Monet tytöt eivät yksinkertaisesti voi elää päivää ilman keuhkoja. dieettijogurtti. Lapset rakastavat nauttia tästä ihanasta fermentoidusta maitotuotteesta, varsinkin jos lisäät siihen jotain makeaa.

Nyt keitämme jogurttia useiden reseptien mukaan, luonnollisesti hidaskeittimessä. Samalla laskemme tuotteen kustannus- ja kaloripitoisuuden.

Jogurtti on joka tapauksessa erittäin maukasta ja terveellistä, mutta nykyään tämä tuote on melko kallis, etkä aina löydä sitä tuoreena.

Päädyin monitoimijogurttireseptiin

Olen kokeillut monia reseptejä. Ja pysähtyi siihen. Minusta se on yksinkertaisin ja hyödyllisin.

Ainekset:

• pastöroitu maito, 2,5 % rasvaa tai enemmän
• kaksi pulloa bifidumbacterin (tai lactobacterin)
• kaksi ruokalusikallista smetanaa, fermentoitua leivottua maitoa tai jogurttia

On tärkeää ottaa smetana tai ryazhenka, jonka mausta pidät. Ja käytä vain pastöroitua maitoa. Voidaan ottaa leivottua maitoa, maku on vielä mielenkiintoisempi.

Resepti ja valmistus:

kaada noin 720 ml maitoa sopivaan kulhoon. Avaa bifidumbacterin-injektiopullot ja laimenna niiden sisältö lämmintä vettä. Lisää maitoon. Lähetä sinne kaksi ruokalusikallista smetanaa tai fermentoitua leivottua maitoa.

Sekoita kaikki kunnolla lusikalla purkissa. Emme todellakaan tarvitse laadukasta miksausta, joten me vain puutumme asiaan ilman fanaattisuutta.

Muuten, toinen vaihtoehto on levittää smetana välittömästi purkkeihin, kaada siihen maitoa bifidum-bakteriiinilla ja sitten vain sekoita.

Kaada kuppeihin jogurttia varten, peitä kansilla, laita multicooker-kulhoon. Sulje kansi, asenna ja suorita jogurttiohjelma. Minun tapauksessani vakioohjelma on tasan 8 tuntia.

Kun prosessi on valmis, laita jogurtti uudelleen 2-3 tunniksi jääkaapissa. Nauti ateriastasi! Kuten näet itse, kaikki on yksinkertaista ja nopeaa (multicookerin aikaa ei lasketa, mutta voit laittaa sen päälle yöllä).

Kustannus hinta

Kuten näette, kotitekoisen jogurtin annoksen hinta on alhainen: noin 21 ruplaa. per annos 180 gr.

kotitekoisen jogurtin kaloreita

Astian kaloripitoisuus on alhainen - yksi annos sisältää vain 140 kaloria.

Jogurtti hitaassa keittimessä (yksinkertainen perusresepti)

Valmista seuraavat tuotteet:

• Litra maitoa (mikä tahansa rasvapitoisuus 2,5 % tai enemmän).
• Valmis jogurtti (Activia on paras).
• Sokeri - valinnainen.

Huomautus: Laihdutusta noudattavien ei tule käyttää täysrasvaista maitoa. Mutta maukkain jogurtti saadaan rasvaisemmasta maidosta. Ensimmäisenä alkupalana käytetään valmista jogurttia ilman lisäaineita. Jatkossa voit käyttää tuotettasi.

Ruoanlaitto:

Aloitetaan ruoanlaitto! Kuumenna maito 40 asteeseen. Voit tehdä tämän myös mikroaaltouunissa, jos sinulla ei ole aikaa. Lisää 125 gr. (yksi paketti) valmiiksi ostettua jogurttia ja sekoita kaikki hyvin vispilällä tai lusikalla. Mikseriä ei kannata käyttää.

Kaada valmis massa purkkeihin " vauvanruoka". Kapasiteetti ei saa ylittää 200 gr. Aseta silikonimatto tai pehmeä liina multicooker-kulhon pohjalle. Kaada siihen 1 litra lämmintä vettä ja laita purkit (pidä auki). Peitä leivinpaperilla.

Aseta tila "Multi-cook". Jogurtin valmistus hitaassa keittimessä tässä tilassa on seuraava: aseta lämpötila 40 asteeseen ja ohjelmoi aika vähintään 6 ja enintään 8 tunniksi! Sammuta lämmitys. Ohjelman päätyttyä ota purkit pois ja laita jääkaappiin.

2-3 tunnin kuluttua tuore jogurtti on valmis syötäväksi. Nyt voit lisätä tuotetta halutessasi maissihiutaleet, marjoja, mysliä tai sokeria.

Hedelmäjogurttia hitaassa keittimessä

Tarvitset:

• 1 litra maitoa
• lasillinen hedelmiä (banaani, omena, persikka. mikä tahansa hedelmä valitsemasi ja vuodenajan mukaan)
• lasillinen elävää jogurttia

Ruoanlaitto:

Pese hedelmät huolellisesti, kuori, poista siemenet ja siemenet, käytä tehosekoitinta hedelmäsoseen valmistamiseen.

Kiehauta maito, jäähdytä 40 asteeseen, lisää hedelmäsose ja jogurtti. Sekoita ja laita saatu massa pestyihin ja kuivattuihin annospurkkeihin. Laita purkit multicooker-kulhoon sen jälkeen, kun olet asettanut kankaisen tai silikonilautasliinan pohjalle. Kaada kulhoon lämmintä vettä niin, että se peittää vain kolmanneksen purkkien korkeudesta.

Aseta monitoimikeitin "jogurtti"-tilaan 7-8 tunniksi. Jos monimallissasi ei ole erikoistilaa, ei hätää. Näitä tapauksia varten on muiden monitoimikeittimien omistajien testaama järjestelmä:

• lämmitys 15 min
• pois useita 1 tunti
• lämmitys 15 min
• pois useita 3 tuntia
• avaa hidas liesi ja laita jogurttipurkit jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Temppu on olla avaamatta multia ja veden lämpötila ei laskenut alle 40 astetta. Voit tarkistaa ilman jogurttia, säilyttääkö laite tämän tilan, asettamalla veden lämmitykseen 15 minuutiksi ja tarkistamalla kolmen tunnin kuluttua.

Jogurtti hitaassa keittimessä ilman purkkeja (hunajalla ja saksanpähkinöillä)

Tarvitset:

• litra maitoa (mieluiten kotitekoista, keitettyä)
• lasillinen luonnonjogurttia tai kotitekoista smetanaa. Jos käsillä ei ole mitään kotitekoista, osta pullo Prostokvashino-hapantaikinaa supermarketista
• hunaja ja saksanpähkinät, maun mukaan, tähän tilavuuteen voit ottaa 50 ml hunajaa ja kolmanneksen lasillista kuorittuja pähkinöitä

Ruoanlaitto:

Kaada lämmin maito monikulhoon, lisää alkupala (hapantaikina, jogurtti tai smetana). Jogurttitila 8 tuntia. Sinun pitäisi saada hapanmaitomassaa ja ei suuri määrä seerumi. Jos otit kaupasta ostettua maitoa, heraa voi olla paljon.

Erottelemme massan jogurtista esimerkiksi siivilällä, laitamme massa kulhoon ja lisää pähkinät ja hunaja.

Herkku on valmis, hyvää ruokahalua.

Pääkeittiön avustajan tultua käyttöön monet kotiäidit monipuolistivat ruokien määrää perinteinen menu mikä tietysti ilahdutti läheisiä. Mutta kaikki eivät päätä kokeilla fermentoituja maitotuotteita. kokki kotitekoista jogurttia purkeissa hidas liesi ei ole vaikeaa, jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä.

Luonnollinen hapan maitotuote sisältää suuri määrä hyödyllinen ihmiskehon bakteerit. Ne auttavat parantamaan ruoansulatusprosessia ja ravintoa suoliston mikrofloora oikeat asukkaat. Tämä on erityisen tärkeää antibioottien ottamisen jälkeen.

luonnollinen kotitekoinen juomassa jogurttia sisältää sellaisen määrän hyödyllisiä aineita (kalium, magnesium, kalsium), joka on tarpeen koko järjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Kun käytät tätä fermentoitua maitotuotetta säännöllisesti, voit päästä eroon ylimääräisiä kiloja ja lisää kehon sävyä. Jos talossa on hidas liesi, voit turvallisesti jatkaa sen valmistelua.

Kaupasta ostettuja jogurtteja, joiden säilyvyys on yli 7 päivää, ei voida kutsua terveellisiksi. Säilöntäaineet, stabilointiaineet, emulgointiaineet, arominvahventeet eivät todellakaan paranna terveyttä. On parempi pidättäytyä tällaisten tuotteiden käytöstä.

Koulutus

Tärkeintä jogurtin valmistusprosessissa on lämpötilajärjestelmän noudattaminen. Multicooker käsittelee sen parhaimmillaan! Useimmissa nykyaikaisissa "älykkäiden ruukkujen" malleissa on "Jogurtti" -tila. Vaikka näytössä ei olisikaan tällaista painiketta, älä ole järkyttynyt. Voit käyttää "Lämmitys"- tai "Multi-cook"-tilaa asettamalla tietyn lämpötilan ja ajan.

Jos haluat valmistaa jogurttia purkeissa hitaassa keittimessä, tarvitset maitoa ja hapantaikinaa. rakastavaiset hedelmän makuja sinun täytyy varata marjoja, tuoreita tai pakastehedelmiä, hilloa tai pähkinöitä. Prosessiin osallistuvien astioiden on oltava puhtaita. Siksi jälleenvakuutusta varten on parempi steriloida se (varsinkin jos jogurtti on tarkoitettu pieni lapsi). Tätä varten riittää, että kaada kaikki päälle kiehuvalla vedellä.

Alkupala jogurtille

Maitotuotteen maku, hyödyt ja koostumus riippuvat alkupalan laadusta. Tähän mennessä löydät tämän kauppojen ja apteekkien hyllyiltä pääainesosa jauheen muodossa erikoispakkauksissa. Koostumus sisältää bifidobakteereja, laktobasilleja, bulgarialaisia ​​basilleja, termofiilisiä streptokokkeja ja muita hyödyllistä materiaalia. Alkupalan valinta riippuu siitä, mikä vaikutus jogurtilla on. Jokaisessa tällaisessa pussissa on ohjeet ja kuvaukset. On pidettävä mielessä, että valmiita hapateviljelmiä on säilytettävä jääkaapissa enintään 10 ° C:n lämpötilassa. se vaadittu kunto pitääkseen bakteerit hengissä.

Voi mennä helppo tapa ja käytä alkupalana valmista jogurttia. Sopivin olisi sellainen, jonka säilyvyysaika on lyhyt, eikä koostumus sisällä hedelmätäyteaineita. Activiaa ja Aktimelia pidetään tähän sopivimpana. Tulevaisuudessa sinun on jätettävä pieni määrä kotitekoista jogurttia seuraavaa kertaa varten.

Mikä on paras maito jogurttiin?

Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää kotitekoista maitoa, joka on esikeitetty ja jäähdytetty. Tällaisella tuotteella voit olla varma täydellisestä luonnollisuudesta ja säilöntäaineiden puuttumisesta. klo lämpökäsittely Maito kiehautetaan ja jätetään muutama minuutti miedolla lämmöllä. Jäähdytä sitten noin 40 °C:seen.

Jos kotitekoista maitoa ei ollut käsillä, se on täysin mahdollista korvata myymälällä. Kiinnitetään vain huomiota ajoitukseen. Jos varastointi on mahdollista yli kuukauden, on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta. Kaupassa ostetun maidon keittämisestä jogurttia varten mielipiteet vaihtelevat, mutta on parempi olla turvassa.

Herkullinen maitojogurttia se selviää, jos lisäät pienen määrän kypsennyksen aikana raskasta kermaa. Tällaisen tuotteen maku on herkempi.

Klassinen jogurtti purkeissa hitaasta keittimessä: resepti

yksinkertainen ja herkullinen jogurtti Klassisen reseptin mukaan kaikki perheenjäsenet pitävät siitä. Sitä voidaan turvallisesti antaa lapsille lisäravinnoksi. Helpottaa koko ruoanlaittoprosessia "ihme" Keittiölaitteet- monitoimikeitin. Joissakin malleissa on erityiset kupit jogurtille.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Maito (2,5-3,5% rasvaa) - 1 litra.
• Hapantaikina - 1 pakkaus.
• Sokeri - 5-6 rkl. lusikat.

Sokerin voi halutessaan jättää pois. Tässä tapauksessa jogurtti osoittautuu maultaan happamammaksi. Jos vatsaongelmia ei ole, voit käyttää turvallisesti omaa valmistamaasi maitotuotetta.

Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on valmistettava maito. Pastöroitua ei tarvitse keittää pusseissa. Se lämmitetään vain 40 °C:seen. Kotitekoinen tai kaupasta ostettu, jonka säilyvyysaika on lyhyt, kiehautetaan ja jäähdytetään. Pintaan muodostunut vaahto on poistettava.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa maito ja hapantaikina. Tämä toiminto on parasta tehdä erilliset astiat esimerkiksi kupissa tai syvässä kulhossa pienessä määrässä maitoa. Sekoita huolellisesti, kunnes kuiva-aine on täysin liuennut. Saadaksesi juomajogurttia, sinun on otettava enemmän maitoa. Normaali pakkaus kuivaa hapantaikinaa (1 g) on ​​suunniteltu valmistamaan 1–3 litraa maitotuotetta.
3. Saatu neste yhdistetään muun maidon kanssa ja lisätään sokeri. Kun kaikki on sekoitettu perusteellisesti, keitetty on kaadettava purkkeihin. Ennen jogurtin valmistusta ne pestään ja steriloidaan perusteellisesti. Älä kaada maitoseosta aivan reunaan asti.
4. Kun purkit on asetettu multicookerin kulhoon, asetimme "Jogurtti" -tilan. Se mahdollistaa yhden lämpötilan (noin 40 ° C) läsnäolon koko kypsennysajan. Laitteen tehosta riippuen prosessi kestää 6 tai 8 tuntia. Jäähdytä jogurttia 1 tunti ennen tarjoilua.
5. Jotkut kotiäidit kaatavat vettä kulhon pohjalle. Tämä on välttämätöntä, jotta lasitavarat ei naarmuta pinnoitetta. Voit myös tehdä silikonimaton. Tämä on tarpeen vain, jos sarja ei sisällä kuppia. Jogurttipurkit (hitaalle liesille) ovat erittäin käteviä käyttää, niissä on kannet. He voivat säilyttää valmiin tuotteen jääkaapissa useita päiviä.

kuivatun hedelmäjogurtin resepti

Tämä jogurttiversio on erityisen hyödyllinen lapsille. Luumut, rusinat ja kuivatut aprikoosit sisältävät suuren määrän hivenaineita, ja duetossa "hyvien" bakteerien kanssa tämä on vain terveyden varasto.

Ainesosat

• Maito - 1 litra.
• Hapantaikina (tai kaupasta ostettu jogurtti ilman lisäaineita) - 1 kpl.
• Sokeri - 4-5 rkl. lusikat.
• Kivettömät luumut - 6-8 kpl.
• Kuivatut aprikoosit - 6-8 kpl.
• Rusinat - valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Jogurtin valmistus kuivatuilla hedelmillä tulisi aloittaa siirapin valmistamisella. Pesun jälkeen luumut ja kuivatut aprikoosit on leikattava ja siirrettävä pieneen kattilaan. Ripottele seokseen sokeria ja lisää hieman vettä (50-70 ml). Laita kaikki päälle hidas tuli, Kiehauta.
2. Sekoita siirapin jäähtyessä lämmin maito(tarpeen keittämisen jälkeen) kuivahapantaikinalla tai kaupasta ostetulla jogurtilla. Lapsille on parempi käyttää ensimmäistä vaihtoehtoa ja käyttää sitten alkupalana aiemmin valmistettua jogurttia.
3. Kaada purkkien pohjalle ensin vähän siirappia kuivattujen hedelmäpalojen kanssa ja kaada päälle maitonestettä. Kun olet asettanut hitaan liesi, sulje kansi ja aseta "Jogurtti"-tila. Hinta kodin tuote poikkeaa myymälävastaavista (joissakin maksaa keskimäärin noin 15 ruplaa 100 gramman purkkia kohti), mutta hyödyt ja luonnollisuus ovat paljon tärkeämpiä.

Jogurttiresepti omenan ja kanelin ystäville

Tämän jogurtin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Yhdessä niistä valmistetaan omena-vanilja-siirappia, ja toisessa hedelmät lisätään tiettyjen käsittelyjen jälkeen klassinen resepti. Siirappivaihtoehto on samanlainen kuin kuivattujen hedelmien resepti, vain omenat muussataan ja yhdistetään vaniljaan ja kaneliin.

Ainesosat

• Maito - 1 litra.
• Hapantaikina - 1 kpl.
• Omenat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• Vanilja - 2 paloa.
• Hunaja - 1 rkl. lusikka.
• Kaneli - 3 g.

Ruoanlaitto

1. Maito kiehautetaan vaniljan kanssa. Jäähdytä sitten 40 °C:seen, poista vaahto ja suodata. Sekoita hapate erillisessä kulhossa ja sekoita jäljellä olevaan nesteeseen.
2. Kaada seos valmiiksi valmistettuihin astioihin, lähetä se kulhoon ja aseta tila. 6-8 tunnin kuluttua purkissa oleva jogurtti on valmis, ja laita se sitten jääkaappiin.
3. Omenat tulee kuoria ja leikata pieniksi kuutioiksi. Sitten ne siirretään paistinpannulle, lisätään hunajaa, ripotetaan kanelia ja kaadetaan pienellä määrällä vettä.
4. Kun saatu massa on sekoitettu hyvin, aseta hidas tuli ja keitä noin 5 minuuttia. Kun omenat pehmenevät, ne on poistettava liedeltä ja annettava jäähtyä. Tarjoamisen yhteydessä lisää valmis seos jogurtin joukkoon.

Kuinka valmistaa jogurttia hitaassa keittimessä ilman purkkeja?

Melkein jokainen emäntä on valmis rohkeita kokeiluja Kanssa Keittiölaitteet. Tämän ansiosta monet ovat tottuneet toimimaan ilman astioita jogurtin valmistukseen. Jos noudatat kaikkia tässä asiassa kokeneiden naisten (ja myös miesten) ohjeita, saat melko houkuttelevan ja maukas ruokalaji. Vaikka lukuisten arvostelujen mukaan jogurtti Redmond-hidastuskeittimessä (purkkeissa) osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Jogurtin valmistus hitaassa keittimessä on uskomattoman helppo prosessi. Jos yrität koskaan tehdä tätä, näet itse, kuinka helppoa ja helposti saatavilla kaikki on. Ja hitaasta keittimestä valmistetun kotitekoisen jogurtin makua ei pitäisi edes verrata kaupasta ostettuihin kollegoihin. Se yllättää sinut pehmeällä ja herkällä koostumuksellaan. Lisäksi tuote osoittautuu varsin ravitsevaksi ja tyydyttäväksi - yksi lasillinen tällaista jogurttia voi hyvinkin korvata tavanomaisen illallisen, ja nälän tunne sen jälkeen ei häiritse sinua.

Jostain syystä monet kotiäidit uskovat, että kotitekoista "hapanmaitoa" voidaan valmistaa vain monikeittiöissä, joissa on jogurttitoiminto, ja ovat hirveän järkyttyneitä, koska heidän omissa "ihmekatuissaan" ei ole sellaista ohjelmaa. Mutta ei ole mitään syytä olla järkyttynyt, usko minua!

"The Beautiful Half" paljastaa sinulle "kauhean salaisuuden": voit keittää jogurttia missä tahansa hidaskeittimessä. Tärkeintä on, että siinä on "Lämmitys"-toiminto. Ja se on kaikissa malleissa poikkeuksetta, koska jokainen monikeitin on kypsennyksen lopussa yksinkertaisesti velvollinen pitämään ruoan lämpimänä, kunnes se sammutetaan verkosta.

Mitä tuotteita tarvitaan jogurtin valmistamiseen hitaasta keittimessä?

Tarvitset vain maitoa ja hapantaikinaa. Jälkimmäistä voi ostaa kaupunkisi supermarketeista tai apteekeista. Myös jogurtin aloitusviljelmien myynti Internetin kautta erikoistuneissa verkkokaupoissa kehittyy aktiivisesti. Tällainen alkupala on kuivajauhe pakkauksessa, joka on vain laimennettava maidolla. Myös kaupasta ostettua jogurttia voi käyttää alkupalana. On vain tärkeää, että se on luonnollinen elävä tuote, ei "jotain" halpojen korvikkeiden kategoriasta.

Tuotevalintavinkkejä:

Maito. Se voi olla joko pastöroitu (pakkauksesta) tai kotitekoinen. Runsasrasvaisesta maidosta valmistetulla jogurtilla on kiinteämpi rakenne ja paljon muuta rikas maku, mutta varten ruokavalion menu ei sovi. Ennen kotitekoisen jogurtin valmistamista hitaassa keittimessä tuore maito on suositeltavaa keittää ja jäähdyttää huonelämpötila.

Hapate. Nyt valmistajien tarjouksista näet eniten aloituskulttuurit eri tyyppejä- esimerkiksi lakto- ja bifidobakteerien tai symbioottien kanssa. Jogurtille, joka valmistetaan hitaasta keittimessä, sopii mikä tahansa niistä. Ennen käyttöä, muista lukea pakkauksen ohjeet - mittasuhteet ja toimintojen järjestys on kuvattu selkeästi siellä.

Osta jogurttia. Pääehto: se ei saa sisältää lisäaineita hedelmiä, marjoja, suklaata, vaniljaa jne. Etsi tuotetta, jonka nimi on "Classic" tai "Natural" - tällaisia ​​jogurtteja löytyy Danonen valmistajan Activia-, Danissimo- ja muista sarjoista.

Jogurtin keittäminen hitaassa keittimessä: vaiheittainen resepti valokuvalla

Ja nyt esittelemme sinulle mestarikurssin askel askeleelta kuvia, josta opit keittämään jogurttia Vitesse VS-525 -keittimessä. Siinä ei ole erityistä ohjelmaa jogurtille, mutta siinä on yleinen lämmitystoiminto.

Tuotteet:

Ruoanlaitto. Shop jogurtti "Activia" tässä tapauksessa näyttelemme alkupalan roolia. Se on laitettava leveään kulhoon, kaada se samaan maitoon (se voi olla suoraan jääkaapista) ja sekoita massaa vispilällä, kunnes jogurtti on täysin liuennut maitoon.

Nyt sinun tarvitsee vain kaataa maito puhtaisiin lasipurkkeihin tai lasiin. Valitse tilavuudeltaan sellaisia ​​ruokia, että ne voidaan laittaa monitoimikeitin kulhoon. Joka tapauksessa purkkien tilavuus ei saa ylittää 0,5 litraa.

Kaada huoneenlämpöistä vettä multicooker-kulhon pohjalle. Peitä jokainen purkki elintarvikemuovi(mikroaaltouuneille on parempi ottaa kalvo). Laita ne hitaaseen keittimeen ja sulje pannu kannella. Jos sinulla on venttiilillä varustettu kansi (se on monikeittiöissä, jotka voivat keittää paineen alaisena), sinun ei tarvitse asentaa sitä suljettuun asentoon, ja voit jopa poistaa sen kokonaan.

Liitä monitoimikeitin verkkoon ja siirrä se "Lämmitys"-tilaan. Nyt sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes jogurtti on valmis. Tämä tapahtuu noin 4-6 tunnissa. Voit poistaa kannen ajoittain kypsennyksen aikana ja katsoa, ​​onko se saavuttanut halutun kunnon. Ota jogurttipurkki pois multicookerista ja kallista sitä hieman sivuun: valmis jogurtti ei valu siitä ulos, sillä se saa hyytelömäisen koostumuksen. Jos purkin sisältö jää nestemäiseksi, laita se takaisin hitaan liesiin - anna sen lämmetä itseään lisää. Kypsennyksen lopussa jogurtti poistetaan multicookerista, annetaan jäähtyä ja laitetaan jääkaappiin. Periaatteessa sen voi syödä heti, mutta maistuu paremmalta kylmänä. Lisää tarjottaessa halutessasi tuoretta, pakastettua tai purkitettuja marjoja, hedelmäpalat, kaada hillosiirappia tai suklaakastiketta.

Samalla tavalla voit keittää jogurttia muissa Vitesse-monikeittimen malleissa sekä Redmond-, Polaris-, Orion-, Supra-, Mulineks- ja kaikissa muissa monikeittiöissä.

Täällä tarjoamamme jogurttiresepti on testattu henkilökohtainen kokemus. Joten sinun pitäisi ehdottomasti menestyä. Lopuksi tässä vielä muutama vinkki ja temppu:

maidon ja hapantaikinan purkit on peitettävä kelmulla ennen kuin ne asetetaan hitaalle liesille - älä missaa tätä hetkeä. Tosiasia on, että lämmitysprosessin aikana kondensaatti kerääntyy multicookerin kannen alle, ja ei ole toivottavaa, että se putoaa jogurttisäiliöihin;

fermentoi jogurtti suoraan kulhoon, josta syöt sen myöhemmin. Jos siirrät sen - esimerkiksi purkista kulhoon - se yksinkertaisesti rikkoutuu ja muuttuu ulospäin kuin hapan kefir. Tämä on täysin normaalia - sillä on vain niin herkkä rakenne. Älä siis huolehdi äläkä ajattele, että ongelma on maidon tai hapantaikinan laatu. Mutta jopa ruman kanssa ulkomuoto siitä tulee uskomattoman herkullista. Ja paakkujen ongelma voidaan ratkaista lopulta vatkaamalla "rikkoutunutta" jogurttia vispilällä tai sekoittimella alhaisella nopeudella;

kun se lisätään valmiiseen jogurttiin hedelmäsosetta tai marjamassaa, muista, että sen koostumuksesta tulee nestemäisempi.

P.S.: Jos tämä opetusohjelma osoittautui sinulle hyödylliseksi, voit sanoa "kiitos" sen kirjoittajalle kirjoittamalla kommentin tai napsauttamalla suosikkisi painiketta sosiaalinen verkosto julkaisun alla.

Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää. Jos maito on kotitekoista, se on keitettävä ja jäähdytettävä lämpimään tilaan. Jos säilytä pastöroitu, lämmitä se vain. Jos keität jogurtin sokerilla - kaada vähän maitoa toiseen kulhoon, lisää sokeri, vatkaa vispilällä, kunnes se liukenee. Lisää sitten hiiva, sekoita. Lisää loppu maito ja sekoita uudelleen. Keitin ilman sokeria, joten kaadoin vain kuivan hapantaikinan lämpimään maitoon ja sekoitin.

Peitä kansilla ja laita multicooker-muottiin (jos purkit ovat lasia, laita muotin pohjalle pala puhdasta sideharsoa tai liina). Kaada vettä niin, että se on hieman jogurttikuppien keskikohdan yläpuolella.

Sulje monitoimikeittimen kansi ja kytke "Jogurtti"-tila päälle. Minulla on tämä ohjelma asetettu 8 tunniksi. Tänä aikana jogurtti on jo paksua. Muista, että jos käytät kotimaitoa, kannattaa silloin tällöin katsoa ruoanlaittoprosessia – jogurtti kypsyy kotimaidosta nopeammin ja jos se on ylikeitetty, se voi yksinkertaisesti juokseutua. Anna valmiin jogurtin jäähtyä ja laita jääkaappiin. Voit toki syödä heti, mutta jääkaapissa siitä tulee paksumpaa ja täyteläisempää.

Ja voit juoda suoraan kupeista - erittäin kätevää! Tarjoile marjojen, hedelmien kanssa - minulla on marjoja pakastettuna kesästä asti. Jos niitä ei ole, se on herkullista hillon tai hillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Luonnonjogurtti ilman lisäaineita on yksi päätuotteista asianmukainen ravitsemus. Tämä ja itsenäinen ruokalaji, ja kastike salaatteihin (hedelmät ja vihannekset), juustokakkuja, kakkosruokia. Sen avulla voit tehdä suosittuja dieettijuomat smoothiet, lisäämällä mehua, hunajaa, marjoja, jauhettuja muroja. Tuote sisältää runsaasti kalsiumia, jonka puute johtaa erilaisia ​​sairauksia. Lisäksi on erittäin helppoa keittää jogurtti itse hidaskeittimessä.

Valmiita hapatettuja maitotuotteita on kaupoissa valtava valikoima: juoma- ja paksuja, lisäaineilla ja ilman. Mutta kotitekoisten "välipalojen" edut ovat paljon suuremmat. Lisäksi koostumukseen sisältyvien komponenttien turvallisuus ja hyödyllisyys eivät ole välinpitämättömiä meille - pp-shniks.

Kuinka tehdä terveellistä jogurttia sarjakuvassa

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista jogurttia hitaassa keittimessä niin, että siitä tulee mureaa ja paksua?

Valmiin fermentoidun maitotuotteen maku riippuu maidon laadusta ja käytetyistä viljelmistä. Valitsemme maidon, jonka rasvapitoisuus on alennettu - 1-1,5%, oikean ravitsemuksen periaatteet huomioon ottaen. Maatilamaidosta ennen keittämistä voit kerätä huolellisesti ylempi kerros kerma, anna sen seistä ennen tätä 10-12 tuntia jääkaapissa.

Monipuolista makua valmis tuote auta erilaisia ​​lisäaineita: pähkinät, hunaja, tuoreita marjoja ja hedelmiä.

Kaloripitoinen kotitekoinen fermentoitu maitotuote vähärasvaisesta maidosta - 49 kcal / 100 grammaa. BJU - 3,2 grammaa proteiinia, 1,7 grammaa rasvaa, 5 grammaa hiilihydraatteja.

Sourdough Resepti

Redmondin, Polariksen, Panasonicin ja Philipsin monitoimikeittimien joukossa on laaja valikoima kodinkoneet Jogurtinvalmistustoiminnolla ja purkkeilla mukana.

Tässä reseptissä puhumme jogurtin keittämisestä ostetun kuivahapan taikinan kanssa hitaassa keittimessä "Jogurtti"-tilassa.

Tykkään olla tekemisissä hapanta vivo. Se perustuu Bulgarian bacillus, acidophilus bacillus ja bifidobakteereihin.

Tulos on aina erinomainen.

Ainesosat

• hapantaikina - 1 pussi
• rasvaton maito - 1 l

Ruoanlaitto

1. Keitämme maitoa. Jäähdytä 40 asteeseen.
2. Jalostamme hapanta maidossa. Sekoitamme.
3. Kytke monitoimikeittimessä tarvitsemamme automaattinen ohjelma päälle tai aseta se manuaalisesti Multicook-toiminnossa lämpötilajärjestelmä 40 asteessa.
4. Kaadamme purkkeihin. Laitamme purkit kulhoon peittämällä pohja aiemmin silikonimatolla tai tavallisella puuvillakankaalla (jotta kulhon kansi säilyy) ja kaatamalla hieman vettä (1-2 cm).
5. 7-8 tunnin kuluttua purkit asetetaan uudelleen jääkaappiin. Jäähdytetty tuote on käyttövalmis. Nauti ateriastasi!

Mitä tehdä, jos "Jogurtti"-tilaa ei ole

Onko mahdollista valmistaa fermentoitua maitotuotetta hidaskeittimessä ilman Jogurtti-toimintoa? Epäilemättä!

Jokaisessa monikeittimessä on painike "Lämmitys" - sitä tarvitsemme!

Et tarvitse edes purkkeja - voit kaataa maidon suoraan kulhoon!

Tässä hapanmaidon reseptissä otamme luonnollisen elävän kulttuurin (löytyy kaupoista, apteekeista ja, jos mahdollista, vauvanruokatehtaista).

Luonnollinen elävä hapanjuuri säilytetään 5-7 päivää. Sen jälkeen sen käyttö on vaarallista.

Ainesosat

• maito (voi olla kotitekoista) - 1 l
• luonnollinen elävä hapantaikina - 150 gr.

Ruoanlaitto

1. Keitä maito. Voit tehdä tämän jo monitoimikeittimesi kulhossa "Maitopuuro"-tilassa.
2. Jäähdytetään 40 asteen lämpötilaan (sen määrittämiseksi on parempi käyttää kotitalouslämpömittaria tai pudottaa se ranteeseesi - se ei saa olla liian kuuma).
3. Sekoita valmis hapantaikina maidon joukkoon. Sen tulee olla lämmin, ei jääkaapista.
4. Kytke lämmitystila päälle. Suljetaan kansi. Odotetaan 4-6 tuntia. Massan tulee olla paksua, samanlainen kuin hyytelö.
5. Heti kun "asiakkaamme on kypsä", poistamme sen jäähtymään. Nauti ateriastasi!

Kotitekoinen jogurtti ilman alkupaloja

Sinun ei tarvitse ostaa valmiita alkupaloja tehdäksesi herkullista kotitekoista jogurttia – mikä tahansa elävä tuote ilman täyteaineita kaupasta toimii mainiosti.

150 ml purkit riittävät 1 litran maitoa käymiseen. Mikä tärkeintä, katso valmistuspäivämäärä.

Ainekset:

• 1 litra UHT-maitoa 1,5 % rasvaa
• 1 purkki elävää jogurttia 150 ml.

Ruoanlaitto

Sekoita vispilällä purkin sisältö ja maito. Ei tarvitse lyödä, tärkeintä on, että koostumus on homogeeninen, eikä siinä ole kokkareita. Kaada monitoimikeittimen kulhoon mahtuviin purkkeihin. Ruuvaa kannet kiinni. Erityisen kätevää on käyttää korkeita purkkeja alta vauva sose. Jos purkit ovat eri kokoinen- se ei ole pelottavaa.

Aseta useisiin kerroksiin taitettu pyyhe monitoimikeittimen kulhon pohjalle.

Laita pankkiin. Jos ne, kuten minun, ovat erikokoisia, vaihda jotain niin, että kannet ovat samalla tasolla. Kaada huoneenlämpöistä vettä niin, että se saavuttaa kannet.

Laita jogurtti monikeittimeen, sulje kansi ja kytke “jogurtti”-tila päälle 8 tunniksi (minulla on tämä vakioaika, REDMOND RMC-M90 -monikeitin). On parasta laittaa hidas liesi jogurtin kanssa yöksi, jotta aamulla voit nauttia herkullisen kotitekoisen jogurtin aamiaiseksi.

• Superpastöroitu maito on parasta. Se on steriili, mutta samalla se on säilyttänyt kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia luonnollinen maito.
• Valitse maito, jonka rasvapitoisuus on sinulle optimaalinen. Lapsille on parempi käyttää maitoa, jonka rasvapitoisuus on 1,5%. Vaikka olisit dieetillä, älä rajoita rasvan määrää. Muista tarve äläkä ylitä normia. Jos poistat rasvan kokonaan, keho reagoi negatiivisesti.
• Tölkkien sterilointi ennen kotitekoisen jogurtin valmistamista hitaassa keittimessä on välttämätöntä, jotta "haitalliset" bakteerit eivät pääse tuotteeseen. Kerro ystävillesi ja perheellesi, kuinka helppoa on keittää jogurttia hidaskeittimessä, kuinka herkullista tämä on. ruokavaliotuote. Houkutella terveellinen ruokavalio jotka eivät välitä sinusta!