Sitä voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi jokaisen ihmisen arvostetuimmista maitotuotteista. Lapset rakastavat jogurttia sen miellyttävän maun vuoksi ja aikuiset sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Jogurtin suosiosta huolimatta harvat tietävät, että sen hyödyllisten ominaisuuksien tunnustaminen on vaikuttanut sairauteen. Vuonna 1510 hovin lääkäri lisäsi annoksen jogurttia hänen päivittäiseen ruokavalioonsa Ranskan kuninkaan parantamiseksi. Ja vain tämän tuotteen säännöllisen kulutuksen ansiosta kuningas pystyi toipumaan. Kuten näet, historiassa on ollut ihmisiä, jotka ovat henkensä velkaa jogurtille.

Jogurtti ei vain sulaudu ja imeytyy täydellisesti elimistöön, vaan se auttaa myös imemään hyödyllisiä hivenaineita. Myös jogurtti itsessään on proteiinin lähde. Kaiken muun lisäksi säännöllinen jogurtin nauttiminen alentaa kolesterolia merkittävästi.

Jogurtti kuuluu yleisiin tuotteisiin. Jogurtti on sekä itsenäinen ruoka-aine että monien ruokien osa. Nämä reseptit auttavat sinua löytämään uusia tapoja kuluttaa jogurttia.

Keitto "Yayla" kuuluu turkkilaiseen keittiöön. Kuten tiedät, täällä tarjoillaan keittoja ruokailuajasta riippumatta. Tämä keitto tarjoillaan kuumana ja auttaa sinua kylmälläkin säällä tuntemaan kesän ja auringon tunnelman.

Ainekset:

• - 1 KPL.
• Kotitekoinen jogurtti - 500 gr.
• (höyrytetty) - 100 gr.
• - 1 KPL.
• - 4 tl
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litraa
• -maku

Sulata voi pienessä kattilassa, lisää hienonnettu sipuli ja paista läpinäkyväksi. Laitamme minttua, muutaman minuutin kuluttua nukahdamme hyvin pestyn riisin, paistamme sekoittaen 5-7 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä, suolaa, keitä riisi miedolla lämmöllä. Sekoita vispilällä jogurtti raakaan kananmunaan.

Kun riisi on keitetty, kaada kaksi kauhallista lientä jogurttiin. Kaada saatu seos takaisin keittoon. Jää odottaa, kunnes keitto kiehuu, sammuta se ja anna sen hautua 20 minuuttia. Tarjoile kuumana!

Aamiaisen "Hyvää huomenta" ruokavaliosalaatin kera voit tuntea keveyden ja helpotuksen päivän aikana. Ja salaatin ainekset suojaavat sinua ylimääräisiltä kiloilta.

Ainekset:

• - 1 rkl
• (makea) - 0,5 kpl.
• kuivattu - 5 kpl.
• - 5 viipaletta
• Kotitekoinen jogurtti - 100 ml.

Liota luumuja 3 tuntia. Kuori greippiviipaleet ja leikkaa ne paloiksi. Raasta pestyt porkkanat karkealla raastimella. Asettele ainekset kerroksittain. Ripottele päälle jogurttia ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Päärynä-mustikka-cocktail voi sammuttaa janon, voi tuottaa iloa edistyneimmille esteeteille.

Ainekset:

• - 3 ruokalusikallista
• - 1 KPL.
• jäädytetty - 1 kuppi
• - 0,5 kuppia

Leikkaa päärynä kuutioiksi. Laita jääpala tehosekoittimeen, lisää jogurtti, mustikat ja hienonnettu päärynä. Ravista, cocktail on valmis.

"Tangerine Cake" -resepti on hyödyllinen kaikille kotiäidille. Ja rakkaille se on toinen syy kehua kulinaarista lahjakkuuttasi.

Ainekset:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 tl
• (tuore) - 200 ml.
• - 1 KPL.
• - 100 gr.
• puhdistettu - 5 kpl.
• - 300 gr.

Kierrä kuoritut mandariinit lihamyllyn läpi. Vatkaamme kananmunan. Lisää kananmunaan kefiiri, voi, sokeri ja sekoita. Kaada mandariinit, leivinjauhe ja jauhot saatuun seokseen. Sekoita ja kaada taikina öljyllä voideltuun muottiin.

Laitoimme 40 minuutiksi uuniin, jonka lämpötila on 220 astetta. Leikkaa valmis kakku pituussuunnassa kolmeen osaan ja kerrosta jogurtilla. Sitten valmistamme kuorrutuksen (sulata suklaa voin kanssa). Kaada kuorrute kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia. Kakku on valmis!

Fritterit yllättävät vieraasi iloisesti. Kananmaksa on maultaan mureaa, ja kastike antaa sille puuttuvan "pippurimaissin".

Ainekset:

• - 100 gr.
• - 2 kpl.
• jauhettu - 1 rkl.
• - 100 gr.
• - 1 KPL.
• Kasakka - 2 tl
• - 400 gr.
• -maku

Hienonna sipuli tehosekoittimessa, lisää maksa ja jauha uudelleen. Lisää suola, muna, mausteet ja rullaa uudelleen tehosekoittimella. Kaada saatu massa kulhoon ja nukahda mannasuurimot, jätä 40 minuutiksi. Paista sitten kaatamalla lusikalla pannulle. Kastike valmistetaan sekoittamalla jogurtti sinappiin. Tarjoile koristelun kanssa.

Ei ole väliä kuinka yllättynyt olet, mutta jogurtti on jopa osa leipää. Intialainen. Intiaanit käyttävät tätä leipää usein lusikkana. Paistettu "Naan" - niin kutsuttu leipä - litteinä kakkuina. Kokeile, ja yhdistämällä lisäaineita ja mausteita saat tuoreen leivän ainutlaatuisen aromin.

Ainekset:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 KPL.
• Kotitekoinen jogurtti - 130 ml.
• - 4 lasia
• tuore - 1 nippu
• (hiivan stimuloimiseksi) - 4 rkl. l.
• (taikinassa) - 130 ml.
• - 7 gr.
• -maku
• - 80 ml

Laita sokeri ja kuivahiiva kulhoon lämmitetyn maidon kanssa ja jätä, kunnes muodostuu kuohkea korkki. Vatkaa muna hieman, lisää sitten jogurtti, kaksi rkl. öljyt ja jogurtti. Lisää suola ja leivinjauhe jauhojen joukkoon. Nyt tärkein asia: siitä tuli kolme seosta.

Kaada siivilöidyt jauhot vuorelle työtasolle, tee keskelle syvennys, kaada siihen maitoa ja hiivaa, vaivaa taikina ja lisää viimeinen seos. Laitoimme taikinan kattilaan, peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan 2 tunniksi.

Haluan heti huomauttaa, että vanhentuneiden tuotteiden syöminen on kiellettyä riippumatta siitä, mistä puhumme, erityisesti hapanmaitotuotteita. Mutta kun tuote on jääkaapin hyllyllä ja se on juuri umpeutunut, jogurtti voidaan lämpökäsitellä herkullisten ja tuoksuvien leivonnaisten valmistamiseksi.

Mitä voi tehdä vanhentuneelle jogurtille

Maitotuotetta käytetään usein ruoanlaitossa - piirakoiden, pannukakkujen, kakkujen, pannukakkujen, eri kastikkeiden, jäätelön valmistukseen. Hapanmaitotuotteet normalisoivat mikroflooraa, täyttävät kehon arvokkaalla proteiinilla, kalsiumilla, kaliumilla, fosforilla.

Jos haluat tehdä pannukakkuja happamasta jogurtista, sinun on otettava:

• 2 munaa;
• puoli litraa jogurttia;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• Ripaus suolaa ja vaniljaa.

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, lisää ripaus suolaa ilmavuuden lisäämiseksi, 3 rkl hajutonta kasviöljyä. Kaada pannulle esilämmityksen jälkeen pieni osa taikinasta ja paista molemmilta puolilta. Suorita samanlaiset toimenpiteet koko taikinamassalla.

Tarjoile makean kastikkeen, kondensoidun maidon, hunajan kanssa. Voidaan kääriä putkeen, kirjekuoriin, neliöihin. Juo tuoretta maitoa, kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa.

suklaakuppikakkuja

Vaaditut ainesosat:

• 2 lasillista korkeimman luokan vehnäjauhoa;
• 3 kananmunaa, mieluiten kotitekoisia;
• 100 g sulatettua voita;
• 30 g kaakaota suklaan makuun;
• lasillinen jogurttia;
• 2 ruokalusikallista leivinjauhetta;
• Lasillinen sokeria (voit 2 - valinnainen);
• ripaus vaniljaa.

Vatkaa munat kulhossa vatkaimella sokerin kanssa, lisää sitten voi, kefiiri, maito leivinjauheella, kaakao. Sekoita komponentit huolellisesti, jotta vältytään hyytymiltä.

Voitele cupcake-muotti öljyllä, täytä taikinalla 3 osaan, paista esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä 25 minuuttia. Jos uuni on heikko, voit nostaa kuumennusaikaa ja lämpötilaa 220 asteeseen (keittoaika 40-50 minuuttia).

Tarkista valmius hammastikulla. Jäähdytä kakku ja ripottele päälle tomusokeria. Teemaku on valmis.

Keksipohja

Valmista herkullinen keksipohja ottamalla lasillinen kaakaota, puoli lusikallista leivinjauhetta, 300 g jauhoja, ripaus suolaa ja lusikallinen soodaa, lisää lasillinen sokeria ja ripaus vaniljaa.

Vatkaa munat erikseen ja yhdistä loput komponentit. Kaada taikina voideltuun pergamenttiin, lähetä uuniin, kunnes se on paistettu. Tarkista hammastikulla.

Annamme valmiille keksille muodon - leikkaa tarvittaessa reunoja pitkin, leikkaa pitkin ja liota vaniljakastikkeella. Ripottele pinnalle rouheista murusia. Anna tekeytyä jääkaapissa useita tunteja. Marjoja ja hedelmiä voidaan käyttää leivonnaisten koristeluun.

Vain ateria!

pörröisiä pannukakkuja

Fritterit valmistuvat muutamassa minuutissa, ja jälkiruokaruoan salaisuus on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• Juomajogurtti - 350 ml;
• 3 munaa;
• 300 g jauhoja;
• sooda lusikka;
• ripaus suolaa, vaniljaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 5 rkl auringonkukkaöljyä taikinaan ja 3 rkl paistamiseen.

Sekoita munat sokerin kanssa syvässä kärjessä, vatkaa vispilällä tasaiseksi, lisää loput ainekset. Muista seuloa jauhot homogeeniseksi koostumukseksi. Taikinan tulee olla kohtalaisen paksua ja tiivistä.

Aloitetaan leivontaprosessi. Lusikoi taikina kuumalle pannulle. Paista miedolla lämmöllä monelta puolelta. Lisää tarvittaessa hieman öljyä.

Tarjoile smetanan, hillon, hunajan kanssa, voit koristella hedelmillä, marjoilla, mintunlehdillä.

Keksejä jogurtin päällä

Loistava herkku lapsille ja aikuisille.

Ainekset:

• 3 kupillista jauhoja;
• 200 ml jogurttia;
• Voi - 75 g;
• Leivinjauhe - 10 g;
• ripaus suolaa ja vaniljaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 muna.

Kun taikina on kaulittu kerrokseksi, ota lasi ja leikkaa siitä pyörteitä. Voitele jokainen munalla ja ripottele päälle sokeria. Paista uunissa 15 minuuttia 180 asteessa. Herkku on valmis, voit laittaa herkkua pöytään.

Jogurtti on tarpeen lisätä massaan leivontaan huoneenlämmössä. Lisää seokseen soodaa tai leivinjauhetta, jotta muffini on rehevä. Myös muiden ainesten tulee olla lämpimiä, kuten voi, margariini, auringonkukkaöljy.

Muna on parasta käyttää kotona. Proteiinien koko kasvaa merkittävästi, jos niitä lämmitetään hieman ennen ravistelua. Mitä tulee paistolämpötilaan, tuotteen päävihollinen on liian korkea.

Älä pelkää kokeilla, yhdistä erilaisia ​​ainesosia lisäämällä omaa kuoresi. Ole rauhallinen, onnistut varmasti, ja fermentoidut maitotuotteet auttavat tässä!

Hapatetut maitotuotteet, erityisesti jogurtit, ovat erittäin suosittuja, koska ne ovat miellyttävän makuisia, helposti sulavia, lisäävät vastustuskykyä ja vaikuttavat suotuisasti koko kehoon. Monet heistä aloittavat päivänsä heidän kanssaan.

Kaikilla jogurteilla ei kuitenkaan ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne kirkkaat pakkaukset, jotka ovat täynnä supermarkettien hyllyjä, sisältävät vähimmäismäärän bifidobakteereja ja maitobasilleja. Muuten niiden säilyvyysaika olisi enintään kaksi viikkoa. Ne kuitenkin säilyvät paljon pidempään erilaisten kemiallisten lisäaineiden, säilöntäaineiden ja arominvahventeiden vuoksi.

Mutta ulospääsy on olemassa - ostaa jogurttikone ja valmistaa todella terveellisiä fermentoituja maitotuotteita itse.

Tänään sivustolla "Suosittu terveydestä" opit valmistamaan hapanjuurijogurttia kotona ja mitä valmistaa jogurtista, joka maksaa kauan - selvitetään ja harkitaan useita reseptejä.

Muutamia ruoanlaittovinkkejä

Maitoa voi käyttää mitä tahansa - kaupasta pastöroitua tai luonnonmukaista rustiikkia. Toinen on tietysti parempi. Jos kuitenkin käytät maalaismaitoa, se on ensin keitettava. Kauppakeittäminen ei ole välttämätöntä.

Käyttämällä reseptejä hapantaikinalla, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

Ennen lisäämistä maidon lämpötilan tulee olla enintään 40 C. Mikä parasta, maitohappobakteerit lisääntyvät 37-38 asteessa. Yli 40 asteen lämpötilassa ne kuolevat.

On parempi ostaa hapantaikina valmiina, luontaistuotekaupoista, esimerkiksi "Evitalia". Tässä ominaisuudessa voit käyttää supermarketista saatavaa "elävää" jogurttia. Vain tässä tapauksessa osta tuote ilman lisäaineita, joilla on vähimmäissäilyvyys.

Voit valmistaa alkupalan myös itse: keittää 1 litra luonnonkylän maitoa, jäähdytä 37-40C. Lisää 4 kapselia Acipolia. Tämä on apteekkituote, joka sisältää asidofiilisiä laktobasilleja ja kefiirisieniä.

Laita seos lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Säilytä valmis hapantaikina jääkaapissa, purkissa, kannen alla. Jogurtin valmistamiseksi lisää 1-2 rkl litraan maitoa.

jogurtti reseptit

Kotitekoista jogurttia jogurttikoneessa Evitalia-hapantaikinalla

MEILLE tarve: 2 litraa tuoretta "elävää" maitoa, hapantaikina "Evitalia".

Ruoanlaitto:

Keitä tuore luonnonmaito (poista vaahto), jäähdytä 37C. Kaupasta ostettu vain lämmittää tähän lämpötilaan.

Ota yksi tabletti aloituspullosta, murskaa lusikalla jauheeksi. Liuota pieneen määrään maitoa ja vasta sitten kaada pääosaan kattilassa olevaa maitoa. Sekoita hyvin, jotta tuote on täysin liuennut.

Jogurtin resepti alle vuoden vauvoille hapantaikinalla "Bifivit" tai "Simbite".

Tätä terveellistä fermentoitua maitotuotetta voidaan käyttää lisäravinteena vauvoille 6 kuukauden iästä alkaen. Jogurtti, samoin kuin muut fermentoidut maitotuotteet, ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. Vain sinun on noudatettava normia: alle vuoden ikäinen lapsi - enintään 100 ml päivässä.

Aluksi on parempi ostaa valmiita, lapsille sopivia - "Bifivit" "Simbite". Voit käyttää tässä kapasiteetissa lisäaineita sisältämättömiä lasten jogurtteja tai kefiiriä, esimerkiksi "Agusha": 1 litraa maitoa kohden otetaan 200 fermentoitua maitotuotetta, sekoitetaan ja laitetaan lämpimään paikkaan. 12 tunnin kuluttua hapantaikina on valmis.

Tehdään herkullinen fermentoitu maitotuote omenakastikkeella:

MEILLE tarve: 300 ml tuoretta maitoa, 2 tl hapanjuuretta, 100 g omenasosetta lastenruokiin. Omenan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta vauvan hedelmäsosetta - banaania, päärynää jne.

Ruoanlaitto:

Kiehauta maito, jäähdytä 37 asteeseen. Lisää hiiva, sekoita hyvin. Nyt - omenasosetta (varmista, että se on huoneenlämpöistä) ja sekoita hyvin uudelleen. Jaa kuppeihin, laita jogurttikoneeseen 5-6 tunniksi. Valmis tuote, joka on tarkoitettu vauvan ruokkimiseen, on parasta käyttää tuoreena. Voit säilyttää jääkaapissa enintään päivän.

On tärkeää muistaa, että jogurttikoneessa keitettyä jogurttia voidaan säilyttää enintään 4 päivää ja mieluiten 2-3 päivää. Jos siihen lisätään tuoreita hedelmiä tai marjoja, säilyvyys lyhenee 10-12 tuntiin.

Mutta entä jos hän seisoisi jääkaapissa paljon pidempään? On sääli heittää se pois, koska se ei ole pilaantunut, vaan vain vanhentunut? Hyvä emäntä ei koskaan menetä mitään. Katsotaanpa, mitä voidaan tehdä:

Niin, mitä tehdä vanhentuneesta jogurtista?

herkullisia pannukakkuja

MEILLE tarve: 300 ml vanhentunutta jogurttia, vajaa lasillinen jauhoja, 2 munaa, ripaus suolaa ja soodaa, sokeria maun mukaan, kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Yhdistä kaikki ainekset, paitsi jauhot, vatkaa hyvin vispilällä. Vielä parempi, käytä tehosekoitinta. Lisää sitten vähitellen jauhot tasaiseksi sekoittaen. Lisää lopuksi sooda, vähän kasviöljyä ja sekoita taikina uudelleen.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Kaada pieni määrä taikinaa kauhalla, levitä pannulle, paista pannukakut molemmilta puolilta.

suklaa jälkiruoka

MEILLE tarve: 1 lasillinen jogurttia (ilman hedelmälisäaineita) - 1 lasillinen sokeria, vajaa lasi mannasuurimoa, 2 tuoretta munaa, 1 rkl kiehuvassa vedessä höyrytettyjä rusinoita, 1 rkl kaakaojauhetta ja 1 tl leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:

Sekoita isossa kulhossa kaikki ainekset paitsi rusinoita ja leivinjauhetta. Vatkaa tehosekoittimella. Anna puolen tunnin ajan turvota mannasuurimot. Lisää nyt rusinat ja leivinjauhe, sekoita varovasti.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia. Ennen tarjoilua voit ripotella jälkiruoalle suklaahippuja. Hyvää ruokahalua!

Jogurtti on terveellinen ja luultavasti suosituin lehmänmaitoon perustuva fermentoitu maitotuote, joka pastöroidaan ja sakeutetaan lisäämällä maitojauhetta tai kermaa. Tämä maitohappotuote on hyvin sulavaa kehossa. Entsyymien ansiosta se on vähemmän allergisoiva kuin itse maito. Bakteerit stimuloivat suolistoa, parantavat ruoansulatusta, vähentävät pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen ja kehittymisen todennäköisyyttä, normalisoivat suoliston mikroflooraa ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Se sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, hyödyllistä kaiken ikäisille ihmisille.

Nykyään tätä maitotuotetta käytetään melko usein ruoanlaitossa: siitä leivotaan piirakoita, kakkuja, pannukakkuja, sen perusteella valmistetaan erilaisia ​​kastikkeita, ja jäädytettynä se voi helposti korvata jäätelön. Maitohappotuotteella on lyhyt säilyvyys, joten se on säilytettävä jääkaapissa. Jos viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut ja se on sääli heittää pois, ainoa vaihtoehto on leipoa siitä jotain. Tarjoan sinulle juoma-, lasten- tai luonnonjogurtteihin perustuvia reseptejä, joihinkin niistä on täysin mahdollista käyttää hieman vanhentunutta fermentoitua maitotuotetta.

Vanhentuneet jogurttiletut

Sekoitamme kaksi lasillista maitotuotetta, puoli teelusikallista. ruokasoodaa, sammutettu etikalla, kaksi kananmunaa, 100 grammaa sokeria ja suolaa teelusikallisen kärjessä. Vatkaa vatkaimella, lisää 250 grammaa vehnäjauhoja. Paista ohuet pannukakut hapan jogurtista tehdyn taikinan pohjalta voilla voideltuun pannuun.

Suklaajogurttikuppikakkuja

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 g
• Voi - 200 g
• Kananmuna - 2 kpl
• Kaakao - 30 g
• Jogurtti - 400 g
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl
• Sokeri - 200 g

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, kaakao. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Lisää hapatettu maitotuote ja pehmennetty voi. Sekoita huolellisesti. Kaada munaseos kulhoon. Vaivaa taikina. Täytämme muottien kolmannen osan taikinalla, paista esilämmitetyssä uunissa 20 - 25 minuuttia 180 asteessa.

Ryazhenka

Herkullisen kotitekoisen fermentoidun leivonnaisen maidon valmistamiseksi meidän on kaadettava 1,5 litraa maitoa kattilaan tai vielä paremmin keraamiseen uunipannuun. Laitamme astian maidon kanssa uuniin, lämmitetty 150 asteeseen. Samassa lämpötilassa maidon tulee olla uunissa vähintään tunnin ajan. Jotta saadaan paksua makeaa, rikkaan väristä fermentoitua leivottua maitoa, maidon on kiehuva vielä pidempään. Sen jälkeen jäähdytä maito 40 asteeseen, lisää 100 g jogurttia, sekoita.

Kaada seos lasipurkkiin, kääri se pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 6-8 tunniksi. Sen jälkeen valmis ryazhenka voidaan jäähdyttää jääkaapissa ennen käyttöä.

kuivattujen hedelmien kakun resepti

Ainekset:

• Jogurtti - 300 ml
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 200 g
• Voi - 100 g
• Jauhot - 500 g
• Rusinat - 100 g
• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Soda - 1 tl ilman liukumäkeä

Esiliota kuivattuja hedelmiä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, purista ne eroon ylimääräisestä vedestä. Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa. Seuraava vaihe on hedelmäjogurtin lisääminen. Erittäin hyvä tässä tapauksessa vadelman maun kanssa. Lisää jauhot ja sooda, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla paksua. Nyt nukahdetaan pilkotut kuivatut aprikoosit ja rusinat ja sekoitetaan uudestaan.

Paista voideltuun uunivuokaan 35-40 minuuttia. Kakku on pehmeä ja maukas.

Keksejä jogurtin päällä

0,6 kg. jauhot, joihin on sekoitettu ripaus suolaa, leivinjauhe ja hienonnettu voi (75 g). Jauha, kaada 200 ml. luonnonjogurttia. Vaivaamme taikinaa, kaulimme sen 5 mm kerroksella, leikkaamme evästeet lasilla tai erityisillä muoteilla. Ennen esilämmitettyyn uuniin laittamista - voitele keksit vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria. Paista 15 minuuttia 170 asteessa.

pörröisiä pannukakkuja

Hyvin yksinkertainen resepti herkullisten rehevien pannukakkujen valmistamiseen vanhentuneesta jogurtista. Tätä varten otamme 400 ml. fermentoitu maitotuote, sekoita 1 kananmuna, ripaus suolaa, teelusikallinen sokeria ja sama määrä etikalla sammutettua ruokasoodaa, lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Paista molemmin puolin pannulla kasviöljyssä. Tarjoile kondensoidun maidon, hunajan ja hillon kanssa.

Kerman valmistus kotona

Puoli litraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %, sekoitetaan 50 grammaan jogurttia ilman lisäaineita. Jätä lämpimään paikkaan 36 tunniksi. Sitten laitamme sen jääkaappiin 4 - 5 tunniksi, jonka jälkeen kotitekoinen smetana on valmis. Haluttaessa tiheyden saamiseksi voit vatkaa sen sekoittimella alhaisella nopeudella. Juomajogurtista saa erinomaista smetanaa, jota voidaan käyttää salaattikastikkeena.

Tee-se-itse-raejuusto

Kotitekoisen raejuuston valmistamiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainekset:

Kaada 2 litraa lehmänmaitoa ja 600 ml jogurttia kattilaan tai muuhun syvään uunivuokaan, voit lisätä 200 ml kermaa, jos haluat rasvaisemman juustomassan. Sekoitamme ainekset hyvin ja laitamme esilämmitettyyn uuniin 40 - 50 minuutiksi 150 asteen lämpötilaan. Otamme kattilan uunista, jäähdytämme puoli tuntia ja valuta hera, tätä varten vuoraamme siivilä useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla. Kaada maito sideharsolle, sido sideharson päät ja ripusta se ylös, kun ylimääräinen neste valuu, on raejuusto valmista.

Hedelmäjälkiruoka jogurtin kera

Tarvitsemme: mysli - 4 rkl. lusikat, mansikat - 150 g, 1 banaani, kiivi - 2-3 kpl, rasvainen hedelmäjogurtti 300-400 ml.

Paista ensin mysliä pannulla pari minuuttia, odota kunnes ne jäähtyvät. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Otetaan 4 läpinäkyvää lasia tai kulhoa - jotta jälkiruokamme näyttää upealta. Asettele ainekset vuorotellen seuraavassa järjestyksessä: mysli, jogurtti, hedelmät, mysli, jogurtti. On erittäin tärkeää, etteivät ainekset sekoitu. Päälle voit ripotella raastettua suklaata tai kookoshiutaleita ja laittaa mintunlehteä. Tämä herkullinen jälkiruoka valmistuu erittäin nopeasti.

Jälkiruoka omenalla ja kanelilla

• Omena - 2 kpl
• Jogurtti - 150 g
• Omenamehu - 500 ml
• Gelatiini - 50 g
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kaneli

Kaada gelatiini lasilliseen kylmää mehua ja anna turvota.

Kuumenna toinen lasillinen mehua melkein kiehuvaksi, poista lämmöltä. Sekoitamme sen mehun kanssa, jossa gelatiinimme on jo liotettu. Karamellisoi paloitellut omenat pannulla, lisää pari ripaus kanelia. Lasien pohjalle laitoimme karamellisoituja omenoita lusikalla, noin kolmannes. Jäähdytä mehu ja sekoita jogurttiin ja kaada omenat tällä seoksella. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi kovettumaan. Herkullinen jälkiruoka on valmis!

Itse asiassa jokainen kotiäiti voi löytää pienen määrän ruokaa sekä jääkaapista että keittiön kaapeista. Tämä ei sisällä vain muroja, sokeria ja teetä sisältäviä pakkauksia, vaan myös vihanneksia, valmisruokia ja tietysti maitotuotteita. Kuka meistä ei rakastaisi syödä jogurttia, ja halu voi ilmaantua yllättäen, tämän perusteella emännillä on kaikki valmiina.

Aikana, jolloin kaikki on tuoretta - se on hyvää. Mitä tehdä, jos varastot alkavat huonontua, esimerkiksi jogurtti. Myöhästyneen saaminen on jo kiellettyä, mutta se on sääli heittää pois, tässä tapauksessa se on mahdollista päästää koteloon, toisin sanoen keittää jotain. Jotta vatsa ei satu synnytyksestä, täydellinen vaihtoehto on leivonta. Tässä pari reseptiä.

Vanhentuneet jogurttiletut

Yhdistämme kaksi lasillista jogurttia, kaksi munaa, kolme ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa, vatkaa tehosekoittimessa, lisää vähitellen puolitoista lasillista jauhoja (enemmänkin voi olla hyötyä). Taikinasta tulee paksua, joten pannukakut voivat näyttää enemmän amerikkalaiselta pannukakkuversiolta. Kaada seokseen ripaus soodaa loistoa varten ja lisää kolme ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä.

Kuumennamme pannua lusikalla öljyä, kaada pieni määrä taikinaa ja paista molemmilta puolilta, kuten yksinkertaisia ​​pannukakkuja. Tarjoile minkä tahansa aiheen, hillon, hunajan tai kondensoidun maidon kanssa.

Pannukakut valmistetaan samasta taikinasta, taikinasta tehdään hieman paksumpi ja levitetään kuumaan (!) öljyyn paistinpannulle lusikalla.

Suklaamuffinssi ja vanhentunut jogurtti

Sekoita kulhossa puolitoista kupillista jogurttia, kaksi kupillista jauhoja, kolme munaa, lasillinen sokeria, lusikallinen leivinjauhetta (jos sitä ei ole saatavilla, niin sooda tai lusikallinen sitruunamehua riittää). Jaamme valmiin taikinan kahteen osaan, lisäämme yhteen 2-3 ruokalusikallista kaakaota (riippuen suklaan leipomisen rakkaudesta).

Peitä lomake leivinpaperilla, voitele se voilla ja levitä lusikalliseen taikinaa, sitten toista (ehkä kahdelle, jotta se on nopeampi). Kun kaikki taikina on käytetty, lähetä lomake uuniin ja paista min. 30-40. Kaada valmis kakku halutessasi suklaakuorrutukseen tai leikkaa pituussuunnassa ja liota kermalla tai kondensoidulla maidolla/hillolla. Tarjoamme. Toinen nimi seeprapiirakkaalle.

Hyvä kirsikkapiirakka, joka on valmistettu vanhentuneesta jogurtista

Yhdistämme syvässä kulhossa taikinan ainekset - lasillinen vanhentunutta jogurttia, lasillinen hilloa (mikä tahansa) tässä tapauksessa, kirsikka ja lusikka soodaa. Annamme min. 10-14 seisoo, lisää sitten kaksi haarukalla vatkattua munaa, makusi mukaan sokeria (huomaa, että hillo on melko makeaa), lasillinen hienonnettuja pähkinöitä (jälleen valinnainen) ja jauhoja. Lisäämme niin paljon, että taikina muistuttaa paksua smetanaa, sekoita kaikki kuiskaten.

Peitämme lomakkeen pergamentilla, voitele se ehdottomasti voilla tai margariinilla ja kaada taikina. Se kestää noin tunnin, ehkä hieman enemmän. Valmiutta hallitaan parhaiten puisella vartaalla tai hammastikulla.

Kun kakku on hieman jäähtynyt, se voidaan kaataa kermavaahdolla tai smetalla.

Vanhentunut jogurttipohja herkullisimmasta keksistä

Yhdistämme lasillisen kaakaota, puoli lusikallista leivinjauhetta, 300 grammaa jauhoja, kuiskauksen suolaa ja lusikallisen soodaa. Lisää niihin sokeria lasillinen määrä. Sekoita erikseen sekoittimella lasillinen jogurttia, kolme munaa ja puoli lasillista kasviöljyä homogeeniseksi. Yhdistä molemmat seokset, sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun pergamenttiin muotoon tai sivulle, lähetä uuniin, kunnes se on täysin kypsä. Valmiudessa hallita hammastikulla.

Valmistamme kerman, jotta keksistä tulisi vieläkin maukkaampi. Keitämme puolitoista lasillista maitoa (tuoretta) 120 grammalla sokeria ja ripaus vanilliinia (voit laittaa myös vaniljatangon, tuoksu on herkullinen). Vatkaa toinen lasillinen tuoretta maitoa uudelleen 4 ruokalusikallisen jauhojen ja yhden munan kanssa. Kaada valmis seos varovasti kiehuvaan maitoon (se on minimilämmöllä) ja keitä, kunnes massa paksunee.

Leikkasimme valmiin ja helposti jäähtyneen keksin reunoilta (jotta kakun muoto on tasainen), leikkaamme ja voitelemme hyvin kermalla, peitä puolikkaat, voitele pinta. Keksijätteet voidaan hienontaa veitsellä tai käsin ja laittaa kakun päälle kaatamalla taas kerma. Päällystämme sivut ja annamme min. 60 liotus. Jos pidät hedelmistä tai marjoista, voit laittaa ne kakkujen väliin, niistä tulee vielä maukkaampia ja ainutlaatuisempia.