Omelette, kuten Japanissa. Tomago (tamago, tamago-yaki) on japanilainen munakas
Jos haluat epätavallisen aamiaisen, muista valmistaa japanilainen munakas. Yksinkertaisista aineksista japanilaiset keksivät munaruoan, joka oli maultaan ja muodoltaan epätavallinen.
Mikä on nimi
Japanilainen munakas on laaja käsite, joka sisältää useita munakkaita:
- Tamago-yaki tai tamago- Tämä on japanilaisten keskuudessa tärkein ja suosituin munakas, joka on rulla useista ohuista munapannukakkuista. Ja nimi käännetään yksinkertaisesti - "paistettu muna".
- Omurice- erittäin runsas munakas riisillä täytettynä. Sen nimi on käännettynä "riisi munakkaassa". Riisitäytteen voi täydentää millä tahansa vihanneksella tai sienellä.
- Oyakodon- riisillä ja kanalla täytetty munakas.
- Chavan mushi- nestemäinen höyrymunakas, joka valmistetaan erityisissä kulhoissa. Japanista ruuan nimi käännetään "höyrytetyksi kulhoksi".
Millaisen pannun tarvitset
Japanissa munakkaat kypsennetään suurissa neliömäisissä pannuissa, joissa on matalat sivut ja voidellaan pohja öljytyllä liinalla. Tällaisissa astioissa on helppo kääriä munakas rullalla tai kääriä täyte.
Jos keittiössäsi ei ole tällaista ruokaa, tavallinen pannukakkupannu sopii varsin hyvin japanilaisen munakkaan valmistukseen.
Päävaatimus on, että pannuun ei tartu mitään. Tarttumattomalla tai marmoripinnoitteella varustettu kreppikone on ihanteellinen.
Neliönmuotoista tai suorakaiteen muotoista metallista uunipeltiä voidaan käyttää myös neliönmuotoisena vuoana. Laita liedelle ja paista munakas, kuten pannulla.
Kuinka valmistaa japanilaista munakasta kotona
Tällainen eksoottinen aamiainen, kuten japanilainen munakas, voidaan valmistaa helposti kotona. Ruoassa käytetään yksinkertaisia aineksia, joita voi helposti ostaa kaupasta.
Pakolliset ainesosat ovat kananmuna ja soijakastike. Jos mitään komponenttia ei ole mahdollista ostaa, se voidaan korvata millä tahansa analogisella. Ruoan aitous kärsii tästä hieman, mutta itse maku ei muutu merkittävästi.
Japanilaisen munakkaan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, alla tarkastellaan useita vaiheittaisia reseptejä.
Rullalle
Tamago-yakia (munamunakasta sushille tai sämpylille) ei käytetä vain rullien ja sushin käärimiseen, vaan se toimii myös itsenäisenä ruokalajina.
Munakas näyttää useiden munapannukakkujen rullalta. Sen tulee sisältää soijakastiketta ja riisiviiniä.
Kuva: Japanilainen munakas sämpylille
Yhdiste:
- 3 munaa;
- 1 rkl Sahara;
- 1 rkl mirina (riisiviini);
- 1 tl soijakastike;
- vähän kasviöljyä.
Ruoanlaitto:
- Pese munat, riko ne kulhoon ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää mirin, soijakastike ja kidesokeri, sekoita uudelleen.
- Pyyhi suuri kuuma pannu kasviöljyyn kostutetulla liinalla. Kaada vähän munaseosta, paista pannukakkua pari minuuttia kääntämättä.
- Heti kun pannukakku on tarttunut kiinni, kääri se lastalla rullalle ja siirrä se vuoan lähireunaan.
- Öljyä pannun pohja uudelleen, kaada joukkoon uusi annos munia ja paista kypsäksi.
- Laita aiemmin valmistettu rulla toisen pannukakun reunalle ja kääri se samalla tavalla työntämällä sitä sivuun.
- Paista samalla periaatteella muutama munapannukakku lisää käärimällä ne yhteen yhteiseen rullaan.
- Siirrä valmis tamagoyaki alustalle sushia varten, anna rullalle neliön muotoinen muoto, leikkaa paloiksi ja tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Kaloripitoisuus: 158 kcal / 100 g.
Riisi
Riisimunakas japaniksi tai omurice on täydellinen ruokalaji, koska. täydennettynä keitetyllä riisillä, vihanneksilla ja sienillä.
Kuva: Japanilainen riisimokas
Yhdiste:
- 1 st. ruskea riisi (keitetty);
- 3 munaa;
- 0,5 st. sienet (tuoreet tai kuivatut);
- 1 tomaatti;
- 1 sipuli;
- 2-3 rkl soijakastike;
- 0,5 chiliä;
- 20 g kasviöljyä;
- 2 kirsikkatomaattia;
- joitain yrttejä ja mausteita.
Ruoanlaitto:
- Jos käytetään kuivia sieniä, ne on ensin liotettava kuumassa vedessä pari tuntia. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Jauha liotetut tai tuoreet sienet samalla tavalla.
- Laita vihannekset sienien kanssa paistinpannulle kasviöljyllä, hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia.
- Pese tomaatti, poista kuori, muussaa tehosekoittimella soseeksi.
- Pese chili, leikkaa puoliksi, puhdista siemenet, hienonna.
- Lisää pannulle tomaattipyree, chili, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Sekoita kaikki, keitä 3 minuuttia.
- Sekoita keitetty riisi sisältöön, mausta täyte soijakastikkeella ja säädä mausteita maun mukaan.
- Yhdistä munakasta varten munat, hienonnetut kasvikset soijakastikkeeseen. Sekoita koko massa huolellisesti.
- Kaada munamassa kuumaan öljyttyyn pannuun. Kun munat ovat jähmettyneet reunoille, levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi munakkaan puolikkaalle. Sulje sitten täyte varovasti pannukakun toisella puoliskolla, paina alas. Peitä astiat kannella ja anna munakas valmiiksi miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Ota astia pois lämmöltä, anna vetäytyä kannen alla vielä 5 minuuttia.
- Laita japanilainen munakas lautaselle, jossa on tuoreita yrttejä ja puolikkaita kirsikkatomaatteja, koristele tomaattikastikkeella, tarjoile kuumana.
Kaloripitoisuus: 123 kcal / 100 g.
pussissa
Japanilainen munakas paistetulla riisillä täytetyssä pussissa on jossain määrin samanlainen kuin edellinen resepti, mutta eroaa täytteen koostumuksesta ja ruuan muodostustavasta.
Kuva: Japanilainen munakas pussissa
Yhdiste:
- 1 sipuli;
- 0,3 kg broilerin filettä;
- 6 rkl ketsuppi;
- 60 ml maitoa;
- 8 tuoretta munaa;
- 0,2 kg pyöreää riisiä;
- 3 rkl laiha on pieni;
- hieman ruokasuolaa;
- 1 tl voita.
Ruoanlaitto:
- Huuhtele riisi, keitä se suolalla maustetussa vedessä. Valuta vesi pois, mutta älä huuhtele riisiä.
- Huuhtele, kuori sipuli, huuhtele filee ja leikkaa molemmat ainekset kuutioiksi.
- Kaada hienonnettu sipuli pannulle öljyn kanssa, lisää parin minuutin kuluttua kana, sekoita ja paista 5 minuuttia. Suolaa lopuksi hieman täytettä.
- Lisää jäähtynyt riisi ketsuppineen sisältöön. Sekoita kaikki huolellisesti, pidä liedellä vielä minuutti.
- Riko munat kulhoon, sekoita vispilällä maidon kanssa (älä vatkaa), hieman suolaa munamassaa.
- Voitele pannu voilla, kaada neljännes munakasmassasta, paista ohut munakas kypsäksi. Tee sama kolmen muun munakkaan kanssa.
- Laita täyte jokaisen pannukakun keskelle, kääri se pussin tai veneen muotoon. Valuta ketsuppilla tarjoilun yhteydessä.
Kaloripitoisuus: 190 kcal / 100 g.
täytetty
Täytteessä käytetään erilaisia aineksia ja kastikkeita. Koostumuksessa saa olla vain riisiä ja soijakastiketta.
Kuva: Japanilainen munakas täytteellä
Yhdiste:
- 1 st. keitetty riisi kypsennetyksi;
- 0,5 st. kasvissekoitus (porkkanat, maissi, kesäkurpitsa, vihreät herneet);
- 1 kanan reisi;
- 2 tl auringonkukkaöljy;
- 1 pieni sipuli;
- 1 tl ketsuppi;
- 3 rkl juustoraaste;
- 1 muna;
- 1 tl soijakastike;
- 1 rkl maito;
- hieman suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto:
- Poista sipulista kuori, leikkaa pää pieniksi kuutioiksi. Laita pannulle ja paista pehmeäksi.
- Huuhtele kanan reisi, poista iho, leikkaa luu. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, lisää pehmeä sipuli. Paista, kunnes kana muuttaa väriä.
- Lisää pannulle kasvissekoitus (voit käyttää pakastekasvissekoitusta), sekoita, mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
- Laita riisi, soijakastike, ketsuppi ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa maidon kanssa. Kaada massa kuumaan, hieman öljyttyyn pannuun.
- Heti kun puolet koko munakasmassasta on kaventunut ja toinen jää nestemäiseksi, laita munakkaan nestemäisen puolikkaan päälle juustoraastetta. Levitä paahdettua täyte juuston päälle.
- Kääri varovasti lastalla pannukakun toinen reuna täytteen päälle, sitten toinen.
- Siirrä kypsennetty munakas lautaselle saumapuoli alaspäin. Koristele ketsuppilla ja tarjoile lämpimänä.
Kaloripitoisuus: 202 kcal / 100 g.
Oyakodon riisin ja kanan kanssa
Kanaa lisätään usein japanilaiseen munakkaaseen, ja useampaa kuin yhtä ruokaa Japanissa ei voi ajatella ilman riisiä.
Kuva: Oyakodon - Japanilainen munakas riisin ja kanan kanssa
Yhdiste:
- 0,5 kanafileetä;
- 1 pää sipulia;
- 1,5 st. riisi (keitetty);
- 3 tuoretta munaa;
- 1 tl hunaja;
- 2 rkl soijakastike;
- 1 nippu vihreän sipulin höyheniä.
Ruoanlaitto:
- Kuori sipuli, leikkaa puolikkaat ja leikkaa jokainen puolikas ohuiksi puolirenkaiksi.
- Laita sipulit pannulle lähes kiehuvan soijakastikkeen kanssa. Sekoita kaikki voimakkaasti, lisää minuutin kuluttua hunajaa, sekoita. Kuullota sipulia, kunnes kaikki neste on haihtunut ja se alkaa ruskeaa (karameloitua).
- Huuhtele kananrinta huolellisesti, kuivaa se, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lähetä sipulille. Sekoita ja pidä keskilämmöllä noin 7-8 minuuttia välillä sekoittaen.
- Pese, hienonna sipuli. Tee munista sose lisäämällä vihreitä. Kaada pannun sisältö nestemäisellä massalla, peitä kannella 4 minuuttia ja keitä miedolla lämmöllä. Laita sitten sivuun.
- Tarjoilua varten siirrä lämmin keitetty riisi syvälle lautaselle, jonka halkaisijan tulee vastata kattilan ympärysmittaa. Laita päälle kokonainen munakaspannukakku ja käännä pannu ylösalaisin.
Kaloripitoisuus: 121 kcal / 100 g.
Steam
Chawan mushi on erityinen höyrymunakas, joka on valmistettu munan ja liemen seoksesta. Monet pitävät sitä jopa keitona. Tämä on melkein ainoa japanilainen ruokalaji, joka syödään lusikalla.
Kuva: Chawan mushi tai japanilainen höyrymunakas
Yhdiste:
- 0,2 kg broilerin filettä;
- 1 nippu persiljaa;
- 4 jättikatkarapua;
- 1 rkl vuoksi;
- 2 munaa;
- 4 kamabokoa (surimi-tikkuja)
- 4 shiitake-sientä (vain korkit)
- 400 ml dashi-lientä (kalalientä, johon on lisätty kombu-merilevää)
- 50 ml soijakastiketta;
- 0,5 tl suola.
Ruoanlaitto:
- Pese ja paloittele kana. Laita liha 2 litran kattilaan, lisää vesi, keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia keskilämmöllä.
- Poista keitetty kana reilusikalla ja marinoi soijakastikkeen ja saken seoksessa.
- Huuhtele shiitake-sienihatut huolellisesti, leikkaa ne ohuiksi noin 0,5 mm leveiksi ja 2 cm pitkiksi suikaleiksi.
- Kaada kalaliemi (dashi tai dashi) toiseen kattilaan, mausta 1 tl:lla. soijakastike, suola ja keitä miedolla lämmöllä. Laita sitten kiehuva liemi sivuun ja jäähdytä.
- Riko raa'at munat kulhoon, sekoita vispilällä ja kaada jäähtyneeseen dashiin. Siivilöi syntynyt seos.
- Katkarapu puhdistaa, huuhtele, keitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
- Leikkaa kamoboko ohuiksi viipaleiksi.
- Laita marinoitu kana, katkarapu, shiitake, kamaboko kulhoihin chawan mushia varten ja kaada kaikki päälle munaliemellä.
- Kiristä jokainen kulho kelmulla ja tee hammastikulla useita reikiä höyryn poistumista varten.
- Aseta kulhot leveään kattilaan, kaada lämmintä vettä niin, että sen taso on puolet kulhojen korkeudesta, ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia keskilämmöllä.
- Irrota valmis munakas kalvosta, ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.
Kaloripitoisuus: 115 kcal / 100 g.
Makea
Makea munakas on nimeltään tamagoyaki. Sen voi syödä erikseen, tai voit kääriä sushia tai sämpylöitä. Makeuden vuoksi koostumukseen lisätään sokeria, tomusokeria tai hunajaa.
Kuva: Sweet Japanese Omelet
Yhdiste:
- 4 tuoretta munaa;
- 1 rkl soijakastike;
- 1 tl tuore hunaja;
- vähän kasviöljyä paistamiseen.
Ruoanlaitto:
- Sekoita kulhossa munat soijakastikkeen ja hunajan kanssa lusikalla tasaiseksi.
- Kaada pannulle hieman kasviöljyä tai sivele yksinkertaisesti öljytyllä harjalla.
- Kaada kauhallinen seosta, levitä se koko kreppikoneen alueelle.
- Kääri valmis munapannukakku rullalle, siirrä se sinua lähinnä olevaan vuoan reunaan.
- Kaada uusi annos munakasmassaa vapaalle paikalle, kaada hieman munamassaa valmiin pannukakun reunaan kiinnittämään pannukakut yhteen.
- Kääri valmis pannukakku takaisin rullalle.
- Toista prosessia, kunnes munamassa loppuu.
- Siirrä valmis munakas lautaselle, leikkaa viipaleiksi, koristele makealla kastikkeella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Kaloripitoisuus: 170 kcal / 100 g.
Miten palvella ja millä
Japanilaista tomago-omelettia syödään ensisijaisesti aamiaiseksi ja se tarjoillaan soikealla vadilla. Ennen tarjoilua rulla kääritään matolle, jolloin se on suorakaiteen muotoinen.
Sitten painetaan päälle, kunnes astia on täysin jäähtynyt, jotta rulla litistyy hieman ennen viipalointia:
- Karkeat päät leikataan pois, ja kaikki muu leikataan jopa paksuiksi paloiksi.
- Soijakastiketta, tuoreita vihanneksia ja yrttejä tarjotaan aina munakkaan kanssa tavan mukaan.
- Annos voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.
Japanilaisen munakkaan valmistukseen on monia vaihtoehtoja, joten jokainen voi valita reseptin mielensä mukaan. Ja nyt joka aamu voit hemmotella perhettäsi epätavallisella aamiaisella nousevan auringon maasta. Hyvää ruokahalua kaikille!
Video: Japanilainen Street Food (Tokio) - Kuinka he tekevät munakasta Japanissa #streetfood #fastfood
Hyvän maun ja koostumuksen ansiosta japanilainen munakas on sekä mielenkiintoinen että hauska. Vuosisatoja kunnioitettu tekniikka, jossa munaseos kääritään tai taitetaan puoliksi ja täytetään mausteisella riisillä ja lihatäytteellä. Se on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla, jotka haluavat antaa ravitsevalle proteiinituotteelle luovan ilmeen.
Kuinka keittää japanilaisen munakkaan?
Japanilaisen munakasreseptin toteuttamiseksi kotona kaada osa munaseoksesta pannulle, vedä ja rullaa hetken kuluttua rullaksi lisäämällä seos niin, että se putoaa valmiin pannukakun alle, paista ja kierrä. Näin Tamago valmistetaan. Omuraisu on ranskalainen munakas paistetun riisin päälle, oyakodon on haudutettua kananmunaa.
- Jotta japanilainen riisiä sisältävä munakas näyttäisi alkuperäiseltä ruoalta, sinun tulee käyttää lyhytjyväistä sushiriisiä. Ennen paistamista se tulee keittää.
- Japanilainen kanamunakas valmistetaan yksinomaan ruhon rasvaisista osista. Perinteisesti tämä on lihaa sääristä ja reidestä ilman nahkaa ja luita, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi.
Japanilainen tamago-omeletti
Herkullinen tamago, japanilainen sushi-omeletti, joka on sekoitus vatkattua kananmunaa, soijakastiketta ja mirin-viiniä, on kevyen koostumuksen ja makean maun kanssa, joka sopii hyvin riisi-sushin ja wasabin kanssa. Se valmistetaan kerrostelemalla munamassa toisen päälle, käärimällä munakas vähitellen rullalle, jonka jälkeen se leikataan sushi-kokoisiksi paloiksi ja tarjoillaan.
Ainekset:
- muna - 5 kpl;
- soijakastike - 5 ml;
- mirin - 20 ml.
Ruoanlaitto
- Vatkaa munat ripaus sokeria, suolaa, kastiketta ja miriniä.
- Voitele pannu öljyllä, kaada osa seoksesta pois, odota, kunnes se tarttuu ja rullaa. Siirrä reunaan.
- Kaada seoksesta lisää niin, että se jää rullan alle.
- Pyöritä rulla minuutin kuluttua sen päälle muodostaen toinen kerros.
- Toista vaiheet.
- Leikkaa japanilainen tamago-omeletti lohkoiksi.
Japanilainen riisimomletti - Resepti
Ruoan nimi on omurice, japanilaistyylinen riisimokas, joka koostuu ranskalaisesta munakkaasta, ketsuppissa paistetusta riisistä ja ketsuppista. Voit kääriä riisin munakkaaseen tai laittaa munakkaan riisin päälle, sekä täydentää riisiä kanalla tai vain sipulilla ja herneillä. Myös viimeiset komponentit sisältyvät tähän reseptiin.
Ainekset:
- keitetty riisi - 150 g;
- sipuli - 30 g;
- herneet - 60 g;
- ketsuppi - 20 g;
- valkosipulin kynsi - 1 kpl;
- muna - 2 kpl.
Ruoanlaitto
- Paista sipuli ja valkosipuli, lisää riisi ja hauduta 3 minuuttia.
- Sekoita ketsuppin kanssa, lisää herneet ja keitä 2 minuuttia.
- Siirrä vadille.
- Paista vatkatut munat.
- Asettele japanilainen munakas riisin päälle ja koristele ketsuppilla.
japanilainen omurice-omeletti
Rugbypallon muotoon koristeltu japanilainen täytetty munakas on yksi omuricen tarjoiluvaihtoehdoista. Tämä versio on klassinen. Riisi paistetaan sipulin, kanan, herneiden ja ketsuppin kanssa ja kääritään munakkaaseen. Ketsuppi on lämmitettävä ennen sekoittamista. Se karamellisoituu ja siitä tulee paksumpi rakenne ja rikkaampi maku.
Ainekset:
- liha reidestä - 230 g;
- keitetty riisi - 300 g;
- vihreät herneet - 60 g;
- sipuli - 40 g;
- vatkatut munat - 2 kpl.
Ruoanlaitto
- Paista broilerin paloja ja sipulia 6 minuuttia.
- Lisää riisi, lämmitä. Siirrä riisi ja laita ketsuppi joukkoon.
- Keitä ketsuppia 30 sekuntia, sekoita joukkoon riisi ja vihreät herneet ja anna kiehua pari sekuntia.
- Paista vatkatut munat.
- Kääri täyte japanilaiseen munakkaaseen.
Japanilainen makea munakas
Epätavallinen japanilainen munakas, jonka resepti heijastaa kokonaisen kansan kulttuuria, seuraa japanilaisia niin arkisin kuin juhlapyhinäkin. Esimerkiksi makea datemaki-omeletti on uudenvuoden ruokalaji. Se on samanlainen kuin Tamago. Ainoa ero on, että munat vatkataan hunajalla ja kalakakulla - hansen, joka on valmistettu surimista. Se voidaan korvata kampasimpukoilla tai katkarapuilla.
Ainekset:
- hanpen tai kampasimpukat - 110 g;
- muna - 4 kpl;
- mirin - 40 ml;
- sake - 20 ml;
- hunaja - 5 g;
- sokeri - 25 g;
- soijakastike - 5 ml.
Ruoanlaitto
- Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimessa.
- Siivilöi ja paista 200 ̊С 20 minuuttia.
- Kääri rullalle ja leikkaa 3 tunnin kuluttua japanilainen makea munakas paloiksi.
Japanilainen munakas juustolla
Rehevä japanilainen munakas, joka valmistetaan käärimällä munamassa rullalle, suosii vaihtelua. Pohjimmiltaan se koskee täytteitä. Lisäksi täyte ei muuta vain makua, vaan myös ruuan nimeä. Juustolla, norilla ja sipulilla täytetty japanilainen sunk-omeletti on yksi helpoista ja edullisista vaihtoehdoista kotiruokaan.
Ainekset:
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 15 g;
- vesi - 20 ml;
- nori-arkki - 1 kpl;
- siivu juustoa - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl.
Ruoanlaitto
- Leikkaa norilevy puoliksi, hienonna sipuli.
- Vatkaa ripaus suolaa kananmunien, sokerin ja veden kanssa.
- Levitä 1/3 seoksesta vuoan päälle, laita minuutin kuluttua täyte ja rullaa.
- Kaada uusi seos niin, että se liittyy valmiiseen rullaan.
- Heti kun se tarttuu, käännä rulla sen päälle.
Japanilainen Oyakodon Omelet
Klassinen donburi-nimisen riisikulhoruokien muoto on oyakodon, japanilainen munakas riisin ja kanan kanssa. Oyako tarkoittaa "vanhempaa ja lasta". Ne ovat kana ja muna. Tärkeintä on, että sipulia ja kanaa haudutetaan liemessä. Sitten siihen kaadetaan vuorotellen kaksi kerrosta vatkattuja munia, vaaditaan ja levitetään riisille, joka imee liemen.
Ainekset:
- sipuli - 450 g;
- liha reidestä - 450 g;
- mirin - 125 ml;
- sake - 125 ml;
- dashi-liemi - 125 ml;
- muna - 8 kpl;
- keitetty riisi - 500 g.
Ruoanlaitto
- Yhdistä viisi ensimmäistä komponenttia ja keitä 5 minuuttia.
- Siirrä kanaseos pannulle ja kaada joukkoon 3/4 munaseoksesta. Älä sekoita ja keitä minuutin ajan.
- Lisää loput munat 30 sekunnin kuluttua. peitä kannella ja poista lämmöltä.
Japanilainen rintamunakas
Aamiaiseksi tarjottavan japanilaisen munakkaan tulee sisältää ravitsemuksellisia ainesosia. Paistettua rintaa pidetään klassikkona. Sen päälle voi laittaa parsaa ja juustoa ja kääriä munakkaaksi tasapainoisen täytteen. Keitä munakas leivinjauheella. Täyte sisältää monia komponentteja, joten on parempi, että se on rehevä.
Ainekset:
- muna - 3 kpl;
- leivinjauhe - 3 g;
- rintaviipaleet - 3 kpl;
- keitetty parsa - 2 kpl;
- pehmeä juusto - 30 g.
Ruoanlaitto
- Paista rintapalat.
- Vatkaa munat ripaus suolaa ja leivinjauhetta. Paista 3 min.
- Levitä täyte munakkaan toiselle puolelle. Taita puoliksi.
Japanilainen munakas vihanneksilla
Yksi suosituimmista tasapainoisen aamiaisen yhdistelmistä on munakas vihannesten kanssa. Japanilaiset, jotka tekevät kaiken viisaasti, täydentävät munamassaa ei-vettäisillä vihanneksilla, joilla on tiheä rakenne ja mieto maku: porkkanat, sipulit, vihreät pavut. Kypsennystekniikka on sama kuin sushi-omeletissa, jossa munakas kierretään pannun ympärille rullaksi.
Ainekset:
- vihreät pavut - 50 g;
- vihreä sipuli - 10 g;
- raastettu daikon - 20 g;
- muna - 4 kpl;
- liemi - 120 ml;
- mirin - 20 ml;
- soijakastike - 10 ml.
Ruoanlaitto
- Paahda papupaloja 2 minuuttia. Sekoita sipulien kanssa.
- Sekoita neljä viimeistä ainesosaa.
- Kaada osa massasta pannulle, laita osa vihanneksista, kääri minuutin kuluttua rullaksi.
- Lisää munamassaa niin, että se jää rullan alle, ripottele päälle kasviksia.
- Toista vaiheet.
Japanilainen munakas kaalilla
Japanilainen okonomiyaki on munakas kaalilla. Nimi käännettynä "grilliksi". Tämä tarkoittaa, että munakas voidaan täyttää millä tahansa täytteellä. Munakkeen perusta on kaali, munat, jauhot ja vesi (tai dashi-liemi). Seoksesta muotoillaan pannukakku, joka paistetaan molemmin puolin ja levitetään täyte toiselle. Tässä versiossa se on myös kaali.
Ainekset:
- jauhot - 400 g;
- muna - 2 kpl;
- vesi (tai dashi-liemi) - 300 ml;
- leivinjauhe - 5 g;
- kaali - 340 g.
Ruoanlaitto
- Sekoita viisi ensimmäistä ainesosaa ja mausta.
- Kaada osa seoksesta pannulle, litistä pannukakuksi ja paista pari minuuttia.
- Käännä ympäri, lisää kaali päälle.
- 2 minuutin kuluttua. siirrä vuokaan ja ala paistaa seuraava.
- Koristele majoneesilla, kastikkeella ja marinoidulla inkiväärillä.
Japanilainen munakas soijakastikkeella
Yhdistelmä, joka pelaa makeaa tamagoyaki-omelettia tehtäessä, on munakas soijakastikkeella. Siellä soijakastike tasoittaa sokerin ja mirin-viinin makeutta. Samaan aikaan on olemassa versioita, joissa soijakastike yhdistetään dashi-liemen ja vihreän sipulin kanssa. Tässä tapauksessa munakas on suolainen, mausteinen, pörröinen ja teksturoitu.
Ainekset:
- muna - 2 kpl;
- dashi-liemi - 40 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- vihreä sipuli - 15 g.
Ruoanlaitto
- Vatkaa munat, liemi ja 10 ml soijakastiketta.
- Sekoita joukkoon sipuli ja paista 2 minuuttia.
- Käännä toiselle puolelle ja poista lämmöltä.
- Siirrä lautaselle, kaada päälle soijakastike.
Omelette ankeriaan kanssa
Tamago, japanilainen ankeriasmunakas, on eräänlainen munakasrulla. Sämpylöiden pohjana on makea tamagoyaki-omeletti, joka on täytetty soijakastikkeessa marinoidulla savustettuun ankeriaan. Suolainen savustettu täyte erottuu tarjoiltaessa hienovaraisesti makean munankuoren, daikon-retiisin ja valkoisen soijakastikkeen kanssa.
Perinteistä japanilaista munakasta kutsutaan tamago-yakiksi. Kirjaimellisesti paistettu muna. Ruoka valmistetaan aamiaiseksi ja tarjoillaan alkupalana. Tamago-yaki on usein kahvilan vieras ja siitä valmistetaan sämpylöitä.
Japanilainen munakas kuva:
Tamago-yaki tai japanilainen munakas
Japanilainen tamago-omeletti
Perinteinen munakas sisältää riisiviiniä, joka voidaan korvata millä tahansa nesteellä. Paras vaihtoehto olisi riisi- tai omenaviinietikka. Jos etikkaa ei ole käsillä, käytä mitä tahansa alkoholia. Jos munakas valmistetaan lapsille, on tietysti parempi olla lisäämättä alkoholia.
Ruoanlaittoon kaksi annosta Perinteisen reseptin mukainen japanilainen munakas vaatii:
- 5 munaa;
- Ruokalusikallinen öljyä, soijakastiketta, riisiviiniä, sokeria.
Kypsennysaika on 16-17 minuuttia. Kuinka tehdä japanilainen munakas:
- Riko munat syvään kulhoon. Vatkaa ne vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.
- Siivilöi munat siivilän läpi.
- Lisää niihin soijakastike, sokeri, riisiviini. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Voitele pannu kasviöljyllä silikoniharjalla. Kuumenna säiliö.
- Kun öljy kiehuu, kaada osa munaseoksesta kattilaan peittämään pohja. Tasoita se nopeasti.
- Paista miedolla lämmöllä. Kun munakas on kovettunut, kääri se rullaksi.
- Kaada toinen osa munaseosta vapautuneeseen tilaan. Toista paistamista, kunnes kaikki neste on käytetty. Öljy tulee uusia ennen jokaista tarjoilua.
- Tarjoile valmis rulla kuumana.
Omu-raisu - japanilainen munakas riisin kanssa
Japanilaista riisiä sisältävää munakasta kutsutaan omu-riisiksi, jota ei käännetä venäjäksi. Japanilainen riisimokas on muunnelma länsimaisesta keittiöstä.
Omu-riisi tai japanilainen riisimunakas
varten kolme annosta Japanilainen omeletti riisin kanssa perinteisen reseptin mukaan vaatii:
- 150 g kananlihaa;
- 300 g riisiä;
- 4 munaa;
- 3/4 kuppia raskasta kermaa;
- 5 tuoretta sientä;
- Pieni polttimo;
- valkosipulin hammas;
- 200 g tomaatteja omassa mehussaan;
- Ruokalusikallinen valkoviiniä ja ketsuppia;
- puolikas liemikuutio;
- Herneitä, suolaa, öljyä ja yrttejä maun mukaan.
Perinteisen japanilaisen riisimamletin kypsennysaika on 50 minuuttia. Se kestää kauan, mutta siitä tulee erittäin kaunis ja maukas. Älä pelkää - resepti, vaikka siinä on monia vaiheita, ei ole ollenkaan monimutkainen!
Kuinka tehdä japanilainen munakas riisin kanssa, askel askeleelta:
- Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Suola, ripottele mausteet ja laita sivuun.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
- Pese sienet, leikkaa kuutioiksi.
- Kaada kiehuvaa vettä herneiden päälle 10 sekuntia ja valuta sitten vesi pois.
- Jauha tomaatit blenderissä.
- Riko munat syvään kulhoon. Kaada joukkoon kerma. Suola ja vatkaa paksuksi vaahdoksi.
- Kuumenna paistinpannu öljyllä.
- Kuullota sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia.
- Laita kananliha pannulle.
- Kun se vaalenee, lisää sienet ja viini. Hauduta kunnes neste loppuu.
- Lisää astiaan hienonnetut tomaatit, herneet, ketsuppi. Riko liemikuutio ja lisää se myös pannulle.
- Sekoita seos ja keitä, kunnes muodostuu paksu massa.
- Keitä riisi.
- Siirrä pannulla saatu kastike riisin joukkoon. Jäähdytä seos.
- Siirrä munapohja pannulle, lämmitä voi sen päällä.
- Paista munakas toiselta puolelta.
- Kaada riisiseos pannukakun keskelle.
- Kääri munakas rullalle.
- Keitä astiaa noin 2 minuuttia.
- Kun tarjoilet munakasta, aseta se saumapuoli alaspäin.
- Koristele ketsuppilla.
Olemme eläviä ihmisiä. Joskus saatamme tehdä virheen, mutta haluamme tehdä sivustostamme paremman. Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter. Olemme erittäin kiitollisia sinulle!
Japanilainen tamagoyaki-omeletti on perinteinen itämainen ruokalaji. Sitä kutsutaan myös tamago-yakiksi (tamago - muna, yaki - paistettu). Tämän mestariteoksen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ainesosien sarja on hyvin yksinkertainen. Siksi alueellamme japanilaistyylisistä munakokkelia on tulossa yhä suositumpi.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Itämaiden asukkaat valmistavat ruuan erityisessä suorakaiteen muotoisessa pannussa ja kääntelevät munapannukakkuja puikoilla. Meille riittää, kun valmistamme pannukakkuvuoan tarttumattomalla pinnoitteella ja lastalla. Resepti sisältää valkoviiniä. Se voidaan korvata vastaavalla määrällä riisietikkaa. Japanilaiset tarjoilevat wasabin tai marinoidun inkiväärin kanssa. Jos näitä tuotteita ei ole jääkaapissa, voit kaataa munakkaan valkosipuli-smetanakastikkeella ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.
Reseptin mukaan tamago-omelettin tulee koostua tasaisista ja sileistä kerroksista. Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on seurattava pannun lämpötilaa. Jos pintakerros on kuplien peitossa, paistolämpötila on liian korkea. Ota astia pois lämmöltä, lävistä kuplat haarukalla ja vähennä lämpöä.
Askel askeleelta resepti
Tarvitset:
- muna (4 kokonaista plus yksi keltuainen) - 5 kappaletta;
- soijakastike - 1 tl;
- kuiva valkoviini - 2 ruokalusikallista;
- sokeri - 2 ruokalusikallista;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 3 rkl.
Ruoanlaitto
- Vatkaa munat. Ei vain sekoittimella, vaan vispilällä kuplien muodostumisen välttämiseksi.
- Siivilöi seos hienon siivilän läpi.
- Lisää munaan viini, sokeri, suola ja soijakastike. Vatkaa kunnes sokeri liukenee.
- Kuumenna pannukakkupannu. Voitele kasviöljyllä.
- Kaada kolmasosa seoksesta pannulle.
- Kun pannukakun pohja on kevyesti paistettu, aloita sen kääriminen rullaksi puisella lastalla. Jätä se vuoan reunaan.
- Kaada toinen puolet seoksesta niin, että se valuu kierretyn rullan alle.
- Kun seos jähmettyy, kääri siihen valmiiksi valmistettu munanippu.
- Tee sama kolmannen osan kanssa. Tuloksena saat kolmen munakaskerroksen rullan.
- Leikkaa ne paloiksi ja kaada päälle soija- tai pähkinäkastike.
Japanilaisen munakkaan valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Japanilaiset syövät tamagoa useimmiten aamiaiseksi. Siksi joskus voit monipuolistaa aamuateriaasi alkuperäisellä aasialaisella ruoalla. Se on sekä maukasta että terveellistä. Lisäksi runsas aamiainen on täysi energialataus keholle.
Oyakodon-omeletti riisin ja kanan kera kuten kuvassa
Oyakodon on muunnelma japanilaisesta donburi- tai domburimono-ruoasta. Tämä on suuri kulho riisiä, johon on lisätty erilaisia ainesosia: lihaa, äyriäisiä, vihanneksia, tempuraa. Ruokalaji ilmestyi noin 1900 Osakassa. Aluksi kananpalat heitettiin riisin päälle, kaadettiin munalla ja ripoteltiin yrteillä.
Japanista käännettynä oyakodon tarkoittaa "äitiä ja lasta", koska ruokalaji sisältää sekä kanaa että munaa. Meille se on munakokkelia riisin ja kanan kanssa.
Vaiheet ja reseptien salaisuudet
Oyakodonille on olemassa useita reseptejä. Ne ovat kaikki samanlaisia, mutta niissä on joitain eroja.
- Fileet tai reidet. Laita broilerin reisien sijaan paloiteltuja broilerinfilettä. Mutta tällä tavalla astiasta tulee hieman kuivaa. Reidet ovat mehukkaammat. Jos käytät fileitä, leikkaa ne paloiksi, jotka eivät ole liian pieniä.
- Ilman suolaa. Soijakastike tekee ruoasta suolaisen. Siksi reseptisuolaa ei lisätä japanilaiseen munakkaaseen.
- Riisiä parille. Jotta lisuke murenee, se on parempi höyryttää. Kattilassa keitetty riisi tulee tahmeaksi.
- Lisää dashi ja mirin. Nousevan auringon maassa soijakastikkeella varustetun veden sijaan he käyttävät dashi- (dashi)-lientä, joka on keitetty merilevällä, paistolla, tonnikalalla tai kuivatuilla sienillä. Mirin on myös makea riisiviini. Siten japanilaisessa riisimamletissa on suuri paletti aromeja ja makuja.
- Soijaiduilla tai vihreillä papuilla. Joissakin resepteissä kanan kanssa haudutetaan soijaversoja tai muutama vihreitä papuja (esikeitettynä). Ja sitten kaikki on täynnä munia.
Ruoan resepti
Tarvitset:
- kanan reidet - 4-5 kappaletta (ilman nahkaa ja luita);
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 2 keskikokoista;
- soijakastike - 70 ml;
- sokeri - 30 g;
- hienonnetut vihreät - 2 ruokalusikallista;
- riisiä tarjoiluun.
Ruoanlaitto
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kana ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada soijakastike ja 3 ruokalusikallista vettä kuumennetulle pannulle. Lisää sokeri. Sekoita kaikki.
- Kiehumisen jälkeen laita hienonnettu sipuli pannulle. Keitä 1-2 minuuttia.
- Lisää kanan reidet. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja sekoita sitten.
- Vatkaa munat vihreiden kanssa. Levitä tasaisesti lihan päälle.
- Peitä kannella, kunnes munaseos on valmista.
- Kaada osa riisiä syvälle lautaselle, laita päälle oyakodonia - japanilainen munakas kanan ja riisin kanssa on valmis.
Tarjoilun yhteydessä voit koristella ruuan vihersipulin höyhenillä, rucolalla, salaatilla tai muilla yrteillä. Marinoitu inkivääri sopii myös koristeeksi. Japaninkielinen riisimamletin resepti on suunniteltu 2 annokselle.
Korealainen munakas
Korealaisen munakkaan ainesosat ja valmistusmenetelmä ovat paljon samanlaisia kuin japanilaisen riisin munakkaan resepti. Vain korealaisen munakkaan koostumus sisältää erilaisia vihanneksia, ja kanan sijasta käytetään naudanlihaa. Vihannekset riisin kanssa kääritään munakkaan keskelle.
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- porkkanat - 1 keskikokoinen;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 200 g;
- naudanliha - 250 g;
- munat - 4-5 kappaletta;
- riisi - 1 kuppi;
- teriyaki-kastike - 5-6 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- suolaa - ripaus.
Ruoanlaitto
Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi kesäkurpitsa, sienet, porkkanat ja sipulit. Voit myös lisätä paprikaa vihannesten joukkoon. Hauduta kaikkea puolikypsiksi pannulla. (Aasian maissa paistamiseen käytetään wok-pannua - syvää paistinpannua, jossa on kupera pohja).
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
- Keitä tai höyrytä riisi.
- Lisää teriyaki-kastike vihannesten joukkoon ja keitä vielä pari minuuttia. (Teriyakin sijasta voit käyttää kalbimarinadia tai soijakastiketta).
- Paista liha pannulla kullanruskeaksi, lisää teriyaki-kastike ja keitä vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä. (Naudanliha voidaan korvata kala- ja äyriäiscocktaililla).
- Laita valmis riisi kattilaan, lisää 2-3 ruokalusikallista kastiketta ja suolaa. Hauduta kannen alla.
- Vatkaa munat ripaus suolaa ja valmista munakas erillisessä pannussa.
- Aseta vihannekset ja liha munakkaan toiselle puolelle. Kääri toinen pää.
Korealaistyylisestä riisiä sisältävän munakkaan keittäminen vie 20-25 minuuttia. Resepti on 2 annokselle. Lisukkeena toimivat vihannekset, joissa on lihaa "kuoressa". Päälle voi koristella yrteillä ja kaada päälle kastike.
Aasian maiden munakkaat valmistuvat helposti ja nopeasti, tyydyttävät nälän hyvin ja pitkään. Alkuperäinen ulkonäkö ja ainesosat monipuolistavat aamiaistasi tai illallistasi. Lisäksi oyakodon tai tamago yllättää vieraat tai perheenjäsenet paitsi epätavallisella nimellä, myös hienolla maulla.
Japanilainen tamagoyaki-omeletti on perinteinen itämainen ruokalaji. Sitä kutsutaan myös tamago-yakiksi (tamago - muna, yaki - paistettu). Tämän mestariteoksen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ainesosien sarja on hyvin yksinkertainen. Siksi alueellamme japanilaistyylisistä munakokkelia on tulossa yhä suositumpi.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Itämaiden asukkaat valmistavat ruuan erityisessä suorakaiteen muotoisessa pannussa ja kääntelevät munapannukakkuja puikoilla. Meille riittää, kun valmistamme pannukakkuvuoan tarttumattomalla pinnoitteella ja lastalla. Resepti sisältää valkoviiniä. Se voidaan korvata vastaavalla määrällä riisietikkaa. Japanilaiset tarjoilevat wasabin tai marinoidun inkiväärin kanssa. Jos näitä tuotteita ei ole jääkaapissa, voit kaataa munakkaan valkosipuli-smetanakastikkeella ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.
Reseptin mukaan tamago-omelettin tulee koostua tasaisista ja sileistä kerroksista. Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on seurattava pannun lämpötilaa. Jos pintakerros on kuplien peitossa, paistolämpötila on liian korkea. Ota astia pois lämmöltä, lävistä kuplat haarukalla ja vähennä lämpöä.
Askel askeleelta resepti
Tarvitset:
- muna (4 kokonaista plus yksi keltuainen) - 5 kappaletta;
- soijakastike - 1 tl;
- kuiva valkoviini - 2 ruokalusikallista;
- sokeri - 2 ruokalusikallista;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 3 rkl.
Ruoanlaitto
- Vatkaa munat. Ei vain sekoittimella, vaan vispilällä kuplien muodostumisen välttämiseksi.
- Siivilöi seos hienon siivilän läpi.
- Lisää munaan viini, sokeri, suola ja soijakastike. Vatkaa kunnes sokeri liukenee.
- Kuumenna pannukakkupannu. Voitele kasviöljyllä.
- Kaada kolmasosa seoksesta pannulle.
- Kun pannukakun pohja on kevyesti paistettu, aloita sen kääriminen rullaksi puisella lastalla. Jätä se vuoan reunaan.
- Kaada toinen puolet seoksesta niin, että se valuu kierretyn rullan alle.
- Kun seos jähmettyy, kääri siihen valmiiksi valmistettu munanippu.
- Tee sama kolmannen osan kanssa. Tuloksena saat kolmen munakaskerroksen rullan.
- Leikkaa ne paloiksi ja kaada päälle soija- tai pähkinäkastike.
Japanilaisen munakkaan valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Japanilaiset syövät tamagoa useimmiten aamiaiseksi. Siksi joskus voit monipuolistaa aamuateriaasi alkuperäisellä aasialaisella ruoalla. Se on sekä maukasta että terveellistä. Lisäksi runsas aamiainen on täysi energialataus keholle.
Oyakodon-omeletti riisin ja kanan kera kuten kuvassa
Oyakodon on muunnelma japanilaisesta donburi- tai domburimono-ruoasta. Tämä on suuri kulho riisiä, johon on lisätty erilaisia ainesosia: lihaa, äyriäisiä, vihanneksia, tempuraa. Ruokalaji ilmestyi noin 1900 Osakassa. Aluksi kananpalat heitettiin riisin päälle, kaadettiin munalla ja ripoteltiin yrteillä.
Japanista käännettynä oyakodon tarkoittaa "äitiä ja lasta", koska ruokalaji sisältää sekä kanaa että munaa. Meille se on munakokkelia riisin ja kanan kanssa.
Vaiheet ja reseptien salaisuudet
Oyakodonille on olemassa useita reseptejä. Ne ovat kaikki samanlaisia, mutta niissä on joitain eroja.
- Fileet tai reidet. Laita broilerin reisien sijaan paloiteltuja broilerinfilettä. Mutta tällä tavalla astiasta tulee hieman kuivaa. Reidet ovat mehukkaammat. Jos käytät fileitä, leikkaa ne paloiksi, jotka eivät ole liian pieniä.
- Ilman suolaa. Soijakastike tekee ruoasta suolaisen. Siksi reseptisuolaa ei lisätä japanilaiseen munakkaaseen.
- Riisiä parille. Jotta lisuke murenee, se on parempi höyryttää. Kattilassa keitetty riisi tulee tahmeaksi.
- Lisää dashi ja mirin. Nousevan auringon maassa soijakastikkeella varustetun veden sijaan he käyttävät dashi- (dashi)-lientä, joka on keitetty merilevällä, paistolla, tonnikalalla tai kuivatuilla sienillä. Mirin on myös makea riisiviini. Siten japanilaisessa riisimamletissa on suuri paletti aromeja ja makuja.
- Soijaiduilla tai vihreillä papuilla. Joissakin resepteissä kanan kanssa haudutetaan soijaversoja tai muutama vihreitä papuja (esikeitettynä). Ja sitten kaikki on täynnä munia.
Ruoan resepti
Tarvitset:
- kanan reidet - 4-5 kappaletta (ilman nahkaa ja luita);
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 2 keskikokoista;
- soijakastike - 70 ml;
- sokeri - 30 g;
- hienonnetut vihreät - 2 ruokalusikallista;
- riisiä tarjoiluun.
Ruoanlaitto
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kana ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada soijakastike ja 3 ruokalusikallista vettä kuumennetulle pannulle. Lisää sokeri. Sekoita kaikki.
- Kiehumisen jälkeen laita hienonnettu sipuli pannulle. Keitä 1-2 minuuttia.
- Lisää kanan reidet. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja sekoita sitten.
- Vatkaa munat vihreiden kanssa. Levitä tasaisesti lihan päälle.
- Peitä kannella, kunnes munaseos on valmista.
- Kaada osa riisiä syvälle lautaselle, laita päälle oyakodonia - japanilainen munakas kanan ja riisin kanssa on valmis.
Tarjoilun yhteydessä voit koristella ruuan vihersipulin höyhenillä, rucolalla, salaatilla tai muilla yrteillä. Marinoitu inkivääri sopii myös koristeeksi. Japaninkielinen riisimamletin resepti on suunniteltu 2 annokselle.
Korealainen munakas
Korealaisen munakkaan ainesosat ja valmistusmenetelmä ovat paljon samanlaisia kuin japanilaisen riisin munakkaan resepti. Vain korealaisen munakkaan koostumus sisältää erilaisia vihanneksia, ja kanan sijasta käytetään naudanlihaa. Vihannekset riisin kanssa kääritään munakkaan keskelle.
Tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- porkkanat - 1 keskikokoinen;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 200 g;
- naudanliha - 250 g;
- munat - 4-5 kappaletta;
- riisi - 1 kuppi;
- teriyaki-kastike - 5-6 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- suolaa - ripaus.
Ruoanlaitto
Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi kesäkurpitsa, sienet, porkkanat ja sipulit. Voit myös lisätä paprikaa vihannesten joukkoon. Hauduta kaikkea puolikypsiksi pannulla. (Aasian maissa paistamiseen käytetään wok-pannua - syvää paistinpannua, jossa on kupera pohja).
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
- Keitä tai höyrytä riisi.
- Lisää teriyaki-kastike vihannesten joukkoon ja keitä vielä pari minuuttia. (Teriyakin sijasta voit käyttää kalbimarinadia tai soijakastiketta).
- Paista liha pannulla kullanruskeaksi, lisää teriyaki-kastike ja keitä vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä. (Naudanliha voidaan korvata kala- ja äyriäiscocktaililla).
- Laita valmis riisi kattilaan, lisää 2-3 ruokalusikallista kastiketta ja suolaa. Hauduta kannen alla.
- Vatkaa munat ripaus suolaa ja valmista munakas erillisessä pannussa.
- Aseta vihannekset ja liha munakkaan toiselle puolelle. Kääri toinen pää.
Korealaistyylisestä riisiä sisältävän munakkaan keittäminen vie 20-25 minuuttia. Resepti on 2 annokselle. Lisukkeena toimivat vihannekset, joissa on lihaa "kuoressa". Päälle voi koristella yrteillä ja kaada päälle kastike.
Aasian maiden munakkaat valmistuvat helposti ja nopeasti, tyydyttävät nälän hyvin ja pitkään. Alkuperäinen ulkonäkö ja ainesosat monipuolistavat aamiaistasi tai illallistasi. Lisäksi oyakodon tai tamago yllättää vieraat tai perheenjäsenet paitsi epätavallisella nimellä, myös hienolla maulla.
