Charlotte smetanalla on piirakka, jonka jokainen emäntä valmistaa mielellään huolimatta siitä, että sen tekniikka eroaa jonkin verran tutusta versiosta perinteinen tuote omenoiden kanssa. Charlotte co smetana on yllättävän mieto maku. Se todella sulaa suussa, lisäksi sen valmistusvaihtoehtoja on monia: sekä yksinkertainen resepti että monimutkaisempi. Tuote on helppo valmistaa sekä uunissa että hidaskeittimessä.

Klassinen charlotte omenoilla ja smetalla

Niille, jotka pitävät yksinkertaisesta ja perinteisemmästä tekniikasta, klassinen versio piirakan tekeminen on maistuvinta. Jotta smetanaa sisältävä charlotte osoittautuisi korkealaatuiseksi, on suositeltavaa käyttää muutamia vinkkejä.

Omenoita valittaessa on annettava etusija makeat ja hapan tyypit esimerkiksi Antonovka. Happamuus antaa kakulle erityisen pikantiteettia ja perinteistä omenan maku jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. On parempi laittaa mausteita yksinomaan maun mukaan: ei haittaa kokeilla vähän sitruunaa tai appelsiinin kuori, vaniljaa ja tietysti jauhettua kanelia. Jotkut kotiäidit korvaavat kanelin muskottipähkinä tai kardemumma - yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Hapankerman charlotten klassinen versio sallii omenoiden lisäksi piiraassa myös muita hedelmiä ja marjoja. Ne yhdistetään täydellisesti toisiinsa tai rajoitetaan mihin tahansa komponenttiin - varsinkin rajoitetun ajan tapauksessa. Kirsikka sopii muuten parhaiten tumma suklaa, ja aprikoosit - smetanalla.

Kun paistat uunissa, se on esilämmitettävä, muuten kakku ei kohoa hyvin eikä ole rehevä.

Ainesosat

Charlotte-taikina valmistetaan yksinkertaisesti, tärkeintä ei ole unohtaa sitä tekninen prosessi sinun tulee käyttää leivinjauhetta (jotta massalle tulee loistoa ja pehmeyttä) ja voita. Pieni määrä sitä tarvitaan muotin voitelemiseen, jotta kakku ei tartu reunoihinsa.

Täysi lista tarvittavat ainesosat näyttää tältä:

• Kidesokeri- puolitoista lasia;
• kananmuna, keskikokoinen - 2-3 kpl;
• smetana - 190 ml;
• vehnäjauho - puolitoista lasia;
• voita- 50 g (muodon voiteluun);
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 pakkaus;
• sooda - 0,5 tl;
• etikka sammutukseen;
• keskihappamat omenat - 3-4 kpl;
• jauhe jauhettua kanelia ja muut mausteet - emännän harkinnan mukaan.

Ruoanlaitto

1. Charlotte-taikina hapankermalla ja omenoilla valmistetaan syvässä vaivaamiseen sopivassa astiassa. Ensin munat rikotaan, niihin laitetaan smetana, sokeri ja kaikki vatkataan perusteellisesti vispilällä tai tehosekoittimella. Saatua seosta on vaadittava hieman jättäen se 10-15 minuutiksi ja sekoitettava sitten uudelleen varmistaen, että kaikki sokerikiteet liukenevat.
2. Lisää sen jälkeen sammutettu sooda, leivinjauhe ja jauhot. Jauhot on suositeltavaa seuloa vähitellen siivilällä. Joten se on kyllästetty hapella, mikä antaa taikinalle lisätilavuutta, ja tällä tavalla pääset helposti eroon useimmista tarpeettomista kokkareista etkä rikkoa niitä manuaalisesti. Tuloksena tulisi olla taikina, joka muistuttaa keskitiheyttä smetanaa.
3. Omenat jaetaan yleensä kahteen osaan, joista poistetaan kuori ja ydin, ja leikataan pieniksi viipaleiksi. On parasta pyörittää niitä jauhetussa kanelijauheessa, lisäämällä sitä maun mukaan.
4. Muoto on voideltava voilla ja asetettava sen pohjalle hedelmäkerros. Seuraavaksi sinun on täytettävä omenat puolella taikinan kokonaismassasta ja laitettava siihen toinen omenakerros, joka kaadetaan jäljellä olevalla massalla jakamalla se tasaisesti pinnalle puisella lastalla.
5. Nyt on vielä laitettava kakku uuniin ja paistamalla sitä 30-40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, tarkistamalla säännöllisesti tuotteen valmius puutikulla, tulitikulla tai hammastikulla.

Suosittelemme katsomaan videoreseptin:

Hieno charlotte smetanalla

Charlottea smetanatäytteellä ei vahingossa sanota maailman herkullisimmaksi, koska loiston ja ilmavuuden suhteen se ei todennäköisesti anna periksi muille piirakoille. Tuotteet testiin:

• munat - 4 kpl;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• rakesokeri - 1 lasi;
• leivinjauhe - 1/2 tl

Ainekset smetanan valmistukseen:

• smetana (mikä tahansa) - 190 g;
• sokeri tai jauhe - 2 rkl. l.

Täytteeksi:

• happamat omenat - 2-3 kpl;
• jauhettu kanelijauhe - maun mukaan;
• keksejä ( pieni muru) - 2 rkl.

1. Kypsennysprosessi ei eroa paljon klassisesta versiosta, mutta sillä on omat vivahteensa. Munaa tulee vatkata kidesokerin kanssa 10 minuuttia, kunnes saadaan vaahtoava massa.
2. Sen jälkeen jauhot sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja siivilöidään siivilän läpi. Kaikki vatkataan uudelleen - samalla vatkauksen nopeuden tulisi olla minimaalinen. Omenat valmistetaan leikkaamalla kuutioiksi, ja muotti voidellaan voilla.
3. Muuten, jos sitä sovelletaan silikoni muotti, sitä ei tarvitse voidella, koska siinä olevat leivonnaiset eivät tartu reunoihin.
4. Omenat asetetaan astian pohjalle ja ripottelevat päälle pieniä keksejä ja kanelijauhetta. Kaikki sekoitetaan ja täytetään massalla. Paista 170-180 ° C: n lämpötilassa ja tarkista valmius säännöllisesti.
5. Aloittelevien kotiäitien tulee ehdottomasti oppia sääntö: uuni voidaan avata vasta 20 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen. Kokonaispaistoaika on 40-45 minuuttia.
6. Kun charlotte paistaa, voit alkaa valmistaa smetanaa. Se tehdään hyvin nopeasti: smetana sekoitetaan yksinkertaisesti sokerin tai jauheen kanssa. Koska sokerikiteet eivät liukene heti, on suositeltavaa käyttää tomusokeria tehokkaamman työn vuoksi.

Kun tuote on valmis, sitä on jäähdytettävä hieman, koristettava sitten kermalla ja tarjottava. Maukas piirakka valmis.

Resepti monitoimikeittimeen

Rehevä smetana charlotte Täydellisesti valmistettu hidas liesi. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• rakeistettu sokeri - 150 g;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• mikä tahansa smetana - 220 g;
• omenat (isot) - 2-3 kpl;
• ruokasooda - 1 tl;
• vanilliini maun mukaan;
• muna - 2-3 kpl.

1. Munat vatkataan kidesokerin kanssa, kunnes saadaan paksu ja kuohkea vaahto. Heti kun massa on kaksi kertaa niin suuri kuin alkuperäinen, siihen lisätään smetana ja sekoitetaan uudelleen perusteellisesti. Jauhot siivilöidään siivilän läpi ja kaadetaan vähitellen taikinaan. Samaan aikaan koostumukseen tulisi lisätä sammutettua soodaa.
2. Omenat on leikattava siten, että niistä saadaan ohuita, kuorittuja viipaleita. Jos palat ovat paksuja ja raskaita, ne voivat "pilata" taikinan pörröisyyden paistamisen aikana, jolloin sekä kakun keskiosa että yläosa tulee raskaammaksi.
3. Omena- ja taikinakerrokset asetetaan vuorotellen multicooker-astiaan. Ensin asetetaan kerros massaa pohjalle ja päälle omenat, sitten taas taikina - ja niin edelleen loppuun asti. Hedelmäkerroksia voidaan tehdä mieleiseksesi riippuen siitä, kuinka paljon hedelmiä saat.
4. Tuote paistetaan, kun “Paistaminen” on asetettu tunniksi. Hidas liesi paistaa tuotetta epätasaisesti, mutta tämä virhe on helppo korjata. Jos kakkua ei kypsenne 60 minuutin sisällä olon jälkeen, se on käännettävä varovasti ja pidettävä astiassa "Paistaminen"-tilassa noin puoli tuntia.

Herkullinen charlotte kanelilla

Charlotte omenoiden ja smetanan kanssa uunissa voidaan valmistaa kanelilla. Jos valinta on vain tällaisia ​​leivonnaisia, kakusta tulee täysin erityinen. Sen valmistukseen tarvitset:

• muna - 2-3 kpl;
• smetana (20%) - 26 g;
• rakesokeri - 220 g;
• vanilliini ja kaneli - 1 gramma kumpikin;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• happamat omenat - 2-3 kpl;
• voita - muotin voitelemiseen.

1. Munat ja kidesokeri vatkataan. Lisää kermavaahtoiseen massaan ja vatkaa kaikki uudelleen, lisää sitten vanilliini ja kaneli. Kaikki on sekoitettu. Seuraavaksi sinun on otettava erillinen kuppi ja kypsennettävä siihen jauhoja, jotka on ensin sekoitettava soodaan. Vasta sen jälkeen kaikki komponentit kootaan yhteen.
2. Soda sisällä tämä resepti ei voida sammuttaa, koska läsnäolo smetanaa ja happamia omenoita korvaa etikan kokonaan, ja sooda sammuu luonnollisesti taikinan sisällä.
3. Omenat valmistetaan leikkaamalla ohuiksi viipaleiksi ja uunivuoka (jos se ei ole silikonia) voidellaan öljyllä. Muotin pohja täytetään taikinalla, päälle asetetaan omenakerros ja täytetään taas massalla.
4. Useimmiten omenat saadaan kahdessa kerroksessa ja taikina - kolme. Paista uunissa 180 ° C: n lämpötilassa 40-50 minuuttia ja tarkista tuotteen valmius säännöllisesti.

Tarjoamme reseptin piirakkaan, jossa on omenoita ja rusinoita smetanalla:

Charlotte on jo pitkään voittanut makeansyönnin rakkauden kaikkialla maailmassa. Eikä ole yllättävää, kuka kieltäytyisi palasta tuoretta, tuoksuvia leivonnaisia hedelmäviipaleilla? Vaikka sinulla on jo suosikki ruoanlaittomenetelmäsi kuuluisa piirakka yritä tehdä se vähän eri tavalla. Charlotte smetanalla omenoiden kanssa ilahduttaa sinua pehmeällä ja ilman makua, joka näkyy taikinassa olevan maitotuotteen vuoksi. Kakku valmistuu nopeasti, yksinkertaisesti ja syödään hetkessä! Sinun ei tarvitse edes kutsua sukulaisiasi pöytään, koko taloon leviävä tuoksu tekee sen puolestasi.

Makutiedot Charlotte ja keksi

Ainesosat

• Sokeri - 1,5 rkl.;
• Kananmunat pieni koko - 3 kpl;
• Jauhot - 1,5 rkl.;
• Smetana - 180 ml;
• sooda - 0,7 tl;
• Etikka tai sitruunamehua- soodan sammuttamiseen;
• Omenat - 3 kpl;
• Kaneli - maun mukaan.

Kuinka keittää omena-charlottea smetanalla

Vatkaa munat syvässä astiassa, joka on kätevä taikinan vaivaamiseen, ja lisää smetana. Maitotuote voit ottaa millä tahansa rasvaprosentilla, mitä korkeampi se on - sitä maukkaampi ja upeampi kakku tulee.

Lähetä kaikki sokeri sinne ja vatkaa huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia ja sekoita sitten uudelleen hyvin. Kaikkien sokerikiteiden tulee liueta.

Lisää etikalla tai sitruunamehulla sammutettu ruokasooda.

Kaada vähitellen jauhot siivilöimällä se siivilän läpi niin, että se on kyllästynyt hapella, ja taikinasta tulee ilmavampaa. Sekoita taikina hyvin jokaisen lisätyn annoksen jälkeen. Jos näin ei tehdä, massassa voi olla epämiellyttäviä jauhopaakkuja.

Smetana taikina varten omena charlotte valmis. Sen koostumuksen tulisi muistuttaa ohutta smetanaa.

Tehdä klassinen täyte Apple Charlottelle. Pese hedelmät ja leikkaa puoliksi. Poista ydin, leikkaa viipaleiksi ja sekoita ne kaneliin. Lisää jälkimmäistä mieleiseksesi. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla ja laita sen pohjalle puolet valmiista omenoista ja levitä täyte koko pinnalle.

Kaada puolet koko taikinasta omenoiden päälle.

Levitä loput taikinakerroksen päälle. omenan täyte. Yritä jakaa hedelmät tasaisesti niin, että ne pääsevät piirakan jokaiseen osaan. Kaada joukkoon loppu taikina.

Laita piirakkavuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 30-40 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua avaa uuni ja tarkista kakun valmius. Lävistä se puutikulla, jos se on kuiva, charlotte paistetaan, jos märkä, jätä se hetkeksi toistaen menettelyä ajoittain.

Herkullinen charlotte omenoilla smetanalla, uunissa, on täysin valmis. Ota kakku pois muotista ja aseta päälle kaunis ruokalaji. Leivonta voidaan koristella päällä hienosokeri. Haudu teetä ja hemmottele perhettäsi herkin charlotte. Nauti ateriastasi!

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Omenat charlotten valmistukseen on parempi ottaa makeita ja happamia lajikkeita, niin piirakka on maukkaampaa. Antonovka on ihanteellinen - nämä hedelmät yksinkertaisesti antavat hämmästyttävä tuoksu ja tarvittava happamuus.
• Piirakkaa valmistettaessa voit kokeilla mausteita. Lisää taikinaan esimerkiksi vaniljaa tai sitruunan ja appelsiinin kuorta. Kaneli voidaan korvata kardemummalla tai muskottipähkinällä.
• Hedelmiä voidaan myös vaihtaa haluamallasi tavalla. Se voi olla persikoita, aprikooseja, luumuja tai jopa kirsikoita. Varsinkin jälkimmäiselle herkullinen yhdistelmä tulee suklaata. Voit kastella niitä valmis piirakka päälle tai lisää muutama ruokalusikallinen kaakaota taikinaan. Sinä osaat tehdä ruokaa.
• Paista charlotte aina hyvin lämmitetyssä uunissa. Muuten se ei välttämättä nouse hyvin.

Lauloin jo oodin tälle leivonnaiselle, kun kerroin. Mutta ruoanlaittovaihtoehtoja on monia, ja kaikki väittävät kertovansa siitä. Rehevä charlotte omenoilla voidaan paistaa uunissa, hidas liesi, smetana, kefir.

Tämä omenapiirakka houkuttelee helposti valmistaa, ei vaadi paljon aikaa. Jopa ne, jotka uskovat, etteivät ole ystäviä taikinan kanssa, selviävät tällaisista leivonnaisista. Ainekset ovat saatavilla ja lähes aina jääkaapissa. Olen leiponut tätä kakkua niin monta kertaa, mutta en lakkaa ihailemasta sitä - se on nopea, edullinen, erittäin maukas ja mikä tärkeintä, se onnistuu aina.

Rehevä charlotte omenoilla - resepti uunissa

Esitän heti muutaman huomion. Yleensä on suositeltavaa laittaa charlotte makeat ja happamat omenat, mutta mielestäni se ei ole välttämätöntä, käytä niitä, joista pidät. Hellävarainen ja paksu pohja pirogue sopii hyvin rusinoiden kanssa, mutta tämä ei ole pakollinen ainesosa. Jos et jostain syystä halua laittaa sitä, paista ilman sitä.

Ostoslista:

• munat - 4 kpl.
• sokeri - 250 gr
• smetana - 400 gr
• jauhot - 250 gr
• suola - 0,5 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• sooda - 0,5 tl (jos smetana)
• vaniljasokeria
• omenat - 4 kpl. pieni koko
• rusinat - 150 gr

Tarvitsemme myös leivinpaperin ja irrotettava muoto halkaisija 26 cm

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Odota, kunnes kakku on jäähtynyt, vaikka voit tarjoilla kuumana, jos perheesi on kärsimätön makujen houkuttelemana. Ja ymmärrän heitä. Loppujen lopuksi charlotte omenoilla uunissa on rehevä, kaunis ja mikä tärkeintä, herkullinen. Suosittelen lämpimästi, että otat tämän reseptin sydämeesi.

Charlotte omenoilla kefirillä - videoresepti

Kefirillä saadaan pehmeä ja rehevä taikina, suosittelen katsomaan reseptiä raejuusto- ja marjatäyte, sekä video, jossa on kefirin charlotten resepti.

Nyt supermarketeissa on laaja valikoima eniten erilaisia ​​leivonnaisia, mutta olen varma, että se on paljon maukkaampaa kotisuorituksessa, sen tuoksu luo erityistä lämpöä ja mukavuutta taloon.

Nauti ateriastasi.

Elena Kasatova. Nähdään takan äärellä.

Tänään tulee olemaan herkullinen resepti rehevä charlotte smetanalla, joka on saatavilla jopa aloitteleville kotiäidille. Herkkä maku, pehmeä taikina, kaunis makea piirakka, joka toimii pöytäsi koristeena - mitä muuta tarvitset viileään syys-iltaan? Todella maukasta, tule mukaan!

Miksi tätä kakkua kutsutaan charlotteksi?

Charlottea rakastetaan kaikkialla maailmassa, mutta jossain se on vanukas, jossain kylmä jälkiruoka, ja Venäjällä se on yksinkertainen piirakka omenoiden kanssa.

Monet ihmiset tietävät romanttinen legenda charlotten luomisesta eräs brittiläinen kokki, joka oli toivottomasti rakastunut Charlotte-nimiseen tyttöön, jolle hän loi upean omena jälkiruoka ja nimesi sen rakkaansa mukaan.

Nimi, asuin- tai työpaikka, mutta ainakin elämänaika on menetetty lopullisesti, paitsi jälkiruoka kaunis nimi. Epäilyttävä versio, mutta elää ja elää pitkään.

Charlotten resepti omenoiden kanssa smetanalla

Tarvitset:

• smetana - 200 ml;
• hapan tai makea ja hapan omenat - 5 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• vehnäjauho (voi olla yleiskäyttöinen) - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 kpl;
• ruokasooda - 0,5 tl (tai 1 tl leivinjauhetta).

Ruoanlaitto:

1. Kytke uuni päälle, aseta tila 180 asteeseen. Kun valmistat taikinaa smetanaa sisältävää charlottia varten, se vain kuumenee.
2. Pese omenat, kuori, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Jos ne tuntuvat liian happamilta, voit ripotella niihin sokeria.
3. Sekoita smetana ja sooda (tai leivinjauhe). Sodaa ei tarvitse sammuttaa - smetana tekee sen.
4. Vatkaa sokeri ja muna erillisessä astiassa, sekoita kerman kanssa.
5. Siivilöi jauhot ja kääntele se taikinaan. Sekoita huolellisesti. Taikinan tulee olla keskipaksua, ilman paakkuja.
6. Voitele uunivuoka, laita puolet omenoista pohjalle, kaada osa taikinasta pois ja laita loput omenat. Kaada päälle loput taikinasta, tasaista. Siitä tulee eräänlainen kerrostettu omenapiirakka. Tähän jälkiruokaan voit käyttää metalli muotti ja silikoni.
7. Lähetä charlotte paistamaan 35-40 minuuttia.
8. Voit tarkistaa valmiuden puutikulla (jotta et polttaisi käsiä kuumalla ilmalla, hammastikkujen sijaan voit ottaa puiset kebabvartaat).

Toivomme, että kaikki meni sinulle? Nauti ateriastasi!

On vaikea kuvitella, että tämän jälkiruoan suosio on maailmanlaajuisesti, mutta jossain se on meille tuttu piirakka, ja Euroopassa se on kylmä vanukas. Tämän herkun leipomiseen on monia vaihtoehtoja, mutta herkullisin omenoiden charlotte valmistetaan monien amatöörikokkien mukaan vanhan venäläisen reseptin mukaan hapankermalla.

Tällaiset charlottit on jaettu kahteen tyyppiin: tavallisiin ja hyytelöityihin, ja molemmat keittotavat ansaitsevat huomiomme, ja tutkimme niitä tämän päivän artikkelissamme.

Humoristinen myytti charlotten alkuperästä

1800-luvun lopulla Venäjällä oli koominen legenda omenapiirakan alkuperästä. Tuolloin alueella Venäjän valtakunta siellä oli monia eurooppalaisia, pääasiassa saksalaisia ​​makeisleipomo-liikkeitä. Saksalaiset ilmestyivät ensimmäisen kerran myyntiin epätavallisia piirakoita alkaen leivän kuoret omenatäytteellä.

Paikalliset nauroivat saksalaiselle nihkeydelle ja sanoivat, että Fraut ovat niin taloudellisia, että keksistä tehdään jopa piirakat. On syytä huomata, että saksalaisia ​​naisia ​​Venäjällä kutsuttiin noina vuosina leikkimielisesti Charlotteiksi, koska se oli nimi Charlotte, joka oli silloin suosituin Euroopassa. Vitsit ovat kuitenkin vitsejä, mutta piirakka rakastui herkkusuihin, ja siitä tuli usein herkku maallisissa teejuhlissa.

Apple charlotte smetanalla

Ainesosat

• - 220 g + -
• - 250 g + -
• - 220 g + -
• - 1 KPL. + -
• Leivinjauhe - 1 tl + -
• Makeat omenat - 3 kpl. + -
• Vanilja makea - 1 tikku + -

Kuinka keittää charlottea smetanalla

Ajan myötä charlotte otti muodon sokerikakku, joka tänäkin päivänä miellyttää meitä maullaan.

Klassinen charlotte valmistetaan 3-4 omenasta, 1 rkl. sokeri, 1 rkl. jauhoja, 4-5 munaa ja sammutettu sooda. Mutta emänteidemme kulinaarisen lahjakkuuden ja leipomisen helppouden ansiosta vaihtoehtojen määrä on kasvanut uskomattomaan määrään, jossa tyylikäs ja yllättävän maukas, herkkä ja erittäin yksinkertainen resepti piirakkaan omenoilla smetanalla ottaa oikeutetun paikan.

• Aluksi smetanaa ja sokeria on sekoitettava, kunnes makeat jyvät liukenevat, minkä jälkeen lisäämme munan koostumukseen ja vaivaa kaikki tasaiseksi.
• Valmista sitten kuivaseos erikseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilja ja kaada taikinaan hieman tehosekoittimella taikina lopulliseen valmistukseen. Taikinan tulee olla tasalaatuista, mureaa ja keskitiheää.
• Puhdistamme omenat ja leikkaamme ne kuutioiksi ja pilkomme yhden omenan viipaleiksi koristeeksi.
• Kaada voidellun uunipellin pohjalle hieman sokeria ja laita omenaviipaleet sen päälle ympyrässä, kaada hedelmät ½ osalla taikinasta, laita kuutioidut omenat ja täytä ne lopulla taikinalla. .

Charlotten paistaminen 180 °C:ssa kestää noin 30-40 minuuttia. Piirakka tulee paistaa hieman keskimääräistä korkeammalla tasolla, jotta sokerissa olevat omenat eivät pala pohjalta, vaan karamellisoituvat.

Charlotte - kakku on erittäin mureaa ja mehukasta, kiitos hedelmien ja rehevä taikina. Mutta jos keität tämän leivonnaisen omin käsin hyvin maukas täyte smetanan kanssa siitä tulee uskomattomin, suussa sulava jälkiruoka, jota olet koskaan maistanut.

Ainesosat

• kananmunat - 4 kpl;
• Smetana (rasvapitoisuus 20%) - 200-250 g;
• Voi - 0,2 kg;
• Sokeri - 0,5 rkl.;
• Leivinjauhe taikinaa varten - 5 g;
• kiteinen vanilja - 2 g;
• Makea vanilja - 5 g;
• Makeat ja hapan omenat - 5 kpl;
• valkoinen jauho palkkio- 650-750 g;
• Suola - 1/3 tl;
• perunatärkkelys - 20 g;

Kuinka tehdä charlotte omenoiden ja smetanatäytteellä

1. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi, ripottele päälle 60 g kidesokeria ja kuumenna hitaasti hyvin miedolla lämmöllä, jotta omenat karamellisoituvat.
2. Taikinan keittäminen. Vatkaa munat vatkaimella 0,5 rkl. kidesokeria, ripaus suolaa ja kristallivanilliinia. Laita sitten taikinaan 50 g smetanaa ja pehmeää voita, lisää hitaasti jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa homogeeninen taikina, joka kääritään kalvoon ja laitetaan jäähtymään.
3. Valmista täyte piirakkaa varten. Vatkaa tehosekoittimen kulhossa kidesokeri (40 g), 2 kananmunaa, pakkaus makeaa vaniljaa, tärkkelys ja loput smetanaa.
4. Jaa taikina puoliksi, mutta älä tasaisesti. Puramme suurimman osan siitä lämmönkestävässä uunivuoassa, unohtamatta tehdä sivuja. Kaada sitten smetanatäyte kakun päälle ja levitä omenat.
5. Kauli jäljelle jääneestä taikinasta ohut kerros ja tee keksileikkurilla sydämenmuotoisia figuureja (tai muita halutessasi) ja sulje sitten kakku syntyneillä figuureilla päällekkäin.
6. Charlottea tulee paistaa 40 minuuttia 180 °C:ssa.

Testattuamme meidän askel askeleelta reseptejä Käytännössä kotona arvostat charlottea omenoiden kanssa smetanan päällä ja sisällä smetana täyte. Tämä on todellakin eniten herkullinen vaihtoehto legendaarinen omenapiirakka.