Paistettujen kananmunien verkkosivusto

Paistetut munat - erityinen resepti maailman keittiöstä!

Kuinka ihmeellistä ja erilaisia ​​reseptejä munista on olemassa maailmassa! Jokaisella maailman keittiöllä on omansa erityinen resepti ja sen valmistuksen salaisuus. Me slaavit olemme tottuneet syömään keitettyjä tai paistettuja munia.

Lisäämme tätä tuotetta melko usein myös erilaisiin runsaisiin Olivier-tyyppisiin salaatteihin. Joten sitä voidaan pitää kana tai viiriäisen munia erittäin suosittu.

Mutta tiesitkö, että voit keittää munia uunissa pehmeällä ilmaproteiinilla? Etkö ole kokeillut? Tee sitten nopeasti tämä ruokalaji kotona aamiaiseksi tai illalliseksi. Kotitekoinen arvostaa varmasti tätä ruokaa.

Ainekset uunimunareseptiin.

Kananmunat henkilömäärän mukaan;

Kasviöljy voiteluun (ei silikoni muotit leivontaan).

Paistettujen kananmunien keittäminen uunissa....

Pesemme munat. Erottele valkuaiset keltuaisista.

Siirrämme proteiinit sekoittimen kulhoon ja muutamme ne sen avulla vaahdoksi ripauksella suolaa. Proteiinimassan tulee olla ilmavaa ja vakaata.

Nyt otamme muotit muffineille tai souffleille. Jos ne ovat silikonia, älä voitele sisäosaa ja laita siihen vaahdotettuja proteiineja. Proteiinien määrä kasvaa, joten pidä tämä mielessä. On parempi, jos muotteja ei ole pienin. Teemme keskelle syvennyksen.

Siirrä keltuainen varovasti proteiinimassan päälle. On tärkeää, että keltuainen pysyy ehjänä. Valitettavasti yksi omastani on rikki. Mutta se ei pilannut sen makua. Totta, sattuu ulkomuoto. Ripottele pinnalle suolaa. Laitoimme uuniin 150 asteeseen 10 tai 15 minuutiksi. Älä kuivaa liikaa!

Ruoan valmius tulee näkyviin. Valkuaiset ruskistuvat hieman ja keltuaisesta ei tule niin nestemäistä tai jopa paksumpaa. Otamme uunista. Jos muotit ovat silikonia, munat voidaan helposti poistaa niistä. Jos muotit ovat keraamisia, voit jättää munat niihin ja tarjoilla.

Tarjoilemme valmiin annoksen aamiaiseksi tai lounaaksi.

Huomaa, että tämä resepti ei sisällä rasvaa, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana. Herkkä rakenne orava näyttää paljon ilma omeletti. Kokeile ja tee omat johtopäätöksesi tästä ruoasta.

Näyttäisi mitä epätavallinen ruoka voit yllättää ystäväsi nyt, kun taas kauppojen hyllyt ovat täynnä eri alkuperää olevia tavaroita. Kaikki, mikä on saatavilla, on väsynyt, ja mikä ei ole väsynyt, ei ole saatavilla. On kuitenkin olemassa sellainen ruokalaji - paistetut kananmunat. Unohdettu vanha venäläinen resepti keittää kanaa munat. Myös isoisoäidimme ruokkivat kotitalouttaan venäläisessä uunissa paistetuilla munilla. Paistetut munat - ruokalaji venäläisten herkkujen sarjasta. Tällaisella ruoalla on todellisia etuja muihin verrattuna.

Paistettujen kananmunien edut:

Hyvin saavutettavissa.

Erittäin helppo kokata.

Erittäin maukasta.

Todella hyödyllinen.

Erittäin halpa.

Ja erittäin, erittäin omaperäinen!

Ainekset uunimunien valmistukseen

Tarvitsemme:

Venäläinen liesi - 1 kpl, valurautapannu - 1 kpl, kananmunat - ruokahalusta riippuen, mutta vähintään 2 per henkilö.

Paistettujen kananmunien keittäminen

Lämmitämme kiukaan, ei ehkä venäläistä, hollantilaista, tai edes vatsatakkaa, mutta lämmitämme sen varmasti polttopuilla. Kun takka kuumenee ja pieniä punaisia ​​hiilejä jää jäljelle (ei tulipaloja !!!), haravoimme nämä hiilet ja laitamme ne sisään valurautainen pannu täytetty munalla. Pannun kahvan tulee myös olla valurautaa. Ei tarvitse pilkkoa, puhkaista, ripotella mausteilla, kaada vettä ja peittää kannella. Siinä kaikki, sulje lieden putki (venttiili) ja odota 45-55 minuuttia.

Noin 30 minuutin kuluttua talossa alkaa levitä epätavallinen tuoksu, mikä tarkoittaa, että munat ovat alkaneet paistaa. Avaa uuni määritetyn ajan kuluttua ja ota vuoka pois. Achtung! Älä unohda käyttää erityistä suojakäsinettä, muuten miellyttävä tuoksu lisää paistettuja munia paha haju Palanut ihosi. Ulkopuolella oikein kypsennettyjen munien kuoren tulee olla peitetty ruskeilla "paljeteilla", ja itse munan tulee kuorimisen jälkeen olla pehmeän kahvinvärinen. Maku on ainutlaatuinen ja erittäin runsas. Ymmärtääksesi sinun täytyy yrittää!

Paistetut munankuoret ovat luonnollisen kalsiumin lähde

Muuten, paistettua munankuorta voidaan käyttää turvallisesti kalsiumin lähteenä. Kuoressa se on noin 90%. tarpeellinen lämpökäsittely kuori on täysin vastaanotettu uunissa. Salmonella tai mikään muu merentakainen tuholainen ei kestä venäläisen kiukaan lämpöä! Jää vain jauhaa kuori kahvimyllyssä. Tällaista mineraalilisää on otettava riisitautia sairastavien lasten, henkilöiden, joilla on tuki- ja liikuntaelinten murtumia luun fuusiota varten. Kalsium on myös välttämätöntä normaalille hiusten kasvulle ja vahvoille hampaille. Se tulee ottaa lisäämällä 1-2 tippaa sitruunamehua. Tässä muodossa kalsium imeytyy kehoon paljon tehokkaammin.

Epätavallinen lahja uunista

Samaa mieltä, tällaisilla munilla voit yllättää kuka tahansa, gourmet. He aikovat hieno lisäys ja koristelu mitä tahansa lomapöytä olipa kyseessä syntymäpäivä, häät tai esittelyt. Heitä voidaan kohdella paitsi työtovereiden kanssa, myös piristää pomoasi, olipa kyseessä mies vai nainen. Ja tietenkin, paistetut munat- se on epätavallista alkuperäinen lahja tytölle tai miehelle. Esimerkiksi 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta tai ystävänpäivänä. Onko tässä lahjassa mitään vihjettä - mieti itse!

Tilaa paistettuja munia

Ainesosat

• vähän kasviöljyä;
• 6-12 munaa (riippuen uunivuoan koosta);
• suolaa maun mukaan;

Ruoanlaitto

Voitele kakkuvuoan lokerot öljyllä. Riko varovasti jokaiseen munaan, lisää suolaa ja pippuria. Voit käyttää muita valitsemiasi mausteita. Paista 180°C:ssa 15-17 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen voita;
• 12 munaa;
• 400 g kovaa juustoa;
• 400 g rakeista;
• 60 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Älä voitele iso muoto leivontaan sulatetun voin kanssa. Vatkaa munat vispilällä ja lisää niihin juustoraaste, raejuusto, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kaada seos valmistettuun kattilaan.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 50-60 minuuttia. 45 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta, aloita vuoan valmiuden tarkistaminen: sen pitäisi tulla tiiviiksi.

Ainesosat

• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Halkaise avokado pituussuunnassa ja poista kivet. Poista osa hedelmälihasta lusikalla tekemällä kananmunille syvennykset. Asettele avokadon puolikkaat uunivuokaan niin, että ne ovat tasaisia.

Riko varovasti yksi muna kumpaankin puolikkaaseen. Lisää mausteet ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Ainesosat

• 12 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• ½ nippu pinaattia;
• muutama oksa basilikaa;
• 100 g herkkusieniä;
• 100 g fetaa.

Ruoanlaitto

Vatkaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu pinaatti ja basilika, hienonnetut sienet ja murskattu feta. Sekoita hyvin.

Aseta kuppikakkuvuoan jokaiseen lokeroon paperimuotit ja levitä munaseos niiden päälle. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Ainesosat

• 8 munaa;
• 60 g;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 150 g kinkkua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Vatkaa munat ja jogurtti. Leikkaa paprika, sipuli ja kinkku kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Levitä nämä ainekset pienen voidellun vuoan pohjalle. Lisää mausteet ja kaada munaseoksen päälle.

Laita muotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Ripottele sitten frittataan juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.

Ainesosat

• 450 g jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl paprikaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni sipuli;
• 6 munaa;
• 2 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• useita persiljan oksia;
• vähän kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Sekoita jauheliha, mausteet ja hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Vatkaa toisessa kulhossa munat suolalla ja pippurilla. Poista tomaateista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatit, juustoraaste ja hienonnettu persilja munien joukkoon, sekoita.

Voitele kakkuvuoka voilla. Asettele jauheliha soluihin ja muotoile koreja painamalla liha seiniä vasten. Laita munaseos jokaiseen koriin. Paista muffinsseja 200 asteessa 30 minuuttia.

Ainesosat

• 4 siivua pekonia;
• 4 viipaletta leipää;
• 4 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Ruoanlaitto

Leikkaa pekoni useiksi suuriksi paloiksi, laita ne esilämmitettyyn pannuun ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes kultaisen ruskea. Aseta leipäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tee lusikan takaosasta syvennykset täytettä varten.

Aseta pala pekonia jokaisen syvennyksen ympärille ja riko muna keskelle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 190 asteessa 12 minuuttia. Jos haluat munasta kiinteämmän, keitä noin 15 minuuttia. Ripottele valmis paahtoleipä mausteilla ja hienonnetulla sipulilla.

Ainesosat

• 1 punainen paprika;
• 1 keltainen paprika;
• 1 pieni munakoiso;
• 1 sipuli;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• 1 kuorittu peruna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 ruokalusikallinen;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 8 munaa;
• 100 ml maitoa;
• 50 g kovaa juustoa;
• muutama oksa persiljaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa paprika, munakoiso, sipuli, kesäkurpitsa ja perunat isoja paloja ja laita uunipellille. Lisää jauhettu valkosipuli, lorauta öljyllä, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja sekoita tasaiseksi. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Vatkaa munat ja maito. Lisää lähes kaikki juustoraaste ja hienonnettu persilja ja sekoita hyvin. Siirrä kasvikset leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Täytä ne munaseoksella, ripottele päälle loput juustosta ja paista 180°C vielä 20 minuuttia.

Ainesosat

• 250 g;
• 4 munaa;
• 30 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

Leikkaa taikinakerroksesta neljä halkaisijaltaan 11-12 cm ympyrää ja siirrä ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ota lasi tai pyöreä muoto kekseille, joiden halkaisija vähemmän tyhjiä paikkoja taikinasta noin 1 cm Painele kevyesti lasi tai muotti ympyröiden päälle niin, että ne muodostavat reunat. Tämä on tarpeen, jotta munille voidaan tehdä syvennyksiä.

Pistele taikinan keskelle haarukalla muutama reikä ja laita uunipellille jääkaappiin 10 minuutiksi. Laita sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 8 minuutiksi, kunnes taikinan reunat kohoavat. Ota uunipelti pois uunista ja tee kakun päälle lusikalla pieniä syvennyksiä.

Jokaiseen niistä laita vähän juustoraaste ja riko muna varovasti. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita uuniin vielä 12 minuutiksi. Koristella valmiita pulloja hienoksi pilkottua sipulia.

Ainesosat

• 3 isoa tomaattia;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 munaa;
• muutama vihreä sipuli höyhenet;
• hieman raastettua parmesaania - valinnainen.

Ruoanlaitto

Laita tomaatit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa niiden yläosa pois ja poista siemenet. Lorauta öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita tomaatit 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Riko sitten muna jokaiseen tomaattikoriin, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja halutessasi juustoraastetta.

Mitä ovat paistetut munat? Kokeneet kokit väittävät, että tällainen ruokalaji on yksinkertainen ja maukas. Oman harkintasi mukaan sen valmistusreseptiä voidaan helposti muokata.

Tämän ruoan valmistamiseksi munat paistetaan pienessä tasapohjaisessa astiassa tai rikotaan erillisiin kattiloihin.

Paistettujen munien keittämisen ominaisuudet

Paistettuja munia voidaan tarjota paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi. Yleensä tällainen ruokalaji keitetään voin kanssa, kunnes keltuaiset paksuuntuvat ja valkuaiset asettuvat kulhoon.

Useimmiten paistetut munat tarjoillaan pöytään astiassa, jossa ne keitettiin. Vaikka joissakin tapauksissa tämä tuote voidaan siirtää lautaselle tai lautaselle.

Aamiaisen valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Jotkut reseptit vaativat korppujauhoja tai kovaa juustoa, jotka kattavat munat ja muut - erilaisten yrttien ja mausteiden käyttö.

Kalan kanssa keitetyt munat ovat erittäin maukkaita. Tällainen ruokalaji voidaan esittää pöytään runsas lounas. Jotkut kokit myös murskaavat sen esikeitetyksi riisiksi, minkä jälkeen ne paistetaan.

Joten kuinka keittää paistettuja munia uunissa? Harkitse suosituimpia tapoja luoda tämä ruokalaji yksityiskohtaisemmin.

Paistetut munat: nopea aamiaisresepti

Tehdä jotain niin yksinkertaista ja runsas ateria Se ei vaadi paljon vaivaa tai paljon aikaa.

Luotettavan reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• tuore tuoksuva tomaatti - 1 kpl;
• suuret kananmunat - 4 kpl;
• pehmeä voi - 10 g;
• kova juusto - 4 levyä;
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanvalmistus

Kyseisen astian valmistaminen edellyttää vain perusteellista pesua tuore tomaatti ja leikkaa se sitten 4 osaan. On myös tarpeen valmistaa pieniä Saviruukut tarkoitettu juliennen valmistukseen.

Muotoilu ja paistaminen uunissa

Kun munat on maustettu mausteilla, ne peitetään myös kerroksella kovaa juustoa, joka hierotaan erikseen pienellä raastimella. Tässä muodossa astia lähetetään uuniin, jossa sitä paistetaan vähintään 30 minuuttia. Puolessa tunnissa kalat ja munat ovat täysin kypsiä, ja ne voidaan tarjota turvallisesti perhepäivällinen. On toivottavaa käyttää tällaista ruokaa leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kananmunat ovat olennainen ainesosa useimpiin ruokiin, ja on täysin mahdotonta kuvitella erilaisia ​​leivonnaisia ​​​​ja leivonnaisia ​​ilman niitä - täällä ne toimivat todellisena linkkinä. Uunissa olevat munat eivät ole vain munakokkelia ja munakkaita, vaan myös kaikenlaisia ​​pannuja, alkupaloja, piirakoita ja jälkiruokia, kuten marengit, vaahtokarkit, creme brulee ja vanukkaat.

Älä pelkää keittää ihmisiä lisäämällä kananmunia peläten kolesterolitason nousua - tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että munat ovat terveellinen tuote, joka kyllästää kehomme arvokkailla proteiineilla, aminohapoilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Lisäksi munat ovat täydellisesti sulavia ja voivat olla yksi komponenteista dieettiruokaa.

Munaa voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi, koska ne sopivat hyvin vihannesten, lihan ja juuston kanssa ja voivat samalla olla yksi makeiden ruokien ainesosista. Uunissa olevat munat ovat erittäin helppoja valmistaa, ja niillä on kaikki mahdollisuudet tulla suosikkiruokiisi. Haluatko nähdä sen itse? Valitse sitten yksi resepteistämme ja aloita!

Jos olet kyllästynyt tavalliseen munakokkelia aamiaiseksi, yritä monipuolistaa aamuasi alkuperäisellä esityksellä tuttua ruokaa valmistautuneena ranskalainen munakokkelia uunissa. Keltuaisen ympärillä reheväksi vaahdoksi vatkattujen oravien ansiosta tämä ruokalaji muistuttaa aurinkoa, joka on verhottu lempeisiin pilviin. Ranskalainen munakokkelia tarjoillaan perinteisesti rapean paahtoleivän kanssa. valkoinen leipä. Voit olla varma, että tämä viehättävä ruokalaji miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Tällaisella munakokkelia saat todella aurinkoisen aamiaisen!

Ranskalaiset paistetut munat uunissa

Ainekset:
6 kananmunat,
suola,
voita,
tilliä tai persiljaa.

Ruoanlaitto:
Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita jokainen keltuainen erilliseen kuppiin mukavuuden vuoksi. Vatkaa kananmunanvalkuaiset ripaus suolaa vatkaimella suurella nopeudella. paksua vaahtoa. Vaahdosta tulee paksumpaa, jos vatkaa jäähtyneet munat ottamalla ne jääkaapista juuri ennen kypsennystä. Voitele pienet leivinmuotit (silikonisia on kätevintä käyttää) voilla ja laita niihin vaahdotettuja valkuaisia ​​muodostaen reunoille kohouma ja keskelle pieni syvennys keltuaisille. Paras tapa tehdä tämä on kanssa leivonnainen pussi. Laita muotit uunipellille ja laita 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi, kunnes proteiinimassan pinta on ruskistunut.
Korjaa lusikalla proteiinien kohouma, laita keskelle pieni pala voita ja laita keltuainen voin päälle (yksi keltuainen jokaiseen muottiin). Tässä vaiheessa voit laittaa keltuaisen alle palan kinkkua tai makkaraa, jotta ruoasta tulee tyydyttävämpi. Suola keltuaiset ja lähetä paistamaan uunissa 5 minuuttia, kunnes proteiinihuiput alkavat saada ruskea väri. Anna munakokkelia jäähtyä muotissa kaksi minuuttia, siirrä sitten lautaselle lusikalla, koristele yrteillä ja tarjoile.
Jatkaen aamiaisen teemaa, suosittelemme valmistamaan vielä yhden epätavallinen ruokalaji munista, paistettu uunissa annoksittain tomaattien, yrttien ja juuston kanssa. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti myös kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi, ja sen valmistus vie vähän aikaa.

Paistetut munat tomaateilla, juustolla ja yrteillä

Ainekset:
8 munaa
4 viipaletta makkaraa tai kinkkua
16 kirsikkatomaattia
150 g juustoa
5-6 vihreää sipulia,
voita,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Voitele neljä tarjoiluvuokaa voilla. Laita muottien pohjalle suikaleiksi leikattu kinkku, neljään osaan leikatut kirsikkatomaatit ja hienonnettu vihreä sipuli. Suolaa ja pippuria hieman. Riko jokaiseen muottiin kaksi munaa, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita muotit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15-20 minuutiksi, kunnes kultaisen ruskea.

Lempeä pörröinen munakas parsakaalin kanssa on runsas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti lapsille ja dieettiruokaan. Jos haluat tehdä ruoasta vielä vähemmän kaloripitoisen, sulje juusto pois reseptistä. Huolimatta siitä, että munakkaan kypsyminen uunissa kestää paljon kauemmin kuin sen kanssa perinteinen ruoanlaitto paistinpannulla liedellä, lopputulos varmasti miellyttää sinua.

Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi jollakin epätavallisella, muista valmistaa rulla, jossa lihan täyte juustomunakkaan käärittynä. Tällainen rulla koristelee juhlallinen juhla heidän epätavallinen näkymä, ja kananmunien, lihan ja juuston yhdistelmän ansiosta siitä tulee uskomattoman tyydyttävä.

Lihamurska sienillä juustoomeletissa

Ainekset:
300 g jauhelihaa,
200 g herkkusieniä,
100 g kovaa juustoa,
100 g majoneesia,
3 munaa,
1 iso sipuli
1 rkl jauhoja tai mannasuurimoa
vihreät,

kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Munatin valmistamiseksi vatkaa munat, majoneesi, jauhot ja juustoraaste vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Kaada munamassa uunipellille ja levitä tasaisesti koko pinnalle. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, jotta munakas saa hieman väriä.
Kuumenna munakkaan kypsennyksen aikana öljyä pannulla ja kuullota hienonnettua sipulia muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja keitä 6-7 minuuttia. Sekoita jauhelihaan sieniä ja hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Irrota munakasta paperista, laita täyte sen päälle ja tasoita. Erottele sitten munakas vähitellen, rullaa rulla. Kääri rulla folioon ja laita uuniin 40 minuutiksi. Valmiin munakkaan tulee jäähtyä foliossa 15-20 minuuttia, jotta se imee paistoprosessin aikana muodostuneen mehun.

Uunissa paistettua parsakaali-juustoomlettia

Ainekset:
4 munaa,
200 g parsakaalia,
150 g juustoa
50 ml maitoa
2 valkosipulinkynttä
1/2 nippu persiljaa tai tilliä
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
kasviksia tai voita.

Ruoanlaitto:
Keitä parsakaalia puolikypsiksi muutaman minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen. Jokainen kukinto jaetaan 2-3 osaan ja laitetaan öljyllä voideltuun uunivuokaan. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ripaus suolaa reheväksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset maidon kanssa ja yhdistä proteiineihin. Sekoita puristimen läpi kuljetettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja 2/3 juustosta raastettuna karkea raastin. Kaada munaseos parsakaalin päälle ja ripottele päälle loput juustot. Peitä vuoka foliolla ja paista 160-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 5 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana.

Keuhkojen ystävät ilmamakeiset, varmasti pidät verrattomasta jälkiruoasta "Anna Pavlova", joka on nimetty kuuluisan baleriinan mukaan. Itse asiassa tämä on marenki, jonka pääainesosat on vatkattu munanvalkuaiset ja tomusokeria. päälle kermavaahtoa ja mehukkaita marjoja tai hedelmää, tämä jälkiruoka voi voittaa minkä tahansa makeansyövän sydämen.

Jälkiruoka "Anna Pavlova"

Ainekset:
Marenki:
4 munanvalkuaista
150 g tomusokeria,
20 g tärkkelystä (peruna tai maissi),
10 g suolaa
1,5 g vanilliinia,
10 tippaa sitruunamehua.
Kerma:
200 ml raskasta kermaa
100 g tomusokeria.
Jälkiruoan koristelu:
100 g tuoreita marjoja tai hedelmiä (kuten mansikoita),
hienosokeri.

Ruoanlaitto:
Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kuivassa kulhossa vatkaimella vakaaksi vaahdoksi, kunnes massa kaksinkertaistuu. Sekoita tomusokeri, tärkkelys, suola ja vanilja ja lisää seos vähitellen proteiinien joukkoon jatkaen vatkaamista ja lisäämällä vähitellen nopeutta. Lisätä sitruunamehua ja vatkaa, kunnes valkuaiset ovat hyvin elastisia. Tämä prosessi kestää keskimäärin vähintään 5 minuuttia. Proteiinit ovat valmiita, kun ne eivät vuoda ulos astiasta käännettäessä.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, ripottele kevyesti maissitärkkelyksellä ja laita proteiinimassaa, noin 1 rkl marenkia kohti. Vaihtoehtoisesti voit muodostaa marenkeja leivonnaispussilla. Tee keskelle pieniä syvennyksiä, jotka täytetään myöhemmin kermavaahdolla. Sinulla pitäisi olla 11-12 marenkia.
Seuraavaksi marenkit on kuivattava uunissa 80-100 asteen lämpötilassa. Tämä prosessi kestää 2 tunnista 2 tuntiin 30 minuuttiin. Jos uunissasi on kiertoilmaasetus, kytke se päälle. Älä avaa uunin luukkua kypsennyksen aikana, jotta marengit eivät putoa. Valmiissa marengeissa tulee olla rapea beige kuori ja pehmeä keskiosa. Uunin sammuttamisen jälkeen marenkien tulee jäähtyä sisällä luukku kiinni, minkä jälkeen ne voidaan ottaa pois.
Valmista kerma vatkaa kerma hienosokeri noin 10 minuutin sisällä. Täytä marenkien syvennykset kermalla lusikalla tai konditoriapussilla, koristele jälkiruoka marjoilla tai hedelmillä, ripottele kevyesti tomusokerilla ja tarjoile heti.

Toinen jälkiruoka, joka on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella ilman munia, on creme brulee, mutta toisin kuin edellisessä jälkiruoassa, munankeltuaisia ​​ei käytetä tässä. Tämä on suussa sulava herkku, jossa on herkkää voikermaa erottuu rapeasta paahdetusta sokerikuoresta, yllättää kotitalouden ja tekee vaikutuksen vieraisiin.

Paahtovanukas

Ainekset:
500 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %
5 munankeltuaista,
100 g sokeria plus sokeria karamellipohjalle
1 ripaus vaniljaa tai 1 tl vaniljasokeria
marjoja ja mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Ruoanlaitto:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Kaada kerma pieneen kattilaan, lisää vanilja ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Vatkaa keltuaiset kulhossa sokerin kanssa vatkaimella. Kaada joukkoon kuuma kerma ohuena nauhana jatkaen vatkaamista. Tässä vaiheessa on suositeltavaa siivilöidä kermainen massa siivilän läpi, jotta lopullinen jälkiruoka on erityisen mureaa eikä siinä ole paakkuja.
läikkyminen kermainen seos annostetuille keraamisille muotteille niin, että reunaan jää noin 1 cm Jos pinnalle on muodostunut vaahtoa, se kannattaa poistaa. Laita muotit reunukselliselle uunipellille tai isoon uunivuokaan ja kaada kuuma vesi niin, että vesi pääsee muottien keskelle. Paista jälkiruokaa 150 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 50 minuuttia. Poista muotit vedestä ja jäähdytä ja laita sitten jääkaappiin yöksi (voi päiväksi).
Juuri ennen tarjoilua ripottele jälkiruoan pinta sokerilla (1-2 ruokalusikallista sokeria per annos) ja karamellisoi sokeri kaasupolttimella. Koristele jälkiruoka marjoilla ja mintunlehdillä.

Munat uunissa, kuten olet jo nähnyt, voivat olla hyvin erilaisia ​​- tämä on sekä aamiainen että runsas välipala, ja täysi illallinen ja ihana jälkiruoka. Valitse ja kokeile! Nauti ateriastasi!