Rising Sunin maiden ruoat eivät menetä suosiotaan. Japanilainen munakas loistava vaihtoehto aamiaiseksi - tuoksuva, tyydyttävä ja helppo valmistaa. Mielenkiintoisinta on, että munakkaan tekemiseen on paljon vaihtoehtoja, joten joka aamu voit hemmotella perhettäsi uudella annoksella.

On syytä huomata, että japanilaiset valmistavat munakkaan erityisessä nelikulmaisessa paistinpannussa. Mutta voit käyttää perinteistä pannukakkua tai pannua tarttumaton pinnoite.

Japanilainen munakas klassisella Omuraisu-riisillä

Classic Omurice valmistetaan vain 30 minuutissa.

Ole varovainen - ruokalaji osoittautuu melko mausteiseksi, joten sitä ei suositella lapsille.

Luettelo Omuricen ainesosista:

• hieman mitä tahansa öljyä paistamiseen;
• 1 pieni tulinen pippuri;
• 1 st. l. soijakastike;
• 2-4 vihreän sipulin höyheniä;
• ⅕ tee l. hieno suola;
• 1 pieni sipuli;
• 2 pinoa valmis keitetty riisi;
• 6 munaa;
• 2 tuore sieni shiitake (osterisieniä, herkkusieniä).

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pese kuuma paprika, poista siemenet ja hienonna erittäin hienoksi.
2. Pese sienet, kuivaa paperipyyhe ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla, kaada hienonnettu paprika ja sipuli, paista 2-3 minuuttia.
5. Lisää sienet vihannesten joukkoon, keitä vielä 4-5 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Vähennä lämpöä, lisää riisi ja sekoita hyvin. Varmista, että täyte on kuohkeaa. 5-7 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jätä täyte kannen alle.
7. Pese sipulin höyhenet. Leikkaa pieniksi renkaiksi.
8. Vatkaa munat samalla kun lisäät soijakastiketta. Kaada sipuli ja sekoita huolellisesti.
9. Voitele leivinpelti öljyllä, kaada munakasseos ja lähetä astia uuniin. Paista 200 asteessa 5-6 minuuttia. Poista uunipelti ja anna munakkaan jäähtyä hieman.
10. Asettele valmiit tuotteet tasaisesti yhteen reunaan riisin täyte. Kääri se rullalle ja laita lautaselle. Leikkaa pieniksi paloiksi. Suosittelemme tarjoilemaan kevyesti soijakastike.

Japanilainen munakas riisin ja vihannesten kera

Japanilainen munakas riisin ja vihannesten kera herkullinen vaihtoehto kevyen ja maukkaan aamiaisen ystäville.

Japanilaisen munakkaan valmistamiseksi tarvitset:

• 5 munaa;
• 10 gr punasipulia;
• 5 grammaa vihreän sipulin höyheniä;
• 30 grammaa vihreää ja punaista paprikaa.
• voita paistamiseen.
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita yhteen astiaan.
2. Vatkaa munat tasaiseksi vaahdoksi jauhettu pippuri ja suolaa.
3. Kuumenna voi paistinpannussa. Kun se sulaa, valuta ylimäärä erilliseen astiaan. Tee tulesta hidas.
4. Kaada kolmasosa munakkaasta pannulle. Lado kolmasosa kasviksista päälle. Kääri 1-2 minuutin kuluttua lastan avulla rullaksi pannukakku kasvisten kera, mutta älä ota sitä pois pannulta, vaan siirrä se astian reunaan.
5. Kaada vielä vähän seosta, levitä päälle puolet jäljellä olevista kasviksista. Rullattu 1-2 minuutin kuluttua munarulla kääri uuteen munakkaaseen ja jätä myös vuoan reunalle.
6. Kaada loput pois muna seos ja levitä viimeinen osa vihanneksista. Kuten edellisissä kappaleissa, kääri rulla uuteen munakaskerrokseen.
7. Anna vetäytyä pannulla 3-5 minuuttia, voit peittää kannella.
8. Aseta munakas bambumatolle ja rullaa niin, että jäähtynyt rulla on hieman suorakaiteen muotoinen. Anna kovettua 3-5 minuuttia.
9. Leikkaa munakas samankokoisiksi paloiksi. Ennen tarjoilua voit ripotella yrteillä.

Tuoksuva japanilainen omeletti riisillä ”Oyakodon”

Erittäin hellävarainen ja tuoksuva versio ruoanlaitto munakas Oyakodon - riisin kanssa.

Tarvitset seuraavan luettelon ainesosista:

• 120 gr keitettyä riisiä;
• 30 gr tomaattipastaa tai ketsuppia;
• 2-4 isoa herkkusientä;
• 2-3 oksaa tuoretta korianteria;
• 3 munaa;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet ja korianteri pieniksi kuutioiksi.
2. Vatkaa munat maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Kuullota sieniä 5-7 minuuttia. Lisätä keitetty riisi, tomaattisose, pippuria ja suolaa. Sekoita hyvin, paista 10 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lähetä valmis täyte kulhoon ja ripottele päälle tuoreita yrttejä. Osa vihreistä voi jättää koristeeksi ennen tarjoilua.
5. Kaada munaseos pannulle. Odota, kunnes tuleva munakas kovettuu hieman alapuolelta.
6. Laita valmis täyte puolikkaan pannukakun päälle ja sulje se lastalla toisella puoliskolla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 munaa;
• 1 st. l. soijakastike;
• 1 st. l. smetana tai 2 l. maito.

Valmistus on hyvin yksinkertaista: sinun täytyy vatkata kaikki ainekset hyvin ja paistaa pannukakut esilämmitetyssä, öljytyssä paistinpannussa.

Paistamisessa on omat vivahteensa:

1. kaada kauhalla pieni osa munaseosta pannulle;
2. kun tulevan pannukakun alapuoli on paistettu, rullaa munakas lastalla tai syömäpuikoilla rullaksi ja siirrä se pannun 1 reunaan;
3. kaada seuraava osa munaseosta niin, että se jää hieman rullan alle;
4. 2-3 minuutin kuluttua, kun uusi pannukakku on hieman paistettu, voit asettaa täytteen ja kääriä sen valmiista rullasta alkaen;
5. jatka kypsentämistä samalla tavalla, kunnes munamassa ja täyte ovat valmiit.

Viime vuosisadan puolivälissä Nousevan auringon maassa oli suosittu sanonta japanilaisten lasten kolmesta suosikkiasiasta. Kutsuttiin tuon ajan suurta sumopainijaa, pesäpallomaajoukkuetta ja japanilaisten lasten ihailemaa tamagoyakia. Nykyään on uusia sankareita ja epäjumalia, mutta kerrosmunakasta pidetään edelleen suuressa arvossa ja se kuuluu benton (kerta-ateria/koululounas) peruslistalle.

Tamago-yaki (kirjaimellisesti " paistettu kananmuna”) on itsenäinen aamiainen, illallisen päättävä jälkiruoka ja osa monipuolista sushikääröä, nigiri. Paistoteknologiaa noudattaen valmistetaan makeita, suolaisia ​​ja mausteisia munakkaita, soseutetaan katkarapuja, lisätään vihanneksia, tyypillisiä japanilainen keittiö dashi-liemi, joka perustuu kuivattuihin merileviin, sardiineihin ja shiitake-sieniin, mukaan lukien vahvaa alkoholia: sake. Houkuttelevaa, kutsun sinut kokeilemaan japanilainen munakas kokea yhdessä!

Valmistusaika: 15 minuuttia / Annokset: 2

Ainesosat

• kananmunat 5 kpl.
• sokeria 1 rkl. l.
• riisiviinietikka 1,5 st. l.
• soijakastike 1,5 rkl. l.
• kermainen tai kasviöljy paistamista varten

Kuinka tehdä japanilainen munakas - tamagoyaki

Kuten perinteisen munakkaan reseptissä, ajamme kaikki munat kätevään kulhoon, lisää Kidesokeri, riisiviinietikka ja soijakastike - vatkaa intensiivisesti vispilällä noin kaksi minuuttia, saat tasaiseksi. Pyrimme tarvittaessa vaihtelemaan sokerin, riisiviinietikan/mirin-valkoviinin tai soijakastikkeen määrää. Jotkut pitävät suolaisemmista, toiset - makeampia, pikantteja.

Samaan aikaan lämmitämme pannua, voitele se kevyesti rasvalla: kasvis- tai, kuten esimerkissäni, voita. Jos joukossa keittiövälineet löydät makyakinabe - japanilaisen suorakaiteen muotoisen paistinpannun, tamagoyakisi tulee lähelle aitoa. Leveysasteillamme monet kokit ovat sopeutuneet käyttämään neliömäisiä grillipannuja. Mutta kuten näet, pyöreä ei epäonnistu, jos vain hyvä peitto. Kaada noin viidesosa munaseoksesta kuumalle ja öljytylle pinnalle - käännä liesi, täytä koko alue nestemäisellä koostumuksella. Ylläpidämme maltillista tulta ja annamme ensimmäisen "pannukakun" tarttua alhaalta. Älä ylikuivaa, rakenne kovettuu. Anna yläosan pysyä liikkuvana, märkänä.

Erottelemme kakun yhdestä reunasta, rullaa rulla vastakkaiselle puolelle. Japanilaiset selviävät taitavasti syömäpuikoista - työskentelen lastalla ilman taitoja, riskiä tottumuksesta. Jätämme "paketin" sivuun.

Älä anna pannun jäähtyä, toimi nopeasti. Kaada seuraava annos munakasliuosta vapautuneeseen tilaan. Odotamme noin 20 sekuntia ja kun toinen "pannukakku" on paistettu, alamme taittaa uudelleen. Nyt siirrymme ensimmäisestä telasta, kelaamme sen päälle toisen kerroksen. Jätämme kaksoistangon toiselle / vastakkaiselle puolelle. Toistamme toimia.

Joten siirry vasemmalta oikealle, vieritä ja kerää ohuita kerroksia, lisää tamagoyaki-omeletin määrää. Täytä "taikinan" viimeisellä osalla, sammuta uudelleen.

Kun olet muodostanut pitkän telan, pidämme kutakin pintaa vuorotellen muutaman sekunnin ajan kuumalla keittimellä - "tiivistetään" mahdolliset raot, viimeinen liitos.

Kuten rullat, levitä olkien päälle elintarvikemuovi, paina kevyesti alas ja rullaa, saamme selkeämmät sivujen liitokset, kontekstissa - kuutiot. Tämä reseptin vaihe on valinnainen, voit tarjoilla annoksen heti, pehmeällä ääriviivalla ja leikkaamatta ollenkaan.

Jaamme kotitekoista tamagoyakia poikittaisrullien kanssa, tarjoilemme wasabin, soijakastikkeen, kaviaarin tai punaisen kalan kanssa - Hyvää ruokahalua ja rohkeita kulinaarisia kokeiluja!

Japanilainen tamago-omeletti - perinteinen ruokalaji itämaista ruokaa. Sitä kutsutaan myös tamago-yakiksi (tamago - muna, yaki - paistettu). Tämän mestariteoksen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ainesosien sarja on hyvin yksinkertainen. Siksi alueellamme japanilaistyylisistä munakokkelia on tulossa yhä suositumpi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Asukkaat Itäiset maat valmista ruokalaji erityisessä suorakaiteen muotoisessa pannussa ja käännä munapannukakkuja syömäpuikot. Meille riittää, kun valmistamme pannukakkuvuoan tarttumattomalla pinnoitteella ja lastalla. Resepti sisältää valkoviiniä. Se voidaan korvata vastaavalla määrällä riisietikkaa. Japanilaiset palvelevat valmisateria wasabia tai marinoitua inkivääriä. Jos jääkaapissa ei ole näitä tuotteita, voit kaataa munakkaan päälle valkosipuli smetana kastike ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Reseptin mukaan tamago-omelettin tulee koostua tasaisista ja sileistä kerroksista. Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on seurattava pannun lämpötilaa. Jos ylempi kerros kuplien peitossa, mikä tarkoittaa, että paistolämpötila on liian korkea. Ota astia pois lämmöltä, lävistä kuplat haarukalla ja vähennä lämpöä.

Askel askeleelta resepti

Tarvitset:

• muna (4 kokonaista plus yksi keltuainen) - 5 kappaletta;
• soijakastike - 1 tl;
• kuiva valkoviini - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 3 rkl.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat. Ei vain sekoittimella, vaan vispilällä kuplien muodostumisen välttämiseksi.
2. Siivilöi seos ohuen siivilän läpi.
3. Lisää munaan viini, sokeri, suola ja soijakastike. Vatkaa kunnes sokeri liukenee.
4. Kuumenna pannukakkupannu. Voitele kasviöljyllä.
5. Kaada kolmasosa seoksesta pannulle.
6. Kun pannukakun pohja on kevyesti paistettu, aloita sen kääriminen rullaksi puisella lastalla. Jätä se vuoan reunaan.
7. Kaada toinen puolet seoksesta niin, että se valuu kierretyn rullan alle.
8. Kun seos jähmettyy, kääri siihen valmiiksi valmistettu munanippu.
9. Tee sama kolmannen osan kanssa. Tuloksena saat kolmen munakaskerroksen rullan.
10. Leikkaa ne paloiksi ja kaada päälle soija- tai pähkinäkastike.

Japanilaisen munakkaan valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Japanilaiset syövät tamagoa useimmiten aamiaiseksi. Joten joskus voit muuttaa aamun vastaanotto ruoka alkuperäinen aasialainen ruokalaji. Se on sekä maukasta että terveellistä. sitä paitsi runsas aamiainen Se on täysi energialataus keholle.

Oyakodon-omeletti riisin ja kanan kanssa

Oyakodon - lajike japanilaista ruokaa donburi tai donburimono. Tämä on iso kulho riisiä, johon ne lisätään erilaisia ​​ainesosia: liha, äyriäiset, vihannekset, tempura. Ruokalaji ilmestyi noin 1900 Osakassa. Aluksi kananpalat heitettiin riisin päälle, kaadettiin munalla ja ripoteltiin yrteillä.

Japanista käännettynä oyakodon tarkoittaa "äitiä ja lasta", koska ruokalaji sisältää sekä kanaa että munaa. Meille se on munakokkelia riisin ja kanan kanssa.

Vaiheet ja reseptien salaisuudet

Oyakodonille on olemassa useita reseptejä. Ne ovat kaikki samanlaisia, mutta niissä on joitain eroja.

• Fileet tai reidet. Sijasta kanan reidet laita leikatut palat broilerin filee. Mutta tällä tavalla astiasta tulee hieman kuivaa. Reidet ovat mehukkaammat. Jos käytät fileitä, leikkaa ne paloiksi, jotka eivät ole liian pieniä.
• Ilman suolaa. Soijakastike tekee ruoasta suolaisen. Siksi reseptisuolaa ei lisätä japanilaiseen munakkaaseen.
• Riisiä pariskunnalle. Jotta lisuke murenee, se on parempi höyryttää. Kattilassa keitetty riisi tulee tahmeaksi.
• Lisää dashi ja mirin. Maassa nouseva aurinko käytä soijakastikkeella varustetun veden sijasta merilevällä keitettyä dashi- (dashi)-lientä, paista, tonnikala tai kuivattuja sieniä. Ja myös mirin - makea riisiviini. Siten japanilaisessa riisimamletissa on suuri paletti aromeja ja makuja.
• Soijaiduilla tai vihreillä papuilla. Joissakin resepteissä kanan kanssa haudutetaan soijaversoja tai muutama vihreitä papuja (esikeitettynä). Ja sitten kaikki on täynnä munia.

Resepti

Tarvitset:

• kanan reidet- 4-5 kappaletta (ilman nahkaa ja luita);
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 2 keskikokoista;
• soijakastike - 70 ml;
• sokeri - 30 g;
• hienonnetut vihreät - 2 ruokalusikallista;
• riisiä tarjoiluun.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kana ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada soijakastike ja 3 ruokalusikallista vettä kuumennetulle pannulle. Lisää sokeri. Sekoita kaikki.
3. Kiehumisen jälkeen laita hienonnettu sipuli pannulle. Keitä 1-2 minuuttia.
4. Lisää kanan reidet. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja sekoita sitten.
5. Vatkaa munat vihreiden kanssa. Levitä tasaisesti lihan päälle.
6. Peitä kannella, kunnes munaseos on valmista.
7. Kaada osa riisiä syvälle lautaselle, laita päälle oyakodonia - japanilainen munakas kanan ja riisin kera on valmis.

Tarjoilun yhteydessä voit koristella ruuan vihersipulin höyhenillä, rucolalla, salaatilla tai muilla yrteillä. Marinoitu inkivääri sopii myös koristeeksi. Japaninkielinen riisimunakkaan resepti on suunniteltu 2 annokselle.

Korealainen munakas

Korealaisen munakkaan ainesosat ja valmistusmenetelmä ovat paljon samanlaisia ​​kuin japanilaisen riisin munakkaan resepti. Vain korealaisen munakkaan koostumus sisältää erilaisia ​​vihanneksia, ja kanan sijasta käytetään naudanlihaa. Vihannekset riisin kanssa kääritään munakkaan keskelle.

Tarvitset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 200 g;
• naudanliha - 250 g;
• munat - 4-5 kappaletta;
• riisi - 1 kuppi;
• teriyaki-kastike - 5-6 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi kesäkurpitsa, sienet, porkkanat ja sipulit. Voit myös lisätä vihanneksia Paprika. Hauduta kaikkea puolikypsiksi pannulla. (Aasian maissa paistamiseen käytetään wok-pannua - syvää paistinpannua, jossa on kupera pohja).

1. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
2. Keitä tai höyrytä riisi.
3. Lisää teriyaki-kastike kasvisten joukkoon ja keitä vielä pari minuuttia. (Teriyakin sijasta voit käyttää kalbimarinadia tai soijakastiketta).
4. Paista lihaa pannulla kunnes kultaisen ruskea, lisää teriyaki-kastike ja keitä vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä. (Naudanliha voidaan korvata kala- ja äyriäiscocktaililla).
5. Laita valmis riisi pannulle, lisää 2-3 ruokalusikallista kastiketta ja suolaa. Hauduta kannen alla.
6. Vatkaa munat ripaus suolaa ja valmista munakas erillisessä pannussa.
7. Aseta vihannekset ja liha munakkaan toiselle puolelle. Kääri toinen pää.

Korealaistyylisestä riisiä sisältävän munakkaan keittäminen vie 20-25 minuuttia. Resepti on 2 annokselle. Lisukkeena toimivat vihannekset, joissa on lihaa "kuoressa". Päälle voi koristella yrteillä ja kaada päälle kastike.

Aasian maiden munakkaat valmistetaan helposti ja nopeasti, ne tyydyttävät nälän hyvin ja pitkään. alkuperäinen ilme ja joukko ainesosia monipuolistamaan aamiaista tai illallista. Lisäksi oyakodon tai tamago yllättää vieraita tai perheenjäseniä paitsi epätavallinen nimi mutta myös upea maku.

Valmistettu lisäämällä japanilainen munakas. Sen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää, mutta se ei välttämättä toimi ensimmäisellä kerralla. Muuten, ei ole ollenkaan välttämätöntä keittää vain sushin täytteeksi, koska tällainen munakas on maukasta ja itsenäinen ruokalaji joka voidaan valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Sen maku on hieman spesifinen (samoin kuin muutkin japanilaisen keittiön ruoat), soijakastike tuntuu siinä selvästi, lievää makeutta ja hellyyttä. Jos et ole kovin perehtynyt tämän maan keittiöön, kokeile uusia ruokia sinulle varoen, et ehkä pidä niistä heti.

Ainekset 1 annokseen:

kananmuna - 2 kpl;

Soijakastike - 3-4 rkl. lusikat;

Tiivistetty sitruunamehu - 1 tl;

1 tl;

Suola - valinnainen;

Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat.

Omelette sushireseptiin.

Riko munat syvälle lautaselle (esimerkiksi keittoon), lisää niihin lusikallinen sokeria.

Kaada joukkoon sitruunamehu. Jos sinulla ei ole pullotettua mehua, voit puristaa tavallisen sitruunan.

Lisää nyt soijakastike. ota klassinen kastike, koska kaupoista löydät nyt vaihtoehtoja erilaisia ​​lisäaineita, mutta tämä resepti tarvitsee puhtaan maun, ilman sieniä, lihaa ja muita sävyjä.

Sekoita nämä ainekset keskenään. Saat tummaa munanestettä, älä huoli! Suolaa voi lisätä halutessaan.

Kallista pannua niin, että seos leviää koko pohjalle. Laita tuli minimiin. Tämä "pannukakku" tulee paistaa toiselta puolelta, korjata kosteat paikat lastalla niin, että ne "tarttuvat".

Irrota munakkaan reuna varovasti lastalla ja taita se sisään jättäen pieni häntä.

Kaada sitten toinen kolmasosa munaseoksesta pannulle, josta emme poista rullaa! Paistamme tämän pannukakun samalla tavalla, sammuta se. Ja lopulla kolmanneksella munaseoksesta tee sama.

Ulostulossa pitäisi saada pullea rulla, se on jätettävä vielä pariksi minuutiksi pannulle, jotta se ruskeaa molemmin puolin. Sitten voit ottaa sen pois lämmöltä ja leikata pieniksi suikaleiksi. Tarjoile japanilainen munakas punaisen kalan ja vihannesten kera – jos päätät tarjoilla sellaisena tavallinen ruokalaji. Jäähdytä, leikkaa ohueksi - jos käytät.

Roll on eräänlainen rulla, joka on valmistettu erityisellä tekniikalla valmistettuna riisistä, kalasta (merenelävistä) ja puristetusta Nori-levästä. Joihinkin rulliin kuuluu myös munakas, mutta ei tavallinen mieleesi ponnahtava, vaan japanilainen, joka on valmistettu tietyillä kulinaarisilla ja teknisillä temppuilla.

Japanilaisella munakkaalla tehdyt rullat ovat halvempia kuin niillä tehdyt kalliita lajikkeita kalaa ja äyriäisiä.

Muuten, japanilaista munakasta voidaan käyttää paitsi sashimien ja rullien täytteenä. Se voi toimia itsenäisenä ruokalajina esimerkiksi aamiaiseksi. Sen ruoanlaitto ilman erityisiä taitoja ei ole ollenkaan vaikeaa (kuten se saattaa näyttää ensi silmäyksellä).

Jos et ole koskaan yrittänyt eksoottisia ruokia Japanilainen keittiö - valmista ensin pieni annos (testausta varten).

Japanilaisen munakkaan keittäminen kotona

Resepti askel askeleelta:

Rullat "Tamago-yaki"

Ainekset:

• pyöreäjyväinen riisi - 100 g;
• puristetut levälevyt - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• riisi 3% etikka - 50 ml;
• valkoinen kiteinen sokeri - 30 g;
• merisuola - 1 tl;
• sitruunamehu - 10 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• soijakastike "Classic";
• marinoitua inkivääriä;
• Japanilainen sinappi "Wasabi".

Kypsennysaika: 50 min.

Energia-arvo per 100 g: 190 kcal.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Ensin sinun täytyy keittää riisi. Huuhtele se useissa vesissä ja keitä sitten pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Seuraavaksi sinun on valmistettava erityinen kastike, jota ilman tämä riisi on vain puuroa. Sekoita tätä varten riisietikka, vähän suodatettua vettä, suolaa ja sokeria tasaiseksi;
3. Anna kypsennettynä riisin kastike hieman lämpimän keitetyn riisin päälle ja sekoita silikonilastalla. Sekoitusprosessi on suoritettava terävin, ikään kuin leikkausliikkein;
4. Seuraava askel on valmistaa japanilainen Tamago-yaki-omeletti. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne lisäämällä sokeria, sitruunamehua ja soijakastiketta. Kaada osa munamassasta kuumalle paistinpannulle ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi. Kääri rullalle ja jätä se pannulle, kaada toinen puolikas massasta vuokaan. Paista ja jatka rullaamista yhdeksi rullaksi. Tuloksena saat kauniin monikerroksisen sushirullan;
5. Kurkku leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi;
6. Käytössä työpinta laita erityinen matto sushin ja sämpylöiden valmistukseen. Levitä pinnalle Nori-levälevy (sijainti - kiiltävä puoli alaspäin). Peitä nori tasaisella kerroksella jäähdytettyä riisiä jättäen noin sentin vapaan reunan;
7. Laita hienonnettu kurkku ja munakasrulla reunaan;
8. Aloita rullaaminen. Aloita maton rullaaminen kevyellä voimalla. Valmis rulla leikkaa 4-5 osaan, siirrä ne kaunis ruokalaji, lisää marinoitua inkivääriä ja Wasabi-piparjuurta, laita sen viereen soijakastikkeella täytetty kastike.

Korealaiset munakasrullat

Komponentit:

• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• sitruunamehu - 1,5 tl;
• soijakastike - 30 ml;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• porkkanajuuri - 1 kpl;
• seos jauhettua paprikaa;
• sipuli - 1 kpl.

Kypsennysaika: 30 min.

Kcal/100 g: 177.

Valmistelun vaiheittainen kuvaus:

1. Valmista massa munakkaan valmistamista varten. Vatkaa kananmunat sitruunamehua, sokeri ja klassinen soijakastike;
2. Leikkaa kuoritut porkkanat pitkänomaisiksi ohuiksi tikuiksi, hienonna sipuli hienoksi. Lisää paloitellut vihannekset munamassaan;
3. Paista munakas kuumalla pannulla, joka pohjapuolen asettamisen jälkeen on rullattava lastalla tiheäksi monikerroksiseksi rullaksi ja saatettava kullanruskeaksi;
4. Siirrä rulla paistamisen jälkeen leikkuulauta ja leikkaa 6-7 pieneen rullaan;
5. Korealaisesta munakkaasta tehdyt rullat ovat valmiita! Ne on tarjottava jäähdytettyinä, täydennettynä marinoidulla inkivääriviipaleilla.

Helppo Crab Sticks -alkupalaresepti

Keittoainekset:

• arkit "Nori" - 2 kpl;
• riisi japanilaiseen keittiöön - 1 rkl.;
• Japanilainen etikka "Su" - 3 ruokalusikallista;
• sokeri;
• soijakastike;
• suola;
• sitruunamehu - 1 tl;
• raputikut - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• sulatejuusto - 100 g;
• piparjuuri "Wasabi";
• marinoitua inkivääriä.

Kypsennysaika: 40 min.

Ravintoarvo per 100 g: 200 kcal.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Keitä riisiä japanilaiseen keittiöön perinteisellä tavalla. Täytä se sitten erityisellä sidoksella japanilainen etikka, sokeri ja suola;
2. Valmista munakas. Vatkaa munat sokerin, sitruunamehun ja soijakastikkeen kanssa. Paista munakasta molemmilta puolilta, kunnes punaiseksi tulee;
3. Leikkaa raputikut, munakokkelia ja sulatettu juusto ohuiksi nauhoiksi;
4. Aseta noriarkki rullamatolle (karkea puoli ylöspäin). Levitä jäähdytetty riisi tasaisesti sen päälle. Aseta 2-3 nauhaa yhdelle reunasta raputikut, prosessoitua juustoa ja munakas;
5. Kääri rulla varovasti rullalle, purista kaikki ainekset kevyellä voimalla (mattoa käyttämällä);
6. Leikkaa se 4-5 osaan. Laita ne kauniisti tarjoilulautaselle, koristele marinoidulla inkivääriviipaleilla, laita viereen kasa japanilaista piparjuurta Wasabia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!