Hyvät lukijat, terveiset!
Sadonkorjuukauden jatkuessa ehdotan, että valmistetaan munakoisot vihreillä papuilla tomaattikastike talveksi, jotka on helppo valmistaa kotona. Yrittää!

Munakoiso vihreillä papuilla tomaattikastikkeessa talveksi: valokuvaresepti kotona

Monilla mahdollisilla valmisteilla munakoisoa vihreillä papuilla voidaan kutsua yhdeksi parhaista herkullisia salaatteja talveksi. Menestyksen salaisuus on täydellinen yhdistelmä Tuotteet. Itse prosessi ei ole kovin nopea, säilöntä vaatii pienen valmisteluvaiheen, nimittäin vihannesten paistamisen öljyssä pannulla, mutta tämä parantaa huomattavasti makuominaisuudet astiat.

Munakoiso vihreillä papuilla tomaattikastikkeessa talveksi: resepti kotona

Reseptin tomaatteja tarvitaan nestemäisen pohjan luomiseen, joten voit halutessasi käyttää valmiita tomaatteja. tomaattimehu, tämä vähentää vaiheiden määrää. Muista myös lisätä humala-suneli seokseen, tätä maustetta antaa ruoalle valkoihoisen maun.

Ainesosat

Mitä tarvitaan:

• 1 kilogramma tomaatteja;
• 500 grammaa munakoisoa;
• 500 grammaa vihreitä papuja;
• 200 grammaa sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 20 millilitraa etikkaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 1 jälkiruokalusikka humala-suneli;
• hienonnettu pippuri maku;
• 80 millilitraa kasviöljy.

Kuinka keittää munakoisoa vihreillä papuilla tomaattikastikkeessa talveksi

Askel askeleelta resepti:

Kaikki ennen ruoanlaittoa tarvittavat vihannekset huuhtele ja kuivaa. Munakoiso ilman kuorta ylempi kerros, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Laita viipale vesikulhoon, lisää ruokalusikallinen suolaa, aseta sivuun 30 minuuttia. Tämä käsittely säästää tämän vihanneksen sen luontaisesta katkeruudesta.

Valmista sillä välin loput astian ainekset. Poista sipulista kuori, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuumenna samanaikaisesti liedellä öljypannu pienellä määrällä öljyä ja heitä sitten joukkoon sipulipalat. Paista niitä erikseen 1 minuutti.

Leikkaa vihreiden papujen sivut molemmilta puolilta. Jaa erittäin pitkät näytteet useisiin pienempiin osiin.

Heitä pavut sipulin päälle pannulla, paista yhdessä seuraavat 5 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa. Pidä tuli keskitasolla.

Purista hetken kuluttua munakoisoviipaleet suolaveden jäännöksistä, siirrä ne erilliseen öljypannuun, paista enintään 3 minuuttia, jotta ne eivät hajoa.

Kuori tomaatit, leikkaa satunnaisesti, laita tehosekoittimen kulhoon, vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen tomaattimassa.

Kaada tomaatti polttimelle asetettuun kattilaan.

Siirrä keittämisen jälkeen paistetut munakoisot ja pavut sipulineen tomaattimassaan, sekoita.

Lisää suola, sokeri, suneli-humala, jauhettu pippuri. Erottele valkosipulinkynnet kuorista, käännä ne velreksi valkosipulikoneen avulla, heitä myös pääkoostumukseen.

Kun kaikki ainekset ovat paikoillaan, vähennä tulipaloa, keitä seosta miedolla lämmöllä kannen alla noin 25 minuuttia.

Kaikilla mahdollisilla saumoilla, munakoisot papuilla talveksi ovat ehkä tunnetuimpia ja herkullisimpia purkitettu salaatti. Menestyksen salaisuus on yksinkertainen: nämä vihannekset maistuvat todella hyvältä toistensa kanssa, ja monet ihmiset pitävät jokaisesta ainesosasta erikseen - tietysti asianmukaisella valmistuksella.

AT keittokirjoja tai temaattisilta sivustoilta, jotka löydät suuri määrä suurin osa erilaisia ​​reseptejä munakoisosta ja papuista - jokainen kotiäiti täydentää tai muuttaa taitavasti tavallista reseptiä.

Tänään puhumme tärkeimmistä vivahteista, jotka koskevat sadonkorjuun vihannesten valintaa alustava valmistelu ja myös tarjota parhaat vaihtoehdot salaatti munakoisolla ja papuilla talveksi.

Valikoima vihanneksia

Laadukkaan munakoison valinta ansaitsee erityistä huomiota: pilaantunut hedelmä voi pilata jopa täydellisesti kypsennetyn ruuan. Ostaessasi sinun tulee katsoa ensin:

1. Väri. vaalean näköiset ovat ylikypsiä, ne maistuvat "puuvillalta", joten on parempi ohittaa ne. Tummin väri osoittaa, että munakoiso on nuori, ja voit valita sen turvallisesti.
2. Omat tuntoaistimukset. Jos vedät kätesi ihon yli eikä munakoisoon jää jälkiä ja sormesi ovat puhtaat, olet kunnossa. Jos pinta on tahmea tai helposti puristamisen jälkeen hedelmä muuttaa muotoaan, sinun tulee kieltäytyä ostamasta - tällaisten vihannesten kanssa munakoiso- ja papuvalmisteet eivät toimi.
3. Näkyviä vaurioita. Vaikein tehtävä: tummalla värillä on melko vaikea nähdä pilkkuja, mutta jos onnistut huomaamaan ne, laita tällainen hedelmä syrjään.
4. Kansi. "Hännnän" tulisi näyttää tuoreelta - tässä tapauksessa voit olla varma, että munakoiso on tuore.

On syytä suosia niitä munakoisoja, joiden kuori on kiiltävä, ja itse hedelmän koko ei ole liian suuri.

Papujen osalta tilanne on hieman yksinkertaisempi: punaiset ja valkoiset pavut tulee olla sileä, helppo nukkua eikä siinä saa olla näkyviä vaurioita. Jos aiot keittää vihreitä papuja munakoisolla, sen tulee olla vahva ja tiivis.

Munakoison ja papujen valmistus

Munakoison säilöntä papuilla vaatii vähän valmisteluvaihe parantamaan makua valmisateria ja yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia.

Minkä tyyppisiä papuja valitsetkin keittämään munakoisoa papuilla talveksi - punaisia, valkoisia tai vihreitä papuja - ne tulee liottaa.

Papujen liottaminen ei vain nopeuttaa ruoanlaittoa, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus tämän tuotteen ruoansulatukseen kehossa.

Pavut riittävät yleensä liottamaan vedessä pariksi tunniksi, mutta valkoiset ja punaiset tarvitsevat paljon enemmän aikaa - mieluiten jättää ne yön yli, 12 tunniksi. Veden tulisi peittää pavut kokonaan, mutta on parempi lisätä se pari senttimetriä korkeammalle, jotta paisunut tuote "tuntuu" vapaalta.

Ainoa munakoison negatiivinen puoli on, että joskus ne voivat olla katkeria. Tällaisen epämiellyttävän jälkimaun välttämiseksi on tarpeen vain liottaa hienonnettuja hedelmiä suolavedessä 15-20 minuuttia.

Myös iho voi aiheuttaa kysymyksiä: poista se munakoisosta vai ei? Jos kuori on puhdas ja kiiltävä ja hedelmät ovat tuoreita, on täysin mahdollista jättää se - muuten, tällä tavalla se ei muutu puuroksi. Jos iho on epävarma tai olet tottunut muussaamaan rullat, aseistaudu veitsellä ja kuori iho pois.

Munakoiso talveksi: salaattireseptejä papuilla

Yllä on jo sanottu, että reseptit munakoison keittämiseen papuilla talveksi ovat monien kotiäitien suosikkiaihe. Mutta erikseen on syytä mainita valkoisten ja punaisten papujen erot resepteissä.

Valkopavun salaatit ovat yleensä yleisempi valmistusvaihtoehto, ja oletusarvoisesti heillä on se mielessä reseptiä kirjoittaessaan. Punaisilla papuilla ja munakoisolla on kuitenkin kirkkaampi ja vahvempi maku. Itse asiassa munakoison yhdistelmä tämäntyyppisten papujen kanssa on lobio-resepti, ja jos lisäät pähkinöitä, saat juuri sen. Valkoiset pavut ovat paljon pehmeämpiä ja mureampia.

Munakoiso papujen ja vihannesten kanssa

Lisäys eniten muodossa erilaisia ​​vihanneksia löytyy usein resepteistä. Paras munakoison ja papujen "talk", sipulin ja valkosipulin kanssa sekä makeana paprika.

kuudelle litran tölkit tarvitsisi:

• 2 kg munakoisoa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 0,7 kg papuja;
• 2 litraa tomaattimehua;
• muutama valkosipulinkynsi;
• pippuri;
• etikka 9% - 1;
• suola - 3 rkl. l;
• auringonkukkaöljy - eläintarha ml;
• sokeri - 2 rkl. l.

Jos tomaattimehua ei ole käsillä, voit korvata sen tomaattipastalla, joka on sekoitettu veteen suhteessa 1:2.

Askel askeleelta resepti:

Munakoiso vihreillä papuilla

Pavut munakoisolla - erittäin omaperäinen salaatti. Ruoan päärooli on mausteiden ja yrttien yhdistelmä, joten sinun ei pitäisi poiketa alkuperäisestä reseptistä.

Yhtä salaattia varten tarvitset:

• kaksi munakoisoa;
• 300 g;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• tilli;
• valkosipuli;
• basilika;
• mustapippuri.

Askel askeleelta resepti:

Huomaa: tämä munakoisoresepti papuilla talveksi on helppo muuttaa herkullinen sose- Sekoita vain tehosekoittimessa valmistetut vihannekset ja myös kääriä pankkeihin.

Kasvismuhennos munakoisolla ja vihreillä papuilla on loistava lounas koko perheelle. Annos voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Suolaisten-makeiden vihannesten makua ei voi verrata mihinkään, se on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Tuoksuva munakoiso karamellisoitu vihreillä papuilla. Kirkas muhennos ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen, vähäkalorinen herkku.

Tulosta

Resepti kasvispata munakoisolla ja papuilla

Ruoka: Pääruoka

Aika valmistautua: 45 min.

Kokonaisaika: 45 min.

Ainesosat

• 200 g vihreitä papuja
• 1 KPL. munakoiso
• 1 KPL. sipuli
• 1 KPL. porkkana
• 1 kpl makea paprika
• 50 ml tomaattipyreetä
• suola
• 15 g maustetta
• 20 g vihreitä

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää kasvispata munakoison ja vihreiden papujen kanssa

1. Valmistele kaikki tuotteet etukäteen, tämä nopeuttaa kypsennysprosessia. Paprikat, pese porkkanat. Poista pippurista siemenet, leikkaa se suikaleiksi. Kuori porkkanat, leikkaa paksuiksi suikaleiksi. Kuori sipuli, hienonna. Laita kaikki nämä tuotteet esilämmitettyyn pannuun, kaada hieman öljyä pohjalle. Kypsennä keskilämmöllä.

2. Valmista vihreät pavut. Voit käyttää pakastettua, sulata se ensin.

3. Laita pavut pannulle punaisten vihannesten kanssa. Paista 5 minuuttia.

4. Lisää suolaa.

5. Valmistele munakoiso. Pese, leikkaa kuutioiksi. Liota munakoisoviipaleita kylmässä suolavedessä 10 minuuttia. Tämä on välttämätöntä katkeruuden poistamiseksi tuotteesta.

6. Valuta vesi munakoisosta, siirrä palat pannulle.

7. Kaada mausteet. Lisää vain vähän. Lisäksi on parempi käyttää yrttimausteita. Sekoita kaikki hyvin.

8. Kaada kastike kokonaismassaan.

9. Lisää hienonnetut vihreät. Sekoita hyvin, paista 3 minuuttia.

10. Munakoiso- ja viherpapumuhennos voidaan tarjoilla pöytään.

Nauti ateriastasi!

Talveksi tarkoitettu munakoisosalaatti papuilla on arvostettu ainesosistaan ​​ja hyvä maku erilaisia ​​vihanneksia. Aihio auttaa, kun ei ole aikaa valmistaa illallista. Se on hyvää sekä kylmänä että lämpimänä.

Salaattiin sisältyvät munakoisot sisältävät kuitua, proteiineja, rautaa, kaikkea keholle välttämätön makroelementtejä, hivenaineita, monia vitamiineja. Vihannes on vähäkalorinen, mutta salaatin sisältämät pavut lisäävät kylläisyyttä ruokaan. Se on luonnollinen lihan analogi, sisältää paljon proteiinia, kivennäisaineita ja vitamiineja.

Erilaiset vihannekset lisäävät oman makunsa antaen jokaiselle ruoalle makua ja makua epätavallinen maku. Yritä käyttää hybridilajikkeiden hedelmiä, jotka eivät sisällä katkeruutta, ja nuoria munakoisoja, joissa on kypsymättömät siemenet.

Huomaa, että munakoison arvo ei laske säilykkeissä. Tärkeintä on muistaa, että ylikypsät hedelmät sisältävät haitallinen aine- solaniini. Samaan aikaan munakoiso kuorineen valkoinen väri mureaa, miellyttävän makuista ja käytännössä ei sisällä säilöttyä naudanlihaa.

Kuinka keittää munakoisosalaattia papuilla talveksi - 15 lajiketta

Pavut kiehuivat hyvin tomaattimassassa, pehmeitä, mutta säilyttivät muotonsa täydellisesti. Vihanneksia ei myöskään keitetty pehmeiksi ja säilytetty kiva muoto. Salaatti on kaunis ja herkullinen.

Ainekset:

• Munakoiso - 1,5 kg.
• Pavut - 500 g.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 300 g.
• Paprikat ja porkkanat - 0,5 kg kukin.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Pöytäetikka - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Raasta porkkanat Korean raastin, poista munakoison kanta ja pippuri ja hienonna isoja paloja. Laita valkosipuli ja tomaatit lihamyllyn läpi.

Lisää jauhettuihin tomaatteihin öljy, sokeri, suola, etikka, kasviöljy, sekoita ja anna kiehua.

Lisää seoksen keittämisen jälkeen porkkanat, sitten pippuri ja keittämisen jälkeen munakoiso ja keitä seosta 20 minuuttia. Kun olet lisännyt pavut, jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.

Täytä steriloidut purkit salaatilla, rullaa kannet ja peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Salaatti voi olla itsenäinen ruokalaji ja ihana lisuke. Sitä voidaan käyttää kylmänä ja lämpimänä.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg.
• Valkoiset pavut - 500 g.
• Porkkanat, paprikat - kukin 0,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 200 g.
• Kasviöljy - 350 g.
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Liota pavut 8-10 tuntia ja keitä kypsiksi. Munakoisot ja paprikat, kuoritut siemenistä ja varresta, leikkaa suuriksi kuutioiksi, raasta porkkanat.

Laita tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää öljy, suola, sokeri ja etikka.

Lisää kiehuvaan tomaattimassaan vähitellen, silloin tällöin sekoittaen, porkkanat, paprikat, munakoiso.

Tämä järjestys sallii vihannesten vapauttaa mehua, joka tarvitaan vihannesten päällystämiseen kypsennettynä. Tässä tapauksessa on toivottavaa olla muuttamatta ainesosien suhdetta. Tässä tapauksessa työkappaleen ihanteellinen säilytys ilman sen säilyttämistä viileässä paikassa on mahdollista.

Keitä vihanneksia puoli tuntia välillä sekoittaen. Lisää pavut ja keitä vielä 20 minuuttia.

Asettele kuuma massa steriloituihin purkkeihin, korkista kansilla ja kääri peittoon ja anna jäähtyä.

Tuoksuva, runsas salaatti on arvostettava. Pavut antavat salaatille kylläisyyden, valkosipulin ja maustepippurin aromin.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Valkoiset pavut - 250 g.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 500 g.
• Porkkanat, sipulit - 300 g kukin.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 50 g.
• Suola - 1,5 rkl. l. (2 ruokalusikallista lisää munakoisolle)
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuri ja maustepippuri - 5 hernettä kukin
• Etikka 70% - 1 rkl. l.
• Vihreät (maun mukaan)

Ruoanlaitto:

Liota pavut 1,5 tuntia, keitä ilman suolaa kypsiksi - 30-40 minuuttia.

Valkoiset pavut kypsyvät paljon nopeammin kuin punaiset pavut, eivätkä vaadi pitkää liotusta.

Leikkaa munakoisosta häntä, leikkaa puoliksi ja hiero suolalla kitkeryyden poistamiseksi. Liota tässä tilassa noin 20 minuuttia ja pese pois suolalla ilmestyvät nestepisarat.

Leikkaa munakoiso kuutioiksi, porkkanat ja paprikat pieniksi nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi. Hienonna tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Keitä saatua massaa 5-7 minuuttia.

Lisää paprikat, porkkanat ja sipulit ja hauduta vielä 5-10 minuuttia. Lisää munakoiso, suola, sokeri, voita, laakerinlehti ja pippurit. Sekoita massa ja keitä 30 minuuttia.

Lisää sitten pavut ja etikka ja keitä 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin kuuma salaatti, ruuvaa korkit kiinni. Pankit eristävät ja liottavat jäähtymään.

Käytännössä purkkeja ei voi steriloida. Se säilyy hyvin ja huonelämpötila. Jälleenvakuutusta varten voit steriloida salaatin kannellisilla kansilla noin viidentoista minuutin ajan.

Salaatti tomaatti- ja kasviskastikkeessa, jossa on herkkä ja miellyttävä maku

Vaikka et pidä munakoisosta niiden erityisen maun vuoksi, pidät varmasti tästä salaatista. Yhdessä kanssa kesäiset vihannekset, tomaattimunakoisot muistuttavat kaikkien suosikkisienien makua.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg.
• Tomaatit - 3 kg.
• Pavut - 250 g.
• bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Kuuma paprika - palko
• Kasviöljy - 200 g.
• Suola - 90 g.
• Sokeri - 100 g.
• Valkosipuli - 120 g.
• Etikka 90% - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Vieritä paprikat, tomaatit lihamyllyn läpi. Laita paloitellut vihannekset tuleen. Leikkaa munakoiso pitkiksi viipaleiksi.

Laita tomaattiseokseen sokeri, suola, kaada öljy, sekoita ja keitä 2 minuuttia. Lisää munakoiso ja keitä kiehumishetkestä puoli tuntia.

5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita keitetyt pavut, hienonnettu valkosipuli, etikka ja lisää hieman vettä.

Jaa seos purkkeihin. Kierrä kannet kiinni, anna jäähtyä kääntämällä purkit ympäri.

Pavut ovat lihan korvike, koska ne sisältävät suuren määrän kasviproteiinia. Paaston aikana sitä voidaan käyttää itsenäisenä ravitsevana ja tyydyttävänä annoksena.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Valkoiset pavut, porkkanat, paprikat - 250 g kukin.
• Tomaatit - 750 g.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl
• Valkosipuli - 10 neilikkaa
• Etikka - 50 ml.

Ruoanlaitto:

Liota papuja 6-8 tuntia.

Muista, että vettä kuluu kolme kertaa enemmän kuin kuivien papujen peittämiseen. Liotessa pavut turpoavat ja veden tulee peittää ne kokonaan.

Kaada pavut vedellä (ilman suolaa) ja keitä 40 minuuttia.Tärkeintä on, että ne eivät kiehu.

Leikkaa munakoiso ja paprika kuutioiksi, raasta porkkanat. Jos munakoisot ovat katkeria, ripottele sitten ruokalusikallisella suolaa, sekoita, liota 30 minuuttia ja muista huuhdella.

Jauha tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa (tai lihamyllyssä), laita kattilaan, lisää öljy, sokeri ja suola. Sekoita kaikki ja keitä 3 minuuttia (kiehumishetkestä alkaen).

Lisää munakoiso, porkkanat, paprikat ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Lisää pavut ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää etikka ja keitä seosta 5 minuuttia.

Vaihto kuumana kasvispata steriloituihin purkkeihin, ruuvaa kannet kiinni, käännä ympäri ja kääri lämmössä, kunnes se jäähtyy. Voit säilyttää pimeässä jääkaapin ulkopuolella.

Salaatin valmistaminen on hankalaa, mutta kotitaloudet ja vieraat arvostavat sitä alkuperäinen maku. Salaatti, jolla on epätavallinen yrttien tuoksu ja maku, ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Pavut - 1 kuppi
• bulgarialainen pippuri - 750 g.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Sipuli - 0,5 kg.
• Sokeri - 100 g.
• paistoöljyä
• Pöytäetikka - 1 rkl. l.
• Vihreät, jauhettu pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Liota papuja 8-10 tuntia.

Leikkaa vihannekset suikaleiksi. Laita munakoiso suolalla maustettuun veteen puoleksi tunniksi kitkeryyden poistamiseksi. Paista sipulit, porkkanat ja lisää papuihin.

Kierrä tomaatit lihamyllyssä, laita kattilaan. Lisää mausteet, laita tuleen. Kun massa kiehuu, laita paistetut vihannekset papujen kanssa, lisää etikka. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit ja keitä vielä vartin verran.

Pakkaa salaatti valmiisiin purkkeihin, kääri kannet, kääri ne lämpimästi ja anna jäähtyä.

Valkoiset pavut yhdistetään täydellisesti vihannesten kanssa, kypsennetään nopeasti säilyttäen muotonsa.

Ainekset:

• Munakoiso ja tomaatit - 1 kg kukin.
• Pavut ja porkkanat - 300 g kukin
• Paprika - 500 g.
• Kasviöljy - 300 g.
• Suola - 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 50 g.

Ruoanlaitto:

Liota pavut ja keitä puolikypsiksi, noin kaksikymmentä minuuttia.

Raasta porkkanat, leikkaa paprika suikaleiksi, munakoiso isoiksi kuutioiksi. Hienonna tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa.

Kaada öljy kattilaan ja laita kasvikset. Sekoita kaikki ja keitä tunnin keittämisen jälkeen.

Lisää sokeri, suola, etikka 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja keitä vielä 15 minuuttia.

Steriloi purkit, siirrä salaatti nopeasti. Kääri kannet, kääri purkit lämpimästi.

Mausteisuutta salaatille antavat valkosipuli ja kuumat paprikat, joita voit käyttää oman maun mukaan.

Käytä nuoria hedelmiä, joissa on sininen tai violetti kuori. Hedelmän pinnan tulee olla sileä, kiiltävä ja massan elastinen. Ylikypsillä hedelmillä on vihreä väri kuori ja kiinteä hedelmäliha.

Ainekset:

• Munakoisot ja tomaatit - 1,5 kg kukin.
• Vihreät pavut - 0,5 kg;
• Sipulit, porkkanat - 0,5 kg kukin.
• Tuliset paprikat- 2 kpl
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - ½ kuppi
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - ½ kuppi
• Etikka 9% - 90 g.

Ruoanlaitto:

Leikkaa porkkanat, paprikat, munakoisot, pavut ja sipulit pieniksi kuutioiksi - hienoksi. Liota munakoisoa kylmässä suolavedessä 30 minuuttia.

Paista porkkanat ja sipulit erikseen. Hienonna tomaatit, valkosipuli ja kuumat paprikat tehosekoittimessa.

Laita ylikypsytetyt kasvikset joukkoon tomaattisose, sekoita ja keitä 10 minuuttia. Lisää munakoiso ja keitä kolmannes tuntia.

Laita sokeri, suola kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa vihreät pavut, etikka ja keitä 20 minuuttia.

Siirrä valmis kuuma salaatti valmiisiin purkkeihin, kiristä kannet. Steriloi purkit peittämällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät.

Salaatti on melko yksinkertainen, mutta runsas ja kaunis. Salaatti on ulkonäöltään kauniimpi, jos porkkanat leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi eikä raastetaan karkealla raastimella.

Ainekset:

• Pavut, munakoiso - 1 kg kukin.
• Tomaatit - 800 g.
• Porkkanat, paprikat - 300 g kukin.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sokeri - 1/2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Etikka 9% - 60 ml.

Ruoanlaitto:

Paprika, munakoiso ja porkkana paloiteltuna. Jauha tomaatit, valkosipuli ja keitä lisäämällä sokeria, suolaa, öljyä ja etikkaa 5 minuuttia.

Lisää munakoiso, paprikat ja keitä noin puoli tuntia. Laita keitetyt pavut ja jatka keittämistä 15 minuuttia.

Kääri salaatti steriloituihin purkkeihin. Kääri lämpimästi, kunnes se jäähtyy.

Salaatti on herkullinen, runsas, terveellinen ja voi olla erillinen ruokalaji.

Ainekset:

• Pavut, paprikat - 0,5 kg kukin.
• Munakoiso - 2 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Sipulit, porkkanat - 0,5 kg kukin.
• Vähärasvainen öljy - 350 ml.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 250 g.
• Etikka 9% - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Keitä pavut kypsiksi ja kuori vihannekset.

Raasta porkkana, leikkaa paprika kuutioiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Yhdistä vihannekset, lisää pavut. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja ripottele päälle suolalla ja liota hetki - katkeruuden pitäisi hävitä varatun mehun kanssa.

Kierrä tomaatit lihamyllyn läpi. Purista munakoiso mehusta ja laita papujen päälle. Lisää sokeri, voita, kaada tomaatti.

Kiehauta massa sekoittamatta. 10 minuutin kuluttua sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia. Munakoison tulee muuttua läpikuultavaksi.

Kaada etikka joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä ja keitä salaattia 2-3 minuuttia.

Asettele kiehuva salaatti purkkeihin, rullaa kannet. Peitä huovalla, jätä ylösalaisin olevat purkit jäähtymään.

Paistetun munakoison salaatti on kevyempää kuin keitetyn munakoison salaatti. Se on tuoksuva mausteista johtuen, vähemmän kaloripitoinen, jos paloja ei ole esipaistettu.

Ainekset:

• Munakoiso, vihreät pavut - 1 kg kukin.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Sipuli - 250 g.
• Kasviöljy - 1/2 kuppia
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Etikka 9% - 30 ml.
• Humala - suneli - 1,5 tl

Ruoanlaitto:

Leikkaa munakoiso viipaleiksi, lorauta öljyllä ja paista uunipellillä kunnes kultaisen ruskea 200 asteessa. Paista hienonnetut pavut sipulien kanssa öljyssä.

Jauha tomaatit, laita sokeri, suola ja keitä. Lisää paistetut pavut sipulien kanssa, hienonnettu munakoiso, hienonnettu valkosipuli.

Hauduta massaa 15 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, sekoita massa ja siirrä steriloituihin purkkeihin. Sulje salaattipurkit kansilla.

Punaiset pavut sisältävät suuren määrän tärkkelystä ja keitetään nopeasti pehmeiksi. On tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa. Salaatti on mausteinen kuuman paprikan käytön vuoksi ja tuoksuva vihreiden vuoksi.

Salaattia valmistettaessa on käytettävä suuri määrä tomaatteja tai tomaattimehua - salaatti valmistetaan ilman etikkaa.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Punaiset pavut - 250 g.
• Makeat paprikat ja tomaatit - 1 kg kukin.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suola - 1 tl
• Kuuma pippuri, persilja - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Liota pavut ja keitä etukäteen. Käytä valmista mehua tai pilko tomaatit tehosekoittimessa.

Paista renkaiksi leikattua munakoisoa, kunnes muodostuu punoitus.

Lisää hienonnetut tomaatit, pavut, pippuri, suola ja keitä 10 minuuttia.

Siirrä kiehuva massa steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet.

Pavut lisäävät makua ruokaan. Paahdetut vihannekset lisäävät makua ja tuoksua.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg.
• Pavut - 300 g.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 200 g.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Jauhettu pippuri - 1 tl

Ruoanlaitto:

Keitä pavut. Leikkaa munakoiso paloiksi, ripottele päälle suolaa ja anna hautua tunnin ajan, jotta katkeruus vapautuu. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi, hienoksi sipuli, laita valkosipuli lihamyllyn läpi, hienonna porkkanat.

Kaada öljy isoon astiaan, paista sipulit, porkkanat, munakoisot.

Lisää munakoiso, tomaatit, valkosipuli, suola, jauhettu pippuri ja hauduta 15 minuuttia. Lisää pavut, sekoita massa ja keitä vielä 15 minuuttia.

Asettele kiehuva massa steriloituihin purkkeihin, sulje steriloiduilla kansilla.

Porkkanoiden ja sipulien paahtamisen ansiosta salaatin maku on runsas. Salaatin kylläisyys liittyy käyttöön suuri numero pavut. Aromin tuottavat vihreät.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Pavut - 0,5 kg.
• Tomaatit - 750 g.
• Paprika, porkkanat - 300 g kukin.
• Kasviöljy - lasi
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri - 75 g.
• Valkosipuli - 0,5 päätä
• Sipuli - 150 g.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Vihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä pavut. Leikkaa tomaatit, paprikat, munakoiso paloiksi. Paista hienonnettu sipuli, porkkana, lisää vihanneksiin ja papuihin.

Laita suolaa, sokeria, suolaa, hienonnettua valkosipulia, kaada etikkaa ja keitä massaa 40 minuuttia. Lisää vihannekset 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Salaatin maku metsän asukkaiden lisäyksellä muuttuu tuntemattomaksi. Salaatista tulee tyydyttävämpi ja rikkaampi hyödyllisiä aineita.

Salaatti munakoisolla, papuilla ja sienillä on steriloitava.

Ainekset:

• Munakoisot, sienet, sipulit - 0,5 kg kukin.
• Tomaatit - 1 kg.
• Pavut - 400 g.
• Kasviöljy - 1/4 kuppia
• Suola - 60 g.
• Sokeri - 50 g.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Etikka 9% - 1/2 kuppia

Ruoanlaitto:

Keitä pavut ja sienet erikseen. Leikkaa sipuli, sienet, munakoiso ja paista erikseen.

Jauha tomaatit tehosekoittimessa, lisää paisti, sokeri, suola, pavut. Hauduta massaa 15 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli, etikka. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin, steriloi 30 minuuttia ja rullaa kannet.

Hyödyllinen vihreät pavut yhdessä ravitsevien munakoisojen kanssa - hämmästyttävä alkupala kesän maulla. Lisäksi tämä salaatti soveltuu pääruokien kastikkeeksi: se sopii hyvin riisin ja spagetin kanssa, sitä voidaan lisätä keittoihin.
Tässä on kaksi reseptiä munakoisosalaattiin vihreillä papuilla ja salaattiin valkopavuilla talveksi.
1. Munakoisosalaatti vihreillä papuilla "Maikop"

3. Salaatti munakoisolla ja valkopavuilla

1. Munakoisosalaatti vihreillä papuilla "Maikopsky" (Pidin salaatista, kaikki osoittautui herkullisiksi)
Vihreiden papujen ystäville missä tahansa muodossa…
Ainekset:
1 kg munakoisoa
750 g kypsiä tomaatteja
500 g vihreitä papuja
250 g porkkanaa
250 g paprikaa
250 ml kasviöljyä
75 g sokeria
50 ml 9% etikkaa
35 g suolaa
Teho: noin 2,3 litraa

Laita tomaatit lihamyllyn läpi. Kaada paksupohjaiseen kattilaan ja laita tuleen. Lisää suola, sokeri, öljy. Kiehua. Lisää heti 3-4 osaan leikatut pavut, raastettu porkkana, pienet munakoisoviipaleet, paprikapillit.
Keitä 40 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada lopuksi etikka joukkoon.
Asettele esisteriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle, käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

2. Vihreä papu ja munakoisosalaatti
Ainekset:

Munakoiso - 500 g
Kypsät tomaatit - 3 kg
Parsapavut (vihreät pavut) - 1 kg
Punainen Paprika– 500 g
Vihreät (persilja) - 6-7 oksaa
Sokeri - 1,5 rkl. l.
Kasviöljy - 250 g
Etikkahappo 9% - 1,5 rkl. l.
Vihreiden papu- ja munakoisosalaattien keittäminen talveksi:

Pese alussa kaikki vihannekset puhtaalla juomavesi. Sitten otamme omamme mehukkaita tomaatteja ja rullaa ne lihamyllyssä. Tuloksena meillä on tomaattimehua, noin kolme litraa. Lisää siihen suolaa auringonkukkaöljy ja sokeria. valmis sekoitus keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Saimme tomaattipyreetä, laitoimme siihen pavut, ei karkeasti leikattuja munakoisoja. Sai kasvissekoitus sisään tomaattisose hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Lisää seuraavaksi nauhoiksi pilkottu punainen paprika, kaada etikka. Jatka vihannesten keittämistä vielä vähintään 15 minuuttia. Suoritamme valmiustestin.

Pakkaa kuuma salaatti esisteriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä huoneenlämmössä.

3. Munakoiso-valkopapusalaatti (kirjoittaja kenzzzo)
Tätä salaattia voi syödä kylmänä, lämmitettynä tai vaikkapa lihaan sekoitettuna. Yleensä asia on universaali!
Ainekset munakoiso- ja valkopapusalaattiin:
Munakoiso - 2 kg
Tomaatti - 1,5 kg
bulgarialainen pippuri - 0,5 kg
Porkkana - 0,5 kg
Valkosipuli (noin 7 keskikokoista päätä) - 200 g
Pavut (valkoiset, kuivat) - 500 g
Kasviöljy (hajuton) - 350 g
Etikka (9%) - 100 ml
Suola (liukumäellä) - 2 rkl. l.
Sokeri - 1 pino.
500 g kuivattuja papuja, liotettu yön yli kylmä vesi. Keitä aamulla kypsiksi. Älä kypsennä liikaa - papujen tulee säilyttää muotonsa.
Paprika leikataan neliöiksi.
Tomaatit (1,5 kg) ja valkosipuli (alkuperäisesti tietysti puhdistettua), noin 7 keskikokoista päätä, kulkevat lihamyllyn (iso arina) läpi. Saat jotain tomaattia. AT tämä resepti valkosipuli antaa vain tuoksun, ei villiä polttava maku ei, takaan, koska valkosipuli altistetaan pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.
Raasta porkkanat karkealla raastimella.
Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi. Kuorta ei tarvitse poistaa, munakoisoja ei myöskään tarvitse liottaa etukäteen. Iho jää pehmeäksi eikä tunnu salaatissa ollenkaan, katkeruuttakaan ei ole koskaan ollut.

Laita lihamyllyn läpi tomaatit ja valkosipuli keskipitkä tuli ja kuumenna ensimmäisiin kiehumiskupliin (emme anna voimakasta kiehua) ja lisää heti suolaa 2 rkl. lusikat liukumäellä, sokeri 1 kuppi (250 grammaa), 100 ml 9% etikkaa ja 350 ml hajutonta kasviöljyä. Älä muuta reseptissä mitään, sillä kaikkien näiden tuotteiden ja ainesosien suhde antaa 100% takuun täydellisestä säilyvyydestä kotona (ihanteellisessa säilytystilassa kaapin hyllyssä, yksikään purkki ei ole vielä räjähtänyt).

Lisää nyt vuorotellen kiehuvaan tomaattimassaan: porkkanat, välillä sekoittaen, anna kiehua, paprika, välillä sekoittaen, anna kiehua, munakoiso. Tämä järjestys antaa vihanneksille mahdollisuuden vapauttaa mehunsa ja kun vihannekset laitetaan paikalleen, nestettä on tarpeeksi peittämään ne.

Viimeisen vihannesannoksen, eli munakoison, munimisen jälkeen leikkaamme 30 minuuttia ja keitämme keskilämmöllä välillä sekoittaen.

Tämän ajan kuluttua lisää pavut vihanneksiin ja sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti, ja keittämisen jälkeen havaitsemme vielä 20 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua sammuta salaatti ja laita se välittömästi valmistettuihin purkkeihin ja kierrä. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 ja 0,7, valmistelen seuraavasti: minun ensin millä tahansa pesuaine, muista sitten käyttää soodaa, kerää vettä ja laita se kerralla täydellä teholla mikroaaltouuniin, 3-4 tölkkiä 5 minuutiksi. Käytän metallikansia, pesen myös ne ja heitän kupilliseen kiehuvaa vettä 5 minuutiksi. Olen käyttänyt tätä menetelmää pitkään, eikä yksikään pankki ole vielä räjähtänyt.

Kun salaatti on rullattu, on tarpeen kääntää purkit kannen päälle ja kääriä ne lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita sitten säilytykseen kaappiin, ruokakomeroon, kellariin ...

Kirjoitin jotenkin paljon kaikkea, mutta tämä on + aloittelijoille, jotta kysymyksiä olisi vähemmän (hän ​​itse kävi tämän läpi kerralla). Itse asiassa resepti on yksinkertainen ja valmistuu 1 tunnissa (no, ilman tietysti papujen näpertelyä). Ystäväni teki tämän reseptin punaisilla papuilla, siitä tuli myös erittäin maukasta, vain se on itsessään tärkkelyspitoista ja tästä johtuen se on enemmän keitetty.

Tästä määrästä saadaan täsmälleen 7 0,7 (seitsemänsataa grammaa) purkkia.

Tämä resepti on osa "Yhdessä ruoanlaittoa - kulinaarinen viikko". Keskustelua ruoanlaitosta foorumilla -