muodostamiseen.

Mielenkiintoista verkosta

Tämän reseptin mukainen taikina leipäkoneessa on erittäin mureaa ja pehmeää, kohoaa hyvin ja sopii sekä paistamiseen että leivontaan. Tällaisella pohjalla varustettujen piirakoiden ainoa haittapuoli on niiden korkea kaloripitoisuus. Kuitenkin, jos valitset tuoreen vihannesten täyte, tätä tekijää voidaan hieman kompensoida. Ennen taikinan valmistamista maito on lämmitettävä, mutta ei keitetty. Tämä on tarpeen hiivan aktivoimiseksi. Tätä taikinaa voidaan käyttää paitsi piirakoissa, myös pizzan pohjana.

Ainekset:

• 250 ml maitoa;
• 1 ½ tl hiiva;
• 1 st. l. Sahara;
• 400 g jauhoja;
• ½ tl suola;
• 1 muna;
• 50 g margariinia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada lämmin maito leipäkoneen astiaan.
2. Sulata margariini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja kaada myös leipäkoneeseen.
3. Lisää joukkoon muna, sokeri ja suola.
4. Siivilöi jauhot ja kaada loput ainekset päälle ja laita päälle hiiva.
5. Valitse "Taikina"-tila ja odota ohjelman loppua (se kestää noin puolitoista tuntia).

Nyt tiedät kuinka keittää taikina piirakoille leipäkoneessa reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!